Женсовет 2014 №04(90) апрель [журнал Женсовет] (pdf) читать онлайн

Книга в формате pdf! Изображения и текст могут не отображаться!


 [Настройки текста]  [Cбросить фильтры]

щ к
^ А в гу с т

и.

липа



WEHC0 BET

ДЛЯ ЛИЦА И ТЕЛА

К р ж о т.
Не рекомендуется делать маски из
одной глины и тем, у кого близко рас­
положены сосуды на лице. В качестве
дополнения к глине подходят настои
лекарственных трав, мёд, молоко,
сметана, овощные и фруктовые соки.
Если имеются кожные заболевания,
в домашних условиях использовать
глину нельзя.
Существуют готовые косметиче­
ские средства с глиной. Как правило,
производители соединяют глину с
комплексом смягчающих и других
лечебных компонентов, что обеспе­
чивает хороший уход за кожей.

ДОМАШНИЙ САЛОН
КРАСОТЫ

Косметическая глина — удивительное средство, которое
можно использовать для ухода за лицом и телом. Зелёная,
голубая, розовая, белая — это цвета глины, которую можно
найти в продаже в косметическом магазине и аптеке.
линяные маски и ванны прекрас­
но очищают кожу, освобождают
от шлаков, словно вытягивая из пор
кожи всё ненужное. Процедуры с гли­
ной действуют как щадящий пилинг,
придают коже особенную мягкость и
бархатистость, повышают её упру­
гость и эластичность. У каждого вида
глины свои свойства.

Г

глубокой чистки лица, особенно при
жирной коже. Способствует суже­
нию пор, улучшает функцию сальных
желёз, тонизирует, снимает отёч­
ность, разглаживает морщины.
•Ж ё л тая глина насыщает клетки
кислородом и рекомендуется в каче­
стве антицеллюлитного средства.
Эффективна при угревой сыпи и дру­
гих воспалительных явлениях.
ЦВЕТ И СВОЙСТВА
•Р озо ва я глина особенно благо­
Разнообразие цветов глины впе­ приятно воздействует на вялую и
чатляет. Какой же цвет выбрать для тусклую кожу, придаёт ей жизнен­
ухода за кожей? Чем жирнее ваша ную энергию, омолаживает и смяг­
кожа, тем более тёмный цвет глины чает. Для огрубевшей кожи на руках,
необходимо выбрать. Белая глина локтях и ногах полезны ванночки
подойдёт для сухой кожи, а чёрная из розовой глины. Ванны с розовой
глина — для жирной кожи с чёрными глиной хорошо снимают усталость,
точками. У каждой глины есть свои тонизируют и улучшают обменные
уникальные свойства.
процессы в тканях.
• Белая глина, каолин, прекрас­
• Красная глина помогает бороть­
но выводит шлаки, убивает болез­ ся с различными высыпаниями на
нетворные бактерии. Белая и серая коже и особенно рекомендуется
глины подходят людям с сухой, чув­ аллергикам.
ствительной и склонной к воспале­
•С е ра я глина подходит для силь­
ниям коже.
но обезвоженной кожи.
•Г о л у б а я глина активизирует
• Чёрная глина глубоко очищает и
кровообращение и обмен веществ. сужает поры.
Помогает очищать, питать, увлаж­
нять и тонизировать кожу. Маски с
МЕРЫ
голубой глиной помогают при угре­
ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
вой сыпи. Прекрасное антицеллюВсе маски с глиной подсушива­
литное средство, рекомендуется при ют кожу, поэтому обладательницам
похудении.
сухой кожи в маску необходимо
•З е л ё н а я глина подходит для добавлять раст. масло или сметану.

• М аска и з белой глины с яич­
ным ж ел тко м . Разведите 2-3 ст.
л. белой глины холодной кипячё­
ной водой до консистенции густой
сметаны, добавьте яичный желток,
несколько капель растительного
(лучше оливкового) масла и лимон­
ного сока. Нанесите на очищен­
ную кожу на 15-10 мин., после чего
смойте водой и наложите на кожу
крем.
• Голубая глина хорош о помо­
гает при проблемной коже. В 1/2
ст. л. глины добавьте 3-4 капли
натурального яблочного уксуса и
немного холодной кипячёной воды.
Размешайте, чтобы образовалась
кашица. Наложите её на лицо на 10
мин., после чего смойте прохладной
водой.
• При сухой кож е 2 ч. л. крас­
ной глины размешайте с таким же
количеством сметаны и любого
раст. масла. Можно добавить ещё
2-3 капли натурального эфирного
масла апельсина. Нанесите смесь
на лицо на 10 мин., после чего смой­
те тёплой водой. Вместо сметаны
можно использовать яичный жел­
ток.
•Г л и н я н ы й скраб для лица и
тела. Смешайте 1 ст. л. белой глины,
1 ст. л. рисовой муки и 3 ст. л. нежир­
ного натурального йогурта без доба­
вок и наполнителей. Нанесите мас­
сирующими движениями на чистую,
влажную и слегка распаренную кожу
лица и тела. Помассируйте, оставьте
на 10-15 мин., ещё раз помассируйте
и, продолжая массировать, смойте.
Увлажните кожу.
•В а н н ы с глиной. В горсть сухого
порошка глины добавьте 2-3 капли
приятного вам натурального эфир­
ного масла — розы, лаванды или
иссопа. Полученную смесь разме­
шайте сначала в небольшом коли­
честве воды до консистенции сме­
таны, затем — в наполненной ванне.
Поскольку в ванне кожа разогрета,
поры её открыты, такие процедуры
очень полезны для её очищения и
подсушивания.

Кулина

N9 4(90) А п р е л ь 2 01 4

МКЕНСОВЕТ

Ф

Маски от
Макияж: модные тенденции
«гусиных лапок»
«У меня на лице в уголках глаз стали
весны и лета
заметны морщ инки, хотя мне ещё нет
Модный макияж в этом сезоне
может быть естественным и доволь­
но ярким. Выбирайте, что вам боль­
ше подходит.

СВЕТЛЫЙ ТОН
В моде тональные кремы светлых оттенков,
позволяющие создать эффект аристократи­
ческой бледности. Чтобы лицо не выглядело
как маска, визажисты советуют светлый тон
наносить на верхнюю часть лица (до яблочек
щёк), а на нижнюю часть наносить тональ­
ный крем в тон коже.

и тридцати лет. Мне сказали, что это
«гусиные лапки». Я очень эмоциональ­
ный человек, часто смеюсь, мимика у
меня подвижная. Подскажите, какие про­
стые маски от морщ ин м ожно делать в
домаш них условиях?»
Эльвира КУДАЕВА, г. В оронеж

ЯРКАЯ
И НАТУРАЛЬНАЯ ПОМАДА
Любительницам яркой
помады стоит обратить
внимание на то, что
этой весной и летом
актуален
оранжевый
цвет и его оттенки —
от нежно-кораллового
до алого. Оранжевый
назван новым красным.
Не менее актуальны
орщинки-лучики, которые появляются
светлые помады, кото­
вокруг глаз, часто называют «гусиными
рые помогают создать
лапками».
Косметологи советуют начинать
эффект естественного
цвета губ и придать им ухаживать за кожей вокруг глаз уже после
25 лет. На этом участке лица кожа тонкая,
объём.
склонная к образованию морщин. Особенно
это касается тех, у кого сухая кожа лица,
ЦВЕТНЫЕ ТЕНИ
весёлый нрав и подвижная мимика. Вот
Среди модных цветов особенно выделяется
несколько простых масок от морщинок.
синий. В модной палитре также присутствует
■Разгладить неглубокие морщинки помо­
жёлтый, зелёный, лиловый и сиреневый.
жет маска из хлеба. Небольшой мякиш
белого хлеба окуните в подогретое оливко­
РЕСНИЦЫ
вое масло, разомните в кашицу. Нанесите
Одна из тен­
денций в макия­
маску на область вокруг глаз и оставьте на
же — объём­
20-30 мин. Смойте маску тёплой водой и
ные
ресницы.
нанесите на кожу питательный крем.
Этого достига­
■ Петрушка — хорошее средство для
ют с помощью
борьбы с «гусиными лапками». 25 г петруш­
накладных рес­
ки залейте 1 ст. воды (250 мл) воды и кипя­
ниц, а также туши с эффектом объёма тите 15 мин. Процедите и Остудите, чтобы
или эффектом накладных ресниц.
отвар был тёплый. Смочите в отваре ватные
Визажисты советуют такой макияж диски и наложите на глаза на 10-15 мин.
тем, у кого от природы длинные верхние Снова смочите диски и положите на глаза. В
конце процедуры нанесите на веки жирный
и нижние ресницы.
крем.
■ Миндальное масло — хорошее средство
от морщинок. Вечером втирайте в кожу
вокруг глаз миндальное масло аккуратными
движениями. Через 10 мин. удалите излиш­
ки масла салфеткой.
ЗОЛОТО
■Хорошо разглаживают «лапки» маска из
Актуальная
тенден­
яблок, отваренных в молоке, а также маска
ция — золото в макияже.
из 2-3 ст. л. картофельного пюре с 1 ч. л.
Достаточно одного золо­
оливкового масла. Маску наложите на кожу
того акцента. Это может
на 15-20 мин., после чего смойте тёплой и
быть помада, тени или
ополосните холодной водой.
подводка.
■В качестве профилактики образования
морщинок и повышения тонуса кожи реко­
мендуется протирать кожу кубиками льда,
Подготовила
приготовленными из отвара липы.
Наталья БАТЕЙКИНА

М

T ^ y J lllH f№ 4(90) А п р е л ь 201 4

W EH CO BET

ЖАКЕТЫ
МОДНАЯ
КОЛЛЕКЦИЯ
Ж акет — одна из самых удобных и прак­
тичных вещей в женском гардеробе. Слово
«жакет» переводится с французского (франц.
Jaquette) как «куртка». Представляет собой
укороченный и более лёгкий вариант пальто
или пиджака. Ж акет считается универсальной
женской одеждой, которая украсит гардероб и
юной девушки, и взрослой дамы. Современные
дизайнеры представляют самые разнообраз­
ные жакеты. Остаётся только найти то, что
подходит по стилю.

МОДНЫЕ ТКАНИ
Весной и летом этого года дизайнеры предлагают
носить жакеты из самых разных тканей. Утеплённый
вариант — это твид, шерсть, кожа, джинсовая ткань.
Более лёгкий летний вариант — хлопок, шёлк, шифон,
лён и атлас. Ярким акцентом в гардеробе может стать
жакет из ткани с металлическим блеском. Все эти ткани
представлены в модных коллекциях.

СОВЕТЫ

М ОДНИЦАМ

•Е сли нужно скрыть лишние килограммы и выгля­
деть стройнее, стоит выбрать прямой однобортный
жакет или модель без воротника, с глубоким вырезом.
При полноте лучше носить жакеты на подкладке, они
стройнят и скрывают недостатки фигуры.
•Хрупким миниатюрным девушкам лучше отказаться
от классических двубортных моделей. А вот укорочен­
ные приталенные жакеты с рукавом 3/4 будут в самый
раз и подчеркнут достоинства изящной фигуры.
•Девуш кам, не отличающимся высоким ростом, не
стоит носить удлинённые жакеты. Есть риск исказить
пропорции и визуально укоротить ноги.
•Ж а ке т нужно примерять очень тщательно. Жакет
не должен тянуть в пройме, собираться складками или
морщить. Идеальный жакет тот, в котором вы чувствуе­
те себя комфортно.

КОЖАНЫЙ ж а к е т
В центре внимания этой весной — кожаные жакеты
самых разных цветов и оттенков. Среди них есть клас­
сические тёмные, а также яркие и пастельные. Модные
тенденции — рукав три-четверти, отсутствие застёжки,
заимствование кроя и деталей из одежды рокеров и бай­
керов, сочетание кожи и шифона.

Н улина

N° 4(90) А п р е л ь 2 0 1 4

QfCblbO&tob CU/fWU*0&Cu
С ЧЕМ НОСИТЬ
Ж акет относится к базовым
вещам в гардеробе. Прекрасно
сочетается с юбкой, брюками,
платьем и джинсами, поэтому
на поиск удачной модели жакета
.с т о и т потратить время и средства. В этом сезоне актуально
сочетание: жакет плюс модные брюки-бананы. Жакет с
| рисунком или декором стиI листы рекомендуют носить
I с однотонной юбкой или
1 платьем, подходящим по

КЛАССИКА
И ВАРИАЦИИ

(

Классический жакет V

часть
делового N
костюма
женщины. Щ
Обычно имеет полуприлегающий силуэт. Если
выбрать жакет классиче­
ского покроя, но модной
расцветки в полоску, полу­
чится нескучная вариация
на классическую тему.
Также необычно будет
смотреться
классиче­
ский однотонный жакету
в сочетании с одеждой г
самой модной расцвет­
ки. Например, в горох.

ВЕЧЕРНИЙ

КАРДИГАНЫ
Трикотажные
жакеты кардиганы
популярны в любое
время года, а в пери­
од межсезонья они
просто незаменимы,
j Кардиганы могут
А быть приталенныI ми и свободными,
| укороченными
и
удлинёнными.

||

П о д го то в и л а

Подготовила Наталья БАТЕЙКИНА

выход

Жакет с пайетками
блёстками
или
другим декором,
N /
а также жакет из V i 1
блестящей или мер- в >
цающей ткани — Я А
прекрасный вари - Я Л
ант для вечерне- Я Я й
го выхода. Если Ж ЖгШ
жакет выглядит
очень нарядным,
дополнитель­
ные украш е­
ния не потре­
буются.
*^

К у Л И Ш ^ 4(90) А п р е л ь 2 01 4

ф

Ж ЕН СО ВЕТ

Q i

яшуссот ваорогу.»
вы бираем чемода
Чемодан - это незаменимая вещь
для любого современного челове­
ка. Не имеет значения, ездите ли
вы в командировки ежемесячно
или один раз в году отправляетесь
в отпуск - вам не обойтись без
дорожного чемодана. К сожале­
нию, для некоторых из них первая
же поездка становиться послед­
ней. Рекомендуем вам тщательно
подойти к выбору дорожного чемо­
дана, чтобы он прослужил вам, как
минимум, несколько лет. Это толь­
ко на первый взгляд все чемоданы
кажутся одинаково прочными и
надёжными. По каким же критери­
ям нужно выбирать чемодан?
НАЗНАЧЕНИЕ И РАЗМЕР
Если вы передвигаетесь поездом или автотранспор­
том, то можете выбрать мягкий саквояж, а лучше дорож­
ную сумку. Эти виды транспорта подразумевают опреде­
лённые условия багажного отсека, и поэтому чемодан в
этом случае не всегда удобен.
Если же вы часто путешествуете самолётом, то вам
просто не обойтись без хорошего чемодана на колёсиках. С такой кладью легко перемещаться по аэропорту,
особенно в больших терминалах, где иногда приходится
быстро передвигаться между зонами контроля.
Если вы путешествуете всей семьёй, нет необхо­
димости приобретать несколько чемоданов
разных размеров. Остановите свой выбор
на одном большом чемодане, а также
выберите небольшой чемоданчик для
ручной клади.
Если вам всё же необходимы несколь­
ко чемоданов, выберите специальный
комплект из нескольких дорожных
чемоданов, которые благодаря сочета­
нию размеров можно компактно раз­
мещать друг на друге. Обычно такие
комплекты изготавливаются с уже
подобранными размерами и харак­
теристиками - то есть чемоданчики
взаимодополняемы и могут исполь­
зоваться в различных комбинациях
друг с другом.

ТЕПЕРЬ О РАЗМЕРАХ
Маленькими считаются чемо­
даны 50-55 см (20-21 дюйм) - это
ручная кладь, куда вы можете
взять только необходимые в само­
лёте вещи.
Средние чемоданы — это высо­
та 60-65 см (24-25 дюймов) - такого
чемодана вполне достаточно, чтобы

сложить вещи одного взрослого человека, а иногда и
двух.
Большие чемоданы высотой от 75 см (30 дюймов) кладь для всей семьи. В такой чемодан можно упаковать
необходимые на отдыхе вещи двух взрослых и двух
детей. Внешне такой чемодан кажется огромным, да и
весить в наполненном состоянии будет немало. Не сове­
туем женщине, путешествующей без сопровождения
мужчины, брать такой чемодан, так как поднять его будет
достаточно сложно.
При покупке обратите внимание на дополнительный
объём, скрываемый за специальной молнией. Расстегнув
молнию, вы получаете около 20-30% дополнитель­
ного свободного пространства. Это очень важ­
ное преимущество, так как, возвращаясь из
поездки, вы можете использовать это про­
странство для приобретённых сувениров и
других вещей.

МАТЕРИАЛ И ВЕС
Пустой чемодан не должен весить слиш­
ком много, иначе после его наполнения
вещами он может превратиться в неподъ­
ёмный.
Натуральная кожа и кожзаменители
до сих пор используются производи­
телями, однако, современные, более
практичные материалы - нейлон,
полиамид, ткани с тефлоновой про­
питкой — постепенно вытесняют их с
рынка. Эти материалы водонепро­
ницаемы и надёжно защищают от
грязи и пыли.
Сегодня всё чаще используют­
ся твёрдые материалы - авиаци­
онный алюминий, поликарбонат,
ABS (акрилонитрил бутадиен сти­
рол пластмасса), полипропилен.
Что касается полипропилена, то в
его корпус вплавлена металлическая

Кулина

Q

l O K / (jV b Q / IW / M b

N 2 4(90) А п р е л ь 2 01 4

W EH CO BET

Ф

или титановая стружка, благодаря нему поверхность - чем шире молния, тем она надёжнее. Оптимальный
чемодана из полипропилена устойчива к ударам и меха­ вариант - 8-10 мм. Проверьте молнию при покупке ническим воздействиям. Сегодня пластиковые чемоданы она должна расстёгиваться и застёгиваться легко, без
с металлической стружкой пользуются большой попу­ дополнительных усилий. Слишком тугая молния не раз­
лярностью среди женщин - они преимущественно ярких работается со временем и, скорее всего, быстро придёт
расцветок и покрыты лаком. Вес у чемоданов из искус­ в негодность.
Замок даёт дополнительное преимущество чемодану.
ственных материалов достаточно небольшой, поэтому
Он может быть маленьким навесным замком, соеди­
они очень практичны.
Кожаные и пластиковые чемоданы неустойчивы к няющим отверстия в бегунке молнии. Второй тип замка
механическим повреждениям, поэтому, после получения также соединяет эти отверстия, но ещё и встраивается
чемодана в аэропорту, вас может ожидать неприятный в корпус и работает по принципу кодового замка с набо­
сюрприз. Чемоданы из жёсткого пластика будут служить ром шифра.
вам дольше. Что касается веса, кожаные чемоданы самые тяжёлые, а пластиковые достаточно лёгкие и
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОТДЕЛЕНИЯ
удобные.
Их наличие позволяет удобно разместить мелкие вещи,
туалетные принадлежности, легко мнущуюся одежду в
КОЛЁСА
Колёса - достаточно хрупкая часть чемодана, которая чемодане. Например, в некоторых чемоданах есть портчаще всего подводит в дороге. Обычно их располагают пледное отделение, в котором обычно размещают костю­
в нижней задней части чемодана. Некачественные пла­ мы и пиджаки. Зачастую оно размещается в верхней
стиковые колёса очень легко трескаются под тяжестью. крышке и отделяется сеткой. В портпледном отделении
Колёса на подшипниках, утопленные в корпус, значи­ ваш костюм останется в первоначальном виде, и вы смо­
тельно более прочные и не создают шума при передви­ жете его надеть сразу после поездки.
В некоторых чемоданах предусмотрен герметичный
жении.
В зависимости от материала, из которого изготавлива­ карман, в который можно сложить шампуни, гели для
ют колёса, они бывают силиконовые, полусиликоновые, душа и другие жидкости.
В некоторых дорогих моделях есть внешний пласти­
полупластмассовые. Силиконовые колёса - самые проч­
ковый карман, в который можно положить маленькую
ные, они практически не стираются.
Колёса-ролики - очень удобны для передвижения. дамскую сумочку. Это достаточно удобно для женщин,
Они вертятся в разные стороны и могут быть снабжены путешествующих с детьми. Поместив в такой карман
фиксатором. Кроме этого для колес могут быть выде­ сумочку, вы можете свободно катить чемодан и держать
лены специальные ниши, куда они прячутся при ручной ребёнка за руку.
переноске чемодана. Чем больше колёса - тем лучше.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ И ЦЕНА
Чемоданы с маленькими колёсиками могут легко пере­
Наиболее качественными чемоданами считаются ита­
ворачиваться при перевозке.
льянские. Они отличаются не только высоким качеством,
но и интересным дизайном. Итальянский чемодан навер­
РУЧКА
Современный чемодан должен иметь как минимум няка выберет любая женщина, ценящая одновременно
оригинальный дизайн и практич­
три ручки - одну выдвижную для перевозки и две — для
ность. Однако итальянские вещи,
ручной переноски.
как правило, находятся в высоких
Ручки для переноски располагают так, чтобы чемо­
ценовых категориях, поэтому на
дан можно было взять и горизонтально, и вертикально.
такой чемоданчик придётся рас­
Хорошо если ручки прошиты крепкими нейлоновыми
кошелиться.
нитками. Попробуйте ручки на ощупь, у вас не должно
Также большой популярностью
возникать чувство дискомфорта.
пользуются японские и турец­
Что касается телескопической ручки, то с ней нужно
кие чемоданы. Они производятся
обращаться бережно. Механизм ручки часто приходит
из качественных материалов,
в негодность из-за неправильной эксплуатации
имеют множество удобных
Выдвинув ручку, сначала зафиксируйте её, и
отделений и изготавливаются
только после этого можно катить чемодан. Ни в
в широкой цветовой гамме.
коем случае не переносите чемодан, взявшись
Стоимость японских и турец­
за выдвинутую телескопическую ручку — она
ких чемоданов - средняя и
может начать заедать и даже оторваться. Это
выше средней, но обычно
наиболее частая ошибка путешественников.
такие чемоданы оправдыва­
Хорошо, если ручка сверху закрывается тка­
ют себя.
невым клапаном - это защитит её
С осторожностью стоит
от ударов и повреждений, кото­
отнестись
к
китайским
рые не страшны только мягким
чемоданам. Зачастую они
фиксированным ручкам.
являются копиями вышепе­
ФУРНИТУРА
речисленных, но более низ­
Молния на чемодане быва­
кого качества. Они доволь­
ет пластмассовой и металли­
но часто быстро приходят в
ческой. Пластмассовая, бла­
негодность - отваливаются
годаря особой конструкции,
ручки, трескаются колёса,
более прочная, тем более, что
механизм выдвижной ручки
она выдерживает перепады
легко ломается. Однако и
температур и мало весит. Чем
здесь есть приятные исклю­
больше зубья пластмассовой
чения, поэтому прежде всего
застёжки - тем практичнее она
стоит доверять своим глазам
в действии.
и следовать вышеперечис­
Ширина молнии также имеет значение
ленным советам.

Ф

К У Л И Н # 4(90) А п р е л ь 2 0 1 4

WEHCOBET

Ф м й

'HbUitm&mob

ШЕСТЬ СОТОК НА ВСЕ СТО
Канула в лету эпоха, когда
гражданам большой страны
раздавали по шесть соток
для удовлетворения садовоогородных
потребностей.
Эпоха ушла, а шесть соток
остались. Вы всё ещё при­
вязаны к своей «фазенде»,
но, как кормилица, она вам
уже не нужна — больше для
души и отдыха на природе?
Тогда что же предпринять,
чтобы «шесть соток» смо­
трелись «на все сто»?
Задача вовсе не тривиаль­
ная — разместить на неболь­
шом участке дом, небольшой
огород, маленькую «плодовоягодную плантацию» и при
этом создать ощущение про­
стора. Но, тем не менее, мно­
гие дачники находят отлич­
ные рецепты «максимиза­
ции» пространства.
Начнём с дорожек. Прямая дорож­
ка, конечно, кратчайший путь, но,
если ваша задача - визуально рас­
ширить небольшой участок, то о
прямолинейности лучше забыть.
Тропинки должны заманчиво изви­
ваться и ни в коем случае не пере­
секаться под прямыми углами. Но,
конечно, сложно представить себе
дорожку, петляющую среди традици­
онных прямоугольных грядок.
Отсюда - следующий ход. Кто ска­
зал, что огород должен иметь скуч­
ную квадратную структуру? Проявите
фантазию и сделайте грядки нестан­
дартными - круглыми, секторными,
треугольными, овальными или вовсе
криволинейными. Ваши скромные
посадки зелени тоже достойны стать
украшением участка.
Например, очень даже декоратив­
ны различные виды зелени: латук,
кочанный салат, китайская капуста,
листовой цикорий, цветная капуста,
свёкла. Посаженные рядом, они
дадут чудесное сочетание красок,
красотой не уступающее цветочной
клумбе. А дополнить эту аппетитную
картину можно кудрявой петрушкой,
несколькими сортами лука, махро­
вым бордюром из укропа. Мелисса
и базилик, посаженные в центре,
сыграют роль акцентов. С яркозелёным салатом будут отлично кон­
трастировать бордово-красные про­
жилки на листьях свёклы. Словом,
фантазируйте в рамках своих вкусо­
вых пристрастий!
Между прочим, совсем не обяза­
тельно создавать огород как отдель­
ную территориальную
единицу.
Съедобные растения вполне могут

найти себе место на вашей клум­
бе. Подсолнечники, маки, огуречная
трава не только доставят эстетиче­
ское наслаждение, но и разнообра­
зят ежедневный рацион.
Кроме того, многие цветы и ово­
щные культуры отлично уживаются
вместе. Представьте себе, как кра­
сиво смотрятся кабачки или тыква,
имеющие крупные орнаментальные
листья и яркие жёлтые цветки. А
уж созревающие блестящие плоды
точно будут вне конкуренции! Чем
не кандидат на роль главного укра­
шения цветника? При этом, конечно,
необходимо учитывать сроки сбора
урожая. По мере «съедания» клумбу
можно дополнять растениями в горш­
ках или подсаживать новые культу­
ры.
Кстати, в расположении цветни­
ков, а также кустарников и деревьев
желательно исключить симметрию.
То, что хорошо смотрится в садах
Петергофа, на шести сотках выгля­
дит просто неприемлемо. Цветочные
клумбы лучше сосредоточить возле
дома, а затем, в свободном порядке,
разбросать «цветные штрихи» там и
сям по газону.
Да-да, наличие небольшого газона
- просто обязательно! Монотонный
кусочек зелёной травки жизнен­
но необходим для отдыха усталого
глаза и тела, даже если вы страстный
любитель цветов и готовы засадить
ими каждый квадратный сантиметр
своей земли.
Цветы, оставшиеся без места
жительства в результате сооружения
газона, располагаем по вертикали, в
объёме. Это могут быть лестничные
посадки, когда растения высажива­
ются каскадом; декоративные верти­

кальные конструкции (бамбук, рейки,
сетки), увитые вьющимися и ампель­
ными растениями; низкие широкие
каменные стенки - цветы высажи­
вают в щели между камнями и по
верху; перголы, увитые плетистыми
розами или клематисом.
Не забываем про фасадное и бал­
конное озеленение. Оформление
лоджий и окон цветами придаёт
живописность и декоративность даже
самому скромному садовому домику.
Кроме того, к вашим услугам под­
весные контейнеры в виде вазочек
и пристенных кашпо и вазоны, уста­
навливаемые на ступенях лестницы.
Ассортимент цветов определяется
цветовой гаммой дома, климатиче­
скими условиями и вашими личными
предпочтениями.
И последний совет, как сделать
свой участок безграничным. Просто
замаскировать вьющимися растени­
ями и кустарниками весь периметр
забора! Отлично подойдут дикий
виноград, плющ, лимонник, капри­
фоль, актинидия.
Можно сделать живую изгородь она прочна, устойчива и даже более
долговечна, чем обычный забор.
Подбираем для этой цели растения
с густой листвой и, желательно, с
колючками: шиповник, боярышник,
жёлтая акация, терновник, барбарис,
жимолость.
Таким образом, ваш взгляд не
будет натыкаться на строительные
конструкции. Кругом лишь буйство
цветочных красок и разнообразной
зелени. Поэтому хочется закончить
стихами Ж ака Делиля: «Природы
никогда не будет слишком много,
всегда прекрасная она творенье
Бога...»

Рекомендуем извлечь

и подшить эту часть газеты
N9 4(90) А п р е л ь 2 0 1 4

Ж ЕНСОВЕТ

готовим
№4(90) А п р е л ь 2 0 1 4

САЛАТЫ
С ОРЕХАМИ
НЕЖНЫЙ
КУРИНЫЙ
ФАРШ

ПАСХАЛЬНЫЙ
I
СТОЛ

Г САЛАТ ИЗ МИДИЙ
С ОРЕХАМИ
На 500 г замороженных миди
1-2 яблока, 1/2 ст. измельчёнш
грецких орехов, майонез, чёрный
молотый перец, соль. Для украш е­
ния: М2 лимона, 1/2 ст. консервиро­
ванной вишни, зелень петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мидии отварите в подсоленной
воде, затем нарежьте кусочками и поло­
жите на 10-15 мин. в холодильник.
2. Яблоки очистите, нарежьте
кусочками, потушите до мягкости.
Протрите через сито.
3. В яблочное пюре добавьте майо­
нез, мидии и орехи. Посолите, попер­
чите по вкусу.
4. Готовый салат украсьте ломти­
ками лимона, вишней и листочками
зелени.
Светлана МАЛЫШЕВА,
г. Североморск































•Кожица миндальных орехов и фисташек горчит
I и может испортить нежный вкус орехов, если её не
. удалить.
1 «Лесные и бразильские орехи (кешью) лучше спер| ва подсушить, а затем очистить. Лесные орехи подсушивают в духовке,
но можно сделать это и на плите, воспользовавшись сковородой.
I «Орехи, измельчённые непосредственно перед приготовлением,
гораздо вкуснее.
■ «Орехи, особенно орехи в скорлупе, портятся очень быстро, поэтому
■ их следует хранить в прохладном, тёмном и сухом месте.
1 «Орехи в скорлупе можно хранить в холодильнике в течение 6 меся| цев, а в морозильной камере — до 1 года.


_

_

_

_

_

_

_

_

_

_

_

_

_

J

На 300 г савойской капусты (или
салата айсберг): 2 огурца, 1/4 корня
сельдерея, 1 пучок зелени укропа
или петрушки, соль. Для соуса:
1/3 ст. молотых грецких орехов,
1-2 зубчика чеснока, оливковое
масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту или салат нашинкуйте,
сложите в миску, слегка присолите.
2. Огурцы нарежьте тонкими полу­
месяцами, сельдерей натрите на
крупной тёрке. Зелень порубите.
Соедините овощи и зелень с капу­
стой. Перемешайте, поставьте на
20-30 мин. в холодное место.
3. Для соуса орехи измельчите в
блендере. Добавьте мелко рублен­
ный чеснок, разотрите его с орехами.
Затем, продолжая растирать, влейте
оливковое масло, чтобы получилась
густая масса.
4. Приготовленным соусом заправь­
те овощной салат, перемешайте.
Дайте немного постоять.
СОВЕТ. Вместо савойской капу­
сты можно взять любой зелёный
салат или пекинскую капусту.
Ирина ЛОПЫРЁВА, г. Москва

САЛАТ
«ТАЁЖ НЫ Й»
На 200 г ветчины: 200 г твёрдо­
го сыра, 2 сладких перца разных
цветов, 100 г очищенных кедровых
орешков, 50 г домашних сухари­
ков, майонез, зелень укропа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Ветчину, сыр и сладкий перец
нарежьте кубиками.
2. Всё перемешайте, добавьте
орехи, заправьте майонезом. Перед
подачей к столу посыпьте сухарика­
ми и рубленой зеленью.
Валерия СЕРГЕЕВА,
г. Екатеринбург

№ 4(90) А п р ё л ь 2014



Ж ЕНСОВЕТ

Р

САЛАТ «ЗЕЛЁНЫ Й»
С ОРЕХОВЫМ
СОУСОМ

N
Ш

а

е
и

ж
ш

S
a
<

САЛАТ «СЕЛЕДКА
В ОРЕХОВОЙ
ШУБЕ»
На 1 сельдь: 100 г солёного
арахиса, 2 моркови, 3 луковицы,
раст. масло, майонез.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук измельчите, морковь
натрите на крупной тёрке, спассеруйте по отдельности на раст.
масле.
2. Арахис помните, выложите
на блюдо. Селёдку разделайте
на филе, нарежьте кусочками и
разложите поверх арахиса, затем
положите слой лука и накрой­
те слоем моркови. Верх салата
украсьте сеточкой из майонеза.
Лана ИШАНОВА, г. Волгоград

САЛАТ
ИЗ ФАСОЛИ
С ОРЕХАМИ

А
Ь
S
3
X
О

На 1 банку консервированной
красной фасоли: 200 г замо­
роженной варёной стручковой
фасоли, 1 луковица, 1/2 ст. рубле­
ных грецких орехов, 3-4 зубчика
чеснока, 1 пучок кинзы, 1 пучок
базилика, раст. масло, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук порубите, спассеруйте
на раст. масле. Добавьте струч­
ковую фасоль, прогрейте 2-3 мин.
Сковороду снимите с огня.Добавьте
измельчённый чеснок, молотый
перец и соль. Перемешайте.
2. В остывшую стручковую
фасоль с луком добавьте красную
фасоль, измельчённые орехи и
рубленую зелень. Посолите, попер­
чите, перемешайте.
Валентина НИКОЛАЕВА,
г. Брянск

А
7

САЛАТ
«РЕСТОРАННЫЙ»
С КЕШЬЮ

А
Ь
Ф
п

Е

л
h
0


7

с

Ф
П

5

1

X

ф

г

2
ф

о.

t

На 100 г варёных очищенных
креветок: 1 авокадо, 1 сладкий
перец, 1 огурец, горсть ореш­
ков кешью, лимонный сок. Для
заправки: кунжутное масло, раст.
масло, лимонный сок, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Авокадо очищаем, удаляем
косточку, нарезаем кубиками.
Сбрызгиваем лимонным соком.
2. Сладкий перец и огурец наре­
заем кубиками. Кешью обжарива­
ем на сухой сковороде, немного
измельчаем.
3. Для заправки смешиваем кун­
жутное и раст. масло, добавляем
лимонный сок и соль.
4. В салатнике соединяем авока­
до, сладкий перец, огурец, кешью
и креветки. Поливаем заправкой,
перемешиваем.
Галина ГОРБОВА, г. Елец,
Липецкая обл.

МЯСНОЙ САЛАТ
С ФУНДУКОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ
На 300 г варёного говяжьего языка: 300 г варёных куриных грудок,
200 г ветчины, 200 г чернослива, 100 г фундука, зёрна граната, листья
зелёного салата, майонез, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Язык, куриные грудки, ветчину и промытый чернослив нарезаем тон­
кой соломкой. Фундук измельчаем.
2. Всё перемешиваем, добавляем зёрна граната. Солим по вкусу,
заправляем майонезом.
3. Мясной салат выкладываем на блюдо, выстланное салатными листья­
ми. Украшаем фундуком и зёрнами граната.
Зинаида ЗОРИНА, г. Белгород

САЛАТ «ЛЕСНОЙ» С ОРЕХАМИ
На 200 г любого нежирного отварного мяса: 7-8 маринованных кор­
нишонов, 150 г маринованных грибов, 4 варёных яйца, 100 г твёрдого
сыра, горсть измельчённых грецких орехов, майонез, листья зелёного
салата.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо, огурцы и грибы нарежьте мелкими кубиками. Несколько грибов
оставьте для украшения. Яйца и сыр натрите на крупной тёрке.
2. Все подготовленные ингредиенты перемешайте, заправьте майонезом.
Выложите на блюдо, выстланное салатными листьями, сверху посыпьте
орехами. Украсьте целыми грибочками.
Юлия ЧАДОВА, г. Кострома

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ,
ГРИБАМИ И ОРЕХАМИ
На 500 г кальмаров: 300 г шампиньонов, 1 луковица, 4 ст. л. измель­
чённых грецких орехов, 100 г тёртого твёрдого сыра, зелень по вкусу,
1 зубчик чеснока, майонез, раст. масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кальмаров очищаем, тщательно промываем, опускаем в кипящую под­
соленную воду. Варим 3 мин. Затем охлаждаем, нарезаем соломкой.
2. Грибы нарезаем пластинками, лук мелко рубим. Обжариваем вместе
на раст. масле до готовности. Солим по вкусу. Грибы охлаждаем, смешива­
ем с половиной измельчённых орехов.
3. Кальмары соединяем с орехово-грибной массой. Добавляем натёртый
на мелкой тёрке сыр. Заправляем майонезом, смешанным с пропущенным
через пресс чесноком. Сверху посыпаем оставшимися орехами, украшаем
рубленой зеленью.
Ирина МАРКОВА, г. Воронеж

САЛАТ ИЗ ТУНЦА
С РИСОМ И МИНДАЛЁМ
На 1/2 ст. риса: 200 г консервированного тунца, 2 помидора, 1 слад­
кий перец, 2 корнишона, 50 г оливок, 2 ст. л. миндаля, соль. Для соуса:
50 г раст. масла, 2 варёных яичных желтка, 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. гор­
чицы, чёрный молотый перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте соус. Яичные желтки разотрите с уксусом и горчицей.
Добавьте раст. масло и молотый перец. Всё хорошо взбейте.
2. Рис отварите в подсоленной воде в течение 20 мин. Остудите.
3. Тунца выньте из банки, измельчите. Помидоры и сладкий перец
порежьте кубиками, корнишоны — кружочками, оливки измельчите.
4. Миндаль обжарьте на сухой сковороде, затем мелко порубите.
5. Все подготовленные ингредиенты перемешайте, заправьте соусом.
Украсьте по своему вкусу.
Агния БУБНОВА, г. Вологда
^_____________________:________________________:
;_______________
У

САЛАТ «ЛЕГКИМ»
На 150 г крабовых папочек: 300
г зернёного творога,
ВСЕГО
1 помидор (150 г), 1
4 nopuwvi варёное яйцо, 50 г
зелени петрушки или
укропа, 50 г натураль­
ного йогурта, соль.
ккал
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
в 1 порции
1. Крабовые папоч­
ки, помидор и яйцо нарежьте кубика­
ми. Зелень мелко порубите.
2. Всё перемешайте, добавьте тво­
рог. Посолите по вкусу, заправьте
йогуртом.
Надежда АБРАМОВА, г. Чистополь

САЛАТ
«ПОХРУСТИМ»
На 400 г красноко­
чанной капусты: 1
6 ПОРЦМ
свёкла (150 г), 1 мор­
ковь (120 г), 1 неболь­
шая зелёная редька
ш
(150 г), 1 зелёное
ккал
в 1 порции яблоко (150 г), 30 г
смешанной
зелени
укропа и петрушки, 2
ст. л. лимонного сока. Для заправ­
ки : 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст.
л. мёда, 1 ст. л. лимонного сока, 10
г корня имбиря, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту очистите от жёстких
частей, нашинкуйте, немного посо­
лите, полейте 1 ст. л. лимонного сока,
помните руками.
2. Свёклу, морковь и редьку натри­
те на крупной тёрке. Яблоко очисти­
те, нарежьте соломкой, сбрызните
лимонным соком. Зелень порубите.
3. Для заправки растворите в глу­
бокой миске мёд в лимонном соке.
Добавьте натёртый на мелкой тёрке
имбирь, оливковое масло по щепотке
соли и перца. Взбейте всё венчиком.
4. В салатнике смешайте все овощи,
полейте заправкой. Перемешайте.
Галина НИКИТИНА,
г. Ростов-на-Дону

ВСЕГО

На 600 г филе хека:
5 картофелин (500 г),
1 красный сладкий
в 1 порции перец (150 г), 1 луко­
вица (100 г), 1 ст. л.
оливкового масла, чёрный моло­
тый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель очищаем, промыва­
ем, нарезаем небольшими кусочка­
ми.
2. Рыбу нарезаем кусочками, слад­
кий перец — полосками, лук — полу­
кольцами.
3. Рыбу смешиваем с овощами,
солим, перчим. Выкладываем в сма­
занную маслом форму. Добавляем
1/3 ст. воды. Запекаем 30 мин. в
разогретой до 200-220°С духовке.
Инна СЫСОЕВА, г. Пермь

СУП-ПЮРЕ «Р А Д У Г А »

ВСЕГО ,

На 2 л воды: 500 г куриных грудок, 600 г цветной! 8 ПОРЦИИ
капусты, 600 г брокколи, 2 картофелины (200 г), 300 г|
моркови, 150 г корня сельдерея, 80 г лука-порея, 2 зуб-|
чика чеснока, 100 г сливок жирностью 10%, соль.
ккал
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные грудки без кожи отварите в подсоленной! в 1 порции
воде. Грудки выньте, мясо мелко порежьте.
2. Овощи вымойте, почистите, нарежьте кусочками. Отварите в кури­
ном бульоне. В конце приготовления добавьте порезанный лук-порей.
3. Из бульона выньте немного соцветий брокколи и цветной капусты,
отложите в сторону. Остальные овощи переложите в чашу блендера и
измельчите в пюре.
4. Овощное пюре разбавьте бульоном до нужной консистенции, влей­
те сливки, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Прогрейте, не
доводя до кипения.
5. Готовый суп разлейте по порционным тарелкам. Добавьте в каждую
отложенную брокколи, цветную капусту и куриное мясо.
Фаина СОКОЛОВА, г. Тверь

Ш

№ 4(90) А п р е л ь

ХЕК С
ОВОЩАМИ

W EHCOBET

m

ОВОЩНОЙ СУП С ГРИБАМИ
На 2 л воды: 1 л томатного сока, 300 г шампиньонов,
ВСЕГО _
400 г белокочанной капусты, 2 черешка сельдерея (100
г), 2 сладких перца (300 г), 2 моркови (200 г), 2 помидо­ Ю ПОРИМ
ра (300 г), 250 г консервированных помидоров черри, 1
луковица (100 г), 1 зубчик чеснока, зелёный лук, 1 ст. л.
оливкового масла, чёрный молотый перец, соль.
ккал
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
в 1 порции
1. Лук и чеснок мелко рубим, обжариваем в кастрюле на"
оливковом масле. Добавляем томатный сок и воду. Доводим до кипе­
ния.
2. Добавляем очищенный, нарезанный кубиками сладкий перец и
натёртую на крупной тёрке морковь.
3. Свежие помидоры нарезаем кубиками. Консервированные помидо­
ры черри откидываем на дуршлаг, промываем. Выкладываем помидоры
в кипящий суп.
4. Затем добавляем разрезанные на четвертинки грибы, нашинкован­
ную капусту и мелко нарезанный сельдерей. Доводим всё до кипения.
Солим, перчим, варим на небольшом огне около 2 ч. В конце приготов­
ления добавляем порубленный зелёный лук.
Елизавета ТЕЛЕГИНА, г. Краснодар

ВСЕГО „
ш

6 ПОРЦ^

МЯСО,
ТУШЕННОЕ

2 12261с молодой

■ к н ккал
н А КАПУСТОЙ

На 300 г говядины:
200 г свиной вырез­
ки, 600 г молодой капусты, 1
морковь (120 г), 2 черешка сель­
дерея (100 г), 1 луковица (100 г),
2 зубчика чеснока, 1 ст. л. раст.
масла, орегано, чабрец, базилик,
чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту нашинкуйте, слег­
ка посолите, помните руками до
выделения сока.
2. Морковь, сельдерей, лук и
чеснок очистите, мелко нарежьте.
3. Мясо пропустите через мясо­
рубку, выложите на сковороду,
смазанную раст. маслом. Жарьте,
часто помешивая.
4. Добавьте морковь, сельдерей,
лук и чеснок, немного обжарьте.
Затем добавьте капусту, посоли­
те, поперчите, приправьте сухими
травами. Потушите под крышкой
20-25 мин.
Ольга СЕРЕБРЯКОВА, г. Липецк

Ш ! в 1 порции

а
с
<

а

о
п

2
А

0



х

п
А

5
3
«
о

с

л
X

ф

п
S

ф

£

8

Ф
1

t

РУЛЕТЫ
ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
С КЛЮКВОЙ
На 800 теляти­
ВСЕГО _
ны: 150 г крас­
ного полуслад­ В ПОРЦИЙ
кого вина, 100 г
клюквы, 2 луко­
m
вицы (150 г), 2 ч.
ккал
л. сахара, 1 ч. л. в 1 порции
крахмала, сушё­
ные петрушка и базилик, 2 ст. л.
раст. масла, приправа для мяса,
чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо порежьте порционны­
ми кусками, отбейте. Посолите,
посыпьте приправой, залейте
вином, смешанным с 1 ст. л. раст.
масла. Перемешайте, оставьте
мариноваться не менее 1 ч.
2. Клюкву разморозьте, отло­
жите горсть ягод, остальные сме­
шайте с сахаром и крахмалом.
3. На каждую отбивную положи­
те немного клюквенной начинки,
поперчите, посыпьте петрушкой
и базиликом. Сверните рулеты,
скрепите края зубочистками или
обмотайте нитками.
4. Подготовленные руле­
ты быстро обжарьте со всех
сторон на оставшемся масле.
Добавьте нарезанный перья­
ми лук, слегка обжарьте.
Подсолите, всыпьте остав­
шуюся клюкву. Затем влейте
немного воды, добавьте мари­
над, в котором мариновалось
мясо. Тушите под крышкой на
слабом огне 20-25 мин.
Нонна СОКОЛОВСКАЯ,
г. Искитим

МОЛОЧНЫЕ КУРИНЫЕ
ГРУДКИ С ПОМИДОРОМ
На 900 г филе куриной грудки: 200 г молока жирностью
2,5%, 1 помидор (150 г), 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. раст.
масла, 1 ч. л. эстрагона, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе нарежьте полосками или кубиками, обжарь­
те на раст. масле. Добавьте тёплое молоко. Немного потомите.
2. Помидор ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте мелкими
кубиками. Соедините с куриным филе. Тушите под крышкой 15-20 мин. Затем
добавьте мелко нарезанный чеснок и эстрагон. Посолите, поперчите по вкусу.
Тушите 5 мин.
Наталья ЦЫГАНОВА, г. Вологда

ОЛАДЬИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ
С ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ

ВСЕГО
2 ПОРЦИИ

На 300 г корневого сельдерея: 1 ст. л. муки с горкой, 1 ст.|
л. соевого соуса, 20 г раст. масла. Для соуса: 2 яблока (250j
ккал
г), 1 ст. л. соевого соуса, васаби или тёртый хрен по вкусу.
в 1 порции
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте соус. Яблоки почистите, нарежьте кубика­
ми, сложите в сотейник. Добавьте немного воды, чтобы яблоки были чуть
покрыты, влейте соевый соус. Варите до мягкости яблок. Затем измельчите
блендером в пюре, дайте остыть. В остывшее пюре добавьте васаби или
готовый хрен.
2. Сельдерей очистите, натрите на мелкой тёрке. Добавьте муку, соевый
соус и чуточку воды. Перемешайте, дайте немного постоять.
3. Из полученной массы поджарьте оладьи с двух сторон на смазанной
маслом сковороде.
4. Готовые оладьи с соусом подайте к столу.
Вера ФЕДОРЦОВА, г. Краснодар

ФРУКТЫ В ЧАЙНОМ ЖЕЛЕ
На 300 г воды: 1 ч. л. зелёного чая, 1 ч. л. желатина, с о к!
1/2 лимона, 1 банан (130 г), 1 апельсин (150 г), 100 г виногра-|
да, 3 ст. л. сахара. Для украш ения: листочки мяты.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ккал
1. Желатин залейте 3 ст. л. воды, оставьте на 10-30 мин. для|
в 1 порции
набухания (согласно инструкции на упаковке).
2. Зелёный чай заварите в 1,5 ст. воды обычным способом.
Процедите, добавьте лимонный сок и сахар. Затем добавьте желатин, раз­
мешайте до полного растворения. Дайте остыть.
3. Фрукты вымойте, очистите. Бананы и апельсин порежьте кубиками,
ягодывинограда разрежьте пополам.
4. Фрукты разложите по креманкам, залейте чаем с желатином. Поставьте на
4-5 ч. в холодильник для застывания. Перед подачей украсьте листочками мяты.
Нонна СЕРГЕЕВА, г. Тула

МОРОЖЕНОЕ «ХУДЫ Ш КА»
На 150 г нежирного творога: 150 г кефира жирностью 1%,
банан (130 г), 1/2 ст. л. изюма, 1 ч. л. какао-порошка, 50 г мине­
ральной воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ккал
1. В чашу блендера поместите творог, кефир, нарезанный в 1 порции
банан, изюм, какао и минералку. Взбейте до получения одно­
родной массы.
2. Полученную массу разложите по формочкам, отправьте в морозилку.
СОВЕТ. Вместо банана можно добавить кусочки ананаса или курагу.
Нина СУВОРОВА, г. Воронеж

КУРИНОГО ФАРШ

КУРИНЫЕ ОЛАДЬИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ ]
На 600 г куриного фарша: 200 г шампиньонов, 1 луковица, 4 яйца, 100 г
тёртого твёрдого сыра, 2-3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. крахмала, раст. масло,
чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы и лук мелко порубите, обжарьте на раст. масле. Охладите.
2. В миску выложите куриный фарш. Добавьте грибы с луком, яйца, тёртый
сыр, сметану и крахмал. Посолите, поперчите. Хорошо перемешайте.
3. В сковороду, смазанную маслом ложкой выкладывайте тесто для ола­
дий. Жарьте с двух сторон до румяной корочки.
СОВЕТ. Полученную массу можно разложить в формочки для кексов
(маффинов) и запечь в духовке.
ч___________________
______________ Марина СОКОЛОВА, г. Л ипецк

КУРОЧКА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ
На 400 г куриного филе без кожи: 1 луковица, 1 помидор, 1 сладкий
перец, 100 г белокочанной капусты, раст. масло, сушёные пряные травы
по вкусу, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
2. Лук, помидор и сладкий перец мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте.
3. Фарш соедините с овощами, выложите на сковороду, смазанную маслом.
Тушите, помешивая, 5-7 мин. Затем накройте крышкой, тушите ещё 20 мин.
В конце приготовления добавьте пряные травы, посолите, поперчите, пере­
мешайте. Тушите под крышкой ещё 2 мин.
I_____________________________________ Ольга КРАСИЛЬНИКОВА, г. Рязань ,

КОЛБАСКИ ИЗ КУРИЦЫ С САЛЬСОЙ
На 800 г куриного Фарша: 1/2 банки консервированной кукурузы , 1
луковица, 2 ст. л. муки, 1 ст. панировочных сухарей, 1 яйцо, чёрный
молотый перец, соль. Для сальсы: 2 помидора, 2 огурца, 1 луковица, 1
зубчик чеснока, 2 ст. л. рубленой зелени кинзы, оливковое масло, чёр­
ный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Противень застелите фольгой и смажьте её раст. маслом.
2. Кукурузу пропустите через мясорубку, смешайте с куриным фаршем.
Добавьте измельчённый лук, муку, яйцо, чёрный молотый перец, соль и тща­
тельно вымесите. Добавьте панировочные сухари и перемешайте.
3. Из фарша сформуйте колбаски, уложите их на фольгу и поставьте в
духовку, разогретую до 180°С, на 25-30 мин.
4. Готовые колбаски выложите на тарелку, густо покройте сальсой и сразу
же подайте.
5. Для сальсы помидоры, огурцы, лук нарежьте мелкими кубиками.
Добавьте измельчённый чеснок, зелень, масло, соль, перец и перемешайте.
Елена ЧЕРНЫХ, г. Елец, Липецкая обл.
\_________________________ 1
__________________________ /

На 400 г куриного фарша: 1
маленький кабачок, 1 луковица,
1 яйцо, молотые сухари, моло­
тая паприка, чёрный молотый
перец, соль. Для начинки: коп­
чёные тонкие колбаски (охот­
ничьи), 1 лук-порей.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очищенный кабачок и луко­
вицу натрите на крупной тёрке,
смешайте с куриным фаршем.
Добавьте яйцо, посолите, попер­
чите,
приправьте
паприкой.
Хорошо вымешайте.
2. От лука-порея отдели­
те несколько белых чешуек.
Заверните в них копчёные кол­
баски.
3. На фольгу насыпьте слой
сухарей. Сверху разложите кури­
ный фарш, на него колбаски в
луке-порее. Посыпьте молотой
паприкой. Сверните рулетом.
Заверните рулет в фольгу, поло­
жите на противень. Запекайте
50 мин. в разогретой до 180°С
духовке.
Светлана БЕЛЯВЦЕВА,
г. Ростов-на-Дону
акие котлетки понравятся
и детям, и взрослым. Пусть
вас не пугает приготовление с
пивом. Алкоголь выпаривается
при термической обработке.
Раиса ДЕРЕВЯНКИНА,
г. Смоленск

Т

КОТЛЕТКИ
В ЛУКОВО­
ПИВНОМ СОУСЕ
На 400 г куриного фарша: 200
г свиного фарша, 1/2 луковицы,
2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 2
ломтика белого хлеба, 1/2 ст.
молока, сушёные травы (орегано, шалфей), щепотка молотого
мускатного ореха, белый моло­
тый перец, соль. Для соуса: 2
луковицы, 1,5-2 ст. светлого
пива, раст. масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук и чеснок измельчаем в
блендере или натираем на тёрке.
2. Куриный и свиной фарш сое­
диняем. Добавляем лук с чесно­
ком, яйцо, размоченный в молоке
хлеб, сушёные травы и мускатный
орех. Солим и перчим. Хорошо
вымешиваем. Формуем котлеты
величиной с крупный абрикос.
3. Лук для соуса нарезаем четвертькольцами, обжариваем на
раст. масле. Перекладываем на
тарелку.
4. В масле из-под лука обжа­
риваем котлетки с двух сторон.
Добавляем жареный лук, налива­
ем пиво. Тушим под крышкой 10
мин. Затем котлетки переворачи­
ваем, тушим ещё 10 мин.

М ЕН С О В ЕТ № 4 (90) А п р е л ь 2014

готовим из южного

КУРИНЫМ РУЛЕТ
С КОПЧЁНЫМИ
КОЛБАСКАМИ

ЛОДОЧКИ
ИЗ КАБАЧКОВ
ев
е
С
КУРИНЫМ
ФАРШЕМ
0
и
ш

X
ш

А
h
Ф
М

IS
L

А
Ь
О

3
и
о
Е

А
Т

Ф
С

п
п
S

IX

ф

Е

°

ф
О.

На 5 небольших кабачков: 500
г куриного фарша, 3 морковки,
2 луковицы, 1 сладкий перец, 3
помидора, тёртый сыр, майонез,
раст. масло, перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки моем, чистим, разре­
заем вдоль пополам, вынимаем из
середины мякоть.
2. Готовим начинку: к измельчённой
мякоти кабачков добавляем мелко
нарезанные лук и сладкий перец,
натёртую на крупной тёрке морковь.
Обжариваем овощи на раст. масле,
затем смешиваем с куриным фар­
шем, солим и перчим.
3. Кабачковые лодочки напол­
няем приготовленной начинкой.
Выкладываем на смазанный маслом
противень, сверху кладём кружочки
или ломтики помидоров, смазываем
майонезом. Запекаем 30-35 мин. в
духовке при температуре 190°С.
4. Кабачковые лодочки посыпаем
сверху тёртым сыром. Запекаем до
румяной корочки.
Наталья ГОЛУБКИНА, г. Брянск

ЗАПЕКАНКА С КУРИНЫМ ФАРШЕМ
И ГРЕЧКОЙ
На 700 г куриного фарша: 250 г гречневой крупы, 120 г тёртого
твёрдого сыра, 2 яблока, 2 крупных луковицы, 2 моркови, сливочное
и раст. масло, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Гречку промойте, отварите в подсоленной воде до готовности.
Охладите, добавьте натёртые на крупной тёрке яблоки и 2/3 тёртого
сыра.
2. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте
вместе до мягкости в смеси масел.
3. Куриный фарш соедините с луком и морковью. Посолите, поперчите,
вымесите.
4. В форму для запекания, смазанную маслом, выложите куриный
фарш. Сверху распределите гречку с яблоками и сыром, слегка примни­
те. Запекайте 25 мин. в разогретой до 200°С духовке. Затем посыпьте
оставшимся сыром, запекайте ещё 5-7 мин.
Елена КВАКИНА, г. Рыбинск

ичего сложного в приготовле­
Н
нии таких роллов нет, нужно
лишь купить в отделе для суши
готовую рисовую бумагу. Начинять
роллы можно чем угодно, но мне
больше всего они по вкусу с кури­
ным фаршем и грибами.
Нина КУЦЕНКО, г. Норильск

СПРИНГ-РОЛЛЫ
С КУРИНЫМ
ФАРШЕМ И ГРИБАМИ
На 15 листов рисовой бумаги:
100 г рисовой лапши (фунчоза),
300 г куриного фарша, 300 г замо­
роженных опят, 3 зубчика чеснока,
1 ст. моркови по-корейски, 3 ст. л.
оливкового масла, 1 ст. л. бальза­
мического уксуса, 1 ч. л. чёрного
молотого перца, 1 ст. л. соли. Для
подачи: 200 г соевого соуса, 200 г
маринованного имбиря.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рисовую лапшу приготовьте
согласно инструкции на упаковке.
Откиньте на дуршлаг, хорошо про­
мойте.
2. Куриный фарш, промытые грибы
и порубленный чеснок по отдельно­
сти обжарьте на оливковом масле.
Корейскую морковь мелко порубите.
3. Соедините все подготовленные
продукты, перемешайте. Посолите,
поперчите, приправьте бальзамиче­
ским уксусом.
4. Листы рисовой бумаги намочите
тёплой водой (как указано в инструк­
ции), наполните подготовленной
начинкой. Сверните в роллы или кон­
вертики. К столу подавайте с соевым
соусом и маринованным имбирём.
СОВЕТ. Спринг-роллы можно
обжарить во фритюре.

I

РУЛЕТ ИЗ ОМЛЕТА С КУРИНЫМ
ФАРШЕМ
На 4 яйца: 200 г твёрдого сыра, 4 ст. л. манки, 200 г майонеза. Для
начинки: 500 г куриного фарша, 1 луковица, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тёртый сыр смешайте с яйцами и майонезом. Всыпьте манку, снова
тщательно перемешайте. Оставьте на 10 мин.
2. Приготовьте начинку. В куриный фарш добавьте натёртый на тёрке
лук. Посолите, поперчите, перемешайте.
3. На противень, выстланный пергаментом, вылейте омлетную массу
слоем не более 7 мм. Запекайте 5 мин. в разогретой до 200°С духовке.
Корж должен стать сухим, но не пересушенным. Выньте корж из духовки,
дайте немного остыть.
4. По коржу распределите куриный фарш. Скатайте рулетом, заверните
в фольгу. Запекайте 10 мин. при 180°С. Затем фольгу разверните, запе­
кайте ещё 5-10 мин.
_______________________________________ Марина ЯРОВАЯ, г. Астрахань

КУРИНЫЙ СЛОЁНЫЙ ПИРОГ
На 1 кг куриного фарша: 5 яиц, 400 г тёртого твёрдого сыра, 2 луко­
вицы, 1 пучок укропа, 6 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. майонеза, 3
ст. л. муки, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбейте венчиком. Добавьте тёртый сыр, майонез и муку.
Перемешайте, разделите на 2 части.
2. Из сырного теста испеките коржи в форме, выстланной пергамен­
том, в разогретой до 180°С духовке. Выпекайте до затвердевания теста.
Каждый готовый корж разрежьте вдоль пополам.
3. Лук мелко порубите, обжарьте на сливочном масле. Перемешайте с
куриным фаршем. Добавьте измельчённый укроп, молотый перец и соль.
4. Форму выстелите фольгой так, чтобы края свисали со всех сторон.
Выложите в неё поочерёдно коржи, промазывая куриным фаршем.
Верхний корж фаршем не смазывайте. Оберните краями фольги весь
пирог, поставьте в разогретую до 160-170°С духовку. Запекайте около
50 мин.
5. Готовый пирог достаньте из духовки, оставьте на 10-15 мин. в фоль­
ге.
Анна КУРНОСОВА, г. Архангельск

ТВОРОЖНЫЕ
МИНИ-КУЛИЧИКИ
На 300 г муки : 200 г творога,
1/4 ст. молока, 2 яйца, 1 яичный
желток, 2/3 ст. сахара, 20 г свежих
дрожжей или 1 пакетик сухих, 50 г
сливочного масла, 2/3 ст. кураги,
1 ч. л. ванилина, щепотка соли
по вкусу. Для глазури: 1 яичный
белок, 1/3 ст. воды, 1 ст. л. лимон­
ного сока, 4 ст. л. сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог отожмите под прессом,
протрите через сито.
2. Сливочное масло разотрите
с сахаром и ванилином. Добавьте
сметану, яичные желтки и творог.
Всыпьте нарезанные кубиками цука­
ты, изюм и измельчённый миндаль.
Перемешайте.
3. В форму постелите марлю, на
неё выложите творожную массу на
3/4 высоты формы. Поставьте на
30 мин. в слабо нагретую духов­
ку. Когда пасха станет красной и
затвердеет, перенесите её на холод,
чтобы застыла.
Татьяна КОЛЕСНИЧЕНКО,
______________________ г. Волгоград

На 800 г м у к и : 7 яичных желтков, 1/2 л тёплого молока, 400 г саха­
ра, 50 г дрожжей, 200 г размягчённого сливочного масла, 100 г раст.
масла, 1 ст. изюма, 1 ст. цукатов, ванилин, 1/2 ч. л. соли. Для глазури:
2 яичных белка, 100 г сахара, сок лимона. Для см азки: 1 желток.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску налейте 50 мл тёплого молока, добавьте 1 ст. л. сахара и
дрожжи. Поставьте в тёплое место для подъёма.
2. В большую миску налейте остальное молоко, всыпьте 200 г просеян­
ной муки, вспенившиеся дрожжи и хорошо перемешайте. Накройте миску
полотенцем и уберите в тёплое место примерно на час. За это время опара
должна увеличиться в объёме в 2 раза, «сморщиться» и начать опадать.
Как только опара начала опадать — она готова.
3. Желтки положите в миску, добавьте соль, сахар, ванилин и взбейте
миксером до увеличения в объёме. Затем влейте желтковую смесь в опару
и перемешайте. Постепенно добавляя просеянную муку, замесите тесто.
При вымешивании небольшими порциями добавьте сливочное масло. Руки
периодически смазывайте раст. маслом. Сначала тесто очень липкое,
но при длительном вымешивании (около часа) оно становится мягким и
послушным. Положите тесто в большую чистую миску, накройте влажной
салфеткой и поставьте подходить в тёплое место. Тесто должно увеличить­
ся в объёме в 2,5-3 раза.
4. Подошедшее тесто обомните, выложите на стол и вымешивайте при­
мерно 10 мин. Дайте ещё раз подняться. Затем цукаты и предварительно
распаренный изюм обваляйте в муке и соедините с тестом.
5. Формы для выпечки куличей смажьте раст. маслом, на дно положите
кружочки пекарской бумаги. Тесто в форму выкладывайте не более, чем
на половину. Поставьте на расстойку на 1 ч.
6. Подошедшее тесто смажьте яичным желтком, смешанным с 1 ст. л.
воды. Выпекайте при 180 °С до готовности (проверяйте деревянной шпаж­
кой).
7. Готовым куличам дайте остыть в форме, затем выложите их на решёт­
ку и дайте отлежаться им 2-3 ч.
8. Затем покройте куличи белковой глазурью. Для этого охлаждённые
белки на маленькой скорости миксера взбейте с сахаром. Добавьте сок
лимона, с помощью которого сделайте глазурь нужной консистенции.
Украсьте кулич по желанию. Я глазурь подкрасила пищевыми красителя­
ми. Выход из данной нормы продуктов — 3 кулича, весом по 600 г. Куличи
получаются очень вкусные. Это мой любимый рецепт. Хранятся при ком­
натной температуре 5 дней.
Марина ВОДОЛАЖСКАЯ,
______________________г. Бийск, Алтайский край

№ 4(90) А п р е л ь 2014

ПАСХА КРАСНАЯ

На 1.2 кг творога: 200 г сливоч­
ного масла, 200 г густой сметаны,
1,5-2 ст. сахара, 6 яичных желтков,
100 г цукатов, 100 г изюма без
косточек, 100 г миндаля, ванилин.

КУЛИЧ
НА ЖЕЛТКАХ

WEHCOBET

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нагрейте молоко до комнатной
температуры. Добавьте 1 ч. л. саха­
ра и дрожжи. Затем добавьте 1 ст.
л. муки. Всё тщательно перемешай­
те. Накройте полотенцем, оставьте в
тёплом месте на 30 мин.
2. Яйца и желток взбейте с саха­
ром. Масло растопите и охладите до
комнатной температуры.
3. Творог разотрите. В творог
влейте масло, взбитые яйца, добавь­
те соль и ванилин. Всё хорошо пере­
мешайте.
4. Курагу промойте, обсушите,
мелко нарежьте и обваляйте в муке.
5. По истечению времени опара
должна увеличиться в объёме.
Добавьте к опаре творожную массу,
муку, вымесите тесто. Добавьте в
тесто курагу и перемешайте.
6. Выложите тесто в формочки
на 1/2 высоты и поставьте в тёплое
место, накрыв полотенцем, пока не
поднимется в объёме. Выпекайте
в разогретой до 190-195°С 40 мин.
Готовность проверьте с помощью
деревянной шпажки.
7. Для глазури кастрюльку с водой
поставьте на слабый огонь, добавь­
те сахар и лимонный сок. Варите
до состояния густого сиропа. Белок
взбейте в крепкую пену. Не пре­
кращая взбивать, влейте горячий
сироп.
8. Покройте куличи заварной
глазурью, украсьте кондитерскими
посыпками.
Г алина ГОРБЕНКО, г. Л ипецк

украшением вашего пасхального стола! На фото
моя доченька Даша.
Лариса ХАРЧЕНКО, г. Черкассы, Украина

Ne 4(90) А п р е л ь 2 0 1 4

Ж ЕНСОВЕТ

очу поделиться чудным рецептом пасхального
кулича с оригинальным миндальным вкусом
Х
- он порадует ваших близких и станет настоящим

ЗАВАРНАЯ ПАСХА
На 500 г рыночного творога: 2 яичных желтка,
1/2 ст. сахара, 2,5 ст. л. молока, 100 г сливочного
масла, 1 ч. л. ванильного сахара, 100 г разноцвет­
ных цукатов, 2 ст. л. рубленых грецких орехов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог отожмите через два слоя марли, затем
протрите через сито.
2. Желтки разотрите с сахаром, влейте молоко.
Поставьте смесь на водяную баню и прогревайте,
помешивая, до загустения. До кипения не доводите.
3. Перелейте горячую смесь в большую миску, добавь­
те сливочное масло и перемешайте. Всыпьте ваниль­
ный сахар, цукаты и грецкие орехи. Перемешайте.
4. Небольшими порциями добавляйте к смеси тво­
рог, каждый раз тщательно перемешивая.
5. Сложите массу в марлевый мешочек и подвесьте
на 10-12 ч. После чего придайте пасхе нужную форму
и украсьте. По этому рецепту из журнала «Школа
гастронома» делала пасху уже не один раз.
Алла ВОСТРИКОВА, г. Саратов
\____________________________________ J

и подшить эту часть газеты

ПАСХА С МОРКОВЬЮ

л

I
а

S

X
ф

г

о
X

ф

L

МИНДАЛЬНЫЙ КУЛИЧ
На 500 г м у к и : 1 ст. (250 мл) молока, 60 г дрожжей,
150 г сахара, 100 г сливочного масла, 5 яичных желт­
ков, 150 г сахарной пудры, 50 г молотого миндаля,
лимонная цедра, горсть изюма, ванильный сахар.
Для глазури и украш ения: 1 ст. сахарной пудры, 1
ч. л. лимонного сока, 4 ст. л. воды, горсть целого
миндаля.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Дрожжи разотрите с 1 ст. л. сахара. В миску всыпьте
120 г муки, влейте горячее молоко, хорошо перемешай­
те, так, чтобы не было комков. Отставьте на некоторое
время для остывания. Добавьте дрожжи и перемешайте.
Закваску поставьте в тёплое место для брожения.
2. Масло растопите и остудите. Желтки разотрите
с сахарной пудрой и добавьте к закваске. Добавьте
остальную муку, сахар и ванильный сахар. Замесите
тесто и месите до тех пор, пока в тесте не начнут
образовываться пузырьки. Не переставая вымеши­
вать, влейте растопленное масло. Положите молотый
миндаль, лимонную цедру, распаренный изюм и снова
хорошенько перемешайте.
3. Поставьте форму с тестом в тёплое место на 40
мин. Выпекайте кулич в предварительно разогретой
духовке 45-50 мин.
4. Приготовьте глазурь. Сахарную пудру разотрите с
лимонным соком и тёплой водой до состояния гладкой
массы. Смажьте глазурью весь кулич, присыпьте целым
миндалём и оставьте для застывания.
V

На 500 г творога: 200 г моркови, 1/2 ст. сахара
(100 г), 100 г сливочного масла, 1 ч. л. апельси­
новой цедры, 1/4 ч. л. ванилина. Для украш ения:
цукаты.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь вымойте, очистите, натрите на крупной
тёрке и пересыпьте сахарным песком. Когда выделит­
ся сок, поставьте на медленный огонь и тушите, пока
морковь не станет мягкой.
2. Затем морковь протрите через мелкое сито вме­
сте с хорошо отжатым творогом и сливочным маслом.
Добавьте апельсиновую цедру, ванилин, перемешайте
и взбейте миксером. Из полученной массы сформуйте
пасху и украсьте её цукатами.
Инесса ШАБАЛКИНА,
г. Волж ский, Волгоградская обл. ,

ПАСХА СО СГУЩЁННЫМ
МОЛОКОМ
На 1 кг творога: 1 пачка сливочного масла, 1,5-2
банки сгущённого молока, сухофрукты по вкусу
(курага, чернослив, изюм), цукаты, орехи, ваниль­
ный сахар.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сухофрукты подготовьте: промойте, залейте
кипятком и оставьте на 30-60 мин. После этого откинь­
те на сито, обсушите и порежьте.
2. Творог протрите через сито. Сливочное масло
натрите на тёрке. Смешайте творог, сгущёнку и
масло. Добавьте по вкусу сухофрукты, цукаты, орехи
и ванильный сахар.
3. В пасочницу (дуршлаг) постелите марлю, чтоб
концы свисали за края. Выложите туда творожную
массу, закройте свободными концами марли. Сверху
положите груз. Уберите в холодильник минимум на
12 ч. Перед подачей к столу уберите груз, разверните
марлю, переверните пасху на тарелку и украсьте.
Яна ГУСЬКОВА, г. Саратов
• В куличное тесто кладут много сдобы:
масла, яиц, сахара. Чтобы дрожжи лучше /£ * С \ . 4 ^
«работали» и могли бы «поднять» всю !§
э
сдобу, тесто нельзя сразу перегру- L
*,
жать. Поэтому куличное тесто готовят в
несколько приёмов, постепенно добавляя
нужные ингредиенты.
•Форму для куличей нужно тщательно промазать
размягчённым, но не жидким сливочным маслом.
•Если взбить белки и желтки отдельно, как для
бисквита, кулич получится более пышным и нежным.
Ирина ПЕТРОВА, г. Ростов-на-Дону

«я

Ж ЕНСОВЕТ

С ОРЕХОВОЙ НАМИНКОЙ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В большую миску просейте
муку, всыпьте дрожжи, сахар, вани­
лин, сухое молоко и хорошо пере­
мешайте.
2. Влейте тёплую кипячёную воду
(примерно 37°С), вбейте яйца и
влейте тёплое растопленное масло.
Замесите тесто. Сначала оно силь­
но липнет к рукам, но не надо всы­
пать лишней муки, надо просто
хорошо его вымесить. Не меньше
10-15 мин.
3. Затем скатайте тесто в шар,
положите в миску и накрыв чистой
салфеткой, оставьте его до подъё­
ма. Как тесто подойдёт, его нужно
обмять, немного вымесить и фор­
мовать булочки.
4. Приготовьте начинку. Орехи
очистите и измельчите в блендере.
Добавьте сахар, яйцо и перемешай­
те.
5. Из половины теста раскатайте
лепёшку, разрежьте её на сектора.
6. На каждый сектор выложите
1-2 ч. л. начинки.
7. Сверните сектора рулетиками,
подвернув края, чтобы не вытекала
начинка.
8. Булочки выложите на про­
тивень, смазанный маргарином.
Поставьте на расстойку на 20 мин.
Смажьте яйцом.
9. Булочки посыпьте смесью оре­
хов и сахара. Поставьте в духовку,
разогретую до 180°С, примерно на
15 мин. Горячие румяные булочки
посыпьте сахарной пудрой.

N° 4(90) А п р е л ь 2 014

Для теста; 2 яйца, 35 г
го молока, 85 г сахара,
лин, 130 г сливочного масла,
270 мл воды, 700-800 г
1 пакетик сухих дрожжей (11
г). Для начинки: 150 г арахи­
са, 5 ст. л. сахара, 1 яйцо. Для
смазки и посыпки: 1 яйцо,
измельчённый арахис, сахар,
сахарная пудра.

№4(90) А п р е л ь 2 0 1 4 W E H C 0 B E T

аленькие ярко-красные шари­
ки редиски — не что иное, как
неудавшаяся редька. Долгое время
мелкие плоды попросту выбрасы­
вали, пока какой-то селекционер не
решил вывести из них особую куль­
туру, отличающуюся более нежным
вкусом, меньшей горечью и разме­
ром. Назвали клубень «редис» (в
переводе с латинского - «корень»),
но «редиска» звучит как-то тепло,
по-домашнему. По одной из легенд,
случилось это во Франции в XVI веке.
Во времена Петра I клубень попал
в Россию, однако широкое распро­
странение в нашей стране получил
только в начале XIX века. Сегодня
редиску любят почти во всём мире, и
причина такой популярности понят­
на — она неприхотлива и быстро
поспевает. За лето можно собрать
несколько урожаев. Причём первый
случается весной, когда остальные
овощи ещё только ждут посадки.

М

Реком ендуем извлечь

и п од ш и ть э т у ч а с т ь г а з е т ы

НА ВКУС И ЦВЕТ

ПЕРВЫЙ весенним овощ

ОСТОРОЖНОСТЬ
НЕ ПОМЕШАЕТ

В последние годы учё­
ные вывели сотни сортов
Редиской нельзя злоупо­
редиски, поэтому теперь, треблять людям, у которых
помимо красной, можно есть проблемы с поджелу­
увидеть фиолетовую, жёл­ дочной железой, печенью
тую, малиновую, белую, и желчным пузырём.
бордовую. Форма клубней
тоже поражает воображе­
ВЫБИРАЕМ
ние — круглые, овальные,
ЛУЧШЕЕ
веретеновидные. Вкус у
Хорошая редиска —
всех родственников при­
мерно одинаковый - с упругая и твёрдая, имеет
сочную
пикантной горчинкой, под­ ярко-зелёную
ботву и гладкую ровно
нимающий аппетит.
окрашенную кожицу без
чёрных точек. Если же
ЧЕМ ПОЛЕЗНА
Редиска может спасти плод дряблый и мягкий,
от весеннего авитаминоза значит, он перезрел или
— для того чтобы воспол­ долго лежал на прилавке
нить дневной запас вита­ — такой корешок окажет­
мина С, надо съесть при­ ся рыхлым внутри и на
мерно 250-300 г плодов. вкус не очень приятным.
Белка в редиске больше, Чуть лопнувшие экземпля­
чем в других овощах, поэ­ ры редиски — это признак
тому её обязательно надо того, что плоды выросли
включать в рацион веге­ на жаре и при нехватке
тарианцам.
Благодаря влаги. Такая редиска,
эфирным маслам, содер­ скорее всего, окажется
жащимся в редиске, она горькой. Единственный
обладает
антисептиче­ шанс спасти ситуацию
скими свойствами, стиму­ — очистить шкурку, ведь
лирует выделение желу­ именно в ней скаплива­
дочного сока и улучшает ется большее количество
масел.
пищеварение.

КАК ХРАНИМ
Хранят редиску в холо­
дильнике в полиэтилено­
вом пакете, или опустив
пучок в воду.
С ботвой редиску хра­
нят 3-4 дня, без зелени —
до 2 недель.

С ЧЕМ И КАК ЕДЯТ
• С амой
полезной
частью редиски считает­
ся ботва. Её используют
в виде зелени для сала­
тов, добавляют в гарни­
ры, зелёные щи, ботви­
нью, окрош ки, тушёное
мясо.
• Чтобы получить от
редиски максимум поль­
зы, её надо есть сырой.
Хорошую свежую редиску
не стоит чистить от кожи­
цы. Нарежьте её покруп­
нее, иначе из овоща уле­
тучится большая часть
эфирных масел и исполь­
зуйте для приготовления
салатов.
• С вежую
редиску
используются для при­
готовления освежающих
окрошек с квасом или
кефиром.
• Редиска сочетается

САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНКИ
И РЕДИСКИ
На 300 г куриной печёнки: 1 пучок редиски, 1 лукови­
ца, зелень укропа и петрушки, раст. масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук очистите, порежьте четвертькольцами, обжарьте
на раст. масле.
2. Добавьте куриную печёнку и нарезанную кружочками
или дольками редиску. Готовьте всё вместе 10-15 мин.,
периодически помешивая. В конце приготовления посо­
лите.
3. Салат посыпьте рубленым укропом и петрушкой и
подайте тёплым.

с любыми другими ово­
щами, яйцами и молоч­
ными продуктами (кефир,
сметана, творог, молоко),
именно они считаются
идеальными компаньона­
ми редиса.
• В Узбекистане очень
популярнатакаязакуска—
натрите на мелкой тёрке в
равных пропорциях реди­
ску, любой твёрдый сыр и
сваренное вкрутую яйцо.
Затем добавьте измель­
чённый укроп и сметану
и получившуюся смесь
намажьте на хлеб.
• В Италии из редиски
готовят пинцимонио —
салат-микс, в котором
свежие овощи (редис,
м орковь,
сельдерей,
огурцы, помидоры, слад­
кий перец и салатные
листья) порезаны тонки­
ми брусочками и заправ­
лены лимонным соком,
оливковым
маслом
и
бальзамическим уксусом.
Итальянцы также любят
крош ить
редиску
на
карпаччо из сибаса или
дорадо (сырая рыба).
• Редиску можно жарить,
как картошку.

САЛАТ С РЕДИСОМ
«ВИТАМИННЫЙ»
На 1 пучок редиса: 2 варёных яйца, 150 г сыра,
2 свежих огурца, 1 пучок зелёного лука, 1-2 зуб­
чика чеснока, майонез, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Редис, яйца, сыр и огурцы нарежьте мелкими
кубиками. Зелёный лук мелко порубите. Чеснок
пропустите через пресс и разотрите с солью.
2. Подготовленные продукты соедините, посо­
лите, поперчите, заправьте майонезом и переме­
шайте.
у
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ У

у н т т ь н т консты

САЛАТ
«СОЛНЕЧНЫЙ»

I

На 180-200 г консервированногоЖ
тунца: 3-4 отварных картофелины, 200
г твёрдого сыра, 2 солёных огурца, 1/2
банки оливок без косточек, 200 г кон­
сервированной кукурузы . Для заправ­
ки : 200 г майонеза, 1 ч. л. винного
уксуса, чёрный молотый перец, соль.
Для украш ения: свежая или заморо­
женная вишня, зелень по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для заправки смешайте майонез с
винным уксусом. Посолите, поперчите,
немного взбейте.
2. Рыбу разомните вилкой. Картофель
и сыр нарежьте кубиками, огурцы —
ломтиками, оливки — кружочками.
3. Все подготовленные ингредиенты
соедините, добавьте кукурузу, переме­
шайте, полейте заправкой. Выложите в
салатник, украсьте вишней и зеленью.
Раиса ЗВЕРЕВА, г. Томск

КАРТОФЕЛЬНЫЙ
РУЛЕТ С РЫБНЫМИ
КОНСЕРВАМИ
На 7-8 клубней картофеля: 1 банка
консервов в собственном соку, 1 луко­
вица, раст. масло, 2 ст. л. маргарина,
1-2 ст. л. панировочных сухарей, сме­
тана, зелень, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очищенный лук мелко нарежьте,
спассеруйте в раст. масле, добавьте
измельчённую рыбу и прогрейте на сла­
бом огне.
2. Очищенный картофель отварите в
подсоленной воде, разомните в пюре,
выложите на смоченную салфетку, раз­
ровняйте.
3. На середину картофельной массы
выложите начинку, края соедините, при­
дав форму батона, переложите швом
вниз на смазанный маслом противень,
поверхность смажьте сметаной, посыпь­
те сухарями, сбрызните растопленным
маргарином и поместите в разогретую
духовку.
4. Готовый рулет полейте сметаной и
посыпьте рубленой зеленью.
Оксана ДЬЯЧКОВА, г. Брянск

Ж ЕНСОВЕТ

На 1 банку рыбных консервов в
собственном соку (250 г): 4 отварных
картофелины, 2 яйца, 4 ст. л. ман­
ной крупы, 1/2 ч. л. соды, мука, раст.
масло, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. С консервов слейте жидкость, рыбу
разомните вилкой. Добавьте натёр­
тый на мелкой тёрке картофель, яйца,
манку, соду, молотый перец и соль.
Перемешайте, дайте постоять 30 мин.
2. Затем мокрыми руками из получен­
ной массы сформуйте биточки, запа­
нируйте их в муке, обжарьте на раст.
масле.
Александра ДУДНИК, г. Сочи

№ 4(9 0) А п р е л ь

РЫБНО­
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
БИТОЧКИ

М ЕН СО ВЕТ
N9 4(90) А п р е л ь 2 01 4

и п о д ш и ть э т у ч а с т ь г а з е т ы
Реком ендуем извлечь

СПАГЕТТИ С ТУНЦОМ И ТОМАТАМИ
На 200 г спагетти: 1 банка консервированного тунца, 1 луковица,
200 г томатов в собственном соку, 1 ст. л. сметаны, сливочное
масло, раст. масло, зелень по вкусу, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Спагетти отвариваем в подсоленной воде до готовности. Воду
сливаем, к спагетти добавляем кусочек сливочного масла, перемеши­
ваем.
2. Лук мелко рубим, обжариваем на раст. масле. Добавляем разде­
лённую на кусочки рыбу вместе с соком, измельчённые томаты с соком.
Тушим 2-3 мин. Вливаем сметану, перемешиваем. Перчим по вкусу.
3. Готовые спагетти поливаем приготовленным соусом, посыпаем
рубленой зеленью.
Анна НАЗАРОВА, г. Рязань
______________________________________________________________ У

моей семье рыбный пирог из
консервов высоко оценила муж­
В
ская половина — он был съеден в
один миг. А выпечка действительно
удалась — сочная рыбная начинка и
нежная основа — просто прелесть!
Ирина ЗОТОВА, г. Кисловодск

ПИРОГ «ПРЕЛЕСТЬ»
На 350-400 г муки: 1 яйцо, 100 г
сливочного масла, 1/2 ст. молока, 1
ч. л. разрыхлителя, 1/4 ч. л. соли. Для
начинки: 1,5-2 банки консервирован­
ной сайры (лосося, скумбрии), 1 шт.
лука-порея, 3 яйца, 3 ст. л. майонеза,
раст. масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйцо слегка взбейте с солью.
Добавьте растопленное сливочное
масло и молоко. Перемешайте. Всыпьте
разрыхлитель и муку, замесите тесто.
2. Приготовьте начинку. Лук-порей
нарежьте полукольцами, обжарьте на
раст. масле. Добавьте размятую вил­
кой рыбу, жарьте несколько минут.
3. В смазанную раст. маслом форму
выложите тесто, сделайте бортики
высотой 1-2 см. На тесто положите
рыбу с луком. Залейте яйцами, взби­
тыми с майонезом. Выпекайте пирог
около 40 мин. в разогретой до 180°С
духовке.
V__________________________ у

РОГАЛИКИ
СО ШПРОТАМИ
И СЫРОМ
ПЛОВ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
На 1/2 ст. риса: 1 банка рыбных консервов, 1 луковица, 1 мор­
ковь, 1 ч. л. томатной пасты или кетчупа, раст. масло, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рис промойте, отварите до готовности в подсоленной воде.
Откиньте на дуршлаг, промойте.
2. Лук порубите, обжарьте на раст. масле. Добавьте нарезанную
соломкой или натёртую на тёрке морковь. Обжарьте. Добавьте томат­
ную пасту или кетчуп и разделённую на кусочки рыбу. Прогрейте 1-2
мин. Затем всыпьте рис, посолите, поперчите, перемешайте.
3. Готовый плов снимите с огня, дайте постоять под крышкой 15
мин.
Галина НИКИТИНА, г. Ростов-на-Дону

V_________________________________________________________________________________________________________

ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОРБУШИ
С КУСКУСОМ И ШПИНАТОМ
На 450 г консервированной горбуши: 1/2 ст. кускуса, 2/3 ст. апель­
синового сока, 250 г замороженного шпината, 2 яичных желтка, 2
зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. молотого куми­
на, 1/2 ч. л. чёрного молотого перца, 1/2 ч. л. соли. Для чесночного
майонеза: 100 г майонеза, 1 зубчик чеснока, молотая паприка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В небольшой миске смешайте майонез, пропущенный через пресс
чеснок и паприку. Отставьте в сторону, чтобы соус настоялся.
2. Кускус залейте горячим апельсиновым соком, оставьте под крыш­
кой на 5 мин.
3. Рыбу выньте из банки, удалите кости и шкурку, разомните вил­
кой. Добавьте кускус, отжатый порубленный шпинат, яичные желтки,
пропущенный через пресс чеснок, кумин, молотый перец и соль.
Перемешайте.
4. Из полученной массы сформуйте котлеты, обжарьте их на олив­
ковом масле до румяного цвета. Подайте к столу с чесночным майо­
незом.
Зинаида ЗОРИНА, г. Белгород

На 1.5 ст. муки: 1,5 ст. кипячёных
сливок, 2 ч. л. раст. масла, 2 ст. л.
сахара, 1 яйцо, 100 г сыра, соль. Для
начинки: 100 г сыра, 1 банка шпрот.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В подогретую миску просейте
муку, сделайте посредине углубление,
влейте посоленные сливки, добавьте
сахар, раст. масло. Замесите мягкое
тесто, поставьте в холодильник на 5-6
ч. Затем разделите тесто на 3 части и
положите в холодильник на сутки.
2. Каждую часть теста раскатайте в
пласт размером с противень. Каждый
пласт разрежьте вдоль на 5 одинако­
вых полосок и все их разрежьте попе­
рёк пополам, чтобы из каждого пласта
получилось 10 полосок. Посыпьте их
половиной тёртого сыра.
3. Приготовьте начинку. Шпроты вме­
сте с маслом выложите в посуду и
тщательно разотрите вилкой, всыпьте
тёртый сыр и перемешайте.
4. На середину каждой полоски
ближе к краю положите чайную ложку
начинки, прикрыв её с боков тестом,
чтобы начинка не вытекала. Затем
каждую полоску скатайте в трубочку и
согните посередине, придав ей форму
подковы. Разложите трубочки на про­
тивне, смажьте их яйцом и посыпьте
оставшимся сыром. Поместите про­
тивень в хорошо нагретую духовку.
Как только рогалики начнут румянить­
ся, уменьшите нагрев и продолжайте
выпекать, не давая им, однако, сильно
румяниться.
Светлана НОСКОВА, г. Рыбинск,
___________________ Ярославская обл.

ПЕЧЕНЬЕ
БАНАНОВОЕ

На 300 г нежирного творо­
га: 1-2 банана, 50 г сливочного
масла, 3 ст. л. сахара, 2 яйца,
3 ст. л. манной крупы, 1/2 ч. л.
разрыхлителя, раст. масло. Для
ШАРЛОТКА С БАНАНАМИ И ШОКОЛАДОМ
украш ения: сахарная пудра.
На 100 г самоподнимаюшейся м уки: 100 г сливочного масла, 2 яйца, 3
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ст. л. коричневого сахара, 4 ст. л. какао-порошка. Для начинки: 3-4 бана­
1. Бананы очистите, нарежьте
на, 2 ст. л. коричневого сахара, 1 ст. л. рома или коньяка.
полукружьями. Соедините с тво­
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
рогом. Хорошо перемешайте,
1. Бананы очищаем, разрезаем на 9 кусков длиной около 4 см, складываем
равномерно распределяя бананы
в миску. Добавляем коричневый сахар, ром или коньяк. Отставляем в сторо­
по творогу. Но не превращайте в
ну.
однородную кашицу.
2. Миксером взбиваем сливочное масло с сахаром до получения пыш­
2. Сливочное масло порежьте
ной массы. Взбивая, вводим по одному яйца, добавляем какао и муку.
кусочками, добавьте 2 ст. л. саха­
Замешиваем однородное тесто.
ра. Хорошо разомните вилкой.
3. Тесто выкладываем в форму, выстланную бумагой для выпечки. На тесто
Добавьте яичные желтки и ещё
вертикально ставим кусочки бананов. Выпекаем 30 мин. в разогретой до
раз перетрите. Всыпьте разрых­
180°С духовке.
литель и манку. Тщательно пере­
Диана ПЫРКОВА, г. Тверь
мешайте.
V_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
3. Белки взбейте с остав­
шимся сахаром в крепкую пену.
ти маффины готовятся из перезрелых бананов, другие сюда не
Соедините с творожно-банановой
подойдут. На приготовление этой ароматной выпечки вы потратите
массой.
Добавьте
масляную
совсем немного времени, все ингредиенты очень простые и доступные.
смесь. Перемешайте миксером на
Вера ЛЯМОВА, г. Тула
минимальной скорости.
БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ
4. Тесто выложите в смазанную
На 250 г м уки: 3 переспелых банана, 100 г сливочного масла, 2/3 ст.
раст. маслом форму. Поверхность
сахара, 2 яйца, 10 г разрыхлителя.
разровняйте лопаткой или лож­
кой. Выпекайте 30-40 мин. в разо­
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
гретой до 180°С духовке.
1. Бананы очистите, разомните вилкой.
5. Готовый пирог оставьте на
2. Сливочное масло взбейте миксером, постепенно подсыпая сахар.
30 мин. в выключенной духовке.
Добавьте бананы и яйца, взбейте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлите­
Затем выньте на тарелку, посыпь­
лем. Быстро замесите тесто.
те сахарной пудрой.
3. Тесто разложите в формочки, присыпанные мукой. Поставьте в разогре­
Альбина СМИРНОВА, г. Барнаул
тую до 180°С духовку. Выпекайте около 30 мин.__________

З

Ne 4(90) А п р е л ь *2014

ТВОРОЖНЫЙ
ПИРОГ с
БАНАНАМИ

ТАРТ С БАНАНОМ И РИКОТТОЙ
На 250 г муки: 125 г сливочного масла, 1/2 ст. сахара, 1 яйцо. Для
начинки: 4 банана. Для крема: 250 г рикотты, 50 г сгущённого молока, 2
яйца, 3 ст. л. сахара. Для украш ения: 50 г горького шоколада.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Холодное масло вместе с мукой и сахаром порубите ножом в крошку.
Добавьте яйцо, замесите тесто. Выложите его в форму для выпечки, отправь­
те на 30 мин. в холодильник.
2. Приготовьте крем. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте рикотту и сгущён­
ку. Взбейте до однородности.
3. Бананы очистите, нарежьте тонкими дольками, выложите в форму с
тестом.
4. Поверх бананов ложкой распределите крем, чтобы он полностью закрыл
все бананы. Выпекайте около 30 мин. в духовке при 180°С.
5. Готовый тарт охладите в форме, не менее 1 ч. Затем посыпьте тёртым
шоколадом.
Светлана РЯЗКИНА, г. Тамбов

Ж ЕНСОВЕТ

На 210 г муки: 2 банана, 170 г
сливочного масла, 1/2 ст. корич­
невого сахара, 1 яйцо, 100 г
овсяных хлопьев, 2 ст. л. крупно
нарезанных грецких орехов, 1
ст. л. ванильного сахара, 1 ч. л.
соды, 1 ч. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В отдельной посуде взбей­
те в пышную массу размягчён­
ное сливочное масло с сахаром.
Добавьте яйцо и ванильный
сахар, ещё раз взбейте. Затем
положите кусочки бананов, снова
взбейте.
2. Муку смешайте с овсяными
хлопьями, содой и солью. Влейте
понемногу взбитую сливочно­
банановую массу, размешивая
ложкой. В конце добавьте пору­
бленные орехи.
3. Приготовленное тесто лож­
кой выложите в виде кружков на
выстланный пергаментом проти­
вень на расстоянии друг от друга.
Выпекайте 13-14 мин. в разогре­
той до 180°С духовке.
СОВЕТ. Можно в тесто доба­
вить шоколадные капли. Орехи
добавлять не обязательно.
Наталья СТЕПАНОВА,
г. Новочеркасск

Ж ЕНСОВЕТ
м .4 < 9 0 ) А п р е л ь 2 0 1 4

и п о д ш и ть э т у ч а с т ь г а з е т ы
Р еком ендуем извлечь

ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ С БАНАНОВЫМ
КРЕМОМ

ДЕСЕРТ «БАНАН
В КАРАМЕЛИ»

На 250 г муки: 150 г сливочного масла, 1/2 ст. сахара, 1 яичный жел­
ток. Для начинки и крема: 2 спелых банана, сок 1/2 лимона, 1,5 ст.
молока, 1/2 ст. жирных сливок, 4 яйца, 1/2 ст. сахара, 50 г измельчённых
грецких орехов, 1 ст. л. желатина.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сливочное масло растапливаем с сахаром. Даём немного остыть.
Добавляем муку и желток. Быстро замешиваем однородное тесто.
2. Из теста раскатываем круглую лепёшку, выкладываем в разъёмную
форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекаем 20-30 мин. до
румяного цвета в разогретой до 200°С духовке. Затем охлаждаем, выкла­
дываем на блюдо.
3. Бананы очищаем. Половину банана оставляем для украшения, осталь­
ные 1,5 банана разминаем вилкой в пюре, сбрызгиваем лимонным соком.
4. Половиной приготовленного бананового пюре смазываем готовый
корж.
5. Готовим крем. Желатин замачиваем в небольшом количестве кипячёной
воды. Белки взбиваем со сливками и оставшимся банановым пюре. Молоко
смешиваем с сахаром, нагреваем и немного остужаем. Добавляем взбитые
желтки и желатин. Нагреваем, помешивая, до загустения. Как только масса
начнёт густеть, подмешиваем в неё белки со сливками и банановым пюре.
Немного остужаем.
6. На корж выкладываем крем, украшаем кусочками отложенного банана
и орехами. Ставим в холодильник для застывания.
Анна КОПЫЛОВА, г. Липецк
\ _______:_________________________________________________________________ у

На 1 банан: 1/2 ст. сахара, 2 ст.
л. кунжута, 1 ст. л. крахмала, 2 ст.
л. раст. масла. Для украш ения:
листочки мяты.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очищенный банан нарезаем
кружочками, обваливаем в крахма­
ле. Каждый кружок обжариваем с
двух сторон на раст. масле.
2. В оставшемся в сковороде
масле распускаем сахар до кара­
мельного состояния. Всыпаем в
него кунжут.
3. В карамель опускаем банано­
вые кружочки, хорошо, но аккурат­
но, перемешиваем. Вилку окунаем
в стакан с холодной водой, чтобы
карамель к ней не прилипала.
Берём вилкой кружок банана, оку­
наем в воду, затем выкладываем в
тарелку для застывания.
4. Готовые бананы выкладываем
на тарелку, украшаем листочками
мяты.
Мария ВОДЯНОВА, г. Челябинск

приготовить быстрый и вкусный десерт, который не
оставит равнодушным ни взрослого, ни ребёнка.
Попробуйте
Антонина ГЕРАСИМОВА, г. Краснодар

БАНАНЫ В ТЕСТЕ
С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ
На 3 банана: 300 г слоёного бездрожжевого теста, 1/2 ст. молока, 1/2
ст. сахара, 100 г тёмного шоколада.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тесто раскатываем, нарезаем полосками шириной 1,5-2 см.
2. Бананы очищаем, обматываем полосками теста. Каждый банан окуна­
ем в молоко, обваливаем в сахаре, выкладываем на противень. Выпекаем
10 мин. в разогретой до 200-220°С духовке.
3.
Готовые бананы выкладываем на тарелку, украшаем или поливаем рас­
топленным шоколадом.
________________________________________________________________________ 7

КРЕМ ИЗ БАНАНОВ И ЙОГУРТА
На 2 банана: 2 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. сахарной пудры, 8 ст. л.
густого несладкого йогурта, 8 ст. л. сметаны, тёртая цедра лимона.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Бананы очистите от кожуры, нарежьте кружочками, полейте соком
лимона и разомните вилкой в пюре.
2. Добавьте к бананам сахарную пудру, йогурт и сметану, перемешайте
и охладите до подачи.
3. Выложите готовый крем в большое десертное блюдо или порционные
креманки. Посыпьте лимонной цедрой и подавайте к столу.
Инна ШАБАЛКИНА, г. Волжский, Волгоградская обл.

t

ПИРОГ
С БАНАНАМИ
И СЫРОМ

На 250 г муки: 150 г сливочно­
го масла, 1/3 ст. сахара, 1 яйцо.
Для начинки: 2 банана, 400-500 г
любого сладко-сливочного сыра,
100 г жидких сливок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сливочное масло порубите
ножом на кубики. Всыпьте муку
и сахар. Замесите тесто в виде
крошек. Добавьте яйцо и 1-2 ст. л.
ледяной воды. Быстро вымесите
однородное тесто. Скатайте его в
шар, заверните в плёнку, положите
на 30 мин. в холодильник.
2. Охлаждённое тесто раска­
тайте, выложите в форму, присы­
панную мукой, сделайте бортики.
Проколите в нескольких местах
вилкой. На тесто положите перга­
мент, насыпьте фасоль. Выпекайте
15 мин. в нагретой до 180°С духов­
ке. Затем пергамент с фасолью
уберите, выпекайте ещё 6-7 мин.
3. В блендере взбейте сыр со
сливками. Бананы порежьте кру­
жочками.
4. Основу пирога выньте из
духовки, разложите по поверхности
бананы, залейте сырно-сливочной
массой. Выпекайте около 20 мин.
дообразования румяной корочки.
Раиса ТАТЬЯНКИНА,
г. Астрахань
\ __________________________ :______ У

ЧИТАТЕЛЬ - ЧИТАТЕЛЮ)),
Как решить проблему
с духовкой___

Как сварит яйцо-пашот

*

К
сожалению,
часто
бывают
такие
ка п р и з -(
ные духовки, когда снизу
всё подгорает, а сверху не
пропекается. Моя духовка —
из
этой же серии. Что можно посоветовать? Все мясные
и рыбные блюда стараюсь запекать в толстостенной
керамической форме. А когда пеку пироги, торты или
печенье, непременно ставлю на дно духовки посуду
(противень, миску или чугунную сковородку) с водой.
Только нужно следить, чтобы вода полностью не
выкипела. Это помогает защитить низ изделия от
пригорания. Если у вас в духовке есть гриль, в самом
конце подрумяньте верх изделия.
Зинаида ТОЛКУНОВА, г. Нижний Новгород

Яйцо-пашот варится без скорлупы. Сложность состо­
ит в том, что яйцо не должно растечься по кастрюле, не
должно превратиться в лохмотья и на выходе иметь при­
ятную овальную (круглую) форму. Это не так сложно.
Берём небольшую кастрюльку с водой (600-800 мл) или
неглубокий сотейник, наливаем воду примерно на 6 см
и ставим на огонь. Когда вода закипит, добавляем 1 ч.
л. соли и 1 ст. л. белого уксуса. Эти ингредиенты помо­
гают коагулировать, или свернуть, белок. Убавляем
огонь, чтобы не было бурного кипения. Яйцо разбиваем
и выпускаем в отдельную (!) мисочку или чашку (можно
в большую ложку). А дальше есть два способа варки:
«вихревой» и обычный. Для первого берём лопатку и
слегка «закручиваем» воду в воронку. Аккуратно выли­
ваем яйцо в воронку и варим 4-5 мин.
Для второго способа никаких воронок не делаем, а про­
сто переливаем яйцо в медленно кипящую воду. Когда
яйцо соскальзывает в кастрюлю, важно, чтобы оно не при­
липло ко дну или стенкам. Ложкой аккуратно проверьте.
Готовое яйцо вынимаем шумовкой и кухонными ножни­
У меня тоже духовка печёт неравномерно. Раньше
цами подравниваем все неровности, чтобы яйцо получи­
лось аккуратной формы. Недавно прочитала, что второй низ изделий постоянно подгорал. Теперь делаю так:
способ даже надёжнее. Больше шансов, что всё получится на противень с бортиками высыпаю пачку соли и
ставлю его внизу. На среднем уровне или чуть повы­
аккуратнее. Яйцо-пашот подают к столу сразу же.
Маргарита РЯЗАНОВА, г. Астрахань ше располагаю противень или форму с выпечкой.
Когда низ защищён солью, всё пропекается равно­
мерно. Только нужно будет чуть увеличить время
выпечки, рекомендованное в рецепте. Это самое
простое, что можно придумать. Некоторые советуют
насыпать на противень гравий или камушки, но где
гарантия, что гравий будет без вредных примесей, а
камушки вы отыщите? Так что простая соль — самое
лучшее средство. Также советую вам приобрести
толстостенные противни, керамические формы для
мяса и стеклянные для пирогов. В толстостенной
посуде всё получается лучше.
Гэл и на КРУГЛОВА, г. Иваново

Почему не получаются
блинчики

У

И

N9 4 (90) А п р е л ь

Хочу ответить на вопрос о выпечке блинчиков. Ваша
соседка права. Если тесто слишком жидкое, блинчики
не заладятся. Для тонких блинчиков тесто должно быть
пожиже сметаны, но погуще кефира. Не огорчайтесь,
если с первого раза не получится. Всё приходит с опы­
том. А ещё советую вам держать для блинчиков отдель­
ную сковородку. Перед выпечкой блинчиков сковороду
хорошо разогрейте.
Мария СЕМЁНОВА, г. Вологда

Ж ЕНСОВЕТ

п;

Е с,

одскажите, пожалуйста, рецепт
вишнёвого варенья, чтобы ягодки
получились не сморщенные, а почти,
как свежие. Можно ли сварить из
Чо«
вишни так называемую пятиминутку?
Татьяна ГРУЗДЕВА, г. Липецк
меня порой засыхает белый и чёрный хлеб.!
Чтобы он не пропадал, этот хлеб размачиваю,.
крошу и кормлю птиц. Хочу поинтересоваться, ч то :
можно приготовить из чёрствого хлеба для себя? 1
Майя МЕДНИКОВА, г. Б елгород1
ногда бывает, что купишь горбушу, ф орель1
или другую рыбу, а она — с икрой. Что можно1
сделать с икрой в домашних условиях?
!
Ольга ВАСИЛЬЕВА, г. Ростов-на-Дону1

Кулина

l

ш

т

ж

................

N° 4(90) А п р е л ь 2 0 1 4

WEHCOBET ф

лексей Чумаков — известный россий­
ский певец, музыкант, телеведущий и
сценарист. Родился Алексей 12 марта 1981
года в Самарканде, потом семья переехала
в Тюмень. В одном из интервью певец при­
знался, что уже с детства знал, чем он хочет
заниматься в жизни. На сцене выступает с
11 лет, с этого же возраста пишет песни и
музыку, участвует в конкурсах. В 2003 году
Алексей Чумаков стал призёром конкурса
«Народный артист». В 2006 году вышел его
первый сольный альбом. В 2013 году стал
победителем телевизионного шоу перево­
площений «Один в один» на Первом канале,
где исполнил песни в образе многих отече­
ственных и зарубежных звёзд. В данный
момент является членом жюри второго сезо­
на шоу «Один в один».

А

— Каждая концертная
площадка несёт в себе
какую-то энергетику, имеет
— Когда вы только свои плюсы и минусы. В
появились на экране, маленьком клубе устанав­
вас зам учили вопроса­ ливается невероятное еди­
ми, не родственник ли нение со зрителями, а боль­
вы Ф илиппа Киркорова? шие концертные залы дают
С ейчас
п о -п р е ж н е м у возможность устраивать
масштабные шоу с хоро­
спрашивают?
— Знаю я эти слухи. шим звуком и декорация­
Будто я двоюродный брат ми. Ведь сцена без зрите­
Филиппа, который рос в лей сама по себе для меня
детдоме и, повзрослев, ничего не значит. Артист не
решил петь, чему Киркоров должен забывать, что всем
не очень обрадовался и он обязан только своим
помогать отказался. А я, поклонникам.
супермен эдакий, сам себе
дорогу решил пробивать
О МУЖЧИНАХ
— в то время как он мне
И ЖЕНЩИНАХ
мешает всячески. Но это
Спутница жизни Алексея
всё чушь про Киркорова.
Хотя мне и приятно, что обо Чумакова — певица Юлия
мне слагают легенды, но я Ковальчук. Два творче­
не родственник его, не сын ских человека и лидера
ему и вообще не имею к под одной крышей — это
непросто.
нему никакого отношения.
— Алексей, вспомним
— Но вы сами-то не
удивляетесь,
что
та к ф разу из фильма «Москва
слезам не верит»: «В
похожи?
— На самом деле, если я семье м уж чина должен
встану рядом с Филиппом быть вы ш е по по л ож е ­
Киркоровым, все убедятся, нию». Действительно ли
что мы совершенно не похо­ представители сильного
жи. У меня есть армянские пола ком плексую т рядом
корни. Безусловно, один с красивой успе ш ной
типаж. Но не конкретное ж енщ иной?
— Конечно, мужчина
сходство. Если на то пошло,
тот же типаж у Джорджа обязан зарабатывать боль­
ше. Так уж мы устроены:
Клуни, Наджиева.
должны ощущать себя
победителями.
О СЦЕНЕ лидерами,
Не знаю, зарабатываю ли
И ЗРИТЕЛЯХ я больше Юли, поскольку
— Где вам больше всего не считаю её деньги. Но
нравится вы ступать: на уже тот факт, что я могу
огром ны х откры ты х пло­ нести все основные рас­
щ адках, стадионах, в ходы нашей семьи, меня
концертны х залах или на радует. Честно говоря, я
закры ты х вечеринках, в не считаю мужиками тех,
кто, будучи здоровыми и
ночных клубах?

О РОДСТВЕ
С КИРКОРОВЫМ

полными сил людьми, не у неё должно быть доброе
в состоянии обеспечить сердце, чтобы их простить.
семью. Таких я встречал...
Самое интересное, что они
ещё и выдвигают серьёз­
— Как вы с Юлей про­
ные претензии жёнам: «Это водите время дома?
не надевай! Так не красься!
— Мы
редко
бываем
Почему пришла поздно?»
дома вместе. Как правило,
— Бывает, что хочется я прихожу, когда Юля уже
сказать: «Какие ж е бабы спит, а когда просыпаюсь,
дуры !»?
она уже уехала по делам.
— Я слишком люблю Но если получается пере­
женщин, чтобы так гово­ сечься, Юля готовит мои
рить. Восхищаюсь женщи­ любимые блюда - жарит
нами. Не люблю глупых и индейку или баранину,
без чувства юмора, но это варит борщ... Она, к слову,
касается людей в целом. прекрасная хозяйка. Да и
И таких в моём окруже­ я тоже не белоручка. Могу
нии нет. Я же работаю над сначала насорить, а потом
собой. (Улыбается).
прибраться,
выдернуть
гвоздь, а потом прибить его
О ПРИНЦИПАХ или повесить на окна ново­
— Из-за чего можете годние гирлянды, а затем
даже снять их. Вот какой я
порвать отношения?
— Неуважение к моим умелец!
родителям — это основное.
Как бы я ни любил женщи­
О МЕЧТЕ
ну, если она не относится
— У вас есть мечта?
с должным уважением к
— Чем дольше человек
моим родителям, мы рас­ находится в артистиче­
станемся. Второй по значи­ ской среде, тем больше
мости пункт — её отноше­ его мечты, как бы стран­
ние к собственным роди­ но это ни звучало, не свя­
телям. Если она с ними заны с творчеством. Моя
на ножах, это тревожный мечта — альпийские луга,
звоночек. Да, её родители Рождество с семьёй, месяц
могли ошибаться и что-то без телефона. Вот это
ей в детстве недодать, но настоящая мечта!

О личном

Ф

К у Л И Н Д О 4(90) А п р е л ь 2 0 1 4

WEHCOBET

M l

У каждой хозяйки есть
свои секреты, как содер­
ж ать кухонную посуду в
идеальном состоянии. Были
свои бытовые секреты и у
наших бабушек и прабабу­
шек. Когда ещё не сущ е­
ствовало бытовой химии, в
арсенале хозяйки находи­
лись, в основном, натураль­
ные чистящие средства. А
что если и нам изучить этот
опыт? Возможно, он приго­
дится дома или на даче.

КАСТРЮЛИ, СКОВОРОДКИ
И ДРУГАЯ УТВАРЬ
«Я почищу вас песочком, окачу
вас кипяточком...», — обещает своей
запущенной посуде Федора из сти­
хотворения «Федорино горе». Эти
методы, возможно, вызовут улыбку.
Однако в старину кастрюли, миски и
другую утварь, действительно, чисти­
ли песочком с внешней стороны.
•Ж ирную посуду можно вымыть с
сухой горчицей, а затем сполоснуть
горячей водой.
•Хорошим средством для мытья
посуды является смесь соды с горчи­
цей в соотношении 1:3. Чтобы было
удобно пользоваться таким соста­
вом, смешайте оба порошка и всыпь­
те в ёмкость из-под чистящего сред­
ства с отверстиями в крышечке.
•Посуду, в которой были тесто,
сырые яйца, молоко, рыба, селёдка,
моют сначала холодной, а затем уже
горячей водой.
•Если кастрюля или эмалирован­
ный чайник потемнел изнутри, прова­
рите в нём кожуру яблок или ревень
- посуда приобретёт утраченный
блеск, исчезнет накипь.
• Алюминиевую посуду следует
мыть горячей водой с небольшим
количеством мыла и нашатырно­
го спирта, который хорошо удаля­
ет жировые вещества. После этого
посуду нужно сразу же прополоскать.
А вот использовать соду для алюми­
ниевой посуды не рекомендуется, от
соды она может потемнеть.
•Летом на даче почистить алюми­
ниевую кастрюльку можно хвощом (в
стеблях содержится кремниевая кис­
лота), а зимой — древесной золой.
•Смоченная водой кофейная гуща
— хорошее чистящее средство для
металлической посуды.
•Д л я очистки мясорубки после
прокручивания жирного мяса пропу­
стите через неё сырую картофелину
и после этого промывайте.
• Чтобы отмыть сковородку или
форму от жира, уберите её на пол­
часа в морозильную камеру. После
этого жир легко счищается и удаля­
ется. Если же жир замёрз слишком
сильно, добавьте в сковороду неболь­

Я ПОЧИЩУ ВАС ПЕШОЧКОМ,
окачу вас кипяточком...
шое количество тёплой воды, благо­
даря ей жир отстанет от стенок.

ЧАЙНИК, КОФЕЙНИК
• Если нужно отчистить от накипи
чайник, залейте в него воду, добавьте
лимонную кислоту (накипь представ­
ляет собой смесь солей фосфора и
кальция, которая растворяется орга­
ническими кислотами) и вскипятите.
Слейте воду и вымойте чайник.
• Кофейник будет легче отмыть
изнутри, если в нём предварительно
прокипятить чистую воду с кусочком
лимона или лимонной кислотой.
• Чтобы удалить коричневый налёт
в фарфоровом заварочном чайни­
ке, налейте в него на ночь раствор
питьевой соды. Утром чайник хорошо
промойте чистой водой и протрите.

поможет обычная питьевая сода.
•Хорош о отмывает чашки, стака­
ны, рюмки и бутылки из-под масла
кофейная гуща.

СТЕКЛЯННАЯ ПОСУДА
•Чтобы хорошо отмыть стеклян­
ную посуду, добавьте в воду немного
соли и уксуса.
•Загрязнённые стеклянные бутыл­
ки и банки легко отмыть водой с про­
тёртым или мелко нарезанным кар­
тофелем либо с его кожурой. Посуду
нужно хорошенько потрясти, затем
удалить картофель (очистки) и спо­
лоснуть чистой водой.
• Стеклянные стаканы, вазочки и
банки хорошо отмоются с блеском,
если в воду добавить 1-2 ч. л. уксуса
и 1 ч. л. соли.

ТАРЕЛКИ, ЧАШКИ

СВОИМИ РУКАМИ

• В то время, когда ещё не было
специальных средств для мытья посу­
ды, наши бабушки мыли грязные
тарелки мукой (она хорошо отмывает
жир), питьевой содой, сухой горчицей
или хозяйственным мылом.
•Если вы не помыли грязную посу­
ду вовремя, придётся подержать её
в воде, чтобы грязь отмокла. Можно
поступить так: возьмите грязную
тарелку, добавьте в неё немного воды
и пару капель сока лимона. После
этого поставьте тарелку в микровол­
новку на 1 мин. После этого можно
тарелку просто сполоснуть водой.
• Вычистить до блеска чашку или
отмыть сильно загрязнённую тарелку

Чтобы приготовить средство для
мытья посуды дома или на даче
потребуется: половина куска хозяй­
ственного мыла (без ароматических
добавок), 3 ст. л. глицерина, 2 ст. л.
водки или разбавленного спирта, сок
1/2 лимона, 1 ст. воды.
Натрите на тёрке хозяйственное
мыло, залейте стружку небольшим
количеством горячей воды и рас­
творите мыло на паровой бане.
Помешивая, добавьте сок лимона,
оставшуюся воду, глицерин, водку
или разведённый спирт. С поверх­
ности однородной жидкости уберите
лишнюю пену. Перелейте в ёмкость с
дозатором и оставьте остывать.

Кулина

Яммьсй арцъ

N° 4(90) А п р е л ь 2 01 4

Ж ЕНСО ВЕТ

Ароматные яркие цветы, собран­
ные в густые кисти самых разно­
образных окрасок, вызывают вос­
хищение и радуют нас своим весен­
ним цветением. Эти прекрасные
цветы называются гиацинтами. В
переводе с греческого «гиацинт»
означает «цветок дождей», так как
у себя на родине, в Малой Азии,
эти растения распускались после
тёплых весенних дождей.
Каждую весну в Древней Греции
устраивались трёхдневные празд­
ники — гиацинтии в честь прекрас­
ного юноши Гиацинта, символом
которого стал умирающий осенью
и воскресающий весной цветок.
Согласно легенде, у Гиацинта, сына
спартанского царя Амиклада и музы
истории и эпоса Клио, был друг
— бог солнца Аполлон. Однажды
Аполлон и Гиацинт состязались в
метании диска. Неожиданно диск
ударил в лицо Гиацинта и смер­
тельно ранил его. Аполлон, опе­
чаленный смертью друга, превра­
тил капли его крови в прекрасные
цветы, чтобы память о нём вечно
жила среди людей.
первые гиацинты начали выращи­
вать в садах Ближнего Востока в
XV веке. В начале XVI века лукови­
цы гиацинтов попали в Италию и
Англию, а чуть позже в Голландию,
которая и сейчас занимает особое
место в мире по выращиванию новых
сортов этих растений.
Гиацинт, многолетнее луковичное
растение, ранее относили к семей­
ству лилейных, в настоящее время
относится к семейству спаржевых.
Всего насчитывается более 30 родо­
вых видов, произрастающих в диком
виде в Западной и Центральной
Азии. Наиболее известен гиацинт
восточный, у которого мелкие голу­
бые цветочки и чудный аромат, он-то
и стал прародителем большинства
современных сортов гиацинта. За
более чем четырёхсотлетнюю исто­
рию выращивания гиацинта, было
создано около 3 тысяч сортов.
Гиацинт, чаще всего, выращивают
на улице, но не все знают, насколько
ярко и оригинально выглядит растение
в домашних условиях. Если правильно
ухаживать за ним, то впоследствии оно
подарит обладателю роскошное соцве­
тие, напоминающее колокольчики.

В

ТЕМПЕРАТУРА

ПЕРЕСАДКА

При выращивании гиацинта очень
важно
соблюдать
тем ператур­
ные режимы. В период появления
молодых ростков его необходимо
содержать при температуре 6-10°С,
а после того, как сформируются
цветоносы, гиацинт следует переме­
стить в помещение с температурой
воздуха 19-20°С. В период покоя
луковицы необходимо выкопать,
очистить, просушить и хранить в
тёмном помещении при температуре
5-6°С.

Пересадка
луковиц
растения
проводится осенью в сухой грунт.
Высаженные луковицы осторожно
поливают один раз, затем содержат
в сухом, прохладном (не выше +8°С),
тёмном месте до того времени, когда
их нужно будет выставить на свет и в
тепло. Для выращивания прекрасно
подойдёт смесь из листовой, дерно­
вой и компостной земли с добавле­
нием торфа и песка, а также готовая
земляная смесь из магазина. На слой
грунта насыпается небольшой слой
песка. Песок не даёт загнивать кор­
ням гиацинтов.

ВЛАЖНОСТЬ

Влажность воздуха для гиацинта
должна быть умеренной, слишком
РАЗМНОЖЕНИЕ
высокая влажность может стать при­
Размножают гиацинты чаще всего
чиной появления у растения грибко­ детками — маленькими луковичками.
вых заболеваний. В опрыскивании Луковичку нужно аккуратно отделить от
цветок не нуждается. Помните, что материнской луковицы в период летнего
если капли воды попадут на бутон­ покоя растения, просушить, обработать
чик, он может не раскрыться.
раствором марганцовки и высадить в
грунт. Через 2-3 года луковицы подрас­
ПОЛИВ
тают, и растение начинает цвести.
Поливают гиацинт умеренно, слег­
ка подсушивая между поливами.
ВРЕДИТЕЛИ
Наливать воду нужно только по краю
Из вредителей опасность пред­
плошки, стараясь не попадать на ставляют корневой луковый клещ,
луковицу. Когда надземная часть увя­ луковая и бугорчатая журчалки,
МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ
нет, прекратить полив. Сухой покой стеблевая нематода и медведка.
нужен для образования цветков.
Луковицы и сами растения до буто­
И ОСВЕЩЕНИЕ
низации обрабатывают препара­
Гиацинт предпочитает яркое сол­
ПОДКОРМКА
том «Сера коллоидная» (40 г на 5 л
нечное освещение с прямыми сол­
Подкармливать гиацинт следует в воды). Против медведки эффективно
нечными лучами, поэтому Наиболее
подходящими для него будут окна начале роста, когда растение пере­ действует раскладывание на участке
южного направления. Если солнеч­ носится на свет, смесью фосфата и отравленных приманок.
Подготовила
ных лучей мало, то следует освещать селитры. После подкормки осторож­
но прорыхлить почву.
Нина ЧЕБОТАРЁВА
лампами, особенно в зимнее время.

ф

К у л и н # 4(90) А п р е л ь 2 0 1 4

Ж ЕНСОВЕТ

мужчины отлично знают,
девушки им нравятся, а какие нет.
Первых они старательно высматри­
вают в толпе, а вторых, как правило,
обходят стороной. Конечно, они не
затрудняли себя чёткой классифика­
цией, полагаясь исключительно на
интуицию и чувства — мы это сдела­
ли за них, но для нашего блага.

НРАВЯТСЯ МУЖЧИНАМ
ЕСТЕСТВЕННАЯ. Её стиль — мак­
симальная естественность. Во всём,
начиная с одежды и заканчивая мане­
рой знакомиться с новыми людьми.
Только не надо воспринимать это
буквально. Девушка в бесформенном
холщовом комбинезоне и без намёка
на макияж вовсе не олицетворяет
мужскую мечту. Естественность в
понимании мужчин — это работа, не
видная глазу. Любой мужчина будет
рад, если ты избавишь его от под­
робностей: сколько недель тебе при­
шлось провести в фитнес-центре и
что в себя включает твоя диета.
СМЕЛАЯ. Она знает рецепт абсо­
лютного успеха! Всё короткое и обтя­
гивающее, максимально открытое.
В качестве «специй» — бездонный
вырез и высокие каблуки. И всё это
в сочетании с привычкой называть
вещи и людей своими именами. Ктото скажет: «Немного слишком...» Она
не согласится. Этот жалкий лепет
— удел тех, кому меньше повезло с
фигурой и с мозгами. А она любит
подчёркивать свои достоинства. И
если мужчин несколько пугает рез­
кость её высказываний, то мини-юбка
и декольте наталкивают на мысль,
что она готова включиться в игру.
Волнующее сочетание, по мнению
большинства мужчин!
КАПРИЗУЛЯ. Конечно, у кроткой,
не склонной капризничать девушки
тоже есть шанс. Особенно, если она

готова часами слушать футбольные
сводки и безропотно принимать у
себя компании, вывалившиеся из
клуба, поезда дальнего следования и
т. д. Но обаятельная капризуля — вне
конкуренции. Девушка этого типа не
любит оправдываться и приносить
себя в жертву. И мужчинам это нра­
вится, поскольку держит их в тонусе.
Её выходки они находят забавными,
а требования — уместными. В чём
секрет? Важно не перегибать палку.
Она знает, когда нужно остановить­
ся. И не станет требовать от муж­
чины, чтобы тот выбросил любимый
свитер или отправился на глазах у
всех выгуливать карликового пинче­
ра, одетого в дурацкую шерстяную
жилетку.

одежде, его собаки или его чувства
юмора. По поводу всего этого уступ­
чивая не спорит, а заранее готовит
комплименты и наводящие вопросы
— чтобы мужчина мог блеснуть тем,
что ему так дорого.

ВЕСЁЛАЯ. У неё всегда свежий
радостный вид— как будто она только
что приехала из экологически чистой
сельской местности. Её редко можно
увидеть в плохом настроении. Она
любит посмеяться, обожает большие
компании, имеет множество друзей
мужского и женского пола. Она не
говорит гадости о других, и ей самой
поют дифирамбы все, кому не лень.
Рядом с такой девушкой даже самые
отчаянные пессимисты расцветают и
приходят к выводу, что жизнь совсем
УСТУПЧИВАЯ. Отец «железной» не так ужасна, как им казалось ещё
Маргарет Тэтчер однажды заметил: совсем недавно. И... не могут от
«Маргарет — на 99,5 процента совер­ неё отойти. Поскольку среди мужчин
шенство. Остальные 0,5 процента — довольно много мрачноватых лич­
это то, что она могла бы иметь, будь ностей, за шанс завести с ней роман
она хоть чуточку более уступчивой». обычно идёт нешуточная борьба. Что
Уступчивая — это не та девушка, важно — все соревнующиеся точно
что не имеет права голоса и всегда знают, что даже в случае проигры­
соглашается с мужчинами. Нет, это ша их самолюбию не будет нанесён
показалось бы скучным подавляю­ жестокий удар. Такие ситуации она
щему большинству из них. Но спо­ тоже умеет разруливать весело.
собность не обижать мужских «свя­
щенных коров» и даже, наоборот,
НЕ НРАВЯТСЯ МУЖЧИНАМ
всячески холить и лелеять их муж­
чинам нравится. В роли священных
САМО СОВЕРШЕНСТВО. Она
коров выступают их хобби, их друзья, как будто сошла со страниц гла­
их карьера, их родители. Плюс пара­ мурных журналов. Кто сказал, что
тройка индивидуальных для каждого мода не может стать смыслом жизни!
мужчины предметов типа его стиля в Девушка, балансирующая на её

б

КУЛИ Н а

му'ИъЪшо/х И/О ое/юршу

острие, живёт от показа до показа.
Она никогда не отстаёт от мирового
фэшн-процесса даже на неделю. И
пугает мужчин быстрой сменой обра­
зов. Если в моде замша и апплика­
ции, она — индеец Джо, если широ­
кие блузы и оборки — барышнякрестьянка. Впрочем, не это пугает
мужчин (да и женщин) больше всего.
А то превосходство и лёгкое снис­
хождение к отсталым «слоям населе­
ния», которое рано или поздно неиз­
бежно появляется на лице девушки,
ведущей упорную борьбу за свою
личную актуальность.
ЖЕЛЕЗНАЯ ЛЕДИ. Может быть,
кому-то и нравятся деспотичные
женщины. Но не всем — это точно.
Поэтому высказывания типа «Я
знаю, как лучше!», «Я же сказала»,
«И не надо спорить со мной» точно
указывают на девушку, у которой не
всё в порядке в личной жизни. Она
настаивает на своём до последне­
го, а потерпев поражение, долго не
может с ним смириться и придать
своему лицу более или менее дру­
желюбное выражение. Одно из трёх:
либо она сверх всякой меры амби­
циозна, либо страшно не уверена в
себе, либо сомневается в умствен­
ных способностях тех, кому пытает­
ся диктовать. Все три варианта не

N° 4(90) А п р е л ь 2 0 1 4

Ж ЕН СО ВЕТ

Ф

в своих мечтах мужчина не поселится
ни с одной из этих звёздных девушек
под одной крышей? Потому что не
СВОЙ ПАРЕНЬ. В какой-то момент
хочет умереть от ревности. Потому
её можно принять за весёлую — та же
что боится преисполниться зависти.
любовь к большим компаниям, смеху
Потому что не хочет ни для кого слу­
и тусовкам. Но присмотревшись, обя­
жить фоном. Это не значит, что муж­
зательно заметишь разницу. «Свой
чины любят средненьких и сереньких.
парень» абсолютно несексуальна и Это значит, что их пугают девушки,
не стремится к этому. Она презирает
которые считают себя центром все­
все женские ухищрения и поэтому,
ленной и жить не могут без внимания
кстати, часто вообще не имеет под­ и поклонения общественности. Так что
руг, чем тоже отличается от весёлой.
смело можешь лететь в космос, зара­
А ведь когда мужчины говорят, что
батывать миллион или стать «Мисс
терпеть не могут дешёвого кокет­ Мира», но, по крайней мере, в его гла­
ства и не выносят женщин, которые
зах не превращайся в звезду.
требуют к себе особого отношения,
— это может означать всё что угодно,
МЕЧТАТЕЛЬНИЦА. Девушки, кото­
только не их любовь к стилю унисекс.
рые ищут взглядом алые паруса и
Будучи «своей», можно легко про­
прислушиваются, не стучат ли копы­
никнуть в сердце суровой мужской
та того самого белого коня, страшно
компании. И очень скоро её участни­
утомляют и раздражают. Они живут
ки начнут с удовольствием рассказы­
в будущем, а в настоящем часто
вать тебе о своих подружках.
кажутся страшно унылыми и зануд­
СУПЕРСТАР. Все любят мечтать. ными особами. И сравнивают, срав­
Мужчины тоже. Вот он на Каннском нивают... Мужчина ещё готов пософестивале поднимается по зна­ перничать с каким-нибудь реальным
менитой лестнице рука об руку с персонажем, но конкуренция с меч­
Николь Кидман... Или побеждает в той, фикцией, фантомом его вряд ли
«Формуле-1», обойдя заносчивых бра­ вдохновит. К тому же у мечтатель­
тьев Шумахеров... А на финише его ниц ужасно сонный вид, а мужчин
уже ждёт с цветами и поздравления­ притягивает всё энергичное, бодрое,
ми гордая и немного взбалмошная яркое. Так что просыпайся!
принцесса Монако... Знаешь, почему
принимаются большинством мужчин
категорически.

| С 1 АПРЕЛЯ ПО 31 МАЯ ВЫ МОЖЕТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА КНИГИ:
Худеем

М

всерьёз и надолго:)^? „

Пора взяться за себя по-настоящему! В
нашей книге вы найдёте подходящий именно
^ для вас метод похудения, а также коллекцию
низкокалорийных рецептов и 15 вариантов
дневного меню. В книге 256 страниц. Мы вас
«похудеем»!

«Худеем всерьёз и надолго»
Подписной индекс: 40695

От и»Д®да
Л . Е . Бурцев

В книгу вошли наиболее интересные
народные сказки и истории о потусторонних
силах, собранные этнографом, библиофилом,
библиографом, издателем и меценатом
Александром
Евгеньевичем
Бурцевым.
Публикуется по изданию 1910 г. Впервые в
современной орфографии. С оригинальными
иллюстрациями. В книге 256 страниц.

«Русские народные сказки
и суеверные рассказы
про нечистую силу»
Подписной индекс: 40680

у Русские
* народные сказки
./ 'V и суеверные рассказы
I,
про нечистую силу

Ф

К у л и н а р 4(90) А п р е л ь 2 01 4

Ж ЕН СО ВЕТ

ЯАз нилзии,

знаете,ш и м о н парнем$ы л?
Имя Гагарина уже давно
стало
нарицательным
для
пионеров в какой-либо обла­
сти деятельности наравне с
именем Колумба. Жизненным
девизом
Гагарина
была
фраза, записанная им в днев­
нике незадолго до гибели, 12
марта: «Нет у меня сильнее
влечения, чем желание летать.
Лётчик должен летать. Всегда
летать».
состоянии нажмёт кнопку «Спуск»,
дающую команду на незапланиро­
ванное торможение. И конструкторы
предложили не только закрыть кноп­
ку специальной крышкой, но и поста­
вить «логический замок». «Ключ» к
«замку» был записан на специальной
кодовой карточке.

ВХОЖУ В ТЕНЬ ЗЕМЛИ!

В КОСМОСЕ...
32 ГАЙКИ
Сравнительно недавно заговорили
о том, что первый старт человека
в космос мог едва ли не сорваться
из-за какой-то технической неполад­
ки.
— Теперь кажется, ничего особен­
ного. Но тогда! - вспоминает Олег
Генрихович Ивановский — ведущий
конструктор космических кораблей
«Восток», который вместе с мон­
тажниками последними закрыли за
Юрием Гагариным люк. Перед полё­
том «Востока», когда Гагарин нахо­
дился уже в кресле космического
корабля, произошло ЧП: при провер­
ке герметичности датчик на люке не
выдал нужный сигнал.
«Сняли 32 гайки с замков, — вспо­
минал Олег Ивановский, — сняли
крышку. Заметил, что Юрий, чуть
приподняв левую руку, вниматель­
но смотрит на меня в маленькое
зеркальце, пришитое на рукаве, и
тихонько насвистывает мотив песни:
«Родина слышит, Родина знает».
Проверил контакт-датчик, сигна­
лизирующий о прижиме крышки к
шпангоуту люка. Всё было на месте.
Успел поймать в зеркальце хитрю­
щий взгляд Юрия. Крышка опять на
замках. Снова гайки: Первая... Есть!
Тридцать вторая! Стрелка вакуум-

метра неподвижна: «Есть герметичность!»...
Они встретились на следую­
щий день в домике на берегу
Волги. Гагарин с улыбкой протянул
Ивановскому обе руки:
— Ну здравствуй, ведущий, здрав­
ствуй, «крёстный»! Как чувствуешь
себя?
Тот ответил с удивлением:
— Почему ты меня-то спрашива­
ешь о самочувствии? Сегодня этот
вопрос задают только тебе.
— Посмотрел бы ты на себя вчера,
когда крышку люка открывал...

СТРАХОВКА
ОТ ПОМЕШАТЕЛЬСТВА
В самолёте-лаборатории создавали
невесомость всего на 30-40 секунд.
При этом лётчики испытывали раз­
личные чувства: одни — приливы
эйфории, другие — подавляющий
ужас. И почти все — дезориенти­
рованность, неумение сконцентри­
роваться. Юрий Гагарин во время
тренировок не терял самообладания,
ориентировался во времени и про­
странстве. Но не существовало ника­
ких гарантий, что эти реакции будут
неизменными. Неизвестно, что станет
с его психикой через минуту, две, пят­
надцать, тридцать? Не исключалось,
что космонавта охватит немотивиро­
ванная паника и он в невменяемом

«И вот запуск! Всё идёт нормально.
«Восток» прошёл нашу радиозону за
четыре минуты. Мы слышали Юрин
голос. Потом стали прослушивать
запись его репортажа - там сразу
три магнитофона на записи стояло.
И в одной фразе он сказал непо­
нятные для нас слова. Естественно,
общий переполох: что сказал? Один
раз воспроизведение включили,
второй... И наконец я разобрал его
слова: «Вхожу в тень Земли!». В ту
пору никто не мог представить, что
же это такое - «тень Земли», как это
выглядит? Юра это первым увидел...
Потом мы смеялись над собой, под­
шучивали: «Отстаём от жизни, век-то
космический, а мы такие термины не
понимаем!» (Из воспоминаний участ­
ников запуска).
Все 108 минут, которые длился
полёт, Гагарин докладывал о своих
наблюдениях, о своих действиях, о
своём самочувствии. Позже, в под­
робном докладе космонавт отметил,
что психика управляема, что чувство
страха можно подавить. Им была
предложена определённая система
тренировок, избавляющая человека
от панического страха. После полёта
Гагарина на тормозное устройство
больше никогда не ставили «логиче­
ских замков».
Во время заключительной стадии
полёта Юрий Гагарин бросил фразу,
о которой долгое время предпочита­
ли ничего не писать: «Я горю, про­
щайте, товарищи!»
Дело в том, что до Гагарина никто
не имел чёткого представления о
том, как будет выглядеть прохож­
дение космическим кораблём плот­
ных слоёв атмосферы при спуске.

ОАз. OfoO/dHsCt/ (гМ

Кулина

( ок,(оу

Поэтому Гагарин, увидев в иллю­
минаторе бушующее пламя, пред­
положил, что космический корабль
охвачен пожаром, и через несколь­
ко секунд он погибнет. На самом
деле трение жаропрочной обшивки
космического корабля об атмосферу
- рабочий момент, который проис­
ходит при каждом полёте. Теперь
космонавты готовы к этому яркому
и впечатляющему зрелищу, которое
первым увидел Гагарин.

...И НА ЗЕМЛЕ
ПОЙДЁМ НА ЛЫЖАХ
20-летняя Валя Горячева работала
на Оренбургском телеграфе. В сво­
бодное время бегала на танцы в клуб
авиационного училища. Как-то её уви­
дел 21-летний курсант Юрий Гагарин
и пригласил на вальс. «Она была в
простеньком голубом платьице, роб­
кая и застенчивая», — вспоминал он.
Они стали встречаться. «Всё мне нра­
вилось в ней, — вспоминал Гагарин,
— и характер, и небольшой рост, и
полные света карие глаза, и косы, и
маленький, чуть припудренный вес­
нушками нос». А вот у Валентины
первое впечатление от Юры было
не в его пользу: голова большая,
короткий ёжик волос, торчащие уши.
Прощаясь после танцев, он сказал,
словно обо всём договорившись: «До
следующего воскресенья! Пойдём на
лыжах...» «Почему я должна с этим
лысым идти на лыжах? — подумала
она. — Ишь какой уверенный!» Они
не пошли на лыжную прогулку —
пошли в кино. Потом было ещё много
встреч и разговоров по душам. В
1958-м Юрий, окончив лётное учи­
лище, улетел на Север, через год
к нему приехала молодая жена с
дипломом фельдшера. В 60-м с
годовалой Леночкой на руках они
перебрались в Москву: Гагарина
зачислили в первый отряд космо­
навтов. Он часто уезжал в коман­
дировки и регулярно слал оттуда
письма. «Знаешь, Валюша, к одно­
му из наших товарищей приехала
жена. Позавидовал и расстроил­
ся. Ну ничего, наша встреча будет
лучше!»

НА ЗАРЯДКУ!
В двадцать шесть лет Юрий
Гагарин стал самым известным
человеком в мире — Колумбом
Космоса,
Сыном
Земли,
Гражданином Вселенной. А его
любимые девчонки называли его
«папуля». «Не было такого, —
вспоминает дочь Галина, — чтобы
он чего-то не успевал делать:
побывать в разных местах, перего­
ворить с разными людьми, решить
массу вопросов». И на дочек всег­
да находилось время. Они росли
разными: Лену отец прозвал
Профессором, Галю — Чижиком.

Ns 4(90) А п р е л ь 2 01 4

WEHCOBET

Белки, утки, цыплята и даже лань сали посвящаемого в воду. Публика
периодически жили в доме, где трое рыдала от восторга. Когда в ЦПК
просто обожали животных. Валентина появился первый женский отряд,
Ивановна и сопротивлялась, и жури­ Гагарину поручили шефство над
ла мужа, но ничего поделать со все­ «трудным контингентом» — он, как
общим увлечением не могла и уха­ никто другой, знал, чего стоит подго­
живала за живностью. «Ещё папа товка к полёту. Девушки-космонавты
обожал ходить на водных лыжах, — добродушно звали его Гагарой, а он
вспоминает Галина. — Собственно, их — Ландышами.
только благодаря ему они и возникли
ХОРОША ЛИ БЫЛА
— он был заместителем председате­
ля Федерации воднолыжного спорта.
ПЕЧЁНКА?
Наш день начинался с утренней гим­
«У Юрия, с которым нас связывали
настики. Он нас поднимал, мы спу­ доверительные, можно сказать, дру­
скались по лестнице, и папа звонил жеские отношения, — рассказывал
во все квартиры: «На зарядку!» Мы космонавт Волынов, — было редкое
упражнялись по 40 минут ежедневно. свойство — он как бы обогревал
Капризы не допускались... Но маму своим теплом окружающих. Помню,
он щадил — у неё были другие утрен­ как-то пригласили его, некоторых
ние домашние заботы... В пять лет он других космонавтов и меня на охоту.
научил меня кататься на двухколёс­ Естественно, там, как водится, было
ном велосипеде. Я падала, разбива­ приготовлено богатое угощенье.
ла коленки, он меня поднимал, снова Бутылок со спиртным на столе —
усаживал: «Вперёд!» Я не плакала. целая выставка. Юрий беспрерывно
Плакать было нельзя».
чокался, но лишь слегка пригубив,
ставил бокал на стол. Отвечал на
НЕПТУН, ЛАНДЫШИ
многочисленные вопросы, с юмором
рассказывал разные истории, но сам
И ГАГАРА
Когда в Центр подготовки космо­ поесть толком так и не успел. А среди
навтов прибывал новый набор, их блюд, должен сказать, была очень
посвящали в космонавты. В бассейне вкусная жареная печёнка. Гагарин
устраивалось действо, которое назы­ даже не попробовал её. Когда воз­
вали Днём Нептуна. В роли Нептуна вращались к машине, он спросил
выступал Гагарин. Он восседал на меня, хороша ли была печёнка, и
троне с длинной белой бородой и признался, что остался голодным. Я
с трезубцем в руках. Водяные при­ вернулся к столу, но печёнки уж не
водили молодых космонавтов пред было. Взял бутерброды, чтобы хоть
светлые очи Нептуна, и он задавал их Юра пожевал в автомобиле...»
им вопросы. Если ответ был неуда­
Свою короткую жизнь Гагарин про­
чен, водяные по знаку трезубца бро­
жил ярко, на одном дыха­
нии. «Хлебосольный хозя­
ин, Юрий любил принимать
гостей и отлично пел», —
вспоминал Павел Попович,
сам впервые запевший в
космосе. Скучать гостям
не приходилось. По словам
Поповича, Гагарин любил
подшучивать над ними —
то машину откатит в другое
место, то угостит сигаре­
той, которая взрывается.
Но обижаться на него было
невозможно. «У Юры были
огромные голубые искря­
щиеся глаза и необыкно­
венная улыбка»...
27 марта 1968 года Юрий
погиб при невыясненных
обстоятельствах
вбли­
зи деревни Новосёлово
К и р ж а ч с ко го
района
Владимирской области во
время одного из трениро­
вочных полётов. Светлая
ему память!
Подготовила
Алла ОРЛОВА

4 В Ч К У Л И Ш № 4(90) А п р е л ь 201 4

©

ОНёоё здоро§ье>

Ж ЕИСОВЕТ

ВЕСЕННЯЯ БОДРОСТЬ
В е сн о й
бы вает
довольно трудно заста­
вить себя работать в
полную силу. Организм
ослабляют череда зим­
них простуд и авитами­
ноз. Как питаться и что
предпринять,
чтобы
привести себя в тонус?
Р ассказы вает
дие­
толог Елена Ивановна
ЩЕРБАКОВА.

Способ N& 1,
популярный
КОФЕ
Кофе неплохо тонизирует, но с ним
надо быть очень осторожным. Одна
чашечка, выпитая в утренние часы,
действительно, может взбодрить. Но,
увы, ненадолго, лишь на пару-тройку
часов.
Казалось бы, что сложного: выпить
кофе ещё раз. Но при увеличении дозы
кофеина вместо собранности можно
получить полный сумбур в голове. А у
людей, склонных к гипертонии, может
повыситься артериальное давление и
разболеться голова. К тому же у пере­
утомлённого человека кофе может
вызвать парадоксальную реакцию, то
есть сонливость.
Поэтому злоупотреблять кофе не
стоит. Для того чтобы взбодриться,
достаточно выпить две маленькие
чашечки кофе с интервалом в 1-1,5
часа.
Можно также попробовать заменить
кофе на мате и зелёный чай. Их стиму­
лирующее действие выражено мень­
ше, но эффект от их приёма длится
дольше.

,

Способ N& 2
рискованный

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ НАПИТКИ
В состав энергетических напитков
чаще всего включают кофеин, а также
экстракт гуараны. Это вещество из
листьев латиноамериканского кустар­
ника дольше кофеина тонизирует цен­
тральную нервную систему, а также
способствует переработке жировых
запасов в энергию. Однако этот ком­
понент, как и кофеин, противопоказан
при гипертонии, аритмии и стенокар­
дии.
Кофеин, гуарана и кислоты, вхо­
дящие в состав «энергетика» могут

вызвать обострение язвенной болезни
и гастрита о повышенной кислотно­
стью, а вкусовые добавки таких напит­
ков могут вызвать аллергию.
К тому же, употребляя энергетиче­
ские напитки, вы обманываете соб­
ственный организм, как бы «занимая»
энергию у самого себя. Энергетики
действительно стимулируют. Однако
это искусственная бодрость, за кото­
рой всегда следует усталость и «раз­
битость». Поэтому пить их желательно
как можно реже и не более одной
маленькой баночки в день.

которая легко усваивается, но при этом
достаточно питательна и не приводит к
быстрому появлению голода. Такими
свойствами обладает рыба, индейка,
мясо кролика, творог, яйца. Их жела­
тельно сочетать с лёгкими овощны­
ми закусками и богатыми витаминами
фруктами.
Весной нам особенно необходимы
«живые» витамины, которые можно
получить из проростков бобовых рас­
тений, зелёного лука и другой свежей
зелени, цитрусовых. Напитки можно
пить любые, но не очень сладкие,
чтобы не вызывать нежелательных
колебаний уровня сахара в крови.
Часто мы пытаемся «зарядить» себя
шоколадом. Этот способ тоже хорош,
но только при условии, что вы не стра­
даете от лишнего веса и не съедаете
ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Известно, что на мозговую деятель­ за один раз целую большую плитку.
ность отрицательно влияет «тяжёлая» Шоколад для улучшения работоспособ­
пища: блюда из баранины, свинины, ности лучше выбирать горький.
Желательно также пересмотреть
жареный картофель и многие блюда
свой режим питания. Когда мы плотно
индустрии фаст-фуда.
В период напряжённой умственной и обедаем во время работы, кровь пере­
физической работы необходима пища, распределяется от мозга к желудку.
В результате многие начинают чув-

Способ Ш 3
вкусный

,

Кулина

ОИ#оё> з д о р о в ь е
ствовать сонливость или понижение
концентрации внимания. Поэтому для
долгосрочной бодрости желательно
делать в течение дня пару лёгких
перекусов вместо одного полноцен­
ного обеда.
Но учтите, что почувствовать суще­
ственное увеличение работоспособ­
ности после перехода на полноценное
питание могут только те, кто раньше
питался неправильно. Остальным
рекомендуется применять другие
эффективные и безопасные методы
повышения жизненного тонуса.

Способ № 4,
универсальный
ЖЕНЬШЕНЬ, РОДИОЛА
РОЗОВАЯ И ЭЛЕУТЕРОКОКК
Женьшень и его аналоги из группы
адаптогенов стимулируют умственную
и физическую работоспособность,
защищают нас от вредного воздей­
ствия стресса. Они обеспечивают
приток энергии за счёт мобилизации
собственных ресурсов, не вынуждая
организм работать на износ.
Даже однократный приём этих
средств заметно бодрит. Но лучший
эффект отмечается, если принимать
препараты курсом. Оптимальная дли­
тельность лечения — от двух недель до
одного месяца. Затем нужно сделать
перерыв не менее, чем на месяц.
Однако надо помнить, что существу­
ет феномен индивидуальнойчувстви­
тельности к этим препаратам. Кто-то
на них реагирует совсем слабо, а у

N° 4(90) А п р е л ь 201 ^

Ж ЕНСОВЕТ


е
н
ь
ш
е
н
я
!^
РОДИОЛЫ
экстракт

жидкий

ф

эти средства противопоказаны при
гипертонии, нарушениях сердечного
ритма, повышенной возбудимости и
тревожности, нарушениях сна, а также
в остром периоде инфекционных забо­
леваний.
Надо также учитывать, что женьшень
и родиола розовая довольно значитель­
но снижают уровень глюкозы в крови и
могут усиливать действие сахаросни­
жающих препаратов. Поэтому пациен­
ты, страдающие сахарным диабетом,
должны применять адаптогены только
с согласия лечащего врача и под стро­
гим контролем уровня глюкозы крови.
К тому же многие средства этой
группы могут вызывать повышение
аппетита, поэтому во время приёма
женьшеня и аналогичных ему препа­
ратов важно контролировать калорий­
ность своего рациона.

Способ Ш 5\ долгий
ПРИЁМ ПРЕПАРАТОВ
ДЛЯ СТИМУЛЯЦИИ
УМСТВЕННОЙ
РАБОТОСПОСОБНОСТИ
Одним из самых эффективных мето­
кого-то они могут вызывать не толь­ дов повышения умственной работоспо­
ко бодрость. Довольно часто приём собности может стать приём специаль­
адаптогенов даёт ощутимые побочные ных препаратов из группы ноотропов.
эффекты: сердцебиение, подъём арте­
Лекарства, применяющиеся для
риального давления, бессонницу.
улучшения умственной работоспособ­
Поэтому при использовании жень­ ности, чаще всего действуют за счёт
шеня, элеутерококка и других рас­ стимуляции обменных процессов в
тительных настоек и таблеток надо головном мозге. В целом, эта группа
очень внимательно наблюдать за препаратов улучшает способность к
своим самочувствием. И помнить, что обучению, память, внимание, способ­
ность к запоминанию. На физическую
работоспособность они либо влияют
незначительно, либо не действуют
вообще.
Для реализации эффекта препа­
ратов, как правило, требуется время.
Ноотропы обычно рекомендуется
использовать курсами, длительность
которых определяет врач. При этом не
надо забывать, что, несмотря на отно­
сительную безопасность, препараты
могут вызывать побочные эффекты.
В частности, аллергические реакции,
бессонницу и повышенную возбуди­
мость. Поэтому многие из подобных
средств рекомендуют принимать не
позже 15-18 часов.

Будь в курсе
Снижение умственной работо­
способности и общая слабость
могут быть следствием не только усталости и авитаминоза.
Так могут проявляться нехватка
гормонов щитовидной железы и
анемия. Поэтому, если все пере­
численные методы вам не помог­
ли, сдайте анализ с определе­
нием уровня гемоглобина, ТТ Г и
Т4. Если в результатах анализов
будут отклонения, необходимо
обратиться к доктору.

Ф

ХСУЛИН#^ 4(90) А п р е л ь 2 01 4

WEHCOBET
' Щ:?

Женская
консультация

о всех ли
случаях
В
при беспло­
дии рекомен­
дуют делать
лапароскопию?
А. Ш., г. Воронеж

394068, г. Воронеж, а/я 3,
«Женсовет»
E-mail: kulina-gazeta@mail.ru

последние полгода мне трижды пришлось пролечиться от
З амолочницы.
Как не допустить повторения ситуации?
О. К., г. Орёл
Грибки рода кандида, вызывающие молочницу, начинают активное размноже­
ние на фоне снижения иммунитета. Также это заболевание часто развивается
на фоне гормонального дисбаланса, психоэмоциональных стрессов и других
неблагоприятных факторов внешней среды, ослабляющих защитные силы
организма. Причиной молочницы может быть и предшествующее применение
антибиотиков. Кандидоз также тесно взаимосвязан с дисбактериозом кишеч­
ника. Почти в трети случаев нарушения равновесия кишечной микрофлоры
характеризуются избыточным ростом грибков. Сказать наверняка о причинах
молочницы в вашем случае можно только после результатов обследования.
Главной целью в лечении молочницы является уничтожение возбудителя
заболевания и восстановление нормальной микрофлоры влагалища. Обычно
для этого используются противогрибковые средства и пробиотики — препараты
полезных бактерий. Длительность применения лекарств вам надо согласовать
с врачом. Учитывая частые обострения, вам, скорее всего, потребуется курс,
отличный от стандартного.

30 недель. У меня стала
Я беременна,
Подскажите, как уменьшить эти боли?

болеть поясница.
А. К ., г. Белгород

Причин болей в спине у будущих мам немало. Беременность предъявляет к
женскому организму повышенные требования. У женщины быстро нарастает
масса тела, к тому же смещается центр тяжести, углубляется поясничный про­
гиб.
Боли в пояснице могут возникать из-за плохо развитых мышц спины в резуль­
тате малоподвижного образа жизни, заболеваний позвоночника, хронического
недостатка в рационе витаминов и кальция. Также у будущих мам изменения
гормонального фона способствуют размягчению хрящей и увеличению эла­
стичности связок. Это облегчает прохождение плода по родовым путям, но в то
же время делает позвоночник женщины менее стабильным и более уязвимым.
Кроме всего прочего, боли в пояснице при беременности могут совершенно
не быть связаны с позвоночником. Иногда они являются сигналом о повышении
тонуса матки и угрозе прерывания беременности.
Поясничные боли могут сопровождать и почечную патологию. Поэтому появ­
ление поясничных болей — повод для срочного обращения к врачу.
Если доктор установит, что причина болей — нагрузка на позвоночник, носи­
те дородовый бандаж, позволяющий более равномерно распределять нагрузку
на позвоночник. Расслабляйте мышцы спины при помощи лёгкого массажа,
лечебной физкультуры, плавания. Носите удобную обувь и спите в комфортных
условиях на ортопедическом матраце.

Лапароскопия — это опе­
рация. Поэтому она прово­
дится только в тех случаях,
когда она реально необхо­
дима. Например, если при
обследовании у женщины
обнаружили
непроходи­
мость маточных труб.
Также
показанием
к
лапароскопическому вме­
шательству является бес­
плодие с неустановленной
причиной. Такой диагноз
ставится в тех ситуациях, когда у женщины, не
могущей зачать ребёнка,
имеется нормальный мен­
струальный цикл, хорошие
показатели уровня гормо­
нов, происходит овуляция,
отсутствуют
инфекции,
иммунологические наруше­
ния, миома матки, кисты
яичников и другие явные
гинекологические заболе­
вания. И в том случае, если
полностью обследован муж
и у него нет проблем со
здоровьем, которые могут
помешать зачатию.
Если все вышеперечис­
ленные причины исклю­
чены, необходимо про­
вести лапароскопию для
уточнения диагноза. Ведь
бесплодие часто является
следствием нераспознан­
ного эндометриоза. А эту
проблему можно выявить и
попытаться устранить толь­
ко во время операции.
Лапароскопия проводится
под общим наркозом. При
этом наблюдается незна­
чительная потеря крови, а
ткани организма травмиру­
ются минимально. Поэтому
неприятных ощущений в
момент операции обычно
не отмечается, а небольшие
боли в послеоперационном
периоде легко снимаются
анальгетиками.

На вопросы отвечал
Эдуард МУБАРАКШИН,
врач-гинеколог
больницы № 8
г. Воронежа

К УЛИНа

№ 4(90) А п р е л ь 2 01 4

Ж ЕН СО ВЕТ

0$1ёоё здоровье

®

ВЕЧЕРНЯЯ МИГРЕНЬ
«В последнее время по
вечерам у меня часто болит
голова.
Обезболивающие
таблетки вроде бы помога­
ют, но я боюсь их пить часто.
С чем может быть связана
вечерняя головная боль?»
Елена Г., г. Липецк
Консультирует терапевт,
кандидат
м едицинских
наук
Ольга
Алексеевна
Мубаракшина.
ричин головной боли по вечерам
может быть много. Поэтому в
любом случае при таких жалобах
человеку важно пройти всестороннее
обследование у специалиста. Однако
есть ряд факторов, которые подоб­
ную головную боль вызывают чаще
других. Остановимся на них подроб­
нее.

П

ПЕРЕУТОМЛЕНИЕ
Вероятная причина вечернего недо­
могания — головная боль напряже­
ния. Её пусковыми факторами могут
служить эмоциональное и физиче­
ское перенапряжение, депрессия,
постоянное шумовое воздействие. А
также статические нагрузки — напри­
мер, долгая работа за компьютером.
Из-за всех эти факторов напрягают­
ся и спазмируются мышцы шеи, что
приводит к головной боли. Головные
боли напряжения диагностирует и
лечит врач-невролог.
При головной боли напряжения
прежде всего стоит изменить условия
работы — делать перерывы, лечеб­
ную физкультуру, самомассаж шеи.
Хорошо предупреждают подобные
боли акупунктура и SPA-процедуры.
Из лекарственных препаратов для
профилактики обычно применяются
безрецептурные пустырник, валериа­
на и боярышник. Кроме того, врач
может порекомендовать таблет­
ки, способствующие расслаблению
мышц, или антидепрессанты.

ПРОБЛЕМЫ С СОСУДАМИ

фоне утомления и дневных стрес­
сов, мигрень возникает чаще, чем
по утрам.
При мигрени очень важно высыпать­
ся, причём режим сна-бодрствования
изо дня в день должен повторяться.
Нужно постараться ограничить коли­
чество стрессов. А если конфликтных
ситуаций и бессонницы не избежать,
рекомендуются успокаивающие пре­
параты.
Важно исключить из своего меню
продукты, повышающие вероятность
приступа. Желательно отказаться от
гормональной контрацепции, если
она используется. При мигрени паци­
ентам необходимо посоветоваться с
врачом-неврологом или терапевтом.
Возможно, доктор порекомендует
специальные противомигренозные
средства.
Кроме того, сосудистые головные
боли бывают у пожилых людей. Они
тесно связаны с атеросклерозом
сосудов мозга, поэтому могут возни­
кать в любом участке головы и часто
сочетаются с головокружением.
В пожилом возрасте при сосуди­
стой головной боли невропатологи
рекомендуют препараты, расширяю­
щие сосуды головного мозга. А также
контроль уровня холестерина в
крови, диету с ограничением
жирной и жареной пищи
и преобладанием блюд из
рыбы, овощей и фруктов.

Сосудистые недомогания могут
проявляться в виде мигрени. Эту рез­
кую и внезапную боль могут спро­
воцировать голод, гормональные
колебания, стрессы, недосыпания,
изменения погоды. А также некото­
рые пищевые продукты: например,
ШЕЙНЫЙ
сыр, копчёные мясо и рыба, шоколад,
ОСТЕОХОНДРОЗ
красные вина, пиво, крепкий кофе
Главной
причиной
и кола. В основе приступа мигрени вечерней головной боли,
лежит нарушение тонуса мозговых связанной с остеохон­
сосудов: сначала резкий спазм, а дрозом, является непра­
потом — расширение. Вечером, на вильный режим работы.

Возможно, вы слишком долго рабо­
таете в неудобной позе, редко делае­
те перерывы. Спровоцировать такую
боль может резкий поворот головы.
От головной боли напряжения
«остеохондрозная» отличается незна­
чительно и часто сочетается с ней, но
имеет некоторые особенности: обыч­
но возникает в области затылка и
может сопровождаться головокруже­
нием и онемением рук.
В таких ситуациях необходимо
сделать МРТ шейного отдела позво­
ночника и проконсультироваться у
невролога. Предупредить эту разно­
видность головной боли можно при
помощи изменений условий рабо­
ты, лечебной физкультуры, масса­
жа, акупунктуры. Врач также может
назначить сеансы вытяжения и
физиотерапии.

ф

К У Л И Н Д О 4(9 0) А п р е л ь 2 0 1 4

W EHCO BET

ЧУВСТВУЮ, ЧТО НЕНАВИЖУ ЛЮДЕН
В февральском номере «Женсовета» мы напе­
чатали письмо Татьяны из г. Екатеринбурга:
«Мне никогда особо не везло с личной жизнью.
Причин этому много: училась в чисто женском
вузе, внешность, не характерная для наших
широт, непопулярный типаж, скромная. После
окончания института ситуация как-то стабили­
зировалась. Я встречалась, в меня влюблялись,
но семью тогда создать мне так не удалось.
Подруги постепенно меня оставляли, ссылаясь
на мужей и детей. В 30 лет я всё же вышла
замуж, но через два года брак распался. И вот
уже 4 года, как я нахожусь в вакууме — пыта­
лась знакомиться на сайте знакомств — хамят,
не обращают внимания, пишут такое, что потом
нужно пить валокордин. Коллектив, как уж
повелось, женский. Особо выходить куда-то ни
сил особых (всё-таки мне 36 сейчас), ни ком­
пании нет. Я чувствую, что ненавижу людей.
Женщин — за то, что руку помощи не протя­
нули в нужный момент. Мужчин — за прене­
брежение, за невнимание. Я вообще устала за
кем-то бегать, ухаживать. Мне кажется, моих
слёз по поводу личной жизни хватит на троих
как минимум женщин. Всерьёз думала уйти в
монастырь. Но я чувствую, что хочу жить тут.
Как мне быть?» Сегодня мы публикуем ответы
наших читателей на письмо Татьяны.

ПЕРЕСТАТЬ ЛИТЬ СЛЁЗЫ

ЗАЙМИТЕСЬ СОБОЙ

Свалить на других вину за свою
проигранную жизнь — чего уж проще!
Но ведь не они виноваты в том, что
в институтские времена ты жила с
комплексом неполноценности, потом
встречалась и влюблялась походя.
Именно — походя! Между прочим!
И замуж так же вышла. Читаешь
твоё письмо и представляешь себе
инфантильную, ничего из себя не
представляющую особу. Какой помо­
щи ты ждала от женщин? Подружки
твои — молодцы, устраивали свою
жизнь. Тут уж, извини, каждый сам
за себя. Вот у них и семьи, и дети,
а ты на сайтах знакомств торчишь.
Мужчины внимания не обращают?
Знаешь, Татьяна, мало родиться
девочкой. Чтобы стать настоящей
женщиной, нужно очень сильно
потрудиться. Как быть? Перестать
лить слёзы и взять в свои руки соб­
ственную судьбу. Измени причёску,
стиль одежды. Найди мужской кол­
лектив, для отдыха. Любой спортив­
ный клуб, тренажёрный зал, туристи­
ческие туры по заповедным местам:
рюкзак на спину, фотокамеру в руки
и вперёд! Новые друзья, новые впе­
чатления. И глаза начнут гореть, и
походка изменится — ведь рюкзакто приятнее нести, чем груз обид
и претензий. И любовь нагрянет,
охнуть не успеешь.
Марина, г. Ростов-на-Дону

Татьяна, судя по вашему письму,
вы не были обделены мужским вни­
манием. И ухаживали за вами, и
замужем вы побывали. Что ж, очень
жаль, что брак ваш распался. Вот
только винить всех вокруг не стоит.
Самый продуктивный способ разо­
браться в ситуации — это найти свои
ошибки. Не заламывать драматично
руки и говорить: «Ах, я устала за
кем-то бегать и ухаживать», а проа­
нализировать отношения с противо­
положным полом, и вообще с людь­
ми. Не можете этого сделать сами,
посоветуйтесь с психологом. Может
быть, вы привыкли только требо­
вать от людей и ничего не давать
взамен? Проливать слёзы по пово­
ду личной жизни — дело пустое.
Займитесь собой, своим развитием.
Посмотрите, может быть, кому-то
из ваших близких и друзей в дан­
ный момент нужна ваша помощь. Не
замыкайтесь на своём одиночестве.
Что касается монашества, то это осо­
бый жизненный путь. Не каждого
верующего человека благословят на
монашество. Для интереса съездите
в паломничество в какой-нибудь жен­
ский монастырь, сходите на службу,
подышите монастырским воздухом.
Возможно, на душе у вас станет
полегче, мысли прояснятся и придёт
понимание, как жить дальше.
Ольга, г. Краснодар

Он скрывает ниши
отношения
1
Я развелась с мужем /
I
два года назад. В (
I
браке у нас родилось
- ■:
двое детей. Последние
восемь месяцев я встречаюсь с муж­
чиной на три года младше меня, он
тоже в разводе, у него один ребёнок.
Знакома с ним более пяти лет. Мне
неприятен тот факт, что он скрывает
наши отношения от своих родствен­
ников, при том, что они меня знают.
Объясняет это тем, что они будут про­
тив, так как я старше, двое детей и так
далее. Говорит, что всему своё время.
С моими родственниками и друзья­
ми общается. Несколько месяцев
назад постоянно заводил тему рож­
дения ребёнка, я сказала, что только
после свадьбы, хотя рожать мне, если
честно, совсем не хочется. Даже дату
выбрали. Но на данный момент уже и
об этом молчит, жить ко мне не пере­
езжает (видимся практически каждый
день, так как живём рядом), моё недо­
вольство насчёт ситуации с родствен­
никами его раздражает. Я не знаю,
как мне быть — настаивать на серьёз­
ности отношений? Или оставить всё
как есть, или просто не тратить время
и нервы на бесперспективные отно­
шения.
Марина, г. Липецк, 32 года

Х улила

N° 4(90) А п р ель 2014

WEHCOBET
В
февральском
номере
«Женсовета» мы напечатали
письмо Юлии из г. Саратова:
«Мы с моим молодым челове­
ком ровесники, нам по 19 лет.
Встречаемся полгода, всё бы
хорошо, но в наших отноше­
ниях часто стала фигуриро­
вать его мама! У меня скла­
дывается такое впечатление,
что он маленький сыночек,
который без мамы никуда!
Ему как ни позвонишь — он
с мамой разговаривает, как
ни спросишь, кто звонил, —
один и то т же ответ: «Мама».
В последнее время отноше­
ния очень изменились, стали
напряжёнными... Финансово
он пока зависит от мамы, как
и я, но она его ограничила во
всём, денег не даёт, машину
забрала, ко мне не пускает
(у меня сложилось такое впе­
чатление). В общем, помоги­
те, не знаю, что делать, я
растерялась...» Сегодня мы
публикуем
ответы
наших
читателей на письмо Юлии.

ТЕБЕ И КАРТЫ В РУКИ
Юля! Ну как же ему не быть мамень­
киным сынком, если он полностью
зависим от неё? Почему он должен
с тобой развлекаться за её деньги,
на её машине? Наверное, пора полу­
чить образование или, если не хочет,
найти работу, чтобы обеспечивать и
себя, и тебя, между прочим. Какая
мать не хочет, чтобы её сын сумел
построить свою жизнь, а не сидеть
у неё на шее до скончания века?
Ты об этом ничего не пишешь. А он,
похоже, не мычит, не телится. Стало
быть, хорошо ему под маминым кры­
лом. Думаю, здесь многое зависит от
тебя. Если он хочет быть с тобой, он
горы должен свернуть, чтобы пере­
стать быть зависимым от кого бы
то ни было. Тебе и карты в руки.
На подвиги мужчину всегда толкает
женщина. Это же так просто. Создай
ситуацию, в которой он раскрылся бы
полностью. Тогда и узнаешь — без
мамы он никуда, или без тебя.
Е л е н а , г. Т а м б о в

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С МАМОЙ
Юля, ваш парень пока полностью
финансово зависит от своей мамы.
Вы — тоже. Ну и какие условия вы
можете диктовать ему? Возможно,
мама вашего молодого человека уви­
дела, что вы слишком много времени
тратите на развлечения, потому и
отобрала машину. Возможно, нача­
ла страдать учёба, и она не пускает
сына к вам. Причины, Юля, могут
быть самые разные. Сами подумай­
те, что не так. Вы, кстати, не пишете,

Ф

МАМЕНЬКИН СЫНОК
знакомы ли вы с мамой или нет?
Если нет, неплохо бы вам встретить­
ся. Пусть мама на вас посмотрит, и
вы на неё посмотрите. Так и у мамы,
и у вас будет больше информации
для размышления. Если ваши чув­
ства с молодым человеком настоя­
щие, вы пройдёте любые испытания.
На свидание можно сходить и без
машины, не так ли? Или у вас другое
мнение?
Г али н а,

г. Т ул а

ВЗАИМООТНОШЕНИЯ
В ПАРЕ - ВСЕГДА
КОМПРОМИСС
Юлия, все люди разные, у всех
своё воспитание. Есть те, кто предпо­
читает отделяться от родственников
и не встречаться с ними без особого
повода. А есть и те, кто представля­
ет собственную взрослую жизнь как
существование в большом клане, где
общение с родными является обяза­
тельным, очень активным, частым и
весьма шумным явлением. Что будет
с твоим молодым человеком, пока
вряд ли можно спрогнозировать.
Однако мама никуда из его жизни
не денется. И даже когда он повзрос­
леет, его родительница, вполне воз­
можно, останется на одном из глав­
ных мест. К этому тебе стоит быть
готовой. И если ты считаешь, что в
вашей семье можешь быть лишь ты
и больше никого, то нужно об этом
заранее уведомить своего молодого
человека и узнать, готов ли он на
такие жертвы ради тебя, либо тебе
менять свои представления о семье.

Иначе потом будут большие пробле­
мы. Взаимоотношения в любой паре
- это всегда компромисс. И если ты
хочешь построить нормальные отно­
шения, придётся учиться принимать
некоторые особенности партнёра и
мириться с ними. Так же, как ему
придётся мириться с твоими.
И н г а , г. В о л г о г р а д

А если он передумает
жениться?
Нужен ваш совет.
Мой молодой человек
меня на год младше.
Познакомил со своими родителя­
ми, сказал, что любит меня и хочет
жениться, но может позволить себе
свадьбу только через полтора года,
когда защитит кандидатскую и смо­
жет приобрести отдельное жильё. А
мне хочется семью уже сейчас! Он
хорошо ко мне относится, спокойно
реагирует на мои эмоциональные
всплески. Но мне страшно, что через
полтора года он передумает на мне
жениться, привыкнет ко мне, раз­
глядит мои недостатки, я ему надоем
своей эмоциональностью (он очень
выдержанный, малоразговорчивый и
спокойный мужчина), ему захочет­
ся другой девушки на физическом
и эмоциональном уровне. Боюсь к
нему привязываться, так как обычно
очень болезненно переживаю раз­
рыв. Что мне делать?
Л а р и с а , г. С а н к т - П е т е р б у р г , 2 6 л е т

Ф

К у л и н Й '!® 4(90) А п р е л ь 2 0 1 4

......... Qmti/hpg

МЕНСОВЕТ
I Идейноэмоц.
настроен­
ность

П

Незаконченное
произве________ дение

Глава
рыцар­
ского
ордена

Афоризм
Козьмы
Пруткова

Угнета
тель

гпг
Пешеход­
ная улица
в Москве

Один родитель, когда его
спросили, что он может сделать
для школы, сказал: «Возбудить
уголовное дело!». Следующие
11 лет администрация не бес­
покоила его просьбами о мате­
риальной помощи.

Они
остались

Еврей­
ский
язык

Мелкие
конфеты
Акцио­
нерное
общество

л

Балалай­
ка поамери­
кански

Ей
Пушкин
посвятил
стихи

Велико­
светская
тусовка

Из-за неё
случилась
Троянская
война

Вулкан
на Филлипинах

Шоу с
быками

Первый
Поза клас­
сборник
сического
Вл. Вы­
танца
соцкого
Ископа­
емое
животное

т г
Поделоч­
ный
камень

Газета,
созданная
Лениным

«Гараж»
для
самолёта

Грубая
рабочая
одежда

— Кума, ну как у тебя дочка
устроилась?
— Отлично. Муж любит, шубы
покупает, на курорты возит.
— А сын?
— А сыну не повезло... То
шубу жене купи, то на курорт
свози!

Сын звонит домой:
— Ма, привет, папу позови!..
Па, привет, Спартак выиграл?
— Да, конечно! Маму позвать?
— Угу... Ма, слышала? Папа
разрешил!

Древне*
греческий

Делает
тоник
горьким

ся, еле передвигаясь, с тушей
кабана на спине.
— А где Петрович-то? — спра­
шивают его?
— Да ему плохо стало. В двух
километрах отсюда валяется.
— Как? Ты бросил Петровича
и попёр кобана?!
— Ну Петровича-то, наверное,
никто не сопрёт!

Мелкий
мусор

Свинья, увидев во дворе ман­
гал, поймала мышь и стала
лаять на чужих.

Светиль­
ник

кие кусочки и бросает их в
— Говорят, ты со своей окно. Соседу стало интерес­
девушкой расстался? Что но, он спрашивает:
— Зачем вы это делаете?
случилось-то?
— Это отпугивает слонов.
— Полная дура она. Знала
— Но там нет слонов!
же, у меня пена для бри­
— Эффективное средство,
тья заканчивается и носки
дырявые, а на 23 февраля не правда ли?
ноутбук подарила!

Едет в автобусе мужик.
Отрывает от газеты малень-

Двое охотников пошли на
кабана. На следующий день
один из них возвращает-

■ ■ ■
Новости техники.
При попытке открыть новую
модель холодильника после
шести вечера, тот говорит чело­
веческим голосом: «Будет день
— будет и пища!»

Кулина

N9 4(90) А п р е л ь 2 0 1 4

Ж ЕН СО ВЕТ
Ж

- 1

Ш

'

Ф

• • •
«Той-бой» — мальчик-игрушка, так насмешливо
называют в Голливуде молодых мужчин, чьими
подругами стали звёзды музыки и кино, которым
40, а то и за 50. Думается, никто не сомнева­
ется, кто доминирует в подобных парах. Впрочем,
и собственная карьера той-боев, как правило,
быстро идёт в гору, и, расставаясь со своими
возрастными подругами, они уже крепко стоят на
ногах. Вот несколько подобных историй.
неоднократно заявляла в различных интервью. Благодаря
помощи возлюбленной сейчас Каспер Смарт про танцы
вспоминает всё реже.

ХЕСУС ЛУС, БРАХИМ ЗАИБАТ,
ТИМОР СТЕФФЕНС И МАДОННА

ЭШТОН КАТЧЕР И ДЕМИ МУР
Когда в 2003 году американские таблоиды впервые заго­
ворили о романе 25-летнего Эштона Катчера и 40-летней
Деми Мур, общественность думала, что эту лодку любви
потопит первый шторм. Однако, несмотря ни на что, союз
Деми и Эштона просуществовал почти 9 лет.
Катчер и Мур познакомились, как это часто бывает,
на вечеринке у общих друзей: Эштон не сводил глаз с
Деми, а вот она далеко не сразу восприняла его всерьёз.
Но молодой любовник стал для Деми Мур своеобразным
вторым дыханием, свежей струёй - она с удвоенной силой
начала следить за своей внешностью, значительно помо­
лодела и довела тело до совершенства. Кинопродюсеры
по-новому взглянули на актрису. А вот на Эштона Катчера
поначалу смотрели как на «куклу Кена» - смазливую
игрушку состоятельной и взрослой дамы.
За годы отношений с Мур Катчер существенно «подо­
рожал»: он снялся в 19 фильмах, стал лицом нескольких
серьёзных рекламных кампаний, а затем вообще вошёл в
число самых влиятельных знаменитостей.
В результате, развод стоил актёру почти 300 миллио­
нов долларов. Сейчас Эштон Катчер планирует свадьбу
со своей новой возлюбленной Милой Кунис, а Деми Мур
утешилась в объятиях 27-летнего Шона Фрайдэя. На этот
раз разница в возрасте между актрисой и её новым «тойбоем» составляет 24 года...

КАСПЕР СМАРТ И ДЖЕННИФЕР ЛОПЕС
Для актрисы и певи­
цы Дженнифер Лопес
отношения с 24-летним
танцором и хореогра­
фом Каспером Смартом
стали своего рода спа­
сательным кругом - на
симпатичного мальчика
из своей труппы звез­
да обратила внимание
вскоре после развода с
певцом Марком Энтони.
Через 4 месяца после
того как о романе Лопес и Смарта стало известно прессе,
танцор переехал в особняк звезды, очаровал её детей и
ни на шаг не отходил от своей королевы. Несмотря на все
слухи о расставании, Дженнифер и её молодой избранник
не торопятся радовать скептиков новостью о финале отно­
шений. Может, Джей Ло и не спешит замуж в 4-й раз, зато
не прочь родить ребёнка от своего молодого друга, о чём

Роман
21-летнего
бразильского манекен­
щика Хесуса Луса и
50-летней Мадонны раз­
вивался с невероятной
скоростью — пара не
скрывала свои чувства,
и суперзвезда даже
познакомилась с мате­
рью бойфренда. Но в
ответ на все вопросы о
скорой свадьбе певица
только отмахивалась.
Впрочем, это не меша­
ло ей буквально боготворить своего молодого любовника:
благодаря протекции поп-королевы Лус получил несколько
выгодных контрактов с модными брендами, а также попро­
бовал себя в качестве диджея. Чем бы дитя ни тешилось!
В начале 2010 года в прессе появилась информация о
том, что певица и манекенщик расстались, причём ини­
циатива исходила именно от мужчины. Свою модельную
карьеру Хесус не оставил. А Мадонна нашла себе ещё
одного той-боя.
Брахим Заибат и Мадонна познакомились в Нью-Йорке
- поп-королеве сразу приглянулся новый 24-летний танцор
из её труппы, а после разрыва с Хесусом Лусом её серд­
це было совершенно свободно. Влюблённых не смутили
ни «трудности перевода» (она не владела французским,
а её любовник знал не более 20 слов по-английски), ни
разница в конфессиях, ни даже то, что мама Брахима, ко
мнению которой он всегда прислушивался, мягко говоря,
не одобрила его взрослую пассию.
Но спустя 3 года с начала романа к нему привыкли, кажет­
ся, все — в СМИ даже начали мелькать слухи о возможной
свадьбе суперзвезды и её фавторита. Однако, после того
как молодому человеку предложили контракт в шоу «Танцы
со звёздами», пара стала видеться всё реже. А затем у
поп-королевы появились серьёзные основания считать, что
молодой человек не только
«зазвездился», но и изменяет
ей.
Но Мадонна не была бы
собой, если бы долго зали­
зывала любовные раны
в
одиночестве.
Новым
- .
любовником Мадонны стал
26-летний танцор Тимор УБ
Стеффене. Видимо, моло- Р * iW
дой любовник, как наркотик I
- «подсев» однажды, от этой Ж
зависимости не так просто
и Брахим Заибат
избавиться.