Непридуманная история русской кухни [Ольга Анатольевна Сюткина] (fb2)
Ольга Анатольевна Сюткина Павел Сюткин
скачать: (fb2) (исправленную) читать: (полностью)
Добавлена: 14.11.2013 Версия: 1.0. Дата создания файла: 2013-11-02 Кодировка файла: UTF-8 (Fb2-info) (ссылка для форума) (ссылка для блога) (QR-код книги) АннотацияЧто мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? — вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что — устоявшиеся клише. Эта книга соединяет серьезное научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков, книги С. Друковцева, В. Левшина, Е. Авдеевой, Г. Степанова, И. Радецкого и др. |
Рекомендации:
эту книгу рекомендовали 0 пользователей.Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 354 страниц - намного выше среднего (225)
Средняя длина предложения: 78.41 знаков - близко к среднему (80)
Активный словарный запас: немного выше среднего 1629.33 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.07% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>
[Оглавление]
Последние комментарии
5 часов 46 минут назад
5 часов 54 минут назад
12 часов 6 минут назад
12 часов 10 минут назад
12 часов 20 минут назад
12 часов 26 минут назад