Большая энциклопедия консервирования [Надежда Александровна Семикова] (fb2)


Надежда Александровна Семикова  

Кулинария   Энциклопедии  

Большая энциклопедия консервирования 3.5 Мб, 1045с.
скачать: (fb2) (исправленную)  читать: (полностью) 
издано в 2003 г. (post) (иллюстрации)

Большая энциклопедия консервирования (fb2)Добавлена: 11.12.2014 Версия: 1.001.
Дата авторской / издательской редакции: 2003-01-01
Дата создания файла: 2011-10-24
ISBN: 5-9524-0303-4 Кодировка файла: utf-8
Издательство: Центрполиграф
Город: Москва
Поделиться:
  (Fb2-info)    (ссылка для форума)
  (ссылка для блога)     (QR-код книги)  

Аннотация

В книге рассмотрены разнообразные технологии сбора, обработки, хранения и консервирования овощей, фруктов, ягод, грибов, рыбы и мяса. Приведены сведения о полезных свойствах продуктов, а также о причинах порчи домашних консервов. Рассказано о последовательности переработки овощей и правилах подготовки тары – бутылок, банок, бочек, кадок. Специальный раздел энциклопедии посвящен рецептам старинных кушаний.


Рекомендации:

эту книгу рекомендовали 0 пользователей.
Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.

Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 1045 страниц - очень много (225)
Средняя длина предложения: 93.39 знаков - близко к среднему (80)
Активный словарный запас: намного ниже среднего 1095.42 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.23% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>


  [Оглавление]