Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва)

Автор: Надежда  Бондаренко, Наталья  Шинкарёва
Жанр: Энциклопедии; Кулинария

https://coollib.net/b/384464-nadezhda-bondarenko-kulinarnaya-entsiklopediya-tom-38-f-h-finokki-halva

В 38 томе:
      – всё о фисташках, форели и фламбировании;
      – секреты приготовления фондю и жарки во фритюре;
      – чем интересны финская и французская кухни;
      – какой суп едят на завтрак во Вьетнаме;
      – что такое фламенкин, флаутас и халасле;
      – как испечь настоящую фокаччу или халу;
      – какое блюдо самое известное в Шотландии
      и многое другое.
    (исп. flamenquín – маленький фламандец)
(от лат. panis focacius – букв. хлеб, запечённый в очаге)
(от фр. fondant au chocolat – тающий шоколад)
(от фр. fondue – растопленный, расплавленный, тянущийся)
(от немец. vorschmack – «закуска»)
(блюдо испанской кухни)
(от фр. la fourchette – вилка)
(от англ. fusion – слияние, сплав, смешение)
https://coollib.net/i/64/384464/cover.jpg