Казан, баран и дастархан [Сталик Ханкишиев] (fb2)
Сталик Ханкишиев
Добавлена: 13.10.2012 Версия: 1.1. Дата создания файла: 2010-08-27 ISBN: 978-5-271-27222-6 Кодировка файла: utf-8 Издательство: Астрель Город: Москва (Fb2-info) (ссылка для форума) (ссылка для блога) (QR-код книги) АннотацияЕсли первая книга Сталика Ханкишиева была “книгой риса”, то вторая — настоящая “энциклопедия мяса”. Точнее, речь о баранине — важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего — самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще — немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге — даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками. |
Рекомендации:
эту книгу рекомендовали 0 пользователей.Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 322 страниц - немного выше среднего (225)
Средняя длина предложения: 105.20 знаков - немного выше среднего (80)
Активный словарный запас: близко к среднему 1467.09 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 2.09% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>
[Оглавление]
Последние комментарии
5 часов 16 минут назад
14 часов 7 минут назад
14 часов 10 минут назад
2 дней 20 часов назад
3 дней 53 минут назад
3 дней 2 часов назад