Елена Ивановна Молоховец

RSS канал автора
Поделиться:
Иллюстрация № 1 читать онлайн КулЛиб

Елена Ивановна Молоховец (в девичестве — Бурман; 28 апреля (10 мая) 1831, Архангельск — декабрь 1918, Петроград) — классик русской кулинарной литературы, автор знаменитой книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (1861), содержащей около 1500 рецептов и описаний способов приготовления различных блюд.

Елена Молоховец родилась в Архангельске. Её отец — архангельский чиновник, статский советник Иван Ермолаевич Бурман, мать — Екатерина Дмитриевна. Рано оставшись без родителей, она поступила в Смольный институт для благородных девиц в Санкт-Петербурге. После окончания (1848) вернулась в Архангельск. Вышла замуж за архитектора Франца Молоховца, вместе с которым переехала в Курск.
Здесь в 1861 году вышла её кулинарная книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Она представляла собой сборник около 1500 рецептов (в последних изданиях их количество выросло до 4500). В предисловии Молоховец писала:

Цитата:
Кухня есть также в своём роде наука, которая без руководства и если нельзя исключительно посвятить ей несколько времени, приобретается не годами, но десятками лет опытности, а этот десяток лет неопытности иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам…

Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще и чтобы тем приохотить их заняться хозяйством.

Показывать:   Сортировать по:

Показываем книги: (Автор) (все книги на одной странице)

Количество книг по ролям: Автор - 8.
По форматам:  fb2 книги - 5 (15.94 Мб),  pdf книги - 3 (23.96 Мб)
Всего книг: 8. Объём всех книг: 40 Мб (41,840,340 байт)

Автор

Кулинария   Энциклопедии  

Кулинария  

Кулинария   Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики)   Современные российские издания  

Дом и семья: прочее   Кулинария  

Кулинария  

Дом и семья: прочее   Кулинария  

Кулинария  

- Современной хозяйке [windows-1251] 1.19 Мб скачать: (fb2)  читать: (полностью) - (постранично)

Зарегистрируйтесь / залогиньтесь для выкачки нескольких книг одним файлом.