Мармелад из черной смородины в домашних условиях

andrea's picture

Для приготовления http://powaruschka.net/workpiece, нам понадобятся такие ингредиенты:

Смородина черная – 1 кг.
Сахар – 400 гр.
Пектин – 10 гр. сухой или 100 гр. жидкий.
Базилик фиолетовый – 3 веточки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ягоды перебираем, моем и пропускаем через мясорубку и протираем через сито. Полученное пюре соединяем с 350 гр. сахара и выкладываем в посуду с толстым дном и ставим на плиту. После закипания, провариваем на сильном огне в течении 15 минут, помешивая и удаляя пену. После снимаем с плиты и даем остыть.
Остывшую смородину снова доводим до кипения, на небольшом огне, постоянно помешивая, провариваем 20-30 минут. За 3 минуты до окончания варки, добавляем пектин, смешанный с остатками сахара и листьями базилика.
Вытягиваем базилик из готового мармелада и разливаем по стерилизованным банкам, а затем закатываем.
Готово!
Приятного аппетита!!!:-)