Лук, чеснок и хрен [Галина Ивановна Поскребышева] (pdf) читать онлайн

П 61

Поскребышева Г. И.
Лук, чеснок и хрен. — М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2000.- 32 с:
ил. — (100 золотых рецептов).
ISBN 5-224-00838-7
Лук, чеснок и хрен обладают уникальными противомикробными и
противовоспалительными свойствами и могут использоваться как для
профилактики различных заболеваний, так и для общего укрепления
организма. А какой салат обойдется без лука, горячее блюдо без чеснока?
А холодец? Ведь он немыслим без хрена. Из лука, хрена и чеснока
можно приготовить очень много самостоятельных блюд.
Для широкого круга читателей.
ББК 3 6 . 9 9 7

ISBN 5-224-00838-7

От автора
Целебные свойства этих трех удивительных растений
известны давно. Нет такой народной медицины, которая бы
не использовала целебные свойства лука, чеснока и хрена.
Они возбуждают аппетит, используются для лечения
различных и н ф е к ц и о н н ы х заболеваний желудочнокишечного т р а к т а , я в л я ю т с я хорошим мочегонным
средством. А по составу химических элементов эти растения
являются лидерами среди приправ. В чесноке, например,
обнаружены фосфор, калий, медь, титан, сера, йод. В
эфирном масле чеснока заключены фитонциды —
вещества, подавляющие развитие микроорганизмов, а в
зеленых листьях и стрелках чеснока содержится витамин С.
Целебными свойствами обладают и все виды луков:
зеленый, лук-порей, шнитт-лук, лук батун, душистый лук —
все они обладают своим, только им присущим, составом
витаминов, и поэтому хотелось бы. чтобы больше видов
лука присутствовало на вашем столе. Найден в луке и
каротин. Как лечебное средство лук употребляют при
к а т а р а х дыхательных путей, астме, атеросклерозе и
грибковых заболеваниях.
Хрен — источник витамина С, содержит большое
количество микроэлементов, биологически активных
веществ — недаром его называют вторым женьшенем.
Из хрена, чеснока и лука можно приготовить острые
приправы, вкусные гарниры, супы, салаты, напитки и...
печенья.