Женсовет 2014 №11(97) ноябрь [журнал Женсовет] (pdf) читать онлайн

XilUwiJlTr
I

I
СПИМ и
ХУДЕЕМ
СТР. 8

■оиш

ЦВ0Я
№ UUI

C iT ifflI3

10 ПРИЧИН
РАССТАТЬСЯ
С МУЖЧИНОЙ

Лйнои

СТР. 14

NS11(971Ноябрь 2014

нежные
__ ..
« .г..&Л
ЧИЗКЕЙКИ
ЛЮВЛЮ Я
М АКАРОНЫ !

*

СОЛИМ,
МАРИНУЕМ

Стр.6

ш

■ У ^ "'
КВАСИМ ,

ш

©

К у л и н а Ns 11(97) Ноябрь 2014

Ж ЕНСОВЕТ

БОЛЬШЕ НЕ БРИДЖ ИТ ДЖОНС
олливудская актриса Рене Зеллвегер уди­
вила поклонников и журналистов пол­
ным и радикальным изменением внешности.
«Презентация» нового лица 45-летней актрисы
состоялась на вечеринке в честь юбилея жур­
нала ELLE. Изменившуюся Зеллвегер гости
мероприятия поначалу просто не узнали, и дело
не в одежде или косметике. У звезды радикаль­
но изменилось лицо, исчезли её «фирменные»
щёки и знаменитый прищур.
Эксперты по пластической хирургии считают,
что имел место целый комплекс пластических
операций. Как минимум, речь идёт об удале­
нии подкожного жира в области щёк и уколах
ботокса. Мнения относительно того, что имен­
но произошло с глазами актрисы, расходятся.
Речь может идти о пластической операции или
использовании филеров.
В социальных сетях зарубежные поклонники
Рене кипят от негодования, считая, что косме­
тические процедуры испортили неповторимое
очарование Зеллвегер. «Это самая большая ошибка в её жизни. Она потеряла всё милое, что отличало её от
остальных, и это её разрушило. Её карьера завершена», - пессимистично заявил один поклонник «оскароносной»
актрисы.
Ещё один фанат и вовсе заявил, что попросту не узнал своего кумира: «Пластические операции совершенно не
подходят ей. Она выглядит как совершенно незнакомый человек. Если бы рядом с фото не стояло её имя, я бы её
не узнал».
Напомним, Рене Зеллвегер получила широкую известность после серии фильмов о Бриджит Джонс. Кроме того,
она снималась в фильмах «Чикаго», «Истинные ценности», «Сестричка Бетти» и «Холодная гора» (последний при­
нёс актрисе «Оскара» за лучшую женскую роль второго плана).

Г

А л ексеи МАКАРОВ НАЧАЛ ЖИЗНЬ
С ЧИСТОГО АИСТА
Вездесущие папарацци выяснили, что после расставания с
актрисой Марией Мироновой её коллега по цеху, сын Любови
Полищук Алексей Макаров вернулся к своей бывшей граждан­
ской жене Виктории Богатырёвой. Теперь 42-летний артист, его
34-летняя супруга и их общая дочь Варя живут вместе в новой
квартире в элитном районе.
Приятель актёра, попросивший не называть его имени, сооб­
щил журналистам, что Макаров купил для своей семьи роскош­
ное жильё за миллион долларов на Чистых прудах, вложив в
недвижимость все свои сбережения. По его словам, Алексей
решил начать жизнь с чистого листа. Он разорвал отношения
с Марией Мироновой, вернулся к бывшей гражданской жене актрисе Виктории Богатырёвой - и намерен полностью посвятить
себя воспитанию четырёхлетней дочери.
В прежнюю однушку на Мичуринском проспекте, требующую
капитального ремонта, Алексей стеснялся кого-либо пригласить
в гости. В комнате помещались только кровать и беговой трена­
жёр, на котором он скидывал лишние килограммы, пробегая до |
восьми километров ежедневно.
Теперь, вернувшись к Виктории, Макаров обеспечил своей'
семье прекрасные жилищные условия. У его дочери появилась
детская. В тот период, пока Алексей состоял в отношениях с Марией Мироновой, Богатырёва с ребёнком жила у
своей матери.
Развод Макарова с Марией Мироновой в актёрских кругах никого не удивил. Знакомые пары сообщили журна­
листам, что их отношения были с самого начала сложными. У обоих актёров - непростые характеры.
Всероссийское издание «Купина. Женсовет» №11(97), Ноябрь 2014 г. Выходит 1 раз в месяц. Учредитель и издатель — 000 Издательский Дом ЛитПресс-Арт «Август-медиа». Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране
культурного наследия. Свидетельство о регистрации ФС77-23676. Перепечатка информации, Содержащейся в данном издании, возможна только с письменного
разрешения редакции. Розничная цена — свободная По вопросам распространения газет «Купина» и «Купина. Женсовет» обращаться по телефону (473)
261-06-58. По вопросам доставки изданий по подписке обращаться в местные узлы связи и управления. Телефон цеха экспедирования УФПС
Воронежской обп. (473) 266-38-90. Номер подписан в печать 23.10.2014 г. Отпечатано в ЗАО «Прайм Принт Воронеж» (г. Воронеж, пр. Труда, 48 л).
Заказ № 4455. Тираж 19 400 экз. По вопросам полиграфического брака обращаться по адресу типографии. Главный редактор Светлана Ветрова.
Креативный редактор Сергей Ветров. Над номером работали: Наталья Батейкина, Нина Чеботарёва, Ирина Крестникова, Алла Орлова.
Адрес для писем: 394068, г. Воронеж, а/я 3. Электронная почта: kulina-gazeta@mail.ru Подписной индекс: 60676

Кулина No 11(97)

0/fV/b&C/K,Ob

Ноябрь 2014

Ж ЕНСОВЕТ

С ущ еств ует
несколько
ти п о в
р у к о в о д и те л ь н и ц .
Зная слабы е стороны эти х
особ, мож но к ним приспосо­
биться и вполне благополуч­
но сосущ ествовать. К аки м и
бы несим патичны м и они не
были на первы й взгляд.

СПОКОЙНАЯ, КАК ТАНК

КАМЕННАЯ СКАЛА
Как правило, такие дамы — убеж­
дённые мужененавистницы. Семей у
них обычно не бывает. Начальница
— отличный специалист и идеально
справляется с работой, а кабинет
заменяет ей дом. Руководительница
требует от подчинённых буквально
жить интересами производства.
«Шефиня» такого склада обожает
воспитывать сотрудников, лишая их
премии за провинности. Она неред­
ко вызывает сотрудниц из отпусков,
ссылаясь на производственную необ­
ходимость. Болезни и недомогания
подчинённых эта дама расценивает
как личное оскорбление.
КА К С НЕЙ СЕБЯ ВЕСТИ
■Сделайте вид, что и для вас рабо­
та — самое важное в жизни. Не
срывайтесь с места, как только часы
пробьют шесть.
■Всегда проявляйте инициативу в
производственных вопросах.
■ Советуйтесь с начальницей по
вопросам, связанным с работой,
выказывая к ней неподдельный инте­
рес. Спорить же с начальницей — это
собственноручно подписывать себе
смертный приговор.
■ Никогда не обсуждайте с ней
свои болезни и недомогания, семью
и проблемы, с ней связанные.
■ Если вы только что окончили
одни курсы, другие, третьи, покажите
ей полученные дипломы.

БЕЗРАЗДЕЛЬНАЯ
ВЛАДЫЧИЦА
Если во главе стоит властная
женщина, подчиняющаяся своим
мимолётным «хочу» и неожиданным
переменам настроения, то коллектив

Такие дамы предпочитают рабо­
чий процесс пускать на самотёк.
Пусть, считает она, всё идёт по раз
и навсегда заведённому порядку.
Иногда, правда, такую руководи­
тельницу вдруг обуревают приступы
активной деятельности, и тогда вся
работа коллектива начинает идти
наперекосяк. Поэтому сотрудни­
ки подобных всплесков боятся как
огня.
Под такой начальницей подчи­
постоянно лихорадит сверху донизу, нённые грызутся не на жизнь, а на
а интриги и подсиживания следуют смерть. Тут и борьба за премии, и
за повышение в должности, и за
друг за другом.
Все свои решения такая начальни­ увеличение зарплаты. Конфликты и
ца принимает спонтанно и единолич­ склоки нарастают, как снежный ком.
но. А берёт она их, что называется, Начальница же предпочитает этого
с потолка. Ей нравится чувствовать, не замечать.
что в её власти как казнить, так и
КАК С НЕЙ СЕБЯ ВЕСТИ
миловать.
■ Прежде всего изображайте, что
Такие женщины очень любят время вы работаете в поте лица. Научитесь
от времени приближать к себе какую- выгодно преподносить ей свои успе­
нибудь сотрудницу, а потом внезапно хи, знания и достижения.
■Никогда не участвуйте ни в каких
отталкивать.
группировках, не становитесь ни на
КАК С НЕЙ СЕБЯ ВЕСТИ
■ При общении с такой особой сторону начальницы, ни против неё.
■Ни с кем не обсуждайте её оши­
восхищайтесь ею как можно чаще.
Переборщить невозможно. Хвалить бок.
■Советоваться на производствен­
можно всё: её вкус, макияж, фигуру,
ные темы с такой руководительни­
туфли.
■Одобряйте все идеи начальницы, цей — дело, обречённое на провал.
а предлагая свои, натолкните её на В любом случае, каждый промах в
мысль, что это именно она вам их работе она отнесёт к вашей, а не
своей некомпетентности.
подсказала.
■ Не вредно время от
времени
пожаловать­
ся начальнице на то, как
трудно вам живётся мате­
риально. Если вы попали
под «то» настроение, то,
вероятнее всего, она вам
повысит зарплату.
■ Ни в коем случае не
одевайтесь
на работу
лучше, чем она. Этого вла­
дычицы не прощают.
■Если у вас в личной
жизни всё хорошо, а у неё
— не слишком, то руково­
дительница об этом знать
не должна.
■Старайтесь не стано­
виться фавориткой. Рано
или поздно она вас обяза­
тельно отвергнет

к К у л и н а N9 11 (97) Н о я б р ь 2 0 1 4

W EHCOBET
ергей Маховиков — популярный
актё р , р еж иссёр, автор и испол­
нитель своих песен.
Большинство киногероев М аховикова
- муж ественны е лю ди, никогда не пасу­
ю щ ие перед опасностью и готовы е идти
в бой з а справедливость. Про а ктёр а
пиш ут, что его амплуа — человек в пого­
нах, м уж ественны й оф ицер, которы й
за щ и щ а е т мир от несправедливости и
зл а. Среди м ногочисленны х проф ес­
сиональны х н аград а ктё р а — Премия
Ф СБ России в номинации «А ктёрская
работа» за создание образов сотруд­
ников органов безопасности в тел е­
визионны х худож ественны х фильмах.
К и ногерои очень близки а ктё р у по духу
и гр а ж д а н с ко й позиции. Концертная
деятельность в горячих то ч ках, под­
разделениях погранвойск и сп ец наза —
это вторая ж и зн ь Сергея Маховикова. А
ещ ё есть третья ж и зн ь — семья, где его
ж д у т любимая ж е н а и дочка.

С

СЕРГЕИ МАХОВИКОВ:
«МЕТ НИЧЕГО
ДОРОЖЕ ЛЮБВИ»
О ПОВОРОТЕ СУДЬБЫ
—
Вы учились в военно­
механическом институте и вдруг
стали актёром. Как это случи­
лось?
— Когда я пошёл в первый класс,
на первом же уроке учительница
спрашивала: кто кем хочет стать.
Мальчики говорили, что хотят быть
военными, космонавтами, врачами,
а я встал и почему-то выдал: «Хочу
стать Юрием Никулиным». Силу
искусства я испытал ещё во дворе
нашего дома, когда три блатных
аккорда на гитаре примиряли самых
отчаянных драчунов.
Потом была знаковая встреча.
К нам в школу (я учился в городе
Павловске Ленинградской области)
приехала группа актёров. Самый
молодой из них произвёл на меня
неизгладимое впечатление. Его
звали Михаил Боярский. Первый
спектакль, который я смотрел в
БДТ, был «Варшавская мелодия» с
Алисой Фрейндлих. Когда я вышел
из театра, понял, что вся предыду­
щая жизнь осталась в прошлом —
окончательно и бесповоротно. Мама
до сих пор хранит стопку театраль­
ных программок. С того дня я ездил
в театр каждый день и смотрел, смо­
трел, смотрел. Я был уже «отравлен»
театром навсегда.

О СИЛЕ ИСКУССТВА
И СЛЕСАРЕ ГОШЕ
- С чем, на ваш взгляд, связан
колоссальный спрос у публики на
боевики и детективы?
- Лично я обожаю и те, и дру­
гие, только если говорить о хорошем
кино! А публике всегда, во все вре­
мена нужны герои, которые побеж­
дают зло. Безусловно, они вымыш­
ленные, но в кино-то они настоящие
- правильные, верные, сильные. Это
естественный продукт саможеланйя
людей, которые их создали. И благо­
даря их стараниям, подобные экран­
ным героям люди появляются и в
реальной жизни. Молодёжь начинает
подтягиваться: заниматься спортом,
качаться в зале, защищать малень­
ких. А не курить гашиш, бить слабых
и, как жизненный итог, - подыхать
под забором. Правда, искусство
никогда не рассматривало стандарт­
ного человека из толпы и никогда не
делало из него героя. Если это был
врач - то всегда с большой буквы: с
определённой судьбой. И в эту био­
графию вносились чуть-чуть неор­
динарные, немного яркие поступки.
То, что нас «цепляло». Помните,
как целое поколение интересовало,
в какой электричке ездит идеаль­
ный мужчина - Гоша из кинофильма

«Москва слезам не верит»? А он
всего-навсего — слесарь!

О ПОПУЛЯРНОСТИ,
АКТЁРСТВЕ И ЖИЗНИ
— Ни для кого не секрет, что
вы — один из самых востребо­
ванных российских киноактёров.
Часто приходится отказываться от
съёмок?
— Сейчас да. Просто времени
катастрофически не хватает. А так
бы я с удовольствием всё охватил. Но
не получается (смеётся).
— Какую часть вашей жизни
занимает актёрство?
— Сложный вопрос. Наверное, ещё
вчера я бы ответил, что актёрство
— это вся моя жизнь. Но сейчас
понимаю, что это просто её часть,
штрих, краска в радуге под названи­
ем жизнь.
— Что тогда занимает большую
часть вашей жизни?
— Вы знаете, так много всего! Это
и книги, и семья, это вера, это родина
моя. Дом, родители. Это, в конце кон­
цов, общественная деятельность и
размышления о жизни детей, стари­
ков... Я, слава Богу, живу не с холод­
ным сердцем. Меня очень многое
волнует в этой жизни. Профессия не
вытеснила из меня жизнь настоя­
щую...
— На улице поклонники вас оста­
навливают?
— Иногда да. Просят поговорить.
Руку пожать. Мне приятно.. И я обяза­
тельно останавливаюсь...

К у Л И Н а N9 11 (97) Ноябрь 2014

ъздо/ & ъсю1м/9их
О РОЛЯХ И ГЕРОЯХ
— Известно, что для съёмок в
«Слепом» вы год занимались руко­
пашным боем. Вы ведь когда-то
увлекались борьбой, вам этих зна­
ний не хватило?
— Я и раньше занимался спортом и
сейчас стараюсь поддерживать спор­
тивную форму. Но для «Слепого» я
пошёл заниматься не просто к тре­
неру, а в прошлом командиру спецподразделения. У него я постигал
даже не приёмы борьбы, а образ
жизни. Мне было интересно, как в
экстремальной ситуации ведёт себя
офицер, какие рефлексы у него рабо­
тают. А научиться драться — это не
самое главное.
— Ваши герои, как правило,
побеждают зло. Не устали от поло­
жительного амплуа?
— Нет. Я понял, что не могу играть
подонков, предателей Родины, это
не моё.
— Выходит, вас не случайно
наградили
медалью
«Патриот
России». А что вы понимаете под
словом «патриотизм»?
— Это значит добросовестно делать
свою работу, уважать стариков, помо­
гать слабым. Не проходить мимо, когда
обижают беззащитных. Считайте это
своеобразным кодексом чести.

Ж ЕНСОВЕТ

О МУЗЫКЕ

— Вас нередко называют бар­
дом...
— Ну, значит, я и есть бард (сме­
ётся). Без гитары мне сложно жизнь
представить. Сейчас стараюсь парал­
лельно с кино серьёзно заниматься
музыкой...
— Вы пишете песни и выступае­
те с ними по воинским гарнизонам.
А ещё возите им не только духов­
ную пищу...
— Я живу вместе с моей стра­
ной, всегда был в первых рядах, моя
помощь целенаправленна на детей
армии — сирот, чьи отцы погибли при
исполнении воинского долга, инвали­
дов. Участвую в работе нескольких
фондов. Помогаем, чем можем, —
одеждой, продуктами. Лариса порой
ругает меня: у тебя несколько дней на
отдых, а ты опять едешь на концерт
за тридевять земель. Пытаюсь объ­
яснить, что там, на дальних заставах,
я нужен пацанам. Мои песни, мои
глаза им важнее, чем НЗ.

О ЛИННОМ
— Актёрские браки часто распа­
даются, а вы уже почти двадцать
лет вместе. В чём секрет ваших
отношений?

ЧТО ЗНАЕТ «ЖЕНСОВЕТ»
Сергей Анатольевич МАХОВИКОВ
актёр,
режиссёр,
поэт, композитор
Дата рождения: 22
октября 1963 г. Родился
в Ленинграде.
Образование: выс­
шее. После оконча­
ния школы поступил
в
Высшее
военноморское
командное
училище им. Фрунзе,
перевёлся в Военно­
механический инсти­
тут, но уволился после
первого курса. В 1987
г. окончил ЛГИТМиК
(курс И. Горбачёва).
Окончил киношколу А.
Сокурова.
Работа в театре:
Российский государственный академический театр драмы им. А. С.
Пушкина (Апександринский театр), Хабаровский театре драмы, МХАТ им.
А. Чехова.
Работа в кино: «Простодушный» (1994), «Золотое дно» (1995), «Змеиный
источник» (1997), «Рейнджер из атомной зоны» (1999), «Мужская работа»
(2001), «Сармат» (2004), «Слепой» (2004), «Громовы» (2005), «Капитанские
дети» (2006), «Частный заказ» (2007), «Платина» (2007), «Экстренный
вызов» (2007-2008), «Мы из будущего» (2008), «Белая стрела» (2008),
«Новая жизнь сыщика Гурова» (2008), «Главная улика» (2008), «Если нам
судьба» (2009), «Женщина-зима» (2009), «Личное дело капитана Рюмина»
(2009), «Буду помнить» (2010), «Настоящие» (2011), «Наркомовский обоз»
(2011), «Одиссея сыщика Гурова» (2012), «Дом с лилиями» (2014).
Семья: женат на актрисе Ларисе Шахворостовой.
Дети: дочь Александра (11 лет).
Награды: в 2013 году награждён медалью «Патриот России».

— К сожалению, я не знаю форму­
лы любви. Мы с женой очень разные,
а противоположности, как извест­
но, притягиваются. Вместе прошли
через очень серьёзные жизненные
испытания, а это навсегда связы­
вает. Лариса - серьёзный человек,
она не любит риска. Я, напротив,
очень авантюрный и легкомыслен­
ный (смеётся). И ей не всё нравится
из того, что я делаю. Например, жена
недовольна, когда я езжу с концер­
тами в горячие точки. Говорит: «У
тебя семья, ты не вправе рисковать».
По-своему она, конечно, права, но я
не могу иначе. И ещё мы оба - глу­
боко верующие люди. Для нас очень
важен наш приход, наш батюшка.
— Что это за приход?
— Мы прихожане храма в ТроицеГоленищеве, что на «Мосфильме».
Там служат замечательные отец
Сергий и отец Николай. Знаете, ведь
наша дочка - вымоленный ребё­
нок. У нас долго не было детей, и,
когда мы пришли к отцу Сергию, он
сказал: «Нет детей? Что ж, будем
молиться всем храмом». И каждое
утро все молились «за бездетных
Ларису и Сергия». А когда Лариса
рожала, все прихожане, более двух­
сот человек, молились за неё! Это
трогает до слёз... Дочку мы назвали
Александрой в честь святой покрови­
тельницы этого храма.

О ДОЧЕРИ
— В девочке уже проявились
актёрские способности?
— Саша поёт, играет на фортепиа­
но и гитаре. Ей исполнится одиннад­
цать, а выступает она с четырёх лет.
Ещё занимается хореографией, при­
чём первый номер ей ставил народ­
ный артист Владимир Васильев. И
в кино снимается. Сейчас мы рабо­
таем вместе в фильме Владимира
Краснопольского «Дом с лилиями»,
в котором Саша играет мою дочь. Но
из этого вовсе не следует, что она
обязательно станет актрисой.

О ГЛАВНОМ
— Даты имеют значение для
вас?
— Даты — это как судьбы версто­
вые столбы, и на возраст человека не
влияют, но относиться к ним нужно
аккуратно и бережно. Год, месяц,
час, минута — всё имеет значение...
— Что вы считаете главным в
жизни?
— Когда мне исполнилось 25 лет, я
вдруг понял, что нет ничего дороже,
чем здоровье твоих близких и род­
ных людей. Когда мне исполнилось
33 года, я понял, что, кроме этой
истины, есть ещё одна: нет ничего
дороже любви и чтобы всем этой
любви хватало. Через край даже.

К у л и н а № 11 (97) Н оябрь 2014

МЕНСОВЕТ

ЗАМУЖ ЗА БОГАТОГО?
«Н е ищ и меня, богатый:
Ты н е мил моей душ е.
Что м не, что твои палаты?
С милым р а й и в ш алаш е!»,
— т а к звучит полная вер­
сия куп л ета песни позапро­
ш лого в ека. В н а ш е время
последню ю стр о ч ку немно­
го видоизменили: «с милым
рай и в ш алаш е, если милый
а тта ш е » .
Э та ф раза, став ш ая кр ы ­
латой, разделила ж е н с к у ю
половину на два «лагеря».
Одни без лож ной скром но­
с ти п р изн аю тся, что м атери ­
альное п о л о ж е н и е и зб р ан ­
н и к а для них очень в аж н о .
Д р уги е уверяю т, что оно не
и гр а е т абсолю тно н и ка ко й
роли. К а к говорится, «лишь
бы человек был хорош ий»!
Т а к ли это плохо — хотеть
за м у ж за богатого? И к а к и е
«подводны е камни» п о д ж и ­
д а ю т вас в случае с малоо­
беспеченны м кавалером?

БОГАТЕНЬКИЙ БУРАТИНО

учесть определённые нюансы, харак­
терные для отношений с таким муж­
чиной.

Убед ите его в своей и с кр е н ­
ности. По исследованиям социо­
логов, миллионеры в год тратят не
больше 7% своего дохода и ездят на
среднестатистических авто. В боль­
шинстве своём такие мужчины эко­
номны и практичны. Того же самого
они ждут и от избранницы!
Нет, их нельзя назвать жадными!
Они с большой готовностью одари­
вают возлюбленную, однако, знают
счёт деньгам, чрезмерный интерес к
которым со стороны женщины «почу­
ют» моментально. Даже если вы
по-настоящему в него влюбились, на
первых порах не стоит уделять внима­
ние денежному вопросу. Инициатива
должна исходить от мужчины! Иначе
он решит, что интересен вам исклю­
чительно как «денежный мешок».

могу за себя заплатить» или «я не
содержанка» и вовсе могут обидеть
мужчину!

Н е п о сягай те на лидерство.
Если в жизни ваш избранник всего
добился сам, наверняка роль «ведо­
мого» в отношениях с женщинами
ему не присуща. Хорошо, если вы
не привыкли быть лидером, потому
как бразды правления, скорее всего,
придётся отдать ему. Это определя­
ется простыми законами психологии
— в семье главный тот, кто больше
зарабатывает!
Нет, это вовсе не значит, что ваше
мнение будет ему безразлично.
Отнюдь, с вами он будет совето­
ваться, но право на окончательное
решение оставит за собой. В таких
отношениях вам придётся научить­
ся задействовать резерв женской
мудрости по максимуму в желании
добиться своего.

«Меркантильная!», — таким обид­
ным прозвищем мужчины за глаза
называют женщин, которые имеют
обеспеченных спутников.
Между тем, этим качеством наде­
лила нас сама природа. Во времена
пещерных людей, женщина содержа­
ла в чистоте очаг, в то время как муж­
чина добывал мамонта. Откажись он
это делать, кто бы кормил семью?
Согласитесь, если женщина подсо­
знательно ищет самого достойного
«самца», с которым не пропадёт она
сама и её будущие дети, в списке
критериев должна значиться не толь­
ко внешность.
Будьте
и нтер есн ы
ему.
Н е и зо б р а ж а й те ф ем инист­
«А как же любовь?», — спроси­ ку. Феминизм пришёл к нам из Вопреки стереотипам, богатые муж­
те вы! Если мужчина смог чего-то Европы, где даже малейший намёк чины не мечтают видеть рядом «пре­
добиться, значит, обладает опреде­ на разницу полов считается унизи­ милую дурочку». Напротив, таких
лённым набором качеств — целеу­ тельным. К примеру, европейские индивидов отличает серьёзный под­
стремлённостью, надёжностью, умом мужчины давно отвыкли подавать ход к выбору спутницы жизни! Так,
и уверенностью в себе. Разве не эти женщине руку и открывать дверь, не социологи опросили 12 тысяч добро­
черты характера отличают настоя­ говоря уже о том, чтобы оплатить её вольцев из 30 стран мира. В обеспе­
щего мужчину? В такого можно и счёт в ресторане.
ченных странах мужчины отвечали,
влюбиться! К тому же, наличие денег
Если вы на самом деле не при­ что более всего ценят в женщине ум
не ориентир, куда более показатель­ надлежите к сторонницам борьбы и порядочность. В странах с низким
но умение их зарабатывать и пра­ за равные права, позвольте себе уровнем дохода мужчины все ещё
вильно тратить. Вдруг новый ухажёр быть слабой. Не «бейте мужчину по отдают пальму первенства женской
выиграл их в лотерею и намерен рукам», не отвергайте его желания красоте, невзирая на качества харак­
прогулять за пару дней? Другое дело, проявить себя! Нет ничего зазорного тера.
если свой доход он «сколотил» соб­ в том, что кавалер пополнит ваш
Поверьте, он искренне хочет гор­
ственноручно с расчётом на достой­ мобильный счёт или оплатит ремонт диться своей спутницей. Поэтому,
ное будущее.
компьютера. Изображая саму непод­ не стоит растворяться в отношениях
И всё же, если вам на пути повстре­ купность, вы рискуете потерять его к без остатка! Оставайтесь интерес­
чался богатый кавалер, необходимо вам интерес. Фразы, вроде «я сама ной личностью, увлечённой и всесто-

Кулина № 11 (97) Н о яб р ь

Я

М

т .

ронне развитой. В таком случае его
интерес к вам никогда не угаснет!

У в аж ай те его деятельность.
Нужно быть готовой к наличию, воз­
можно, единственной, но самой силь­
ной соперницы. Она много для него
значит! Это его работа — неотъем­
лемая часть его жизни. По словам
семейных психологов, одной из глав­
ных причин женской неудовлетворён­
ности отношениями среди состоя­
тельных семей является чрезмерная
увлечённость мужа работой. Многие
женщины не готовы быть на вторых
ролях!
Между тем, стоит понимать, что
деятельность для мужчины — это не
только способ заработка, но ещё и
путь к самореализации. Конфликты
на этой почве будут иметь негатив­
ный исход. Лучше всего создать для
«трудяги» домашний уют и проявлять
интерес к его работе. Он непременно
это оценит!

ПРИНЦ и нищий
«Женское счастье — был бы милый
рядом, ну а больше ничего не надо»,
— поётся в песне. Такой минима­
лизм присущ конфетно-букетному
периоду отношений. Со временем на
смену романтическим мечтам прихо­
дят вполне реальные желания. Чаще
всего, со стороны женщины они укла­
дываются в три «д» — дом, деньги,
дети. Как бы прагматично это не
звучало!
Многие женщины придер­
живаются позиции — лучше
начинать вместе «с нуля»,
чем прийти «на всё готовое».
Такая точка зрения оправда­
на, когда для успеха вашей
миссии существуют предпо­
сылки. Стоит ли тратить своё
время, если всяческие стрем­
ления с его стороны отсут­
ствуют?
Как ни прискорбно, но по
статистике большинство бра­
ков заканчиваются разводом.
Причём, в числе первых при­
чин значится неудовлетворён­
ность материальным поло­
жением. Хорошо ночевать в
шалаше, когда знаешь, что в
будущем на его месте будет
более достойное жильё. Если
шалаш превратился в ПМЖ,
невольно начинают посещать
меркантильные мысли. Ведь
для управления любовной
лодкой нужны двое!
Если ваш новый кавалер
не сидит на месте, обуревае­
мый жаждой покорения новых
горизонтов, в ваших силах
помочь ему достичь успеха.

в

П о д д е р ж и в а й те
лю бы х начинаниях

Мужская философия успеха
во многом зависит от женской

2014

Ж ЕНСОВЕТ
половины. Так, за пленами многих
успешных и знаменитых мужчин сто­
яли скромные, но уверенные в себе
спутницы жизни. История гласит, что
таковой была супруга Эйнштейна,
которая взяла на себя все заботы о
доме и о муже, оградив его от быто­
вых проблем. Из современников в
причастности жены к своему успеху
признавался Генри Форд. Писатель
Стивен Кинг стал популярен во
многом благодаря своей супруге —
Табите.
Какими бы, на первый взгляд,
смешными ни казались его идеи, вы
не должны лишать его своей под­
держки! Напротив, именно вы можете
направить его усилия в нужное русло.
Не зря ведь говорится — «мужчина
— голова, а женщина — шея».
Не попрекайте его. Мужская
эмоциональная система по своей
природе не отличается устойчиво­
стью. Особенно болезненны для неё
поражения и неудачи. План не сра­
ботал, гениальная идея потерпела
фиаско? И вот ваш герой уже впал
в уныние! Не усугубляйте душевные
муки, не обвиняйте его в случившем­
ся! Не то он напрочь разуверится
в своих силах! Лучше помочь ему
выйти из «ступора» и вновь начать
мыслить.
Ещё одной распространённой
ошибкой становятся упрёки, вроде
«посмотри на мужа Маринки, он

может, а ты нет». Вряд ли такое уни­
зительное сравнение поможет разбу­
дить в мужчине гения, но расстроить
отношения вполне способно.

Д ай те ему почувствовать
себя нужным. Чаще всего женщи­
ны сами лишают мужчину возмож­
ности проявить себя. Если дама спо­
собна «войти в горящую избу» сама,
кавалер ей, в принципе, без надоб­
ности! Относительно мужской пас­
сивности мнения расходятся. Одни
считают, что женщины стали сильнее
из-за дефицита настоящих мужчин,
другие выводят на первый план жен­
ское желание быть независимой.
Между тем, для мужчины нет луч­
шего стимула, чем ощущение своей
нужности. Кроме того, побыть безза­
щитной иногда очень приятно! Пусть
он сам повесит картину, починит утюг,
или заработает денег на новый.

Обеспечивайте для него сти ­
мулы. Психологи уверяют, что мате­
риальные тяготы толкают людей к
поиску новых решений. Тому под­
тверждением служат истории миллио­
неров, начавших с «низов». Таковым,
к примеру, является Фрейзер Доэрти,
создатель компании SuperJam, кото­
рый на первых порах ваял джемы
на бабушкиной кухне и продавал их
соседям.
Для достижения цели некоторым
людям необходимо ставить конкрет­
ную задачу. В качестве ориентира
может выступить всё, что
угодно. Вы затеяли покупку
квартиры или собираетесь
обновить
ремонт, хотите
открыть своё дело или даже
накопить денег на кругосвет­
ное путешествие? Стройте
планы совместно и чаще
напоминайте возлюбленному,
что он - добытчик, без него
вы не справитесь!

Хвалите за результат.
Как ни крути, для мужчины
высшей похвалой является
признание его достоинств.
Если он чего-то добился, в
чём-то преуспел, он непре­
менно захочет разделить свою
радость с самым близким
человеком. Чаще всего им
выступает спутница жизни!
Сами мужчины утверждают,
что желание поделиться про­
фессиональными успехами и
неудачами - это определён­
ная степень доверия с их сто­
роны. Согласитесь, дорогого
стоит! В этой связи вашей
задачей является «подсла­
стить» его радость. Для этого
порой достаточно фразы «я
в тебе не сомневалась» или
«ты у меня такой молодец».
Поверьте, большего и не тре­
буется!

Кристина РЕЗНИК

О

f)

К у Л И Н а No 11 (97) Н о яб р ь 2 0 1 4

W EHCOBET

lA

ftQ W M VMbC/hbb

с п и м и... ХУДЕЕМ
Р екл ам а некоторы х п ре­
п ар ато в для похудения
за яв л я ет, что их с р е д ­
с тв а
п о м о га ю т худеть
по ночам. Т а к ли это на
самом деле? И реально ли
снизить вес во сне?
Р а с с ка зы в а е т тер апев т,
кандидат
м е д и ц и н с ки х
н а у к О льга А л е кс е е в н а
М убаракш ин а.

ЗАМАНЧИВОЕ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Призывы избавиться от избыточно­
го веса непосредственно во сне при
помощи таблеток звучат более чем
привлекательно. Однако зачастую
они исходят от тех, кто пытается про­
дать биологически активные добавки
к пище. При тщательном изучении
состава и действия таких БАДов в
их составе нередко можно увидеть
мочегонные и слабительные ком­
поненты. Женщины, принимающие
эти добавки, обманываются. Наутро
их вес действительно меньше, чем
вечером, но из организма уходит
вода, а не жир.
Тем не менее, похудение во сне
возможно. И для этого совсем не
нужно принимать дополнительно
какие-то препараты. Даже пользуясь
«детской» логикой, можно сделать
заключение, что, когда мы спим, мы
не едим. Следовательно, при боль­
шой продолжительности сна теорети­
чески мы вполне способны похудеть.
Ведь в процессе сна мы, действи­
тельно, хоть и медленно, но про­
должаем расходовать калории: наше
сердце бьётся, лёгкие дышат, тем­
пература тела поддерживается на
оптимальном уровне. На все эти про­
цессы требуется довольно внуши­
тельное количество энергии. Кстати,
даже были попытки лечения ожи­
рения путём введения пациентов в
состояние, подобное летаргии. Но
большого распространения они не
получили из-за массы нежелатель­
ных побочных эффектов.

недосыпают.
Причём при «недосыпе» выраста­
ет и объём потребляемой пищи, и
её энергетическая ценность - чело­
век более склонен выбирать жирные
и сладкие блюда. Учёные находят
этому несколько объяснений.
Давно замечено, что невыспавшийся человек обычно находится в пода­
вленном настроении, которое многие
стремятся поднять с помощью вкус­
ной и калорийной пищи. Ведь еда
— это простейший способ повысить
уровень «гормонов удовольствия» в
организме.
Более глубокие исследования
человеческого обмена веществ выя­
вили, что связь сна с аппетитом обе­
спечивают два особых химических
соединения: «гормон голода» - грелин и «гормон сытости» - лептин.
Дело в том, что выработка данных
веществ зависит от наших суточных
биоритмов, а также от количества и
качества сна.
Гормон сытости вырабатывается
исключительно в ночное время, при­
чём наиболее интенсивно - в фазах
крепкого сна, в период от полуночи
до двух-трёх часов ночи. В даль­
нейшем он препятствует перееданию
днем. Так что «сон красоты» - это
не только хороший цвет лица, но и
стройная фигура.
Гормон голода, напротив, активно
вырабатывается при вынужденном
отказе от ночного сна. Причём пик
ОПАСНОЕ НЕДОСЫПАНИЕ
интенсивности приходится на конец
Данные последних лет свидетель­ бессонной ночи. Этот гормон как бы
ствуют: плохой сон способствует сигнализирует мозгу о том, что орга­
перееданию. К такому выводу не низм «устал» и ему нужна дополни­
так давно пришли шведские учёные. тельная энергия.
Они провели исследования, которые
доказали, что пациен+ы, имеющие
ПРАВИЛА ХОРОШЕГО СНА
возможность полноценно высыпать­
В среднем взрослому человеку
ся, потребляют во время бодрство­ необходимо спать 7-8 часов в сутки,
вания примерно на 40% меньше правда, эта норма подвержена инди­
калорий, чем те, которые регулярно видуальным колебаниям. Поэтому

лучше ориентироваться на субъек­
тивное ощущение удовлетворенно­
сти сном.
Сколько часов вам нужно спать,
чтобы нормально выспаться, лучше
всего определить во время отпуска,
когда отсутствует необходимость
«вставать по звонку».
Но при этом спать нужно не только
долго, но и полноценно. Только каче­
ственный сон помогает избавляться
от лишнего жира. Во время глубокого
сна усиливается выработка гормона
роста. У взрослых людей этот гормон
способствует формированию мышеч­
ной ткани и интенсивному сжиганию
жиров. Это ещё один повод хоро­
шо высыпаться для тех, кто хочет
расстаться с избыточным жировыми
отложениями и нарастить мышечную
массу. Правда, одного сна для фор­
мирования красивой фигуры здесь
будет недостаточно. Придётся также
скорректировать питание и физиче­
ские нагрузки.
Однако не всегда мы можем обе­
спечить сами себе качественный сон.
Зачастую даже после довольно дли­
тельного ночного сна человек не чув­
ствует себя отдохнувшим. Напротив,
его целый день преследует ощуще­
ние разбитости и глубокой усталости,
повышенная
раздражительность,
снижение внимания. А иногда даже
случаются скачки артериального дав­
ления в ранние утренние часы.
При этом у таких людей, как пра­
вило, присутствует избыточный
вес. Причина того, что сон «идёт
не впрок» заключается в банальном
храпе. Люди редко принимают все­
рьёз такое «невинное» расстройство
- разве что родные и близкие жалу­
ются на причиняемое беспокойство.
Человек по нескольку раз за ночь
может элементарно будить сам себя
своим собственным храпом и соот-

Н у л и н а N° 11 (97) Н о яб р ь 2 01 4

ЖЕНСОВЕТ
ветственно, не выспаться.
Но ещё более значимо то, что храп
часто сопровождается эпизодами
кратковременных остановок дыха­
ния во сне. Подобные паузы продол­
жительностью от нескольких секунд
до минуты могут повторяться десят­
ки раз за ночь. Трудно назвать такой
сон полноценным - отсюда и тягост­
ные ощущения, и, как выяснилось, дополнительные килограммы.
Кстати, прибавка в весе - далеко
не единственное негативное послед­
ствие ночных остановок дыхания. У
таких людей происходит кислород­
ное голодание всех органов и в осо­
бенности - головного мозга.
Это приводит к повышенной выра­
ботке гормонов стресса на фоне
поверхностного беспокойного сна.
Всё это может приводить к разви­
тию и быстрому прогрессированию
сердечно-сосудистых заболеваний и
их серьёзных осложнений, таких, как
инфаркт миокарда и инсульт.
В то же время полнота является
одним из факторов, предрасполагаю­
щих к развитию храпа и остановок
дыхания во сне. Таким образом, полу­
чается замкнутый круг - мы храпим
от того, что имеем лишний вес, и при­
бавляем в весе от того, что храпим.

КОМПЛЕКСНЫЙ ПОДХОД
Проблему храпа и полноты нужно
решать комплексно, борясь одно­
временно и с лишним весом, и с
остановками дыхания. Естественно,
здесь не обойтись без помощи спе­
циалистов: терапевта, эндокрино­
лога, ЛОР-врача, диетолога, врача
лечебной физкультуры.
И конечно, необходима консультация

давлением, не позволяющим дыха­
тельным путям спадаться во время
сна. Это делается с помощью специ­
ального устройства, состоящего из
компрессора и маски, давление под­
бирается индивидуально.
Иногда приходится прибегать к
более серьёзным вмешательствам например, хирургическим операциям
на ЛОР-органах, устраняющим меха­
ническое препятствие на пути воз­
душного потока. Таким препятстви­
ем может стать деформация носовой
перегородки, полип, гипертрофия сли­
зистой оболочки полости носа.
Так что вполне вероятен такой рас­
клад. Вначале операция по норма­
лизации дыхания восстанавливает
полноценный сон. Затем у человека
в нужных количествах начинают выра­
батываться необходимые гормоны. И в
итоге он незаметно для себя худеет.
Избавление от храпа и остановок
врача-сомнолога, который поможет дыхания во сне приводит ещё к цело­
выявить имеющиеся нарушения сна и му ряду позитивных перемен: люди
наметить пути борьбы с ними. Только отмечают утреннее ощущение бодро­
после детального изучения имеющих­ сти, повышается работоспособность
ся нарушений сна можно начинать и улучшается настроение. При этом
лечение. Кстати, одним из лечебных повышенное артериальное давление
методов является борьба с избыточ­ легче поддаётся лекарственной кор­
ным весом: в отдельных случаях уже рекции, а риск развития сосудистых
одного только снижения массы тела катастроф снижается.
достаточно для прекращения храпа и
связанных с ним остановок дыхания.
У некоторых людей храп и останов­
ки дыхания возникают лишь в опреде­
лённом положении. Тогда специали­
сты рекомендуют использовать при­
способления, не позволяющие спать
в позе, провоцирующей храп. Также
используется современный и эффек­
тивный метод СИПАП-терапии. Он
заключается в подаче воздуха под

Закрепляем успех
Чтобы сбросить вес и не набрать его вновь, необходимо соблюдение
нескольких простых правил:
•ложитесь спать приблизительно в одно и то же время, желательно
около 11 вечера, и спите не меньше 7 часов;
•избегайте тяжёлых физических нагрузок, но не забывайте про
посильную физическую активность, распределяйте нагрузки так, чтобы
они завершались за 4-6 часов до сна;
•н е голодайте;
•н е создавайте себе списка запрещённых продуктов, чтобы
избежать невротической потребности в определённой еде;
•если очень хочется съесть что-то вредное для фигуры,
съешьте совсем немного;
•ешьте не менее 4 раз в день, а лучше 6. Перерывы
между приёмами пищи не должны быть более 4-4,5
часов;
•ужинайте за 3-4 часа до сна лёгкими продуктами;
•избегайте перед сном кофеин-содержащих продук­
тов (шоколад, кофе, крепкий чай, кола), не будоражьте
нервную систему никотином;
•принимайте курсами добавки с омега-3 кислотами и каче­
ственные поливитамины,
•н е смотрите перед сном телевизор, лучше неспешно прогуляй­
тесь и примите тёплый душ;
•спите в прохладном, тёмном и тихом помещении, но под тёплым
одеялом._____

К р сю от си

КО СМ ЕТИКА
С МАСЛОМ
П одсолнечное и оливковое масло - сам ы е
и зв естн ы е масла, ко торы е применяю тся не
только в кулинарии, но и в косм етологии.
О днако с у щ еств ует целы й ряд масел, ко то ­
ры е использую т в уходе за лицом и телом:
масло из гр е ц ки х орехов, арахисовое, обле­
пиховое. А е щ ё есть лечебны е ко см ети ч е­
с к и е масла (продаю тся в а п те ке ): миндаль­
ное и персиковое. С ними не приготовиш ь
сал ат, но м аску - п о ж ал уй ста.
и увядающей кожи. Возьмите 1 сырой яичный желток,
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Каждое масло по-своему уникально. Например, в добавьте к нему 1 ч. л. масла облепихи и 1 ч. л. сока из
состав масла грецкого ореха входят ненасыщенные жир­ свежих ягод облепихи (можно заменить соком из яблок
ные кислоты и витамин Е, так необходимый для поддер­ или апельсина). Всё размешайте и наложите равномерно
жания молодости кожи. Также масло содержит и другие массу на лицо. Через 15-20 мин. умойтесь чуть тёплой
полезные для кожи витамины А, С, К, Р, витамины груп­ водой.
•Арахисовое масло полезно добавлять (1-2 ч. л.) в
пы В, каротиноиды, биологически активные вещества
натуральные
косметические маски, предназначенные
и такие макро и микроэлементы, как железо, магний,
йод, кальций, кобальт, цинк, медь и некоторые другие. для ухода за сухой и увядающей кожей лица. Если в
Наличие в миндальном масле витамина А способству­ рецепте уже указано определённое растительное масло,
ет хорошему увлажнению кожи, а витамин F помогает можно также заменить его арахисовым.
нормализовать работу сальных желёз и предотвратить
ВМЕСТО КРЕМА И БАЛЬЗАМА
расширение пор на лице. Миндальное масло применяют
•М асло грецкого ореха в чистом неразбавленном
для ухода за всеми типами кожи, в том числе жирной и
виде используют вместо ночного крема для сухой и увя­
проблемной.
дающей кожи. Для экономии смешайте масло в равных
пропорциях с оливковым, миндальным, персиковым и
ДОМАШНИЙ САЛОН КРАСОТЫ
•Универсальная маска с миндальным маслом для абрикосовым маслом. Если нужно размягчить огрубев­
любого типа кожи. Возьмите 1 ст. л. какао, 1 ч. л. моло­ шую кожу на локтях, коленях или ступнях, смазывайте
ка, 2 ч. л. миндального масла и 1 ч. л. жидкого мёда. эти участки ореховым маслом.
•Облепиховое масло используют при нарушении
Перемешайте все ингредиенты и нанесите смесь на лицо
массирующими движениями, включая зону вокруг глаз. пигментации кожи. С помощью этого масла существенно
осветляют веснушки и пигментные пятна на коже.
Через 10 мин. смойте маску водой.
•Миндальное масло, несмотря на свою повышен­
• Чистое масло грецкого ореха нанесите на очищенную
кожу. Через 30-40 мин. умойтесь тёплой водой или хоро­ ную питательность, является довольно лёгким по своей
шенько промокните лицо бумажной салфеткой. Маска структуре и хорошо впитывается кожей. Его используют
как в чистом виде, так и в качестве базовойосновы для
питает, увлажняет и омолаживает кожу лица.
•Облепиховое масло и сок облепихи - прекрасное приготовления кремов, смешивают с другими маслами и
увлажняющее и тонизирующее средство для сухой добавляют в готовые кремы.
•М асло персиковое и масло из грецкого ореха
вполне заменят гигиеническую помаду. Это отличные
средства при потрескавшихся, обветренных или очень
сухих губах.

БАРХАТНЫЕ РУЧКИ
Осенью кожа рук часто пересыхает, шелушится и
воспаляется. В уходе за кожей рук поможет персиковое
масло. Для смягчающей маски смешайте 1 яичный жел­
ток, 1 ст. л. мёда и 1 ст. л. персикового масла. Нанесите
маску на огрубевшие участки кожи (локти, внешнюю
сторону запястья и руки) и оставьте на 30 мин. Можно
надеть хлопчатобумажные перчатки. Делать такую маску
с персиковым маслом рекомендуется через день.

0 САЛАТАХ И КАЛОРИЯХ
Любое растительное масло - продукт весьма калорий­
ный. И всё-таки заправить салатик растительным маслом
гораздо полезнее, чем майонезом, особенно, если вы
боретесь с лишними килограммами. К каждому набору
ингредиентов подойдёт свой вид масла. Кроме подсол­
Внимание! Следует с осторожностью применять нечного и оливкового масла, в салатах используют масло
масла перед выходом на солнце. Это может при­ грецкого ореха, арахисовое, горчичное и другие.

вести к появлению пигментных пятен.

К у л и н а N° 11(97) Н о яб р ь 2 01 4

Ж ЕНСОВЕТ

клетку:

Ф

с чем носить

«В этом сезо не очень модны вещ и в к л е тку . П о д с ка ж и те ,
п о ж ал уй ста, с чем со ч етается к л е т к а и к а к носить кл е тч аты е
вещи?»
Инна ЛЕОНТЬЕВА, г. А рхан гел ь ск
тилисты рекомендуют носить клетку ниях. Второй вариант — одна цвето­
с однотонными вещами. Это самое вая палитра, но разный размер клетки.
спокойное, безопасное и идеальное Более безопасный вариант — клетка
сочетание. Можно на нём остановиться, и аксессуары в клетку: шарф, браслет
или клетчатая сумочка.
а можно взять его за основу.
■Клетка и трикотаж. Очень эффек­
■ Клетка
и
другой
рисунок.
Допустимо сочетать клетку с каким-то тно смотрятся юбки в клетку с одеждой
нейтральным мелким рисунком, напри­ из трикотажа — свитером, водолазкой
мер, с незаметными цветочками или не или простым джемпером.
■Клетка и колготки. Клетчатые
контрастной полоской.
■Клетка и клетка. Вообще-то два юбки, платья и сарафаны в зимнем
клетчатых предмета одежды сочетать варианте (из плотной ткани) прекрасно
между собой не следует, но если вы сочетаются с плотными непрозрачными
обладаете художественным мышле­ колготками, которые лучше подобрать
нием и вкусом, можно придумать в тон одного из цветов клетки.
■Клетка и аксессуары. Чтобы
интересные сочетания. Современные
дизайнеры комбинируют в одном костюм или платье в клетку не выгляде­
комплекте вещи с одинаковой клет­ ли скучно, добавьте яркие аксессуары:
кой, но в разных цветовых сочета­ пояс, кпатч или бусы.
■Клетка и фигура. Не стоит поку­
пать и носить клетчатую вещь, если она
вам мала. Клетчатая ткань настолько
капризна, что выдаёт любую непра­
вильную посадку и недостатки фигуры.
Если в продаже нет вашего размера,
лучше взять клетчатую вещь на размер
больше, чем на размер меньше. Но в
идеале вещь должна быть подобрана
строго по фигуре.

С

Маникюр: модные покрытия
Ц в ет л а к а для м ани кю р а — в аж ны й ш три х в создании
всего образа. Он м о ж ет быть подобран в одной цветовой
гамме с о д еж д о й , быть очень ярким или абсолю тно ней­
тральны м. Тенденции этого се зо н а позволяю т выбрать
лю бую версию и вы глядеть модно.
Стоит учесть, что такое покрытие
НЕЙТРАЛЬНЫЙ
Очень популярны лаки натураль­ подчёркивает все неровности ног­
ных оттенков: светло-бежевый, тей, поэтому под лак непременно
нежно-розовый,
прозрачный. наносят основу.
Такое покрытие подойдёт к любой
СПЕЦЭФФЕКТЫ
одежде и макияжу.
Это всевозможные блёстки,
узоры и эффект омбре, при кото­
СЕРЫЙ
Самый популярный цвет лака — ром с помощью нескольких оттен­
серый и его многочисленные оттенки, ков лака достигается плавный
от пастельных до тёмных. Стилисты переход цветов на
считают, что серый отлично смотрит­ ногтях. Цвета слов­
но перетекают один
ся на ногтях любой длины.
в другой. Иногда к
обмре
добавляют
ЯРКИЙ
Красный, оранжевый, синий, блёстки и другие
зелёный,
сиреневый,
винный декоративные эле­
— все эти цвета есть в модной менты. Для мани­
палитре лаков. Популярны лаки, кюра с эффектом
создающие эффект металлизи­ омбре используют от
рованного блестящего покрытия. 2-3 лаков и более.

П одготовила Наталья БА ТЕЙКИНА

ф

К у л и н а N° 11 (97) Ноябрь 2014

Ж ЕНСОВЕТ

У ПРИРОДЬ
нет плохой погоды
Ноябрь — м есяц переходны й м еж д у
осенью и зимой. М огут идти д о ж д и , а
м огут начаться морозы. Будьте гото­
вы к любой погоде! У д о б н гнепром окаем ая обувь, тёпла
удобная о д е ж д а , полезны е
аксессуа р ы — и непогода
не страш н а.

ДОЖДЛИВАЯ ОСЕНЬ
Если . за окном дождь, как
нельзя лучше выручат дожде­
вик, куртка или кожаное паль­
то. Дождевик — очень удобная
вещь. Почти невесомый, в сло­
женном виде он умещается даже
в маленькой сумке. В нужный
момент остаётся только достать
его и надеть поверх одежды,
которая легко промокает. Курткапарка — самая удобная и прак­
тичная осенняя вещь. Кожаное
пальто — для тех, кто предпочи­
тает элегантный стиль.

ГОТОВИМСЯ К ЗИМЕ:
МЕХОВЫЕ ВЕЩИ
Одна из модных тенденций
этого сезона — цветной мех.
Шубка из кролика вполне
может оказаться розового
цвета, из норки — сирене­
вого или зелёного. Также
популярны
цветные
и
пёстрые шубы из искус­
ственного меха, которые,
конечно же, будут гораз­
до доступнее по цене. В осеннезимней коллекции меховых вещей
— шапки-ушанки, меховые кепки и
капюшоны из меха. Мех присутствует
в отделке сумок и обуви.

К у Л Ш Ш Ns 11 (97) Ноябрь 2014

УЮТНЫЙ т р и к о т а ж
Для многих женщин трикотаж — самая любимая одежда
для осени и зимы. В коллекциях дизайнеров много вязаных
кардиганов, шерстяных костюмов и платьев-свитеров.
В моде тонкие шерстяные и трикотажные водолазки,
которые можно назвать базовой вещью, и объёмный три­
котаж. Как правило, трикотаж можно сочетать с разными
фактурами. Как вариант, дизайнеры предлагают модницам
носить свитера и джемперы с юбками и платьями
из лёгкой струящейся ткани.

ДЖИНСЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ
ОБУВЬ
Для дождливой погоды лучшим решени­
ем будут резиновые сапожки, которые не
только не выходят из моды, но и становятся
всё ярче и наряднее. При выборе резино­
вой обуви, сапог или резиновых ботиночек
стилисты советуют отдавать предпочтение
контрастным по отношению к одежде цве­
там. Стоит обратить внимание на оттенки
осени: жёлтый и оранжевый. Ботинки на
устойчивой подошве и ботильоны на тол­
стом каблуке — незаменимая вещь в осен­
нюю слякоть и гололёд. По-прежнему попу­
лярны ботфорты, которые подойдут и для
будней, и для праздничных мероприятий.

Джинсовая одежда не выходит из моды. В осеннезимний сезон 2014-2015 г. джинсовые вещи представле­
ны в разных моделях и расцветках. Кроме традиционных
джинсов, в коллекциях одежды есть платья-рубашки и
просто рубашки, джинсовые юбки и коротенькие кур­
точки. Популярный цвет — ярко-голубой. Среди модных
эффектов на первом месте — потёртости и рваности.
Модные модели джинсов — скинни, плотно прилегающие
к ногам. Ну а для любителей элегантной классики — чуть
расклешённые джинсы.
I

АКСЕССУАРЫ
Удачно подобранные аксессуары помогают
не только утеплиться в непогоду, но и соз­
дать хорошее настроение. Шляпа, зонтик,
перчатки — пусть защищают от дождя и
снега и радуют глаз. Дизайнеры предлагают
самых разных форм: с широкими
ирокими полями, котелки и высо1ляпы. В моде элегантные шляпкиаблетки и стильные фетровые
кеппи. Расцветки — от классиче­
ских до ярких.

Р

Подготовила
Наталья БАТЕЙКИНА

1 О
П Р И Ч и н
РАССТАТЬСЯ С МУЖ ЧИНОЙ
1. У ВАС РАЗНЫЕ ЖИЗНЕННЫЕ
ЦЕННОСТИ И ЦЕЛИ. Если людей
объединяют общие ценности и уста­
новки в жизни, то они могут быть
вместе, даже если они очень разные
люди. И наоборот, если они ценят
совершенно разные вещи и стремят­
ся к разным целям, то и подлинное
взаимопонимание между ними невоз­
можно. Например, один из вас хочет
стать выдающимся профессионалом,
а второй хочет всю жизнь прожить на
халяву. Один мечтает создать насто­
ящую семью, а второй хочет гулять и
тусоваться. Один пытается изменить
условия жизни к лучшему, а второго
всё и так устраивает... Чем раньше
вы выясните подлинные стремления
друг друга, тем быстрей поймёте,
есть ли у вас общее будущее.
2. ОН ТЕБЯ НЕ ЛЮБИТ. Если муж­
чина не полюбил тебя такой, какая
ты есть, то не льсти себя надеждой:
значит, этого не произойдёт никогда.
Критического момента, когда он вслух
объявит: «Я тебя не люблю» лучше
ни в коем случае не дожидаться, это
наносит психике очень глубокую рану.
Если ты не чувствуешь его любви,
то прислушайся к своим ощущени­
ям пораньше. Лучше вовремя уйти и
надеяться, что он ещё пожалеет (это,
кстати, прекрасная мотивация доби­
ваться чего-то в жизни), чем унижать­
ся и вкладывать душу в отношения,
которые того не стоят.

тнош ения м еж д у м уж чиной и ж ен щ и н о й рано или позд­
но приходят в ту стад ию , когда необходимо задуматься:
О
а сто и т ли их продолж ать? Порой нами руководят эмоции,
а они плохие со в етчи ки . Порой разры в очевиден и н еи зб е­
ж е н - в случае п редател ьства, насилия, подлости. Но чащ е
всего, мы сомневаемся в правильности своего реш ения,
особенно если столько в эти отнош ения влож ил и... Причин
д л я ' расставания всегда н айд ётся м ножество, только не
все из них м ож но считать уваж ительны м и. Вот 10 причин,
лю бая из которы х м о ж ет стать основной.

3. ТЫ НЕ ЛЮБИШЬ ЕГО. Женщины чтобы ему было хорошо за счёт Если времени, проведённому с тобой
могут жить в спокойном и гармонич­ других. Причём хорошо на его при­ вдвоём, он чаще всего предпочитает
ном браке, не испытывая к супругу митивном уровне. Если ты тонкая время, проведённое где-то и с кемникаких страстей. Но стоит ли уго­ интеллектуальная натура, то жизнь то ещё, то вряд ли такие отношения
варивать и зомбировать себя, живя со жлобом для тебя невозможна. Ты продлятся долго и счастливо. Даже
с нелюбимым человеком? Особенно предпочтёшь рядом кого угодно, но если ваши натуры похожи. Свобода
если ты способна на глубокие чув­ только не тупого самолюбивого к в отношениях, конечно, очень важна.
ства по отношению к кому-то друго­ тому же агрессивного хама. Потому Но свобода - это ещё и ответствен­
му. Ведь если не любишь человека, что он всегда будет пытаться прини­ ность, а она есть не у всех.
тебя в нём всё раздражает, и ты зить тебя до своего уровня. А к сча­
6.
У НЕГО СЛИШКОМ МНОГО ПРО­
начинаешь проявлять всё худшее, что стью в личной жизни это отношения
БЛЕМ. Женская житейская мудрость
в тебе есть. Бесследно для психики не имеет.
гласит: «Не начинай встречаться с
это никогда не проходит. Кто знает,
5.
ОН ПОСТОЯННО «СМОТРИТ человеком, у которого проблем боль­
какой фортель способно выкинуть
твоё подсознание. Поэтому предель­ НА СТОРОНУ». Есть разные при­ ше, чем у тебя». Как бы поначалу
ная честность в этом вопросе - твой чины, по которым мужчины так себя ты ни была ослеплена влюблённо­
ведут. Среди них есть «одинокие стью, рано или поздно эта мудрость
единственный советчик.
волки», банальные кобели, хрониче­ тебе откроется. Конечно, у взрослого
4. ОН ЖЛОБ. У этого понятия нет ские тусовщики, просто эмоциональ­ активного человека проблем полно.
чёткого словарного определения, но но ущербные... Но так или иначе, с Но если ты начинаешь чувствовать
жлобство в человеке чуткая натура таким человеком ты никогда не чув­ себя «мамочкой» мужчины, если ты
распознает сходу. Если обобщать, то ствуешь себя уверенной, поскольку постоянно ему пытаешься в чём-то
жлоб - это человек, который хочет, в любой момент его может «пове­ помочь, выручить, от чего-то спасти,
сти» в неизвестном направлении. выслушать, понять, оправдать, про-

К у л и н а N° 11 (97) Ноябрь 2014

Я )ё о &

М ЕНСОВЕТ

Ф

10.
НЕГАТИВНЫЕ
ЭМОЦИИ
стить, а отдачи не получаешь, это вые партнёры друг друга (или, по
значит, что он сел тебе на шею. Что крайней мере, мы не настроены ПЕРЕВЕШИВАЮТ ПОЗИТИВНЫЕ.
ты получаешь взамен? Стоит ли это против них). Но если мы сильно с Всё сущее стремится к равновесию.
того, чтобы продолжать в том же ними не ладим, это уже тревожный А следовательно, какими бы слож­
духе? Учитывая, что проблемность и звонок. Каждый из них по отдель­ ными ни были ваши отношения, ты
неблагодарность обычно поставля­ ности способен внести решающую всегда можешь ответить себе на
лепту в то, что отношения в конце вопрос, каких эмоций в них боль­
ются в комплекте.
концов разрушатся. Однако не про­ ше: позитивных или негативных. Ты
7. ВАМ БЕЗРАЗЛИЧНЫ ПОТРЕБ­ сто звонок, а сигнализация должна больше отдаёшь или получаешь?
НОСТИ И ЖЕЛАНИЯ ДРУГ ДРУГА. сработать, если один из вас всяче­ Ты больше страдаешь или испыты­
Злостное безразличие вообще тре­ ски пытается оградить другого от ваешь радость? Ты больше нервни­
вожный знак, а особенно если его общения с роднёй и(или) друзьями. чаешь или наслаждаешься жизнью?
постоянно демонстрирует один из Значит, дело нечисто, значит, есть А если страданий, нервов и само­
вас. Допустим, ты десять раз прого­ причина. Но эта причина в любом отдачи больше, чем спокойствия,
ворила, чего бы тебе хотелось и что случае уводит вас в сторону от дове­ доверия и счастья, то почему ты дер­
тебе не нравится. Намёками, прямым рия и гармонии. Рано или поздно жишься за эти отношения? Ответы
текстом, скандалами - и всё равно она вас и разлучит.
на эти вопросы можешь дать только
ничего не меняется. Это значит, что
ты, и никто другой. Попробуй, не
9.
ТЕБЕ СКУЧНО С НИМ. Спорузадумываясь, закончить фразу «Мои
ему на это наплевать и он будет про­
должать игнорировать твои желания нет, никому не пожелаешь жить с отношения - это...». Если ты честно
и потребности. Поступать так, что алкоголиком, наркоманом, жлобом, сформулируешь и тебе активно не
ты будешь чувствовать раздражение, проблемным персонажем и т. д. Но понравится этот ответ, значит, ты
обиду и гнев, и не совершать поступ­ жить с человеком, с которым тебе несчастна. А коли так, то эти отно­
ков, которые сделают тебя удовлет­ скучно до крика - это тяжкое испы­ шения надо прекращать. Ведь жизнь
ворённой и счастливой. Если у вас тание. В какой-то момент все его
не заканчивается вместе с ними.
часты скандалы на этой почве, то и добродетели и порядочность переста­ Более того, только так ты получишь
разрыв недалёк. И здесь, как в слу­ ют иметь значение. Ты готова бежать
шанс изменить её к лучшему.
чае отсутствия любви, - лучше пре­ куда глаза глядят и пуститься во все
Однако самый главный вопрос,
кратить это самой, чем дожидаться тяжкие, лишь бы не возвращаться
требующий честного ответа: уверена
домой и не видеть его постной физи­
критической точки.
ономии. Чтобы людям не было скуч­ ли ты, что это мужчина твоей жизни,
именно тот, кто тебе нужен? Если
8. ВЫ НЕ ОДОБРЯЕТЕ КРУГ но вместе, во-первых, они не должны
ОБЩЕНИЯ ДРУГ ДРУГА. Поскольку быть занудами, во-вторых, должны уверена, борись за свою любовь до
мы живём в социуме, то круг обще­ иметь общие интересы, чтобы было последнего. В конце концов, даже
ния - родственного, дружеского, о чём поговорить. Если же тебе с если на одной чаше весов десятки
профессионального - имеет на нас мужчиной скучно, то не доводи себя уважительных причин расстаться, а
влияние. Идеально, если нам нра­ до греха и расставайся с ним, потому на другой - любовь, она всё равно
перевесит.
вятся родственники, друзья и дело­ что это не любовь.

К у л и н а N° 11 (97) Н о ябр ь 2 0 1 4

Ж ЕНСОВЕТ

В Ы Б И Р А Е М МОИКУ ДЛЯ КУХНИ
М ойка - это один из необходи­
мых элементов, без которы х кухня
не смогла бы быть, собственно,
к у х н е й . Поэтому неправильно
подобранная, неудобная мойка
для кухни м о ж ет превратить про­
цесс готовки и мытья посуды в
настоящ ую пы тку. Чтобы этого
не случилось, к покупке мойки
необходимо подходить серьёзно и
обдуманно, ориентируясь на опре­
делённы е критерии. Попробуем
разобраться.

МАТЕРИАЛ
Нержавеющая сталь. Один из
самых распространённых типов моек,
который отличается невысокой стои­
мостью, универсальностью, лёгким
весом и высокой устойчивостью к
коррозии и ударам. Мойки из нержа­
вейки могут иметь матовую и глян­
цевую поверхность. Единственный
недостаток таких моек - шум, кото­
рый возникает при падении воды на
их дно и стенки.
Эмалированные мойки. В про­
шлом достаточно популярный тип
моек, который производился преи­
мущественно из чугуна. Сегодня
они изготавливаются, в основном,
из штампованной стали и отлича­
ются низкой стоимостью. По своим
характеристикам и дизайну они во
многом уступают другим типам, т.
к. не выдерживают ударные нагруз­
ки, менее устойчивы к коррозии.
Эмалированные мойки - подходящий
вариант для дачи или загородного
дома, где мойки эксплуатируются
лишь время от времени.
Керам ические
м о й ки .
Керамические мойки производятся
из фарфора или фаянса и покры­
ваются защитным слоем эмали.
Этот слой устойчив к царапинам, не
окисляется и даёт возможность изго­
тавливать цветные мойки и мойки
с цветной отделкой, что является
их несомненным преимуществом.
Цветные керамические мойки гар­
монично выглядят на кухнях в стиле
ретро и кантри.
Мойки из натурального камня.
Изготавливаются из гранита, мрамо­
ра и т. д. Каменные мойки отличают­
ся особой прочностью, долговечно­
стью, стойкостью к ударам. Они пре­
красно поглощают звук падающей
воды и имеют стильный внешний
вид. Недостаток этих моек - высокая
цена. Впрочем, нельзя забывать и
о пористости природного камня - а
это может приводить к накоплению
микроорганизмо.
Мойки из искусственного камня.
Также их называют мойками из ком­

Врезные мойки - монтируются в
позитных материалов. Это долговеч­
ные изделия, обладающие идеаль­ столешницу через подготовленное в
ной поверхностью, не впитывающей ней точное отверстие с помощью
влагу, очень приятным внешним специальных крепёжных элемен­
видом (имитируют текстуру различ­ тов, которые прикручиваются к вну­
ных природных материалов) и не тренней стороне столешницы. Такие
столь дорогие, как мойки из нату­ мойки устанавливаются поверх сто­
лешницы, выступая над ней.
рального камня.
Встраиваемые мойки - в отли­
чие от врезных, монтируются в сам
материал столешницы: по сторонам
от вырезанного в столешнице отвер­
стия снимается слой материала так,
чтобы мойка полностью стала в углу­
бление и не выступала по высоте над
уровнем и плоскостью столешницы.
Такие мойки часто продаются вместе
с кухонной мебелью и не содержат
крыльев.

НА ЧТО ЕЩЁ ОБРАТИТЬ
ВНИМАНИЕ
Вместительность. Если вы часто
и много готовите, у вас большая
ФОРМА
семья, и вы моете достаточно боль­
Круглые (или овальные) мойки. шие предметы (кастрюли, противни,
Такие изделия имеют небольшой сковородки), то в мойку должны спо­
размер, редко оснащаются дополни­ койно помещаться все перечислен­
тельными чашами и считаются опти­ ные виды посуды.
мальным вариантом для установки в
Функциональность. Её определя­
небольшой по размерам кухне.
ет характер проводимых на кухне
Прямоугольные
(квадратные) работ и количество дополнительных
мойки. Вместительны, легко монти­ отделений (отсеков, чаш) в мойке.
руются и часто содержат дополни­ Если вы целыми днями пропадаете
тельные отделения.
на работе, обходитесь дома чашкой
Треугольные мойки (угловые). кофе на завтрак и скромным ужином,
Считаются одними из самых удобных мойка с несколькими отделениями
моек для расположения в углу кухни. вам ни к чему. А если вам приходится
Значительно экономят пространство проводить одновременно несколько
и подходят для совсем маленьких различных манипуляций в мойке, то
кухонь.
без этих отделений не обойтись.
Удобство в использовании. Вам
СПОСОБ УСТАНОВКИ
должно быть комфортно стоять и
Накладные мойки - накладывают­ работать у мойки - класть и доста­
ся на кухонную мебель, в частности, вать из неё продукты и посуду, нали­
тумбу, как крышка. Это самый про­ вать воду, просто и без усилий её
стой по монтажу тип моек. Они боль­ мыть. Мойка должна иметь гладкую,
ше подходят для кухонь, состоящих без лишних выступов и мелких дета­
из отдельных модульных элементов.
лей, поверхность.

млкэу)ноябрь2014 МКЕНСОВЕТ

готовим

улинои

№11о?) Ноябрь 2014

г Г .

Рекомендуем извлечь

и подшить эту часть газеты

■■■**#

ЛЮБЛЮ
МАКАРОНЫ!

НЕЖНЫЕ
ЧИЗКЕЙКИ

“ Ч* ^

v :v .;

■р
J

■у
/ /к

-I

v* ■ V

КВАСИМ,
СОЛИМ,
МАРИНУЕМ

/

САЛАТ
С ЙОГУРТОВОЙ
ЗАПРАВКОЙ
На 300 г отварного рассыпчатого
риса: по 150 г говядины и свини­
ны, 150 г маринованных огурчиков,
150 г лука-порея, 3-4 шт. минда­
ля, 1 яйцо, панировочные суха­
ри, раст. масло, чёрный молотый
перец, соль. Для заправки: 2-3 зуб­
чика чеснока, 100 г натурального
йогурта, горчица, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свинину и говядину нарезаем
небольшими кусочками. Каждый
кусочек окунаем во взбитое яйцо,
панируем в сухарях, смешанных с
солью и молотым перцем, обжарива­
ПОСТНЫЙ САЛАТ С РИСОМ
ем на раст. масле до готовности.
И ОВОЩАМИ
2. Огурцы нарезаем кубиками,
На 100 г риса: 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 маринован­
лук-порей — тонкими колечками.
ный огурец, 1 луковица, зелень по вкусу, раст. масло, соль.
Миндаль измельчаем.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
3. Рис соединяем с остывшим
1. Рис отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
мясом. Добавляем огурцы, лук2. Овощи вымойте, очистите. Морковь натрите на крупной тёрке.
порей и миндаль. Поливаем йогур­
Сладкий перец, помидор, огурец и лук нарежьте кубиками.
том, заправляем пропущенным через
3. Овощи перемешайте с рисом, посолите, заправьте раст. маслом.
пресс чесноком и горчицей, солим,
перчим. Перемешиваем. Ставим на
Украсьте веточками зелени.
Александра ЗВОНАРЁВА, г. Орёл
30 мин. в холодильник.
I___________________________________:____________________________ J
Ирина ЗУБРОВА, г. Воронеж
_________________________________

РИСОВЫЙ САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ
И ОГУРЦАМИ

В моей семье любят
салаты с рисом, поэтому я
.
э\
На 300 г риса басмати: 200 г нежирной ветчины, 1 огурец, 100 г кон­ их готовлю часто. Чтобы
сервированной кукурузы, майонез, соль. Для украшения: рубленая рис для салата получился W Ф г Г * * J
вкусным и рассыпчатым,
зелень.
я готовлю его следующим х '--—
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
мы1. Рис отварите в подсоленной воде до рассыпчатого состояния. образом. Рис тщательно проваю, часто меняя воду, пока она не ста­
Откиньте на дуршлаг, дайте остыть.
2. Ветчину и огурец нарежьте кубиками, перемешайте с рисом. Добавьте нет прозрачной. Затем сухую кастрюлю
с антипригарным покрытием ставлю
кукурузу и майонез. Перемешайте. Украсьте рубленой зеленью.
Раиса ГОРЧАКОВА, г. Вологда на огонь и кладу в неё рис. Постоянно
\___________________ _________________ ___________ ____ ____—---- ' помешивая, выдерживаю пару минут, а
после кладу кусочек сливочного масла,
САЛАТ С КУРИЦЕЙ, РИСОМ И МАНГО
стараясь, чтобы каждая рисинка пропи­
На 1 ст. варёного риса: 300 г копчёной курицы, 1 манго, 2 помидора, талась маслом. Через 3 мин. заливаю
1 яблоко, 2 ст. л. консервированной кукурузы, сок 1/2 лимона, по 1 ст. рис кипятком таким образом, чтобы
л. майонеза и сметаны, зелень петрушки, соль.
вода покрыла рис на три пальца выше.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Закрываю крышкой и варю минут пят­
1. Куриное мясо мелко нарезаем, смешиваем с рисом.
надцать, то есть до готовности.
2. Манго очищаем, вырезаем косточку, мякоть нарезаем кусочками.
Лилия МАРТЫНОВА, г. Тула
Помидоры и очищенное яблоко нарезаем мелкими кубиками.
3. Все подготовленные ингредиенты перемешиваем. Добавляем куку­
рузу. Поливаем лимонным соком, заправляем майонезом, смешанным со
САЛАТ
сметаной. Солим по вкусу. Украшаем листочками петрушки.
Полина ГЕОРГИЕВА, г. Саратов
«СЛАДЕНЬКИЙ»
На 1/2 ст. длинного риса: 1 отвар­
очетание жареной говядины с сочным апельсином просто
ная куриная грудка, 1 банка кон­
великолепно! Салат получается достаточно сытный, поэтому его
сервированных ананасов, 1/2 ст.
можно подать как основное блюдо.
измельчённых грецких орехов, сок
Ольга ПИСАРЕВА, г. Краснодар
1/2 лимона, майонез, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
МЯСНОЙ САЛАТ С РИСОМ
1. Рис отвариваем до готовности
в подсоленной воде. Откидываем на
И АПЕЛЬСИНАМИ
дуршлаг.
На 300 г говядины или телятины: 1 ст. отварного риса, 1 крупный
2. Мясо куриной грудки и ананасы
апельсин, зелёный лук, майонез, раст. масло, чёрный молотый
нарезаем кубиками.
перец, соль.
3. Всё соединяем в миске, пере­
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
добавляем
орехи.
1.
Мясо нарежьте тонкой соломкой, обжарьте на раст. масле до готов­ мешиваем,
Сбрызгиваем лимонным соком,
ности. Посолите.
2.
Апельсин очистите, разделите на дольки. Каждую дольку разрежьте солим, заправляем майонезом. Ещё
раз перемешиваем и выкладываем
на 3-5 кусочков.
3.
Мясо соедините с апельсинами, добавьте рис и мелко порубленный горкой в салатник.
Нина ЖАВОРОНКОВА, г. Кострома
зелёный лук. Посолите, поперчите, заправьте майонезом.

Ж ЕНСОВЕТ

______________ _______________ /

Ns 11(97) Н оябрь

С

№11(97) Н о ябр ь 2 01 4 Ж ЕНСФ ВЕТ

САЛАТ
«КРАСНАЯ ГОРКА»

На 1 ст. отварного риса: 100 г
филе слабосолёной сёмги, 4 варё­
ных яичных белка, 1 банка (140 г)
красной икры, 1 маленькая луко­
вица, 1 пучок укропа, 150 г майоН63Э.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сёмгу нарежьте тонкими поло­
сками. Яичные белки, лук и укроп
мелко порубите.
2. Рис перемешайте с подготовлен­
ными ингредиентами, заправьте майо­
незом. Выложите в салатницу, сверху
засыпьте хорошим слоем икры.
Нина ГРОМОВА, г. Пермь

салат можно подать и в салатнице, но намного эффектнее он
будет смотреться в прозрачных креманках или стаканах.
Этот
Елена КАМЁНСКАЯ, г. Ростов-на-Дону

САЛАТ «ЗАМОРСКИЙ»
На 150 г отварного риса: 200 г филе слабосолёной сёмги, 1 круп­
ный авокадо, 1 сладкий перец, 1-2 свежих огурца, майонез, соль. Для
украшения: красная икра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.
Сёмгу, очищенное авокадо, сладкий перец и огурцы нарежьте мел­
кими кубиками.
2.
Подготовленные ингредиенты выложите в креманки или стаканы
слоями, смазывая каждый слой майонезом: 1-й слой — авокадо, посоли­
те, 2-й — рис, 3-й — сёмга, 4-й — сладкий перец, посолите, 5-й — огурцы.
Верхний слой майонезом не смазывайте. Украсьте салат красной икрой.

\_______________ I______________у

Рекомендуем извлечь

и подшить эту часть газеты

РИСОВЫЙ
САЛАТ С ТУНЦОМ
И ОЛИВКАМИ
На 1 ст. риса: 1 банка консер­
вированного тунца, 2 помидора,
2 небольших сладких перца, 3
маринованных огурца, 150 г оли­
вок без косточек. Для заправки: 1
ст. л. раст. масла, лимонный сок,
чёрный молотый перец, соль. Для
украшения: зелень, оливки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рис промойте, отварите до готов­
ности. Откиньте на дуршлаг.
2. Помидоры нарежьте ломтиками,
сладкий перец и огурцы — соломкой,
оливки — колечками. Рыбу разомни­
те вилкой.
3. Все подготовленные ингредиен­
ты соедините, заправьте маслом, сме­
шанным с лимонным соком. Посолите
и поперчите по вкусу. Перемешайте,
выложите горкой в салатник, укрась­
те зеленью и целыми оливками.
Ирина МАКСИМОВА, г. Орск

СЛОЁНЫЙ САЛАТ
С САЙРОЙ И РИСОМ

На 1 банку консервированной
сайры в масле: 1/2 ст. риса, 4 варё­
ных яйца, 100 г твёрдого сыра, 1-2
луковицы, 3 ст. л. уксуса 9%-го,
2 ч. л. сахара, 3 ст. л. воды, 150 г
майонеза, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рис промываем, отвариваем в
подсоленной воде, откидываем на
дуршлаг, обдаём кипятком.
2. Лук нарезаем четвертькольцами
и маринуем в смеси уксуса, сахара,
молотого перца и воды.
3. Яйца и сыр по отдельности нати­
раем на средней тёрке.
4. Рыбу вынимаем из банки, раз­
минаем вилкой, укладываем на дно
салатника, смазываем её майоне­
зом. Далее укладываем продукты
слоями, промазывания каждый слой
Ь майонезом: лук, рис, яйца и сыр.
Даём салату хорошо пропитаться и
‘ охладиться перед подачей к столу.
l
Зоя МЕДЯКОВ А, г. Астрахань

На 1/2 ст. риса: 200 г филе копчёной горбуши или кеты, 3 варёных
яйца, 1 огурец, 1 лимон, 1 небольшой пучок петрушки, майонез,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рис промойте, отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг,
промойте, остудите.
2. Огурец нарежьте тонкой соломкой, посолите, оставьте на 15 мин.
Выделившийся сок слейте.
3. Рыбу нарежьте кубиками. Яйца натрите на крупной тёрке. Петрушку
порубите.
4. Салат выложите в порционные салатники слоями: рис, огурцы, яйца,
рыба. Сверху полейте майонезом, посыпьте петрушкой. Каждую порцию
салата украсьте долькой лимона.
Мария КОЗЛОВА, г. Воронеж

РИСОВЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
На 1 ст. риса: 200 г шампиньонов, 100 г твёрдого сыра, 1 банка кон­
сервированного зелёного горошка, 1-2 зубчика чеснока, раст. масло,
майонез, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рис хорошо промойте, затем отварите в подсоленной воде до рас­
сыпчатого состояния. Откиньте на дуршлаг, дайте остыть.
2. Грибы нарежьте пластинами, обжарьте на раст. масле. Посолите.
Дайте остыть.
3. Сыр натрите на крупной тёрке. С горошка слейте жидкость.
4. Все подготовленные продукты соедините в миске, добавьте пропу­
щенный через пресс чеснок, перемешайте, заправьте майонезом.
Светлана МАЛЫШЕВА, г. Североморск

\_____________________________________________ :______________ J

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
С РИСОМ И СЫРОМ
На 400 г кальмаров: 1 ст. варёного риса, 2-3 яблока, 3 свежих огур­
ца, 100 г сыра, 1 луковица, 100 г майонеза, сок 1/2 лимона, молотый
чёрный перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кальмары обдайте кипятком, очистите, промойте, нарежьте тонкой
соломкой. Жарьте на раст. масле не более 3 мин.
2. Яблоки натрите на крупной тёрке и сбрызните лимонным соком,
огурцы нарежьте соломкой. Лук мелко нарежьте, обдайте кипятком и ото­
жмите.
3. Рис соедините с кальмарами, яблоками, огурцами и луком. Посолите
и поперчите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.
4. Готовый салат выложите в салатницу и посыпьте тёртым сыром.
Зинаида СИНЬКОВА, г. Лабинск, Краснодарский край
V ■... ■ ■■■■■■ ■..... ■. . .■... -:_____________
. ......________ ________ I_________У

КАПУСТНЫЙ
САЛАТ С КУРИЦЕЙ
И СЫРОМ
На 500 г белокочанной капусты: 400 г отварного
куриного филе, 100 г
ВСЕГО .
твёрдого сыра малой
6 П0РДОи
жирности, 100 г сме­
таны жирностью 10%,
1 ч. л. горчицы, соль.
ккал
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
в 1 порции
1. Капусту нашин­
куйте, положите в
глубокую миску и посолите. Через
несколько минут капусту помните
руками, чтобы она стала мягче.
2. Куриное филе нарежьте неболь­
шими кусочками. Сыр натрите на
средней тёрке.
3. Курицу и сыр добавьте к капусте,
перемешайте. Заправьте сметаной,
смешанной с горчицей.
Полина ГЕОРГИЕВА, г. Саратов

Что
ч г ш

Ш

ь о

Ш

САЛАТ С КУРИЦЕИ,
ГРИБАМИ
И СЕЛЬДЕРЕЕМ
На 300 г отварного
куриного филе: 200
4 ПОРЦИИ г корня сельдерея, 1
солёный огурец (100
г), 100 г отварных
шампиньонов, 100 г
ккал
натурального обез­
в 1 порции
жиренного йогурта, 1
ст. л. горчицы, 1 ст. л. лимонного
сока, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе нарежьте неболь­
шой соломкой. Сельдерей и огурец
натрите на крупной тёрке. Грибы раз­
режьте на 2-4 части.
2. Для заправки взбейте венчиком
йогурт с горчицей и лимонным соком.
3. В салатнике соедините куриное
филе, сельдерей, огурцы и грибы.
Заправьте приготовленным соусом.
Перемешайте, посолите по вкусу.
Раиса ДЕРЕВЯНКИНА, г. Смоленск

ВСЕГО

САЛАТ «МОРСКИЕ
ФАНТАЗИИ»
На 350 г отварного филе белой рыбы
(камбалы,
минтая,
е порции
трески): 150 г очи­
щенных варёных кре­
■ Ш )
веток, 300 г помидо­
ккал
ров черри, 2 свежих
в 1 порции
огурца (200 г), 50 г
оливок без косточек, 30 г зелени
укропа и петрушки, 100 г лёгкого
майонеза, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе нарежьте кубика­
ми, помидоры и огурцы — неболь­
шими дольками. Оливки порежьте
колечками.
2. Всё перемешайте, посолите,
заправьте майонезом. Сверху разложите
креветки, украсьте рубленой зеленью.
Софья КОДЕНЦЕВА,
г. Екатеринбург

СУП с ты кв о й
И КУРИНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ
На 2 л воды: 400 г картофеля, 200 г очищенной тыквы,
1 луковица (100 г), 1 морковь (100 г), 1/2 сладкого перца
6 П0РЦИИ (80 г), 20 г петрушки, 20 г укропа, 2 ст. л. раст. масла,
чёрный молотый перец, соль. Для фрикаделек: 400 г
куриного филе, 1 яйцо, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ккал
1.
Картофель очищаем, нарезаем соломкой, опускаем в
в 1 порции
кипящую воду. Солим по вкусу, варим на слабом огне.
2..Тыкву, лук, морковь и сладкий перец нарезаем соломкой, обжарива­
ем на раст. масле.
3.
' Куриное филе пропускаем через мясорубку. В фарш вбиваем яйцо,
солим и перчим по вкусу. Смоченными руками формуем фрикадельки
размером с грецкий орех.
4. Когда картофель будет почти готов, опускаем в суп фрикадельки.
Варим, пока они не всплывут. Добавляем обжарку, снова доводим до
кипения. Варим 5-7 мин. В конце приготовления добавляем рубленую
зелень и молотый перец.
Екатерина ЛАКЕЕВА, г. Калининград

ВСЕГО „

ВСЕГО .

W EHCOBET

На 700 г телятины: 150 г шампиньонов, 2 помидора (200
г), 1 луковица (100 г), 2 зубчика чеснока, 100 г оливок без
Г Н Г Щ Ч Ш косточек, 150 г белого сухого вина, 2 ст. куриного бульо­
на (400 г), 2 ст. л. оливкового масла, зелень базилика,
чёрный молотый перец, соль.
1ДТД1
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1- Мясо нарежьте кубиками со стороной около 3 см.
Обжарьте на оливковом масле до румяной корочки.
2. Лук нарежьте четвертькольцами, чеснок пропустите через пресс.
Добавьте к мясу, жарьте 2 мин.
3. Грибы порежьте пластинками, помидоры — мелкими кусочками.
Выложите на мясо. Тушите всё вместе 3-4 мин.
4. Затем добавьте оливки, влейте вино и бульон. Посолите, поперчите
по вкусу. Тушите под крышкой до готовности мяса. Перед подачей посыпь­
те рубленым базиликом.
Ольга ЛЮТАЯ, г. Йошкар-Ола

№ 11(97) Н о яб р ь 201

ТУШЕНАЯ ТЕЛЯТИНА
С ГРИБАМИ И ОЛИВКАМИ

Ж ЕНСОВЕТ
Ns 11(97) Н о ябр ь 2 01 4

и подшить эту часть газеты
извлечь
Z
1
X

ф
S
0
X

£

i

КУРИЦА
В ГРИБНОМ СОУСЕ
С СЫРОМ
На 600 г куриного
филе: 300 г шампи­
4 ПОРЦИЙ ньонов, 1 луковица
(100 г), 1 морковь
(100 г), 2 зубчика
чеснока, 1 ст. кури­
ккал
в 1 порции ного бульона (200
г), 50 г тёртого
твёрдого сыра, щепотка моло­
того перца чили, щепотка карри,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе вымойте,
нарежьте кусочками. Залейте 1 ст.
горячей воды, посолите, поперчи­
те. Варите 5-7 мин. Переложите в
форму для запекания.
2. Грибы нарежьте крупными
ломтиками, лук — полукольцами.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Грибы и овощи обжарьте на сухой
сковороде без масла. Влейте бульон,
посолите, поперчите, посыпьте
карри. Дайте жидкости выпариться
примерно на 1/3. Добавьте пропу­
щенный через пресс чеснок.
3. Куриное филе запейте гриб­
ным соусом, накройте фольгой.
Запекайте 15-20 мин. в разогретой
до 180°С духовке. Затем фольгу
снимите, посыпьте курицу сыром,
запекайте ещё 5 мин. до образова­
ния румяной корочки.
Зоя МЕДЯКОВА, г. Астрахань

ВСЕГО

ЖЕЛЕ ИЗ ЙОГУРТА
С ВИШНЁВЫМ
СОУСОМ
На 300 г натураль­
ного йогурта жир­
д пор ЦЦЦ ностью 1.5%: 50 г
сахарной пудры, 6
ч. л. желатина (30 г),
ванилин на кончи­
в 1 порции ке ножа. Для соуса:
100 г заморожен­
ной вишни без косточек, 60 г
крахмала.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В небольшом сотейнике сме­
шайте 1/2 ст. воды с желатином и
ванилином до однородного состоя­
ния. Отставьте на 15 мин. Затем
нагрейте на слабом огне до полно­
го растворения желатина.
2. В миске смешайте йогурт с
сахарной пудрой. Влейте желатин,
тщательно перемешайте.
3. Йогуртовую массу вылейте в
формочки для кексов, поставьте на
1 ч. в холодильник.
4. Вишню выложите в кастрюль­
ку, разморозьте. Добавьте крахмал,
размешайте. Доведите до кипения.
Варите, помешивая, на слабом
огне до загустения. Снимите соус
с огня.
5. Желе выложите на тарелоч­
ки, полейте остывшим вишнёвым
соусом. Украсьте ягодами вишни.
Ирина ЗУБРОВА, г. Воронеж

ВСЕГО

ПАПРИКАШ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

ВСЕГО „

На 600 г телятины: 2 сладких перца (300 г), 2 помидораs 6 П0РЦМ
(200 г), 1 луковица (100 г), 2 зубчика чеснока, 200 г смета­
ны жирностью 10%, 1 ст. л. раст. масла, 2 ст. л. молотой!
паприки, 1/2-1 ч. л. красного жгучего перца, соль.
ккал
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
в 1 порции
1. Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим."
Обжариваем вместе на раст. масле. Телятину нарезаем соломкой, добав­
ляем к луку, слегка обжариваем.
2. Сладкий перец нарезаем тонкими полосками. Помидоры очищаем от
кожицы, нарезаем мелкими кусочками. Добавляем перец и помидоры к мясу.
Тушим на слабом огне 30 мин. Затем приправляем молотой паприкой, жгучим
перцем и солью, добавляем сметану. Всё перемешиваем, тушим 5 мин.
Ирина ЛОПЫРЁВА, г. Москва

0

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ
И ПОМИДОРОВ
На 400 г кабачков: 4 помидора (400 г), 150 г тёртого твёр-1
дого сыра, 50 г сливок жирностью 20%, 2 веточки базили-j
ка, 1 ст. л. раст. масла, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки очищаем от кожицы, удаляем семена (если они
есть), нарезаем кружочками. Такими же кружочками нарезаем помидоры.
2. В смазанную маслом форму укладываем слоями кабачки и помидоры.
Каждый слой присаливаем, перчим. Сверху посыпаем мелко порубленны­
ми листочками базилика и тёртым сыром. Снова повторяем слой кабачков
и помидоров. Посыпаем оставшимся сыром, поливаем сливками. Запекаем
30 мин. в разогретой до 180°С духовке.
Таисия ИЛЬИНА, г. Псков

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
С БРОККОЛИ

Ш

ВСЕГО

4 ПОРЦМ

На 300 г творога (жирностью 5%1: 150 г брокколи (свежей j
или замороженной), 2 яйца, 2 ст. л. манной крупы (50 г), 30 г ■ ш д
ккал
зелени укропа или петрушки, чёрный молотый перец, соль. !
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
I в 1 порции
1. Брокколи отвариваем в кипящей воде в течение 7-8 мин.
Затем сразу же обдаём холодной водой для сохранения цвета.
2. Творог взбиваем с яйцами, солью и перцем. Всыпаем манку, переме­
шиваем. Зелень мелко рубим.
3. В формочки выкладываем брокколи, заливаем творожно-яичной
масой, посыпаем зеленью. Запекаем в разогретой духовке или отвариваем
в пароварке до готовности.
СОВЕТ. Жирность творога подбирайте по своему вкусу.
Анастасия КУДАЕВА, г. Майкоп

ВСЕГО
2

пор ЦЦЦ

БИСКВИТ «ТВОРОЖНЫЙ»

На 90 г обезжиренного творога: 2 яйца, 5 ст. л. кефира
жирностью 1%, 3 ст. л. овсяных отрубей (36 г), 1 ст. л.
лимонного сока, цедра 1/2 лимона, 5 ст. л. сахарозаменителя, ванилин.
ккал
в 1 порции
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В чаше блендера взбейте творог с яйцами, кефиром и
отрубями. Добавьте лимонный сок, тёртую цедру, сахарозаменитель, рас­
творённый в 1 ст. л. воды, и ванилин.
2. Полученную массу выложите в прозрачную форму для микроволновки.
Выпекайте 8,5 мин. при полной мощности.
Светлана КАЗАРИНА, г. Вологда

готовим в т ь т м к Е

Мультиварка удобна тем, что
после старта не нужно к а р а у -г В
лить, когда закипит, не нужно И
делать потише и ждать, когда
ж е еда будет готова — это ~
мультиварка сделает за вас:
нагреет до нужной температу­
ры, сделает потише, выключит­
ся после заданного времени и
будет ждать вас, подогревая
еду.
едавно хотела приготовить
Н
паштет, но дома не оказа­
лось сливок. В итоге рецепт
сочинила сама. Получилась то
ли запеканка, то ли паштет, но
очень вкусно!
Наталья ЦЫГАНОВА, г. Вологда

На 1.5 л воды: 500 г куриных потрошков, 3 ст. л. риса, 3 картофели­
ны, 3 солёных огурца, 50 г корня сельдерея, 1 морковь, 1 луковица,
1/2 ст. огуречного рассола, 3 ст. л. раст. масла, 2 лавровых листа, 4
горошины чёрного перца, 2 горошины душистого перца, 2 веточки
петрушки, соль. Для подачи: сметана.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные потрошки вымойте, очистите от плёнок, нарежьте небольши­
ми кусочками.
2. Картофель, огурцы, сельдерей, морковь и лук очистите, нарежьте тон­
кой соломкой. Рис промойте тёплой водой.
3. Мультиварку включите на режим «Жарка», разогрейте с раст. маслом.
Обжарьте потрошки в течение 10 мин. Добавьте подготовленные овощи,
жарьте 5-6 мин. Влейте воду и огуречный рассол, всыпьте рис. Посолите,
закройте крышку. Готовьте в режиме «Суп» 1 ч. Затем добавьте лавровые
листья и горошины перца. Дайте настояться 10 мин. В конце приготовления
всыпьте порубленную петрушку.
4. Готовый рассольник подайте к столу со сметаной.
Галина РЯБОВА, г. Ростов-на-Дону

\_____________________________________________________________у

СВИНИНА С ГОРЧИЦЕЙ И МЁДОМ
На 1 кг свинины с жирком: 5 зубчиков чеснока, 5 ст. л. готовой гор­
чицы, 2 ст. л. цветочного мёда, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Горчицу перемешайте с мёдом. Чеснок порежьте тонкими пластинка­
ми.
2. В мясе сделайте несколько надрезов, вложите в них кусочки чеснока
Обмажьте мясо со всех сторон медово-горчичным маринадом, солью и
молотым перцем. Оставьте мариноваться на 2-3 ч.
3. Затем уложите мясо в чашу мультиварки, поставьте режим «Тушение»
на 3 ч. Через 2 ч. мясо переверните.
4. Готовое мясо нарежьте ломтиками, выложите на блюдо. На гарнир
можно подать картофельное пюре.
Оксана МУРАВЬЁВА, г. Кстово
V_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ у

САЦИВИ В МУЛЬТИВАРКЕ
На 1 кг куриного филе: 7-8 луковиц, 200 г измельчённых грецких
орехов, 1 головка чеснока, 1 пучок зелени кинзы, 1 ч. л. зёрен кинзы,
хмели-сунели, шафран, гвоздика по вкусу, чёрный молотый перец,
соль. Для украшения: зёрна граната.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе порежьте кусочками, лук — полукольцами. Чеснок и
кинзу порубите.
2. В чашу мультиварки положите кусочки курицы, лук, орехи, зелень и
чеснок. Добавьте пряности, посолите, поперчите. Установите программу
«Тушение» на 1 ч.
3. Перед подачей к столу украсьте сациви зёрнами граната.
СОВЕТ. Если готовите курицу, установите время 1,5 ч.
Валерия СЕРГЕЕВА, г. Екатеринбург

На 500 г куриной печёнки: 2
яйца, 3 ст. л. майонеза,тёртый
твёрдый сыр, 1 морковь, 1 луко­
вица, 1 зубчик чеснока, раст.
масло, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук мелко порубила, мор­
ковь натёрла на крупной тёрке.
Обжарила в мультиварке в режиме
жарка 5 мин.
2. Куриную печёнку вымыла,
измельчила в блендере. Добавила
охлаждённые лук с морковью, яйца,
2 ст. л. майонеза, молотый перец и
соль. Снова всё взбила. Выложила
в чашу мультиварки, готовила в
режиме «Выпечка» 60 мин. (можно
меньше).
3. Готовое блюдо смазала майо­
незом, смешанным с пропущенным
через пресс чесноком, посыпала
тёртым сыром.

'ч_____________________________
остаточно простое в при­
Д
готовлении блюдо, сделать
которое очень легко. А в резуль­
тат просто отменный!
Вера ПАНТЕЛЕЕВА, г. Липецк

РЫБА
В ТОМАТНОМ СОУСЕ
На 400 г рыбного Филе: 1 луко­
вица, 2 зубчика чеснока, 200 г
помидоров в собственном соку,
раст. масло, приправа для рыбы,
чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В чашу мультиварки наливаем
немного раст. масла, кладём очи­
щенные зубчики чеснока. Готовим,
помешивая, в режиме «Жарка» 3-5
мин. Добавляем нарезанный полу­
кольцами лук, жарим ещё 4-5 мин.
2. На чеснок с луком выкладыва­
ем размятые помидоры и нарезан­
ное порционными кусками рыбное
филе. Солим, перчим, посыпаем
приправой для рыбы. Выбираем
режим «Готовить на пару» или
«рыба», ставим время 15-20 мин.

V______________ ________________У

N° 11(97) Н о ябр ь 2 01 4

РАССОЛЬНИК ИЗ КУРИНЫХ
ПОТРОШКОВ

КУРИНАЯ
ПЕЧЁНКА
ПОД СЫРОМ

№11(97) Н о ябр ь 2 01 4 Ж Е Н С О В Е Т
и подшить эту часть газеты
Рекомендуем извлечь

КУРИНОЕ ФИЛЕ
С КАРТОФЕЛЕМ
И ГРИБАМИ
На 500 г куриного филе: 3-4 картофели­
ны, 250-300 г шампиньонов, 2 луковицы, 1
зубчик чеснока, 200 г майонеза, 50 г сли­
вок, 1 ст. л. раст. масла, зелень, приправы
по вкусу, хмели-сунели, черный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе нарежьте небольшими
кусочками, очищенный картофель и грибы
— пластинками, лук — четвертькольцами.
Чеснок мелко порубите.
2. В смазанную раст. маслом чашу выложи­
те слой курицы, посолите, поперчите, посыпь­
те приправами, обильно смажьте майонезом.
Сверху положите лук и чеснок, затем кар­
тофель, снова посолите, поперчите, смажь­
те майонезом. Последними положите грибы,
посолите, поперчите, посыпьте приправа­
ми, смажьте майонезом, полейте сливками.
Закройте крышку мультиварки, установите
режим «Выпечка» на 40-50 мин.
3. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеле­
нью.
Альбина СМИРНОВА, г. Барнаул

та каша готовится в необычном режиме для приготовле­
ния каши — «Тушение». В таком режиме она готовится
З
медленно, а каша получается нежно-сливочная, рисинки
сохраняют форму. Очень вкусно!
Софья КОТОВА, г. Искитим

РИСОВАЯ КАША
С ТЫКВОЙ
На 300 г круглого риса: 300 г очищенной мускатной тыквы,
6 мультистаканов молока (900 г), 4 мультистакана воды (600
г), 30 г сливочного масла, 50 г сахара, ванильный сахар,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тыкву натрите на крупной тёрке, положите в чашу мульти­
варки. Всыпьте 1 ч. л. сахара, влейте молоко, добавьте сливоч­
ное масло. Закройте крышкой, включите режим «Тушение» 30
мин.
2. Рис промойте в нескольких водах. Добавьте к тыкве после
сигнала. Всыпьте оставшийся сахар, посолите, добавьте ваниль­
ный сахар. Влейте горячую воду. Готовьте в режиме «Тушение»
50 мин.
3. После сигнала о готовности мультиварку выключите, дайте
каше настояться ещё 30-40 мин., не открывая крышку.

Ч_____________________________________________ ______________________________________ :________ :___У

ГОРБУША,
ЗАПЕЧЁННАЯ
ПОД ОВОЩАМИ
На 1 кг филе горбуши: 2 луковицы, 1
крупная морковь, 2 яйца, тёртый твёрдый
сыр, 3 ст. л. майонеза, пряности по вкусу,
орегано, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе вымойте, порежьте круп­
ными кусками, положите в чашу мультивар­
ки. Посолите, поперчите.
2. На рыбу выложите нарезанный кольцами
лук и натёртую на крупной тёрке морковь.
3. Яйца взбейте с майонезом и пряностя­
ми. Вылейте на рыбу с овощами. Посыпьте
орегано и тёртым сыром. Запекайте в муль­
тиварке в режиме «Выпечка» 40 мин.
Галии а РЯБОВА, г. Ростов-на-Дону

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС
ПЕННИК МОРКОВНЫЙ
На 1 кг моркови: 1 ст. молока, 2 ст. л.
сливочного масла, 4 ст. л. панировочных
сухарей, 4 яйца, 1 ст. л. сахара, раст.
масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь очищаем, нарезаем ломти­
ками, выкладываем в чашу мультиварки.
Добавляем половину молока и сливочное
масло. Тушим 20-25 мин. в режиме «Тушение»
или «Мультиповар».
2. Морковную массу перекладываем в
миску. Добавляем сухари, взбиваем миксе­
ром в однородную массу.
3. Отделяем белки от желтков. Желтки рас­
тираем с сахаром добела. Белки взбиваем со
щепоткой соли в крепкую пену.
4. В морковную массу добавляем снача­
ла желтки, перемешиваем. Затем аккуратно
вводим белки.
5. Чашу мультиварки смазываем раст.
. маслом. Выкладываем подготовленную
* массу. Запекаем в режиме «Выпечка» или
* «Мультиповар» в течение 40 мин.
Мария ЛАВРЕНТЬЕВА, г. Курск

На 110 г муки: 4 яйца, 3/4 ст. сахара, 150 г сливочного
масла, 60 г тёмного шоколада, 10 г разрыхлителя.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Миксером взбейте яйца с'сахаром до консистенции густой
пены. Взбивая, добавьте размягчённое сливочное масло, натёр­
тый на тёрке шоколад, муку и разрыхлитель. Перемешайте до
однородной массы.
*
2. Дно чаши мультиварки смажьте сливочным маслом.
Выложите приготовленное тесто. Закройте крышку, установите
программу «Выпечка» 50 мин. После сигнала кекс готов.
Валентина КАЗЬМИНА, г. Псков

V__________________________ __________________________

МЕДОВЫЙ КЕКС
На 300 г муки: 250 г жидкого мёда, 5 яиц, 10 г сливочного
масла, 5 г разрыхлителя, щепотка ванильного сахара, соль.
Для украшения: сахарная пудра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбиваем со щепоткой соли в стойкую пену. Взбивая,
добавляем мёд, ванильный сахар и разрыхлитель. Всыпаем муку,
вымешиваем до получения однородного теста.
2. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, наливаем
тесто. Закрываем крышку, устанавливаем программу «Выпечка»
50 мин. Готовим до окончания программы.
3. Готовый кекс достаём из чаши, посыпаем сахарной пудрой.
Эльвира КАЗАКОВА, г. Мурманск
\________ 1_____________ :____ _____________________________ у

с о т

, кв а с и м , м а р и н ш

САЛАТ
«ВИТАМИННЫЙ»
На 1 кг капусты: 1 кг свёклы, 1 кг I
моркови, 2 луковицы, 1,5 головки чес­
нока. Для маринада: 150 г раст. масла,
1 ст. воды, 1/2 ст. сахара, 1 ст. л. уксу­
са 9%-го, красный и чёрный молотый
перец по вкусу, 1 ст. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту тонко нашинкуйте.
Свёклу, морковь и чеснок нарежьте
соломкой или натрите на крупной
тёрке. Лук порежьте полукольцами.
2. Всё перемешайте в кастрюле.
Добавьте масло, воду, сахар, соль и
уксус. Поперчите по вкусу. Варите
40 мин.
3. Горячий салат разложите по сте­
рилизованным банкам, закатайте.
Алина МИРОНОВА, г. Элиста,
Калмыкия

На 4 кг белокочанной капусты: 1 крупная свёкла, 1 пучок петрушки,
50-100 г хрена, 50 г чеснока. Для рассола: на 250 г горячей кипячёной
воды — 100 г сахара, 100 г соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту очистите от верхних листьев, нарежьте шашками. Помните
руками.
2. Зелень промойте, обсушите, крупно порубите. Чеснок и хрен очисти­
те, промойте, измельчите в блендере. Свёклу очистите, нарежьте тонень­
кими пластинками.
3. В две чистые 3-литровые банки положите слой капусты, насыпьте
немного зелени, чеснока и хрена, положите 2-3 пластинки свёклы. Слои
повторите, хорошо утрамбовывая овощи.
4. В горячей кипячёной воде растворите соль и сахар. Влейте в банки с
капустой. Затем капуста даст сок. Банки поставьте на тарелки, оставьте
при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем готовую капусту уберите в
холодильник.
Анна ЕГОРОВА, г. Воронеж

КАПУСТА С ЯБЛОКАМИ
В КЛЮКВЕННОМ СОКЕ
На 500 г белокочанной капусты: 2-3 сладких яблока, 2 луковицы, 2
зубчика чеснока, 4 ст. л. раст. масла, 1/2 ст. свежевыжатого клюквен­
ного сока, 2 ст. л. светлого мёда, 1 ч. л. тмина, 1 ч. л. крупной соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту нашинкуйте, яблоки натрите на крупной тёрке. Лук очистите,
порежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите. Всё смешайте.
2. Добавьте тмин и соль, аккуратно перемешайте руками. Влейте раст.
масло, клюквенный сок, растопленный мёд. Всё ещё раз перемешайте
руками, стараясь не мять и не ломать овощи.
3. Капустную массу сложите в стеклянную банку, утрамбовывая каж­
дый слой, придавите небольшим гнётом, поставьте в холодильник на 12
ч. Теперь капусту можно подавать к столу.
Анжелика САМОЙЛОВА, г. Курск

КАПУСТА,
КВАШЕННАЯ
ПО-АРМЯНСКИ
На 2 маленьких кочана капу­
сты (2.5 кг): 1 маленькая свёкла,
2 морковки, 2 острых перца, 100
г корня сельдерея, 50 г чеснока,
20 г зелени кинзы. Для рассола:
на 3 л воды— 2 лавровых листа,
1/2 палочки корицы, 8-10 горошин
чёрного перца, 160 г соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для рассола вскипятите воду с
пряностями и солью. Охладите.
2. С капусты снимите покровные
листья. Каждый кочан разрежьте на
4-6 частей.
3. Свёклу порежьте тонкими пла­
стинами, морковь— кружочками. У
острого перца удалите плодоножки
и семена, сельдерей разрежьте на
несколько частей. Чеснок очистите.
4. На дно эмалированной кастрю­
ли или ведра положите капустные
листья. Затем плотно уложите кусочки
капусты. В промежутки между ними
уложите нарезанные овощи и кинзу.
Залейте рассолом так, чтобы он был
выше овощей на 5 см. Накройте
капустными листьями, затем плоской
тарелочкой, сверху положите груз.
Оставьте на 5 суток при комнатной
температуре, затем поставьте на хра­
нение в холодное место.
Зоя СМИРНОВА, г. Краснодар

№ 11(97) Н о ябр ь 2014

КАПУСТА, КВАШЕННАЯ
С ХРЕНОМ И ЧЕСНОКОМ

МЕНСОВЕТ

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА
На 2 кг белокочанной капусты: 400 г моркови, 400 г лука, 100 г 9%-го
уксуса, 100 г раст. масла, 120 г сахара, 1 ст. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту нашинкуйте. Морковь и лук нарежьте соломкой.
2. Все овощи сложите в большую миску. Влейте масло и уксус, добавьте
сахар и соль. Перемешайте аккуратно руками. Не мните! Разложите по
банкам, накройте салфетками, оставьте на сутки при комнатной темпе­
ратуре.
3. Затем закройте капусту крышками, поставьте в холодильник. Всё,
капуста готова!
Марина ВОДОЛАЖСКАЯ, г. Бийск, Алтайский край

• Капусту для квашения
покупают из расчёта 1 кг
jj
на 1 л. На 3-литровую •
банку потребуется около
3 кг свежей капусты.
• Чтобы квашеная капу­
ста получилась с изюминкой, в н е ё
при засолке добавляют яблоки, клюк­
ву, бруснику, изюм, чеснок, перец
горошком, семена тмина или укропа,
лавровый лист — в зависимости от
вкуса. Яблоки для этого моют, раз­
резают на дольки. Ягоды перебирают,
моют и добавляют в капусту. Сразу
добавляют и все специи.
Елена МАРИНИНА, г. Рыбинск

№11(97) Н о ябр ь 2 0 1 4 Ж Е Н С О В Е Т
и подшить эту часть газеты
Рекомендуем извлечь
а

1

риготовленное по этому рецеп­
ту сало не желтеет и долго хра­
П
нится, сохраняя все свои вкусовые
качества.
Ольга КРАСИЛЬНИКОВА, г. Рязань

МЯСНЫЕ ЗАГОТОВКИ

САЛО В РАССОЛЕ
На 1-1.5 кг сала: 3-5 лавровых
листа, 4-5 зубчиков чеснока, чёрный
перец горошком, 1,7 ст. воды, 1 ст.
соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовленное сало разрежьте
на небольшие куски. Уложите неплотно
в банку, прослаивая нарезанным чес­
ноком, лавровыми листьями и гороши­
нами перца.
2. Из воды и соли вскипятите рассол.
Остудите до комнатной температуры.
Залейте рассолом сало так, чтобы он
был выше слоя на 1-1,5 см. Прикройте
неплотно крышкой и поставьте в тём­
ное место. Затем храните в холодиль­
нике.
СОВЕТ. Куски сала укладывайте
неплотно в банку, иначе оно «задо­
хнётся»^__________________________

САЛО С АДЖИКОЙ
И ЧЕСНОКОМ

риготовление шпика дело хоть и простое, но не быстрое. И,
тем не менее, я уверена, что приготовив такой шпик один раз,
П
вы больше в магазин за готовым шпиком уже не пойдёте.

Фаина ЛЮТАЕВА, г. Тамбов
На 1 кг сала: 1 головка чеснока,
ШПИК ПО-ВЕНГЕРСКИ
аджика по вкусу, 1 ст. соли крупного
На 1 кг сала: 15 зубчиков чеснока, 3-4 лавровых листа, 5-6 горо­
помола.
шин душистого перца, 100 г сладкой молотой паприки, 25 г острого
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
молотого перца, 500 г соли.
1. В кастрюле вскипятите 1 л воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
с солью, в течение 3-5 мин. Дайте
1. Сало нарезаем кусками, обваливаем в соли. На дно посуды насы­
остыть.
паем соль, крошим лавровые листья, добавляем душистый перец.
2. Сало тщательно промойте,
Выкладываем сало, засыпаем его солью. Посуду закрываем, ставим
нарежьте кусками, опустите в рассол.
на 3 суток в холодильник.
Оставьте на 3 суток. Затем проварите
2. Сало достаём, счищаем с него мокрую соль, засыпаем сухой.
в течение 30 мин. Остудите, не выни­
Оставляем ещё на 3 суток. Так повторяем несколько раз. Сало солится
мая из рассола.
10 дней.
3. Готовое сало выньте из рассола,
3. Через 10 дней очищаем чеснок, пропускаем его через пресс.
натрите пропущенным через пресс
Смешиваем с острым перцем и половиной сладкой паприки. Должна
чесноком и аджикой. Храните в плот­
получиться кашица. Обмазываем кашицей каждый кусок сала, очищен­
но закрытом контейнере или фольге,
ный от соли. Затем обваливаем в оставшейся паприке, заворачиваем в
чтобы сало не высыхало.
бумагу или фольгу. Ставим на 5 дней в холодильник.
Гертруда ВОРОБЬЁВА, г. Орск
ч________________ __________________ У ч_____________________________________________________________ >

ДОМАШНЯЯ
ТУШЁНКА
ИЗ СВИНИНЫ
На 1 кг свинины: 300 г сала, 2 лавро­
вых листа, 1 ст. л. соли (без верха).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Режем сало и вытапливаем из
него жир в толстостенном сотейнике.
Шкварки убираем.
2. Мясо режем крупными кусками
примерно по 40-50 г.
3. Кладём мясо в сотейник с жиром,
добавляем соль и лавровый лист.
Прикрываем крышкой и томим на
самом маленьком огне около 3 ч., пери­
одически помешивая. Мясо получается
с ярко-румяной корочкой и легко раз­
ламывается.
4. Когда мясо готово, сразу раскла­
дываем в стерильные прогретые банки.
Немного утрамбовываем, доливаем до
:верха жиром, в котором жарилось, закаты­
ваем и укутываем на сутки. Потом ставим
на хранение. Можно хранить в кладовке.
Елена БЫЧКОВА, г. Тверь

амая вкусная из всех колбас— это, конечно же, домашняя
колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных доба­
С
вок и примесей. Предлагаю простой рецепт потрясающе вкусной
домашней колбасы, которую можно приготовить в фольге.
Вера ЕЛИСЕЕВА, г. Екатеринбург

КОЛБАСА КУРИНАЯ «ВКУСНАЯ»
На 1 кг куриных бёдрышек: 7-8 зубчиков чеснока, 1 ст. л. жела­
тина, 2 ст. л. майонеза, 1/2 ч. л. приправы для курицы и стейка, 1/2
ч. л. чёрного молотого перца, 1 ч. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное мясо вместе с кожей нарежьте кубиками размером 1,5-2
см. Добавьте соль, пропущенный через пресс чеснок, молотый перец,
приправу и майонез. Перемешайте. Всыпьте желатин, ещё раз тща­
тельно перемешайте.
2. Полученную массу разделите на 4 части. Каждую часть выложите
на пищевую плёнку, сверните колбасками. Затем заверните колбаски
в фольгу в виде «конфеток», выложите на противень. Запекайте 1 ч. в
разогретой до 180°С. духовке.
3. Как только колбаски остынут, отправьте их на 12 ч. в холодиль­
ник.
СОВЕТ. Советую взять специи именно для курицы и стейка.
Это самая удачная из всех специй. Они придают любому мясному
блюду неповторимый вкус. В состав входят: морская соль, лук,
паприка, помидоры, кориандр, белый перец, чили, семена горчицы
и куркума.

_______________________________________________________ >

ФАРШИРОВАННЫЙ
КАРТОФЕЛЬ В БЕКОНЕ

На 12 картофелин среднего
размера: 100-150 г ветчины, по
1/2 красного и жёлтого сладкого
перца, 6-10 маринованных
корнишонов, 100 г твёрдого сыра,
12 полосок сырокопчёного
бекона, чёрный молотый перец,
соль.

1. Картофель вымыть, отварить в «мун­
дире» почти до готовности. Остудить, очи­
стить, разрезать каждую картофелину
пополам, аккуратно вынуть серединку.

ЗВ

J

4 . Наполнить начинкой поло­
винки картофеля и соединить.
Обернуть полосками бекона.
Выложить картофель на проти­
вень. Запекать 30-40 мин. при
200°С.

СОВЕТ. Ветчину можно
заменить полукопчёной кол­
басой, а корнишоны — солё­
ными или маринованными
огурцами.

№ 1 1 (9 7 ) Н о ябр ь

3. Перемешать все ингре­
диенты для начинки в миске.
Добавить натёртый на мел­
кой тёрке сыр. Посолить,
поперчить по вкусу.

Ж ЕНСОВЕТ

щ

2 . Ветчину, сладкий перец
и
корнишоны
нарезать
маленькими кубиками. Сере­
динки картофеля мелко наре­
зать.

МКЕНСОВЕТ
№ 11(97) Н оябрь 2014

КЕШЬЮ
Ещё задолго до откры тия европейцами
Америки с плодами дерева кеш ью были
знакомы индейцы племени тикуна, про­
ж иваю щ ие на территории современной
Бразилии. Кеш ью легко поддаётся куль­
турному возделыванию, чем успеш но и
пользовались индейцы, употребляя кору,
листья, плоды дерева в разнообразных,
не только кулинарны х, целях. Затем
семена кеш ью были завезены в боль­
шинство стран Ю го-Восточной Азии и
Африку. Качественны й кеш ью собира­
ется в Бразилии, Индии, а т а к ж е на
М адагаскаре, в Кении, Бенине, Танза­
нии, Мозамбике.

Рекомендуем извлечь

и подшить эту часть газеты

ЧЕМ ПО ЛЕЗЕН КЕ Ш Ь Ю
Кешью содержат белки, жиры,
углеводы, а также витамины: В,,
В2, никотиновую кислоту и каротин.
Содержащиеся в кешью витами­
ны способствуют обмену белков
и жирных кислот в организме и
понижению уровня холестери­
на в крови, укрепляют иммунную
систему, обеспечивают нормаль­
ную деятельность сердечно-сосу­
дистой системы. В качестве вспо­
могательного средства эти орехи
употребляются при зубной боли,
псориазе, дистрофии, нарушениях
обменных процессов, анемиях. Из
всех известных нам орехов, кешью
наименее калорийны.

Плоды
ке ш ь ю
состоят, по сути, из двух
частей: та к называемого
яблока кешью и собствен­
но ореха. Яблоко — это
мясистый, очень сочный
плод с кисло-сладким вку­
сом жёлтого, оранжевого
или красного цвета. На
верхуш ке тако го яблока
находится орех в твёрдой
скорлупе.
П О К У П К А И ХРАНЕНИЕ
Кешью продают уже очищенны­
ми от скорлупы, так как субстан­
ция, находящаяся сразу под скор­
лупой, вредна для кожи и чистить
их сложно.
Если орехи продаются на развес,
обязательно понюхайте их перед
покупкой. Чем свежее ядрышки,
тем сильнее ореховый аромат.
Заплесневелые орехи очень
вредны для здоровья, посколь­
ку содержат большое количество
афлатоксинов, обладающих кан­
церогенными свойствами.
Поэтому, покупая орехи, убеди­
тесь в том, что они не поврежде­
ны, не заплесневели и что вкус их
^не прогорклый.
Идеальные условия для плесне­
в ы х грибов — влажность и тепло.
^Поэтому не стоит пренебрегать

банальным советом — храни­
те орехи в сухом, прохладном,
тёмном месте. А если вдруг вы
обнаружите плесень на орехах,
которые хранились у вас дома, не
пытайтесь её отмыть, орехи лучше
сразу выбросить. Вообще делать
запасы на долгие годы — занятие
неблагодарное, лучше покупайте
их по мере надобности.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
ОРЕХОВ В К У Л И Н А Р И И
Кешью можно добавлять к кар­
ри, к жареным овощам и блюдам
из риса или просто обжаривать
в сливочном масле со специями
и подавать на закуску к напи­
ткам. Кешью добавляют в сала­
ты, используют для приготовле­
ния густых и ароматных соусов,
орехового масла, более нежного,
чем арахисовое.

РИСОВЫ Й САЛАТ
С КУРИЦЕЙ,
К Е Ш Ь Ю И ГРИ Б А М И
На 2/3 ст. риса (лучше смесь с
диким рисом): 1 куриная груд­
ка, 100 г жареных кешью, 100
г маринованных грибов, 50 г
сыра, майонез, белый молотый
перец, соль. Для украшения:
зелень, кешью.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриную грудку отварить
в подсоленной воде, остудить,
порезать мелкими кубиками.
2. Рис отварить в подсолен­
ной воде до готовности белого
риса. Снять кастрюлю с огня,
накрыть полотенцем, а сверху
— крышкой. Рис получится рас­
сыпчатым.
3. Кешью порезать довольно
крупными кусочками, сыр нате­
реть на крупной тёрке, грибы
крупно порезать. Добавить рис
и мясо, поперчить, посолить,
заправить майонезом. Выло­
жить в салатник и украсить
зеленью и орешками кешью.

V_____________________

САЛАТ
С М ОРКО ВЬЮ ,
СЛАДКИМ П ЕРЦ ЕМ
И КЕШ ЬЮ
На 2-3 морковки: 1 красный слад­
кий перец, 1/3 ст. кешью, 1 ч. л. сли­
вочного масла, 2 ст. л. йогурта или
сметаны, 1 ст. л. зелени кинзы или
петрушки, 1/2 ч. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь очистить, натереть на
мелкой тёрке и слегка отжать. Слад­
кий перец очистить от семян и так­
же натереть на мелкой тёрке. Орехи
обжарить на сливочном масле и мелко
порубить.
2. Подготовленные продукты сое­
динить, добавить зелень кинзы или
петрушки, посолить и заправить йогур­
том или сметаной. Перемешать.

РИС с м я с о м
И КЕШ ЬЮ
На 2 ст. длиннозёрного риса: 300
г мясного фарша, 100 г ветчины,
1-2 помидора, 100 г орехов кешью,
50 г изюма без косточек, 2 ст. л.
сливочного масла, 1 луковица,
2 зубчика чеснока, 1 ст. л. зелени
петрушки, 2 ст. л. сыра пармезан,
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сварить в подсоленной воде рас­
сыпчатый рис, откинуть на дуршлаг.
2. В глубокой сковороде обжарить
на масле мелко порезанный лук с
петрушкой, затем добавить фарш,
дольки помидоров, предварительно
сняв с них кожицу. Поперчить, посо­
лить и тушить на медленном огне
20 мин., под крышкой.
3. Рис выложить в кастрюлю, доба­
вить фарш с овощами, измельчённый
чеснок, мелко нарезанную ветчину,
изюм и кешью. Хорошо перемешать,
накрыть кастрюлю крышкой и дать
постоять несколько минут на горячей
плите.
4. Готовый рис выложить на большое
блюдо и посыпать пармезаном.

опробуйте приготовить необычное, но очень вкусное блюдо.
Изюминкой этого блюда является сочетание сладкого изюма,
П
ароматного кокоса и миндаля.
Анна РЕШЕТОВА, г. Санкт-Петербург

ГНЁЗДА С КУРИЦЕЙ
И КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ
На 8 шт. макаронных изделий «гнёзда»: 400 г куриного филе, 2
сладких перца, 1 луковица, 2 горсти изюма, 2 горсти миндаля, 1,5
ст. л. кокосовой стружки, 1,5 ст. молока, 1 ст. л. муки, 1,5 ст. л. раст.
масла, 1-2 ч. л. карри, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе и перец нарежьте мелкими кубиками. Лук порубите.
Обжарьте всё вместе с добавлением 1 ст. л. раст. масла в течение 5 мин.
Накройте крышкой, тушите ещё 15 мин.
2. Муку обжарьте на сухой сковороде до кремового цвета. Посыпьте
курицу с овощами мукой, перемешайте. Влейте молоко, ещё раз пере­
мешайте. Посолите, всыпьте карри, подготовленный изюм, порубленный
миндаль и кокосовую стружку. Варите, помешивая, пока соус не загусте­
ет. Снимите с огня.
3. Гнёзда уложите в сотейник с высокими бортиками. Запейте кипят­
ком, чтобы вода была вровень с макаронами. Посолите, добавьте 1/2 ст.
л. раст. масла. Варите под крышкой 3-3.5 мин. Затем гнёзда аккуратно
переверните при помощи вилки и шумовки, варите ещё 3,5 мин.
4. Готовые гнёзда шумовкой переложите на тарелки, полейте горячим
соусом.
v _____________________________________________________________________________________________________________________ ;

I

КАННЕЛЛОНИ
«СЫРНЫЙ
СОБЛАЗН»
На 150 г каннеллони: 500 г феты
(фетаксы или брынзы), 1 кг поми­
доров, 150 г тёртого твёрдого сыра,
зелень по вкусу, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры надрежьте крестнакрест, сложите в кастрюльку, залей­
те кипятком на 1 мин., воду слейте.
Затем залейте помидоры на 1 мин.
холодной водой. Снимите кожицу.
Нарежьте 200 г помидоров кубиками.
2. Фету разомните вилкой, добавь­
те кубики помидоров. Перемешайте.
3. Приготовьте соус. Оставшиеся
помидоры измельчите в блендере.
Добавьте мелко порубленную зелень.
Посолите, поперчите, перемешайте.
4.
Каннеллоне
нафаршируй­
те фетой с помидорами, выложи­
те в форму для запекания. Залейте
соусом, разровняйте. Запекайте 20
мин. в разогретой до 180°С духов­
ке. Затем посыпьте тёртым твёрдым
сыром, запекайте ещё 20 мин.
Елена ХРОМОВА,
______________ г. Санкт-Петербург

№ 11 (97) Н оябрь

СПАГЕТТИ ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ
На 500 г спагетти: 150-200 г копчёной грудинки, 500 г заморожен­
ного зелёного горошка, 1 черешок сельдерея, 1 луковица, 1 пучок
петрушки, 50 г сливочного масла, 100 г тёртого твёрдого сыра,
щепотка молотой корицы (по желанию), белый молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Спагетти отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте.
2. Половину грудинки вместе с луком, сельдереем и петрушкой пропу­
стите через мясорубку. Затем обжарьте на сливочном масле. Добавьте
горошек и нарезанную кубиками оставшуюся грудинку. Влейте 1/2 ст.
воды, посолите, поперчите, приправьте корицей (по желанию). Тушите
до готовности горошка.
3. В приготовленный соус добавьте спагетти, перемешайте, прогрейте.
Сверху посыпьте тёртым сыром.
Марина РОМАНОВА, г. Белгород
V_______________________________ ‘_______________ ______________ J

На 12 больших макарон-ракушек:
250 г брокколи, 150 г крабового
мяса или крабовых палочек, 70
г тёртого твёрдого сыра, 2 ч. л.
сухого овощного бульона, соль.
Для соуса: 200 г шампиньонов,
1 луковица, овощной бульон от
варки брокколи, 100 г взбитых сли­
вок, 2 ст. л. загустителя сливок
для соусов, 4-5 ст. л. лимонного
сока, раст. масло, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Ракушки отвариваем в подсо­
ленной воде в течение 10 мин. Воду
сливаем.
2. Брокколи разбираем на мелкие
соцветия, опускаем в кипящую воду
(1/4 л) с добавлением сухого бульона.
Варим 4-5 мин., затем капусту выни­
маем шумовкой, бульон отставляем
в сторону.
3. Готовим соус. Грибы очищаем,
разрезаем на четвертинки. Лук мелко
рубим. Обжариваем грибы с луком
на раст. масле. Заливаем бульоном
из-под капусты и сливками. Доводим
до кипения, добавляем загуститель
сливок. Ещё раз доводим до кипения.
Солим, перчим по вкусу, приправля­
ем лимонным соком.
4. Брокколи крупно рубим, переме­
шиваем с мелко нарезанным крабо­
вым мясом или палочками. Начиняем
ракушки. Выкладываем их в форму
для запекания. Сверху распределяем
соус с грибами, посыпаем тёртым
сыром. Запекаем в духовке при 180°С
до образования золотистой корочки.
Мария ПАНФИЛОВА, г. Дзержинск

W EH C O B E T

МАКАРОНЫ ЭТО ИЗЫСКАННО

РАКУШКИ
С БРОККОЛИ
И КРАБОВЫМ МЯСОМ

м.пноябрь2014 ЖЕНСОВЕТ

МАКАРОНЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ
В ТОМАТНОМ СОУСЕ
На 150 г фигурных макарон: 300 г замороженного коктейля из море­
продуктов, 300 г помидоров в собственном соку, 2 зубчика чеснока,
раст. масло, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Коктейль из морепродуктов размораживаем, сливаем воду.
2. Очищенный чеснок крупно рубим, обжариваем на раст. масле до появ­
ления аромата. Чеснок удаляем, выкладываем в сковороду морепродукты.
Жарим около 5 мин. Добавляем размятые помидоры. Солим, перчим по
вкусу. Тушим 6-7 мин.
3. Макароны отвариваем в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг.
Затем перекладываем в соус с морепродуктами, перемешиваем и подаём
к столу.
Вера ЗУБАТКО, г. Боровичи, Новгородская обл.
V
_____ :______________ ______________________________________ :_у

Рекомендуем извлечь

и подшить эту часть газеты

ЗАПЕКАНКА ИЗ ВЕРМИШЕЛИ
С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
На 300 г вермишели или мелких макарон: 500 г куриного филе, 300 г
шампиньонов, 1 луковица, 3 яйца, 1 ст. молока, 300 г тёртого твёрдого
сыра, раст. масло, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе промойте, обсушите, пропустите через мясорубку.
2. Лук порубите, грибы нарежьте пластинками. Обжарьте грибы с луком
на раст. масле в течение 10 мин. Добавьте куриный фарш, перемешайте.
Жарьте всё вместе 10-15 мин. Посолите, поперчите.
3. Вермишель (макароны) отварите в подсоленной воде с добавлением 1
ст. л. раст. масла. Затем откиньте на дуршлаг, промойте. Дайте остыть.
4. В миску выложите вермишель. Добавьте яйца, молоко и сыр. Всё
хорошо перемешайте.
5. В смазанную маслом форму выложите половину вермишели (мака­
рон). Сверху разложите начинку из куриного фарша с грибами. Накройте
оставшейся вермишелью (макаронами). Поставьте в разогретую до 200°С
духовку. Запекайте 20-25 мин. до золотистой корочки.
Елена БЫЧКОВА, г. Тверь
_______________________________________________________________ J

М АКАРОНЫ О М АСЛИНАМ И

И ОВОЩАМИ
На 200 г макарон (спиральки, рожки, перья): 1 банка маслин без
косточек, 200 г помидоров черри, 1 стебель лука-порея, 1 пучок укро­
па или петрушки, 2 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л раст. масла, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Белую часть лука-порея нарежьте полукольцами, слегка обжарьте на
раст. масле. Добавьте разрезанные на половинки помидоры, потушите,
помешивая, 3 мин.
2. Всыпьте маслины и сухие макароны. Залейте всё разведённой в воде
томатной пастой. Долейте ещё столько воды, чтобы макароны были чуть
прикрыты. Тушите под крышкой почти до готовности.
3. В конце тушения посолите, поперчите, всыпьте порубленную зелень.
Перемешайте. Накройте сковороду крышкой, тушите ещё 2-3 мин.
Наталья СКОРИКОВА, г. Липецк

МАКАРОНЫ
С ШАМПИНЬОНАМИ
В СМЕТАНЕ
На 200 г любых макаронных
изделий: 150-200 г шампиньо­
нов, 1 луковица, 200 г сметаны
жирностью 15-20%, раст. масло,
перец, соль. Для подачи: тёртый
сыр, зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук порубите, обжарьте в
сотейнике на разогретом раст.
масле. Добавьте нарезанные пла­
стинками грибы. Обжаривайте,
помешивая, до полного испарения
жидкости. Влейте сметану, посо­
лите, поперчите. Помешивая, дове­
дите до кипения.
2. Макароны отварите в под­
соленной воде до готовности.
Откиньте на дуршлаг.
3. Макароны выложите в сотей­
ник с соусом, перемешайте.
Разложите на порционные тарелки,
посыпьте тёртым сыром и рубле­
ной зеленью.
Алла ВОСТРИКОВА, г. Саратов
v______________________________ У

ГРАТЕН
ИЗ МАКАРОН
С КОПЧЁНОЙ
РЫБОЙ
На 150-200 г мелких трубчатых
макарон: 200-250 г филе копчё­
ной рыбы (сёмга, лосось, нерка,
горбуша), 1 яблоко, тёртый твёр­
дый сыр, сливочное масло, соль.
Для соуса бешамель: 200-250 г
молока, 2 ст. л. муки, 40 г сливоч­
ного масла, 1-2 ст. л. лимонного
сока, 1-2 ст. л. рубленой зелени
укропа, 80 г тёртого твёрдого
сыра, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ;
1. Рыбное филе и очищенное
яблоко нарежьте кубиками или
брусочками.
2. Приготовьте соус. Муку немно­
го обжарьте в растопленном сли­
вочном масле. Постоянно помеши­
вая, влейте небольшими порция­
ми молоко, варите до загустения.
Добавьте укроп, лимонный сок,
тёртый сыр, молотый перец и соль.
Держите на огне до расплавления
сыра. Снимите соус с огня.
3. Макароны отварите в подсо­
ленной воде, откиньте на дуршлаг.
Затем соедините с рыбой, яблоком
и соусом. При необходимости под­
солите.
4. Выложите всё в смазанную
маслом форму. Сверху разложите
тонкие ломтики масла. Накройте
форму фольгой. Запекайте 20 мин.
в разогретой до 200°С духовке.
Затем фольгу снимите, посыпьте
запеканку тёртым сыром, поставь­
те ещё на 10 мин. в духовку.
Светлана БЕЛЯВЦЕВА,
г. Ростов-на-Дону
V_______________________________

ЧИЗКЕЙК-ВКУСНОЕААКОМСТВОЛ

ЧИЗКЕЙК
«ЗИМНЯЯ СКАЗКА»

На 200 г печенья: 100 г сливочно­
го масла. Для начинки: 300 г горько­
го шоколада, 250 г мягкого творога,
250 г сыра маскарпоне, 250 г смета­
ны, 100 г сахарной пудры, 20 г жела­
тина, 30 г кокосовой стружки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье измельчаем в мелкую
крошку. Добавляем растопленное
сливочное масло, перемешиваем до
однородного состояния. Выкладываем
массу в форму диаметром 26 см, хоро­
шо утрамбовывая и делая бортики.
Отправляем в холодильник.
2. Желатин замачиваем в 1/2 ст.
тёплой воды.
3. На водяной бане растапливаем
шоколад. Отдельно взбиваем творог
с маскарпоне, сметаной и сахарной
пудрой до получения однородной
массы. Добавляем растопленный
шоколад, хорошо перемешиваем.
Затем, постоянно перемешивая,
понемногу вводим желатин.
4. Основу достаём из холодильника,
выкладываем на неё начинку. Ставим
чизкейк в холодильник. После засты­
вания посыпаем кокосовой стружкой.
Нонна АВДЕЕВА, г. Дубна,
Московская обл.

ЧИЗКЕЙК НА ОВСЯНКЕ

ЛЕНИВЫЙ
ЧИЗКЕЙК
На 2 пачки творога: 2 яйца, 3/4
банки сгущённого молока, 1 паке­
тик глазури.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог протрите через сито.
Добавьте яйца, перемешайте. Влейте
сгущёнку. Взбейте миксером до одно­
родного состояния.
2. Тесто вылейте в форму, выстлан­
ную пергаментом. Поставьте в разо­
гретую до 180°С духовку. Выпекайте
до готовности.
3. Готовый чизкейк остудите,
покройте глазурью, приготовленной
согласно инструкции на пакетике.
Светлана СЕМЁНОВА, г. Сочи

V _________________________ ______________ i_i________________ /

V_______________ ________________/

На 180 г сдобного кокосового печенья: 60 г сливочного масла. Для
начинки: 250 г сливочного сыра, 1 ст. сливок жирностью 22%, 1/4 ст.
сахара, 1/4 ст. ананасового сока, 1,5 ч. л. желатина, 12 кружков кон­
сервированного ананаса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Желатин замочите в 2 ст. л. воды. Затем распустите на водяной
бане, не доводя до кипения.
2. Сыр взбейте с сахаром до получения однородной массы. Добавьте
сливки, сок и остывший желатин. Всё тщательно взбейте.
3. Пищевой плёнкой застелите 6 стаканов так, чтобы концы свеши­
вались вниз. Выложите в стаканы сырную массу. Поставьте на 3 ч. в
холодильник.
4. Печенье раскрошите или разомните скалкой, разотрите со сливоч­
ным маслом. Выложите печенье в стаканы на сырную массу, прижмите
руками. Накройте чизкейки концами плёнки, поставьте на ночь в холо­
дильник.
5. Готовые чизкейки переверните на тарелки, снимите стаканы и плён­
ку. Снизу и сверху положите кружки ананасов.
Анна КУРНОСОВА, г. Архангельск
V

______________ _____________ ____ __________ _____________________________________________________________________

ГМэ 11(97) Н о яб р ь 2 01 4

МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ С АНАНАСАМИ

На 400 г лёгкой творожной массы
с ванилином: 4 банана, 1 яйцо, 2
ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, сливоч­
ное масло. Для украшения: взбитые
сливки, замороженные ягоды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Бананы очищаем, измельчаем
блендером.
2. Творожную массу растираем с
яйцом, сахаром и мукой. Добавляем
бананы, перемешиваем.
3. Полученную массу выкладыва­
ем в смазанную маслом форму, ста­
вим в разогретую до 180°С духовку.
Выпекаем около 20 мин.
4. Готовый чизкейк охлаждаем,
украшаем взбитыми сливками и яго­
дами.
Олеся НИКУЛИНА, г. Тула

Ж ЕНСОВЕТ

БАНАНОВЫЙ
ЧИЗКЕЙК

"

На 7 ст. л. овсяных хлопьев: 70 г сливочного масла, 2 ст. л. измель­
чённых грецких орехов, 1 ст. л. тёртой апельсиновой цедры, 1/2 ч.
л. мёда. Для начинки: 300 г мягкого творога, 150 г сливочного сыра
(типа «Филадельфии»), 300 г сливок жирностью 33-35%, 1/2 ст. сахар­
ной пудры, 2 ст. л какао-порошка, 3 ч. л. желатина. Для прослойки: 1
ст. замороженной малины.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке или блендере. Добавляем
размягчённое сливочное масло, орехи, апельсиновую цедру и мёд.
Перемешиваем до получения однородной массы.
2. Выкладываем основу в форму, выстланную пергаментом, плотно
утрамбовывая её, особенно по краям. Ставим на 15 мин. в разогретую до
180°С духовку.
3. Готовый корж охлаждаем, покрываем ягодами, слегка вминая их в
корж. Отправляем в холодильник.
4. Желатин перемешиваем со сливками, ставим на слабый огонь.
Нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.
Даём остыть.
5. Мягкий творог взбиваем со сливочным сыром и сахарной пудрой.
Вливаем сливки с желатином, взбиваем ещё несколько минут. Затем в 1/3
получившейся массы добавляем какао, хорошо перемешиваем.
6. Корж с малиной достаём из холодильника, выкладываем на него
слоями поочерёдно белую и тёмную массу. Сверху накрываем пищевой
плёнкой, ставим на 45-60 мин. в холодильник. Готовый чизкейк украшаем
ягодами.
Роза КОНОВАЛОВА, г. Пермь

№пол ноябрь*m МКЕНСОВЕТ
и подшить эту часть газеты
Рекомендуем извлечь

ЧИЗКЕЙК С МЕРЕНГАМИ
И АБРИКОСОВЫМ ЖЕЛЕ
На 4 яичных белка: 160 г сахара, 1/2 ст. очищенных грецких орехов.
Для желе: 500 г консервированных абрикосов, 1 ст. л. желатина. Для
начинки: 300 г сливок жирностью 22%, 250 г сливочного сыра, 1/2 ст.
сахара, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. желатина.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Орехи обжарьте на раскалённой сухой сковороде. Половину орехов
порубите в крупную крошку, оставшиеся измельчите в блендере в муку.
2. Белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Всыпьте
все орехи и аккуратно снизу вверх перемешайте всю массу.
3. На листе пергамента нарисуйте 2 круга диаметром 22 см. Положите
пергамент на смоченный водой противень. Выложите на круги белковую
массу, поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30 мин. Готовым мерен­
гам дайте полностью остыть в выключенной духовке с открытой дверцей.
4. Приготовьте абрикосовое желе. Желатин замочите в 2 ст. л. воды.
Абрикосы откиньте на дуршлаг, дайте обсохнуть. Затем измельчите в блен­
дере, переложите в сотейник. Добавьте набухший желатин. Нагрейте массу
на небольшом огне до полного растворения желатина. Дайте остыть.
5. Для начинки замочите желатин в 2 ст. л. воды, затем распустите на
водяной бане. Дайте немного остыть. Сыр взбейте с сахаром, сливками и
лимонным соком. Добавьте остывший желатин, перемешайте.
6. Разъёмную форму застелите пергаментом. На дно положите меренговый круг, на него — половину сырной массы. Поставьте на 15-20 мин. в
холодильник. Выложите в форму абрикосовое желе, поставьте в холодиль­
ник на 30 мин. Затем на желе распределите оставшуюся начинку, накройте
вторым меренговым кругом. Слегка прижмите, накройте пищевой плёнкой,
поставьте в холодильник на 8-12 ч.
Ирина ЗОТОВА, г. Кисловодск
v________________________________________________________________

ЧИЗКЕЙК
С ВИНОГРАДОМ
На 200 г песочного печенья: 100
г сливочного масла. Для начинки:
400 г крем-чиза (мягкого сливоч­
ного сыра), 150 г сливок жирно­
стью 33%, 1 ст. сахара, 1 пакетик
ванильного сахара, 2 яйца. Для
украшения: виноград.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье измельчите в крошку,
смешайте с растопленным сливоч­
ным маслом. Выложите в разъём­
ную форму, выстланную фольгой,
утрамбуйте. Поставьте на 10 мин. в
нагретую до 180°С духовку, после
чего остудите.
2. Сливочный сыр взбейте.
Отдельно взбейте сливки с сахаром
и ванильным сахаром. Добавьте по
одному яйца и взбитый сливочный
сыр.
3. Низ формы хорошенько обер­
ните фольгой, чтобы в форму не
попала вода. На остывший корж
выложите начинку.
Поставьте
форму в глубокий противень, запол­
ненный наполовину горячей водой.
Выпекайте 1 ч. при 170°С. Затем
духовку выключите, приоткройте
дверцу и дайте чизкейку постоять в
ней ещё 15 мин. После этого осту­
дите при комнатной температуре и
поставьте в холодильник на 3-5 ч.,
накрыв сверху фольгой.
4. Готовый чизкейк украсьте
половинками виноградин.
Мария ПЕШКОВА, г. Ростов-на_________________________ Д ону

ЧИЗКЕЙК
С БЕЛЫМ
ШОКОЛАДОМ

ЧТОБЫ ЧИЗКЕЙК УДАЛСЯ
•Форма для приготовления чизкейка должна быть разъёмной, иначе
вряд ли получится вынуть десерт, не повредив его.
•Современные чизкейки готовят с сыром филадельфия, творожным
альметте, рама крем бонжур, классическим буко, рикотта, хаварти, из
творога, сыра маскарпоне.
•Текстура десерта зависит от правильности приготовления начинки
- сыр лучше сначала отдельно взбить (чтобы сыр быстрее взбился до
кремового состояния, он должен быть комнатной температуры), после
добавления остальных ингредиентов всё следует просто перемешивать
венчиком, чтобы начинка не перенасытилась воздухом, взбивать отдельно
яичные белки и желтки не обязательно, достаточно добавить яйца по одно­
му, хорошо вымешивая массу каждый раз.
•Готовить чизкейк следует при температуре 150-160°С, максимум 175-180°С, форма ставится на средний уровень, а духовка включается на
нижний режим.
•Проверять готовность чизкейка просто: нужно постучать по бортику
формы ножом - у готового десерта подрагивать будет только центр (5-6 см
поверхности в середине).
•Самая распространённая проблема при готовке чизкейка - растрески­
вание начинки. Именно поэтому десерту требуется постепенное охлажде­
ние. Также избежать этого поможет выпекание чизкейка на водяной бане.

На 1 ст. песочных сухарей: 3
ст. л. обжаренного миндаля, 50 г
сливочного масла. Для начинки:
250 г мягкого сливочного сыра,
180 г белого шоколада, 2/3 ст.
сахара, 3 яйца, 2/3 ст. сметаны,
1 ч. л. ванильного сахара. Для
украшения: взбитые сливки,
шоколад.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сухари перемешайте с минда­
лём, добавьте растопленное сли­
вочное масло. Выложите массу в
форму, смазанную маслом, при­
давите руками.
2. Сливочный сыр разотри­
те с расплавленным шоколадом
до получения однородной массы.
Добавьте сахар, затем яйца, смета­
ну и ванильный сахар.
3. Полученную начинку выложите
на сухарное тесто. Выпекайте чиз­
кейк 45 мин. в разогретой до 170°С
духовке, на водяной бане. Дайте
остыть в выключенной и приот­
крытой духовке. Затем поставьте в
холодильник на 3-4 ч.
4. Готовый чизкейк укрась­
те взбитыми сливками, посыпьте
шоколадной стружкой.
Тамара ВОЛКОВА, г. Волгоград
v______________ !_______________ /

ЧИТАТЕЛЬ - ЧИТАТЕЛЮГ1
u rt/D A
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ И З ТОПИНАМБУРА

'

:—

—

▼

Если у вас растёт топинамбур, вам очень повезло.
Это такое полезное растение, которое нужно сажать на
каждом дачном участке. Особенно тем, у кого в семье
есть диабетики. Топинамбур помогает снижать уровень
сахара в крови, благотворно влияет на поджелудочную
железу и весь ЖКТ. У этого клубня ещё масса полезных
свойств, но перейду к кулинарии. Топинамбур исполь­ Jp
зую практически в любом виде: жареном, варёном,
запечённом, тушёном, солёном и маринованном. Часто
топинамбур просто режу кусочками и жарю или запе­
каю, как картошку. Вообще в самых разных блюдах, где
есть картофель, стараюсь заменить его топинамбуром.
Он намного полезнее, чем картофель и не содержит
крахмала. С сырым топинамбуром мы делаем овощные
ТОПИНАМБУР НА ПАРУ
салаты, заправляем их сметаной или раст. маслом.
Клубни очистите, нарежьте кружочками и отварите на
Ещё могу посоветовать салат с отварным топинамбу­ пару. Пока топинамбур готовится, сделайте грибной или
ром. Клубень чищу, заливаю кипятком и варю 5 мин. любой другой соус. Горячий топинамбур залейте соусом
Затем остужаю и нарезаю кубиками. Добавляю рубле­ и подавайте к столу.
ные варёные яйца, маринованные огурчики, грибы (по
желанию) и заправляю майонезом. Посыпаю зелёным
СУФЛЕ ИЗ ТОПИНАМБУРА
На 400 г топинамбура: 100 г сыра, 50 г сливок, 2 яич­
лучком и подаю к столу.
Зинаида РУДАКОВА, г. Белгород ных белка,сливочное масло, мука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очищенный и мелко нарезанный топинамбур припу­
Топинамбур добавляю в самые разные салаты и стите с маслом. Протрите в горячем виде или измельчите
блендером.
даже винегрет. В сыром, варёном, квашеном виде —
2. Смешайте эту массу с 2/3 тёртого сыра. Добавьте в
по вкусу и настроению. А ещё с ним делаю запеканки
неё взбитые сливки и взбитые белки.
и просто отвариваю или запекаю. Вот такие блюда с
3. Всё аккуратно перемешайте, выложите в смазанные
топинамбуром можно приготовить.
маслом и посыпанные мукой порционные формочки.
Елена БУДИЛИНА, г. Смоленск Посыпьте оставшимся сыром и запеките.

Универсальный клубень

САЛАТ С ТОПИНАМБУРОМ
И КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

ОЛАДЬИ ИЗ ТОПИНАМБУРА

На 1/2 л простокваши: 300-500 г топинамбура, 2
На 200 г топинамбура: 200 г квашеной капусты, 1 яйца, 4 ст. л. раст. масла + масло для жарки, немного
яблоко, 1 маленькая луковица, раст. масло, зелень соды, соль.
укропа и петрушки, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплую простоквашу добавьте яйца, раст. масло и
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Топинамбур вымойте и очистите. Натрите вместе с соль по вкусу.
2. Топинамбур очистите, натрите на крупной тёрке и
яблоком на крупной тёрке.
2. Добавьте квашеную капусту, мелко нарезанный лук, введите в тесто. Вымесите тесто, добавив немного соды.
3. Выпекайте оладьи на хорошо прогретой сковороде,
раст. масло и соль по вкусу. Всё перемешайте, приправь­
смазанной раст. масло.
те зеленью укропа и петрушки.

ЯБЛОЧНЫЙ СИДР
Отсортированные яблоки моют, режут
кусочками (сердцевины и все подпорченные
места удаляют) и пропускают через мясорубку
или другую дробилку. Полученный жмых в количестве 2 кг кладут в трёхлитро­
вую’ банку, добавляют 100-150 г сахара на 1 кг жмыха, завязывают горлышко
банки марлей и ставят баллон в тёплое место. Через 2-4 дня жмых всплывает
на поверхность, а сок собирается в нижней части банки. Его отцеживают, а
жмых отжимают. К полученному соку добавляют сахар из расчёта 100-150 г
на 1 л вина, банку закрывают водным затвором и ставят на 10-15 дней для
дображивания. Когда брожение закончится, сок сливают с помощью сифона и
разливают в бутылки или банки, после чего обязательно закупоривают.
Марина ЕРЕМЕНКО, г. Брянск

Валентина ЧИСТЯКОВА,
г. Тула

авно хочу научиться
делать печенье бискотД
ти. Поделитесь, пожалуй­
ста, хорошим рецептом.
Юлия АКСЁНОВА,
г. Вологда

кажите, нужно ли про­
мывать водой гречку
С
перед приготовлением? Я
промываю, а подруга гово­
рит, что только прокалива­
ет на сковороде. Как пра­
вильно?
Жанна УШАКОВА,
г. Архангельск

№ 11(97) Н о яб р ь 2014

Яблочное вино можно вполне'
приготовить в трёхлитровой банке,
г- Воронеж
просто выход вина у вас получится
ся
----_
небольшой. Но для начинающего винодела и
это радость. Рецептов в интернете встречает­
ся много. Просто пересчитайте все пропорции
на меньший объём и ставьте вино. Вот, напри­
мер, как делают яблочный сидр.

одскаж ите,
пожалуй­
ста, можно ли
аром атизиро- \«в
вать раститель
ное масло? Как
это сделать?

П

W EHCOBET

0 домаш нем вине

Звезда/ S

Н у л и н а № 1 1 (9 7 ) Ноябрь 201 4

Щ

ЖЕНСОВЕТ ф

Анна Ч иповская — одна из самы х
попул ярн ы х
м олоды х
актрис.
Родилась А нна 16 ию ня 1987 г.
в семье актр и сы В ахтан говского
те а тр а Ольги Чиповской и д ж а зо в о ­
го м узы кан та Бориса Ф рум кина. С
д етств а Аня была влю блена в те а тр .
Чтобы не сидеть дома, она находи­
ла способы избавляться от нянь,
которы х мама для н её приглаш ала,
— очень плохо себя вела. Д ебю том
в кино стал сериал «Дорогая М аш а
Б ерезина», е щ ё до учёбы в и н сти ­
ту те . В 20 0 9 году Анна Ч иповская
окончила Ш колу-студию М ХАТ и
стал а актр и с о й Театра-студ ии п/р
О .Т аб ако в а. Т е л е зр и те л и з н а ю т
актр и с у по фильмам и сериалам
«Ш пион», «Б ратаны », «Д и ри ж ёр»,
«Ёлки-2» и «О ттепель».
сионалов,
которые
имеют возможность,
— Ваша мама — актри­
талант и опыт делать
са. Вы всегда хотели
хорошие спектакли,
пойти по её стопам?
когда порой процесс
— Да, я ведь всё дет­
круче результата.
ство провела в Театре
Вахтангова, а это краси­
О МОДЕ
вейший театр нашей стра­
— Есть ли у вас
ны, по-моему. Когда раз­
ноцветные софиты начи­ «любимчики» в гар­
нали играть на платьях с деробе?
— Хит моего гар­
блёстками и камнями, на
меня это производило оше­ дероба - пиджаки и
ломляющее впечатление. Я майки. Пиджак может
всегда любила только те сделать любой образ:
игры, где нужно было кем-то с длинными или коротки­
быть. Ещё помню момент, ми рукавами, чёрный или
когда мне было лет восемь яркого цвета, из шёлка или
и вечером мы шли с мамой из твида, он подходит ко
по улице. Я увидела дом всему. А майки - это-базо­
с освещёнными окнами и вая вещь. У меня огромное
вдруг поняла, что в каждом количество простых серых,
окне человек и у каждого чёрных и белых маек, кото­
своя жизнь, то есть отдель­ рые всегда могут выру­
ный мир. И меня вдруг чить меня. Ну и, конечно,
пронзило это ощущение. я фанат обуви (шпилек,
Я поняла, что каждым из балеток, мужских ботинок)
этих людей я могу побыть: и сумочек. Вещи я стара­
Васей, Машей, Петей, воз­ юсь покупать, разумеется,
можно даже Элеонорой или не в Москве, потому что
Иннокентием. В какой ещё цены здесь, и это общеиз­
вестно, драконовские.
профессии это возможно?
— Есть ли у вас какоемодное правило, кото­
О РОЛЯХ то
рому вы следуете?
— Что вам интереснее
— Я за простые формы:
играть — современную
мне нравится, когда платье
драму или классику?
выполнено в одном цвете.
— Мне интереснее играть
Мне кажется, это очень
у хорошего режиссёра. И
красиво, когда девуш­
вообще тема материала
ка надевает Однотонный
очень тонкая. Потому что
наряд интересного кроя.
и в классике, и в современ­
Отсюда совет всем девуш­
ной драматургии есть как
кам: никогда не покупайте
гениальные, так и малоин­
дешёвое платье сложного
тересные вещи. Меня Бог
кроя или яркого цвета —
балует, я встречаю профес­

О ДЕТСКОЙ МЕЧТЕ

это сразу выдает дешёвую
ткань.

О СЕМЕЙНЫХ
СЕКРЕТАХ
— У вас близкие отно­
шения с мамой?
— Мы с мамой подруги.
Я всегда советуюсь с ней,
прислушиваюсь к её мне­
нию, хотя и могу высказать
своё несогласие. Как пра­
вило, мама оказывается
права впоследствии (смеёт­
ся). Мама может меня кри­
тиковать - больше всего я
нервничаю, когда она при­
ходит на мои спектакли, но
это всегда конструктивная
критика.
— Какие у вас отноше­
ния с бытом?
— Уродские. Я вообще
не про это. Хотя чувствую
в себе потенциал: у меня в
семье все хорошо готовят.
Однажды я испекла торт
«Наполеон», и он был впол­
не ничего. Но на это же надо
время. Мой дедушка рас­
сказывал, как учил своего
сына готовить. Маленький

Саша всё время плакал:
«Пап, что ты вот Олю так
не муштруешь, я же маль­
чик!» А дедушка отвечал:
«Олю жизнь заставит это
делать». И я убеждена, что,
когда у меня появятся дети,
я всему научусь. А пока
есть возможность отлыни­
вать.

О ПУТЕШЕСТВИЯХ
— На что у вас не хва­
тает времени — из того,
что хотелось бы прямо
сейчас?
—
На
путешествия.
Зимой у меня театр, летом
- съёмки. Конечно, здо­
рово, когда тебе пред­
лагают такой проект, как
«Вычислитель», когда мы с
Женей Мироновым провели
месяц в Исландии, но это же
редкость. На море я была
этим летом только четыре
дня, на «Кинотавре», а до
этого — прошлым летом
четыре дня на Родосе. Вот
и всё мое море. А я так
его люблю: могла бы всю
жизнь на море провести!

ф

К у л и к а № 11 (97) Н о я б р ь 2 01 4

W EHCOBET

Ъ о и * Q0 M
С появлением ав то м а ти ­
ч е с к и х стиральны х м аш ин
с ти р ка белья стал а не тако й
трудоём кой, к а к о й бы ла у
наш их б аб уш ек и прабабу­
ш е к. С ти р ка будет е щ ё более
эф ф ективной, если соблю ­
дать просты е правила.

‘Ш Ш Ш

Ж V

значен для любых тканей.
•Д л я стирки цветного белья
используется порошок, включающий
в себя стабилизатор красок, который
предохраняет ткань от окрашивания.
Для стирки изделий из шерсти и
шёлка нужны средства с нейтральной
средой. Вещи из хлопка и льна требу­
ют специальных щелочных средств.
Порошок с отбеливающими добавка­
ми предназначен для белого белья и
тюля. Он предупреждает появление
желтизны или серого оттенка. Таким
же порошком будет полезно стирать
светлое нижнее бельё.
• Моющие средства могут быть
в виде гранулированного порошка,
жидкого средства и таблеток. Жидкие
средства для стирки понравятся тем,
у кого случаются аллергические реак­
ции на сыпучие порошки. Порошки
в таблетках исключают перерасход
средств. Гранулированный поро­
шок — самый распространённый и
доступный.

ОТБЕЛИТЬ
И ВЫВЕСТИ ПЯТНА

СТИРКА'ПО ПРАВИЛАМ
ГРЯЗНОЕ БЕЛЬЁ: ХРАНЕНИЕ
И СОРТИРОВКА
• Не оставляйте бельё залёживать­
ся слишком долго в ожидании стирки,
а то оно будет плохо отстирываться.
Храните его в сухом месте и в сухом
состоянии и желательно в ящиках
(корзинах) с отверстиями для венти­
ляции. Если в белье будет сырость,
это грозит появлением пятен плесени
и запревшего гнилого запаха, с кото­
рым потом будет трудно справиться.
•Прежде всего отделите цветное
бельё от белого. Шерстяные, шёл­
ковые и другие вещи из деликатных
тканей отложите в сторону. Их нель­
зя стирать в общей куче белья.
•Главная опасность при стирке
шерстяных тканей — усадка. Чтобы
не испортить вещь, внимательно изу­
чите этикетку и все значки, указы­
вающие, какие ограничения есть по
стирке изделия. Возможна ли машин­
ная деликатная стирка или лучше
вообще обойтись без стирки и отдать
вещь в химчистку. Если стирка раз­
решена, непременно используйте
специальное деликатное средство
для шерсти.
• Шёлковые
ткани
стирайте
не менее осторожно, чем шерсть.
Стирка должна быть деликатной, а
полоскание — тщательным, обяза­
тельно в мягкой воде. Для стирки
используют специальные шампуни
для шёлка или средства для деликат­
ной или специальной стирки.

ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЕ
РАБОТЫ

•Д л я выведения пятен существу­
ют хлорсодержащие и кислородные
отбеливатели.
Хлорсодержащие
используют только для белых тка­
ней. Кислородные подходят как для
белой, так и для цветной одежды.
Отбеливатель используют строго
по инструкции, только тогда можно
ждать положительного результата.
• Чтобы удалить пятна от крови,
вина, соусов, какао, для стирки исполь­
зуют порошки с биодобавками.
Кипячение с таким порошком неэф­
фективно, так как при высокой темпе­
ратуре все активные ферменты порош­
ка перестают действовать. Не стоит
лишний раз стирать таким порошком
и шёлковые вещи, потому что все эти
добавки имеют обыкновение посте­
пенно разрушать волокна ткани.

• Перед стиркой постельного белья
наволочки и пододеяльники вывер­
ните наружу и уберите из уголков
скопившиеся мусор и очёсы.
• Проверьте содержимое карма­
нов ваших домочадцев. Всегда есть
опасность испортить важные доку­
менты, оставшиеся в карманах или
постирать денежные купюры. После
этого застегните на изделиях все
пуговицы, молнии и кнопки.
•Д л я стирки бюстгальтеров и мел­
ПОЛЕЗНАЯ ЭКОНОМИЯ
ких вещей (платочков, маленьких
• Если бельё не сильно загрязнено,
детских носочков) лучше приобрести
мешочек для стирки. Бюстгальтеры не обязательно проводить предва­
также стирают в специальных фут­ рительную стирку. Она необходима
только при сильных загрязнениях.
лярах.
• Трикотажные вещи выверните Однако и в этом случае бывает доста­
точно замочить бельё на несколько
наизнанку.
• Не перегружайте стиральную часов и затем провести стирку.
• Стирайте
по
возможности
машину. Для этого не нужно взве­
шивать каждый раз бельё, достаточ­ при низких температурах воды.
но помнить, что при стирке грубого Современные порошки и моющие
белья полная загрузка — это полный, средства позволяют отстирать бельё
но не утрамбованный барабан. При качественно уже при температуре
стирке синтетики заполняйте бара­ 40-60 градусов.
•Е сли вещи требуется только осве­
бан наполовину, при стирке шерсти
жить, не обязательно загружать их в
— на одну треть.
машину. Практичнее и быстрее будет
ПОРОШКИ ПО ПОЛОЧКАМ
постирать слабо загрязнённые вещи
•Универсальный порошок — это вручную.
для обычной стандартной стирки,
•Следите за дозировкой порошка и
когда вещам не требуется особого стирайте в машине при полной загруз­
щадящего подхода или отбеливания. ке. Избыток порошка и полупустая
Как правило, такой порошок предна­ машинка — это расточительность.

К у Л И 1Щ N° 11(97) Н о яб р ь 2 01 4

-г~—

I

Ж ЕНСОВЕТ

арм
/#

Г I

в месяц минеральными и органиче­
скими удобрениями. Также подойдут
жидкие цветочные удобрения.

ПОСАДКА
Иксору красную нельзя сажать в
большие ёмкости. Корневая система
у растения небольшая, поэтому бла­
годаря маленькому горшку, который
ограничивает рост корней, расте­
ние будет цвести намного обильнее.
Лучшая форма — округлая снизу,
обязательно с дренажным отверсти­
ем. На дно горшка в качестве дрена­
жа насыпаются кусочки пенопласта
слоем 2-3 см.

ПЕРЕСАДКА
Механические повреждения иксора
переносит очень плохо. Поэтому пере­
саживают её только в случае явной
необходимости весной, если ёмкость
слишком тесна, из-за чего рост рас­
тения стал ухудшаться, или началось
загнивание земли. Для пересадки
используют обычный цветочный грунт
с добавление глины и песка. Горшок
берут не слишком большой.

С некоторы х пор это эф ф ектное растение можно увидеть в
цветочных м агазинах т а к ж е часто, к а к и другие тропические
растения. Однако иксора по продолжительности цветения пре­
восходит многие из них. Э та гостья из Индии с Малабарского
берега названа т а к в честь малабарского бога. Цветок иксоры
состоит из четырёх лепестков, имею щ их круглую или зао­
стрённую форму. Тёмно-зелёные глянцевые листья иксоры
настолько эф ф ектно сочетаю тся с яркими ш апочками цвет­
ков, что по-другому красавицу назвали — «пламя дж унглей».
ксора относится к семейству маре­
новых, которое дало Миру большое
количество декоративных растений,
в том числе знаменитые кофейное
дерево и гардению. Род иксора (Ixora)
насчитывает по разным данным от 200
до 400 видов древесных и кустарни­
ковых растений. И хотя иксора рас­
пространена по всему миру, центром
её разнообразия и родиной считаются
тропические леса Индии.
Самым распространённым видом
является
иксора
ярко-красная.
Однако сейчас существуют сорта, с
оранжевыми, лососёво-розовыми и
даже жёлтыми цветками. Многие из
них поражают воображение своими
роскошными соцветиями. Цветение
многих видов иксоры происходит в
течение всего года, но наиболее яркое
и пышное — во время сезона дождей.
В комнатах иксоры выбирают время
для цветения сами и при хороших
условиях содержания цветут обильно
с весны и до глубокой осени.

И

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ
И ОСВЕЩЕНИЕ
Поставьте иксору на самое свет­
лое место, однако обязательно защи­
щайте от прямых солнечных лучей.
Кстати, и в лёгкой полутени она
будет нормально расти. Зимой расте­

РАЗМНОЖЕНИЕ
Размножение иксоры затрудни­
тельно, лучше всего покупать укоре­
нённые черенки иксор. Хотя можно
попробовать вырастить её самостоя­
тельно, срезав от верхушек черен­
ки длиной 8-12 см, или размножать
семенами, которые находятся в
ягодах-костянках.

ние требует 4 часа дополнительного
ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ
освещения. С конца июня до сентя­
Иксора может подвергаться зара­
бря иксору можно вынести в сад в жению паутинным клещиком, щитов­
затенённое место или на балкон.
кой и мучнистым червецом. Червецов
ВНИМАНИЕ! Переставляя цвету­ удаляют ватным тампоном, смочен­
щую иксору, обязательно поверни­ ным в спирте, или проводят обработ­
те её к свету той же стороной, что ку растения любым инсектицидом,
и на прежнем месте.
кроме масляного.
Растение также может страдать
ТЕМПЕРАТУРА
от неправильного ухода. Наиболее
Наиболее подходящей для иксоры часто появляется хлороз и дефор­
является температура летом 22-30°С, мация листьев. Лечение: подкормки
зимой не ниже 15°С. Резкие перепа­ микроэлементами, хелатом железа
ды нежелательны.
или препаратом «Кемира», а самое
главное — замена субстрата на
ВЛАЖНОСТЬ
новый, более кислый.
Иксора нуждается в регулярном
опрыскивании, при очень сухом воз­
ОСОБЕННОСТИ УХОДА
духе желательно дважды в день.
После
цветения
наполовину
Также высокую влажность можно обрежьте ветки растения. При появ­
обеспечить, поставив горшок с рас­ лении цветов не переставляйте иксо­
тением на наполненную отстоянной ру с места на место, а особенно не
водой подставку с галькой.
ставьте на сквозняки, бутоны могут
отвалиться.

ПОЛИВ

Во время активного роста поливай­
те иксору 2-3 раза в неделю только
мягкой водой. Зимой полив следует
сократить. Перед поливом убедитесь,
что грунт в горшке просох.

ПОДКОРМКА
Подкармливать иксору нужно толь­
ко в весенне-летний период 1. раз

Если вам удастся приобрести эту
красавицу, думаю, вы не будете
разочарованы. Уход за экзотом про­
стым никак не назовёшь. Но кто не
рискует, тот не станет обладателем
редкого желанного растения.

Подготовила
Нина ЧЕБОТАРЁВА

ф

К у л и н а No 1 Т (9 7 ) Ноябрь 2014

ЖЕНСОВЕТ

< Р л * &&3.% ЛЮ§0/Л\/ОСо

Правильное утро — за л о г усп еха правильного дня. Ведь
к а к пом огает правильно выбранны й тем п ж и з н и в правиль­
ное утро!
Возм ожно, это не самое лю бимое вами время суто к, осо­
бенно, если н а ка н у н е вы полночи сидели в И н тер н ете или
смотрели тел еви зор. Однако утр е н н ее п робуж дение не обя­
зательно п ы тка! П росты е советы пом огут вам встать «с той
ноги» и начать день в спокойном, оптимистичном н астр о е­
нии. Н е забы вайте: с тр е с с и тревога бью т по иммунитету.
Чем ж и зн е р а д о с тн е е ваш е утро, тем больше ш ансов на то,
что ж и зн ь будет здоровой, радостной и долгой.
ЛОЖИТЕСЬ СПАТЬ С ПОЛУРАЗДВИНУТЫМИ ШТОРАМИ. Даже
если окна вашей спальни не смо­
трят на восток. В этом случае есте­
ственный свет, пробиваясь сквозь
веки, будет давать вашему голов­
ному мозгу команду ослабить выра­
ботку мелатонина («гормона сна»)
и повысить уровень адреналина
(«гормона бодрости»), В результате
звонок будильника застанет вас уже
наполовину проснувшимися. А ещё
лучше — ложитесь пораньше, чтобы
встречать рассвет за окном после
рекомендуемых наукой семи часов
сна. Приучая себя к такому режиму,
вы со временем начнёте просыпаться
вообще без будильника— по соб­
ственным биологическим часам. При
этом будете чувствовать себя бодры­
ми и полными сил.

вательно разомните пальцы, потом
запястья, локти и т. д. Повторите ту
же процедуру с пальцами ног, голеностопами, коленями. Наконец, уже
вставая с постели, разомните шею и
спину. Таким образом вы «смажете»
мышцы и суставы, заодно ускорив в
целом кровообращение, т. е. усилив
подпитку кислородом всех тканей
своего организма.

ПОСЛЕ ПОДЪЁМА С КРОВАТИ
СДЕЛАЙТЕ НЕБОЛЬШУЮ ЗАРЯД­
СТАВЬТЕ БУДИЛЬНИК НА 15 КУ (кому насколько сил хватит) МИНУТ РАНЬШЕ. Не придётся тут пошагайте на месте, сделайте взма­
же вскакивать с постели и суетиться. хи руками, ногами, сделайте накло­
Вы будете начинать утро, медленно ны вперёд-назад-в стороны. Можно
стряхивая дрёму в тёплой постели. даже покрутить немножко обруч или
Потягиваясь, слушая новости или попрыгать на скакалке. Организм
музыку (пульт от телевизора стоит дер­ ожил, отошёл от ночного сна? Теперь
жать рядом с постелью). Вспоминая, быстро под душ!
как спланирован предстоящий день,
СТАВЬТЕ ПОД ДУШ СТУЛ. Купите
что надо надеть, чем позавтракать.
Интеллектуальная бодрость с само­ самый дешёвый — пластиковый.
го утра не менее важна, чем физи­ Пусть он минуту разогревается стру­
ческая. Несколько лишних минут в ями воды. Потом садитесь на него и
постели, пока остальные члены семьи подставляйте под душ спину. Такой
ещё не встали, — ваша фора перед водный массаж одновременно хоро­
шо успокаивает и заряжает энергией.
началом «дневного забега».
Через пару минут убирайте стул и
ПО НЕСКОЛЬКО СЕКУНД РАЗ­ мойтесь, как обычно.
МИНАЙТЕ ВСЕ ЧАСТИ СВОЕГО
МОЙТЕСЬ ЭФФЕКТИВНЕЕ, в
ТЕЛА. Делайте это, ещё не открыв
глаза. Поднимите руки и последо­ среднем мы проводим в душе около

К у л и н а N2 11 (9 7 ) Ноябрь 2 0 1 4

Ч )л % bbS% ЛЮ§0/Л1/0&
12 минут ежедневно. В самый раз, должен получить свою порцию необ­
если собираешься на свидание. ходимых калорий, потому мюсли,
Однако утром надо управиться каши, омлет, овощи, сок на завтрак
быстрее и, разумеется, без ущерба - хороший вариант для настраивания
для гигиены. Если вы не принимаете организма на рабочий лад и хорошее
душ вечером (скажем, боитесь ото­ самочувствие на весь день.
гнать сон), пользуйтесь продуктами
ПРИНИМАЙТЕ
ВИТАМИНЫ.
типа «два в одном», например шам­
пунем и увлажнителем или кондицио­ Держите поливитамины на кухонном
нером в одном флаконе. Тщательно столе рядом с кофейником, чтобы не
мойте только проблемные зоны, а забывать об утренней дозе. Более 20
всё остальное просто ополаскивайте. лет научных исследований привели к
Польза для здоровья? Отсутствие однозначному выводу: даже неболь­
шой дефицит витаминов повышает
спешки, а значит стресса.
чувствительность ко многим болез­
СУШИТЕСЬ
ЭФФЕКТИВНЕЕ. ням. Поэтому ежедневный приём
Пользуйтесь большим махровым витаминно-минеральных добавок —
полотенцем (100% хлопка). Как сле­ неотъемлемый элемент здорового
дует вытирайте волосы и давайте образа жизни современного чело­
им полностью высохнуть, пока наде­ века.
ваете бельё и делаете макияж. Если
ИЗБЕГАЙТЕ РЕШЕНИЙ. Чтобы
вам нужен фен, покупайте самый
мощный — как минимум на 1600 Вт. утро было действительно спокой­
Всё остальноё — потеря драгоценно­ ным, старайтесь в это время ничего
не решать и не выбирать. У вас
го времени.
два варианта. Первый— принять все
ДЕРЖИТЕ ПОД РУКОЙ «ПОЖАР­ утренние решения накануне вечером:
НЫЙ»
КОМ ПЛЕКТ
ОДЕЖ ДЫ . что надеть, чем позавтракать, когда
Заранее повесьте на одну вешалку выехать на работу и т. п. Второй —
комплект для выхода: блузку, юбку, сделать своё утро максимально одно­
жакет, колготки, бижутерию и т. п. образным. Действительно, придумы­
Если проспите или просто захотите вать каждый день новый завтрак,
выйти из дома на 5 минут раньше, стиль рабочей одежды, маршрут
не надо будет тратить время, роясь в между домом и офисом совершенно
не обязательно.
шкафу и раздумывая, как одеться.
ПРАВИЛЬНЫЙ ЗАВТРАК. Тот, кто
завтраком считает чашечку кофе без
сахара — не прав. Организм с утра

ОБЩАЙТЕСЬ С ДЕТЬМИ. Один
из сильнейших утренних стрессов —
попытка вытащить из постели набе­

ЖЕНСОВЕТ

Ф

гавшегося накануне первоклашку
или пришедшего домой за полночь
(просидевшего за компьютером)
подростка. Однако это те несколько
минут, когда ваш ребёнок наиболее
восприимчив к родительским ласкам.
Посидите на краю его кровати, нежно
погладьте, мягко напомните ему,
что пора вставать. Если он совсем
малыш, прилягте рядом и разбудите
соню своими объятиями. Это гаран­
тирует прилив спокойной радости,
которую вы пронесёте в себе до
конца дня. Спешите: моменты тако­
го общения скоро станут огромной
редкостью.
ПРОБУЖДАЙТЕСЬ ОТ ЗАПАХА
КОФЕ. Покупайте лучший, какой
только можете себе позволить.
Хорошо, если у вас есть кофевар­
ка или кофемашина с таймером,
автоматически включающим её
тогда, когда вы хотите проснуться.
Чарующий аромат крепкого кофе
поднимет вас на ноги лучше любого
будильника. Кроме того, если вы не
отказались от кофеина, утро — луч­
шее время для этого стимулятора
центральной нервной системы. Он
не только взбадривает, но и повы­
шает мышечный тонус, при этом
стимулируя физическую активность.
Более того: исследования показа­
ли, что кофеин проясняет мысли,
повышает настроение, способствует
невозмутимости, улучшает резуль­
таты тестов на внимание, способ­
ность перерабатывать информацию
и решать задачи.
ЧТОБЫ СВЕСТИ УТРЕННИЙ ХАОС
К МИНИМУМУ, повесьте на видном
месте лист бумаги с перечнем того,
что должны сделать дети перед ухо­
дом в школу: почистить зубы, убрать
постель, позавтракать, собрать рюк­
зачок и т. п. Пусть, выполнив оче­
редной пункт, они вычеркнут его
или поставят рядом галочку (можете
распечатать стандартные бланки на
принтере). Огласите санкции: если
за 5 минут до выхода что-либо ещё
не сделано, значит, вечером не будет
телевизора, видеоигр, Интернета,
десерта или чего-нибудь другого —
на ваше усмотрение.
Заведите для себя и для детей по
корзинке (шкатулке, коробке и т. п.).
Пусть стоят у двери. Накануне клади­
те туда ключи, кошелёк, документы,
проездной, сумку, перчатки и т. д.
Это избавит от поисков мелочей по
всему дому перед самым выходом.
ЦЕЛУЙТЕ ПЕРЕД УХОДОМ ВСЕХ,
КОГО ЛЮБИТЕ. Укрепляя связь с
родными, вы снимаете стресс, начи­
наете день в хорошем настроении и
не даёте себе забыть о самом глав­
ном в жизни— о своей семье.

I

Символ

Я ВЫБРАЛ СМЕШ

эИ /О т

ПУТЬ

Клоун К а р а н д а ш и его со б а ка по с ц е ­
нической кл и ч к е К л я кс а — это ун икаль ­
ное явление в мировом цирковом и с к у с ­
ств е и целая эпоха в истории с о в етско ­
го ц и р ка . Одно появление К а р а н д аш а
на а р ен е цир ка у ж е вызывало у зр и ­
те л е й восторг и публика смеялась до
сл ёз. И это был не просто смех, а смех
с любовью, с сочувствием, с в осхищ е­
нием! Он стал символом эпохи, сотни
артистов равнялись на него.

СКИТАНИЯ. ПРИДУМАННЫЕ
И НАСТОЯЩИЕ
Родившись в Петербурге, в семье
рабочих, Михаил с самых ранних лет
был авантюристом и фантазёром.
Постоянно сбегал из дома, начитав­
шись романов о пиратах и ■моряках,
придумывал себе сказочные имена,
интриговал сверстников рассказами о
собственных путешествиях. С трудом
окончив школу, в 1914 году Михаил
поступил в художественно-ремесленную
школу. Когда после революции в стране
начались голод и разруха, в поисках
заработков и лучшей судьбы Румянцев
долго скитался по разным городам.
Осел в Твери, работал художникомплакатистом, а осенью 1925-го переехал
в Москву. Там он безрезультатно искал
работу, жил в ночлежках, но удача улыбнулась Румянцеву
- ему посчастливилось найти место художника-плакатиста
в кинотеатре «Экран жизни».

СУДЬБОНОСНАЯ ВСТРЕЧА
Летом 1926 года в Москву приехали всемирно извест­
ные звёзды кино Мэри Пикфорд и Дуглас Фербенкс.
Находясь в толпе поклонников, он оказался почти рядом
с ними, когда они выходили из кинотеатра «Аре», и эта
встреча так вдохновила его, что он решил стать арти­
стом. Осенью того же года Михаил поступил на курсы
сценического движения, где преподавались акробати­
ка, характерный танец и художественная гимнастика.
Несмотря на то, что занятия по акробатике проходили
всего раз в неделю, это помогло Румянцеву в 1927
году поступить в Школу циркового искусства в класс
акробатов-эксцентриков. Клоунаду в цирковой школе
преподавал театральный актёр Марк Соломонович
Местечкин, в будущем - главный режиссёр Московского
цирка на Цветном бульваре. Его и Румянцева на долгие
годы свяжут плодотворное творческое сотрудничество и
большая дружба.

«РУМЯНЦЕВ Я ДЛЯ УПРАВДОМА, А ДЛЯ
ВСЕХ ОСТАЛЬНЫХ — КАРАНДАШ !»

искусства, он увидел там карикатуры с подписью автора
— Карандаш.
Он решил, что такой псевдоним будет в полной мере
соответствовать его облику и содержанию его реприз. Как
тогда говорилось: «взять на карандаш». С этого момента
Румянцев не указывал на афишах свою настоящую фами­
лию, требуя, чтобы его называли Карандашом: «Румянцев
я для управдома, а для всех остальных - Карандаш!»
Порода собаки Карандаша, как никакая другая, точно и
гармонично вписалась в их гениальный дуэт — озорной,
отчаянно смелый, отважный и в то же время интеллигент­
ный, утончённый. Внучка артиста, поэт и драматург Овена
Румянцева вспоминала: «Михаил Николаевич обожал
своих скотч-терьеров Клякс. Самую знаменитую Кляксу
звали Чопой. Чопа была необыкновенно обаятельным
скотч-терьером с голубыми глазами». За время выступле­
ний на арене у Карандаша сменилось 13 поколений чёрных
шотландских терьеров и все они носили кличку Клякса и
были прямыми потомками того самого, первого, которого
щенком Карандаш принёс домой, опустил на красный
ковёр, и щенок оказался похожим на чёрную кляксу.

«АЖ ПЯТКИ ЗАСВЕРКАЛИ»

Карандаш вглядывался в окружающую жизнь, в ней
Румянцев окончил школу циркового искусства в мае искал смешное. Читал сказки, пословицы, поговорки. Они
1930 года, после чего отработал четыре года в цирках подсказывали темы. Есть такое выражение: «аж пятки
Смоленска, Баку, Казани и Сталинграда. Работа в каж­ засверкали» или «смазал пятки». То есть смазал пятки и
дом из этих цирков вносила что-то новое в его опыт. бежишь так быстро, что пятки «сверкают». Михаил решил
Окончательно образ нового клоуна сформировался во показать «сверкание» не в переносном, а в буквальном
время работы Румянцева в Ленинградском цирке, куда смысле слова. Для чего ввинтил в каблуки маленькие лам­
он пришёл на работу в 1934 году. Во время летнего сезо­ почки, которые загорались во время бега. Вторую поговор­
на Румянцев решил выйти на манеж в новой маске и под ку тоже использовал: смазывал пятки на ботинках из боль­
новым псевдонимом. Как-то, заглянув в музей циркового шой масленки, какие имелись у паровозных смазчиков.

К у л и н а № 11 (9 7 ) Ноябрь 2 0 1 4

0 ^ Л 1 ^ О Л QUOXCo

МКЕНСОВЕТ

Нечто подобное придумывали и другие клоуны, но
у Карандаша трюки становились до невероятности
смешными и запоминались навсегда. И всё потому,
что он выверял каждый жест, поступок, интонацию.
Не делал того, что не свойственно его персона­
жу. Однако объяснить талант словами невозможно.
Можно лишь вспоминать, как Карандаш, важно зало­
жив руки за спину, приподняв и чуть отведя в сторону
ногу, скользил по ковру, будто по льду. А на следую­
щий день все мальчишки вокруг цирка «катались» по
тротуару, подражая своему любимому клоуну.

«РЕЧЬ ГЕББЕЛЬСА»
Началась Великая Отечественная война. Вот как
рассказывал об этом периоде своей жизни Карандаш:
«Я был многолетним премьером Московского цирка и
с начала войны рвался на фронт. Из цирковых номеров
я составил фронтовую бригаду, с которой весь 1941
год выступал в госпиталях, мобилизационных пунктах
и на вокзалах перед отправкой фронтовых эшелонов. И
только в июне 1942 года со своей артистической брига­
дой я выехал в действующие части. Моя артистическая
бригада обслуживала фронты в течение трёх лет. Свои
концерты мы давали на платформах поездов и в кузовах
грузовиков, под открытым небом и в землянках. Кто-то
из артистов был ранен, кто-то контужен, не раз мы быва­
ли под бомбёжками, мы пережили горечь отступления и
радость победы». В годы войны Карандаш показал себя
как острый, блестящий сатирик. Политсатира могла полу­
читься малодоходчивой, не достигнуть цели. Допустить
такой промах Карандаш не мог. Ну вот, к примеру. На
маленькую трибунку клоун устанавливал микрофон, из
портфеля вынимал собаку, она опиралась передними
лапами о трибуну и начинала яростно лаять в микро­
фон. Лаяла азартно, безостановочно. Оторвать её от
микрофона не хватало сил. Карандаш перекрикивал лай:
«Довольно трепаться!..». Наконец, закончив лаять, соба­
ка ныряла в портфель, а клоун объявлял: «Речь мини­
стра пропаганды Геббельса окончена». Доходчивость
сценки оказалась исключительной.

«ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК»
В послевоенные годы сатира заняла в репертуаре клоу­
на главенствующее положение. Таково было требование
того времени. К примеру, была у него сценка о раздутых
штатах. Карандаш выходил на манеж и сообщал, что он

теперь начальник строительства с большим штатом. Ему
не верили. Тогда по манежу длинной чередой проходили
бухгалтеры, делопроизводители, машинистки, секретар­
ши. На вопрос: «А где же рабочие?» по манежу проходил
один-единственный плотник с пилой на плече.
Или сценка «Яичный порошок». Во время войны в
качестве заменителя мяса, рыбы, яиц выдавался яичный
порошок. После войны продолжилось то же самое.
В паузе Карандаш бежал по арене цирка за улепётыва­
ющей от него кудахтающей курицей и, наконец, поймав
её, принимался стегать снятым тут же с себя ремнём.
— Карандаш... Что такое?! — восклицал режиссёр.
— Война кончилась, а курица всё несёт яичный поро­
шок! — кричал Карандаш в оправдание.
И хотя каждая реприза Карандаша была полностью
завершена клоуном на
арене, Карандаш всё-таки умел найти ей продолжение.
В отличие от других клоунов, он умел выходить на манеж
без заранее подготовленных сценок. О Карандаше часто
говорили, что он делает репризы «из ничего», что он
умеет «ничего не делать» на арене и приковывать к
себе внимание зрительного зала ровно столько, сколько
нужно было режиссёру для заполнения паузы. Огромное
достоинство Карандаша в том, что он умел из этих
реприз, сотканных «из ничего», провести точную линию
через всё представление и таким образом все свои выхо­
ды соединить в единый спектакль!

ОДНАЖДЫ...
Несмотря на весёлый сценический образ, Румянцев
крайне серьёзно и ответственно подходил ко всем вопро­
сам, которые касались работы. Однажды в Сибири,
где цирк был на гастролях, в помещении провали­
лась крыша, было очень холодно, и прямо на манеж
падал снег. Несмотря на это, Карандаш сказал: «Я не
вижу серьёзной причины, чтобы отменять выступление!»
Зрители сидели в зале в шубах и валенках, а артисты
выступали, как обычно, в сценических костюмах. В номе­
ре «Лейка» клоуны должны были обливать друг друга
водой. Карандаш не отказался от этой репризы, заявив,
что зрителей нельзя обижать, но и об артистах поза­
ботился: перед «Лейкой» они выпили по 100 граммов
водки, чтобы не простудиться. Единственное, что могло
заставить Карандаша отменить выступление - плохо
проданные билеты, пустой зал он не терпел.
Михаил Николаевич Румянцев прожил большую и
яркую жизнь. В марте 1983 года его не стало. Когда, на
пороге 70-летия, Карандаша спросили, доволен ли он
своей судьбой на манеже, он улыбнулся: «Никогда не
задавайте такой вопрос человеку, который в семьде­
сят лет решил стать серьёзным. Сорок лет я шутил на
манеже. Конечно, я сказал не всё. Но всё, что я сказал,
я хотел, чтобы было современно. У каждого вида искус­
ства свой путь к истине, а у каждого художника свой путь
познания истины. Я выбрал смешной путь».

Подготовила Алла ОРЛОВА

#94

®

К у л и н а Ns

11 (97)

Н о яб р ь 2 0 1 4

ш

Ж ЕИС0ВЕТ

/7

/)

< -М # о &

здоровье

НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ
В последние годы врачи самы х р азны х специал ьностей обратили своё внимание на амино­
ки сл о ты . Р аньш е их воспринимали лишь к а к строительны й м атериал для белковы х молекул.
О днако современны е исследования откры в аю т всё новы е и новые ф ункции э ти х загадочны х
соединений. О казы в аетс я, что ам инокислоты в аж н ы не меньш е витаминов: они участв ую т в
эн ер гети ч еско м обмене, являю тся перед атчи кам и нервны х импульсов, иммуномодуляторами,
регуляторами ж ир о в о го обмена и о бладаю т многими другими важны м и ф ункциями.
При этом проблема деф ицита ам инокислот в последнее время стал а достаточно актуал ь на
в связи с соблю дением многими девуш кам и строги х д и ет и моду на вегетари анство.
Что происходит в организм е при н ехв атке ам инокислот? О ткуд а мы можем их получить?
К а к и е ф ункции они выполняют? Об этом вы у зн а е те из наш ей таблицы .
СОДЕРЖАНИЕ
АМИНОКИСЛОТА

ИСТОЧНИКИ

НОРМА

ВОЗМОЖНЫЕ

В ОСНОВНЫХ ПРОДУКТАХ
(г/100 г ПРОДУКТА)

РОЛЬ В ОРГАНИЗМЕ

ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕФИЦИТА

Валин

Зерновые
бобовые, мяс­
ные, молочные
продукты,
грибы

3,5 г

Гречка - 0,59
Овсянка - 0,58
Соя - 2,09
Горох -1 ,0
Говядина -1,1 5
Курица - 0,89
Молоко - 0,22
Творог - 0,7

Является источником
энергии для мышц,
составной частью бел­
ков мышечных воло­
кон, ускоряет восста­
новление кожи и мышц
после повреждений,
повышает выносли­
вость, входит в состав
защитных белков
иммунных клеток

Частые простудные
заболевания, дер­
матиты, замедление
физического раз­
вития

Лейцин

Мясо, птица,
рыба, орехи,
яйца, чечеви­
ца, овес, бурый
рис

5г

Свинина - 1,07
Телятина -1,5 7
Курица -1,8 2
Индейка -1,8 2
Судак -1 ,4
Сельдь -1 ,6
Треска -1 ,3
Кальмары - 2,07
Куриное яйцо 1,13
Овсянка - 0,78
Пшено -1 ,6
Рис - 0,62

Участвует в строи­
тельстве мышечной
и костной ткани, син­
тезе белка в мышцах
и печени, замедляет
развитие усталости,
стимулирует выработку
гормона роста, под­
держивает иммунитет,
понижает содержание
сахара и холестерина
в крови

Задержка роста,
нарушения в работе
щитовидной железы
и почек

Изолейцин

Говядина,
курица,
печень, рыба,
икра, яйца,
молочные про­
дукты, мин­
даль, кешью,
нут, соя, чече­
вица, рожь

3,5 Г Курица - 0,83

__

Говядина -1,01

Используется организ­
мом в процессе синте­
за гемоглобина, служит
источником энергии
для мышечных кле­
ток, понижает уровень
холестерина в крови,
способствует повы­
шению выносливости
и восстановлению
мышечной ткани

Снижение мышеч­
ной массы, вялость
и сонливость, склон­
ность к понижению
уровня сахара в
крови

Крольчатина,
молодая сви­
нина, говядина,
птица, рыба,
икра, орехи,
морепродукты,
молочные про­
дукты, пшени­
ца, бобовые

4г

Участвует в усвоении
кальция и азота, в
процессах восстанов­
ления тканей, работе
иммунной системы,
гормонов и ферментов,
подавляет развитие
некоторых вирусов,
является «сырьём» для
выработки необходи­
мого мозгу, мышцам и
печени карнитина, под­
держивает умственную
работоспособность

Снижение уров­
ня гемоглобина,
повышенная утом­
ляемость, снижение
мышечной и костной
массы, обостре­
ния герпетической
инфекции, патоло­
гические изменения
в печени и лёгких,
депрессия

Лизин

Печень - 0,93
Треска -1 ,5
Минтай -1,1
Творог-0 ,5 5
Сыр - 0,93
Соя -1,81
Хлеб ржаной 0,21

Свинина -1,2 4
Говядина - 2,01
Курица -1 ,7
Индейка -1,93
Сельдь - 1,8
Карп -1 ,9
Кальмары - 2,01
Молоко - 0,31
Сыр -1,46
Хлеб пшеничный
-0 ,2 3
Соя - 2,09
Фасоль -1 ,5 9

ВОЗМОЖНЫЕ

СОДЕРЖАНИЕ
АМИНОКИСЛОТА

МетИОНИН

ИСТОЧНИКИ

НОРМА

В ОСНОВНЫХ ПРОДУКТАХ
(г/100 г ПРОДУКТА)

Говядина - 0,53
Курица - 0,57
Говяжья печень
-0,44
Треска - 0,5
Минтай - 0,6
Куриное яйцо 0,37
Творог - 0,26
Сыр твёрдый -

Говядина,
курица, говя­
жья печень,
треска, творог,
яйца, зерно­
вые, бобовые

0,86

Гречка - 0,26
Ячмень - 0,16
Соя - 0,56
Горох - 0,16

ТреОНИН

Молочные продукты, яйца,
кунжут, орехи,
бобовые,
морские водо­
росли, треска,
сёмга, горбуша

2,5 Г Кефир - 0,11

Триптофан

Бобовые, овёс,
бананы, сыр и
другие молоч­
ные продукты,
курица, индей­
ка, финики,
арахис, кун­
жут, кедровые
орехи, рыба

1Г

Ф ен и л а­
ланин

Бобовые,
орехи, сви­
нина, курица,
рыба, яйца,
молочные про­
дукты, семена
подсолнечника

А р ги н и н

Семена тыквы,
свинина, говя­
дина, арахис,
кунжут, йогурт,
сыр

Ольга МУБАРАКШИНА

Творог - 0,46
Горох - 0,93
Фасоль - 0,87
Треска - 0,9
Сельдь - 0,9
Сыр твёрдый 1,07
Гречка - 0,5

4 р

РОЛЬ В ОРГАНИЗМЕ

ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕФИЦИТА

Предотвращает ожире­
ние печени,способствует
восстановлению тканей
печени и почек, защища­
ет сосудистую стенку от
отложений холестерина,
участвует в синтезе кол­
лагена, обезвреживания
токсинов. Ускоряет син­
тез белка в клетках, ока­
зывает умеренный антидепрессивный и противо­
аллергический эффект,
стимулирует восстанов­
ление после тяжёлых
физических нагрузок,
защищает слизистую
пищеварительного трак­
та от образования язв и
эрозий, способствует их
заживлению.

Нарушения роста
и развития, в том
числе внутриу­
тробного, вплоть
до пороков раз­
вития, психические
и неврологические
расстройства, ожи­
рение печени и
нарушение её функ­
ции, отёки, ухудше­
ние состояния кожи,
волос и ногтей

Участвует в синтезе кол­
лагена, эластина, белков,
составляющих костную
ткань и зубную эмаль,
влияет на обмен жиров,
выработку антител, пере­
дачу нервных импульсов

Жировая дистрофия
печени, снижение
иммунитета, ранние
морщины, слабость
связок и мышц,
общая вялость

Соя - 0,45
Горох - 0,26
Овсянка - 0,16
Сыр - 0,8
Творог - 0,18
Курица - 0,33
Индейка - 0,35
Сельдь - 0,25
Карп - 0,18

Бессонница, раз­
Необходим для синте­
дражительность,
за «гормона счастья»
серотонина, стимулиру­
агрессивность,
ет выработку гормона
усиление аппетита,
роста, способствует сни­ лишний вес, сниже­
жению болевой чувстви­ ние работоспособ­
тельности, участвует в
ности, головные
энергетическом обмене,
боли, ухудшение
синтезе белков мышеч­
состояния зубов,
ной ткани, тормозит
образование жиров, под­ помутнение рогови­
цы и хрусталика
держивает иммунитет

Соя -1,61
Фасоль - 1,13
Свинина - 0,58
Курица - 0,9
Треска - 0,8
Судак - 0,68
Кефир - 0,14
Сыр -1,0 5

Является предшествен­
ником веществ, уча­
ствующих в процессах
запоминания, обучения
и регуляции настроения,
основой для синтеза гор­
монов щитовидной желе­
зы и надпочечников,
ускоряет синтез белков,
процессы детоксикации

Замедление роста
и развития, нару­
шения в работе
щитовидной железы
и надпочечников,
ухудшение внима­
ния, памяти, настро­
ения и работоспо­
собности

Семенатыквы
-5,3 5
Свинина -1,3 9
Курица -1,4 4
Кедровые орехи
-2,41
Гредкие орехи
-2,2 8
Куриное яйцо 0,82
Горох сушёный
-2,1 9
Лосось -1,1
Сельдь -1 ,0
Творог нежир­
ный - 0,6

Играет ключевую роль в
азотистом обмене: в син­
тезе оксида азота, являю­
щегося регулятором мно­
жества процессов в нашем
организме; стимулирует
иммунитет, поддерживает
репродуктивную функцию,
способствует обезвре­
живанию и выведению
токсинов, снижению уров­
ня холестерина в крови,
расширению просвета
сосудов, сжиганию жиров,
ускоряет восстановление
после тяжёлых нагрузок,
повышает выносливость

Ухудшение тече­
ния сердечно­
сосудистых заболе­
ваний - гипертонии,
ишемической болез­
ни сердца, ускорен­
ное прогрессирова­
ние атеросклероза,
нарушение гормо­
нального баланса
в половой сфере,
замедление реге­
нерации, ускорение
процессов старения,
избыточный вес

Ф

К у л И Н а № 1 1 (97) Н о яб р ь 2 01 4

Ж ЕНСОВЕТ

Ж енская
консультация
394068, г. Воронеж, а/я 3,
«Женсовет»
E-mail: kulina-real@mail.ru

У

меня подозревают эндометриоз. Правда ли, что при таком
диагнозе я не смогу забеременеть?
И. П., 24 года, г. Ярославль

Прогноз и течение данного заболевания во многом зависят от
того, где располагаются так называемые «очаги» эндометриоза. При этом
заболевании клетки слизистой оболочки матки появляются в местах, где в
норме их быть не должно. Чаще всего их обнаруживают в стенке матки или
на шейке. Реже болезнь захватывает маточные трубы, яичники и даже дру­
гие органы. Например, мочевой пузырь, кишечник, почки, лёгкие, бронхи.
Оказываясь в новом месте, клетки продолжают вести «привычный образ
жизни». В частности, в дни месячных они вызывают кровотечения, кото­
рые приводят к образованию спаек. Те, в свою очередь, могут приводить к
непроходимости маточных труб, что и провоцирует бесплодие.
Бывают случаи, когда у женщин с эндометриозом маточные трубы про­
ходимы, а беременность так и не наступает. Некоторые учёные считают,
что в таких ситуациях проблемы с зачатием связаны с гормональными и
иммунологическими нарушениями.
Чаще всего при бесплодии на фоне эндометриоза делают лапароскопи­
ческую операцию. Она является и диагностической, и лечебной. Вначале
врач через небольшое отверстие в брюшной стенке осматривает органы
при помощи специального оптического прибора. Ёсли он видит изменения
в яичниках, маточных трубах или на брюшине, может сразу же провести
операцию. Но сказать точно, насколько вам необходима лапароскопия,
можно только после дополнительных обследований.
меня с детства в дни месячных болит живот. Гинеколог
ничего серьёзного не находит. Я всегда снимала эти боли
У
таблетками диклофенака или нурофена. Но недавно у меня
нашли язву желудка и категорически запретили пить эти пре­
параты. Как мне быть?»
А. Л., г. Белгород
Боли при месячных можно уменьшить самыми разными путями, при этом
подбор наилучшей методики осуществляется индивидуально.
Некоторым женщинам хорошо помогает иглорефлексотерапия. Другие
чувствуют заметное облегчение после курса гомеопатических препаратов.
Закрепить действие лекарств помогают электрофорез и другие методики
физиотерапии.
Если же все эти методики не помогут, посоветуйтесь с врачом-терапевтом.
Есть ряд обезболивающих препаратов, которые влияют на слизистую
желудка в меньшей степени. К тому же эти таблетки и свечи можно при­
менять под «прикрытием» средств, защищающих желудок.

На вопросы отвечал Эдуард МУБАРАКШ ИН,
врач-гинеколог больницы N° 8 г. Воронежа

О к в об

з

едавно
врач
сказал,
что
Н
у меня повышен
уровень андроге­
нов в организме.
Это очень опасно?
С. К., г. Воронеж
Наиболее значимым для
женщин является возмож­
ное влияние мужских поло­
вых гормонов (андрогенов)
на
детородную
функцию.
Избыточность
андрогенов
зачастую не даёт полностью
созреть яйцеклетке и выйти
из яичника для оплодотворе­
ния, а также повышает угро­
зу выкидыша в первые неде­
ли беременности. Женщины с
гиперандрогенией относятся и
к группе повышенного риска
по возникновению осложнений
родов. Наиболее частыми из
них являются несвоевремен­
ное излитие околоплодных вод
и слабость родовой деятельно­
сти. Месячные у таких женщин
часто бывают нерегулярными,
задержки чередуются с обиль­
ными длительными кровяни­
стыми выделениями.
Повышенное
количество
андрогенов приводит к усилен­
ному росту волос на ногах, руках.
Этот симптом, как правило, осо­
бенно беспокоит женщин.
Если причиной гиперандрогении является нарушение работы
главного эндокринного органа
— гипофиза, то это состояние
сопровождается ожирением.
Изменения на коже проявля­
ются образованием акне, кото­
рые в просторечье называются
угрями. Также при повышенном
уровне мужских гормонов часто
нарушается чувствительность
тканей к инсулину, в связи с
чем возрастает риск развития
сахарного диабета.
Поэтому гиперандрогению
обязательно нужно лечить. Но
сначала необходимо выяснить
причины заболевания. Они
могут скрываться в нарушении
работы яичников, надпочечни­
ков, гипофиза или гипоталаму­
са. Все эти нарушения устанав­
ливаются с помощью анализов
мочи, крови, УЗИ, томографии
надпочечников и других совре­
менных методов.
Одним пациенткам помога­
ет соответствующая терапия
медикаментами, другим пока­
зано оперативное вмешатель­
ство. Если вы своевременно
обратитесь к врачу, отклоне­
ния уровня гормонов от нормы
можно скорректировать.

О М оА- щороёье,___ w ____________________

К ул и ка

№ 1 1 (97) Н о яб р ь 2 0 1 4

W EHCOBET

Ф

КОВАРНЫЙ д и с б а к т е р и о з
О т того, к а к и е б актер и и и в каком кол и ­
честв е ж и в у т в наш ем ки ш е ч н и ке , зави ­
сят многие п о ка за те л и здоровья. При к а к и х
заболеваниях и состояниях н уж н о лечить
д и с б а кте р и о з и зачем?
Р а с с ка зы в а е т тер ап ев т, ка н д и д а т м еди­
ц и н с ки х н а у к Ольга М УБА РА КШ ИН А

ОЖИРЕНИЕ
ЧТО ПРОИСХОДИТ?
Многие учёные считают дисбактериоз одним из пуско­
вых моментов в ожирении печени. Вредные микроор­
ганизмы, поселившиеся в кишечнике, всегда выделяют
токсины. Эти вещества всасываются, попадают в печень
и там обезвреживаются. Если токсинов становится слиш­
ком много, печень не выдерживает нагрузки и реагирует
накоплением жира в клетках.
Из-за плохой работы печени нарушается настроение
и поведение. Мы становимся более вялыми, нам всё
время хочется полежать, отдохнуть. От этого появляется
лишний вес.
КАК БЫТЬ?
Необходимо скорректировать диету. Желательно есть
больше кисломолочных продуктов низкой жирности,
пить в общей сложности не менее 1,5-2 литров в день.
Особенно рекомендуются отвар шиповника и несладкий вашем анализе. Старайтесь есть больше тыквы, кабач­
компот из сухофруктов, От алкоголя желательно отка­ ков, баклажанов, свёклы. Эти овощи улучшают работу
кишечника и выводят токсины.
заться совсем.
Учтите, что при истинной пищевой аллергии лечение
Поможет и приём лекарств. Помимо стандартных пре­
паратов для восстановления клеток печени, сейчас в дисбактериоза помогает не во всех случаях, а вот при
схемы лечения стали включать пробиотики и витамины. ложной аллергии возможно полное излечение.
Курс их приёма составляет от двух недель до одного
месяца. Такое лечение не только уменьшает содержание
БЕССОННИЦА
жира в печени, но и влияет на общее самочувствие. К
ЧТО ПРОИСХОДИТ?
окончанию курса лечения исчезает урчание и вздутие
В последние годы было установлено, что у людей с
живота, улучшается настроение, снижается вес, повы­
дисбактериозом кишечника сон часто бывает неполно­
шается активность и работоспособность.
ценным. Иногда их мучает настоящая бессонница. Но
чаще у них просто страдает качество сна.
ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ
Причиной таких проблем чаще всего являются непри­
ЧТО ПРОИСХОДИТ?
ятные ощущения в животе, которые не дают человеку
При дисбактериозе кишечника часто встречается и проснуться полностью, но и не дают мозгу отключиться.
К тому же нарушения сна может вызывать всё тот же
истинная, и ложная пищевая аллергия. При истинной
аллергии пища в кишечнике недостаточно хорошо обра­ кандидоз кишечника. Грибки выделяют токсины, и это
батывается. Это приводит к тому, что в кровь всасыва­ влияет на нашу нервную систему. Человек засыпает с
ются частицы белка. На них и возникает аллергическая трудом, спит поверхностно и часто просыпается.
Ситуацию могут усугублять хронические запоры. В
реакция, которая проявляется чаще всего в виде рас­
этом случае в кишечнике также накапливаются токсины.
стройства кишечника или кожной сыпи.
Ложная аллергия проявляется так же, но её причиной Они всасываются в кровь и могут также ухудшать сон. А
является всасывание биологически активных веществ дальше начинается замкнутый круг. У недосыпающего
самих продуктов. Наиболее часто этот недуг вызывают человека страдает иммунитет. Это может стать предпо­
сыры, ветчина, копчёная колбаса, сосиски, сельдь, крас­ сылкой к усугублению дисбактериоза.
ные вина.
КАК БЫТЬ?
Ещё одним возможным вариантом развития событий
Если вы плохо спите и отмечаете неприятные ощу­
является аллергия на грибки рода кандида, которые при щения в животе, пройдите диагностику на наличие в
дисбактериозе очень вольготно себя чувствуют.
кишечнике грибков. Если их выявят, нужно будет специ­
КА К БЫТЬ?
альное лечение. Если нет - можно сразу начинать приём
Первым делом нужно пройти диагностику. Она под­ пробиотиков.
скажет, на какие продукты вы реагируете и есть ли у вас
Постарайтесь есть как можно меньше продуктов, вызы­
кандидоз кишечника. Затем необходим курс лечения. Он вающих газообразование. Это свежий хлеб, молоко,
может включать противоаллергические препараты, про­ сладости, бобовые. Особенно ограничьте себя в такой
биотики и противогрибковые средства.
пище во второй половине дня. Постарайтесь не ужинать
Также очень важно правильное питание. Необходима слишком поздно, научитесь засыпать на голодный желу­
общая гипоаллергенная диета плюс исключение всех док. Вначале будет непросто, но потом вы почувствуете,
тех продуктов, которые будут помечены как аллергены в насколько спокойнее стал ваш сон.

К у л и н а № 11 (9 7 ) Ноябрь 2 0 1 4

ЖЕНСОВЕТ

НЕ МОЖЕТ ВЫБРАТЬ МЕЖДУ МНОЙ И ЖЕНОЙ
В
с е н тя б р ь с к о м
ном е­
ре « Ж е н с о в е та » мы н а п е ­
чатали письмо Л и зы из г.
В оронеж а: «Ш есть л е т в с тр е ­
чаю сь с ж е н а ты м м уж чиной.
Он сам не уходит от ж е н ы
и мне н е д а ё т устраивать
свою ж и зн ь . К а к только у
меня появляется кто-нибудь
на го р и зо н те, он уходит от
ж е н ы , ка р а у л и т возле дома,
на работе, о б е щ а е т р а зв е ­
сти сь . Я лю блю его, поэтому
раньш е верила. С ей час у ж е
понимаю , что это го н икогд а
не будет. Но что мне делать,
если р а сста ть ся не получа­
ется, а уходить он не хочет?
С та в и л а
в о пр о с
ребром
- уходил, но опять к ней
в о зв р а щ а л с я .
З а с та в л я л а
ревновать — итог та ко й ж е .
А я не могу т а к больш е уста л а . Он в грудь ко ло ти т,
что лю бит, ж и ть не м ож ет,
а ж е н у ему ж а л к о . Что мне
делать?» С егодня мы публи­
куем отв еты н аш и х ч и та т е ­
лей на письмо Л и зы .

Такой у него характер, что привык он в очередной раз от жены или сде­
ваш мужчина сидеть на двух стульях лал вид, что ушёл. Какая разница, в
и метаться между женой и любовни­ самом деле? Но ты сама всякий раз
цей. Увы, в роли любовницы выступа­ цепляешься за него в глупой надеж­
ете вы. Все права — у жены. Если вас де, что ну уж в этот-то раз он, нако­
такое положение вещей устраивает нец, сделал окончательный выбор.
в ваши 29 лет, продолжайте терять
Увы, кроме тебя самой никто сей
время. Ещё пару лет — и ваша нерв­ порочный круг не разорвёт. Да, это
ПОРА СТАВИТЬ ТОЧКУ
Лиза, ты забыла одну простую исти­ ная система будет подорвана окон­ страшно и довольно больно. Но если
ну: мужчины относятся к нам так, как чательно. Он вас привязал к себе и ты не прекратишь общаться с этим
мы это им позволяем. Скорее всего, просто делает несчастной. Это очень ловеласом, то так и останешься лишь
он тебя любит, но любовь бывает понятно, что ему жалко жену. И вы любовницей. И не нужно бросаться
разной. Его любовь эгоистична. Он пожалейте её и себя и отправьте сво­ фразами типа «я не могу». Это пол­
думает только о себе: как ему будет его знакомого в семью раз и навсег­ ная чушь. Можно отключить телефон,
плохо без тебя, потому что едва ли он да. А с ним не вступайте ни в какие попросить защиты у нового прияте­
ля, ну и так далее. В конце концов,
ещё найдёт такую влюблённую дуру, переговоры.
Надежда, г. Липецк человека, который подкарауливает
готовую отказаться ради него от
тебя у подъезда, преследует тебя,
самой себя. Шесть лет — это много.
РАЗОРВАТЬ ОТНОШЕНИЯ
запросто можно сдать в милицию.
Это большой срок для того, чтобы
Вариантов множество. Так что ты не
МОЖЕШЬ ТОЛЬКО ТЫ
разобраться в своих чувствах — и
Лиза, это не твой любовник не «не можешь», а просто не хочешь
тебе, и ему. У него есть всё — жена,
семья, родной дом... и любовница. А даёт тебе устраивать личную жизнь. прекращать данные отношения. И
у тебя — только мужчина на час для Ты сама себе не даёшь её устроить. пока сама не захочешь, никто ничего
постельных утех, остальную жизнь Это ты не хочешь расставаться с не изменит. Поэтому просто поду­
он проводит в семье. Пора поставить любовником, на которого потрачено май ещё разок хорошенько и прими
точку. Я думаю, проще всего, как шесть лет. Ведь в ином случае тебе решение.
Ольга, г. Тула
только кто-то «появится на горизон­ стало бы уже безразлично — ушёл
те», объяснить ему ситуацию. Тебе
не 17 лет, стесняться нечего — жизнь
сложилась так, как она сложилась.
Тот, кому ты действительно нужна,
Я дружу с парнем уже около года, после его разрыва с
поймёт и решит проблему по-мужски.
девушкой я ему помогала, всегда была рядом! За эти пол­
И не откладывай в долгий ящик.
года мы очень сблизились, даже ночевали друг у друга, без
В твоём возрасте уже пару детей
интима, но он обнимал, как родную. Гуляли всегда вместе в
можно было бы иметь. А то так и общей компании, он всегда звонил мне, мы говорили часа­
будут одни женатики липнуть.
ми, и я всегда знала, где он и с кем. Вот последние недели две он отдалился
Екатерина, г. Белгород
немного, и всё бы ничего, но я вдруг узнала, что последние дни он уже
встречается с какой-то девочкой, меня игнорирует, не пишет, не звонит,
ПОЖАЛЕЙТЕ СЕБЯ
а
когда гуляли в одной компании, вёл себя странно, будто ожидал ревно­
Лиза, вы сами ответили на свой
вопрос. Ваши слова: «Не могу так сти от меня, да и компания наша против неё. Я вот не знаю, что делать, и
больше — устала». Ну и зачем про­ похоже, очень влюбилась в него, так как мы всегда вместе были. Сказать
должать эти мучения, если вы хотите боюсь, так как боюсь его потерять вовсе... Что мне делать? Сказать ему о
нормальную семью? Не решится он том, что чувствую, или оставить всё как есть и забыть его?
Мария, 19 лет
ни на что, это уже ясно и понятно.

М ои друг нашёл себе девуш ку

К у л и н а № 11 (9 7 ) Ноябрь 201 4

ЖЕНСОВЕТ Щ

Q to g p y O fa m
В сентябр ь ско м ном ере
«Ж енсовета»
мы н а п е ч а ­
тал и письмо Галины из г.
К расноярска:
«Ж ивём
с
мужем три года, он н и к а к
не устр о и тся на нормаль­
ную работу по причине з а и ­
ка н и я ... З а и к а е т с я с тр ё х
л е т, р о д и тел и водили по
врачам, результата н и к а к о ­
го. Е стественно, все со бе­
седования
оканчи в аю тся
провалом. Я п о ддер ж и ваю ,
к а к могу, но всё о с та ё тс я на
своих м естах. Очень т я ж е ­
ло. П о сто я нн ы е с ка н д а л ы
и з-за н е х в а тки д е н е г. Что
мож но предпринять в та ко й
си туац ии , ума не прилож у».
С егодня мы публикуем о тв е­
ты наш их читател ей на пись­
мо Галины.

ЗАИКАНИЕ —
ЭТО ОТГОВОРКА
Послушай, Галя! А когда замуж
выходила, разве не знала об этой
проблеме? Ну к 27 годам люди долж­
ны уже достичь в жизни каких-то
высот?! Тем более мужчина, кото­
рый предлагает идти с ним рядом по
жизни! Заикание — это отговорка.
Инвалиды без рук, без ног имеют
престижную работу, водят машину,
имеют семью. В конце концов, пока
идёт поиск, как ты выражаешься,
«нормальной работы», можно удо­
вольствоваться любой другой, чтобы
содержать семью. Кроме того, в наш
век компьютерных технологий можно
зарабатывать деньги, не выходя из
дому, то есть обходиться без обще­
ния. Многие молодые мужчины про­
сто тащатся от возможности рабо­
тать дома и ни от кого не зависеть.
Обучиться сегодня можно любой про­
фессии — было бы желание. А вот
его-то, похоже, у твоего мужа нет.
Он просто не хочет работать. У меня
есть такой знакомый: он мыслит себя
только генеральным директором,
поэтому уже 20 лет сидит на шее у
жены и матери.
Тамара, г. Псков

ПОПРОСИТЕ ДРУЗЕЙ
ПОМОЧЬ ВАМ
Галина, вы не пишете, кто ваш
муж по образованию, а это очень
важно. Некоторые профессии тре­
буют того, чтобы человек на рабо­
те много общался. В этом случае,
конечно, работодатели вряд ли будут
брать специалиста с такой особен­
ностью речи, как у вашего мужа.
Нужно хорошо подумать, в каких
сферах деятельности не так важно
много говорить, а требуется, к при­
меру, работать руками или головой.
Возможно, стоит подумать об освое­

МОИ МУЖ ЗАИКАЕТСЯ

нии какой-нибудь новой профессии.
Мне кажется, вашему мужу нужно
не ходить по собеседованиям (от
стресса люди начинают ещё боль­
ше заикаться), а подключить к поис­
ку работы всех друзей и знакомых,
которым хорошо известна ваша ситу­
ация. И самое главное: помните, что
от скандалов и нервотрёпки человек
будет чувствовать себя ещё хуже и
неувереннее. Ваше дело как жены —
поддерживать мужа. Посоветуйтесь
с психологом, ситуация далеко не
безвыходная.
Марина, г. Вологда

СКАНДАЛОМ СИТУАЦИЮ НЕ
ИСПРАВИТЬ
Может, имеет смысл сменить так­
тику? Ты пишешь, что поддержива­
ешь его «как можешь», а в семье
постоянные скандалы из-за нехватки
денег. Тогда в чём же ты его поддер­
живаешь? Самая главная поддержка
- это как раз создание спокойной
обстановки в доме, комфортной и
бесконфликтной.
К тому же тот факт, что с твоей

точки зрения мужу во что бы то ни
стало надо найти высокооплачи­
ваемую работу, только добавляет
нервозности на собеседованиях.
Результат этого ты видишь сама.
На мой взгляд, для начала тебе
нужно перестать видеть в муже
неудачника и вспомнить о любви и
уважении к нему. Три-четыре года
назад он, вероятно, жил и не подо­
зревал, что ему не хватает денег и
что у него какая-то не такая рабо­
та, и что ему надо срочно находить
«более лучшую». Но вот, появи­
лась ты и раскрыла ему глаза. И
теперь он должен соответствовать
твоим представлениям о достат­
ке и приличной зарплате. Твоим,
а не его. Может, проще поискать
тогда нового мужа? Раз этому ты
не по карману? Или же перестать
скандалить и, например, совмест­
но обсудить в той ли области муж
ищет работу. Возможно, он просто
пытается войти не в свои двери. А
в этом случае даже самый речи­
стый бы сплоховал.
Елена, г. Норильск

Встречалась два года с женатым мужчиной. Дарил доро­
гие подарки (компьютер, телефон каждые полгода новый). В
начале отношений предупредил, что жену и дочь не бросит.
Подумала, что и не таких уводят, надо только постараться.
Пара хитрых и не совсем честных шагов, залёт, беременность, расставание
с супругой. Живём вместе уже три месяца. Беременность оказалась внема­
точной, пришлось прервать. Мужчина остаётся со мной. Всё бы хорошо, но
я внезапно понимаю, что не особо-то он мне и нужен. Зарабатывает много,
но платит огромные деньги жене на ребёнка (чуть ли не половину зарплаты),
подарки мне прекратились, кроме того, он уже не первой свежести (с брюш­
ком и веснушками на спине). Когда объявила ему, что уже новый кандидат
есть (сотрудник с работы), он начал плакать, как женщина, в ногах валяться,
умолять не выставлять его из дома, так как жена его уже домой не пустит.
Я не знаю, как жить с мужчиной, к которому охладела и который меня почти
ненавидит, потому что я, якобы, увела его из семьи и теперь бросаю.
Ксения, г. Екатеринбург, 27 лет

Q m h io p g
С т а р о -р у с .
мера

f

ДЛИНЫ

А ф рикан.

— N

П рудовая
рыба

пусты ня

Гром кий
ш ум
м нож ест.
го л о с о в

\
З а я ц , не
м еняю ­
щ ий
о кр а с

1

С олд ат­
ски й

для

Р астен.
с кр уп н .
ц в -м и
в виде
кол окола

Город в

Имя
ж е н ы Б.
Е льцина

\

т

И талии

Старушка, глядя на свадеб­
ный кортеж:
— Ну вот, ещ ё одну повезли
посуду мыть...

О диноч.

С ияю щ ий

С толица

вы сту­

круг

Н о р в е ги и

пление

1

— ►

J

1

—►

Х у д .с т и л ь

П лотная ,

X II-X V I в .

ш ёлковая

\

П реим у­

Ч
щ ество

1

волнообразн.
цветовы ­
М онтан,

ми пере­

Р ош е

ливами

Ч асть
слова

У гл у б л е ­
ние

С путник
В р у н ге л я

Д р . гр е ч .
поэтесса
П олудра­
го ц е н н ы й
кам ень

Ю жное
зем но­
водное
р астение

В одная
о б о л оч ка
Земли

Каждая бабушка уверена, что
самые голодные люди — это
её внуки...

ткань с
Х озяин

Ш еф

ч

одежды

а ппе ти та

м еш ок

г

П редмет

Н апиток

J

Д ево чка
из сказки
«С неж ная
ко р о л е ва »

Значение
ч е г о -л и б о

1

— До конца жизни! - отвечает
клиент.
Через два дня нарколог встре­
чает своего клиента в хорошем
подпитии.
— Как ж е так, я закодировал
вас до конца жизни, а вы опять
пьёте?
— Доктор, не огорчайтесь, —
успокаивает клиент нарколо­
га, — просто я начал новую
жизнь.

У ча сто к зем л и м еж ду
дом овы м и
п о с т р о й ка м и о д н о го
владения

1

1

1

С толбе
бю стом ,
скул ьпт.
наверху

Танец

1

М ера
взаим о­
действия
тел

Я свадебный фотограф. И
знаете, что в моей профессии
самое грустное? У меня есть
постоянные клиенты!

Бежит лиса по лесу. Навстречу
ей обезьяна.
— Лиса, ты куда так несёшь­
ся?
— Да у нас новый прогрес­
сивный налог и акцизы на мех
ввели. Боюсь, как бы с меня
последнюю шкуру не сняли.
Обезьяна, услышав это, как
кинется бежать! Лиса ей в
спину кричит:
— Обезьяна, а тебе-то, голо­
задой, чего бояться?
— А то я порядки в нашем
лесу не знаю! С голозадых и
начнут!

1

1
Донны е

И звест.

отл ож е ­

дом м оды

ния

■ 'V .
О чень
кор о тки й
пром еж .
врем ени

-

1

В зры вч.
ве щ е ств о

С тарт

Да уж, летит время. Раньше она
писала ему СМС: «Люблю тебя,
скучаю !», а теперь: «Молоко,
батон, сметану»!

Когда проснулась, тогда и утро.

■ ■ ■
— Жора, а кем ты работаешь?
— Мне платят за то, что я
борюсь с земным притяжени­
ем.
— Ого, так ты лётчик?
— Нет, грузчик...

•

кто возьмёт? Брюнет, рост 180
см, зовут Андрей.

— Холмс, но как? Как вы дога­
дались, что убитый шёл из поли­
клиники?
— Бахилы, Ватсон.

8
Лучше всех в колхозе работала
лошадь. Но, тем не менее, пред­
седателем она так и не стала...

Да, возраст всё ж е берёт своё...
Раньше в 22:00 я шла краситься, а
теперь иду умываться.

Подруге подарили котёнка, а у
её мужа аллергия на кошачью
шерсть. Теперь его нужно срочно
куда-нибудь пристроить! Может,

Нарколог спрашивает клиента,
пришедшего на кодировку:
— На какой срок кодироваться
будем?

О
И
ы
X

К у л и н а N° 11 (97) Н о яб р ь 2 01 4