Женсовет 2012 №9(71) сентябрь [журнал Женсовет] (pdf) читать онлайн

РИФШ
МОДНЕЙ;

тш А

позволяй
j pEBE'
ЛЕНИТШ

УЛ Ю Б О Й д о И к ,

'г о т о в и м

УЛИНОЙ

rj
“
■
IГ
n
^
n
п
лп
N
<
•9(71
1
СG
еU
н тT
я
б
р,
ь о
2012

11ЫПЕЧКА
\СШОКАМИ
И р м гЯ М И

----

/

-

v
W

PU
PUL
РЫБНЫЕ

■.КАПОАНЯЕМ \
ЗАКРОМА

''З Р А З Ы * -— г г - —

..

с и к р о м .: ?-'Э£л . '

Умойящ
■ ГОТОВИМ

[с,мясным ФАРШЕМ

4а г -

О

женсовет

Сором НО/ Х$ООШ иртьола
НОВЫЙВЕДУЩИЙ «СПОКУШЕК»

Совсем недавно стало известно, что
Дмитрий Маликов стал третьим ведущим
детской программы «Спокойной .ночи,
малыши'». По мнению компании «ТМК-„
Медиа», которая создаёт эту программу,
Дмитрий Маликов - умный, обаятельный,
как нельзя лучше вписывается в компа­
нию ведущих программы.
Нынешние ведущие Анна Михалкова и
Оксана Фёдорова останутся в передаче В
настоящий момент главной ведущей пере­
дачи является Анна Михалкова, актри­
са и дочь режиссёра Никиты Михалкова.
Оксана Фёдорова ведёт программу с 2002
года, однако в настоящее время появляет­
ся лишь в отдельных выпусках.
С появлением нового ведущего в пере­
даче появятся новые темы, связанные,
например, с музыкой. Сам артист зая­
вил, что с удовольствием возьмёт на себя
«гуманитарную функцию», уже вовсю гото­
вится к роли ведущего и очень доволен
своим назначением. В недавнем интервью
он сообщил: «Давно не было какого-то
мужского образа, который был бы понятен и приятен детям. Я хотел бы больше рассказывать детям об истории,
литературе, музыке, архитектуре. О каких-то вещах, сделанных своими руками. Научить, условно говоря, детей
забить гвоздик». Сейчас стало известно также, что Маликов хочет вести детскую передачу со своей дочкой
Стефанией. Маликов не раз записывался на телевизионных программах со своей дочерью, и нет никаких сомне­
ний, что Стефания может достойно вести себя в кадре.

ОКСАНА АКИНЬШИНА
УЕЗЖАЕТ В ГРУЗИН)?
Популярная отечественная актриса с непростым характером
Оксана Акиньшина редко даёт интервью и ещё реже обсуждает под­
робности своей личной жизни. Но, судя по всему, сейчас артистка
переживает один из самых лучших этапов, причём не только в твор­
честве, но и в любви. Так, Акиньшина перестала скрывать, что в
настоящее время встречается с известным грузинским продюсером
Арчилом Геловани.
В одном из недавних интервью Оксана отметила, что «в Грузии
тоже хорошо» Однако о том, чтобы постоянно жить в этой стране,
речи пока не идёт. «Ну, я буду ездить туда-сюда», - приводит слова
Акиньшиной НТВ. Более ничего Оксана репортёрам телеканала не
сообщила Однако на самом ли деле актриса планирует покинуть
Россию и собирается ли она замуж, Акиньшина предпочитает не
говорить. Так же актриса не прокомментировала слухи о своей
беременности, которые упорно муссируются прессой, и о том, что
уже замужем за Геловани.
Если же Акиньшина действительно не замужем и только соби­
рается под венец с Геловани, то для неё это будет уже второй
брак. Напомним, Оксана была замужем за генеральным директо­
ром пиар-компании «Планета «Информ» Дмитрием Литвиновым.
Предполагают, что причиной развода стала чрезмерная занятость
Литвинова. За спиной у Арчила Геловани также были серьёзные
отношения - от брака с дочерью грузинской сценаристки Нино
Басилиа у продюсера подрастает сын Николай.
Всероссийское издание «Нулина. Женсовет». Выходит 1 раз в месяц. Учредитель и издатель — 000 Издательский Дом Лит-Пресс-Арт -Август-медиа»
Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия
Свидетельство о регистрации ФС77-23676 Перепечатка информации, содержащейся в данном издании, возможна только с письменного разрешения редакции.
Розничная цена — свободная По вопросам распространения газет «Кулика» и «Кулина. Женсовет» обращаться по телефону (473) 261-06-58. По
вопросам доставки изданий по подписке обращаться в местные узлы связи и управления. Телефон цеха экспедирования УФПС Воронежской
обл. (473) 266-38-90. Номер подписан в печать 30.082012 г Отпечатано в ЗАО -Прайм Принт Воронеж» (г. Воронеж, пр Труда 48 л) Заказ № 2302
Тираж 20 900 экз. По вопросам полиграфического брака обращаться по адресу типографии. На 1-й странице, модель - Юлия Канаева, фото - Екатерина Медведева
Главный редактор Светлана Ветрова, креативный редактор Сергей Ветров. Над номером работали: Наталья Батейкина, Нина Небогарева, Ирина Крестникова Алла Орлова
Ддрес для писем: 394068, г. Воронеж, а/я 3. Электронная почта: kulina-gaieta@mall.fu Подписной ин де кс 60676

Ж ЕНСОВЕТ О

ПОЗВОЛЯЙ СЕБЕ ЛЕНИТЬСЯ!
В выходные дни вы планируете устроить большую стирку.
Ещё вам нужно перегладить бельё, убрать в квартире... И так
каждую субботу и воскресенье? Остановитесь! Сияющий
чистотой дом — замечательно, но вы совершенно забыли об
отдыхе. Хотя бы один раз в неделю нужно побездельничать.
Не верите? Мы назовём вам девять уважительных причин.
1. ЛЕНИТЕСЬ — И ПРО Ж ИВ ЁТЕ ДОЛЬШ Е! Так уж сложилось,
что лень принято считать одним из
главных пороков человека. Она и по
миру пустит, и счастливым не сдела­
ет, и много ещё разных страшилок
про неё рассказывают. А зря. Ведь
ленность не только спасает миллионы
людей от ненужной и скучной работы,
но иногда может и от какого-нибудь
конфликта оградить или даже жизнь
сохранить. Например, вам ужасно
не хотелось вставать утром с посте­
ли и вы решили поспать чуть-чуть
подольше обычного... В результате
вы выспались, до службы добирались
в полупустом автобусе. Вас никто не
толкал, не наступал на ноги, и у вас
сохранилось хорошее настроение. .
Вот вам и польза от лени-матушки. И это ещё не самый яркий при­
мер! Так что не стесняйтесь лениться.
Делайте это с удовольствием. Кстати,
психологи считают, что возникающее
у человека время от времени жела­
ние ничего не делать — не что иное,
как защитная реакция организма на
переутомление Так зачем же идти
против природы? Себе дороже ста­
нет! Только не забывайте о чувстве
меры. Не перегибайте' палку!
2. Л Е Н Ь — СРЕД СТВ О ОТ
ДЕПРЕССИИ . И это не пустые сло­
ва. Любой человеческой натуре свой­
ственны колебания настроения, уси­
ливающиеся к тому же сезонными
изменениями. Одни к этим перепадам
не особенно чувствительны, а другие
страдают, мучаются, места себе не
находят. Глотают антидепрессанты. И
напрасно это делают, потому что
самое лучшее лечение в данном
случае — безделье. Поваляйтесь
с книжкой на диване, уставьтесь
в телевизор и смотрите все пере­
дачи подряд, не особенно заду­
мываясь о происходящем на
экране... На следующий день
вы будете чувствовать себя
намного лучше.
3. ЛЕНЬ ИЗБАВИТ ОТ
СУЕТЛИВО СТИ.
Лень
может быть и конструктивной.
Предположим, вам необхо­
димо сделать несколько дел.
Каждое из них вам кажется
важным. Но не спешите хва­
таться за всё сразу. Прислу­
шайтесь к себе, к своему
внутреннему голосу. И

он вам подскажет, что необходимо
сделать в первую очередь. Пусть вас
не смущает, что «главное» дело вне­
шне выглядит менее значимым, зато
именно оно наиболее перспективно
для вас. Начните с него, и всё пойдёт
как по маслу.
4 . ЛЕНЬ — А К К У М У Л Я Т О Р
ЭН ЕРГИИ. Один вечер в неделю или
пару часов в выходные дни посвятите
только себе Забудьте о домашних
делах, отключите телефон. Мужа и
детей отправьте в кино, на футбол,
в парк.
Постарайтесь полностью
расслабиться и ни о чём не думать.
Послушайте приятную музыку, сде­
лайте маску для лица, примите ван­
ну Позвольте себе съесть вкуснень­
кого. Словом, сделайте что-нибудь
приятное для себя. Это умиротворяет
и дарит энергию для преодоления
повседневных проблем, отвлекает от
неприятных мыслей.
5. Л Е Н И В Ы Й ГЕ Н Е Р И Р У Е Т
САМЫ Е УД АЧНЫ Е И ДЕИ. Ни для
кого не секрет, что спешка и стресс
— злейшие враги творческой дея­
тельности. Не случайно писатели
и художники уезжают за вдохнове­
нием подальше от города. Лишь в
спокойной атмосфере они могут в
полной мере раскрыть свой творче­
ский потенциал. Попробуйте и вы
снять напряжение, уехав подаль­

ше от городской суеты Походите
босиком по траве, опустите ноги в
прохладную воду ручья. При этом
массируются рефлекторные зоны
стоп и улучшается кровообраще­
ние. Игры на свежем воздухе — не
только замечательный тренинг, но и
источник положительных эмоций. В
состоянии внутреннего покоя идеи
придут сами собой.
6 . Л Е Н И В Ы Й У М ЕЕ Т П О Л У ­
ЧАТЬ УД О В О Л Ь С ТВ И Е Д А Ж Е
О Т М ЕЛО ЧЕЙ. «Наслаждение живёт
пустотой», — гласит восточная посло­
вица. Предаваясь время от времени
праздности, а возможно, и скуке, вы
таким образом набираетесь сил для
активной жизни.
7. Л Е Н И В Ы Й ОСТРЕЕ ПЕРЕ­
Ж И В А Е Т ЧУВСТВО ЛЮ Б В И . Что
может быть прекраснее любви? Одна­
ко со временем отношения становят­
ся не такими трепетными, как в самом
начале. Старайтесь хотя бы изредка
делать паузу. Тогда каждая новая
встреча с любимым человеком прине­
сет вам новую радость
8. НЕ СПЕШ ИТЕ ВЫ ЯСНЯТЬ
О ТНО Ш Е Н И Я . Неприятности на
работе или в семье, ссора с подру­
гой. . Стрессовые ситуации только
усугубляют проблемы
Научитесь
отвлекаться от неприятностей. Прове­
дите денёк в полной изоляции от всех
друзей и подруг. Посмотрите на ссору
со стороны.
9. УЧИТЕСЬ ДЕРЖ АТЬ СЕБЯ В
Р У К А Х . В стрессовой ситуации чело­
век быстро теряет терпение. Запом­
ните, хорошим собеседником можно
быть только тогда, когда вы спокойны
и уравновешенны.

лёна Хмельницкая роди­
лась в семье артистов бале­
та, но ещё в 10 лот выбра­
ла для себя профессию драм
тической актрисы. В «Ланкоме»,
из-за кулис, она наблюдала за
работой своей мамы над хорео­
графическими номерами в леген­
дарном спектакле «Юнона и
Авось». А спустя 10 лет, окончив
Школу-студию МХАТ, сыграла в
этом спектакле роль Комчитты.
В 1993 году она вышла замуж
за режиссера Тиграна Кеосаяна,
с которым она вместе почти
20 лет. Всё это время Алёне
Хмельницкой
удивительным
образом удаётся быть успешной
актрисой, красивой женщиной,
примерной женой и заботливой
мамой двух дочерей.

А

О ДЕТЯХ
— Алёна, ваши дочки родились с
разницей в 16 лет... Отличается ли
материнство сейчас и материнство
тогда?

не будет актрисой. Когда-то давно
она даже снималась, но ей не понра­
вилось, было мукой. Она точно знает,
чего хочет, хотя иногда колеблется.

О «ЖЕНСКОМ ЦАРСТВЕ»,
МАГАЗИНАХ И ХАЧАПУРИ

— Само по себе материнство не
отличается — отличается жизнь. За
те 16 лет, что прошли между рожде­
— А Тигран как себя чувствует в
нием Саши и Ксюши, что-то сделано,
появилась стабильность, мозги вста­ семье, где одни женщины?
ли на место. Установились опреде­ . — Тигран называет наш дом «жен­
лённые отношения с этим миром. ским царством»: я, девочки, моя
Своего мужа я, наконец, хорошо бабушка, тётя, часто приезжает из
знаю. А когда родилась Саша, мы Германии моя мама, а мама Тиграна
с Тиграном, можно сказать, были живёт с нами всю зиму. Ещё в доме
ещё в процессе знакомства: ну что постоянно находятся наша помощ­
такое год вместе? Но главное, сей­ ница по хозяйству и няня Ксюши.
час я научилась правильно расстав­ Только собаки у нас мальчики —
лять приоритеты: тогда же хотелось Джаз и Блюз!
— Вы - мама-наседка?
объять необъятное. Только институт
— Вовсе нет!
окончила — и в один момент нужно
— Но отличная хозяйка!
сделать всё: и карьеру, и семью. А
— А почему «но»? Одно другому
сейчас мой приоритет — семья.
не
противоречит! Да, я - жена в меру
— Старшая дочь обрадовалась
хозяйственная, люблю готовить. Я
появлению сестрёнки?
— Она была счастлива! Всю бере­ зависаю в продуктовых магазинах,
менность и после рождения малышки хожу, выбираю. Мы с Сашкой можем
мы были одним целым. Саша - такая пойти, прямо на месте взять какой-то
сестра-мама! Она обожает Ксюшу, и журнал, вычитать рецепт, отыскать
Ксюшка к ней относится совершенно все ингредиенты и дома пригото­
отдельно, это видно. Для меня - это вить.

или слоёное. Хачапури меня всегда
выручает, когда гости уже на пороге.

О РОДИТЕЛЯХ И ДЕТСТВЕ
— Ваши родители - артисты
балета, неужели вы не мечтали
стать балериной?
— Нет. Но если бы у меня было
фанатичное желание, думаю, роди­
тели не возражали бы.

— А вас в детстве баловали?
— Конечно. Я ведь единственный
ребёнок в семье, и к тому же позд­
ний. Родители решились на меня в
30-летнем возрасте. Но самое глав­
н о е - они воспитывали меня своим
собственным примером. Рассказать
ведь можно всё что угодно, а жить
совсем по-другому. Я видела их отно­
шение друг к другу, жизни, работе.
Они у меня трудоголики и до сих пор
работают, чему я несказанно рада.
Смотрела, училась, воспитывалась.

— Детей воспитываете так же,
как и вас родители?

— Я другая, и Тигран другой.
У нас вообщ е всё по-другому. Я
стараю сь взять всё сам о е лучш ее
из моего де тств а и привнести чтото своё. Ч асто хвалю, но никогда
не делаю вид, что мне нравится,
— А фирменное блюдо есть?
счастье, когда вижу двоих девочек
если это не так. Я о бщ аю сь ч е с т­
— Я часто пеку что-нибудь на тему но. М не каж ется, очень важ но
рядышком.
— Ксюша пока маленькая, а хачапури. Раньше придерживалась следить за тем , как ты говориш ь.
Саше пора выбирать свою дорогу. точного рецепта, а сейчас просто Просто надо найти правильную
Она станет актрисой или режис­ беру весь сыр, который есть в доме, форму, а дальш е говорить а б с о ­
рублю побольше зелени и тесто ко
сёром?
лютную правду. Д аж е вы бор тона
— О на пойдёт в сторону кино, но всему этому придумываю. Творожное им ее т значение.

З к з а Си §

ЖЕНСОВЕТ О

W Ohvhx
оДеньгах и одной
тумбочке

— Есть ли у вас финансовая
зависимость от Тиграна и с каким
чувством вы просите у него день­
ги на булавки, на косметолога, на
новые туфли?
— Я не прошу у него деньги.
Зависимости, наверное, у меня как
таковой нет, он зарабатывает гораздо
больше, чем я Но у нас нет друг перед
другом никакой отчётности. Просто
есть какие-то деньги, которые мы
вместе тратим, естественно, обсуж­
даются какие-то большие покупки,
вложения, но что касается повсед­
невной жизни, то мелкие расходы не
— У нас не две тумбочки, а одна,
обсуждаются, потому что сейчас есть
такая возможность. Но я очень люблю но счёта, кто больше туда положил,
сама зарабатывать, и я себя гораздо мы никогда не ведем и не обсуждаем
лучше чувствую, когда приношу в дом в семье эту тему.
деньги Я кладу их в конверт с над­
писью «польза» Мне приятно при­
— После рождения второго
носить пользу. Хотя Тигран меня не
закомплексовывает по этому поводу. ребёнка вы совсем не потеряли
Но когда я работаю, это даёт какое-то форму, даже стали ещё строй­
нее...
внутренне приятное ощущение.
— Вы храните свои и деньги
— Я начала худеть и сейчас дей­
ствительно довольна собой Просто
мужа отдельно?

О СЕКРЕТАХ КРАСОТЫ

ЧТО ЗНАЕТ «ЖЕНСОВЕТ»
Х М Е Л Ь Н И Ц К А Я Елена (А л ёна) А л ександ ро вн а
Дата рождения: 12
января 1971 г.
Образование: выс­
шее
театральное.
В 1992 г. окончила
Школу-студию МХАТ
Работа в театре:
с 1990-го по 1994 гг.
— актриса Театра
«Ленком».
Работа на теле­
видении: в 1994 г.
— ведущая телепро­
граммы
«Утренняя
почта»
(телеканал
«Останкино»).
Работа в кино:
«Сердца
трёх»
(1992),
«Убийство
в Саншайн-Менор»
(1992), «Директория
смерти»
(1999),
«Марш
Турецкого»
(2000),
«Ландыш
серебристый» (2000),
«Президент и его внуч­
ка» (2000), «Империя
под ударом» (2000),
«Мужская
работа»
(2001), «Остановка по требованию-2» (2001), «Русские амазонки» (2002),
«Ундина» (2003), «Самая красивая» (2005), «Заяц над бездной» (2006),
«Три полуграции» (2006), «Петя Великолепный» (2006), «Оплачено смер­
тью» (2007), «Мираж» (2007), «Не отрекаются любя» (2009), «Чёрные
волки» (2011), «Ялта-45» (2012), «Костоправ» (2012), «Кто, если не я?»
(2012), «У Бога свои планы» (2012).
Семейное положение: замужем за кинорежиссёром Тиграном
Кеосаяном.
Дети: две дочери — Александра (18 лет) и Ксения (2 года).____________

я ставлю себе задачу и выполняю
Я в этом смысле человек железный
Потому что это надо прежде всего
мне самой. Всё достаточно просто
Ничего мучного и сладкого Иногда
покупаю себе сухарики. Еще я обра­
щаю внимание на сочетание про­
дуктов. Например, мясо или рыбу ем
с овощным салатом, чаще зелёным
Никогда не стану есть мясо с картош­
кой или макароны с рыбой Слежу
за количеством- Голоданием я не
занимаюсь. Могу устроить себе раз­
грузочный день на воде и овощах. Но
самое главное, я пью много простой
воды - 3 литра в день. Я к этому при­
выкла. К этому легко себя приучить,
если всё время носить с собой бутыл­
ки. Хочешь есть - попей воды.
— Хватает времени на посеще­
ние фитнес-залов?
— Я никуда не хожу Просто нет
времени. Спортом занимаюсь дома.
У меня есть беговая дорожка и диски
с упражнениями для разных частей
тела Но чаще всего я ставлю какоенибудь кино. Иначе всё это мне както грустно (смеется) Я качаю пресс,
делаю растяжки, хожу по дорожке
в разном темпе. Просто подобра­
ла себе свой комплекс упражнений,
после которого чувствую себя отлич­
но. Для меня главное - заниматься
понемногу, но регулярно Ещё мы с
маленькой ходим в бассейн

О МУЖЕ
— Вы много лет живёте с вос­
точным мужчиной, а они славятся
своей требовательностью...
— Вы хотите спросить, как мне
живётся с моим мужем? Отвечаю:
интересно!
Восточный мужчина
восточному мужчине рознь. Тигран
вырос в Москве У него есть правиль­
ная система координат человеческих
ценностей И он лишен тех переги­
бов, которые мы имеем в виду, гово­
ря о восточных мужчинах.
— Вы с мужем оба очень темпера­
ментные. Когда возникают разногла­
сия, споры, можете в порыве гнева
разбить посуду, хлопнуть дверью?
— Имущество не портим (смеётся).
Мы оба очень упёртые Но, несмотря
на эмоции, люди земные. Максимум,
что можем - говорить на повышен­
ных тонах.
— Вы вместе почти 20 лет. Что
для вас значит сегодня быть
парой?
— Для меня это чувство команды.
Я могла бы сказать, что Тигран - это
моя вторая рука. Нет. Мы команда.
Никогда не подставим друг друга.
Вообще, я никого глубоко не допу­
скаю в нашу систему Я её оберегаю
В неё нельзя вмешиваться посторон­
нему внешнему миру. Я даже с близ­
кими подругами особо не делюсь. Это
тема закрытая.

к К'-ПШ В f-ir9 .1ИПа

1>Семтяврь 2012

9КыыШ Л

ЖЕНСОВЕТ

U//to/(j*ok,fj,

МОДНАЯ ОСЕНЬ
Строгость, эл е га н тн а я про сто та, ж е н с т в е н I ность и д рам атизм — т а к х а р а к т е р и з у ю т с пе' циалисты моды н ас тр о е н и е о се н н е -зи м н его
\ сезо на 2 0 1 2 -2 0 1 3 .

ВСЕ ЦВЕТА ОСЕНИ
| А Тёмно-синий, зелёный, коричневый, бордо
V — модные цвета этой осени.
Г\ ,
Среди ярких цветов дизайнеры назвали
_красный цвет - один из основных в
^ новом сезоне. Фиолетовый и его
\ оттенки лиловый и сиреневый также
\ присутствуют во многих коллекци­
я х сезона осень-зима 2012-2013.
1 Классика моды — чёрный цвет,
1 без которого не обходится ни один
Т сезон. Сочетания цветов могут
1быть самые разные: пастель\ ных и ярких тонов, спокойных и
1 насыщенных, а также несколь1ких ярких цветов С модой на
| 70-е вернулись геометрические
г и оптические рисунки

ТКАНИ: ТВИД,
БАРХАТ

Подготовила
Наталья
БА ТЕЙ КИ Н А

Твид — популярная
ткань, из которой шьют
пальто, брючные костю­
мы, юбки и жакеты.
Не выходит из моды,
[ выглядит элегантно и соче­
тается, как джинсовая ткань,
практически со всеми веща­
ми. В новом сезоне попу­
лярен бархат, причём не
только в вечерней одежде.
Дизайнеры предлагают оде­
ваться в бархат и в будни,
выбирая бархатные брюки,
W
пиджаки, топы с длинным
рукавом и даже лёгкие осен­
ние пальто.

(Ж т бК.С и& UofH/(jbf6£o

N*9(71| Сентябрь 20'

ДЕТАЛИ
Модная летом баска
остаётся деталью номер
один и в осенних кол­
лекциях. Баска украша­
ет не только платья и
юбки, но даже бриджи.
Знакомый всем волан
находит в осенних кол­
лекциях неожиданное
применение: как деталь
украшает классическую
юбку-карандаш Ещё
одна примечательная
деталь — воротник.
Актуальны джемперы
и платья с высокими и
маленькими воротнич­
ками.

АКСЕССУАРЫ
На смену тонким
летним шарфикам и
палантинам пришли
воротники-хомуты и мас­
сивные шарфы. В них
можно закутаться либо
украсить таким ярким
аксессуаром строгий
костюм. Шарфы носят
в этом сезоне поверх
платьев, рубашек и пид­
жаков.

КОЖА
Неизменный лидер
осеннего сезона —
кожа. Тренчи и пальто,
жакеты и куртки, платья
и юбки, брюки и жиле­
ты — всё это может
быть выполнено из
кожи. Кожу используют
матовую, с эффектом
мокрой поверхности,
чёрную или в бежевых
тонах. Стилисты также
советуют обратить вни­
мание на модели ярко­
синего и цвета фуксии.

ОБУВЬ
Классические туфли-лодочки на
шпильке дополняют в этом сезоне
изящные ремешки на щиколотке |
и ремешки-ленты. В моде туфли Ч
и ботильоны на платформе, высо- И
кие сапоги, широкие каблуки. В |
обуви и аксессуарах, как и в одеж -1
де, популярно сочетание чёрного с 1
красным.

.« Ill ЧИЦ711СвтЩ» 2012

ЖЕНСОВЕТ

ШКАТУЛКАИ ГО Л ЬН И Ц А

>.

о»ИгршмьОТ

Втакойсимпатичной
шкатулке-игольнице
можно хранить нитки
или пуговицы.
ВАМ
П О Н АД О ­
БИТСЯ: пустая банка
(например от кукуру­
зы), ацетон или бензин
для зажигалок, клей
ПВА, белая акриловая
краска, трёхслойная
салфетка с цветоч­
ным мотивом, акри­
ловый лак, тесьма,
ткань, бусины, картон,
синтепон, клей типа
«Момент» или клеевой
пистолет.
1. Банку нужно вскрыть консервным ножом, который не
оставляет зазубрин. Обезжирьте поверхность ацетоном или
бензином. Нанесите на банку белую акриловую краску снаружи
и изнутри.
2. Вырежьте из салфетки фрагменты с цветочными мотивами
как можно ближе к краю рисунка. Осторожно отделите верхний
слой салфетки с рисунком. Приложите фрагменты салфетки к
банке и уже поверх рисунка промажьте клеем ПВА, разведённым
водой 1:1. После того, как все фрагменты наклеены, дайте банке
просохнуть и покройте её двумя слоями акрилового лака.
Когда лак высохнет, приклейте по нижнему краю тесьму,
используя клей типа «Момент» или клеевой пистолет.
3 . Из куска гофрокартона вырежьте два одинаковых круга,
обведя банку. Эти круги должны быть на 2-3 мм больше, чем
диаметр банки.
4 . Вырежьте круг из ткани. Его диаметр должен быть на 6 см
больше картонного круга.
5 . На расстоянии 1 см от края проложите строчку (наживите)
и слегка стяните её.
6. Набейте игольницу синтепоном, закройте картонным кру­
гом, приминая синтепон, стяните нить окончательно.
7 . У вас получилась вот такая грибная шляпка. Её можно
дополнительно декорировать. В центр, прямо через картон и
синтепон, пришейте цветочек и (или) бусину. Такие же бусины
пришейте по периметру.
8 . Переверните игольницу и подклейте складки ткани к кар­
тонному донышку.

9 . Чтобы превратить игольницу в крышку шкатулки обычного
картона (не гофрокартон) вырезаем полоску шириной 3 см. По
середине, вдоль, проводим линию и одну половину нарезаем
зубчиками.
1 0 . Возьмите второй круг из гофрокартона. Одну его сторону
заклейте красивой бумагой, фольгой или остатками обоев. Это
будет внутренняя часть крышки. Полоску картона приклеиваем
к заготовке таким образом, чтобы зубчики приклеивались на
обратную сторону. Должно получиться такое солнышко, как на
фото 10а. Теперь у нас две части крышки. Верхняя - игольница,
и нижняя - с ободком. Склейте их между собой, плотно прижи­
мая друг к другу.
1 1. Теперь украсьте кар­
тонный ободок тесьмой.
Тесьму следует приклеивать
так, чтобы она прикрывала
место стыка двух частей
крышки.

Ирина РАДЫГИНА

Ф о/б ота/ m g o u o iq S m m k ,

к>1111111 N*9(71 ( СомтвЛрь ?01 ?

MtEHCOBET

ОЧЕНЬ ЛИЧНЫЕ ВЕЩИ
Иногда женское любопытство, подстёгиваемое подозрениями
(далеко не всегда обоснованными), становится сильнее здраво­
го смысла и хорошего воспитания. Рука сама тянется узнать,
кто ему звонил, проверить, от кого он получил SMS, пошарить
по карманам его брюк и т. п. А стоит ли это делать?

ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА
Каждая из нас имеет, по крайней
мере, смутное представление о том,
что такое личное пространство. Раз­
веем туман? Личное пространство
— это самая интимная зона обще­
ния, в которую допускаются только
избранные. Размеры её варьируются
в зависимости оттого, где вырос твой
избранник: на просторах необъятной
Сибири или в густонаселённом мега­
полисе.
Но если тебе кажется, что эта зона
ограничивается только расстояни­
ем 15-50 см, от тела (мы берём за
основу европейский вариант), то ты
ошибаешься. Сю да же, безуслов­
но, относятся и его личные вещи.
Что происходит, когда ты пересту­
паешь черту? Объект начинает раз­
дражаться, чувствовать себя психо­
логически некомфортно и крайне
незащищённо.

КОГДА МОЖНО
ВЫВОРАЧИВАТЬ
КАРМАНЫ?
В обязательном порядке — ког­
да вещь отправляется в стиральную
машинку. Так что предупреди его об
этой обязательной процедуре и счи­
тай, что совесть твоя чиста. Кто не
спрятался, ты не виновата!
С другой стороны, помни, что
любые «вещдоки», обнаруженные
таким образом, — это ещё не финал
ваших отношений. Они могут попасть
туда самыми разнообразными спосо­
бами, ибо жизнь куда богаче любых
фантазий.
Ты обнаружила что-то чужеродное
в его автомобиле? А ты уверена, что
на нём ездит только твой избранник?
А вдруг это его друг катает любовни­
цу, изменяя жене, которая является
твоей лучшей подругой? Как счи­
таешь, насколько велики в данном
случае шансы, что любимый всё тебе
расскажет?
Чужая помада, женское бельё (спи­
сок можно продолжать бесконечно)
в карманах или бардачке машины,
кстати, идеальный способ разорвать
отношения. Однако помни, что забыть
то, что однозначно вызовет твою
негативную реакцию, может чело­
век либо очень рассеянный (а таких
очень мало), либо тот, кто хочет, что­
бы этот компромат нашли.

Версия вторая: кто ищет,
тот всегда найдёт
Хотя бы и неприятности. Ты увере­
на «на все сто», что это «мыло» или
SM S не являются кознями врагов?
Проще говоря, если какая-то особа
женского пола вознамерилась рас­
Учёт и контроль — не лучшие строить ваш союз, то запросто может
помощники для создания нежных, решить, что в борьбе все средства
дружественных отношений, ибо вся­
хороши: и писать, и звонить. Но не
чески провоцируют твоего партнёра
столько ему, сколько тебе, в рас­
на враньё. Чем больше тебе хочется
чёте на то, что «Я не люблю, когда
знать деталей и подробностей, чем
мои читают письма, заглядывая мне
сильнее ты припираешь его к стенке,
через плечо» не сработает.
тем более агрессивной будет ответ­
ная реакция.
ЗА ЧТО БОРОЛАСЬ,
Он будет улыбаться и врать тебе в
глаза. Причём через какое-то время ИЛИ «У НАС ВСЁ ОБЩЕЕ»
научатся делать это виртуозно. И ты
А теперь представь себе, что эта
будешь обречена на вечные муки сом­ чаша не минует и тебя. Положение
нений — врёт или не врёт на этот раз? «у нас всё общее, иначе какая это
Так что меньше знаешь, как бы ни семья?» работает в обе стороны. Он
банально это звучало, крепче спишь!
проверяет и бдит Ты готова жить под
микроскопом?
Кстати, проверь свои наблюдения
ОТ ГРЕХА ПОДАЛЬШЕ
околопсихологическим
тестиком:
Если всё-таки чужой мобильный он просит тебя достать что-то из
жжёт тебе пальцы, пока его хозяин его сумки? А ты разрешаешь взять
плещется в ванной, подумай о том, что-то из твоей?
готова ли ты к последствиям такого
Обычно, человек, допускающий
эксперимента?
подобные вещи, достаточлегко мирится с
Версия первая: в Багдаде
изменами. Так что
всё спокойно
подумай, стоит ли
Тут тебе может стать стыдно,
огород городить?
очень стыдно за то, что подоз­
так ли ты
ревала ни в чём не повинного
хочешь узнать
человека. Так некоторым уда­
ответы на все
валось обнаружить только
вопросы?
собственные SM S в большом

количестве, и ничего кроме.
А одна любопытная дама
не удержалась от искушения и
таки позвонила по единствен­
ному номеру, внушающему ей
опасения, ибо «Валя» на фоне
рабочих контактов выглядело весьма
подозрительно.
Улучив минуту, она, конечно
позвонила Вале!
Ответил прият­
ный мужской
голос, что и
неудивитель­
но, ведь Валей
может оказаться
и Валентин. Кста­
ти, попытка эта с
самого начала была
обречена на неудачу.
Если б он действи­
тельно захотел от
тебя что-то скрыть,
то запросто вбил бы
тайный телефончик,
назвав его «Склад» или
«Автозапчасти».

ф WEHCOBET

К ул ям N-0(71)Сентябрь гос

QlOKdjlbMlMhAt,

Всё более популярными
у потребителей становятся
электронные книги или, как
их ещё называют, ридеры. И
хотя бумажные книги и жур­
налы, наверное, никогда не
исчезнут, подобно тому, как
не исчез театр с появлени­
ем кино, о покупке ридера
задумываются даже самые
ярые противники всяческих
гаджетов. Почему? Да пото­
му что часто электронная
книга просто удобнее, чем
бумажная.

БУМАГА ИЛИ ЭКРАН
Минусов у электронных книг
немного. Самый значительный — это
необходимость электричества. Если
у вашего ридера кончилась зарядка,
а розетка недоступна - читать не
придётся. Зато плюсов - предоста­
точно. Можно настроить удобный для
вас размер шрифта, можно хранить
в ридере довольно большую библио­
теку - несколько сотен книг, можно
сэкономить, так как многие книги
можно скачать в Интернете бесплат­
но или за небольшую плату. Однако
богато иллюстрированные издания,
даже если у ридера цветной дисплей,
сильно теряют в восприятии, либо
вообще не воспроизводятся. Кроме
того, формат таких изданий часто
превышает формат ридера, то есть
вы либо видите всю страницу доволь­
но мелко, либо в нормальном разме­
ре, но только часть страницы.

ТИПЫ ДИСПЛЕЕВ

Бегло ознакомившись в
магазине с ценами и ассортимен­
том, вы обязательно поймаете себя
на мысли, что ридеры с какими-то
невзрачными чёрно-белыми дисплея­
ми стоят почему-то дороже прекрас­
ных гаджетов с цветным экраном
того же размера. Более того, у этих
цветных красавцев ещё и множество
дополнительных функций, как то:
диктофон, музыкальный и видеопле­
ер, радиоприёмник... Где же логика?
А логика проста. Чёрно-белые,
сильно напоминающие глазу обыч­
ную бумагу, дисплеи - это так назы­
ваемые
«электронные чернила»
E-Ink (в последнее время появились
и цветные дисплеи по этой техноло­
гии), а «цветные красавцы» с множе­
ством функций имеют матрицу LCD,
т. е. выполнены так же, как обычные
плоские
мониторы.
ДИАГОНАЛЬ
Те, кому приходилось много читать
Некоторые умудряются читать элек­
тронные книги и на небольших акра-1 с монитора, знают, что глаза доволь­
нах мобильных телефонов, Однако, но быстро устают. Прелесть
если вы читаете много, это называется э л е к т р о н ­
«ломать глаза». Минимальная диаго­ ных чер­
в
наль экрана ридеров - пять дюймов нил
(чуть меньше 13 см). Такие ридеры том, что
заметно удобнее для чтения, чем ощущения
телефоны, прекрасно помещаются в читаю щ его
самых маленьких дамских сумочках, п р а к т и ч е ­
но по-настоящему комфортное чтение ски такие же,
будет вам недоступно. Лучше обратить как при чтении
свой взор на модели с диагональю обычной бумаж­
6-7 дюймов, кстати, это самый рас­ ной книги.
Однако у элек­
пространённый размер для ридеров,
чернил
хотя встречаются 8 (а это стандартная тронных
есть
один
недо­
книжная страница) и даже 10 дюймов.
Последний вариант хорош для иллю­ статок. Так же, как
стрированных изданий большого фор­ бумажная книга, E-Ink требует света,
мата, но, естественно, не блещет ком­ так как дисплей в этом случае не све­
пактностью и низкой ценой. Впрочем, тится сам, в отличие от LCD. Ридеры
размер экрана далеко не всё, на что на основе последних можно читать и
в темноте.
стоит обращать внимание.

НА ЧТО ЕЩЁ
ОБРАТИТЬ
ВНИМАНИЕ
•Прежде чем сделать выбор,
подержите гаджет в руках, полистай­
те страницы, попробуйте поменять
настройки и немного почитать.
• Чем выше частота процессо­
ра, объём оперативной памяти, тем
быстрее будут перелистываться
страницы, лучше воспроизводиться
аудио и видео.
•Ч ем больше встроенная память,
тем больше книг вы сможете запи­
сать. Хорошо, если есть возможность
расширить память за счёт дополни­
тельных карт,
•Если вам желательно использо­
вать ридер, как медиаплеер, обра­
тите внимание на форматы видео и
аудио, которые он воспроизводит. А
вот форматы электронных книг боль­
шого значения не имеют: если вы
довольно хорошо знакомы с компьюих легко конверфовать из формата в
формат.
•Хорош о, когда в
комплекте к ридеру
идёт чехол.

Анна
ЗАВРАЖНОВА

готовим

улинои

№9(71) Сентябрь 2012

ВЫПЕЧКА ,
., ,
СЯБЛОКАМИ £ * jЩМАПОЛНЯЕМ

•""•т'ЫШ ш. итм
, ' ЗРАЗЫ*
ZCHKPOM

лЭ'мойвт
ГОТОВИМ

САЛАТ «МАЭСТРО»

РЫВНЫЕШАТЫ.

САПАТ
«КРАСНЫЙ»

~j f J

На 200-300 г филе красной рыбы
(горбуша, кета, сёмга, форель): 1
банка красной консервированной
фасоли, 2-3 помидора, 1 красная
луковица, зелень петрушки, олив­
ковое масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу отвариваем в подсолен­
ной воде, остужаем, разделяем на
кусочки.
2. Фасоль откидываем на дурш­
лаг, промываем холодной кипячёной
водой. Помидоры нарезаем малень­
кими дольками, лук - тонкими полу­
кольцами, петрушку мелко рубим.
3. В салатнике соединяем подго­
товленные продукты, аккуратно пере­
мешиваем. Салат немного подсали­
ваем, заправляем оливковым маслом
и ещё раз аккуратно перемешиваем.
Украшаем веточками петрушки.
СОВЕТ. Фасоль можно взять
красную варёную.
Ольга ЛЮТАЯ, г. Йошкар-Ола

САЛАТ-АССОРТИ С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ

На 400-500 г филе копчёной рыбы: 2-3 варёных картофелины, по
200 г квашеной и свежей капусты, 1 варёная свёкла, 200 г солёных
грибов, 1 солёный огурец, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 варёных
моркови, листья зелёного салата, раст. масло, зелень, перец, соль.
Для украшения: 1 варёное яйцо, маслины, зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе нарежьте ломтиками и уложите горкой на середину
блюда, застеленного листьями салата.
2. Нарежьте картофель кубиками, посолите, поперчите, сбрызните
раст. маслом, уложите вокруг рыбы.
3. Свежую капусту смешайте с квашеной и частью мелко нарезанного
лука, сбрызните маслом и выложите вокруг картофеля.
4. Свёклу натрите на крупной тёрке, смешайте с майонезом и измель­
чённым зубчиком чеснока, разложите вокруг капусты.
5. Мелко нарежьте огурец, смешайте с грибами и оставшимся луком,
сбрызните раст. маслом, разложите вокруг свёклы.
6. Морковь натрите на крупной тёрке, посолите, поперчите, смешайте
с измельчённым чесноком и майонезом, разложите вокруг огурцов с
грибами.
7. Украсьте салат тёртым яйцом, маслинами и веточками зелени.
Марина ЛАПИКОВА, г. Екатеринбург

V.

РИСОВЫЙ САЛАТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

На 300 г филе солёной или подкопчённой сёмги или форели: 1,5
ст. варёного риса, 2-3 варёных яйца, 2-3 крупных солёных огурца, 1
красная луковица, майонез, соль. Для украшения: зелень петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
. 1. Рыбное филе, яйца, огурцы и лук нарезаем кубиками.
2. Соединяем подготовленные продукты, перемешиваем, добавляем
рис. Солим по вкусу, заправляем майонезом, ещё раз перемешиваем.
Перед подачей к столу украшаем салат листочками петрушки.
Елизавета ЛЕДНЁВА, г. Тамбов

РЫБНЫЙ САЛАТ
С МАРИНОВАННЫМ ПЕРЦЕМ

На 300 г филе отварной рыбы: 3-4 варёных картофелины, 4 варё­
ных яйца, 1 маринованный сладкий перец, 1 пучок укропа, 4 ст. л.
майонеза, молотая паприка, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе нарежьте ломтиками, картофель и яйца - кубиками,
сладкий перец - соломкой. Укроп мелко порубите.
2. Рыбу соедините с картофелем, яйцами и сладким перцем. Посолите,
поперчите, заправьте майонезом.
3. Готовый салат выложите в салатник, густо посыпьте порубленным
укропом.
_______ ____________________ Ирина МАКСИМОВА, г. Орск

__ /

СЛОЁНЫЙ САЛАТ
ИЗ МИНТАЯ

J

На 500 г минтая: 2 ст. молока, 2
варёных моркови, 2 варёных яйца,
2 луковицы, зелень укропа или
петрушки, 2 ст. л. раст. масла, май­
онез, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу отварите в подсолен­
ном молоке в течение 15-20 мин.
Остудите, не вынимая из молока,
Затем отделите филе от костей,
нарежьте кусочками.
2. Лук нарежьте полукольцами,
обжарьте на раст. масле до золо­
тистого цвета. Морковь натрите на
крупной тёрке. Яйца и зелень мелко
порубите.
3. На плоское блюдо или в салатник
выложите подготовленные ингреди­
енты слоями, промазывая майонезом:
1-й слой - рыба, 2-й - морковь, 3-й лук, 4-й - яйца. Сверху салат намажь­
те майонезом, посыпьте зеленью.
Елена КВАКИНА, г. Рыбинск j

g

W EM OBETw,

•Варёную рыбу, используемую для салатов или заливного
нужно после готовности подержать в бульоне 10-15 мин. Рыба Л?г '~'
будет более нежной.
•Сваренные овощи для салата, напротив, нельзя хранить в
воде, так как от этого они становятся водянистыми и невкусными. \ f Анна КИСЕЛЁВА, г. Смоленск

■ц,

На_400_Г_варёЖ?Й-Щ>10Ы (XQK ИЛИ
1реска)1_200 г шампиньонов, 2 луко­
вицы, 1 крупная морковь, 4 варёных
яйца, 1/2 ст. измельчённых грецких
орехов, раст. масло, майонез, соль.
Для украшения: рубленая зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы отварите в подсолен­
ной воде, порежьте кусочками. Лук
нарежьте полукольцами, морковь
натрите на крупной тёрке. Обжарьте
по отдельности грибы, лук и морковь
на раст. масле.
2. Рыбу разберите на кусочки, яйца
мелко порубите.
3. Все подготовленные продукты
соедините, добавьте орехи. Посолите,
перемешайте, заправьте майонезом.
При подаче к столу украсьте рубленой
зеленью.
Ирина ОСАДЧАЯ, г. Смоленск

■
е
v
X

ш

Рекомендуем извлечь

и подшить эту часть газеты

X

САЛАТ
«ПРАЗДНИК
В ДОМЕ»

САЛАТ
«СЕЛЁДОЧКА
С ЗЕЛЕНЬЮ»

На 150 г филе малосольной
форели: 100 г очищенных варё­
ных креветок, 1 авокадо, 2-3
варёных яйца, 1 плавленый
сырок, зелёный лук, 1 ст. л.
лимонного сока, майонез.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Авокадо очищаем, удаля­
ем косточку, мякоть нарезаем
маленькими кубиками, сбрызги­
ваем лимонным соком.
2. Форель, яйца и сырок наре­
заем также кубиками. Креветки
ошпариваем кипятком. Зелёный
лук мелко рубим.
3. Рыбу соединяем с креветка­
ми, авокадо, яйцами и сырком.
Добавляем половину зелёного
лука, перемешиваем, заправляем
майонезом. Затем выкладываем
в салатник, посыпаем оставшим­
ся луком,
Евгения М УРА ШОВА ,

На 2 солёных сельди: 4-5 отвар­
ных картофелин, 5 варёных яиц,
1 большой пучок зелёного лука,
1 пучок укропа, 5 ст. л. уксуса, 50
г горчицы, 1/2 ст. раст. масла, 1/4
ст. сметаны.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сельдь очищаем, отделяем
филе от костей, нарезаем мелки­
ми кусочками. Картофель режем
кубиками.
2. У яиц отделяем желтки от бел­
ков. Желтки растираем с уксусом и
горчицей, добавляем раст. масло
и сметану Если у селёдки есть
молоки, то мелко их нарезаем и
соединяем с соусом.
3. В салатнике соединяем селёд­
ку, картофель и рубленые яичные
белки. Добавляем рубленый зелё­
ный лук и укроп. Всё перемешива­
ем, заправляем соусом.

З

тот салат можно использовать в качестве начинки для бутер­
бродов или как самостоятельное блюдо, которое хорошо соче­
тается с картофельным гарниром.
Зинаида СИНЬКОВА, г. Лабинск, Краснодарский край

САЛАТ КЗ СОЛЁНОЙ
И КОПЧЁНОЙ СЕЛЬДИ
На 300 г филе солёной сельди: 200 г филе копчёной сельди, 2
солёных огурца, 2 варёных яйца, 1-2 яблока, 1 луковица, 200 г майо­
неза, 1 варёная морковь для украшения, зелень, лимонный сок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе солёной и копчёной сельди, солёные огурцы, яйца, очищенные
яблоки и лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Всё перемешайте, заправьте лимонным соком и половиной майо­
неза.
3. Готовый салат выложите в салатник, полейте оставшимся майонезом, украсьте мелко нарезанной морковью и зеленью._________ _____ _

ры бн ы й сал ат

С ДАЙКОНОМ и кинзой

На 300 г варёного филе лосося: 300 г дайкона, 1 огурец, 2 черешка
сельдерея, 1/2 пучка кинзы, 1 пучок зелёного лука. Для заправки:
4 ст. л. оливкового масла, сок 1/2 лимона, 1 зубчик чеснока, 2 ч. л.
готовой горчицы, острый молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе лосося разбираем с помощью вилки на кусочки. Дайкон очи­
щаем, натираем на крупной или корейской тёрке. Сельдерей нарезаем
дольками, огурец - крупными кубиками. Зелень мелко рубим.
2. В отдельной посуде смешиваем оливковое масло с лимонным соком,
мелко порезанным чесноком и горчицей. Солим по вкусу, приправляем
острым перцем.
3. Рыбное филе, овощи и зелень складываем в миску, поливаем
заправкой и аккуратно перемешиваем.
Мария КОЗЛОВА, г. Воронеж

САЛАТ «МОРСКОЙ
СЮРПРИЗ»
На . 200 г отварного рыбного
филе: 200 г варёных кальмаров,
100 г крабовых палочек, 4 варёных
яйца, 1 банка консервированного
зелёного горошка, 1 пучок укропа,
200 г майонеза, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу, кальмары, крабовые
палочки и яйца нарежьте кубиками.
Зелень порубите.
2. Всё перемешайте, добавьте
горошек. Посолите по вкусу, заправь­
те майонезом. Салат украсьте веточ­
ками укропа.
Людмила МЫСИНА, г. Воронеж

САЛАТ
«ИМПРОВИЗАЦИЯ»
На 300 г рыбы горячего копче­
ния: 3 варёных яйца,1 кочан салата
«Айсберг» или пекинской капусты,
300 г помидоров черри, 1 банка
маслин, 1 банка оливок. Для соуса:
2 ст. л. оливкового масла, 1 ст.
л. бальзамического уксуса, 1 ст.
л. соевого соуса, 1 ст. л. готовой
горчицы.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу разделайте на филе, раз­
берите руками на кусочки. Яйца
порежьте соломкой, листья сала­
та или капусты порвите руками на
кусочки. Черри, маслины и оливки
разрежьте пополам.
2. Соедините все подготовленные
продукты, перемешайте.
3. Для соуса соедините оливковое
масло с уксусом, соевым соусом и
горчицей. Заправьте соусом салат.
Ирина ЛОПЫРЁВА, г. Москва

РЫБНЫЙ
САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ
С КРЕВЕТКАМИ
На Z00 г Филе солёнойсёмги:
500 г замороженных креветок, 1
банка оливок, 1 помидор, 1 огурец,
1 пучок зелёного салата, 1 лимон,
оливковое масло, смесь молотых
перцев, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Оливки нарезаем колечками,
поливаем оливковым маслом с добав­
лением лимонного сока, оставляем
мариноваться на 2 ч.
2. Креветки отвариваем в подсо­
ленной воде, затем очищаем от пан­
циря.
3. Сёмгу нарезаем мелкой солом­
кой, очищенный от семян помидор и
огурец — ломтиками.
4. Рыбу и большую часть креве­
ток перемешиваем с помидором и
огурцом, раскладываем в небольшие
фужеры. Сверху посыпаем мелко
порезанными салатными листьями,
посыпаем смесью молотых перцев,
поливаем маринадом с оливками.
Края фужеров украшаем оставшими­
ся креветками и ломтиками лимона.
Мария ПАНФИЛОВА, г. Дзерж инск

Щ И С ГРИБАМИ
Нв_ 1,5 л _мяен£»го бульона
СО снятым ж иром: 400 г шам­
пиньонов, 1 луковица (100 г),
1 0 1 К 300 г кислой капусты, 12 мас| | Г £ 4 | Н лин без косточек (60 г), 2 ст.
л. раст. масла, чёрный моло­
тый перец, соль. Для подачи:
1 ч. л. 10%-й сметаны (10 г)
— на 1 порцию.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы нарежьте дольками, залейте бульо­
ном, доведите до кипения и варите 15 мин.
2. Лук порубите, спассеруйте на раст. масле.
Добавьте отжатую от рассола капусту. Тушите
10 мин.
3. Тушёные овощи соедините с грибами,
посолите, поперчите, варите 5-7 мин. В конце
варки добавьте порезанные маслины. При
подаче к столу в тарелки со щами положите
сметану.
Екатерина ЧЕРНЫХ, г. Елец, Липецкая обл.

На 800 г говяжьего фарша:
1 яйцо, 1 луковица (100 г),
2 зубчика чеснока, 1 пучок
петРУшки> чёрный молотый
г Х ~ У х Д перец, 2 ст. л. раст. масла,
" " ■
соль. Для соуса: 3 ст. л.
готовой горчицы, 250 г сли­
в 1 порции вок жирностью 10%.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В мясной фарш добавьте яйцо, мелко
порубленный лук, чеснок и петрушку.
Посолите, поперчите, вымешайте, поставьте
на 30 мин. в холодильник.
2. Затем из фарша сформуйте небольшие
тефтели, обжарьте их со всех сторон на раст.
масле.
3. Для соуса взбейте сливки с горчицей в
однородную массу. Влейте соус в сотейник к
тефтелям. Тушите под крышкой 10 мин.
Людмила МЫСИНА, г. Воронеж

ГОВЯДИНА
С ПОМИДОРАМИ
И ЯБЛОКАМИ
На 300 г говядины: 1 поми­
дор (100 г), 1 яблоко (200 г),
1 луковица (70 г), 1 черешок
сельдерея (50 г), 1 ст. л. сме­
таны 10%-й жирности (20 г),
2 ст. л. раст. масла, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо порежьте мелкими кубиками,
обжарьте с 1 ст. л. раст. масла. Добавьте 1/2
ст. горячей воды и тушите на слабом огне
почти до готовности.
2. Помидор ошпарьте кипятком, снимите
кожицу, мякоть натрите на тёрке или разо­
мните вилкой в пюре. Очищенное яблоко
порежьте кубиками, сельдерей ломтиками.
3. Лук порубите, обжарьте в оставшемся
масле Добавьте яблоки, помидоры, сельде­
рей и сметану. Тушите под крышкой 2-3 мин.
4. Готовую говядину смешайте с яблочно­
томатной массой, добавьте соль и молотый
перец. Потушите под крышкой 3-5 мин.
Вера ТОНЕВА, г. Ярославль

ЗА П РА ВК И ДЛЯ САЛАТОВ
чень часто заправка является самой кало-/*
рийной частью в салате, но не обязательно!
она должна содержать жир. Поэтому п р и в о ж у \
пример интересных, вкусных и низкокалорийных
заправок.

О

З А П Р А В К А С С О ЕВЫ М СОУСОМ
На 1 ст. л. соевого соуса: 1 ст. л. уксуса, настоянного на
травах, готовая горчица.
Соевый соус смешиваем с уксусом, приправляем горчицей по
вкусу.

З А П Р А В К А И З С ЕЛЬД Е Р ЕЯ С ТО М А ТН Ы М
СОКОМ
Сельдерей очень мелко нарезаем, смешиваем с томатным
соком. Можно добавить немного горчицы.
Наталья ДАНЬШИНА, г. Саратов

(

КРА БО ВЫ Й САЛАТ С ЗЕЛЁН О Й
РЕДЬКОЙ

|

ВСЕГО

I

ц ПОРЦИИ

84

1
ккал
й в 1 порции

На 200 г крабовых палочек: 1 зелёная редька (300 г), 1 пучок укропа или петрушки, 100 г
натурального йогурта жирностью 0%, 1 ст. л.
соевого соуса, чёрный молотый перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Крабовые палочки нарезаем кубиками,
редьку натираем на крупной тёрке, зелень мелко

рубим.
2. Всё пере!мешиваем, заправляем йогуртом, смешанным с
соевым coycoiм. Сверху посыпаем салат свежемолотым чёрным
перцем по вку-су.
Екатерина БАБКИНА, г. Курск

САЛАТ С БАКЛАЖ АНАМ И
ВСЕГО

1

Л 1ГЛОЛЛП

На 1 баклажан (250 г): 250 г шампиньонов. 2
помидора (300 г), 1 крупная луковица (150 г),
зелень петрушки, 100 г лёгкого майонеза, 3 ст.
л. 9%-го уксуса, соль.
ккал
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
в 1 порции
1. Лук нарежьте полукольцами, замаринуйте на
уксусе, разведенном водой,
2. Грибы отварите в подсоленной воде. Остудите, нарежьте
ломтиками.
3. Баклажаны нарежьте небольшими дольками или кубиками,
отварите (лучше в пароварке), затем охладите.
4. Помидоры порежьте небольшими дольками, соедините
с баклажанами. Добавьте грибы, отжатый от маринада лук и
мелко порубленную зелень. Посолите, заправьте майонезом.
Яна ШЕРШНЕВА, г. Орёл
ц ПОРЦИИ

ФИ

WEHCOBET N*9(71)'

ТЕФТЕЛЬКИ
В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

КУРИЦА ПО-ТАИСКИ

ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА
С СЫРОМ НА ПАРУ
HaJ небольшой кабачок (250
[): 1 баклажан (300 г), 1 слад­
кий перец (200 г), 2 черешка
'Ш сельдерея (120 г), 1 яйцо, 150 г
Щ тёртого твёрдого сыра, зелень
укропа и петрушки, соль.
П РИ ГО ТО В ЛЕ Н И Е :
в 1 порции
1. Все овощи очищаем, наре­
заем мелкими кубиками. Вбиваем в них яйцо,
добавляем тёртый сыр. Всё перемешиваем.
2. Приготовленную массу поместите в чашу
для риса, накройте фольгой. Готовьте в паро­
варке 25-30 мин.
3. Готовую запеканку переложите на блюдо,
посыпьте рубленой зеленью.
Валентина КАЗЬМ ИНА, г. Псков

Ш

НаЛ_КГ к у р и н о го ф иле: 2 кра сн ы х сладких|
перца (300 г), 1 л уко ви ца (100 г), 6 з уб ч и ко в
ч е сно ка (30 г), с о к 1 л им она (60 г), 2 ст. л. к у р ­
кум ы , 1 ст. л. раст. масла, чё рн ы й м олоты й
перец, соль.
П Р И ГО ТО В Л ЕН И Е :
1. Куриные грудки порежьте кусочками, посо­ в 1 порции
лите, поперчите, полейте лимонным соком,
дайте постоять 20 мин.
2. Сладкий перец нарежьте соломкой, лук и чеснок поруби­
те. Потушите овощ и на раст. масле Добавьте курицу, курку­
му, перемешайте. Тушите 30 мин.
Светлана ИЛЬЧЕНКО, х. Калинин, Ростовская обл.

ПИРОГ С ТВОРОГОМ
И УКРОПОМ

На 450 г слоёного дрож ­
жевого теста: 500 г творога
жирностью 0%, 4 ст. л. моло­
ка жирностью 0,5% (80 г),
2 яйца, 50 г твёрдого сыра,
зелень укропа, 1 ст. л. раст.
масла, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГО ТО ВЛЕНИ Е:
1. Приготовьте начинку. Творог взбейте с
молоком, посолите, поперчите. Добавьте 1
яйцо, натёртый на мелкой тёрке сыр и пору­
бленный укроп. Перемешайте.
2. Тесто разделите на 2 части, раскатайте
в тонкие пласты (раскатывайте только в
одном направлении, чтобы пирог получился
хрустящим).
3. Один пласт теста выложите на смазан­
ный маслом противень. Сверху положите при­
готовленную начинку, накройте вторым пла­
стом, края защипните. Верх пирога смажьте
оставшимся взбитым яйцом. Выпекайте 40
мин. при средней температуре.
Елена ЗАЙЦЕВА, г. Майкоп, Адыгея

ГРЕЧКА С ОПЯТАМИ
И СЕЛЬДЕРЕЕМ
На 1 от. гречнеррй круп н
(170 г): 300 г замороженных
опят, 1 черешок сельдерея
(70 г), 1 луковица (100 г), 1
' маленький сладкий перец
(100 г), 2 ст. л. соевого соуса
ккал
J 1 порции (40 г), 1 ст. л. раст. масла (17
г), зелень кинзы, зира, хмелисунели, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГО ТО ВЛЕНИ Е:
1. Гречку промываем, отвариваем в 2 ст.
подсоленной воды до готовности.
2. Л ук нарезаем соломкой, черешок сельде­
рея — дольками, обжариваем вместе на раст.
масле. Добавляем сладкий перец, нарезанный
соломкой. Ж арим всё вместе 2-3 мин.
3. Затем к овощ ам добавляем грибы,
зиру, немного хмели-сунели и зелень кинзы.
Перчим, приправляем соевым соусом, солим
по вкусу, подливаем 1/2 ст. воды. Доводим
до кипения, тушим 5 мин.
4. Приготовленные овощ и с грибами соеди­
няем с гречкой, накрываем крышкой. Тушим
на слабом огне 5-7 мин.
Г ертруда ВОРОБЬЁВА, г. Орск

ВСЕГО

ц ПОРЦИИ

КРАСНАЯ РЫБА
ПОД ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ

На 800 г филе_ке_ть1 горб-уЩ-И_ИЛи др. красной
рыбы: 1 луковица (100 г), 200 г натурального
йогурта жирностью 1,5%, 1 ст. л. лимонного
сока (20 г), 1 ст. л. муки (25 г), 1 ч. л. сахара (10
г), чёрный молотый перец, соль.
ПРИГО ТО ВЛЕНИ Е:
1. Рыбное филе нарезаем кусочками толщиной
1,5-2 см. Л ук нарезаем полукольцами.
2. Для соуса смешиваем йогурт с лимонным соком, сахаром,
солью и перцем.
3. Рыбу с луком выкладываем в сковородку, заливаем соусом.
Тушим 10 мин. Затем добавляем муку, разведённую в неболь­
шом количестве воды. Тушим ещё 10 мин.
К столу подаём рыбу с любым гарниром.
Олеся БЕЛОВА, г. Москва

т ы к в е н н о -а н а н а с о в ы й д е с е р т

На 500 г тыквы: 100 г консервированного
ВСЕГО
кубиками ананаса, 100 г сахара, 1 ст. л. жела­
6 П0РЦМ
тина (15 г), 2-3 капли ф руктовой эссенции. Для
подачи: 50 г сливок, 1 ст. л. сахарная пудра.
П Р ИГО ТО В ЛЕ Н И Е :
1. Тыкву очищаем от кожицы и семян, нарезаем
ккал
небольшими кубиками. Выкладываем в кастрю­ в 1 порции
лю, заливаем 2 ст. воды, добавляем сахар. Варим
на слабом огне, пока ты ква не станет мягкой. Отвар сливаем в
отдельную посуду.
2. В тёплый тыквенный отвар добавляем желатин и оставляем
его для набухания на 30-40 мин. Затем прогреваем на слабом
огне до полного растворения. Снимаем с огня, добавляем фрук­
товую эссенцию, перемешиваем.
3. В креманки раскладываем кубики тыквы и ананаса, залива­
ем отваром с желатином. Ставим в холодильник для застывания.
При подаче к столу украшаем десерт сливками, взбитыми с
сахарной пудрой.
Елена ПИСАРЕНКО, г. Балаково, Саратовская обл.

■08В

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА
«В КРАПИНКУ»
Ыв_1 кг любого фарша: 100 г грибов, 1
сладкий перец, 2 черешка сельдерея, 1
морковь, 1 луковица, 1/4 банки маслин
без косточек, 3 зубчика чеснока, 5 ст. л,
кетчупа, раст. масло, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы порежьте мелкими ломтиками,
маслины - колечками. Сладкий перец, сель­
дерей, морковь и лук нарежьте мелкими
кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
2. Подготовленные ингредиенты сое­
дините с мясным фаршем. Добавьте
3 ст. л. кетчупа, посолите, поперчите
по вкусу. Всё тщательно перемешайте,
выложите в смазанную маслом форму.
Сверху смажьте оставшимся кетчупом.
Запекайте в духовке 35-45 мин. при
200°С.
Яна ГУСЬКОВА, г. Саратов

f

На 500 г мясного фарша: 2-3 кабачка,
3 ст. л. риса, 300 г грибов, 1 сладкий
перец, 2-3 помидора, 1 луковица, 100150 г майонеза, 2-3 зубчика чеснока,
1 пучок укропа, раст. масло, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки очистите от кожицы, нарежь­
те вдоль тоненькими пластинами (3 мм)
Присолите, оставьте на 20-30 мин.
2. Рис отварите до готовности, смешайте
с фаршем. Посолите, поперчите по вкусу.
3. Грибы нарежьте небольшими ломти­
ками, лук порубите. Обжарьте вместе на
раст. масле. Посолите, поперчите.
4. В смазанную раст. маслом форму
выложите пластины кабачков так, чтобы
они свисали с краёв формы. На кабач­
ки выложите фарш, затем слоями: грибы
с луком, нарезанный соломкой сладкий
перец, дольки помидоров. Посолите,
поперчите, смажьте майонезом, смешан­
ным с измельчённым чесноком и зеленью.
Закройте всё кончиками кабачков. Сверху
снова смажьте майонезом с чесноком и
зеленью. Запекайте в духовке до готовно­
сти при средней температуре.
Инна БОБРОВА, г. Оренбург

КОТЛЕТЫ «ДУЭТ»
На 4-5 баклажанов: 500 г мясного
фарша, 4-5 зубчика чеснока, 3-4 яйца,
мука, раст. масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны порежьте кружочками,
посолите, оставьте на 1 ч.
2. В мясной фарш добавьте пропущенный
через пресс чеснок, немного посолите.
3. Яйца взбейте с 2 ст. л. воды. В отдель­
ную миску насыпьте муку.
4. Баклажаны отожмите. Поверх каждо­
го кружка баклажана положите немного
фарша, прижмите. Каждый кружок запа­
нируйте в муке, окуните в яйца, выложите
на смазанную маслом сковороду фаршем
вниз. Обжарьте, затем переверните, на дру­
гую сторону, доведите рр готовности.
Ольга БОГАТЫРЕВА, г. Красноярск

•Чтобы мясные котлеты получились сочными и нежными, добавьте в фарш тёртый кабачок.
Лариса ДОРОГАВЦЕВА, г. Майкоп, Адыгея
• Мясные котлеты будут вкуснее, если в фарш
положить поровну сырой и слегка поджаренный лук и
немного сырого картофеля.
Елена БОГДАНОВА, г. Кореновск, Краснодарский край

-

РАГУ С ФАРШЕМ

На 300 г мясного фарша: 1 баклажан, 1 банка помидоров
в собственном соку (0,7 л), 1 маленький кабачок, 1 сладкий
перец, 1 морковь, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1 пучок
зелени укропа или петрушки, приправа для фарша, раст. масло,
смесь молотых перцев, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите, оставьте на 15 мин.,
затем соль смойте.
2. Морковь натрите на крупной тёрке, лук порубите. Морковь и лук
слегка обжарьте на раст. масле.
3. К луку с морковью добавьте фарш, приправу, посолите и
поперчите. Обжарьте, разминая вилкой. Когда фарш поменяет
цвет, влейте размятые вилкой помидоры в собственном соку, пере­
мешайте. Потушите 5 мин.
4. Кабачок и сладкий перец нарежьте кубиками, добавьте к фаршу
с овощами. Потушите на слабом огне, помешивая, 15 мин. За 1-2
мин. до готовности добавьте измельчённый чеснок и зелень.
Инга ЕГОРОВА, г. Саратов

МЯСНЫЕ КЕКСЫ с СЫРНЫМ
СОУСОМ
На 500 г свино-говяжьего фарша: 1 ст. варёного риса, 1 крас­
ный сладкий перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. консервиро­
ванной кукурузы, 1 яйцо, 1 пучок укропа, раст. масло, чёрный
молотый перец, соль. Для соуса: 100 г мягкого плавленого
сыра, 3/4 ст. молока, 1 ч. л. крахмала, 1 зубчик чеснока, зелень
укропа, чёрный молотый перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сладкий перец, морковь и лук нарезаем мелкими кубиками.
2. Овощи перемешиваем с мясным фаршем. Добавляем рис,
кукурузу, яйцо, порубленный укроп, молотый перец и соль. Всё
тщательно перемешиваем.
3. Формочки для кексов смазываем раст. маслом, наполняем
фаршем. Запекаем 40 мин. при 200°С.
4. Готовим соус. Доводим до кипения 1 /2 ст. молока, растворяем
в нём плавленый сыр. Ещё раз, помешивая, доводим до кипения, но
не кипятим. Вливаем оставшееся молоко, смешанное с крахмалом.
Варим до загустения. Охлаждаем, добавляем чуточку молотого
перца, порубленный укроп и пропущенный через пресс чеснок.
Подаём соус к кексам.
Василиса ДЕНИСОВА, г. Брянск

МЕИСОВЕТ №9С71)

ЗАПЕКАНКА
«ГРИБНОЕ ЛУКОШКО»

о

и

5

I

ПЕЧЁНОЧНЫЙ
САЛАТ-ПАШТЕТ
На 500 г куриной печёнки: 3
варёных яйца, 2 варёных морков­
ки, 2 луковицы, 50-80 г сливочно­
го масла, раст. масло, молотый
мускатный орех, чёрный моло­
тый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печёнку вымойте, обжарьте на
раст. масле до готовности. Затем
вместе с яйцами и морковкой про­
пустите через мясорубку.
2. Лук порубите, обжарьте на сли­
вочном масле, соедините с печё­
ночной массой. Посолите, поперчи­
те, приправьте мускатным орехом,
хорошо перемешайте.
3. Готовый паштет выложите в
форму, разровняйте, дайте остыть.
Можно кушать как салат или нама­
зывать на бутерброды.
Юл и я НИФОНТОВА,
г. Дзержинск

БЛИНЧИКИ
С ПОТРОШКАМИ

Р ек о м ен дуем извлечь

и подш ить

а
о

Крупно порезанные
сердечки и печёнку
обжарьте на сливоч­
ном масле Добавьте
мелко порезанный лук
(можно
побольше),
поперчите, посолите,
немного
потушите.
Слегка охладите, добавьте рубле­
ные варёные яйца. На блинчики раз­
ложите начинку, сверните рулетом.
Выложите блинчики в огнеупорную
посуду, посыпьте тёртым сыром, и
кусочками сливочного масла, запе­
кайте в духовке до румяной корочки.
Получается очень вкусно.
Елена ЧИНДЯЙКИНА, г. Норильск

ЗАКУСКА
«АППЕТИТНАЯ»

На 500 г куриных желудков:
500 г куриных сердечек, 3-4 луко­
вицы, 3-4 солёных огурца, 1/2
ст. белого сухого вина, специи
для курицы, раст. масло, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Желудки промываем, отвари­
ваем в подсоленной воде, немного
охлаждаем, нарезаем кусочками.
2. Сердечки очищаем от плёнок,
удаляем сосуды. Немного обжари­
ваем на раст. масле до румяного
цвета.
3. К сердечкам добавляем отва­
ренные желудочки, специи для
курицы и вино. Тушим под крышкой
до готовности около 20-30 мин.
4. Лук нарезаем полукольцами,
огурцы соломкой. Обжариваем лук
на масле до золотистого цвета.
Добавляем огурцы, перемешива­
ем. Тушим до мягкости огурцов.
5. Овощи добавляем к субпродук­
там, солим, перчим по вкусу. Тушим
под крышкой несколько минут.
Майя ЮШКЕВИЧ, г. Барнаул

РАГУ С КУРИНОМ ПЕЧЕНКОЙ
На 400 г куриной печёнки: 4 картофелины, 1 цуккини, 1 морковь, 1
луковица, зелень укропа и петрушки, 1 ч. л. вегетты, оливковое масло,
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печёнку промываем, нарезаем крупными кусочками, обжариваем на
масле.
2. Лук мелко рубим, морковь натираем на крупной тёрке, овощи обжа­
риваем на оливковом масле. Добавляем нарезанный кубиками цуккини.
Солим, перчим, немного обжариваем.
3. Картофель очищаем, нарезаем ломтиками, тушим до готовности с
небольшим количеством воды.
4. К картофелю добавляем печёнку, обжаренные овощи, вегетту и соль.
Тушим 7-10 мин. Затем добавляем порубленную зелень. Снимаем кастрю­
лю с огня, накрываем крышкой, даём постоять 10 мин.
Наталья СТЕПАНОВА, г. Новочеркасск
та запеканка нравится даже тем, кто не воспринимал куриные суб­

и вкусной еды.
З продукты как полноценное сырье для полезной
Нина ТОМИНА, г. Омск

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

На 1 кг куриных сердечек: 1 кг картофеля, 200 г шампиньонов, 1
сладкий перец, 2 моркови, 2 луковицы, 3-5 зубчиков чеснока, 100-150 г
сливочного масла, 100 г тёртого твёрдого сыра, 50-70 г майонеза, раст.
масло, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные сердечки отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Затем немного обжариваем вместе с измельчённым чесноком.
2. Грибы, сладкий перец и лук нарезаем кубиками. Морковь натираем на
крупной тёрке. Тушим грибы с овощами на раст. масле в течение 15-20 мин.
Добавляем сердечки с чесноком, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
3. Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде. В отваренный
картофель добавляем сливочное масло, делаем пюре.
4. Половину картофельного пюре выкладываем в смазанную сливочным
маслом форму. На пюре выкладываем сердечки с овощами. Сверху делаем
майонезную сеточку. Выкладываем оставшееся картофельное пюре, раз­
равниваем. Посыпаем тёртым сыром. Запекаем около 20 мин. при 180°С до
золотистой корочки.

КУРИНАЯ ПЕЧЕНКА В СЫРНОМ СОУСЕ
На 500 г куриной печёнки: 100 г тёртого твёрдого сыра, 1 луковица, 1
зубчик чеснока, 4 ч. л. сметаны, 2 ст. л. винного уксуса, 1 ч. л. готовой
горчицы, зелень укропа или петрушки, раст. масло, по щепотке моло­
того мускатного ореха и коричневого сахара, молотый чёрный перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриную печёнку вымойте, обсушите.
2. Лук порубите, обжарьте на раст. масле, переложите в миску. В этом же
масле обжарьте со всех сторон печёнку. Добавьте лук, пропущенный через
пресс чеснок, уксус, горчицу, сахар и мускатный орех. Поперчите, посолите,
тушите 3-4 мин.
3. Печёнку вместе с луком разложите по порционным формочкам.
Добавьте в каждую формочку по 1 ч. л. сметаны, посыпьте тёртым сыром,
смешанным с рубленой зеленью. Запекайте в разогретой духовке до рас­
плавления сыра.
Мария РЫЖОВА, г. Воронеж

КАПУСТА
ПО-ОХОТНИЧЬИ

КАБАЧКИ
«ИЗЫСКАННЫЕ»
На 2-3 небольших кабачка; 300 г
филе сёмги, 200 г очищенных кре­
веток, 1 яичный желток, 2 ст. л.
панировочных сухарей, 1 лимон,
зелень петрушки, специи для
рыбы, чёрный молотый перец,
соль. Для соуса: 150 г неслад­
кого йогурта, 1 ст. л. горчицы,
1 огурец, 1 ч. л. лимонного сока,
чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Креветки отвариваем, мелко
нарезаем, 10-1-2 целых креветок
оставляем для украшения.
2. Сёмгу нарезаем небольшими
кусочками, перемешиваем с кре­
ветками. Добавляем панировочные
сухари, порубленную петрушку,
натёртую лимонную цедру, сок 1/2
лимона, специи для рыбы, молотый
перец, соль и яичный желток. Всё
тщательно перемешиваем.
3. Кабачки разрезаем пополам,
удаляем сердцевину, наполняем
приготовленной начинкой. Сверху
раскладываем ломтики лимона
и отложенные целые креветки.
Каждую половинку заворачиваем
в фольгу, выкладываем на проти­
вень. Запекаем около 30 мин. в
духовке при 200°С.
4. Для соуса смешиваем горчи­
цу с йогуртом. Добавляем очищен­
ный и мелко нарезанный огурец и
лимонный сок. Солим и перчим по
вкусу. Подаём соус к кабачкам.
Наталья ИВАНОВА, г. Алексеем

•Свежие овощи сохранятся дольше, если завернуть их в
мокрое полотенце. Салат и цветную капусту следует класть
стеблем кверху.
Елена БОГДАНОВА г. Кореновск, Краснодарский край
оэ е
•Готовить овощные блюда следует непосредственно перед
подачей их к столу, чтобы максимально сохранить ценные для
организма вещества, — при повторном подогревании они распадают­
ся. Долго хранить приготовленные из овощей блюда не рекомендуется
Особенно это касается блюд из моркови. При длительном простаивании на
плите или в холодильнике витамин С разрушается полностью.
Раиса МАШНАЯ, г. Орск

ЖЮЛЬЕН ИЗ БАКЛАЖАНОВ
С ОГУРЦАМИ
На 4 баклажана: 2 огурца, 100 г твёрдого сыра, 3 ст. л. муки, 1 ст.
молока, 100 г сметаны, 1/4 ст. белого полусладкого вина, 50 г сливочно­
го масла, 100 г белых панировочных сухарей, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны запекаем в духовке, немного остужаем, снимаем шкурку,
мякоть нарезаем кубиками.
2. Огурцы натираем на крупной тёрке, слегка присаливаем, оставляем на
5 мин. Выделившуюся жидкость сливаем.
3. Половину твёрдого сыра нарезаем кубиками, обваливаем в муке.
Лишнюю муку стряхиваем.
4. Готовим соус. Молоко взбиваем со сметаной, вином и оставшейся
мукой. Солим и перчим по вкусу. Полученную массу при помешивании
выливаем в сотейник с растопленным сливочным маслом. Как только
соус начнёт густеть, выкладываем в него отжатые огурцы и баклажаны.
Прогреваем, перемешивая, 30 сек. Добавляем кубики сыра.
5. Смазанные маслом кокотницы посыпаем сухарями, заполняем жюльеном. Сверху также посыпаем сухарями и тёртым сыром. Запекаем в разо­
гретой духовке до золотистой корочки.
Ада ЛИТВИНОВА, г. Брянск

------------------------------------- ---------------------

У

ПОМИДОРЫ, ЗАПЕЧЁННЫЕ
С СЫРОМ В ГОРШОЧКЕ

На 6 помидоров: 200 г варёных грибов, 1 луковица, 3/4 ст. тёртого
твёрдого сыра, 1-2 ломтика булки, 1/2 ст. молока, 2 яйца, 50 г сливоч­
ного масла, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы мелко порежьте, обжарьте в небольшом количестве сливочного
масла. Лук порубите, обжарьте отдельно до золотистого цвета.
2. Помидоры нарежьте дольками, уложите слоями в смазанный сли­
вочным маслом горшочек, посыпая солью, молотым перцем. Каждый
слой пересыпьте грибами, луком, тёртым сыром и раскрошенной булкой.
Немного сыра оставьте.
3. Сверху залейте всё яйцами, взбитыми с молоком и 1 ч. л. сливочного
масла, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке при средней
температуре.
Елена ЖУКОВА, г. Белгород

ЖЕНСОВЕТ Ni9C71)

На 600 г белокочанной капусты:
1 кг картофеля, 250-300 г гри­
бов, 1 луковица. 2 зубчика чес­
нока, 1/2 ст. раст. масла, 2-3 ст. л.
муки, лимонная кислота, красный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Очищенный картофель опуска­
ем в кипящую подсоленную воду,
варим до полуготовности.
2. Грибы нарезаем крупны­
ми кусками, лук - полукольцами.
Тушим в небольшом количестве
раст. масла с добавлением воды.
3. Капусту крупно шинкуем,
ошпариваем подсоленным и под­
кисленным лимонкой кипятком,
затем отжимаем.
4. Муку пассеруем на раст. масле
до золотистого цвета Добавляем
сок от тушения грибов, чуточку
лимонки, молотый перец и соль.
Доводим до кипения.
5. В глубокую форму выкладыва­
ем половину капусты, затем карто­
фель, грибы с луком и оставшуюся
капусту. Заливаем всё приготов­
ленным соусом. Запекаем в духов­
ке 25-30 мин. За 5 мин. до готовно­
сти втыкаем в капусту разрезанные
пополам зубчики чеснока.
Нина ДЕМИДОВА, г. Орёл

WEHCOBET
№9