Сваты Заготовки 2021 №9(77) сентябрь [журнал «Сваты. Заготовки»] (pdf) читать онлайн

читателями!

Заготовки
Все рецепты проверены

ТЪЛО/СЛ

КОНКУРС

№ 9 (77), сентябрь 2021

Досье

оМ НИХ

ИРГ

НА ЗЕЛЕНЫ Е
ПОМИДОРЫ
f f -------Супервкус:

щи
На пользу:

ьшшт

М и тя и

3-5 зуб­
чиков чеснока ♦ 2-3 колечка сладкого
перца • 10 горошин черного перца
♦ 3 лавровых листа * небольшой пучок
петрушки или майорана.
Для маринада: ♦ 1,5 л воды ♦ 2 ст.л.
соли ♦ 3 ст.л. сахара 50 мл 9%-ного
уксуса.

Банкумоюссодой, стерилизую, крыш­
ку кипячу несколько минут. Кабачки
мою, удаляю хвостики, при необхо­
димости чищу от кожуры и семян, на­
резаю кружочками толщиной 1-1,5 см
или крупными кусочками. Очищенный
чеснок, перцы — сладкий и горошком,
лаврушку кладу на дно банки. Плот­
но заполняю ее кабачками, сверху —
крупно нарезанный пучок петрушки.
Для маринада в кипящую воду всыпаю
соль и сахар, перемешиваю, кипячу
2 мин., вливаю уксус. Заливаю горя­
чим маринадом кабачки, прикрываю
крышкой, стерилизую 10 мин. Закаты­
ваю, переворачиваю и укутываю до
полного остывания.

то й совет
Петрушку или май­
оран можно заме­
нить парой зонтиков
укропа, добавить ли­
стья хрена.

V

Надежда БОЙЦОВА, г. Ростов-на-Дону

Маринованные патиссоны
На 2 банки по 0,75 л: ♦ 650 г некруп­
ных патиссонов • 2 листа хрена
❖ 2 лавровых листа * по 6 горошин
душистого и черного перцев ♦ стру­
чок острого перца ♦ 4 зубчика чесно­
ка ♦ 2 зонтика укропа.
Для маринада: ♦ 1 л воды * 2 ст.л.
соли ♦ 2 ст.л. сахара ♦ 2 ст.л. 9%-ного
уксуса.

У патиссонов удаляю плодоножки.
Плоды мою, обсушиваю, бланши­
рую в кипящей воде 1-2 мин. и сразу
перекладываю в ледяную. Острый
перец нарезаю колечками, удалив
семена и перегородки, очищенный
чеснок — тонкими ломтиками. Все
пряности, кроме зонтиков укро­
па, поровну раскладываю в банки,
распределяю патиссоны, сверху
— укроп. Воду довожу до кипения,
всыпаю соль и сахар, варю 2 мин.
Снимаю с огня, добавляю уксус. За­
ливаю маринадом
Вот такая родня!
патиссоны, закры­
Что и н те р ес н о , патиссон — это и скусств ен ­
ваю завинчиваю­
но вы веденная разновидность тыквы (часто
щимися крышками,
е щ е назы ваю т «тарельчатая тыква»). Его по­
переворачиваю и
просту не встретиш ь в условиях д икой п р и ­
оставляю на сутки.
роды . А свое н азвани е э то т овощ получил за
Храню в темном
необы чную ф орм у — от ф р ан цузско го слова
прохладном месте.
Марина МАЖАЕВА,

«пирог».

г. Москва. Фото автора

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Патиссоны — это источник анти­
оксидантов, которые сконцентри­
рованы преимущест венно в кож ице
плодов, поэтому выбирайте н е кр уп ­
ные м олоденькие экзем п ляр ы — их
м ож но есть, не очищая.
❖ Больш ое со дер ж ание клетчатки
благотворно влияет на работу п и ­
щеварительной системы. О днако
п р и обострениях гастроэнтерологи­
ческих патологий или расстройстве
киш ечника от патиссонов лучш е от­
казаться.
♦> Это плоды с н и зко й ка л о р и й но ­
стью, к тому ж е они активизируют о б❖

м енны е процессы , а значит, идеаль­
ны д л я тех, кто худеет.
*♦* Патиссоны помогают п од д е р ж и ­
вать в од н о-сол е в ой баланс за счет
вы ведения излиш ков соли и с о д е р ­
ж ания калия. Надо сказать, многие
отмечают и м очегонный эффект п о ­
сле дегустации данны х овощ ей.
*> Выбирайте плоды без потемнений
(п о сл е д н и е могут быть признакам и
гниения). Д олго не храните — сразу
готовьте или консервируйте.
♦> Кстати, есть м нение, что патиссо­
ны полезнее кабачков. Но замечу:
это р азны е овощ и, и каж ды й хорош
по-своем у.

Внимание!
Однозначно не стоит есть патис­
соны при индивидуальной н е п е ­
реносимости, аллергии. Также в
плодах содержатся оксалаты, п о ­
этому при м очекам енной, ж е л ч ­
нокам енной болезнях или при р и ­
ске развития данны х патологий от
этих овощ ей лучш е отказаться.
ЮлияЛЮМЬЕ, нутрициолог,
@julia_lumie, г. Орел

12

Соленья и
Остренький
Несколько колечек такого перчика на бу­
терброде, в пицце или хот-доге добавят
остроты. Да и красоты, чего уж там...

♦ 1 кг острого перца разно­ пополам зубчика чесноке
го цвета 1,5 л воды
заполняю, слегка утрам
♦ 130 мл 9%-ного уксуса
бовывая, перцем. Вод
♦ 12 крупных зубчиков
кипячу, добавляю соле
чеснока * 60 г соли
измельченный в ступк0
тмин, уксус. Перемеши^
♦ 1,5 чл . семян тмина.

штШ

Перец нарезаю колечками.
Если хотите менее острую
заготовку, удалите пе­
регородки и семена.
В4стерилизованные
банки (по 750 мл)
кладу по 3 разре­
занных

ваю, довожу до кипения и
заливаю перец. Закаты6
ваю
стерилизованным^
крышками. Стерилизую 12-,
15 мин. Переворачиваю к
укутываю до остывания. Нас
стаиваю минимум 3 недел^
Открытую баночку храню у
холодильнике до полугодат

ir

Количество овощей для этой за­
готовки берите на свое усмот­
рение, но капусты, конечно, по­
больше.

Жареный

Промытые целые стручки перца жарю на
большом огне на сковороде с растительным
маслом по 2-3 мин. с каждой стороны. На дно
литровой банки кладу немного нарезанного
чеснока, 7 чл. соли, 2 стл. сахара, вливаю
♦ Сладкий перец ♦ капуста ♦ морковь ♦ лук
3 стл. 9%-ного уксуса. Заполняю тару
♦ чеснок ♦ острый перец в стручках ♦ лав­
жареным перцем, сверху посыпаю
ровый лист • душистый перец горошком.
пластинами чеснока и заливаю
Для маринада на 1 л воды: ♦ 100 г сахара
крутым кипятком. Закатываю,
♦ 1 ст.л. соли « 80 мл 9%-ного уксуса * 70 мл
переворачиваю и укутываю до
растительного масла.
остывания. Получается
Сладкий перец чищу от плодоножек и семян,
суперзакуска!
Ольга АНУФРИЕВА, г. Сочи. Ф от о aemopd
Оксана БЫРЫКИНА,
мою, заливаю кипятком на несколько минут, за­
г. Балаково
тем жидкость сливаю. Капусту шинкую. Очищен
ную морковь натираю на крупной терке, лук наре­
заю полукольцами. Смешиваю лук и морковь с капустой,
добавляю измельченные чеснок и острый перец. Подго­
На литровую банку: • 1 кг сладкого перца * головк,
чеснока » 4-5 стл. растительного масла * 2 стл. 9%-ного
товленные стручки аккуратно заполняю начинкой.
уксуса * 1 -2 стл. сахара * 0,5-1 стл. соли » молотый чер-:
На дно стерилизованных литровых банок кладу по 3 го­
ный перец ♦ хмели-сунели • зелень петрушки.
рошины душистого перца и лавровому листу. Заполняю
фаршированными перцами, заливаю горячим маринадом.
Перец мою, чищу от семян и разрезаю вдоль на 4-6 ч
Прикрываю крышками и стерилизую в кастрюле с кипящей
стей. Складываю в кастрюлю, добавляю пропущеннь
через чесночницу чеснок и рубленую петрушку. Всыпа
водой 15 мин. Закатываю, переворачиваю до остывания.
Храню в прохладном месте.
соль, сахар, вливаю растительное масло. Посыпаю че]
М ар и на НЕМЫТКОВА, г. Удомля
ным перцем и хмели-сунели. Перемешиваю и оставля
на час. Затем довожу i
кипения и варю 15 ми
под крышкой на м
лом огне, период
чески помешива
* 300-400 г сладкого перца (вес уже очищенного)
5 зубчиков чеснока 1-2
луковицы кусочек стручка острого перца по полпучка зелени укропа и
Добавляю уксу
снимаю с огня
петрушки • 0,5 л воды 1,5 стл. сахара ♦ 1 стл. соли • 1,5 стл. растительного
перемешивай
масла ♦ 2 лавровых листа ■ 3 горошины душистого перца ♦ 3 бутона гвоздики
3 стл. яблочного уксуса.
Раскладываю
Каждый стручок сладкого перца разрезаю вдоль на 4 части, лук нарезаю коль­
сте рил и зов ан а
цами. Укроп, чеснок и острый перец измельчаю. Соединяю подготовленные
банки и закатыва!
ингредиенты. Для маринада довожу до кипения воду с солью, сахаром, пря­
Укутываю до полн
го остывания. Хорой
ностями и растительным маслом. Кипящим заливаю перец, добавляю уксус и
хранится в квартире.
аккуратно перемешиваю. Накрываю тарелкой, ставлю гнет и — в холодильник
минимум на сутки. Храню там же в закрытой посуде.
Елена КАЛИНИНА, г. Краматор>

По-грузински

На закуску

Нат алья ШИЛОВА, пос. Хохольский Воронежской обл.

Ф от о авто.

ПОХУДЕЙТЕ ЕСТЕСТВЕННО!
НОВИНКА

Личный опыт Веры Михайловой:
I,

У

2021

-15 КГ ЗА ДВА МЕСЯЦА И НИКАКИХ МУЧЕНИЙ!

ИЗБАВЬТЕСЬ ОТ 5,10 И ДАЖЕ 20 лишних килограммов!

не очень за­
ворачивалась этим. Но когда забеременела,
'поправилась еще на 25 кг. После родов вес
'уменьшился лишь немного, а объемы оста­
лись. Пришлось покупать одежки на три раз.мера больше.
1 В 27 лет, в свой день рождения, решила —
пора худеть! Бегала в парке, занималась в
спортзале. Но на регулярные тренировки
1 меня не хватало, после работы хотелось от. дохнуть, а не наматывать круги по парку. И я
поняла — спорт не для меня.
Пробовала разные диеты, средства для по­
худения — тибетские, тайские, французские.
Эффект от них был один и тот же: сбрасывала
несколько килограммов, а по окончании кур­
са набирала еще больше.
Так прошло 15 лет. Итог: мне 42, от меня
ушел муж, и я по-прежнему «в своем весе»!
|К тому же стал заметнее целлюлит, появи­
лись боли в области печени, постоянная
усталость. Врач предположил, что это по­
следствия лишнего веса и неправильного пи­
тания, а возможно, и приема сомнительных
средств для похудения.
Я уже было решила: раз мне ничего не по­
могает, буду жить «пышкой», а не растра­
чивать последнее здоровье в бесполезной
борьбе! Но в приемной доктора, который
меня обследовал, я взяла журнал, где была
статья о появлении отечественного средства
для похудения, эффективного и, в отличие от
заграничных, безвредного. Это таблетки под
названием Броккотабс, изготовленные из...
брокколи!
Я прочитала интервью с заведующим лабо­
ратории, которая разработала Броккотабс:

- Сегодня существует множество средств
для похудения с различным принципом дей­
ствия. Одни расщепляют и выводят из
организма жиры, другие обладают моче­
гонным эффектом, третьи притупляют
чувство голода. Вожен и биохимический со­
став: он должен быть максимально нату­
ральным, что позволяет избежать побоч­
ных эффектов.
Мы создали таблетки Броккотабс, состав
которых считаем оптимальным. Основу
таблеток составляет сок брокколи, с по­
мощью которой оздоравливались и худели
наши предки. Но они для этого ежедневно
ели суп с брокколи, а Броккотабс — это
таблетки, которые легко и удобно прини­
мать, каждая таблетка заменяет... 3-4
тарелки супа*.
Принцип действия Броккотабс прост и
безотказен: микроэлементы из сока брок­
коли быстро впитываются и дают чув­
ство сытости. Приняв таблетку за пол­
часа до еды и запив ее стаканом воды, вы
можете не беспокоиться о диете: за эти
полчаса голод притупится, и вы не захоти­
те есть больше, чем требуется организму.
Принимать Броккотабс нужно три раза в
день. За два-три месяца вполне реально
снизить вес на 15-20 кг.

Броккотабс не только борется с жиром,
но и снабжает организм необходимыми ми­
кроэлементами, которыми так богат сок
брокколи.
Эффективность этого средства у нас не
вызывает сомнений. Уже на этапе произ­
водства первых партий Броккотабс, мно­
гие наши сотрудники начали его использо­
вать - и мужчинам, и женщинам удалось
не только снизить вес, но и улучшить са­
мочувствие и настроение, возникло ощу­
щение «нового тела, легкости движений,
упругости мышц, словно ушло не только 20
кг, но и 20 лет!».

Я решила попробовать еще раз - по край­
ней мере, это отечественный продукт, о
значит, гарантированы контроль на про­
изводстве и бактериологическая безопас­
ность. Я до последнего момента не верила
в успех, но результат оказался поразитель­
ным: я принимаю Броккотабс два месяца,
сбросила 15 кг и продолжаю худеть! Даже
моя мама, которая ни во что не верит, гля­
дя на меня, взяла часть моих таблеток и
уже через 2 недели призналась, что поху­
дела на 3 кг. Так что не зря раньше хвалили
суп из брокколи как отличное средство для
похудения!»

ПРОИЗВОДИТСЯ В РОССИИ!

Врачи, диетологи, специалисты по здоровому питанию единогласно признают
брокколи великолепным продуктом для похудения и широко рекомендуют ее
в качестве надежного и безопасного средства для снижения веса. Таблетки
из концентрата сока брокколи - это современное решение, которое позволяет
использовать все преимущества, современных технологий и избежать приема
опасных химических препаратов. Результат не застави т себя ждать - попро­
буйте, вы убедитесь в этом сами!

МЫ ГАРАНТИРУЕМ
1. «Броккотабс» производится только из экологически чистого сырья.
2. Не содержит никаких вредных примесей.
3. Проходит тщательный лабораторный контроль Декларация о соответствии ЕАЭС N RU fl-RU.Ar81.B.23971.

С ЕЗО Н Н А Я РА СП РО Д А Ж А !
60 таблеток Б р окко таб с = 1249 руб.
(-3-5 кг, вы экономите 249 руб.)
Код продукта: 462 22 202
120 таблеток Б р о кко таб с = 2000 руб. (-10 кг и более)
Код продукта: 462 22 203
СУПЕРПРЕДЛОЖЕНИЕ 240 ТАБЛЕТОК ЗА 3000 РУБЛЕЙ! (-20 КГ И БОЛЕЕ)!!!
Код продукта: 462 22 204

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ СКИДКА ДЛЯ ПЕНСИОНЕРОВ!
П О ЗВО Н И ТЕ ПРЯМ О С ЕЙ Ч А С :

8 ( 495 ) 781 - 42-14

по обычным тарифам

или 8 (800) 250-77-69 Звонок бесплатный

ИЛИ ОТПРАВЬТЕ СМ С НА Н ОМ ЕР

+7 (925) 007-30-03
Адрес для писем: 115088 Москва, а/я №1 2 1 ,
О О О «М Е Д К О М П Л Е К С »
Наш сайт: ww w .ru.betaprotect.com
Эл. почта: rusbetaprotect@ gm ail.com

НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВОМ ИЛИ БАД. ПРОКО

14 Салаты и закуски
Баклажаны и грибы
обожаю в любом
виде, но в меру и не
в ущерб здоровью.
Эту заготовку съеда­
ем подчистую. Даже
коллеги, распробо­
вав, просили добавку.
Правда, много не го­
товлю, чтобы не было
соблазна переесть,
ведь закуска доволь­
но тяжелая, особенно
для тех, у кого пробле­
мы с желудком. Рецепт
достался мне от двою ­
родной сестры М а р и ­
ны, за что ей очень
благодарна.
На 3 полулитровые банки:
♦ 1,5 кг баклажанов ♦ 0,5 кг
лука • 0,4 кг шампиньонов
♦ 0,5 ст. растительного масла
♦ 4 ст.л. майонеза * 4 зубчи­
ка чеснока ♦ 2 стл. 9%-ного
уксуса • 2 ч.л. крупной соли.

— нарезаю, обжариваю в
2 ст.л. растительного мас­
ла, перекладываю в ка­
стрюлю. В сковороду, где
готовила грибы, доливаю
еще 2 ст.л. масла, всыпаю
измельченный лук, жарю и
Баклажаны мою, удаляю смешиваю с грибами. Д о ­
плодоножки, нарезаю сред­ ливаю оставшееся масло
ними кусочками, варю в ки­ и, помешивая, готовлю ба­
пящей воде 3 мин., откиды­ клажаны на большом огне
ваю на дуршлаг и отжимаю. 10 мин. Добавляю измель­
Грибы чищу, мою, крупные ченный чеснок и перекла­

Овощной хит
Салат потрясающий! Хорош и в холодном
виде, а в горячем — так вообще, думала, язык
проглочу.
масле лук и морковь. По­
мидоры мою, крупно наре­
заю, пюрирую блендером,
массу пропускаю сквозь
сито, чтобы удалить семе­
на и кожицу. Пюре кипячу,
всыпав соль, сахар, мор­
ковь с луком, нарезанный
тонкими полосками перец,
рубленую зелень.
Тушу
10 мин. Добавляю лавро­
Баклажаны мою, целыми вый лист, черный и души­
выкладываю на противень, стый перцы, уксус и под­
смазываю
растительным готовленные
баклажаны.
перемешивая,
маслом и запекаю в духовке Аккуратно
при 190 град. 20 мин. Чуть готовлю на малом огне
остужаю, снимаю кожицу 10 мин. Раскладываю салат
и нарезаю крупными кру­ в стерилизованные банки,
жочками или половинками укупориваю.
Ольга СМИРНОВА,
кружочков. По отдельности
г. Новосибирск. Фото автора
измельчаю и обжариваю в

♦ 1 кг баклажанов ♦ 1 кг по­
мидоров ♦ 200 г лука ♦ 300 г
моркови ♦ 300 г сладкого
пер ц а♦ по полпучка пет­
рушки и укропа ♦ 50 г саха­
ра ♦ 30 г соли ♦ 60 мл яблоч­
ного уксуса ♦ 0,5 ч.л. моло­
того черного перца * 5 го­
рошин душистого перца
« 2 лавровых листа ♦ расти­
тельное масло.

Экспрессвариант

дываю баклажаны в об­
щую кастрюлю. Дополняю
майонезом, уксусом и с о ­
лью, перемешиваю, рас­
пределяю в банки. Ставлю
их в кастрюлю на полотен­
це, прикрываю крышками,
наливаю по плечики воду
и стерилизую 20 мин. За­
катываю, переворачиваю,
укутываю до остывания.
Храню в прохладном месте.
Елена ЗАЙЦЕВА, г. Майкоп

Пробовала за гота в;
ливать на зимулечг
по разным рецеп- *
там. Но именно это'
вариант угощ ения,
оказался самым
•
востребованным у
моих близких.
♦ 1,5-2 кг помидоров
(или 1,5 л домашнего то­
матного сока) 3 кг ела/:
кого перца 700 г лука
♦ 2 стл. соли 1 ст. саха­
ра 0,5 ст. растительно­
го масла 0,5 ст. 9%-ног<
уксуса.

Пропускаю
помидор!
через мясорубку, чтоб!
получилось 1,5 л СОКс
Перемешиваю его с со
лью, сахаром, маслом
уксусом, недолго варю
Добавляю нарезанньн
полукольцами очищен
ный перец, довожу д
кипения и готовлю 8 мин
Затем кладу полукольц
лука, варю после закипа
ния еще 7 мин. Раскла
дываю в стерилизован
ные банки, закатываю.

Софья ОСТРОЖИНСКМ
г. Новолукомль. Фот
Екатерины ЗУБРИЦК01

ЖДЕМ ПИСЕМ!

Д о р о ги е н аш и , подел итесь проверенны м и рецеп
там и лю бимы х заго то в о к на зи м у — ведь сейча*
с а м о е врем я, чтобы сохранить богаты й ypoxcai
кабачков, б акл аж ан о в, п ер ц ев , пом идоров и дру
гих с любовью вы ращ енны х о в о щ ей . Автора каж
д о го опубликованного р ец еп та о ж и д а е т приятно*
д е н е ж н о е в о зн агр аж д ен и е .

Салаты и jaKjyam 15
Приноровилась каждый сезон готовить пару банок лечо с
мини-луковичками. Специально выбираю нужный калибр
головок, чищу и кладу в заготовку. Такие баночки берегу для
особых приверед, которые не жалуют лучок, — достать его
из общей массы не проблема. Зато можно добавить в салаты
и прочие блюда.

Лечо «Сытное»

ка
конкурс

[Увидела в любимом издании творческий конкурс и решила
поучаствовать. Из года в год заготавливаю такое лечо. Зимой
— то что надо! Подходит к спагетти, жареному картофелю и
пюре, вкусно в качестве самостоятельной закуски и гарни­
ра. Но самое приятное — в составе нет уксуса, что здоровью только на пользу.

♦ 3 кг сладкого перца ♦ 1 кг лука
♦ 1 кг моркови ♦ 5 стручков острого
5 перца ♦ 100 мл растительного масла
♦ 8 зубчиков чеснока ♦ 5 ст.л. соли
♦ 2 ст.л. сахара.

Помидоры мою, крупно нарезаю,
пропускаю через мясорубку или из­
мельчаю в кухонном комбайне. То­
матную массу довожу до кипения на
среднем огне, опускаю в нее наре­
занные полосками сладкий и острый
"эрцы без семян, полукольца лука,
тертую морковь. Всыпаю соль
и сахар. Варю, постоянно по­
мешивая, 40 мин. За 10 мин.
до готовности добавляю масло,
измельченный чеснок. Готовое
лечо разливаю в стерилизован­
ные банки, закатываю прокипя­
ченными металлическими крыш­
ками, переворачиваю, укутываю
до полного остывания.

«Газированные»
овощи
Как-то муж принес газетный ли­
сток с рецептом консервации
огурцов и помидоров. Призна­
юсь, очень скептически отнеслась
к предложенному способу, но,
чтобы не обижать супруга, реши­
лась на эксперимент. За 15 мин.
замариновала овощи. И совсем
не ожидала, что будет так вкусно.
Огурцы — само совершенство:
идеально малосольные, хрустя­
щие. Помидоры — будто из бочки:
не перекисшие, с играющими пу­
зырьками.
Чистые трехлитровые банки и крыш­
ки обдаю кипятком. Мою огурцы,
помидоры и прочие добавки (ли­
стья черной смородины и вишни,
зелень укропа, чеснок), плотно

укладываю в банки. В каждую всы­
паю 1,5 ст.л. с верхом соли и 23 ст.л. сахара. До самого верха
заливаю минеральной водой,
быстро закатываю и ставлю в хо­
лодильник. Когда похолодает, тару
можно вынести на лоджию или бал­
кон. Крышки на банках слегка взду­
ваются — это нормально. А можно
не дожидаться осени и снимать про­
бу уже через 3-4 недели.
Татьяна СУДАРЬКОВА, г. Владимир

Надежда СТЕПАНОВА, г. Поворино.
Ф от о авт ор а

I, Для лечо выбирайте немясистый перец. Толстостенные стручки готовить
». дольше, и в процессе они теряютво вкусе. А вотзаготовка из тонкостенного

л перца, наоборот, получается что надо.

Ассорти «Теще — мерси»

-На зиму готовлю ассорти из овощей по рецепту любимой тещи.
■Удобно, что в одной таре — и помидорчик, и огурчик, и сладчий перец, даже хрустящие кружочки моркови и колечки лука
,находят свое место в зимнем винегрете. При этом не нужно
^загромождать холодильник несколькими открытыми банками.
)>Кена помогает мыть, нарезать и раскладывать овощи. А вот
ютовить и разливать маринад, а также закатывать крышки не
доверяю никому — только сам.
За двухлитровую банку: « 0,5 кг огур­
цов ♦ 0,5 кг помидоров ♦ 2 стручка
:ладкого перца ♦ луковица • морковь
' 2 зубчика чеснока • лист хрена ♦ по
! листа вишни и смородины ♦ 2лавро)ых листа * по 2 веточки сельдерея и
ютрушки * зонтик укропа * 5 горошин
(ушистого перца.
)ля маринада:♦ 2 ст. л. соли * 3 ст. л.
ахара ♦ 40 мл 9%-ного уксуса.

Огурцы мою, замачиваю в холодной
воде на 3 часа, затем удаляю кончики.
Чищу и нарезаю морковь кружочками и
лук — кольцами, сладкий перец — по­
лосками. В стерилизованную двухлит­
ровую банку кладу чеснок, все листья
и зелень, кроме укропа, душистый пе­
рец. Затем компактно заполняю ово­
щами, чередуя помидоры с огурцами,
а пустые места — кусочками перца,

моркови и лука. Сверху — зонтик укро­
па. Заливаю крутым кипятком, прикры­
ваю стерилизованной металлической
крышкой и оставляю на 30 мин. Жид­
кость сливаю в кастрюлю, всыпаю соль
и сахар, кипячу 5 мин. Непосредствен­
но в банку добавляю уксус, а затем —
горячую заливку. Закатываю, перево­
рачиваю и укутываю на сутки.
Валерий ФРОЛОВ, г. Велгород. Фото автора

i6 Правда или м иф ?

С

Комментирует
Надежда КОЛТЫРИНА,
дне толог- нутрициолог,
г. Псков.

Петрушка
и соль
вреда ноль?
—

Товорят, чт о... З а г о т а в ­
л и в а ть п е труш к у, п е р е с ы п а я ее
с о л ью , вр е д н о для зд о р о в ь я ,
та к как н и тр аты , с о д е р ж а щ и е с я
в э то й зе л ен и , п р е в р а щ а ю т с я в
то к с и ч н ы е с о е д и н е н и я .
Если в петрушке и есть нитраты, то в
токсичные соединения они превраща­
ются при попадании в наш организм,
когда включаются биохимические
процессы переваривания и перера­
ботки. Более того, чтобы этот эффект
возник, надо съесть ну
очень много зеле­
ни. К тому же
с у щ е с тв у ­
ет весьма
простой и
эффектив­
ный способ,
скажем
так,
нейтрализо­
вать нитраты:
замочите зелень
на 20-30 мин. в
воде с добавлением
сока лимона либо в солевом
растворе, а затем хорошо
промойте проточной водой.

Лимонка
против уксуса

Комментирует Ольга ТАБИДЗЕ, врач-гастроэнтеролог,
г. Санкт-Петербург.

Заварить и не забыть
Товорят, что...

п Ри д о л ­

го м з а в а р и в а н и и чай с т а н о в и т ­
ся в р е д н ы м д ля о р га н и зм а .

При нарушении технологии зава­
ривания действительно меняются
свойства чая.
❖ Слабоферментированные сорта
— зеленый, белый, желтый — об­
ладают мягким вкусом и нежным
ароматом. Их принято заваривать 12 мин. небольшими порциями. При
этом допустимо использовать одни
и те же листья несколько раз.
❖
У ферментированных сортов
— черного, красного — более вы­
раженный вкус. Длительное зава­
ривание придает напитку горечь,
теряется аромат, а также заметно

меняются свойства. Так, в
ке увеличивается количество
нинов, в том числе теина, что
водит к чрезмерной стимуля
нервной системы, повышению
териального давления, может
воцировать тошноту,
концентрация оксалатов, солей щал
велевой кислоты — это увеличивав*
риск развития мочекаменной бск
лезни. На поверхности заварки об-<
разуется пленка из оксидов железа^
кальция, магния, что может спрово­
цировать обострение хронической
гастрита.
А вот холодный чай можно хранит
несколько часов в закрытой посуд
в холодильнике, удалив листья, — г
жаркую погоду он хорошо утоляе1
жажду, повышает тонус организма.!

В темноте да в холоде
ToCopSUn, ЧтО...

Заготовки с
л и м о н н о й к и сл о то й в се же куда
п о л е зн е е, чем с у ксу с о м .

Давайте принимать во внимание тот
факт, что лимонную кислоту произво­
дят промышленным способом, а зна­
чит, это все же химический продукт,
хоть и близкий по своим качествам к
натуральному. А что касается уксуса,
то в консервацию можно добавлять
именно натуральный: яблочный, вин­
ный, ягодный... Он содержит витами­
ны и минералы, которых в лимонной
кислоте как раз-таки нет. С этой точ­
ки зрения уксус, безусловно, предпо­
чтительнее. Тем не менее и первый,
и второй продукт может быть как по­
лезным, так и вредным, особенно при
острых проблемах с ЖКТ.

Говорят, ЧтО... Ч е р н ая с м о р о д и н а , л и м о н ы и прочие продукты ,
б о га ты е в и т а м и н о м С, т е р я ю т ц е л еб н ы е с в о й с т в а , если за го то в и ть
их в п р о зр а ч н ы х банках, ведь с в е т р а з р у ш а е т ас к о р б и н о в у ю кислоту.

Витамин С куда быстрее разрушается при термической обработке продук­
тов. Просто на свету, без нагревания, процесс его разрушения идет значи­
тельно медленнее. Впрочем, даже при соблюдении норм хранения за 4-S
месяцев в овощах и фруктах содержание «аскорбинки» снижается на 6080%. Поэтому советую хранить природные источники витамина С в темном
прохладном месте и при минимальном доступе воздуха.

Дорогие наши, мы с нетерпением ждем от вас посланий
с вопросами для консультантов: диетологов, врачейгастроэнтерологов, шеф-поваров, травников и прочих
компетентных специалистов. Будьте уверены: любой
спорный момент получит свое подтверждение либо
опровержение, подкрепленное знаниями в той или иной
области. Найдем истину сообща!

НУЖНЫЕ ТОВАРЫ ПО ВЫГОДНЫМ ЦЕНАМ
Гарантированный подарок при каждой покупке!

Р Дрель-шуруповерт

Активатор клёва
FISH DRIVE

1990 руб.

3500-руб:

^О тл и ч н ы й помощник
для проведения ремонтных работ:
0
^ -быстро высверливает отверстия и вкручивает/
’ нзвелекает крепеж;
•подходит для самых разных областей применения;
, -обладает облегченной конструкции и удобной
I ручкой;
I
-имеет встроенный фонарик для удобной работы;
-до 4 часов работы на одном заряде.
Дрель комплектуется литиевым аккумулятором, зарядным
• устройством, двусторонней битой и руководством по эксплуатации.

J

Изолента
«Супер Фикс»

790 руб.

Прорыв в мире изолент:
-специальная формула клейкой основы;
-инновационный материал ленты;
•широкий температурный диапазон для
работ (от *15 до +30 град.);
-увеличенная ширина ленты (10 см);
-длина ленты 1,5 м;
-не оставляет следов при отклеивании.

2 шт за 1200 руб.!

Турмалиновый наколенник
Турмалиновый наколенник
с напитыми вставхами:
-оказывает обезболивающий эффект,
•дополнительно согревает;
•помогает при возрастных
проблемах с коленными суставами;
-благодаря магнитным
вставкам оказывает
комплгсхное воздействие на сустав.

I
Акция! Комплект из
2-ух наколенников
за 1790 руб.!*

Лгшмй подарок для детей
Щ к о /Ь Н а Я П о р а *
и подростков:
г
■развивает творческие навыки ребенка,
моторику;
■стимулирует воображение;
-продуманные ячейки набора,
группы предметов разделены на секции;
-легко использовать и хранить;
■существенная экономия при
1600
покупке набора, в сравнени
с приобретением товаров по отдельности.
Дайте простор детскому
творчеству и фантазии!

-ру£

1190 руб.

Электроимпульсный
массажер шейных позвонков

2190 руб.

Бережный уход за вашей шеей;
-стимулирует кровобращенме;
-восстанавливает лимфоток;
•предупреждает отеки;
-подойдет для любой шеи;
-позволяет решить проблемы с шеей
и спиной.

Проектор
звездного неба
Проектор-ночник никого не оставит
равнодушным:
-создаёт движущиеся проекции
на стены и потолок;
-может использоваться как ночник;
-имеет 3 режима работы;
-возможна регулировка по яркости.
Отлично подойдёт в качестве подарка
даже взрослым людям!

599 руб.

Содержит 60 предметов:
-вороток-отвертка
-адаптер для воротка
-торцевые головки
-адаптер для бит
-биты, 25 шт.
-адаптер для торцевых головок
-вороток с трещоткой
-удлинитель для воротка и диск для трещотки
Незаменимый набор в арсенал настоящего хозяина!

ljiQQ-руб.

- 30 %

790 руб.

СУПЕРЦЕНА!

1990 руб.

220О-рубТ

Сезонное
предложение

Третья пара за 1 рубль!

Не только согреют ваши ноги, но и:
-улучшают кровообращение сосудов ног;
-снимают боль и усталость при ходьбе;
-имеют широкий размерный ряд;
-обладают антибактериальным
эффектом.
Настоящие помощники для ваших стоп!

2 шт. за 990 руб.!

2190 руб.

Отпугиватель грызунов
2 шт. за 2990 руб.!

Звонок бесплатный!

8-800-777-95-23 « S E L

990 руб.

Компактная автономная машинка
для удаления катышков с одежды:
-работа машинки абсолютно безопасна;
-катышки аккуратно срезаются при соприкосновении
машинки с материалом;
-съемный прозрачный контейнер,
который легко чистится по мере заполнения;
-имеет длительный срок службы;
-удобно брать с собой в поездки.
Ваши вещи снова будут выглядеть как новые!

Коврик Турмалиновый
с магнитным
вставками
Вечный источник здоровья и энергии:
•снимает стресс и напряжение в мышцах;
-улучшает сон и имеет
общеукрепляющий эффект;
-удобен в использовании, хранении,
компактен и полностью безопасен.

СХТРЗТД

Звоните прямо сейчас!

Бритва и триммер - два в одном:
-имеет необходимый набор функций;
-проста в эксплуатации;
-позволяет сэкономить
на походах в парикмахерскую;
-легкая и компактная модель;
-не раздражает кожу;
- специальная конструкция
бритвы предотвращает
контакт с кожей, что исключает порезы;
-удобно брать на дачу или командировку;
-в комплекте поставляются
дополнительные насадки.
Теперь вы сами себе парикмахер!

Машинка для
удаления катышков

Помощница в каждом доме:
-имеет компактный размер;
-проста в использовании;
-работает от батареек;
В состав комплекта также входит:
2 иглы, катушечный стержень, нитевдеватель,
3 шпульки с уже намотанными нитками.

990 руб.

690 руб.

Инновационный отпугиватель грызунов:
-прибор эффективно прогоняет грызунов
из дома;
-абсолютно безопасно для человека;
•не создает помех для бытовых приборов.
Забудьте о грызунах и избавьтесь от непри­
ятных шорохов в перекрытиях дома!

1190 руб

Турмалиновые стельки

Ножеточка предназначена
для заточки кухонных ножей:
-эффект заточки держится
гораздо дольше, благодаря
уникальной системе заточки;
-проста и легка в использовании;
- не требует электричества;
- можно использовать для заточки
аксессуаров для рыбалки и охоты.

1760 руб.

Обогреватель «Домашний очаг»
станет оригинальным
украшением интерьера:
- инфракрасное тепло схоже с солнечными луча­
ми, которые полезны для организма;
- не сжигает кислород и не пересушивает воздух;
- поверхность прибора нагревается не сильно,
и вы не обожжетесь, если прикоснетесь к нему.

Ручная швейная
мини-машинка

СУПЕР
ЦЕНА!

Машинка для стрижки
усов, бороды и волос

Очки лупа складные

Обогреватель
настенный

1290 руб.

Ножеточка

1390 руб.

Складные лупа-очки:
-изготовлены из гибкого и прочного
пластика;
-небъющиеся линзы;
-увеличивают изображение в 1,6 раза.

Усилитель звука заушный

Чувствительный усилитель звука:
-компенсирует нарушения слуха;
•несколько уровней контроля
громкости;
- позволяет улучшить качество жизни
человека,имеющего проблемы со слухом.
Слабый слух перестанет быть проблемой!

Специальная формула активатора клева:
-привлекает молодые рыбные особи;
-диапазон воздействия до 200 м;
■действие начинается в течение
нескольких секунд;
-эффект сохраняется до 2-3 часов;
-полностью безопасный состав.
Сделайте свою рыбалку незабываемой!

1090 руб.

Набор для творчества (детский)

50ЩУ&

IE

Набор инструментов
автомобильный

СУПЕРЦЕНА!

2 упаковки
за 990 руб!

С-

1490 руб.

При заказе комплекта из 2-к наколенников доступен
по специальной цене - всего 1090 руб.!

Только оригинальные
сертифицированные товары!
Гарантия качества!
Остерегайтесь подделок!

35 +
ЛУЧШИХ
РЕЦЕПТОВ

ХИТЫ ДО

МАШНИХ ЗАГОТОВОК:

ка&анки

35 +

42¾
Малосолим
по-новому.

ХИТЫ ДОМАШ НИХ ЗАГОТОВОК:

5 необычных идеи

Ъе^ уксуса:

соленые
[для хранения
в квартире
лит лета:
вяленые томаты

^здоровья

А Л » без уксуса:
квашенные в
Щ / собственном
соку

7 секретов приготовления
ягодного вина

35 +
ЛУЧШИХ
р ЕЦЕГТТОВ

ДОМ АШ НИЕ ЗАГОТОВКИ:

НАЛИВКИ и НАСТОЙКИ,

Перец:
ваше идеальное
лечо

т0П-5идех

awMtwvibix

ВИНА и ЛИКЕРЫ
Хит лета:
фруктовая сангрия

Настоящим

гурманам:
• бейлис
• вишневка
• мохито
Диетолог

о пользе и вреде алкоголя

шишу - наддорсб

Душистый коньячок
«Старая крепость»

Сейчас самая горячая пора для за­
готовок: столько всего надо успеть
закатать! Чтобы точно быть уверен­
ной в результате, вам помогут но­
вые выпуски с топовыми идеями!
В каждом номере только востребо­
ванные актуальные проверенные
рецепты и советы. Ни одна баночка
не взорвется и порадует отменным
вкусом.
Я

..

'

' n J hUCr.nt . S p ' . MLf

:.м -

Соцсы и приправы 19
«Пока все дома»
1 кг помидоров (желательно мяси­
стых и не очень сочных) 2 яблока (у
леня — антоновка) 1 стл. 9%-ного ук­
суса от 1 чл. соли от 1 чл. сахара
по б горошин черного и душистого
1ерцев 2 бутона гвоздики 1-2 короючки кардамона звездочка бадьяна
1/4 чл. молотой корицы ♦ 1-2 зубчика
чеснока 1 чл. сладкой паприки 1 чл.
готовой смеси итальянских трав 1-2
веточки базилика.
Помидоры и яблоки мою, обсушиваю,
нарезаю кусочками. Добавляю пря­
ности и ароматные травы, довожу до
сипения, помешивая, чтобы не при­

горели. Варю 20 мин. под крышкой,
а потом без нее — до нужной конси­
стенции (1,5-2 часа — в зависимости
от сочности томатов). Массу протираю
сквозь сито, удаляя приправы, сем е­
на и кожицу томатов. Затем довожу
до кипения и при необходимости еще
увариваю, периодически помешивая.
В конце приготовления добавляю
соль, сахар и уксус. Количество специй
регулирую по своему вкусу: чем слаще
томаты, тем меньше сахара. Готовый
кетчуп разливаю в стерилизованные
банки, укупориваю, переворачиваю
и укутываю до полного остывания.

Копченая соль
«Рыбацкая»

Нат алья САГУЛИНА, г. Могилев.
Ф от о авт ора

Осторожно:
подделка!
Как не перепутать естественно
приготовленный и богатый полезными
микроэлементами уксус с синтетическим ?
Первым делом обращаю внимание на крепость:
натуральный — не очень кислый (3-6%), а
химический, как правило, — 9%-ный. Еще один
показатель неискусственного продукта —
небольшое количество осадка на дне. Также
читаю ингредиенты в составе: уксусная
кислота 9%-ная, ароматизатор,
ж
краситель, консерванты — все

1ой папа готовил такую соль на рыбалке, когда
эчером разводили костер. А потом привозил
аме в качестве маленького сувенирчика и в
ополнение — небольшой букет. Если не было
ветов, собирал его из еловых веточек. Мне
эже перепадал подарок: ягоды, грибы, а то и
экая коряжка И Л И ЛИСТЬЯ Д Л Я поделок, растения
ля гербария. А один раз отец привез... котенка. Как
iH оказался на берегу, вдали от людей, — непонятно.
^
1о Барсик жил у нас очень долго. Несколько раз и я
ыла на рыбалке, поэтому во всех подробностях помню,
ак именно коптили соль.

и.

АннаБАБЕНКО,

г.хаРьков

Мои советы

одного края рулона фоль-

1 папа делал сво е о б р а з­

Е Пряности

ий конвертик, в который
асыпал щепу (стружку оль1 ) или листья и веточки ма­
мы и ольхи. Дважды завоачивал, сверху прокалывал
>нким прутиком, чтобы был
эступ дыма к специи. На
•от слой с отверстиями на­
спал соль и заворачивал
це несколько раз, плотно
жрепляя края. После того
ж дрова в костре или ман­
т е прогорят, разгребал
ли от центра в стороны,
вкладывал картош ку в ко/ре и рулончик из фольги,
верху засыпал углями и за­
дался терпением. В итоге
зши готовы вкусная зале­
жная картошечка и ароатная соль.

любые:
прованские
травы ,
итальянские,
для м яса или рыбы ...
А е щ е м ожно с у ш е ­
ные том аты , морковь,
п ер е ц , п етр уш ку, лук,
укроп.
С Если копчу летом,
добавляю листья ольхи
и малины. П о-моем у,
это сам ое лучш ее со ­
четание для копчения:
м инимум горечи, м ак­
сим ум аром ата. Но и
про сахар не забываю
— он д а е т аппетитный
цвет.
в Щ епу
желательно
брать не от фруктовых
д еревьев, а от оль­
хи — с ам о е простое и
л учш ее р еш е н и е.

цепт простой, а специя по ­
лучается такая же аром ат­
ная и вкусная, как с костра.
Она
преображ ает
супы,
мясо, рыбу, салаты. Всего
щ епотка соли — и блюдо
«звучит» по-новому.
Из фольги делаю подобие
В коптильне
тарелочек, тонким слоем на­
прочем, сегодня такую сыпаю на них соль. Причем
мправу уже я готовлю в в одну — обычную, в другую
дпьтиварке-коптильне. Ре­ — с пряностями. В специаль-

ную емкость мультиваркикоптильни закладываю щепу,
добавив в нее немного саха­
ра и смочив водой. На решет­
ках располагаю тарелочки с
солью, устанавливаю режим
«Холодное копчение», время
— 20 мин. Готовая приправа
приобретает приятный кре­
мовый оттенок и аромат дым­
ка. Храню ее в банке с плотно
закрытой крышкой.

берите

И рина ВЛАСОВА, п. Редкино
Тверской обл.

ПОЛУЧИТЕ ЛИ ВЫ

миллионы

в ближайший месяц, если разгадаете
загадку «ЗОЛОТОГО КВАДРАТА»? J
Здесь вы узнаете, как это сделать - просто и
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Глория убеждена: люди, способные
разгадать загадку «Золотого Квадра­
та», в ближайшие несколько недель
неожиданно обретут удачу. Но самое
главное, они смогут выиграть миллионы
в течение месяца.

Д еньги
Ш анс
Удача
П обедител ь
Игры
Л ю бовь
Приз
Л отер ея
Миллион
Рубль

Попробуйте найти каждое из этих слов по
горизонтали, вертикали или диагонали в
«Золотом Квадрате». Если вы успешно их
все найдете, не теряйте времени, сразу же
заполните купон. Удивительные сюрпризы
ожидают вас.

БЕСПЛАТНОЕ предложение
Мое имя и лицо должны быть вам
известны. Это вполне естественно.
Много лет у вас была возможность чи­
тать обо мне в газетах и журналах, кото­
рые сообщали о моих удивительных
способностях. Пару лет назад я решила
ненадолго исчезнуть и отправилась на
свежий воздух в горы, где приберегла
свой «дар» для м естны х ж ителей.
Сейчас я чувствую, что пришло время
нарушить обет уединения. Я не могу
просто находиться в бездействии, когда
вижу так много проблем и так много
несчастных людей. Слиш ком много
людей, возможно также как и вы, имеют
проблемы, с которыми они хотят спра­
виться. Многие люди обнаружили, что
мои исследования - это первый шаг,
который им был необходим для осущест­
вления их самых заветных желаний. И
многие из них продолжали обращаться
ко мне на протяжении долгих лет.

Вот что вам нужно сделать, чтобы
попытаться разгадать эту загадку
Найдите 10 «магических» слов, пока­
занных справа, в «Золотом Квадрате».
п л Н л г
У Б л ь Слова могут
располагать
Е О С О ю Я в Ы п м
ся по гори­
Д Б Б ч Б Б 3 Р р и
зонтали, по
Е

И

И

Е

Н

У

Г

ь

д

р

г

А

ы

д
ю
д д

А

Р

О

К

и

л

Е

С

Е

в

3

л

ч

И

Т

л

ь

и

У

Т

ь

ы

О

Е

и ч ц

ш

Я

п

й

ц

А

3

ш

А

н

н

л

О

т

Е

р

с щ
Е я

Е

н

Л

р

ц

ь

д и аго н а л и
или ве р ти ­
кали. Обоз­
начьте каж­
дое из слов
ручкой, как
это показано
в примере.

Что нужно сделать после этого!
Если вам удалось найти все 10 маги­
ческих слов, заполните прилагаемый Ку­
пон и отправьте как можно скорее (лучше
прямо сегодня) по адресу, указанному в
купоне. Когда Глория получит ваше реше­
ние, она свяжется с вами и скажет вам,
что вы должны сделать, чтобы восполь­
зоваться невероятной удачей, которая вас
ожидает. В частности, Глория объяснит
вам, что нужно сделать, чтобы восполь­
зоваться шансом получить такую боль­
шую сумму.

Что вы знаете о нумерологии?
Нумерология - это наука о числах.
Благодаря этой науке, многие верят, что
ясновидение Глории может определить
чье-то будущее. А также, что только по
дате рождения, можно узнать периоды
удачи и высчитать самы е счастливые
числа для игр на удачу.

ВАШИ
БЕСПЛАТНЫЕ
ПОДАРКИ
(если вы отправите разгадку в течение 5 дней)

Знаменитый Талисман Глории
+ небольшие рекомендации
на ближайшее будущее
Если вы ответите в течение 5 дней, вы
получите с письмом подготовленные Глорией
бесплатные рекомендации того, что ожидает
вас в течение ближайших недель, вместе с её
знаменитым Талисманом, важность которого
будет объяснена в письме.

п л Н л
Е О

г

Р У

Б

л

ь

С О ю Я в Ы п м
ч

3

Р

Е И И Е А Р О

К

р и
и л

Е в

3 Л

Д

Б Б

Б

Б

►Н У

Г

Е Д С

д

р

Ч Ю И Т

Г

А ы д

и

Ч Ц ш я

д

У

т

п й
А 3 ш А н с

ц
н Л О

т

Е р

Е

и|
ь
ь ы О

л
Е

Е

н

щ

Л

р

я ц

ь

Я решил(а) загадку
«Золотого Квадрата»
Проверьте мой ответ выше!
сейчас же отправлю этот купон по адресу:
111123, г. Москва, а/я 41, для Глории.
Тел.: (495)748-85-63.
Пожалуйста, ответьте на эти два вопроса:
1. Мое самое заветное желание (только одно
желание):

Я

2. Что больше всего меня беспокоит в дан­
ный момент:

Мои данные:
Ф Л О ..................................................................

Индекс ...................................................................
А д рес ....................................................................

..........................................................................................................................................I

Дата р ож д ен ия ......................................................

J

Т елеф он ............................................................... |

Я п о лно стью осознаю , что после моей заявки
Гл о р и я о тп ра вит м не сп е ц и ал ьн ое пи сьм о,,
чтобы связаться со мной. Она покаж ет мне, что
мне нуж но сделать, чтобы изменить ж изнь и 1

предоставить себе шанс получить так много денег. <

НИЧЕГО НЕ НАДО ПЛАТИТЬ.

.

Нет нуж ды говорить,что помощ ь, которую пред­
лагает Глория, абсолютно бесплатная. Не от­
правляйте деньги, когда возвращаете купон.
'

Д Настоящим я добровольно предоставляю свои персональные данные фирме «Гпория» на обработку и хранение для дальней- шего получения коммерческих предложений и участия в реклам-'
ных акциях.
:

Дата:_________________

Подпись ______________________________

j

«Сваты. Заготовки» №7 07.09.2021-

Сладкие заготовки 21

И
Желе из остатков
Яблочную кожуру и сердцевину яблок многие хозяйки
выбрасывают. Но в них содержится много полезного
пектина, поэтому заливаю такие остатки водой
(половину их объема), варю под крышкой на малом
огне 2 часа. Процеживаю, оставляю на ночь. На
1 л отвара добавляю 1 кг сахара и увариваю, пока
жидкость не станет розового цвета и не будет
стекать с ложки тягучей каплей. Горячую массу
разливаю в банки, закатываю.
Зиля КУТЛУБАЕВА, г. Миасс

Персики в сиропе
♦ 1 кг персиков ♦ 1 кг сахара * 0,5 чл. лимонной кислоты.
Плоды обдаю сначала кипятком и ср а зу же очень х о ­
лодной водой. С нимаю кожицу, разрезаю на половин­
ки, удаляю косточки. Заполняю ф руктами стер и л и зо ­
ванную банку, заливаю кипятком на 5-6 мин. Ж ид­
кость сливаю в кастрю лю , добавляю сахар и лимонку,
пом еш ивая, довож у до кипения. Кипящ им сиропом
заливаю пе рси ки . Закатываю , укутываю до полного
остывания.
Мария РОДИНА, п. Сатинка Тамбовской обл.

«Любовь пришла

—

созрели помидоры!»

Мой совет

Моя питерская троюродная тетка слыла редкостной мастерицей
готовить шедевры «из ничего чего», как говаривала ее матушка.
Помидорное варенье аккурат соответствовало этому определе­
нию. Но обо всем по порядку.
Повелительница
циркулей
Тетя Света работала чертежницей в Академии граж ­
данской авиации. Выполняя
сложные задания, она ощу­
щала свою причастность
к чему-то значимому. Ко­
роткое и вовсе не щедрое
лето Северной Пальмиры
одаривало бледных питер­
цев польскими томатами и
венгерским перцем. Света
торопливо отбирала лучшие
экземпляры, и на тетушкиной
кухне через некоторое время
выстраивались целые ше­
ренги симпатичных баночек.
Свои шедевральные вкусно­
сти опытная чертежница при­
носила на кафедру, где ее ку­
линарные таланты ценились
безоговорочно. Мужики (в
основном холостяки!) алчно
поглощали буженину с чер­
ным хлебом и вареньем из
помидоров. Все нахваливали
съеденное, но замуж никто не
звал. Слишком высокая (1 м
80 см) и худая (50 кг), да еще
с губами а ля Анджелина Джо­
ли тетя не нравилась никому.
Это сейчас подобная внеш­
ность называется модельной,
а в то время девушку за глаза
называли Шпалой и Губахой.

Штурм по-эстонски
Как показывает жизнь, ино­
гда надо опускать глаза,
устремленные в небо с его
[летчиками, на землю с про!стыми смертными. Жених
Явился внезапно и очень

неспешно в образе такого
же высокого и худого, как
сама
Светлана,
эстонца.
И встретила она его на рын­
ке — совсем не романтично,
зато, как оказалось, надежно
и практично. Иннар опытным
взглядом крестьянина оце­
нил богатое содержимое те­
тушкиной корзинки (хорошая
хозяйка, однако) и решил
идти на приступ. Штурм поэстонски длился всего год.
С тех пор вареньем из тома­
тов с бараньей ножкой и дру­
гими кулинарными изысками
лакомится, на хуторе близ
Таллина вся многочисленная
русско-эстонская семья.

Внимание: рецепт!
Варенье из по м ид оров чи с­
лится у меня в абсолютных
гастр о но м иче ских
хитах.
А ведь были врем ена нед о­
верия и подозрительности
к этому ш икарном у пр од ук­
ту. Правда, чай с ним не п о ­
пьешь, но запеченное мясо
становится настоящ ей б о м ­
бой, если его подать с та­
ким ш едевром!

0,5 кг помидоров (черри
или сливка)» 150 г очищен­
ного красного сладкого пер­
ца 300 г сахара ♦ 25-30 мл
бальзамического, винного
или яблочного уксуса.
Разрезаю
томаты
на
4 части.
Подготовленный
перец нарезаю примерно та­
кими же кусочками, засыпаю
все сахаром и вливаю уксус.
Довожу смесь до кипения и
оставляю на сутки. Во вре­

Варенье можно пода­
вать как соус к паштету,
свинине, говядине и бу­
женине. Вкусно доба­
вить пару ложек в пиццу.

мя варки не перемешиваю,
а только провожу деревян­
ной ложкой по дну посуды,
чтобы будущее варенье не
пригорало. Кипячу и осту­
жаю 3-4 раза. Готовую кипя­
щую заготовку раскладываю
в стерилизованные банки и
закатываю прокипяченными
крышками. Храню в темном и
прохладном месте.
Ирина РЫБЧАНСКАЯ,
г. Берегово. Фото автора

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Очень интересный и полезны й рецепт, в котором продукты сочетаются по всем о сно ­
вам кулинарии. Так, в л ю бо м блю де, где есть кислота (зд е с ь ее содержат томаты),
просто обязана присутствовать сладость. Не важно, готовите л и вы летний салат с
д о м а ш н и м и п ом идорам и, борщ с томатной пастой или омлет с черри, но обязательно
добавляйте чуть-чуть сахара. Это сбалансирует и улучшит вкус.
Что ж е касается непосредст венно данного варенья, то перец я бы предварительно
за пе к в духовке, а еще лучш е — обж арил на открытом огне. Это придаст лакомству
легкую, но очень яркую нотку копчености.
Юрий ШАЙКОВСКИЙ, шеф-noeap кулинарной студии «Живи вкусно», г. Санкт-Петербург

22 ‘Напитки
Сколько сахара?
Количество сахара для лю­
бого компота можно рас­
считать по формуле:
Объем
сахар
банки
(в граммах)
1л

X ТО О =

Ю Ог

Яблочный сироп
Такой сироп готовлю на
зиму, когда нужно сэконо­
мить место в кладовке. При
необходимости развожу
водой — фильтрованной
или газированной.

Сливовый компот от Жанны Моисеевны
В конце лета, когда спала жара, наше село Толстопальцево ожило и засует*
лось. Деревенские кумушки соревновались в ловкости заготовок. «Я 40 бане
накрутила», — хвасталась баба Маша. «А я уже 45 накатала», — отзывалась г
забором тетя Даша. «Ой, девочки, у меня уже 70 банок сливового компота есл
С мятой и базиликом», — отчиталась новая соседка Жанна Моисеевна, пpя^
зачем-то под фартуком фигу. И тетка Даша с бабой Машей побежали в огорс
— рвать петрушку и мяту, потому как базилик у них на грядках не водился. А п(
том — марш на кухню, чтобы догнать и перегнать хитрую соседку. Я, признаюс:
тоже засуетилась... Хоть и понимала: вряд ли Моисеев*
70 банок «накатала» — это только фуэте быстро крутится. Н
&S
попробовать-то надо!
На трехлитровую банку: 300 г слив
базилика веточка мяты.

I

!

Сливы мою, косточки не достаю. Плоды кладу в ст(
рилизованную банку, заполняя на 1/3. До самог
верха заливаю кипятком, оставляю на 15 мм
Сливаю жидкость в кастрюлю, всыпаю caxai
перемешиваю и довожу до кипения. В баш
добавляю промытые веточки мяты и базил!
Собираетесь угостить ребенка
ка, запиваю сиропом, при необходимо'
домашним яблочным соком? Обязательно
доливая кипяток до самого верха. Закат^
разведите напиток водой — он слишком
ваю стерилизованной крышкой. Храню пр
концентрированный для детского организма.
комнатной температуре.
Рекомендуемая пропорция для малышей — не
Татьяна ДОЛЖЕНКОВА, г. Моек
меньше 1:5, для дошкольников — 1:3.
И внимательно следите за реакцией
организма: нарушение стула, вздутие
живота, колики, аллергические реакции —
повод отменить угощение.

Сок нагреваю,
порциями
всыпаю
сахар, каждый раз
перемешивая, чтобы
полностью растворил­
ся. Обязательно снимаю
пену. Увариваю до легко­
го загустения и насыщенного
янтарного цвета. По желанию всы­
паю корицу. Небольшие бутылки
или банки тщательно мою и обдаю
кипятком. Разливаю в них горячий
сироп и сразу же укупориваю сте­
рилизованными крышками. Храню
в кладовке, для увеличения срока
годности — в холодильнике.
При подаче развожу водой в соот­
ношении 1:3.
Татьяна ШОВДРА, г. Олайне, Латвия.
Фото автора

и

веточк

I

Для деток

♦ 2 л свежевыжато­
го яблочного сока
♦ 1,4 кг сахара
♦ 1 ч.л. молотой ко­
рицы — по жела­
нию.

I

1 ст. сахара

Томато

Марина АКСЕНЧИК,
педиатр, г. Минск

Самый любимый сок
моей семьи. Готовить
быстро и просто.

1 кг спелых томатов 1 ст.л.
сахара 0,5 ч.л. соли (можно
чуть больше) 25-40 мл яблоч­
ного или столового уксуса.

Томаты пропускаю через со­
ковыжималку. Переливаю сок
в кастрюлю, всыпаю соль и
сахар. Когда закипит, добав­
ляю уксус. Нагреваю еще 56 мин. и горячим разливаю в|
бутылки или банки. Укупори­
ваю.
Юлия ЗОЛЬДИНА, г. ЧеркассЛ

Ъинный nozpeSoK 23

Вино из шиповника
Потрясающий напиток: янтарный, чуть терпкий, ароматный.
♦ 3 кг свежих ягод шиповника ♦ 3 кг сахара ♦ 10 л воды ♦ 250 г
дикого винного винограда ♦ водка или спирт — по желанию.

Кипячу 2 л воды и 2 кг са­ харный сироп и остальную
хара, варю на малом огне воду (8 л). Перемешиваю,
5 мин., помешивая и сни­ закрепляю на горлышке
мая пену, остужаю до ком­ марлю и ставлю посуду на
натной температуры. Яго­ 3-4 дня в темное теплое
ды шиповника измельчаю (желательно
не
менее
вместе с семенами, на­ 25 град.) место. Каждые
пример, погружным блен­ сутки перемешиваю.
дером. Виноград не мою, При появлении признаков
растираю ягоды руками. брожения (запах, пузырь­
В эмалированную или стек­ ки) переливаю смесь в
лянную емкость с широким бутыль или канистру, за­
горлышком кладу шипов­ полняя максимум на 2/3
ник и виноград, вливаю са­ объема, устанавливаю ги­

емкость, где бродит вино, добавляю
изюм. Его ни в коем случае не мою — на
поверхности сухофруктов обитают
натуральные дрожжи, которые
способствуют процессу брожения.

дрозатвор или закрепляю
резиновую
перчатку с
проколотым пальцем. Вы­
держиваю при 18-25 град,
в темном месте. Через
неделю фильтрую сусло
через марлю, чтобы отде­
лить мезгу. В забродив­
ший сок всыпаю 1 кг саха­
ра и снова устанавливаю
гидрозатвор или закре­
пляю перчатку. Спустя 4-6
недель гидрозатвор пере­
станет булькать (перчатка
сдуется), на дне появится
осадок, а жидкость станет
заметно светлее.
Сливаю молодое вино
через трубочку в чистую
емкость. При желании до­
бавляю еще сахар по вку­
су или водку (спирт), но не
более 12-15% от объема.
Даю напитку созреть 2-3
месяца в прохладном ме­
сте (при 10-16 град.). По­
сле чего сливаю с осадка
в подготовленные бутыл­
ки, герметично закрываю
пробками. Храню в холо­
дильнике или подвале до
двух лет.
Выход — 7-8 л домаш­
него вина крепостью 1113 град.
Наталья ВАСИЛЕНКО,
г. Северодонецк

«Черноплодочка»
♦ 0,5 кг ягод черноплодной
рябины ♦ 50 вишневых ли­
стьев ♦ 0,8 л воды ♦ 0,5 л
водки ♦ 300 г сахара * 1 ч.л.
лимонной кислоты.

Ягоды и листья мою, отки­
дываю на дуршлаг, чтобы
стекла жидкость. Заливаю
водой, довожу до кипения,
варю около 5 мин. Остужаю
до комнатной температуры
и настаиваю 10 часов в хо­
лодильнике. Сливаю отвар
через дуршлаг в кастрюлю,
отжимаю и выбрасываю
ягоды и листья. Добавляю
сахар и лимонную кислоту,
довожу до кипения, поме­
шивая, чтобы растворились
специи. Остужаю до комнат­
ной температуры, вливаю
водку, взбалтываю. Пере­
ливаю напиток в чистые бу­
тылки, укупориваю. Храню в
темном прохладном месте.
Елена КИРЯШИНА, г. Ульяновск

«Пряно-пьяная» изабелла

)(очу предложить замечательную виноградную настоечку.
Готовить просто и незатратно, а получается очень вкусно
и ароматно!
♦ 0,5 кг винограда сорта изабелла
♦ 5 стл. сахара ♦ 200 мл воды * 0,5 л
водки * 4 бутона гвоздики ♦ лимон
» 1 / 3 палочки корицы » звездочка ба­
дьяна.

иш и

.1—

.

Потрясти
«шапку»
Обычно в первые дни брожения
оставляю сусло вместе с мезгой в
открытой посуде — в этом случае
дрожжи быстрее размножаются.
А вот если поставил под гидрозатвор,
то время от времени перемешиваю
«шапку», встряхивая бутыль или
банку, чтобы сусло больше
контактировало с кожицей
_
винограда.

Виноград мою, обсушиваю, обрываю
с веточек. С лимона снимаю цедру
мелкой теркой. Из воды и сахара варю
сироп, остужаю до комнатной темпе­
ратуры. Виноград перекладываю в стек­
лянную банку или другую тару, добавляю
_
пряности, сироп, водку. Хорошо переме­ Щ Щ
г
шиваю, закрываю полиэтиленовой крышкой
и ставлю в темное прохладное место минимум
’ до декабря (на 3 месяца). Затем настойку филь-Я трую, разливаю в бутылки.
Ольга ЛЕВДО, г. Москва. Фото автора

Антон ЛЕОНИДОВ, винодел,
г. Королев

24 Тость н ом ера

Гуру ф ерм ент ации

о;

Меня зовут Анна Дроздова, я живу в Лондоне. По образованию — 11
учитель английского языка. И хоть в школе не работала ни дня, пре- ^
подавала и преподаю по сей день, правда, не азы лингвистики, а
с
тонкости ферментации на своих авторских курсах mazaika-fernnent.ri
а также в инстаграме @mazaika_fermentation.
-е
______________

Что-то пошло не так
Любой процесс, в том числе ферментация, может пойти не
по плану. Так бывает — и это нормально.
Кроме очевидных факторов — тем­ ❖ В случае с квашеной капустой —
мягкость.
пературы, влажности и каче­
❖ Продукт может пере­
ства ингредиентов, есть
киснуть.
еще и множество
Снашими
f f ❖ Неприятый запах
менее явственных:
читателями Анна
(но не путайте со
доступ или отсут­
готова поделиться своими
специфическим
ствие кислоро­
рецептами, собранными в
квашеным запада, домашние
авторском буклете. Есть среди
хом).
животные, бы­
них уже опубликованные в нашем
❖ Странное
и
товая химия,
издании, а также кое-что новое —
неприятное п о наши эмоцио­
молодильная квашеная капуста
слевкусие.
и ферментированные
нальные вспле­
марокканские лимоны.
❖ В редких слу­
ски, солнечный
Для этого просто нужно
чаях — в продук­
свет...
написать Анне личное
те завелась жив­
А что, собствен­
сообщение в
ность.
но, считается не­
инстаграме.
Со всеми вышепере­
удачей в фермента
численными
явления­
ции?
ми я сталкивалась, искала
❖ Плесень разных цветов.
ошибки. Зато приходило понимание
❖ Пленка на поверхности ферментированных продуктов (так на- процесса, что давало еще больше
уверенности для дальнейших экспе­
зываемые дрожжи кахм).
риментов. Так что не опускайте руки!
❖ «Сопливая» консистенция

О пользе
Зачем мы ферментируем? О пользе
таких продуктов свидетельствуют и
многочисленные научные исследо­
вания, и мудрость предков, которые
издревле занимались квашением.
При брожении и квашении бактерии
творят чудеса не только с продукта­
ми, но и с нами.
❖ Нормализуют микрофлору кишеч­
ника и уменьшают в нем очаги вос­
паления за счет пре- и пробиотиков.

❖ Синтезируют важные вита­
мины (С, К, В).
❖ Расщепляют углеводы, крах­
малы и сахара, улучшая пище­
варение и усвоение еды.
❖ Повышают иммунитет и со­
противляемость стрессу.
❖ И даже активизируют
гормоны, положительно
влияя на настроение и
сон.
Скажу о своей се­
мье. После того как

||

Для меня все началось 12 лет назад к
темы здоровья. Изучала много и осна\
вательно и пришла к пониманию, чт5[
именно состояние нашего кишечнни
ка — основа слаженной работы всеЦ
организма. А для его здоровья обязгу
тельно нужно есть ферментированньл
(или, возможно, так более понята
— квашеные) продукты. Какой путь л
прошла?
«
* Училась на практике и по иностралс
ным книгам (любимый автор — Cat^c
дор Кац).
л
* Очень много экспериментировать
и даже продавала свою квашеную как
пусту в магазине здоровой еды в Plot™
доне.
* Помогла отдельным клиентам нал;
дить собственное производство фер 1
ментированных продуктов и напитке»
для их кафе и ресторанов. Например
один мой ученик запустил бренд ко­
фейной комбучи.
iy
* Работала внештатным ферментатия
ром в нескольких кафе, готовила kbjc
шеные напитки и еду.
* Консультирую производителей проз
дуктов и таких же практиков фермен­
тации, как я сама, но с меньшим рза
альным опытом.
i
* Более 5 лет преподавала основр
ферментации в Лондоне на мастера
классах. Сейчас веду онлайн-курсы па
всему миру.
1в
У меня есть 3 главных принцип^
просто, вкусно и полезно. Еслт
какой-то из них отсутствует в р»у
цепте, это уже не моя история.е
__________1____________ |с
ферментированные продукты
вошли в нашу жизнь, мы забы­
ли об экземе, которой страдал
сын после приема антибио­
тиков, прибавилось энергии,
а у меня наладился сон. Не
так давно осознала: уже
2 года мы совсем ничем|
не болеем, даже легкого
недомогания не было
И в этом я тоже виж^
положительное влия­
ние ферментации.

Тость номера 25
Чесночный мед
Про пользу чеснока и меда по отдельности знают многие. Это анти
оактериальные, антивирусные и антигрибковые свойства, которые
тамогают справляться с вирусами, облегчают симптомы простуды
\ гриппа, укорачивают и смягчают протекание болезни. Фермен­
тация не только сохраняет эти особенности, но и усиливает их.
-U Качественный мед, не проходивший
тепловую обработку ♦ свежий чеснок.

Чищу столько чеснока, чтобы мож( но было заполнить зубчиками
путь более половины выс бранной вами банки (у
I меня — полулитровая),
с Добавляю мед. Если он
I-устой, выкладываю чаестями, ожидая, пока осяс дет. Мед должен полно5 ;тью покрывать чеснок,
не доходя 2-3 см до края
I- юсуды. Закрываю
крышI- сой и оставляю банку вдали
зт солнечных лучей при комнатной
температуре. По мере настаивания сок
I- нз чеснока разбавит мед — он станет

более жидким, изменит вкус. Чеснок
потемнеет, утратит остроту. Первые
несколько дней будут выделяться
пузырьки, а зубчики станут
проглядывать из-под меда
ч — их надо каждый день
принудительно «топить».
Но через какое-то время
и пузырьки исчезнут, и
чеснок осядет. Процесс
ферментации занимает
минимум месяц, но мож­
но выдерживать до года.
Советую есть заготовку при
первых сим птом ах простуды.
Для проф илактики болезней, а так­
же пикантного вкуса добавляю в сала­
ты, заправки, закуски, соусы, намазки.

Свекольный квас
Свекла ♦ зубчик чеснока — по желаЕНИЮ ♦ С О Л Ь .

Свеклу мою, чищу, нарезаю кусочками
>■2-3 см. Заполняю ими чистую банку
менее чем наполовину. Д обав­
ляю чеснок и заливаю фильтрованной
г зодой, не доходя до края 2 см. Пере­
ливаю жидкость в отдельную емкость,
)■взвешиваю и всыпаю соль в количе­
стве 2,2% от веса воды. Перемеш и­
ваю до полного растворения специи
и вливаю рассол в банку. Плотно за faкрываю крыш кой, оставляю при ко м ­
натной температуре в темном месте
о на 3-5 дней. Когда на поверхности по ­
явятся пузырьки, пробую. Если гото­
вый квас приятного вкуса и напоминайет... борщ, процеживаю его в чистую
>■бутылку. Храню напиток в холодильни­
ке до месяца. А кусочки свеклы можно
есть или добавлять в другие блюда.
{‘ Свекла — источник витаминов С и
группы В (включая фолиевую кислоту),
магния, железа, марганца, кальция.
{‘ Активные ф итоком поненты с п о ­
собствуют о чищ ен ию печени и
поддерживают п р о текан и е п р о ти ­
вовоспалительных про цессо в .
{•Такой квас с о д е р ж и т п ро б и о ти ­
ки, пищевы е ф ер м енты , а н ти о к­
сиданты. Он и м е е т схож ий со с в е ­
кольным со ко м состав питатель­
ных веществ, но вклю чает нам ного
меньше сахар а, т а к как часть его

Морковные палочки
Отличный перекус для детей,
да и взрослых порадуют!
На полулитровую б а н к у :« морковь
(сколько войдет в банку) * зубчик
чеснока ♦ 3 лавровых листа * по
0,5 ч.л. черного и душистого перцев
горош ком ♦ 0,5 ч.л. семян горчицы
• ягоды можжевельника — по вкусу
и желанию ♦ соль.

На пользу
р а с щ е п л я ю т б а кте р и и в п р о ц е с с е
ф е р м е н та ц и и .
{ ‘ О со б ен но хорош н апи то к для
крови (п о д щ е л а ч и в а е т и ч и с ти т от
то кси но в ) и с е р д е ч н о -с о с у д и с то й
сис те м ы , п и щ е в а р е н и я , у л уч ш ает
о б щ и й м е та б о л и зм .
{•Э т о
п о -н а с т о я щ е м у
м ощ ное
д е то к с -с р е д с т в о !
С оветую начинать пить квас м а ­
л ень ким и п ор ци ям и, п о степ ен н о
увеличивая объем и наблю дая за
своим и о щ у щ е н и я м и .

М орковь чищу, нарезаю сначала
вдоль на 4 части, затем — по дли­
не на 3-4 см ниже высоты банки.
На дно чистой тары кладу пряности
и чеснок, вертикально плотно уста­
навливаю м орковные палочки. З а­
ливаю фильтрованной водой,чтобы
полностью их покрыла, но не дохо­
дила до края прим ерно 3 см. Затем
ж идкость переливаю в отдельную
посуду и взвешиваю. Всыпаю соль
в количестве 2% от веса воды, пере­
меш иваю до полного растворения
специи и вливаю рассол в банку.
Плотно закрываю крыш кой и остав­
ляю при комнатной температуре в
затем ненном месте на 7-10 дней.
Готовую м орковь храню в холодиль­
нике до месяца.

26 Тотобимотдцши
Галета «Ра та туй»
Очень удобно брать для пе­
рекуса на дачу, ведь вкусно и
в горячем, и холодном виде.

Кекс
«Овощной замес»
На приготовление этой
выпечки меня вдохновил
опыт подруги. Очень вкус­
ный и ароматный кекс по­
лучился, а еще это — от­
личный способ накормить
детей их нелюбимыми (но
такими полезными!) кабач­
ками.
* 2 ст. муки 0,5 кг кабачков
• 3/4 ст. сахара по 1 ч.л. соды и
разрыхлителя теста 1/4 ст. на­
турального йогурта или сметаны
• 3 небольших яйца * 1 стл. сока
лимона 50 г сливочного масла
* щепотка соли.
Кабачки мою, натираю на круп­
ной терке, выкладываю в д у р ш ­
лаг, чтобы стек сок. С оед иняю
яйца, йогурт или сметану, сок
лимона и сахар, вливаю в смесь
растопленное масло. Двумя ру­
ками отжимаю кабачки и д о б а в ­
ляю их в муку, см еш анную с с о ­
дой и разрыхлителем. Ввож у яич­
ную см есь и бы стро зам еш иваю
тесто. Выкладываю его в форму,
застеленную бумагой для вы ­
печки и смазанную маслом. В ы ­
пекаю в разогретой до 180 град,
духовке 4 5 -5 0 мин.
.

.

Алеся УСТИНОВА, г. Одесса
Фото автора

Для теста: « 250-300 г муки ♦ 150 г
сметаны - 90 г сливочного масла
« 1 ч.л. соевого соуса.
Для соуса: ♦ стручок сладкого перца
♦ 2 помидора луковица ♦ 1 стл. сое­
вого соуса растительное масло.
Для начинки: ♦ баклажан ♦ малень­
кий кабачок >2 помидора > 2 зубчи­
ка чеснока ►2 стл. соевого соуса
• 1 стл. растительного масла пряно­
сти — по вкусу.
См еш иваю сметану, охлажденное м ас­
ло, муку и соевый соус. Скатываю тесто
в ш ар и кладу в холодильник на час.
Нарезаю кубиками лук, перец и поми­
доры, обжариваю в растительном мас­
ле до готовности, вливаю соевый соус.
Нарезаю ломтиками кабачок, баклажан
и помидоры. Тесто распределяю тон­
ким слоем в смазанной растительным
маслом форме. Выкладываю соус, на
него внахлест — нарезанные овощи.
Сбрызгиваю соевым соусом и расти­
тельным маслом. Посыпаю пряностя­
ми. Выпекаю при 180 град. 40 мин.
Ирина ЧЕРНЫШЕВА, г. Нижний Новгород.
Фото автора

Зерновые
батончики

ш

1

\

it
♦ 1 ст. овсяных хлопьев ♦ 1 ст.
йогурта ♦ 1 ст. муки яблоко * по
2 ст.л. семян тыквы, подсолнечника, V
миндаля или ядер грецких орехов
♦ 1 ст.л. сахара ♦ молотые кори­
андр, корень имбиря и мускатный
орех * растительное масло.
Хлопья и орехи измельчаю в ко­
фемолке, тщательно с м е ­
ш иваю с пряностями. Д о ­
бавляю муку, сахар, йогурт,
протертую мякоть яблока
и зам еш иваю тесто. В ы ­
кладываю нетолстым
L
слоем в смазанную
Закуска вкусна как горячей, так и холодной.
Помидоры выбираю спелые, но при этом
растительным
м ас­
твердые. Мою их, снимаю кожицу, нарезаю
лом форму и выпе­
кружочками. Смешиваю 2 яйца и 2 ст. муки,
каю при 180 град.
3 ст.л. сметаны, 150 г тертого сыр, соль и
3 0 -3 5 мин. Остужаю
молотый черный перец по вкусу — должен
в духовке. Н арезаю
получиться довольно густой кляр. Обмакиваю
ломтиками и выкла­
в него кружочки томатов и обжариваю в
ды ваю на противень.
разогретом растительном масле с обеих
Готовлю в духовке еще
сторон до золотистого цвета.
10-15 мин.

г

В сырном кляре

Петр ПОЧЕБУТОВ,
г. Кобрин

Юлия КУДЕЛИНА,
г. Орехово-Зуево. Фото автора

ТотЫкш от души 27

Шашлык
«Для бедных»
Под таким названием это угощение
знает вся наша родня. Когда-то так
пошутили, а оно прижилось. Чищу и нарезаю
пластинами пару картофелин, кусок сала —
брусочками такой же толщины (если свежее,
солю). Нанизываю на шампуры попеременно
ломтики сала и картофеля. Жарю на углях,
постоянно переворачивая. Картошечка,
напитавшись вытапливаемым
жиром, становится сочной
и зажаристой.
Татьяна ГОЛОВИНА,
г. Мытищи

Пирож
Збожаю блюда с творогом, поэтому такие
1ирожки оценила по достоинству.
(ля теста: ♦ 120 г 5-6%-ного творога » 150 г муки (или чуть
юльше) 3/4 ч.л. разрыхлителя теста щепотка соли 21чл. сахара ♦ 1 стл. жирной сметаны < яйцо.
(ля начинки: сливы сахар.

Творог взбиваю с сахаром.
Продолжая взбивать, добав­
ляю яйцо и сметану. Всыпаю
муку, разрыхлитель, соль. За­
мешиваю тесто. Оно получа­
ется чуть липким, но перебар­
щивать с мукой не советую,
чтобы выпечка не получилась
«тяжелой». От теста отщи­
пываю кусочки, формую из
них лепешки. В центр каждой
кладу нарезанные кубиками
сливы, посыпаю сахаром, за­
щипываю края. Выкладываю
заготовки швом вниз на про­
тивень, застеленный перга­
ментом. По желанию смазы­
ваю яйцом или молоком. Вы­
пекаю при 180 град. 20 мин.
Людмила БУРЦЕВА, г. Киев

Ксентябрю не только запасаю всевозможные чипсы и снеки — фруктовые,
овощные, мясные, но и присматриваю рецепты простых сытных
перекусов, которые можно взять с собой. Школьникам, студентам, да
и всем-всем-всем — для поддержки сил и работы мозга. Готовлю сама,
чтобы на 100% знать, что в составе — ничего лишнего.

Турецкие кебабы
1 кг куриного филе 200 г сыра 2 стручка сладкого
перца луковица яйцо 2 зубчика чеснока
сладкая паприка соль зелень петрушки.
Филе пропускаю вместе с очищенными чесно­
ком и луком через мясорубку. Всыпаю соль и па­
прику, добавляю нарезанные кубиками сладкий
перец и сыр. Хорошо перемешиваю и кладу в
холодильник на 30 мин. Формую колбаски длиной
10 см и нанизываю на длинные деревянные шпаж­
ки, заранее замоченные в воде. Запекаю в духовке
при 180 град. 30 мин. При подаче посыпаю петрушкой.
Алла КРИЦКАЯ, г. Краснодар. Фото автора
■ *

Крупный баклажан
2 стручка сладкого
перца половина корня
сельдерея 3-4 поми­
дора 3 зубчика чесно­
ка 4 ст. воды 0,5 ч.л.
молотого красного пер­
ца соль зелень пет­
рушки.
Баклажан чищу, наре­
заю кубиками, оставляю
на час в соленой те­
плой воде, чтобы ушла
горечь, затем сливаю
жидкость, мякоть слегка
отжимаю. Перец и сель­
дерей чищу, нарезаю
кусочками, смешиваю
с баклажаном, солю и
пассерую в толстостен­
ной кастрюле или каза­
не в растительном мас­
ле. Добавляю тертые
помидоры без кожицы,
толченый чеснок, мо­
лотый перец и кипящую
воду. Варю 15-20 мин.
на малом огне. Посы­
паю измельченной пет­
рушкой.
Анжелика ГРЯЗНЫХ,
г. Воронеж. Фото автора

Густой и наваристый
суп чорба — весьма
популярное
блю­
д о на Балканах, а
потому вариантов
его приготовления
не счесть. В каждой
стране — свой. По­
р ой его готовят на кис­
л ом квасе.

28 Сладкие заготовки

Варенье из физалиса
10 мин., даю полностью остыть. За
тем снова увариваю до желаемо!
Ф изалис очищаю от коробочек, консистенции. Люблю густое варе
обдаю горячей водой, тщатель­ нье, поэтому томлю на малом огн<
но мою, нарезаю половинками или около 40 мин. Учитывайте, что npi
четвертинками, засыпаю сахаром и остывании лакомство еще больил
оставляю на ночь, чтобы специя рас­ загустеет. Распределяю в сухие сте
творилась, а плоды выделили сок. рилизованные баночки. Укупориваю
Довожу массу до кипения и варю
Н адеж да ЮРИКОВА, г. Гув к и н е т
* 1 кг плодов физалиса (у меня — овощ­
ной) ♦ 0,6-0,7 кг сахара.

Слива в шоколаде

КОММЕНТАРИ1
СПЕЦИАЛИСТ/1
Ф изалис — эт( (

♦ 1 кг слив (вес без косточек) ♦ 300 г
сахара плитка темного шоколада.

Мытые сливы пропускаю через мя­
сорубку, засыпаю сахаром и довожу
до кипения, периодически помеши­
вая. Варю 30 мин., добавляю поло­
манный кусочками шоколад и пере­
мешиваю, чтобы полностью раство­
рился. Варю еще 3 мин. Разливаю
лакомство в стерилизованные банки
и закатываю.

ближайшие
родст венник по >
м идора (тоже от
носится к семей
ству Пасленовые) ■
В м ире насчитывав т
ся около 120 видон
этой культуры, Hi I
только 3 и з н и :
съедобны . Са i
мые распро I
страненные - f
зем ляничны .г
\
(о п у ш е н н ы й t

Алла БЕЛОПОЛЬСКАЯ, г. Волгоград

Так вкуснее!
Как придать варенью из
овощного физалиса особые
нотки? Добавить при варке кое
что еще.
♦Яблоки
♦ Груши
♦Апельсин

♦Л им он
♦ Имбирь и корица
♦Тыква

На

Ванильный конфитюр из абрикосов

конкурс

Люблю прослаивать таким конфитюром коржи тортов,
добавлять в качестве начинки в песочные корзиночки и
другую выпечку. Да и вприкуску с чаем — отлично!
шийся сок и томлю до мягкости. Са­
хар должен раствориться. Затем уве­
Абрикосы мою, снимаю кожицу, раз­ личиваю огонь, варю 15 мин., снимая
резаю пополам, удаляя косточки.
пену. Измельчаю массу погружным
блендером.
Помешивая,
Мякоть крупно нарезаю и
взешиваю (должно по­
увариваю до густоты —
лучиться около 1 кг).
20i-ЗО мин. Горячий кон­
фитюр распределяю
Из лимона выжимаю
сок, половину сме­
в стерилизованные
шиваю с сахаром и
банки. Укупориваю
ванилином, а затем
м етал л и ческим и
крышками, перево­
— с абрикосами,
рачиваю, укутываю
накрываю крышкой
до остывания.
и оставляю на ночь.
М ария ИЗОТОВА,
Пустившие сок пло­
Белгородская обл.
ды нагреваю на малом
На ф ото — авт ор
огне, добавляю остав­
1,5 кг абрикосов 1кгсахара
ванилина «лимон.

2 0г

ИЛИ

Я ГО Д Н Ы Й

И

О ВО Щ Н О

(к л е й к о п л о д
ный, или мексг
канский). Трети ;
съедобны й вид — перуански.
(ананасная вишня) — с л и ш ш
прихотлив для нашего климата
Плоды овощ ного физалиса крут
нее р а зм е р о м — м ексиканцы готовя
и з н их традиционное рагу. А ягод \
зем ляничного чаще входят в соста \
десертов. П ри этом оба вида доволь \
но полезны.
❖ Благодаря ликопину эти плоды с п я j
собствуют профилактике раковых забо t
леваний, особенно рака простаты.
{
❖ Ф изалис содержит витамины, Д ) £
бильные вещества, клетчатку, пектиг;
органические кислоты, полезные ма­
кроэлементы. Ягоды часто применяй: Е
в народной м едицине для лечения pet j
матизма, цистита, гепатита, гипертс i
нии, подагры, заболеваний дыхатель =
ной системы.
Ъ

Важно! С осторожностью есть фи 1
залис советую людям с повышен \
ной кислотностью желудочног I
сока и отказаться при индивид) {
альной непереносимости.

Ю лия ШУЛЕПОВА, диет олог-нут рициолс <
косметолог-эстетисг
г. Никосия, Kur

|

I

"Хранимпо правилам 29

раньше данную овощную смесь солила в банках, а теперь замо­
раживаю. В таком виде заготовка нравится намного больше за­
соленной. Контейнеры выбираю разных размеров, но удобнее
всего — компактные, на одну порцию: открыл и переложил в
кастрюлю. Набор овощей выбирайте на свой вкус, равно как и
лх пропорцию.
• Морковь • помидоры * лук-порей
• сладкий перец ♦ любая зелень:
петрушка, укроп, кинза.
Все ингредиенты мою. Овощи чищу.
Зелень измельчаю. Лук нарезаю коль­
цами, перец и помидоры — кубиками.
Морковь натираю на крупной терке.
Все смеш иваю и раскладываю в подотовленные контейнеры. Закрываю
(рышками и — в морозилку.

----------------Мои совет

Отдельно зам о раж ив аю см есь
для о крош ки . Для нее н ар езаю
солом кой свеж и е огурчики, и з ­
мельчаю зелены й лук и укроп.
В блюдо кладу, не р а зм о р а ж и ­
вая, и заливаю ж ид кой основой.
Татьяна ЛАТЫШЕВА, г. Санкт-Петербург.
Фото автора

•С ваты . З а го то в ки * N29 (7 7 ). ^ сентября 2021 г.
16Свидетельство о регистрации ПИ № ФС77-61429 от 10.04.2015 г. выдано
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных техно­
логий и массовых коммуникаций (Роском надзор).
Главны й р е д а кто р ЯЛОВА М В
У чредитель и и зд атель — ООО «И здательский до м «Толока»
Юридический адрес: Россия, 214000. Смоленская обл . г Смоленск, ул. Те­
ни шевой. 4а.
Адрес р е д а кц и и : Россия, 214000. Смоленская обл . г. Смоленск, ул. Тенишевой, 4а. E-mail ru9tok>ka.com
Для пи се м : Россия, 214000, Смоленская обл.. г, Смоленск, главпочтамт,
а/я 200: wvvvvtotokacom; E-marf ru91oloka.com sz&toioka.com
П о д писны е инд ексы (пом есячны е): П 1214 «Подписные издания*
Официальный каталог АО -Почта России*. 1 1 4 23 «Каталог периодических
изданий Республики Крым и г Севастополя*
Р аспростр анител ь — ООО «Толока*
Тел. (4812) 61-19-80, тел /ф акс (4812) 64-74-54. E-mail. ru9tok>ka com
По в о п р о са м до ста в ки и качества изд а н и й : те л (4612) 64-75-47
Свободная цена
Подписано в печать 25.08 2021 г. в 16.00 Тираж 85 000 экз З а к а з № 0 3 3 5 7
отпечатан в ООО -Возрождение*. Россия. 214031, г. Смоленск, ул. Бабуш­
кина. д 8. офис 1
О тдал рекла м ы в М оскв е: 8 (495) 662-92-18,8 (903) 615-56-07;
E-mail reklam ajru9toloka.com
За стиль и содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.
Перепечатка и любое использование материалов возможны только с
письменного разрешения редакции. Рукописи не рецензируются и не
возвращаются.
Подлежит распространению в России и странах СНГ. For distribution In
Russian Federation and CJS countries. Экспорт и распространение издания
за пределы РФ и Р6 осуществляется только с письменного разрешения
правообладателя.
Редакция оставляет за собой право редактировать материалы.
Редакция имеет право публиковать любые присланные в свой адрес письма
•«ггателей и иллюстрированные материалы. Факт пересылки означает
согласие их автора на передачу редакции прав на использование
произведения в любой форме и любым способом на территории стран
СНГ. Литвы, Латвии,
За опубликованные материалы, при отсутствии отказа от получения,
выплачивается
вознаграж дение
(гонорар),
размер
которого
устанавливается редакцией.
Условия выплаты вознаграждения, после публикации и при наличии
следующ их персональных данных: Ф И О , адрес регистрации и почтовый
адрес (в случае его отличия о т регистрации), номер телефона, серия
и ном ер паспорта, когда и кем он выдан, дата рождения, номер
свидетельства государственного пенсионного страхования. ИНН.
При начислении вознаграждения последний рабочий день месяца
публикации материала включается в страховой пенсионный стаж.
Предоставлением своих персональных данных субъект персональных
данных выражает свое согласие на сб ор, хранение и обработку его
персональных данных для осущ ествления и выполнения функций
и обязанностей, возложенных на оператора законодательством
Р оссийской Ф едерации.
Ф ото: S hutterstock.com , D ream stim e.com , Rusm ediabank.ru.
Ф ото на обложке Ирины САВОСИНОЙ.
И здается с м ая 2 0 1 5 го да.
В ы ходит о д и н ра з в м есяц.
С л ед ую щ ий ном ер в ы й дет 5 октября. Не п ропусти те!

ВНИМАНИЕ!
ВСЕРОССИЙСКАЯ АКЦИЯ!

«ЖЕНЬШЕНЬ - СИЛА ЖИЗНИ»
Завод производитель
«Здоровая семья
ЖЕНЬ *■
Сибирь» приглашает
LUEHb. >
всех принять участие
в социальной
программе по оздоров­
имяДО.
лению граждан.
«ЖЕНЬШЕНЬ - СИЛА ЖИЗНИ»

IШ

01

oil

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖ ЕНИЕ
Д ЕЙСТВУЕТ ТО ЛЬКО
Д О 15 О К ТЯ Б Р Я 2021 Г О Д А
позвоните по телефону горячей линии:

I

8-800-555-13-36
(звонок бесплатный)

3485

2

н а з о в и т е у н и кал ь н ы й
пром окод акции

3

получите 2 упаковки
СОВЕРШ ЕННО
«Ж еньш ень-сила ж изни» Б Е С П Л А Т Н О
Д оставка почтой России за сче т организатора

П А Н А Ц Е Я О Т В С Е Х Б ЕД
Существует ли на свете что-то, одновременно эффективное
при анемии, атеросклерозе, диабете и половом бессилии,
сердечно-сосудистых отклонениях и множестве других не­
дугов? Вы не поверите, но да, существует! В основе него
лежит корень жизни - женьшень.
Сегодня ученые с уверенностью могут сказать, что женьшень
действительно продлевает жизнь, молодость и здо­
ровье. Он один способен заменить целую домашнюю
аптечку, ведь его мощное целебное воздействие охватывает
сразу многие функции организма.
Природа создала женьшень настолько совершенным для по­
льзы человека, что нашей основной задачей стала разра­
ботка оптимальной формы растительного комплекса для
лучшего усвоения всех его полезных свойств. И такая форма
была найдена! Мы перевели биологически активные
компоненты женьшеня в мицеллярную форму, получив вы­
сокоэффективный витальный фитокомплекс «ЖЕНЬШЕНЬСИЛА ЖИЗНИ».
В а ж н о , что з а с ч е т с б а л а н с и р о в а н н о го состава и
правил ьно п о д о б р анн о й к о н ц е н тр а ц и и продукт
п о л но сть ю и с к л ю ч а е т п о б очны е э ф ф е кты и н е
и м е е т п р о ти в о п о ка за н и й .
Главный технолог-разработчик комплекса
«Женьшень - сила жизни» Русских И.В.
Витальный комплекс «ЖЕНЬШЕНЬ-СИЛА ЖИЗНИ»
взял от природы все, чтобы мгновенно изменить
вашу жизнь к лучшему!

30 Ш досуге
М о й рецепт
или совет
в «Сват ы . З агот ов к и »:

Дорогие наши, давайте делиться не только рецептами
и советами, но и кулинарными, дачными, просто
жизненными историями: забавными и откровенно
смешными, сентиментальными и трогательными, с
ноткой ностальгии и даже, возможно, легкой грусти.
Главное, чтобы на душе после прочтения стало хоть
чуточку светлее. С нетерпением ждем ваши рассказы!

filoimijiиттта вт

%

Есть у жителей моего родного города
Берегово магический пароль, не тре­
бующий ответа: «Пошли на «каву!».

Это не просто приглашение выпить ча­
шечку кофе. «Кава» для моих дорогих
береговчан — стиль жизни, повод по­
говорить о насущных проблемах и но­
востях, возможность сосредоточиться
и настроиться на рабочий лад, а также
расслабиться и помечтать. За «кавой»
можно ненавязчиво продемонстриро­
вать обновку, деликатно рассмотреть
симпатичных барышень за соседним
столиком... Список продолжается до
бесконечности.
Утро в береговских семьях начинается
одинаково: кто первый встал, тот вклю­
чает кофеварку. Уже через пару минут
дом наполняется волшебным арома­
том, и домочадцы идут пить свою пер­
вую утреннюю чашечку «кавы». Только
после этого ритуала отправляются на
работу и по делам.
И вот тут все только начинается! Сто­
ит нашему человеку встретить друзей,
коллег или делового партнера — и
они направляются в ближайшую ко­
фейню... Следующий выход — ближе к
обеду, чтобы быть в тонусе. Еще один
— происходит уже во второй половине
дня. Теперь функциональность напит­
ка заменяется на его символичность:
выпить «каву» надо, чтобы размяться,
решить важные и не очень вопросы,
просто себя показать и на других по­
смотреть.
Каждый житель нашего города уве­
рен твердо и непреклонно: настоящую
«каву» умеют варить только в Закар­
патье, а самую-самую настоящую — в

х
Если ваш рецепт или совет не
помещается на купоне, его
можно прислать на отдельном
листе или
. на e-mail: sz@toloka.com

Берегово. И первое, о чем мечтает береговчанин, «из дальних странстви!
возвратясь», это не душ или поцелу:
любимой, а... Ну, сами понимаете, ка
кая у них там, в далеких краях, може1
быть «кава»?!

Так вкуснее!

И уж коль речь зашла о столь чудно»,
напитке, поделюсь своими кулинар
ными открытиями — с такими добав
ками он только выигрывает.
С корицей. Когда варю кофе, всыпак
молотую корицу по вкусу. А еще лучше
— палочку этой пряности вскипятить Е
молоком и добавить его в уже сварен
ный кофе.
С коньяком. На 200 мл готового кофе
вливаю 20-30 мл коньяка. Зимой — от­
личное согревающее средство, глав
ное — не злоупотреблять.
С имбирем. Заливаю 1/4 ч.л. тертогс
свежего корня имбиря 20 мл кипят
ка, даю настояться. В это время варк
кофе и добавляю процеженный им
бирный настой, сахар — по вкусу.
По-венски. На порцию кофе — 25
30 мл взбитых сливок. По желанию до­
полняю тертым шоколадом, цитрусо­
вой цедрой, молотой корицей.
«Черный лес». На 250 мл кофе 4 ст.л. шоколадного сиропа и 2 ст.г
сока вишни. Украшаю взбитыми слив
ками и тертым горьким шоколадом.
С кардам оном. В турку к молотом
кофе добавляю 2 зернышка кардамо
на и варю обычным способом.
Ирина РЫБЧАНСКАЯ, г. Берегов

Надоа/ге j i
«Делаем сами. Спецвыпуск» №3
«Вышиваем крестиком:
подушки»
Вышитые подушки смотрятся оригинально, созда­
ют уют. Они никогда не устаревают, хотя и кажутся
всего лишь мелочью в интерьере. Не стоит забы­
вать, что подушки — хороший вариант презента­
ции вышитых работ и даже более экономный, чем
оформление в багет. Схемы вышивки, собранные
в данном спецвыпуске, очень разные по стилю.
Кому-то ближе душевность и простота, другим важно учесть все современ­
ные тенденции, а кто-то хочет роскоши — все это вы найдете на страницах
издания. Наполните свой дом уютом и теплом!

«Самобранка» №4
«Карвинг: 30 мастер-классов для новичков»
❖ Думаете, создать настоящую съедобную картину по силам только опыт­
ному кулинару? А вот и нет! Все, что вам потребуется: немного терпения,
пара острых ножей и отличное настроение. А мы покажем и расскажем, как
вырезать нарциссы из дайкона, хризантему из моркови, боровики из кар­
тофеля.
КАРВИНГ: 3 0
❖ Яркие фруктовые и овощные тарелки не останутся
без внимания, а яблочная божья коровка или весе­
лая апельсинрвая гусеница порадует малышей.
❖ Хотите удивить друзей и близких необычным
праздничным столом, но совсем нет времени на
долгую изнуряющую готовку? Карвинг и здесь ока­
жется полезным! Красиво нарезанный сыр, мясо,
овощи и фрукты покорят ваших гостей, а любимые
салаты, украшенные необычными съедобными ком­
позициями, обязательно запомнятся вашим гостям.
В продаж е с 5 октября.
Реклама. УНП 192173221 0 0 0 -Издательский дом « Толока•

Заготовки по Луне
в сентябре-октябре
2021 года
Благоприятные дни
8-9 сентября
14-16 сентября

21-25 сентября
1-2 октября

Неблагоприятные дни
7 сентября
10-12 сентября

28-30 сентября
3-5 октября

Валерий МАТВЕЕВ, астролог, г. Минск

---------

Есть вопрос —

7 В передаче о здоровье врач
• долго и с энтузиазмом рас­
сказывал о полезном напитке —
комбуче. Правда, я так и не по­
нял, где взять этот чудо-эликсир
и можно ли приготовить его дома.
Очень прошу читателей и экспер­
тов вашего изданияподелиться
информацией о комбуче. Думаю,
не одному мне будет интересно и
полезно.
Дмитрий ГЛУШКО, г. Ровно

***

У Вместе со Сватами и читате• лями что мы только не заго­
тавливаем: фрукты, овощи, ягоды!
А вы слышали, что можно мари­
новать... яйца? Хотелось бы по­
пробовать самой этот деликатес
и удивить гостей столь необычной
закуской. Поможете?
Наталья ДРАЧЕВА, Брестская обл.

***

Подписка 6 интернете
Дорогие друзья, подписаться на «Сваты. Заготовки»
вы можете с любого месяца не выходя из дома на сайте

toloka24.ru
(для жителей России скидка по промо коду 2121)

toloka24.by
(для жителей Беларуси скидка по промокоду SN21).
П од п иску можно оформит ь и в почт овы х отделениях.

Сегодня также вышли:

J Много лет назад зять привез
• из поездки в качестве подарка
удивительный деликатес — сало в
шоколаде. Долго смеялись и опа­
сались есть, а попробовали — и
восхитились: все гармонично, не­
обычно и вкусно. Сколько ни пыта­
лась повторить эксперимент и при­
готовить на домашней кухне такое
угощение — все не то! Уверена,
есть особые секреты. Конечно, не
рассчитываю, что производители
их откроют (это же их бизнес), но,
может, есть хозяюшки, которые
смогли докопаться до истины. Да­
вайте поможем друг другу!
Татьяна ЛАПЕЦКАЯ, г. Миоры

«Домашний», «Народный доктор», «Толока. Делаем сами», «Цветок», «Золо­
тые рецепты наших читателей», «Садовод и огородник», «Волшебный», «Сваты», «Домашние цветы», «Наша кухня»,
«Секреты исцеления» (в России — «Лечитесь с нами»), «Секреты кухни» (в России — «Кухонька Михалыча»), «Пси­
хология и Я», «Живу с диабетом», «Тетя Соня», «Вышиваем крестиком: подушки».

Сумка «Шоколад» снова в продаже:
скидка 63% + зонт в подарок!
Теперь в 3 цветах!

и

ЩI

СКИДКА 63%
-

3490

*

1290р
ЛЬ

ВАШ ПОДАРОК

ИИ

при покупке
любой сумки

Зонт «Солнечная фантазия»
Крепкий, легкий и стильный зонт надежно
защитит от дождя.
Материал: металл, полиэстер. В сложенном виде 23,5 см.
Диаметр купола: 105см. КНР.

144 0 0 1 8 ч ер н ы й + зо м т

Материал: кожа, ПВХ. Размер:
31x24,5x10,5 с м . КНР.

НОВИНКА! Теперь сумка в 3 цветах - что выбираете:
элегантный коричневый, классический черный
или оригинальный бордо?!
Вам действительно повезло: сумка «Шоколад» разлетается мгновенно она вечно заканчивается на пике продаж! Нет ничего удивительного:
легкая, вместительная, элегантная - эта сумка прекрасно смотрится
в любой сезон и в любой ситуации. Выполнена из кожи пэчворк, у нее
2 больших отделения на молниях внутри, 5 карманов снаружи, крепкие
ручки и съемный ремешок через плечо.
А самое главное - в сумке «Шоколад» есть потайное отделение
внизу, в которое вы сможете убрать зонтик - это защитит ваши вещи
от промокания. И этот зонтик вы получаете В ПОДАРОК!

Ц,

МОИ
мир

1440025бордо + зонт

З в о н о к по Р о с с и и и с го р о д ск о го ,
и с м о б и л ь н о го Б Е С П Л А Т Н Ы Й :

0”0 т -250-21I-76
Q

Q

к о д заказа:
P M -2 1 -8 6 4 -L U 0 K

Минимальная сумма заказа составляет 400 рублей без учета сервисного сбора. Сервисный сбор, стоимость доставки и пересылка перевода наложенным платежом оплачиваются дополнительно.
Сервисный сбор составляет 99 руб. Стоимость почтовой доставки соответствует тарифам ФГУП «Почта России». Стоимость пересылки перевода наложенным платежом соответствует 2% от
суммы перевода, но не менее 50 руб. Продавец: ООО «Мой Мир», ОГРН 1197746473451, адрес: РФ, 105523, город Москва, Щелковское шоссе, дом 100, корпус 1, офис 3090. Товар, требующий
сертификации, сертифицирован. Гарантийный срок и срок службы в данном товарном предложении не более 1 года (если не указан иной срок). Срок годности в данном предложении - не
более 1 года (если не указан иной срок). Предложение действительно до 31.12.2021 г. при условии наличия товара на складе. Цена предложения действительна только при заказе по телефону
и указании кода РМ-21-864-ШОК, Реклама.