Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях [Алексей Дмитриевич Митюков] (fb2) читать постранично

А. Д. Митюков КОКТЕЙЛИ, ПУНШИ, ВИНА И ДРУГИЕ НАПИТКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Предисловие

С каждым годом повышается жизненный уровень нашего народа. Улучшается качество, расширяется ассортимент пищевых и вкусовых товаров. Появляются новые запросы, возникают новые возможности их удовлетворения.

Директивы XXIV съезда партии и законы, принятые третьей сессией Верховного Совета СССР восьмого созыва предусматривают увеличение розничного товарооборота в текущем пятилетии в 1,4 раза. Только прирост продажи товаров в девятой пятилетке будет больше всего товарооборота страны за 1957 г.

За последние семь лет производство мяса на промышленных предприятиях увеличилось на 65 %, колбасно-ветчинных изделий — на 59, цельномолочной продукции — на 71, кондитерских изделий — на 28, консервов — на 69 % и т. д.

За период с 1958 по 1972 г. потребление мяса и мясных продуктов в среднем на одного человека возросло на 16 кг, молока и молочных продуктов — на 58, рыбы и рыбных продуктов — на 5,4, овощей и бахчевых — на 11 кг. В 1975 г. производство виноградных вин увеличится по сравнению с 1970 г. на 35–40 %.

С улучшением жизненного уровня советских людей на повестку дня встает вопрос нашего отношения к употреблению спиртных напитков. Государство не может мириться со всем тем, что наносит вред благополучию его граждан, что отвлекает их от активной трудовой и культурной деятельности. Вот почему борьба с пьянством — этим страшным наследием прошлого — будет считаться и впредь одной из важнейших задач.

Проявляя огромную заботу о благосостоянии советских людей, партия делает все для того, чтобы оградить их от тлетворного влияния чуждых привычек и обычаев. Не случайно вопрос усиления борьбы против пьянства и алкоголизма специально рассматривался в Центральном Комитете КПСС.

В принятом постановлении указано на необходимость решительной и настойчивой борьбы против пьянства и алкоголизма, разработки конкретных мероприятий по широкому развертыванию массово-политической и культурно-воспитательной работы в коллективах и среди населения по месту жительства, усилению противоалкогольной пропаганды.

В предлагаемой работе автор на основе большого фактического материала показывает вред алкоголя, его тлетворное влияние на здоровье человека, на весь уклад его жизни. Эта книга не для любителей спиртного. И если кто-то из них заглянет в нее по ошибке, он не найдет в ней ничего интересного для себя.

Книга рассчитана на человека культурного, любознательного, стремящегося украсить свой быт, привнести в него что-то новое, интересное. Каждая строка ее бьет по тем, кто пьет, кто отравляет жизнь себе и другим. Она предостерегает читателя от того страшного зла, которое таится в спиртных напитках, учит, как уберечься от недостойного порока.

Возникает вопрос: а возможно ли этого достичь, не приняв крайних, кардинальных мер в отношении алкогольных напитков? Изъять их из продажи, ограничить производство — вот и решение проблемы. Да, это избавит нас от многих неприятностей, и все-таки все дело в нас самих. Человек высокой культуры и нравственности, воспитанный на лучших традициях общества, человек, ищущий, стремящийся к прекрасному, не станет свою жизнь топить в бутылке водки. Вместе с тем такой человек — не аскет, не отшельник, уединившийся от всех и вся. Он живет полнокровной жизнью своего общества, свято следует его лучшим традициям и обычаям, в том числе и тем, которые не обходятся без праздничного тоста, без бокала вина.

Все оказывается — в разумном подходе к своим поступкам, в воспитанности каждого из нас, в умении в нужную минуту сдержать себя, заставить не переступить границы приличия. Где же эти границы разумного, непредосудительного, высоконравственного? Как удержаться в рамках этих границ?

Все мы знаем, что спиртные напитки — далеко не предметы первой необходимости, но они реально существуют и в том или ином виде будут существовать. Все дело, как уже отмечалось, в разумном, правильном отношении к ним. Миллионы людей охотно поднимают бокалы по случаю какой-нибудь знаменательной даты, радостных событий и т. д. Эти традиции вошли в быт всех народов. Великий русский поэт А. С. Пушкин писал:

А. М. Горький при посещении Массандры оставил там в книге посетителей такую запись: «Пил и восхищался… В вине больше всего — солнца. Да здравствуют люди, которые умеют делать вино и через него вносить солнечную силу в души людей!»

Возникает известный вопрос: полезно ли пить вино? На него можно ответить так. Все зависит от того, сколько и как часто пить, в каком возрасте и при каком состоянии здоровья.

Если злоупотреблять вином, это приведет к