Женсовет 2014 №12(98) декабрь [журнал Женсовет] (pdf) читать онлайн

нШ2 (98)1Д е к а б р ь .2 0 1 4

липа

ГОРОСКОП
НА 2015
Т
О
Щ

СТР. 6

ттщ,ц •• t

НАМИФЫ

оШд остях

; s «

линои

№12198) Декабрь 2014

новоп f!,
m nV i

ПРЯНИЧНЫЙ
ДО М ИК

И М

Л

~С А Л А ТЫ \
Н ЗАКУСКИ'

ПРАВИЛА
ХОРОШЕГО
Ж ТОСТА
СТР. 47

©

К > 'Л И Н а N»12(98) Д екабрь 2014

ж енсовет

Л

л

(Jopom ьсо х&оош (ьрш&олс/

Зудина и Табаков
о кинодебюте сына

На одного Шукшина
стало больше

Сын знаменитых актёров Олега Табакова и Марины
Зудиной Павел дебю­
тировал в кино: при­
влекательный моло­
дой человек сыграл
в
картине
Анны
Меликян «Звезда»,
которая выйдет в про­
кат-4 декабря.
Сюжет
истории
закручен
во кр уг
высокомерной свет­
ской дамы (Северия
Янушаускайте), ока­
завшейся на грани
смерти, её 15-летнего
пасы нка
(Павел
Табаков) с непростым
характером и начинающей актрисы (Тина Далакишвили),
помешанной на пластических операциях и мечтающей о
славе. Их жизни сталкиваются и причудливо переплетаются,
затягиваясь в тугой узел.
Олег Табаков в своей рецензии был краток: «Хорошо,
серьёзно... Достойно!» Его супруга Марина Зудина акценти­
ровала внимание на молодости Павла, ведь Меликян снимала
«Звезду» два года назад. Во время съёмок картины Павлу
было 17 лет. «В этом возрасте ещё мало кто умеет играть, рассудила Марина. - Поэтому то, что он искренне существует
на экране, на данном этапе это очень хорошо. Я не могу под­
держивать кинокарьеру сына, я к кино имею мало отношения.
Его карьера зависит не от меня, не от Олега Павловича, а
от того, насколько он будет востребован и интересен режис­
сёрам». Марина считает, что Павел мудро распорядился
тем, что было дано ему свыше. «Человек должен быть готов
использовать шанс, который ему судьба даёт. Если он справ­
ляется, то дальше будет ещё какой-то шанс».

Актриса Мария
Ш укшина
стала
бабушкой. Этим
радостным изве­
стием в своём
микроблоге поде­
лился Станислав
Садальский: «Ещё
недавно
вроде
Маша
рожала
Анечку, и вот на
тебе...
Сегодня
стала бабушкой!
Во, гады годы! У
Ани мальчик».
Напомним, в про­
шлом году дочь
Марии Шукшиной
Анна
вышла
зам уж .
Анне
Шукшиной 24 года и пока она учится во ВГИКе.
Со своим будущим мужем Константином Анна
познакомилась в компании начинающих кинема­
тографистов. Прежде чем официально оформить
отношения, некоторое время пара жила в граждан­
ском браке. Торжество состоялось в тихом семей­
ном кругу, так решили сами молодожёны, и Мария
Шукшина полностью поддержала их идею.
Мария Шукшина не раз говорила в интервью,
что хочет стать бабушкой. У самой актрисы и теле­
ведущей четверо детей: Анна, Макар (родился в
1998 году) и близнецы Фока и Фома (родились в
2005 году).
Пока неизвестно, как Анна и её муж планируют
назвать мальчика, хотя читатели блога Садальского
подсказывают подходящее имя — Василий.

Анджелина Джоли собирается
стать режиссёром
Одна из самых знаменитых голливудских актрис
Анджелина Джоли рассказала фанатам, что её предстоя­
щая роль Клеопатры станет последней, и она прекращает
сниматься в кино. «Я никогда не чувствовала себя уверен­
но перед кинокамерой и никогда не любила сниматься. Я
никогда не думала, что смогу быть режиссёром, но сейчас я
считаю, что сумею», - сказала Джоли. При этом на вопрос,
прекращает ли она полностью свою актёрскую карьеру,
звезда с уверенностью ответила: «Абсолютно».
Анджелина Джоли дебютировала в кино в 1982 году,
сыграв роль в фильме «В поисках выхода». Однако извест­
ность получила после того, как сыграла героиню видеоигр
Лару Крофт в фильмах «Лара Крофт: Расхитительница
гробниц». В 2009-м, 2011-м и 2013 годах по версии журнала
Forbes Джоли была названа самой высокооплачиваемой
актрисой Голливуда.
Всероссийское издание «Купина. Женсовет» №12(98), Декабрь 2014 г. Выходит 1 раз в месяц. Учредитель и издатель — 000 Издательский Дом
Лит-Пресс-Арт •-Август-медиа». Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и
охране культурного наследия. Свидетельство о регистрации ФС77-23676. Перепечатка информации, содержащейся в данном издании, возможна только с письменного
разрешения редакции Розничная цена — свободная. По вопросам распространения газет «Купина» и «Купина. Женсовет» обращаться по тепефону (473)
261-06-58. По вопросам доставки изданий по подписке обращаться в местные узды связи и управления. Телефон цеха экспедирования УФПС
Воронежской обл. (473) 266-38-90. Номер подписан в печать 27.11.2014 г.'Отпечатано в ЗАО «Прайм Принт Воронеж» (г. Воронеж, пр. Труда, 48 л).
Заказ №4898. Тираж 19 000 экз. По вопросам полиграфического брака обращаться по адресу типографии. Главный редактор-Светлана Ветрова.
Креативный редактор Сергей Ветров. Над номером работали: Наталья Батейкина, Нина Чеботарёва, Ирина Крестникова, Алла Орлова.

Адрес для писем: 394068, г. Воронеж, а/я 3. Электронная почта: kulina-gazeta@mail.ru Подписной индекс: 60676

Кулика №12 (98 ) Декабрь 2014

ZU & M L
Вот-вот завьюжит череда ново­
годних праздников, а ещё столь­
ко всего нужно успеть! Однако на
работе думать о делах уже неког­
да. В обеденный перерыв вы с
коллегами то и дело обсуждаете,
кто и в чём пойдёт на предсто­
ящий новогодний праздник. Но
корпоратив, как ни крути, меро­
приятие деловое! Поэтому дер­
жать себя в рамках необходимо,
невзирая на весёлую атмосферу.
С самого утра в офисе царит
предпраздничное
настроение:
обмен новогодними сувенирами
произведён, один отдел поздрав­
ляет другой в надежде на взаим­
ность, а вечером всех ожидает
ресторан. Корпоративы — приви­
легия крупных компаний, и своео­
бразный новогодний подарок для
работников. Если вы до сих пор
не знаете — идти или отсидеться
дома, решайтесь! Ведь это не толь­
ко весёлый праздник, но и воз­
можность поближе познакомиться
с коллегами. Чтобы всё прошло в
рамках деловой этики, возьмите на
заметку несколько правил.

Чтобы воспоминания после корпоратива остались только положи­
тельными, а первый рабочий день
не удивил «весёлыми подробностя­
ми», стоит определить свою норму
заранее. Шампанское — это истинно
новогодний напиток, однако, он под­
ходит далеко не всем! Содержащийся
в нём углекислый газ гораздо быстрее
ОБЩИТЕЛЬНОСТЬ
доставляет спирт в кровь. Поэтому не
стоит идти на поводу у коллег и под­
НА ПЕРВОМ МЕСТЕ
Если вы по натуре — скромняга, кор­ даваться на уговоры — пейте только
поратив станет отличной возможно­ то, что лучше для вас. Во избежание
стью найти новых друзей среди коллег. утреннего синдрома, старайтесь хоро­
Атмосфера на офисных праздниках шо закусывать. Для веселья хватит
сродни курортной: беззаботная и лёг­ и двух тостов, в дальнейшем можно
кая! Для новичков подобные мероприя­ заменить спиртное соком!
тия особенно полезны. Неформальная
ЕСТЕСТВЕННОСТЬ
обстановка за общим столом, конкур­
сы и танцы помогают быстро стать
В ПОЧЁТЕ
«своим» и получше узнать коллег «по
В желании показать себя с луч­
цеху». Строгая Мария Ивановна на шей стороны не нужно идти вразрез
самом деле окажется вполне милой со своими интересами. Если вам
женщиной, а местная сплетница Зоя не нравится участвовать в конкур­
введёт вас в курс дела. Так что не раз­ сах, а больше привлекает быть зри­
думывайте и смело отправляйтесь на телем, не бойтесь прямо сказать об
«корпоративный бал»!
этом. Наверняка, в вашем коллек­
Однако, оказавшись в гуще собы­ тиве найдутся активисты, которые с
тий, не стоит молчаливо озираться удовольствием возьмут на себя роль
из угла зала. Новый год — это пози­ «массовика-затейника». А из вас
тивный праздник! Если уж вы приш­ получится прекрасный болельщик!
ли, дайте себе возможность пове­
Как говорится «назвался груздем —
селиться! Общайтесь, вливайтесь в полезай в кузов». Взяв на себя несвой­
коллектив, принимайте комплименты ственную роль единожды, вам уже не
и делайте ответные, танцуйте и радуй­ удастся с ней расстаться. Ведь при
тесь жизни.
необходимости начальство сразу будет
вспоминать «Любочку из бухгалтерии»,
ОСТОРОЖНОСТЬ
которая так замечательно спела на кор­
поративном конкурсе. И вряд ли когоПРЕЖДЕ ВСЕГО
Расслабиться под задушевную бесе­ то заинтересует, что сделала она это
ду можно с подругой на собственной вовсе не ради удовольствия.
кухне. Корпоратив — хоть и нефор­
ПОДАЛЬШЕ
мальное мероприятие, но репутация
после него должна остаться неза­
ОТ НАЧАЛЬСТВА,
пятнанной! Не стоит представляться
ПОБЛИЖЕ К КУХНЕ
абсолютной трезвенницей, ведь в этом
Конечно, корпоратив — это возмож­
случае вы рискуете весь вечер про­ ность выделиться, однако, не стоит
сидеть в роли наблюдателя. В конце перебарщивать! Фамильярность и
концов, это праздник, и настроение явная лесть будут но к 11 .: ту, а вот
л^лжно быть соответствующим.
искренний к . .л/.пмент придётся по

М ЕНСОВЕТ

вкусу даже суровой в рабочее время
начальнице. Помните Верочку из
фильма «Служебный роман»? Пусть
мужчины говорят: «Мария Ивановна,
вы сегодня обворожительны», а
вы между делом заметьте: «Мария
Ивановна, платье — просто отпад,
наверное, шили на заказ?».
Не стоит использовать корпоратив
как возможность продвинуть свою кан­
дидатуру. Дайте начальству отдохнуть
от работы хотя бы в этот вечер! В боль­
шинстве своём, к концу праздника гра­
ницы служебного положения стирают­
ся. Начальник пригласил на медленный
танец? Не тушуйтесь! Но не вздумайте
подсесть к нему за стол и продолжить
беседу. Лучшим вариантом будет дер­
жаться в компании коллег и соблюдать
дистанцию с руководством.

ВСТРЕЧАЮТ ПО ОДЁЖКЕ
В женском понимании новогодний
корпоратив не уступает по значимости
и масштабности церемонии вручения
«Оскара». Наверняка, в вашем офисе
ещё с сентября мёсяца идут разгово­
ры о том, кто и какой образ предпо­
чтёт. Не дай Бог нарядам совпасть!
Подключайтесь к всеобщему обсуж­
дению, ведь вы не передумали идти
на праздник?
Заранее тщательно продумайте
свой образ: от туфель до причёски.
Только не перестарайтесь, на кор­
поративной вечеринке нелепо будут
смотреться как платье в пол, так и
деловой костюм «а-ля трудоголик».
Это не касается случаев, если запла­
нирована костюмированная темати­
ческая вечеринка! Универсальным и
беспроигрышным вариантом станет
элегантное коктейльное платье. Ни
в коем случае не делайте экстре­
мальных процедур красоты накануне
праздника, вроде смены цвета волос
или пилинга кожи лица. Никто не
ручается за последствия, которые в
короткий срок исправить не удастся.
Кристина Р Е ЗН И К

Кумина

О

№ 1 2 (9 8 ) Д е к а б р ь 2 0 1 4

МЕНСОВЕТ

О / и Ю О М /Ш

ЛЕОНИД АГУТИН
«МНЕНРАВИТСЯ
МОЙЖИЗНЕННЫЙ
П МУЗЫКАЛЬНЫЙ
е о н и д А гу т и н — п о п у л я р н ы й р о с с и й с к и й
п е в е ц , п о э т и ко м п о з и то р , к о то р ы й в
п р о ш л о м го д у о тм е т и л 4 5 -л е т и е . К о гд а т о о н п о к о р и л с л у ш а т е л е й св о и м о б р азо м
б о с о н о го го м а л ь ч и к а , а с е го д н я о ч ен ь о р га н и ­
ч е н в роли м у з ы ка л ь н о го м э тр а и н а с т а в н и к а
в п р о гр а м м е « Г о л о с» .

Л

О ВЗРОСЛЕНИИ
— Вы успели заметить, как из
«босоногого мальчика» преврати­
лись в зрелого эстрадного мэтра?
— Этот путь прошёл очень быстро,
но, на мой взгляд, достойно. Както Стив Бриджес сказал: люди Так
увлекаются, стремясь к своей цели,
что не замечают, как давно её уже
достигли. Я всегда ловил себя на
мысли, что бегу дальше: положил
достижение на полочку и ставлю
новые задачи. Я не успеваю кайфануть от того, чего добился. Мне это
кажется уже понятным, несложным.
Глобальная цель — сама жизнь, но
маленькие задачи-этапы составляют
путь. Мне неинтересен просто день
рождения или просто Новый год.
Это бывает постоянно. Мне нравится
совершить что-то и праздновать это
свершение. Таких событий было в
жизни очень-очень много, к счастью.
И многими из них я по-настоящему
горжусь.

О ПОПУЛЯРНОСТИ
— Вы говорили, что вам не уда­
ётся стать по-настоящему народ­
ным артистом. Почему?
— Не то что не удаётся — невоз­
можно! Всё потому что (поёт): «Давай
за жизнь, давай, брат, до конца!..»
Это Коля, мой большой друг — я его
очень люблю, он отличный мужик.
Я не смеюсь над этим — это просто
другое искусство, такое настоящее
народное искусство: ровная, не син­
копированная музыка. А я не могу
без свинга! И то, что делаю я, не сде­
лает никто. Я занимаю своё поле. Но

с моего места стать
по-настоящему
народным — как
Филипп Киркоров
в поп-музыке или
Николай Расторгуев
в
эстрадной
—
невозможно. И не
нужно!

О ФОНОГРАММАХ
— Вы всегда были одним из
самых ярых борцов с фанерным
трендом. Как успехи на этом
поприще?
— Подвижки есть. И благодаря
мне, и благодаря Володе Преснякову,
Сосо Павлиашвили, Валере Меладзе,
моей жене. Я могу назвать доволь­
но много людей на нашей эстраде,
которые реально работают только
вживую, и для них это каждодневный
труд. Я никогда в жизни не пел под
фонограмму, только для телевизи­
онных съёмок: там это обусловлено
форматом и, конечно, уважением к
коллегам. Озвучить вживую 50 арти­
стов — технически невозможно. Но
мои собственные концерты никогда
не проходили под фанеру. Напишите
— переплюнул через левое плечо и
постучал по дереву, к тому, чтобы
не подводил голос, потому что иначе
мне придётся отменять выступления.
Сказать в оправдание, что у меня
нет голоса, просто выйти и включить
кнопку я не смогу, это выше моих
сил.

ОВТОРОЙ молодости

— Леонид, говорят, «45 — баба
ягодка опять». Относится ли это

выражение к мужчинам? Вы чув­
ствуете, что наступает вторая
молодость?
— Молодость не может быть вто­
рой, к сожалению. В 35 лет я понял,
что она ушла безвозвратно. Да, сей­
час у меня полно сил, планов, твор­
ческой энергии, и я даже могу позво­
лить себе бесшабашные выходки.
Но всё равно это только подобие
молодости... Ибо взрослая жизнь —
штука довольно скучная. И смирить­
ся с этим ощущением я не могу до
сих пор. Не буду уверять вас, что в 45
лет я чувствую себя юношей. Но про­
шедшие годы не только забирают,
они кое-что и прибавляют. Мне очень
нравится мой жизненный и музы­
кальный опыт. Я с радостью думаю
о том, что у меня живы и здоровы
родители, рядом со мной любимая
женщина и почти уже взрослые дети.
И они как раз сейчас гостят у нас — а
это лучший подарок.

О ДОЧЕРЯХ
У Леонида Агутина две почти
взрослых дочери от разных браков.
Впервые девочки встретились в
Москве в 2012 году.
— Ваши дочери приходятся друг
другу сводными сёстрами. Но они,
как видно, нашли общий язык...
— Общий язык у них русский, хотя
Полина жила с мамой в Италии,

Кулина №12(98 ) Декабрь 2014

G h d rn

Ж ЕНСОВЕТ

6 т о ш /ш

а сейчас её семья переехала во
Францию. А Лиза обитает в Майами.
Раньше они общались по скайпу, а
увиделись впервые в Париже, где мы
все вместе провели незабываемые
пять дней. Когда мои дочки позна­
комились, я был на седьмом небе от
счастья. Помню, сидел, наблюдал за
девочками и улыбался, как дурак...
Первое время они приглядывались
другу к другу, «прирастали», а у меня
было просто блаженное настроение:
я всегда мечтал, чтобы они подру­
жились.

Как будто тебе отрубают руки-ноги.
Поэтому какие-то вещи прощаешь.
Всякое бывает: определённые мелочи
начинают раздражать, иногда лезем
на личное поле друг друга... Я могу
задержаться где-то с друзьями — её
это злит. Или она слишком начинает
командовать — мы её «начальством»
дразним в семье. Каждый кого-то
может чем-то задевать, но всё равно
надо искать компромиссы. Если бы
мы могли — наверное, уже разбе­
жались бы. Но нет воздуха без этого
человека, и всё!..

О ПРОЕКТЕ «ГОЛОС»

ОБ ОТЦЕ

— Интересно, знакомые в связи
с «Голосом» стали к вам обра­
щаться: прослушайте мою дочку,
помогите поучаствовать?
— Среди знакомых идиотов нет,
слава Богу. Иногда девушки пишут
в «Фейсбуке»: «Хочу участвовать в
«Голосе». Я отвечаю: «Участвуйте».
У меня в команде была Элина Чага,
и я её фотографию с микрофоном
случайно увидел в «Фейсбуке» и
подумал про себя: любопытно, она
певица или просто под караоке поёт?
Хорошо бы, если певица — она такая
интересная. Через две недели на про­
слушивании поворачиваюсь и вижу,
что это она. Я сильно удивился.

— В «Голосе» вам опять рабо­
тать с командой помогает папа. Он
для вас авторитет в музыке?
— Нет, не в музыке. Я его просто
люблю. Мне приятно, что он рядом.
Мне нравится, что ему интересно.
И он никогда не даст неправильно­
го совета. В отце сочетаются все
нужные качества. И мы ещё как
дружбаны существуем. У нас такие
отношения были всегда. С моих 20
лет отец дал мне понять, что всё: я
взрослый мужик, и он может дать
совет только как старший брат или
старший товарищ. Заботиться как
отец — да, а вот ставить в угол нет. Он организовывал мои первые
концерты, возил меня по стране, я
работал на разогреве у «звёзд». Он
всегда находился рядом и многое
мог подсказать, вплоть до того,
как на банкете вести себя: лиш­
ний раз это скажи, а это не скажи,
не обидь коллегу этим, а в поезд
лучше взять это. А вот музыкально
мы очень разные. Он сам призна­
ётся, что то, что я делаю - это для
него тёмный лес. Просто какие-то
профессионально-бытовые штуки
не менее важны, чем ноты и слова.
И я много почерпнул у него и до сих
пор почёрпываю.

О ЛЮБВИ И АНЖЕЛИКЕ
ВАРУМ
— Ваш творческий и семейный
союз с Анжеликой Варум длится
уже более 15 лет — редкость для
шоу-бизнеса. Как вам удается друг
другу не надоесть?
— Сам не понимаю! Семнадцать
лет мы вместе, и настолько необхо­
димы друг другу, что врозь просто не
можем. Если даже на секунду пред­
ставить, что её нет рядом, — сразу
пустота, чёрная дыра передо мной.

Оновогодних
ТРАДИЦИЯХ
И ПОДАРКАХ
— Много лет подряд вы встре­
чаете Новый год на сцене.
Интересно, а когда вы обмени­
ваетесь подарками? Оставляете
их дома под ёлкой?
Анжелика Варум: Не каждый
подарок поместится под ёлкой.
(Смеётся.) Я не люблю сюрпризов
— мне нравится подарки для себя
выбирать самостоятельно и забла­
говременно. И сама всегда спра­
шиваю, что кому купить, чтобы потом никому не приходилось изображать
вежливый восторг. В нашей семье все предпочитают подарки заказывать.
Можем ими обменяться хоть 4 января, хоть 26-го — это непринципиально.
Леонид Агутин: Я и вовсе предпочитаю дарить, а не получать. Такое
удовольствие найти что-то классное, то, что родной человек с радостью
станет носить.

ЧТО ЗНАЕТ
«ЖЕНСОВЕТ»
Л е о н и д Н ико л аев ич
А ГУТИН
музыкант, певец, композитор,
поэт
Заслуж енны й
артист
Российской Федерации

Дата рождения: 16 июля 1968
г. Родился в Москве в семье
музыканта Николая Петровича и
педагога Людмилы Леонидовны
Агутиных.
Образование: высшее. В 1992
году окончил Московский госу­
дарственный институт культуры
по специальности
«Режиссёрпостановщик театрально-массовых
представлений». До учёбы в инсти­
туте окончил московское
джазо­
вое училище при Доме культуры
«Москворечье» по классу форте­
пиано.
Творчество: начинал высту­
пать с популярными артистами
на разогреве. В 1994 году Леонид
Агутин выпустил свой первый аль­
бом «Босоногий-мальчик». С того
времени музыкантом записано 15
альбомов. В 2013 г. вышел аль­
бом «Тайна склеенных страниц». В
2009 г. вышла «Записная книжка
69» — первая книга стихов и песен
Леонида Агутина.
Работа на телевидении: с октя­
бря 2012 г. Леонид Агутин уча­
ствует в музыкальном телепроекте
«Голос» Первого канала, работает
в жюри и является наставником
исполнителей.
Семейное положение: женат на
певице Анжелике Варум.
Дети: две дочери. Полина
Леонидовна Воробьёва(родилась в
1997 году), Елизавета Леонидовна
Варум (родилась в 1999 году). В
настоящее время Полина живёт в
Италии, Елизавета — в США.

Кулина

№ 12(98) Д е к а б р ь 2 0 1 4

W EHCOBET

Я ё& заьо г о в о р и т

ГОРОСКОП-2015

ОТДЫХ. Близнецы в этом году
будут стремиться посетить арабские
страны. Организовать путешествие
лучше в первой половине года.

РАК
.

ЛЮБОВЬ И СЕМЬЯ.
Ракам
захочется
/свободы, лёгкости в
отношениях и флирта.
Многие
Раки
f
' решат даже
рас­
статься с партнёром,
погрязшем в быту, если будут ули­
чены в измене. Одинокие Раки, нао­
борот, будут стремиться завязать
отношения и создать полноценную
семью.
РАБОТА И ДЕНЬГИ. Раки не будут
стремиться улучшить своё матери­
альное положение, больше време­
ни уделяя домашним хлопотам и
отношениям с любимыми людьми.
Крупных покупок в этот период Раки
также не будут делать, накапливая
деньги, которые они с успехом смо­
гут потратить в будущем.
партнёра максимум наслаждения и
ОТДЫХ. Раки уже в начале весны
лёгкости, однако, при любой попытке
смогут отправиться в путешествие
узаконить отношения будут попросту
вместе со своими родными или с
исчезать
компанией друзей. Им важно хорошо
РАБОТА И ДЕНЬГИ. Смена работы,
и разносторонне отдохнуть, причём
а также попытки развиться индиви­
загоранию на пляже Раки предпочтут
дуально, потребуют первоначальных
скалолазание или сплав по горным
вложений, поэтому Телец большую
рекам.
часть года будет отдавать и вклады­
вать деньги, чтобы в будущем иметь
ЛЕВ
достойную прибыль. Звёзды сове­
ЛЮБОВЬ И СЕМЬЯ.
туют Тельцам быть аккуратными, Гурман и сластолю­
решив брать кредиты в банке.
бец, Лев будет про­
ОТДЫХ. Имея немалый историче­ сто распылять флю­
ский и культурный интерес Тельцы иды, заманивая в
немало поколесят по своей родной свои сети любого из
стране или отправятся в свадебное понравившихся пар­
путешествие на океаническое побе­ тнёров. Семейные Львы будут более
режье Австралии или Индии.
сдержанны, однако и они могут не
устоять перед соблазном. Но следует
БЛИЗНЕЦЫ
быть осторожными: с середины года
ЛЮБОВЬ И СЕМЬЯ.
существует вероятность огласки всех
Близнецы станут рас­
похождений Львов, что неминуемо
пыляться, меняя пар­
приведёт к распаду семьи.
тнёров, как перчат­
РАБОТА И ДЕНЬГИ. Многие Львы
ки. Стоит опасаться
рискнут уволиться и открыть соб­
того, что за весь год
ственное дело, чтобы не находить­
они так и не найдут
ся под гнётом начальства, а дей­
человека, с которым
ствовать, исходя лишь из своих
им было бы хорошо.
убеждений. Потребуются затраты.
И если в начале и в середине года
Однако, это необходимые вложе­
их это не слишком будет беспокоить,
ния, которые обязательно принёсут
то в конце года Близнецы серьёз­
пользу в будущем. Крупные покуп­
но загрустят по поводу отсутствия
ки лучше совершать летом, а вот
рядом близкого человека.
осенью от них лучше отказаться,
РАБОТА И ДЕНЬГИ. Близнецы в
так как деньги могут быть потраче­
этом году сделают всё, чтобы мак­
ны впустую.
симально укрепить свои позиции и
ОТДЫХ. Львы обязательно запла­
стать негласными лидерами в своих
нируют отпуск на один из летних
коллективах. Доходов в то же время
месяцев. Им захочется уединения или
у Близнецов будет не так и много,
же появится желание провести время
правда, Близнецы не будут унывать и
с любимым человеком на одном из
при увольнении с одной работы обя­
островов у побережья Мексики или
зательно найдут другую, ещё более
Таиланда.
высокооплачиваемую.
(2 )
bfYt j/

ОВЕН
ЛЮБОВЬ И СЕМЬЯ.
Особенно
будут
успешны люди, нахо­
дящиеся в отношени­
ях, но ещё не всту­
пившие в брак, так
как у многих из них
появится необходимость завести
семью и детишек. Именно Овны,
чаще других представителей знаков
Зодиака, будут вступать в брак в
2015 году. Семейные Овны укрепят
свои чувства, так как у партнёров
появится общее дело или их объеди­
нит родившийся малыш.
РАБОТА И ДЕНЬГИ. В этом году
Овны рискуют потерять часть денег
из-за собственной неосмотрительно­
сти. Поэтому уже в начале года им
стоит вложить деньги в драгоценные
металлы или имущество. В конце
года Овнам понадобятся деньги для
расширения или открытия своего
бизнеса.
ОТДЫХ. Представители знака Овен
практически не будут иметь времени
на полноценный отдых в 2015 году,
однако выкроят недельку в середине
года для поездки в одну из экзотиче­
ских стран.

ТЕЛЕЦ
ЛЮБОВЬ И СЕМЬЯ.
В первой половине
года семейные Тельцы
будут часто выводить
своего любимого на
эмоции, контролируя
его и доводя своей
щепетильностью до разрыва отно­
шений. С летнего периода начнётся
потепление отношений. Одинокие
Тельцы будут стремиться получить от

Кулина

N 212(98) Д е к а б р ь 2014

Ж ЕНСОВЕТ
человеку, требуя взамен тех же эмо­
ЛЮБОВЬ И СЕМЬЯ. Год ций. Если же партнёр Скорпиона ока­
Vy,
Деревянной Козы может жется слабоэмоциональной лично­
вселить в Дев подозри- стью, пара может оказаться на грани
тельность, неуверенность разрыва.
РАБОТА И ДЕНЬГИ. Год для
d I
в собственных силах. Они
станут чаще контролиро- Скорпионов сложится очень бла­
вать любимого человека, гоприятно, как в плане карьерно­
всячески
ограничивать го роста, так и в плане финансов.
его личные контакты, что уже летом Важно лишь поставить перед собой
может перерасти в серьёзный дли­ чёткую цель и смело идти к ней, что у
тельный конфликт, который может Скорпионов всегда получалось очень
хорошо.
привести к разрыву отношений.
ОТДЫХ. Скорпионы захотят побы­
РАБОТА И ДЕНЬГИ. Практически
вать
везде, так что они могут отправ­
все Девы в этом году будут пользо­
ваться непререкаемым авторитетом ляться в поездки даже несколько раз
в коллективе, благодаря чему осенью в год. Однако для путешествий боль­
или в начале зимы им могут предло­ ше подходит вторая половина года.
жить возглавить фирму или крупный
СТРЕЛЕЦ
отдел. Бережливости Девы в 2015
ЛЮБОВЬИСЕМЬЯ.
году можно будет только позавидо­
Эмоции будут бить
вать. Они смогут накопить или раз­
через край, Стрелец
добыть деньги под любой перспек­
нередко будет схо­
тивный проект.
диться и расста­
ОТДЫХ. Если Девам посчастливит­
ваться с партнёром.
ся путешествовать, то они предпо­
Однако, настоящих
чтут провести это время, посещая
отношений в этом
самые различные города Европы и
году Стрельцам построить так и не
изучая культуру разных стран.
удастся.
РАБОТА И ДЕНЬГИ. Из-за метаний
ВЕСЫ
Стрельца в попытке найти подобаю­
ЛЮБОВЬИСЕМЬЯ.
щую работу, год не будет прибыль­
Любвеобильные
ным. Но рационально используя даже
Весы будут искать
небольшие деньги, Стрельцы смогут
всё новые и новые
продержаться на плаву. Не стоит
приключения, даже
планировать крупных приобретений,
если они находят­
чтобы не остаться с долгами.
ся в браке. Многие
ОТДЫХ. Стрельцы могут решить
Весы уже к середине
провести
свой день рождения вдали
года могут узнать, что в их семье
ожидается пополнение, что серьёзно от родины, отметив его весьма нео­
изменит их отношение к любимому бычно. Именно поэтому в путеше­
человеку и даже заставит многих из ствие лучше отправиться во второй
половине года.
Весов остепениться.
РАБОТА И ДЕНЬГИ. Многих Весов
будет угнетать занимаемая ими
должность. Весы трудятся в поте
лица, не получая желаемой отдачи.
2015 год призван расставить всё на
свои места. Либо руководство пред­
ложит им новую должность, либо уже
с конца весны они будут подыски­
вать себе более подходящее и более
высокооплачиваемое место. Весы
будут кропотливо копить деньги. В их
планы входит создание собственного
бизнеса или же покупка недвижи­
мости, о которой семья Весов, да и
сами они, давно мечтали.
ОТДЫХ. Весы предпочтут страны с
малоизученной культурой, им инте­
ресен исследовательский отдых, пол­
ный приключений и новых интерес­
ных открытий, даже если они отпра­
вятся на российское побережье или
в Крым.

КОЗЕРОГ

ЛЮБОВЬ И СЕМЬЯ.
Многие Козероги на
протяжении всего года
будут
подвергаться
соблазнам и даже при­
нуждению со стороны
некоторых партнёров,
которые будут требо­
вать взаимности. Тут важно найти
поддержку у родных и близких дру­
зей, которые смогут защищать и обе­
регать Козерога.
РАБОТА И ДЕНЬГИ. Поднимаясь
по карьерной лестнице, Козероги
смогут прославиться своими изобре­
тениями и техническими разработ­
ками. Козероги с начала года чётко
распределят все свои сбережения, а
потому будут рассчитывать и знать,
когда и на что будет потрачена та или
иная сумма.
ОТДЫХ. Козерогам лучше не
СКОРПИОН
ЛЮБОВЬ И СЕМЬЯ. отправляться в дальние путешествия
Всю свою страсть и в этом году и не пользоваться само­
чувства
Скорпионы лётом для перемещений. Свой отдых
отдадут
любимому лучше планировать так, чтобы путе­

шествовать на поезде, как самом
безопасном виде транспорта.

ВОДОЛЕЙ
ЛЮБОВЬ И СЕМЬЯ.
В этом году Водолей
будет воздействовать
на противоположный
пол просто магически.
А вот сам Водолей,
даже
влюбившись,
будет гнать от себя это чувство,
боясь потерять свою свободу и неза­
висимость. Настоящая любовь может
настигнуть Водолея в конце года и уж
от неё он никуда не денется.
РАБОТА И ДЕНЬГИ. Коза одарит
Водолеев способностью влиять на
людей, подчинять их своей воле.
Такой дар очень пригодится и помо­
жет Водолеям стать успешными
управленцами, а также открыть свой
собственный бизнес. Связи и новые
удачные знакомства помогут им в
этом.
ОТДЫХ. Водолеи в 2015 году будут
стремиться вырваться из душного
офиса, чтобы отдохнуть на побере­
жье в одной из европейских стран.
Отправляться в путешествие этим
людям лучше с семьёй и детьми,
что позволит наладить отношения с
родными.

РЫБЫ
ЛЮБОВЬ И СЕМЬЯ.
Намного более тре­
петными станут отно­
шения семейных Рыб
с их второй полови­
ной. Одинокие Рыбы
со всей ответствен­
ностью подбйдут к
вопросу взаимоотношений с проти­
воположным полом, так как захотят
иметь полноценную семью.
РАБОТА И ДЕНЬГИ. С начала года
Рыбы устремятся от частного бизне­
са в коллективы, так как для продви­
жения им потребуется поддержка.
Постоянно увеличивающийся доход
Рыб не будет пропадать даром, каж­
дая копейка будет потрачена с поль­
зой или вложена в будущее предпри­
ятие, которое станет опорой Рыбам
в будущем.
ОТДЫХ. Рыбам, желающим хоро­
шо отдохнуть в год Деревянной Козы,
стоит подумать об экзотическом
путешествии в Сингапур или Китай,
а также в любую другую восточную
страну. Отправляться в отпуск лучше
в первой половине года.
Подготовила Алла ОРЛОВА

Н у л и н а N ° 1 2 (9 8 ) Д е к а б р ь 2 0 1 4

Ж ЕНСОВЕТ

0&

ТАРТАЛЕТКИ С СОУСОМ ПЕСТО
И ПОМИДОРАМИ
На 500 г слоёного теста: 4-5 помидоров, 100 г сыра. Для соуса песто:
1/2 ст. раст. масла (лучше оливкового), 2 пучка базилика (50 г), 70 г
пармезана, 2-3 ст. л. кедровых орешков, 2-3 зубчика чеснока, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте соус песто. Чеснок очистите и крупно нарежьте. Выложите
в чашу блендера нарезанную зелень, сыр, орехи, чеснок и масло. Немного
посолите и всё взбейте до однородности.
,
2. Тесто разморозьте, разрежьте на квадраты. (Тесто желательно не
раскатывать, тогда оно получится пышным). В центре каждого квадрата
сделайте вилкой дырочки.
3. Квадратики теста смажьте соусом песто, не доходя по 1 см до краёв.
По центру выложите по 1 кружку помидора и посыпьте тёртым сыром.
Запекайте в духовке при 180°С около 10 мин.
Анастасия ГРИБОВА, г. Тверь
ч.________ !___________ 1________:____ :----------------------------------------------------

З А К У С К А «ЗВЁЗДНАЯ НОЧЬ»

На 2 варёных или печёных свёклы: 1 солёная сельдь, 3 варёных
яйца, 70 г сливочного масла, 1 маленькая луковица, чёрный молотый
перец. Для украшения: зелёный лук.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свёклу и яйца очистите. Яйца порубите и разотрите вилкой со сливоч­
ным маслом. Поперчите по вкусу.
2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сельдь почистите, раз­
делайте на филе, мелко нарежьте. Соедините селёдку с луком и переме­
шайте.
3. Свёклу нарежьте кружочками. С помощью формочки для печенья
вырежьте звёздочки или цветочки. И, не убирая формочки со свёклы, выло­
жите на свёклу яйца с маслом, массу немного примните. Сверху выложите
массу из сельди с репчатым луком. Массу немного примните, снимите фор­
мочку. Закуску посыпьте рубленым зелёным луком.
Алла ПЕСКОВА, г. Краснодар
V.

ЧЕРРИ
С БАЗИЛИКОВЫМ
КРЕМОМ
На 10-12 помидоров черри: 1
небольшой пучок базилика, 200
г сливочного сыра («альметте»,
«крем-бонжур», «Филадельфия»,
и др.), 1-2 зубчика чеснока,
зелень укропа, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. С помидоров срезаем верхуш­
ки, аккуратно вынимаем мякоть с
семенами.
2. Базилик растираем с измель­
чённым чесноком до получения,
однородной массы. Смешиваем
со сливочным кремом, солим по
вкусу.
3. При помощи кондитерско­
го шприца или маленькой ложеч­
ки начиняем помидоры кремом.
Сверху украшаем измельчённым
укропом. Ставим на несколько
минут в холодильник.
Галииа ВОРОБЬЁВА, г. Орск
v_______________________________ >

М Е Н С О В Е Т № 12(98) Д е ка б р ь

БУТЕРБРОДЫ С ОРЕХОВОЙ ПАСТОЙ
И КИВИ

На 1 курицу весом 1.5 кг: 1/2
ст. грецких орехов, 1 ст. сливок
жирностью 20%, 1 луковица, 1
морковка, 6 зубчиков чеснока, 6
горошин чёрного перца, 1 лавро­
вый лист, 2 ст. л. майонеза, 1 ст.
л. желатина, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Курицу вымойте, залейте
холодной водой и доведите до
кипения, снимая пену. Положите
лук, морковку и варите 50 мин. За
15 мин. до готовности добавьте
соль по вкусу, перец горошком и
лавровый лист.
2. Достаньте курицу и овощи
из кастрюли, бульон процедите.
Желатин залейте 1/2 ст. бульона и
оставьте на 30 мин.
3. У курицы удалите шкурку,
мясо отделите от костей и нарежь­
те небольшими кусочками. Чеснок
очистите и измельчите. Смешайте
в миске мясо и чеснок.
4. В кастрюлю с бульоном добавь­
те набухший желатин и нагревайте,
помешивая, пока желатин не рас­
творится. Снимите с огня. Влейте
2/3 бульона в миску с мясом курицы
и перемешайте.
5. Орехи порубите ножом.
Смешайте со сливками и майоне­
зом. Разведите оставшимся бульо­
ном с желатином.
6. Разлейте по формочкам поло­
вину бульона со сливками и оре­
хами, поставьте в холодильник на
30 мин. Затем влейте в формочки
половину бульона с курицей, убе­
рите на холод на 30 мин. Повторите
слои со сливками и курицей.
Поставьте в холодильник до засты­
вания. Перед подачей к столу фор­
мочки с заливным переверните и
выложите на тарелки.
Ольга СЕРЕБРЯКОВА, г. Липецк

тгго декабрь201« ЙКЕНСОВЕТ
и подшить эту часть газеты
Рекомендуем извлечь

ЗАЛИВНОЕ
ИЗ УТКИ О МОЧЁНЫМИ
ЯБЛОКАМИ
На 1 утку: 4 мочёных яблока, 1 луко­
вица, 1 морковь, 2 лавровых листа, 1
ст. л. желатина, листики петрушки для
украшения, перец горошком, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Утку вымойте, залейте горячей водой
и варите, снимая пену, 1 ч. Затем добавь­
те очищенные лук и морковь, положите
лавровый лист, соль и перец. Варите
ещё 30 мин. Достаньте утку и овощи из
кастрюли. Бульон процедите.
2. Желатин замочите в 1/2 ст. бульона
на 20 мин.
3. Мясо утки отделите от костей, нарежь­
те тонкими ломтиками. Мочёные яблоки
нарежьте дольками.
4. Желатин размешайте в горячем
бульоне до полного растворения.
5. Выложите в форму, чередуя, ломтики
утки и дольки яблок. Украсьте листиками
петрушки. Залейте бульоном с желати­
ном. Поставьте в холодное место для
застывания.
Зинаида ФЕТИСОВА, г. Краснодар

РОЛЛЫ С КУРИЦЕЙ
И ВЕТЧИНОЙ
На 2 тонких лаваша: 2 куриных филе,
8 тонких ломтиков варёной ветчины,
150 г сливочного сыра, 1 помидор, 1/2
пучка листового салата, 50 мл оливко­
вого масла, 1 щепотка сладкой паприки,
чёрный молотый перец и соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе натрите солью, перцем,
паприкой и маслом. Выложите на про­
тивень и запекайте при 200°С в течение
12 мин. Дайте немного остыть, после чего
нарежьте тонкими ломтиками.
2. На лаваш выложите сливочный
сыр, равномерно распределите лопат­
кой. Сверху разложите ломтики ветчины,
затем листовой салат, нарезанный куби­
ками помидор и ломтики куриного филе.
3. Сверните лаваш в аккуратный ролл.
Разрежьте на кусочки.
Василиса ШИПИЛОВА, г. Челябинск

РУЛЕТ С ТУНЦОМ
На 4 тонких листа лаваша: 200 г кон­
сервированного тунца, 4 варёных яйца,
1 красная луковица, 200 г майонеза, 1
пучок зелёного лука, 1 пучок свежей
петрушки, 1 пучок укропа, специи и
соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу достаньте из банки, разомните
вилкой. Варёные яйца, очищенный лук
и зелень измельчите. Рыбу смешайте с
мелко нарезанным красным луком.
2. Лист лаваша смажьте майонезом,
выложите рыбу с луком. Накройте вто­
рым листом, снова смажьте майонезом и
выложите яйца. Накройте третьим листом,
смажьте майонезом и выложите зелень и
лук. Накройте последним листом и смажь­
те майонезом.
3. Плотно сверните в рулет, разрежьте
на 2 части. Заверните рулеты в плёнку и
уберите в холодильник на 2 ч.
Ирина ФИРСОВА, г. Липецк j

t

еррин — кушанье из мяса или рыбы, в виде тонких
ломтиков — хлебцев. Готовят террины из мясного фарша
Т
или филе рыбы, добавляя сыр, овощи и пряности. Террин из
курицы с фисташками — замечательная закуска для торже­
ственного стола.
Зоя ЧИЖОВА, г. Смоленск

ТЕРРИН ИЗ КУРИЦЫ
С ФИСТАШКАМИ
На 3 куриных окорочка: 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1
куриная грудка, 150-200 г ветчины, 1 яйцо, 100 г неочищенных
фисташек, 100 г сливок, 2 ст. л. крахмала, 2 лавровых листа,
прованские травы, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. У окорочков удалите шкурку, отделите мясо от костей. Куриное
мясо измельчите в блендере или дважды пропустите через мясо­
рубку.
2. Лук и чеснок мелко порубите, смешайте с куриным фаршем.
Добавьте сливки и крахмал, перемешайте.
3. Куриное филе и ветчину нарежьте мелкими кубиками. Фисташки
очистите, разрежьте на 2-3 части.
4. Куриный фарш смешайте с филе, ветчиной и фисташками.
Добавьте яйцо, прованские травы, посолите и поперчите. Хорошо
вымешайте.
5. Прямоугольную форму выстелите фольгой. Уложите в форму
приготовленный фарш, слегка утрамбуйте, разровняйте. Сверху
положите лавровые листья.
6. Накройте форму фольгой, поставьте в форму большего раз­
мера, наполненную наполовину водой. Запекайте в разогретой до
20СГС духовке 45 мин. Затем фольгу сверху снимите, лавровые
листья уберите. Запекайте 15 мин. при 250°С.
7. Готовый террин остудите в форме, заверните в фольгу.
Положите на 6 ч. в холодильник.
V___________________________________________________________У

ырные шарики с помидорами черри смотрятся очень при­
влекательно и ярко. Закуску можно приготовить заранее,
С
так как сыр, запанированный в зелени, не обветривается.
Инесса БУСОВА, г. Казань

СЫРНЫЕ ШАРИКИ
С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
На 250 г брынзы, феты или другого мягкого сыра: 15 поми­
дорчиков черри, 100 г сливочного масла, 2-3 зубчика чеснока,
зелень укропа или петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры и зелень вымойте и тщательно обсушите.
2. Сыр и охлаждённое масло натрите на мелкой тёрке. Добавьте
пропущенный через пресс чеснок и перемешайте.
3. Из сырной массы сформуйте небольшую лепёшку, выложите
по центру сухой помидор. Скатайте руками шарик. Повторите про­
цедуру с остальными помидорами черри.
4. Зелень мелко порубите, обваляйте в ней со всех сторон сырные
шарики. Сырные шарики уберите в холодильник не менее чем на
10— 15 мин. Подайте охлаждёнными.
СОВЕТ. Перед подачей к столу шарики можно разрезать
пополам.

На 10 телячьих стейков: 3-4 груши, 200 г тёртого твёрдого сыра, 3/4 ст.
соевого соуса, 1/2 ст. сливок, раст. масло, чёрный молотый перец, соль.
Для украшения: зелень укропа или петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Стейки вымойте, обсушите, отбейте. Сбрызните соевым соусом, оставь­
те на 3-4 ч. для маринования. Затем мясо промокните салфеткой.
2. Груши нарежьте пластинками толщиной около 3 мм, удалите сердцеви­
ну.
3. Мясо выложите на смазанный маслом противень. Поперчите, посолите
при необходимости. Сверху положите ломтики груш, полейте сливками,
посыпьте тёртым сыром. Запекайте 30-40 мин. в духовке при 180°С.
4. При подаче к столу украсьте мясо порубленной зеленью.
Татьяна ЛАНОВАЯ, г. Краснодар

МЯСО «ДВОЙНОЙ ТУЛУП »
На 1.5 кг свинины: 1 банка консервированных кольцами ананасов, 5
помидоров, 300 г тёртого твёрдого сыра, 2 луковицы, 100 г кедровых
орешков, 100 г кунжута, 100 г соевого соуса, 3 ст. л. горчицы, 3 ст. л.
майонеза, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо нарежьте порционными ломтиками, отбейте. Посолите, поперчите,
намажьте соевым соусом. Оставьте мариноваться на 3 ч.
2. Лук мелко порубите, перемешайте с горчицей и майонезом.
3. Мясо выложите на противень, смажьте майонезно-горчичным соусом.
На мясо выложите колечки ананасов, сверху - кружки помидоров. Посыпьте
тёртым сыром, кедровыми орешками и кунжутом. Запекайте 30 мин. в разо­
гретой до 200°С духовке.
Антонина СНЕГИРЁВА, г. Моршанск

БУЖЕНИНА В ЯБЛОЧНО-ГОРЧИЧНОЙ
КОРОЧКЕ
На 700 г свинины (задняя часть): 1 яблоко, 4 зубчика чеснока, 1 веточ­
ка розмарина, кусочек корня имбиря длиной в 2 см, 5 ст. л. соевого
соуса, 3 ст. л. раст. масла + масло для обжарки, 2 ч. л. горчицы, чёрный
молотый перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо моем, обсушиваем. Острым ножом делаем в мясе надрезы, нашпи­
говываем их кусочками чеснока и листочками розмарина.
2. Имбирь натираем на мелкой тёрке. Смешиваем с соевым соусом, раст.
маслом и молотым перцем. Взбиваем до получения однородной массы.
3. Свинину обмазываем имбирным маринадом, выкладываем в полиэти­
леновый пакет. Пакет завязываем, хорошо перетряхиваем. Отправляем на
ночь в холодильник.
4. Мясо вынимаем из маринада, обсушиваем бумажными полотенцами.
Обжариваем со всех сторон в раст. масле на сильном огне до золотистой
корочки.
5. Яблоко натираем на мелкой тёрке, смешиваем с горчицей. Добавляем
маринад, оставшийся от мяса.
6. Мясо обмазываем со всех сторон яблочно-горчичнойсмесью, кладём в
рукав для запекания. Рукав завязываем. Запекаем 60 мин. в разогретой до
200°С духовке.
^
Анна РЕШЕТОВА, г. Санкт-Петербург

\

_________________________________________________

На 1 кг свинины (вырезка):
100 г копчёной грудинки, 2 луко­
вицы, 8-12 зубчиков чеснока, 1
пучок кинзы, сливочное масло,
майоран, кориандр или другие
пряности по вкусу, чёрный моло­
тый перец, соль. Для заливки:
1-1,5 ст. сливок, 2 помидора.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо промойте, обсуши­
те, порежьте тонкими полосками
шириной по 4 см. Отбейте, посо­
лите, поперчите, посыпьте люби­
мыми пряностями.
2. На каждую полоску мяса
положите по очищенному зубчи­
ку чеснока и немного рубленой
кинзы. Сверните в рулетики, скре­
пите зубочистками.
3. Грудинку и лук нарежьте
кубиками, обжарьте на сливоч­
ном масле, выложите в форму
для запекания. Рулетики также
обжарьте на сливочном масле со
всех сторон до золотистого цвета,
выложите в форму на грудинку с
луком.
4. Помидоры натрите на круп­
ной тёрке, смешайте со сливками
и залейте рулетики. Запекайте в
духовке при 180°С около 1 ч.
Ольга УХИН А, г. Барнаул

КРОЛИК
С БЕКОНОМ
И ЧЕРНОСЛИВОМ
На 1 кролика весом 1.5-2 кг:
150-200 г бекона или грудинки,
1-2 луковицы, 1-2 зубчика чес­
нока, 8-10 шт. чернослива, 1,5
ст. красного сухого вина, 50 г
сливочного масла, мука, раст.
масло,зелень по вкусу, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кролика разделайте на пор­
ционные куски. Посолите, попер­
чите, обваляйте в муке. Обжарьте
на раст. масле до золотистого
цвета, сложите в кастрюлю или
сотейник. Влейте немного горячей
воды и тушите на слабом огне,
накрыв крышкой, 30-40 мин.
2. Чернослив замочите в
тёплой воде, затем разрежьте на
четвертинки или половинки. Лук
нарежьте полукольцами, бекон —
соломкой.
3. Бекон слегка обжарьте на
сливочном масле. Добавьте лук
и порубленный чеснок. Немного
спассеруйте.
Влейте
вино,
добавьте чернослив, доведите до
кипения. Добавьте 1 ст. л. муки,
разведённой в небольшом коли­
честве воды.
4. Соус с беконом добавьте к
кролику, тушите ещё 10-15 мин.
Всыпьте рубленую зелень, туши­
те ещё 2-3 мин.
Ирина ФИРСОВА, г. Липецк
_____________________________ У

Ж Е Н С О В Е Т № 12(98) Д е к а б р ь 2 01 4

щит

СВИНЫЕ
РУЛЕТИКИ
«С М А К »

и
ш

ш

31

л

ь
ф
р>

£
л
о
я
7

I?
Л

3
«
о

с

л
I

ф
и

S
2

I1

ф
2
0
X
1

t

КУРИЦА,
ФАРШИРОВАННАЯ
ГРУШАМИ
На 1 среднюю курицу: 5-6
небольших плотных груш, 1 луко­
вица, 1 морковь, 3-4 зубчика чес­
нока, молотая парика, приправа
для курицы, оливковое масло,
чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовленную курицу сма­
зываем снаружи и изнутри олив­
ковым маслом, натираем измель­
чённым чесноком, паприкой, при­
правой, солью и молотым перцем.
Оставляем мариноваться на 2 ч.
2 .. Лук нарезаем полуколь­
цами, морковь — брусочками.
Обжариваем вместе на раст.
масле. Добавляем крупно порезан­
ные груши, жарим 4-5 мин. Солим,
перчим, перемешиваем, немного
охлаждаем.
3. Курицу плотно наполняем
начинкой, брюшко зашиваем.
Ножки связываем нитками, кры­
лышки прикрепляем к тушке зубо­
чистками. Выкладываем на протиёень. Запекаем в духовке при
180°С. Когда курица подрумянится,
добавляем на противень оставшу­
юся начинку, накрываем всё фоль­
гой. Запекаем до готовности. В
конце приготовления фольгу уда­
ляем, запекаем ещё 5 мин.
Майя БРУНЬКОВА,
г. Ростов-на-Дону

КУРИЦА
С ГРИБАМИ ПОД
ПРЯНЫМ СОУСОМ
На 1 кг куриных окорочков или
1 курицу: 200-300 г шампиньо­
нов, 1 луковица, 1 морковь, 3-4
зубчика чеснока, 1 ст. л. соевого
соуса, 1 ст. л. бальзамического
уксуса, 50 г бренди или коньяка,
раст. масло, по щепотке куркумы
и имбиря, несколько листочков
розмарина, куриный бульон, чёр­
ный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные окорочка порубите на
небольшие кусочки, смажьте раст.
маслом. Отставьте на несколько
минут.
2. Грибы очистите, порежьте
ломтиками. Лук порубите, морковь
порежьте кубиками, чеснок измель­
чите.
3. В кастрюле с толстым дном разо­
грейте 2 ст. л. раст. масла. Обжарьте
курицу до румяного цвета.
4. Добавьте лук, морковь и чес­
нок. Потомите 5-10 мин. Всыпьте
грибы, перемешайте. Влейте сое­
вый соус и бальзамический уксус.
Посолите,
поперчите, добавьте кур­
I
куму, имбирь и розмарин. Затем
бренди (коньяк) и разбавьте
k влейте
!
всё бульоном. Тушите под крышкой
около 1 ч.
Наталья ГОЛУБКИНА, г. Брянск

УТКА С ГРИБАМИ И ОРЕХАМИ
На 1 утку весом 2-2.5 кг: 500 г говяжьего или телячьего фарша, 20 г
белых сухих грибов, 1 яйцо, 2 ст. л. рубленых грецких орехов, 2 ст. л.
панировочных сухарей, по 1 ч. л. сушёного розмарина и шалфея, чёр­
ный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В мисочке смешиваем розмарин, шалфей, молотый перец и соль.
Натираем смесью подготовленную утку.
2. Сушёные грибы замачиваем на 30 мин. в тёплой воде. Затем отжима­
ем, добавляем к грибам мясной фарш, яйцо, измельчённые орехи и паниро­
вочные сухари. Солим и перчим по вкусу. Всё хорошо перемешиваем.
3. Полученным фаршем заполняем утку. Кожу на брюшке зашиваем или
скалываем зубочистками.
4. Утку укладываем на противень грудкой вниз, отправляем в разо­
гретую до 220°С духовку. Запекаем 20 мин. Уменьшаем температуру до
200°С, запекаем ещё 20 мин. Переворачиваем утку на спинку, уменьшаем
температуру до 180°С, запекаем ещё 40-50 мин., периодически поливая
выделившимся соком. Затем духовку выключаем, оставляем в ней утку на
10-15 мин.
Валентина ВЛАСОВА, г. Владимир
У
_____ _______________________ _______________________У

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ЯБЛОКАМИ,
КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ
На 3 куриных филе: 2 маленьких яблока, 5 шт. кураги, 2 ст. л. кедро­
вых орешков, 1 плавленый сырок, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. апель­
синового сока, 1 ч. л. мёда, раст. масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Готовим маринад. Смешиваем соевый соус с апельсиновым соком и
мёдом.
2. Куриное филе отбиваем, заливаем маринадом, ставим в холодильник
на 30-60 мин.
3. Яблоки, курагу и сырок очень мелко нарезаем. Смешиваем с кедро­
выми орешками.
4. Филе обжариваем на смазанной маслом сковороде с одной стороны.
Затем филе выкладываем в форму обжаренной стороной вверх. На филе
выкладываем яблоки с курагой, сыром и орехами, наливаем в форму 2-3
ст. л. воды. Запекаем в духовке, разогретой до 180-200°С, в течение 25-30
мин.
Евгения ВОРОНИНА, г. Великие Луки

КУРИЦА ПО-ГРУЗИНСКИ
На 1 кг куриного филе: 3-4 солёных огурца, 5-6 измельчённых грец­
ких орехов, 150 г тёртого твёрдого сыра, маслины, майонез, раст.
масло, специи для курицы, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе разрежьте на порционные кусочки, слегка отбейте,
посыпьте специями для курицы, посолите.
2. Огурцы натрите на крупной тёрке. Добавьте орехи, тёртый сыр и майо­
нез. Перемешайте.
3. Куриное филе выложите на смазанный раст. маслом противень.
Сверху положите огуречную пасту, на неё порезанные кружочками масли­
ны. Запекайте в духовке при средней температуре до готовности.
Екатерина БОРТНИК, г. Липецк

З

тот рецепт — настоящая находка, когда нужно пригото­
вить очень вкусное и изысканное блюдо для праздничного
стола.
Ангелина КОЛЬЦОВА, г. Белгород

СЁМГА С ЛИМОНОМ И КАПЕРСАМИ
На 800 г филе сёмги (форели); 4-8 ломтиков лимона, 150 г
вермута или белого вина, 4 ч. л. лимонного сока, 4 ч. л. капер­
сов, 3 ст. л. раст. масла, 1/2 ч. л. чёрного молотого перца, 1/4 ч.
л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе порежьте порционными кусками, смажьте со всех
сторон раст. маслом. Посолите, поперчите. Положите каждый лом­
тик рыбного филе на кусок фольги.
2. На каждое филе положите по 1-2 ломтика лимона, полейте 1 ч.
л. лимонного сока и 2 ст. л. вина, посыпьте 1 ч. л. каперсов. Листы
фольги хорошо заверните, выложите на противень. Запекайте 20
мин. в разогретой до 190°С духовке.

ЛОСОСЬ В ГОРЧИЧНОЙ КОРОЧКЕ
На 4 куска филе лосося: 1 ст. л. дижонской горчицы, 2 ст.
л. хлебных сухарей, 2 ст. л. оливкового масла, пряные травы,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе посолите, обжарьте с 1 ст. л. оливкового масла с двух
сторон в течение 1 мин. Смажьте с обеих сторон дижонской горчи­
цей, посыпьте пряными травами, полейте 1 ст.-д. оливкового масла
и посыпьте сухарями.
2. Запекайте рыбу в разогретой духовке, пока корочка не станет
золотистой и хрустящей.
Елена АНИСИМОВА, г. Воронеж
ецепт очень простой, но сочетание специфического мяса
скумбрии и киви превосходно. Киви придаёт рыбе тонкий
Р
фруктовый аромат и приятную кислинку.
Ирина ЕГОРОВА, г. Иваново

СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ С КИВИ
На 2-3 скумбрии весом по 350-370 г каждая: 4 киви, 1 неболь­
шая луковица, 3 ст. л. раст. масла, чёрный молотый перец,
соль. Для украшения: киви, помидоры черри, свежие огурчики,
зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу разрежьте по спинке, удалите хребет и внутренности,
оставив целыми хвост и голову. Посолите.
2. Киви и лук очистите, измельчите в блендере. Добавьте масло,
посолите, поперчите. Ещё раз взбейте.
3. Каждую скумбрию положите на кусок фольги брюшком
вниз. Рыбу оберните фольгой с боков, оставив спинку открытой.
Наполните рыбу почти до верха массой с киви. Запекайте 30-35 мин.
в разогретой до 200°С духовке.
4. Готовую рыбу разложите по тарелкам, украсьте ломтиками
киви, овощами и зеленью.

и т. д.): 1 ст. чернослива без косточек,
100 г тёртого твёрдого сыра, 3 луковицы,
3 моркови, майонез, раст. масло, соль.
Для заливки: 2 яйца, 3 ст. л. муки, 1 ст.
молока, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе нарезаем кусочками,
лук - четвертькольцами. Морковь натираем
на крупной тёрке. Чернослив промываем,
мелко нарезаем.
2. В форму, смазанную маслом, выкла­
дываем слой рыбного филе. Слегка при­
саливаем её, смазываем майонезом.
Затем кладём чернослив, лук и морковь.
Посыпаем тёртым сыром.
3. Готовим заливку. Яйца взбива­
ем с мукой и молоком. Солим, перчим.
Заливаем рыбный торт. Ставим в разо­
гретую до 180-200°С духовку. Запекаем
около 40 мин.
4. Готовый торт достаём из духовки,
даём остыть в форме. Украшаем по свое­
му вкусу.
Галина ЗАВРАЖНОВА, г. Тула

РЫБНОЕ ФИЛЕ
С ОВОЩНЫМ СОУСОМ
Рыбное филе солю, перчу,
смазываю сливочным маслом,
заворачиваю в фольгу и став­
лю в заранее разогретую до
180-200°С духовку на 10-15
мин. Чеснок и лук мелко режу
и тушу в оливковом масле, добавляю раз­
резанные на четвертинки оливки и масли­
ны без косточек, нарезанные кусочками
свежие помидоры. Прогреваю всё 2-3 мин.
Добавляю томатную пасту, солю и перчу по
вкусу. Рыбу разворачиваю и выкладываю
на блюдо, сверху распределяю овощной
соус, украшаю петрушкой и базиликом.
Наталья КЛИМЕНКО, г. Алексеевка,
Белгородская обл.

КАЛЬМАРЫ
«Д А Р НЕПТУНА»
На 2 тушки кальмаров: 100 г креве­
ток, 50 г твёрдого сыра, 1 морковка, 1
луковица, чеснок по вкусу, раст. масло,
листочки базилика, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь и лук очистите. Морковь
натрите на тёрке, лук мелко нарежьте.
Обжарьте на раст.- масле.
2. Креветки разморозьте, очистите,
обдайте кипятком.
3. Соедините обжаренные овощи, кре­
ветки, пропущенный через пресс чеснок,
соль и молотый перец.
4. Подготовленные тушки кальмаров про­
варите 2 мин., затем заполните фаршем.
Обжарьте со всех сторон на рас. масле.
5. Кальмары выложите в форму для
запекания, посыпьте тёртым сыром и пору­
бленным базиликом и прогрейте, пока сыр
не расплавится.
Светлана ИЛЬЧЕНКО, ж. Калинин,
Ростовская обл.

W E H C O B E T № 12(98) Д е к а б р ь

Ш А : ПРОСТО И ИЗЫСКАННО

РЫБНЫЙ ТОРТ
С ЧЕРНОСЛИВОМ
И СЫРОМ

Ж ЕН С О В Е Т
n?i 2(98).декабрь 20 4

КАРТОФЕЛЬНОЕ
ПЮРЕ С ГОРЧИЦЕЙ
На 1 кг картофеля; 50 г сли­
вочного масла, 2 ст. л. горчицы,
150 мл сливок жирностью 22%, 1
яйцо, соль по вкусу. Для подачи:
свежая зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель очистите, разрежь­
те пополам и варите в подсоленной
воде 20 мин.
2. Сливочное масло растопите
на плите или в микроволновке.
3. Из кастрюли с картофелем
слейте воду, разомните карто­
фель в пюре. Влейте сливки,
добавьте горчицу, растопленное
сливочное масло, яйцо и соль.
Тщательно перемешайте. При
подаче к столу посыпьте свежей
зеленью.
Жанна ОГНЕВА,
г. Краснодар
\ ________ ;___________________________________ :_______ У

Рекомендуем извлс&чь

и подшить эту честь гэзсты

РОЗОВОЕ ПЮРЕ
КЛН, 1/4 ст. сливок жирностью
20%, соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свёклу вымойте и отварите до
готовности.
2. Картофель почистите и отва­
рите в подсоленной воде.
3. Готовую свёклу почистите,
нарежьте и измельчите в бленде­
ре, добавив подогретые сливки.
4. Картофель разомните в
кастрюле, выложите к нему свё­
клу со сливками и поставьте на
плиту. Разогрейте в течение 3
мин., помешивая. Подавать этот
гарнир можно с любым мясным
или рыбным блюдом.
Валентина МИТРОФАНОВА,
г. Волжск

Г КАРТОФЕЛЬНЫЕ
ШАРИКИ С СЫРОМ
На 1 кг картофеля: 1-2 яйца,
50 г твёрдого сыра, панировоч­
ные сухари, 1/2 л подсолнечного
масла, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель тщательно вымой­
те и сварите в мундире. Очистите
от шкурки, посолите, поперчите и
растолките, как на пюре. Добавьте
яйцо и тщательно перемешайте
руками. Если масса рассыпчатая,
добавьте ещё 1 яйцо (зависит от
картошки).
2. Сыр нарежьте маленькими
кубиками 1 х 1 см.
3. Из картофельной массы ска­
тайте шарики, внутрь положите
сыр.
4. Обваляйте шарики в паниро­
вочных сухарях. Опустите в расk калённое масло и жарьте в течение
* 5-10 мин. Сразу же подавайте к
4 столу.
^
Ирина НИКОЛАЕВА, г. Курск

Елизавета ТЕЛЕГИНА, г. Краснодар

ГАРНИР «ЯРК ИЙ »
На 5-6 картофелин: 1/4 небольшой тыквы, 2-3 разноцветных сладких
перца, 1 крупная морковь, 1 луковица, зелень укропа, раст. масло, чёр­
ный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Овощи вымойте, почистите, нарежьте одинаковыми кусочками.
Посолите, поперчите, посыпьте специями, рубленым укропом, сбрызните
маслом. Всё перемешайте.
2. На смазанный маслом противень выложите приготовленные овощи,
поставьте в разогретую до 180°С духовку. Запекайте до готовности (около
50-70 мин).

СУФЛЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
На 600 г картофеля: 1 морковь, 2 ст. л. маринованных грибов, 3 яйца,
1/2 ст. молока, 1 ст. л. тёртого сыра, 100 г сливочного масла, 3 ч. л.
муки, раст. масло, соль. Для соуса: 1,5 ст. грибного бульона, 3 ст. л.
сметаны, 1/2 ст. л. муки, 1/4 ст. л. сливочного масла, соль. Для укра­
шения: грибы, зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель отварите, натрите на крупной тёрке. Грибы мелко порежь­
те, обжарьте на раст. масле.
2. Морковь натрите на крупной тёрке, обжарьте на раст. масле.
3. В картофель добавьте 80 г сливочного масла, перемешайте. Добавьте
яичные желтки, горячее молоко, муку, грибы, морковь и соль. Перемешайте.
Введите отдельно взбитые в пену белки.
4. Форму смажьте сливочным маслом, выложите картофельную массу.
Сверху посыпьте тёртым сыром, сбрызните сливочным маслом. Запекайте
30 мин. в разогретой духовке при средней температуре.
5. Приготовьте соус. Муку подрумяньте на сливочном масле. Помешивая,
разведите грибным бульоном, доведите до кипения. Добавьте сметану и
соль. Прокипятите. Подайте соус к картофельному суфле. Украсьте зеле­
нью и грибами.
Алина .МИРОНОВА, г. Элиста, Калмыкия

КАРТОФЕЛЬНЫЕ МАФФИНЫ
С МОРКОВЬЮ И СЫРОМ
На 500 г картофельного пюре: 150 г моркови, 100 г тёртого твёрдого
сыра, кусочки сливочного масла, зелень петрушки, молотые сухари,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь отварите, остудите. Часть оставьте для украшения, осталь­
ную порежьте соломкой.
2. В готовое картофельное пюре добавьте сливочное масло и соль по
вкусу, перемешайте. Добавьте половину тёртого сыра, морковную соломку
и порубленную петрушку. Перемешайте.
3. Готовую массу разложите в формочки для маффинов, смазанные
маслом и посыпанные сухарями. Поставьте в разогретую до 180-190°С
духовку. Запекайте 10 мин. Затем посыпьте оставшимся сыром, запекайте
ещё 10 мин.
4. Из моркови вырежьте мини-морковки. Готовые маффины украсьте
мини-морковками и листочками петрушки.
Наталья СМЕЛОВА, г. Барнаул

Н а 3 .5 с т . м уки: 3 0 0 г м ёд а, 1,5
с а х а р а , 2 яй ца, 1 с т . л. р а с т. м асла, 1/2^
п а к е т и к а ванильного с а х а р а , 1 ч. л /
м олотого ка р д а м о н а , 1 ч. л.
ко р и ц ы , 1 ч. л. м у с к а тн о го о р ех а, 1/2
ч. л. соды , 1 ч. л. соли. Д л я к л е я : 2 0 0 г
с а х а р а , 5 0 мл воды. Д л я б ел ко во й гла­
зур и : 2 яичны х б е л к а , 3 с т. л. с а х а р ­
ной пудры . Д л я у кр а ш е н и я : зе л ё н а я и
белая ко ко со в ая с т р у ж к а , д е к о р а ти в ­
ная п о с ы п ка , ш о ко л а д н ы е м о н е тки ,
новогодний д е к о р , л ед ен ц ы .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

.

Рецепт и фото Ларисы ХАРЧЕНКО,
г. Черкассы, Украина

Ж Е Н С О В Е Т № 12(98) Д е к а б р ь 2014

ДОМИК

1. Мёд и сахар смешайте в миске, томите на
огне,, постоянно помешивая, до полного рас­
творения сахара. Остудите.
2. Смешайте муку, пряности, соду и соль.
Добавьте яйца, масло и медовую массу. Замесите
тесто и оставьте на 3-4 ч. под крышкой.
3 . Тесто разделите на 2 части. Обе рас­
катайте в пласт толщиной 0,7 см. Вырежьте
детали для будущего домика и ёлочки, выло­
жите их на противень, застеленный перга­
ментной бумагой. Истолките парочку леден­
цов и присыпьте ими место для окошек — они
расплавятся и будут красиво мерцать оскол­
ками. Выпекайте всё в духовке при 180°С в
течение 6-7 мин.
4 . Для приготовления сладкого клея в
сотейнике соедините сахар и воду. Постоянно
помешивая, на небольшом огне дождитесь
растворения сахара и загустения массы.
5 . На пряничном листе-основе произведи­
те сборку домика. Детали скрепляйте клеем
постепенно, хорошо прижимая их друг к другу
и фиксируя на 8-15 мин. На этапе сборки
можно внутрь домика заложить подарки пряники, конфеты.
6. Для глазури соедините белки с
сахарной пудрой, взбейте миксером.
7 . Ёлочки смажьте клеем, затем
посыпьте кокосовой стружкой и декора­
тивной посыпкой.
8 Украсьте собранный домик с помо­
щью крема и приготовленного декора.

МЕНСОВЕТ
ДеКабРь 2014

и подшить эту часть газеты
Рекомендуем извлечь

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК
СЕКРЕТЫ ТЕХНОЛОГИИ
ВЫРЕЗАЕМ ШАБЛОН
ИЗ КАРТОНА
Размеры пряничного домика выби­
раете сами - на указанное в рецеп­
те количество теста высота фасада
вашего домика должна быть по раз­
меру равной вашей ладони. Главное
чтобы детали состыковывались по
размеру друг с дружкой. Как этого
добиться, нарисовано на схеме (см.
рисунок) на примере чертежа про­
стого пряничного домика.
Необходимые совпадение разме­
ров у деталей таковы:
- боковая стена должна быть такой
же высоты, как боковая сторона
фронта (величина б);
- скат крыши - должен быть такой
же длины, как длина боковой сторо­
ны (величина в) и такой же высоты,
как верхняя линия ската у фрон­
тальной детали (величина а), высоту
ската можно сделать и побольше,
чтобы крыша нависала в виде наве­
сика.

РАСКАТЫВАЕМ ТЕСТО
И ВЫРЕЗАЕМ ДЕТАЛИ
Охлаждённое тесто выложите на
пергамент или бумагу и раскатайте
скалкой. Пергамент нужно стелить
обязательно, чтобы на нём перено­
сить вырезанные детали домика на
противень для запекания. Если пере­
носить детали в руках они могут рас­
тянуться, деформироваться и потом
при сборке домика не будут совпа­
дать друг с другом по размеру.
Толщина пласта теста должна быть
0,5-0,7 см. Чтобы раскатать тесто
в равномерную толщину, по бокам
теста ещё до раскатки можно поло­
жить 2 рейки высотой в нужные
нам 0,5-0,7 см и раскатывать тесто,
катая нашу скалку по этим рейкам
(в качестве реек подойдёт пенопла­
стовый профиль из строительного
магазина).
На раскатанное тесто положите
шаблон из картона и вырежьте дета-

фронт

ли ножом или колесиком
для пиццы. Можно сразу
ещё на сыром тесте выре­
зать окошки, а можно это
сделать потом на испечён­
ных ещё горячих деталях.
Из остатков теста вырежьте
фигурки ёлочек, зверюшек,
трубу, крылечко, заборчик что фантазия подскажет, и
на что теста хватит.
Прямо на том пергаменте,
на котором раскатывали, и
перенесите детали домика
и фигурки на противень,
отрезая ножницами кусок
пергамента с деталью.
Противень для выпекания
должен быть ровным, иначе
домик тоже может получить­
ся с выгнутыми стенами.
Выпекайте детали прянич­
ного домика при темпера­
туре 180-220°С в течение
6-12 мин. Вынимайте из
духовки, как только коржи
станут жёлтыми, но ещё не
коричневыми.

ВЫБИРАЕМ ОСНОВАНИЕ
Сразу определитесь, на чём будет
стоять ваш пряничный домик. Это
может быть ещё один корж из теста,
нарядное блюдо, поднос, разделоч­
ная доска, коробка из-под конфет.
Как только вы склеите домик, пере­
нести его на другое основание вы не
сможете.
Если вы будете склеивать дета­
ли домика белковым кремом, не
стоит выбирать основание из пла­
стика. Потому что, если вы захо­
тите чтобы ваш домик, склеенный
белковым кремом, затвердел за 10
мин. в тёплой духовке (а не за 3-4
ч. в помещении), вы не сможете это
сделать, так как пластик при нагре­
вании выделяет токсины.
Возьмите коржи и ещё без склейки
состыкуйте их на этом основании,
посмотрите, помещается ли домик
на блюде, сходятся ли дета­
ли друг с другом. Если где-то
неровные кособокие стены, то
теперь их самое время подрав­
нять ножом.

2 детали

в

В
—

! б о ко в а я

ЧЕМ СКЛЕИВАТЬ
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК

стена

2 д е та л и

- - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ♦

с ка т кр ы ш и
а
2 д е та л и
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ ...Ж -- - - - - - - - - - - -

для навесика

КАРАМЕЛЬНЫМ
КЛЕЕМ:
100 г сахара + 2 ст. л. воды +
чуть-чуть лимонной кислоты.
Кислота нужна для того, чтобы
карамель не засахарилась в
хрупкую крошку. Сахар с водой
варите при лёгком кипении и
непрерывном помешивании до

тех пор, пока капля такого сиропа не
станет кристаллизоваться на холод­
ном блюдце, то есть затвердевать в
карамельку.
БЕЛКОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ: на 1
белок берут 200 г сахарной пудры и 1
ч. л. лимонного сока. Кислота нужна
для того, чтобы глазурь получилась
более эластичной, тугой и клейкой.
Белки взбиваем в пену, затем посте­
пенно, по столовой ложке добавляем
пудру, не прекращая взбивать. Как
только глазурь станет тугой и будет
держать форму, она готова, даже
если вы не высыпали всю пудру.
Яйца ведь тоже бывают разного раз­
мера.
Глазурь для склейки деталей удоб­
но наносить с помощью кондитер­
ского мешка или кулёчка, или про­
сто ложкой.
Если глазурь плохо прилипа­
ет к коржу, слегка смочите место
склейки водой с помощью кисточ­
ки. Глазурь можно наносить одно­
временно на обе детали в местах
их склейки, а потом прижать друг
к дружке. Подержать некоторое
время руками, а потом просто под­
переть стены подручными баноч­
ками. И так, вместе с баночками, и
отправить сушиться.
Чтобы склейка пряничного домика
схватилась быстрее, можно нагреть
пустую духовку до горячего, но не
раскалённого состояния. Затем
духовку ВЫКЛЮЧИТЬ и в эту нагре­
тую среду поместить на 2-8 мин.
пряничный домик.

/

ТОРТ С ГРУШАМИ И МИНДАЛЁМ
На 4 яйца: 1 ст. сахарной пудры, 180 г сливочного масла, 100 г блин­
ной муки, 1 ст. л. разрыхлителя, 100 г молотого миндаля, 4 спелых
груши. Для начинки и украшения: 250 мл сливок для взбивания жир­
ностью 35%, 1/2 ст. сахарной пудры, 1 яичный белок, 1,5 ст. л. лимон­
ного сока. Для украшения: 1 груша, миндальные хлопья.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отделите желтки от белков. Масло взбейте с сахарной пудрой,
добавьте желтки и перемешайте.
2. Муку смешайте с разрыхлителем и миндалём. Постепенно введите в
желтковую смесь. Добавьте в тесто взбитые белки — сначала одну треть,
а потом оставшиеся.
3. Очистите 4 груши, нарежьте кубиками. Половину груш добавьте в
тесто и перемешайте.
4. Половину теста выложите в форму диаметром 20 см, застеленную
пергаментом. Разровняйте поверхность. Выпекайте корж в нагретой до
180°С духовке 35 мин., после чего дайте остыть. Испеките второй корж.
5. Для начинки сливки взбейте в пышную пену. Добавьте оставшиеся
нарезанные груши и перемешайте.
6. На первый корж выложите начинку, накройте вторым коржом.
Смешайте сахарную пудру с яичным белком и лимонным соком. Намажьте
торт получившейся глазурью. Украсьте торт миндальными хлопьями и
тонкими дольками груши.
Анна САВЕЛЬЕВА, г. Самара

РУЛЕТ «ПОЛОСАТЫ Й»
На 3 яйца: 1/2 ст. сахара, 4 ст. л. сахарной пудры, 1/2 ст. муки, 1 ст.
л. какао-порошка, 1/4 ч. л. соды, погашенной уксусом (лимонным
соком). Для крема: 300 мл молока, 2 яичных желтка, 1 ст. л. муки, 100
г сливочного масла, 1/2 ст. сахарной пудры.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отделяем белки от желтков и взбиваем в крутую пену. Постепенно
вводим сахар. Затем в белки с сахаром кладём желтки, соду, погашенную
уксусом (или лимонным соком) и муку.
2. Пергамент (бумагу для выпечки) расчерчиваем полосками, по диа­
гонали. Размер листа 30 х 30 см. Переворачиваем на чистую сторону.
Половину теста выкладываем в кондитерский мешок и рисуем белые
полоски, через одну. Затем в тесто добавляем какао и заполняем тёмным
тестом пустые полосы.
3. Ставим в духовку, разогретую до 180°С, и выпекаем 10 мин. Готовый
корж выкладываем на приготовленное влажное полотенце, снимаем пер­
гамент и сворачиваем вместе с полотенцем.
4. Для крема желтки растираем с мукой и добавляем немного молока.
В отдельной кастрюльке нагреваем молоко. Когда молоко почти закипит,
вводим яичную смесь и варим до загустения. Охлаждаем.
5. Мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой. Вводим по 1 ст. л. остыв­
ший заварной крем и взбиваем.
6. Рулет разворачиваем, смазываем кремом и снова сворачиваем.
Убираем на 2 ч. на холод. Подаём к чаю, разрезав на кусочки и посыпав
сахарной пудрой. Очень красиво!
Нина КАЗАРИНА, г. Кострома
Ч.___________________ _______ :_____________________________________ У

На 400 г муки: 200 г сливоч­
ного масла, 4 яичных желтка,
150 г сахарной пудры, 1 пакетик
ванильного сахара, щепотка соли.
Для крема: 1 л молока, 8 желтков,
250 г сахара, 1/2 ст. муки (80 г), 1
стручок ванили, цедра 1/2 лимона.
Для украшения: 100 г кедровых
орешков, сахарная пудра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В комбайне или вручную пору­
бите охлаждённое сливочное масло
с мукой, чтобы получилась крош­
ка. Быстро введите желтки, сахар­
ную пудру, ванильный сахар, соль,
смешайте и замесите руками тесто.
Тесто получается очень эластичное.
Заверните его в плёнку и уберите в
холодильник минимум на 30 мин.
2. Для заварного крема молоко
подогрейте с семенами из стручка
ванили и самим стручком. Отдельно
взбейте до пышной пены желтки с
сахаром.
3. Молоко процедите через ситеч­
ко. Небольшую его часть добавьте
ко взбитым желткам. Быстро всё
перемешайте, чтобы яичная масса
не свернулась. Влейте оставшее­
ся молоко и поставьте на огонь.
Добавьте тёртую цедру, просеян­
ную муку и перемешайте. Варите
крем на медленном огне до загусте­
ния, постоянно помешивая. Готовый
крем снимите с огня и остудите.
4. От теста отрежьте 2/3, рас­
катайте в пласт толщиной 0,5 см.
Выложите в форму диаметром 26 см,
застеленную бумагой. Сформуйте
бортики, наколите тесто вилкой.
Выложите заварной крем, распреде­
лите по всей поверхности. В центре
оставьте небольшой «холмик» — это
поможет избежать оседания торта
после выпечки.
5. Раскатайте в пласт оставшееся
тесто. С помощью скалки перене­
сите на торт. Как следует «запеча­
тайте» бока. Вилкой наколите верх
торт. Смажьте торт водой и посыпь­
те кедровыми орешками, аккуратно
вдавите их в тесто.
6. Выпекайте торт в заранее разо­
гретой до 180 °С духовке 35-50 мин.
Если верх сильно зарумянится,
накройте его фольгой. Готовый торт
остудите и переложите на блюдо.
Посыпьте сахарной пудрой. Храните
в холодильнике и подавайте охлаж­
дённым!
Лариса ТОМИЛИНА, г. Липецк

I

W EH C O B E T № 12(98) Д е к а б р ь

ИТАЛЬЯНСКИМ
«БАБУШКИН ТОРТ»

МЕНСОВЕТ
№ 12(98) Д е к а б р ь 2 0 1 4

и подшить эту часть газеты
Рекомендуем извлечь

ШОКОЛАДНЫЙ
ТОРТ
БЕЗ ВЫПЕЧКИ
На 300 г печенья: 150 г сливоч­
ного масла, 3-4 ст. л. какао, 250
г сливочного сыра (творожной
массы), 100 г сахарной пудры,
200 г шоколада, 100 г сливок, 1
ст. л. какао.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье измельчите в крошку,
смешайте с растопленным маслом
и какао. Тщательно перемешайте.
2. На дно формы выложите
крошку и плотно прижмите (удоб­
но это делать донышком стакана).
Поставьте в холодильник.
3. Сливочный сыр (творожную
массу) взбейте, постепенно введи­
те сахарную пудру.
4. Шоколад растопите на водяной
бане, дайте немного остыть и акку­
ратно введите в сливочный сыр.
Ещё раз тщательно взбейте массу.
Введите предварительно взбитые
сливки и аккуратно перемешайте
лопаточкой.
5. На корж аккуратно выложи­
те крем и разровняйте. Поставьте
торт в холодильник минимум на 4-5
ч. Перед подачей к столу посыпьте
торт какао.
Ольга КИРИЛЛОВА, г. Астрахань

МОРКОВНЫЙ ТОРТ
На 180 г муки: 300 г натёртой на
мелкой тёрке моркови, 1 ст. саха­
ра, 180 мл раст. масла, 2 крупных
яйца, 70 г грецких орехов, 1 ч. л.
разрыхлителя, 1 ч. л. соды, 1/2
ч. л. корицы, 3/4 ч. л. мускатного
ореха, 1 ч. л. соли. Для крема и
украшения: 1 ст. сметаны, 1 ст.
сахара, кокосовая стружка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Миксером взбейте сахар и
раст. масло. Продолжая взбивать,
добавьте по одному яйца. Просейте
в эту смесь сухие ингредиенты,
перемешайте. Добавьте морковь и
рубленые орехи.
2. Тесто вылейте в 2 приготов­
ленные формы диаметром 19-20
см. Выпекайте 1,3-2 ч. в нагре­
той до 160 °С духовке. Готовность
проверьте зубочисткой (на ней не
должно быть теста). Коржи полно­
стью остудите на решётке.
3. Для крема миксером взбейте
сахар и сметану. Промажьте бока и
верх торта. При желании посыпьте
торт кокосовой стружкой.
Светлана ЗАЙЦЕВА, г. Рязань

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
На 200 г муки: 100 г шоколада, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. манки,
5 ст. л. мёда, 4 ст. л. коричневого сахара, 2 ч. л. имбирного порошка, по
1 ч. л. корицы и разрыхлителя, разноцветная глазурь для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Просейте в миску муку, добавьте манку, имбирный порошок, корицу и
разрыхлитель.
2. Порубите шоколад и сливочное масло, сложите в жаропрочную миску,
добавьте мёд и сахар. Растопите, помешивая. Смешайте с подготовленной
сухой смесью. Хорошо вымесите - должно получиться липкое и пластич­
ное тесто. Накройте его плёнкой и уберите на холод минимум на 4 ч.
3. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм, вырежьте фигурки.
4. Выложите фигурки на противни, застеленные пергаментом, на рассто­
янии 2 см друг от друга. Выпекайте в центре разогретой до 180°С духовки
примерно 10 мин. Остудите и украсьте глазурью.
Алла БОРИСОВА, г. Орёл

ПЕЧЕНЬЕ С ФИСТАШКАМИ
На 150 г муки: 200 г сливочного масла, 150 г манной крупы, 60 г
сахара, 50 г мелко нарубленных фисташек, 4 ст. л. молока, 1 ч. л. раз­
рыхлителя теста, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли. Для
глазури: 1/2 ст. сахарной пудры, лимонный сок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте муку с манкой, сахаром, солью, ванильным сахаром, ореха­
ми (1 ст. л. отложите для украшения) и разрыхлительем. Добавьте молоко
и кусочки холодного масла. Порубите муку с маслом с помощью миксера
или ножа, затем руками замесите тесто. Скатайте в шар, заверните в плён­
ку и отправьте на 1 ч. на холод.
2. Тесто разделите на 4 части. Возьмите 1 часть (остальные в холодиль­
нике), раскатайте и вырежьте фигурки формочками. Раскатывать лучше
между двумя слоями бумаги, тогда тесто не прилипает.
3. Выложите на застеленный противень и выпекайте при 180°С 12-15
мин., до лёгкого золотистого цвета.
4. Для глазури сахарную пудру разотрите с лимонным соком до однород­
ности. Когда печенье остынет, украсьте его глазурью и посыпьте фисташ­
ками.
Галина ПИВОВАРОВА, г. Томск
V_______________ _________________________________________________________________:____________ /

ПЕЧЕНЬЕ «ПОДКОВКИ»
На 500-550 г муки: 1 апельсин, 150 г сливочного масла (маргарина),
150 г сахара, 2 яйца, 2 ч. л. ванильного сахара, 2 ч. л. разрыхлителя.
Для украшения-, горький шоколад, серебристые бусинки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Снимите цедру с апельсина. Выжмите из апельсина сок.
2. Перемешайте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром,
добавьте яйца, цедру и сок апельсина и перемешайте. Всыпьте муку с раз­
рыхлителем и замесите тесто.
3. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной около 2-3 мм и вырежьте
формочками подковки.
4. Выложите печенье на застеленный пергаментом противень. Поставьте
противень с печеньем в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 10-15
мин.
Вероника АСТАХОВА, г. Тула
у________________________________________________________________ J

Г

ДЕСЕРТ
С МАСКАРПОНЕ
И ЧЕРНИКОЙ

На 250 г маскарпоне: 200 г
замороженной черники (голуби­
ки, брусники), 200 г сливок жир­
ностью 33-35%, 100 г сахара, 2 ч.
л. ванильного сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Ягоды разморозьте, откиньте
на дуршлаг, чтобы стекла лишняя
жидкость,
2. Сливки взбейте с сахаром
и ванильным сахаром. Добавьте
м аскарпоне,
перемеш айте.
Добавьте ягоды, снова переме­
шайте.
3. Готовый десерт выложите в
креманки, поставьте на 5-6 ч. в
холодильник.
Евгения НАУМОВА, г. Кемерово
V______________________________ У

АПЕЛЬСИНОВЫЙ
ПУДИНГ
На 2 апельсина: 5 яичных желт­
ков, 1,5 ст. молока, 100 г сахара,
25 г желатина.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Апельсины вымойте, тёр­
кой снимите цедру. Выжмите из
апельсинов сок (должно полу­
читься 1/2 ст.).
2. В апельсиновый сок всыпьте
желатин, оставьте на 1 ч. Яичные
желтки взбейте в пышную массу.
3. В молоко всыпьте апельсино­
вую цедру, доведите до кипения.
Добавьте сахар, перемешайте.
Влейте сок с желатином, переме­
шайте. Затем, постоянно поме­
шивая, введите желтки. Варите
на слабом огне, постоянно пере­
мешивая, 15 мин.
4. Готовую массу разлейте
по формочкам, дайте остыть.
Поставьте на 7-8 ч. в холодиль­
ник.
Алла ПАНОВА, г. Курск
ч______________________________ У

Г

ДЕСЕРТ
ИЗ ВИНОГРАДА
«ДЕТСКИЙ»

На 500 г белого винограда без
косточек: 300 г сметаны жирно­
стью 15%, 2 сладких творожных
сырка, 50 г молочного шоколада,
1 ст. л. сахарной пудры.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. При помощи ручного бленде­
ра смешайте сырки со сметаной и
сахарной пудрой.
2. В креманки выложите слоя­
ми: сырковая масса, виноград,
сырковая масса. Сверху посыпьте
натёртым на мелкой тёрке шоко­
ладом. Поставьте десерт на 30
мин. в холодильник.
Майя МЕТЁЛКИНА, г. Москва
ч.................................................. ..... ... -J

ДЕСЕРТ «1 ЯНВАРЯ»
На 300 г белого полусладкого вина: 2 мандарина, 2 киви, 1 банан, 1
груша, 200 г винограда без косточек, 2 ст. л. сахарной пудры.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Фрукты вымойте, очистите. Мандарины разделите на дольки, каж­
дую дольку разрежьте на несколько частей. Киви, банан и грушу порежь­
те соломкой. Ягоды винограда разрежьте на половинки.
2. В салатницу или креманки выложите фрукты слоями. Каждый слой
присыпьте сахарной пудрой. Сверху разложите половинки винограда.
Виноград пудрой не посыпайте. Залейте всё сверху вином. Оставьте на
3 ч.
СОВЕТ. Фрукты можете взять любые, какие вам нравятся. Вино долж­
но быть вкусным, иначе десерт будет испорчен.
Елизавета МАЙОРОВА, г. Ярославль
\ ___________________._______________________________ ____________
J

(

ДЕСЕРТ С ЗЕФИРОМ, КИВИ И МАНГО

]

На 400 г натурального йогурта: 1 киви, 1/2 манго, 4 зефира, 4 ст. л.
желатина, 1/2 ст. сахара, 1/2 ч. л. ванильного сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Желатин замочите в небольшом количестве холодной кипячёной
воды. Затем распустите на водяной бане. Дайте остыть.
2. Киви очистите, разрежьте на половинки. Одну половинку оставьте
для украшения, вторую мелко порежьте. Нарезанные кусочки киви опу­
стите на несколько секунд в горячую воду.
3. Манго очистите, часть мякоти оставьте для украшения, остальное
мелко нарежьте. Зефир нарежьте небольшими кусочками.
4. Йогурт смешайте с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте жела­
тин. Дайте массе слегка загустеть. Затем добавьте кусочки зефира, киви
и манго. Перемешайте, разложи-те по формочкам: Поставьте на 3 ч. в
холодильник.
5. Перед подачей к столу аккуратно опрокиньте желе на тарелки,
украсьте ломтиками фруктов.
Нина ТОМИНА, г. Омск
I ________________________________________________ _________________ '
новогодний десерт обязательно станет украшением новогод­
него стола и понравится всем сладкоежкам.
Такой
Глафира САПРЫКИНА, г. Владимир

ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНЫЕ ШАРИКИ
На 300 г шоколада: 200 г рубленого миндаля, 160 г мягкого плавлено­
го сыра, 1 ст. сахарной пудры, 1 ст. л. коньяка или рома, 2 ст. л. кокосо­
вой стружки, 1 ст. л. шоколадной стружки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сыр соедините с миндалём и сахарной пудрой. Взбейте миксером.
2. Шоколад растопите на водяной бане, постепенно его введите в сыр­
ную массу. Добавьте коньяк или ром. Перемешайте, немного охладите.
3. Из полученной массы сформуйте шарики, запанируйте их в коко­
совой и шоколадной стружке. Выложите в формочки, поставьте в холо­
дильник.

Ж ЕН С О В Е Т

КОКТЕЙЛЬ
«ШИПУЧИЙ к и в и »

№ 12(98) Д е к а б р ь 2 01 4

На 1/2 бутылки шампанского: 500 г
киви, 350-400 мл апельсинового сока
(готового или свежевыжатого).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Киви очищаем, мякоть взби­
ваем в блендере вместе с апель­
синовым соком. Перекладываем в
бокалы.
2. Добавляем шампанское, пере­
мешиваем. Подаём к столу с тру­
бочкой,
Раиса ТРУХИНА, г. Астрахань

Рекомендуем извлечь

и подшить эту часть

ГЭ36ТЫ

НАПИТОК
«ЦИТРУСОВЫЙ
м икс»
На 2 лимона: 2 апельсина, 100 г
мартини, веточка мяты.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лимоны разрежьте попо­
лам, отожмите сок. Разбавьте сок
водой в пропорции 1:1, разлейте
в формочки для льда, поставьте в
морозилку.
2. Из апельсина отожмите сок,
налейте в стакан. Добавьте мар­
тини и лимонные кубики льда.
Украсьте веточкой мяты.
Наталья КЛИМЕНКО,
г. Алексеевка, Белгородская обл.

ЛИМОННЫЙ
КРЮШОН
На 1.4 л белого вина: 2 лимо­
на, 500 г шампанского, сахар
по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Хорошо промытые лимоны
очистите по спирали. Кожуру
положите
в
крюшонницу,
залейте белым вином. Всыпьте
сахар. Плотно закройте, оставь­
те на 10 мин.
2. Затем лимонную цедру уда­
лите, добавьте выжатый лимон­
ный сок и шампанское. Подавайте
крюшон охлаждённым.
Маргарита ДЕВЯТОВА,
_____________________г. Псков

КОКТЕЙЛЬ С КИВИ И БАНАНОМ
На 1/2 ст. натурального йогурта: 4 банана, 4 киви, 2 ч. л. мёда.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Фрукты вымойте, очистите, нарежьте кусочками. Сложите в чашу
блендера.
2. Добавьте йогурт и мёд. Всё хорошо взбейте.
Елена КУДРЯШОВА, г. Орёл

МОРС ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ
И МАНДАРИНОВ

На 1.5 л воды: 250 г замороженной чёрной смородины, 2 манда­
рина, 3 ст. л. сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смородину разморозьте, промойте, выложите в чашу блендера.
2. Мандарины очистите, добавьте к смородине. Измельчите блен­
дером. Полученный сок процедите через марлю.
3. Оставшиеся выжимки вместе с мандариновыми корками поме­
стите в кастрюлю. Залейте водой, всыпьте сахар. Доведите до кипе­
ния. Огонь выключите, дайте настояться 15 мин. Затем процедите
через сито и дайте остыть.
4. В полученный морс добавьте мандариново-смородиновый сок,
размешайте.
Тамара ЕВДОКИМОВА, г. Вязьма, Смоленская обл.

МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
С МАНГО И БАНАНОМ
На 350 г свежевыжатого апельсинового сока: 150 г натурального
йогурта, 1 манго, 1 банан, 4 ст. л. мёда, щепотка молотого мускат­
ного ореха.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Манго и банан очищаем от кожуры. Мякоть нарезаем на кусочки
и взбиваем вместе с мёдом, соком и йогуртом в блендере.
2. Готовый коктейль разливаем по бокалам, посыпаем молотым
мускатным орехом.
Лилия СЕРГАЧЁВА, г. Тверь

МОРКОВНО­
МАНГОВЫЙ СМУЗИ
На 1,5 ст. морковного сока: 1
манго, сок 1 лайма, 1/2 ст. нату­
рального йогурта, 2 ст. л. мёда, 1
ст. колотого льда.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Манго очистите, порежьте на
кусочки, сложите в чашу блендера.
2. Добавьте морковный и лаймо­
вый сок, йогурт, мёд и колотый лёд.
Взбейте до Однородного состояния.
3. Готовый коктейль разлейте по
бокалам, сразу подайте к столу.
Ольга ЗУДИНА, г. Новотроицк

КОКТЕЙЛЬ
«ГАРРИ ПОТТЕР»
На 150 г апельсинового сока: 100
г очищенной тыквы, 1 банан, 150
г ванильного мороженого, 2 ст. л.
взбитых сливок, молотая корица.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тыкву и очищенный банан
нарезаем кусочками, помещаем в
чашу блендера.
2. Добавляем апельсиновый сок и
мороженое. Взбиваем до получения
пены.
3. Готовый напиток разливаем по
стаканам, украшаем взбитыми слив­
ками, слегка посыпаем корицей.
Елизавета МАЙОРОВА,
г. Ярославль
свежающий слабоалкоголь­
ный коктейль, в котором гар­
О
монически сочетаются шампан­
ское и мартини.
Тамара ВОЛКОВА, г. Волгоград

КОКТЕЙЛЬ
«МАРТИНИ РОЯЛЬ»
На 2 порции: 150 г шампанского,
150 г мартини «Бьянка», 1/2 лимо­
на, листочки мяты, 300 г кубиков
льда.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Бокалы наполните льдом.
Добавьте мартини и шампанское.
Выжмите в бокалы лимонный сок.
Размешайте.
2. Украсьте коктейль листочками
мяты и долькой лимона.
СОВЕТ. Белый мартини можно
заменить красным, а вместо лимон­
ного сока добавить вишнёвый,
ч____________________________ _ .. J

Ч И ТА ТЕЛ Ь - Ч И ТА ТЕ Л Ю !)
Баскопили
чаю
Бискотти
к кчаю

Соусы вместо майонеза

МИНУС
КАЛОРИИ
Самый
простой
заменитель майоне­
за — сметана или
йогурт.
Возьмите
несладкий йогурт,
добавьте туда гор­
чицу, соль и перец.
Вот вам и заправка к овощному салату, к салату из
сыра и овощей. Если без майонеза совсем не можете
обойтись, попробуйте хотя бы облегчить его. Возьмите 1
часть майонеза и 2 части йогурта без сахара. Добавьте
лимонный сок, горчицу, перец и соль по вкусу.
Валентина ПОПОВА, г. Орёл

Как приготовишь ликёр
из рябины
Для

▼

Бискотти — популярное итальянское печенье. В
переводе означает «запечённое дважды». Сначала
из теста выпекаются колбаски, потом их режут лом­
тиками и вновь подсушивают в духовке. Подают его с
чаем, кофе и сладким вином.
Нина ФРОЛОВА, г. Псков

БИСКОТТИ С ОРЕХАМИ
И КЛЮКВОЙ
На 400 г м у к и : 150 г миндаля, 1 ст. мелкого сахара,
4 яйца (1 яйцо разделите на белок и желток), 50 г
сушёной клюквы (изюма), 2 пакетика ванильного
сахара (1 ч. л. ванильной эссенции), 1 ч. л. разрыхли­
теля, 1 ч. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подсушите миндаль в духовке, около 7 мин., при
160°С. градусах. Крупно порубите.
2. В большой миске смешайте вместе миндаль, муку,
сахар, разрыхлитель и соль.
3. В мискевзбейте все яйца без одного белка (его
отставьте в сторону) с ванильным сахаром (эссенцией
и 1 ст. л. воды).
4. В миску с мукой влейте яичную смесь и размешай­
те руками. Добавьте клюкву (изюм) и замесите тесто.
Выложите его на поверхность, присыпанную мукой, и
скатайте 3 колбаски шириной 4-5 см.
5. Переложите колбаски на противень, застеленный
пергаментом, на расстоянии 5 см друг от друга. Смажьте
взбитым белком. Выпекайте в нагретой до 180°С духовке
30-35 мин. Остудите на решётке 10-15 мин. После этого
острым ножом разрежьте поперёк на ломтики шириной
1-2 см. Выложите на тот же противень и поставьте в
духовку на 10-15 мин. Дайте остыть на решётке. В гер­
метичном контейнере печенье хорошо храниться и в
течение 2 недель.

Не знаю, понравится
^-МИХАЙЛОВОЙ,
вам этот рецепт или
^Е катеринб ург
нет. Ликёр из рябины
Т — —— —— — —— — —— — —— —— — — —— —п
готовится так же, как
меня проблема: не нравится, что в
из других ягод. Нужно
мультиварке получается выпечка с
сделать
«вытяжку»
бледным верхом. Иногда это вообще
из ягод, затем проце­
сбивает с толку, кажется, что выпечка
дить готовый продукт
не готова. Как определить готовность
и профильтровать. У
выпечки и украсить верх изделия?
Алла ДЕМЬЯНОВА, г. Мурманск
меня есть рецепт из
книги «Энциклопедия
то такое консоме? Увидела это блюдо в меню в
лечебных
фруктов
кафе и очень заинтересовалась. НА картинке была
и ягод». Берёте 1 кг
рябины, промываете, перебираете и высыпаете в боль­
чашка то ли с бульоном, то ли с супом-пюре и рядом
шую банку или бутылку с широком горлом. Из 1/2 л
пирожки. Можно ли приготовить консоме дома?
Татьяна ЗАХАРЧЕНКО, г. Новосибирск
воды и 500 г сахара варите сахарный сироп и остужае­
те. Заливаете рябину холодным сиропом и 1/2 л спир­
одскажите, пожалуйста, как пожарить карто­
та. Добавляете немного лимонных корочек, несколько
фель с аппетитной корочкой? У меня получает­
гвоздичек и кусочек корицы. Банку закрываете крыш­
ся картофель светлого цвета и больше похожий на
кой (пробкой) и настаиваете 3 недели в тёплом месте.
тушёный. Что я делаю не так?
Готовый ликёр фильтруете и разливаете в бутылки.
Зинаида МАСЛОВА, г. Тверь
Евгения ЛИХАЧЁВА, г. Тула

У

Ч

П

М Е Н С О В Е Т № 12(98) Д е к а б р ь 2 01 4

Вы спрашивали, какие
Для
соусы могут заменитЬ|
о .КУЗЬ М И Н О Й ,
майонез. Я считаю, что
г- Саратов
в классических салатах
типа «Оливье», «Селёдки
под шубой» и «Мимозы» не нужно заменять майонез
ничем. Соус даст другой вкус, и, возможно, кому-то это
не понравится. Не рискуйте, особенно, когда накрывае­
те праздничный стол. А вот для менее известных сала­
тов вполне можно использовать различные заправки на
основе раст. масла, соевого соуса, сметаны или ово­
щей. В книге Галины ПОСКРЁБЫШЕВОЙ «Новейшая
кулинарная энциклопедия» нашла очень интересные
рецепты соусов. Вообще-то они подавались как соусы
для мяса, но, думаю, подойдут и в качестве заправки
для салата.
• 100 г свежих огурцов нарежьте мелкой соломкой,
смешайте с 1 ст. сметаны и 1 ч. л. хрена.
• 2 авокадо разрежьте пополам, удалите косточ­
ки. Извлеките мякоть чайной ложкой и разомните.
Смешайте с соком 1 лимона, солью и измельчённым
зубчиком чеснока. Добавьте зелень укропа и хорошо
перемешайте. Думаю, овощные салаты вполне можно
заправить такими соусами.
Марина ЛОКТЕВА, г. Краснодар

К у л и н а №12(98) Д екабрь 2014

ш ш & г.

ЖЕНСОВЕТ ф

Е ка те р и н а Ш пица — популяр­
н а я м о л од ая а к т р и с а р о с с и й с к о ­
го к и н о . Р о д и л а с ь 2 9 о к тя б р я
1 9 8 5 го д а . С д е т с т в а и гр а л а в
ш ко л ь н ы х с п е к т а к л я х , ко гд а
сем ья е щ ё ж и л а в сев ерном
го р о д е И н т е , в Р е с п у б л и к е К о м и .
О к о н ч и л а а к т ё р с к о е о тд е л е н и е
ф а к у л ь т е т а и с к у с с т в П е р м с к о го
и н с т и т у т а ку л ь ту р ы . И м е е т в то ­
рое в ы сш ее образование — ю ри­
д и ч е с ко е . О стол ичной ж и з н и
и карь ере в ки но всерьёз не
д у м а л а , но о д н а ж д ы о б с т о я ­
т е л ь с т в а с л о ж и л и с ь т а к , ч то
о н а п о л у ч и л а р о ль в ф и л ь м е
и з в е с т н о го р е ж и с с ё р а . С е го д н я
К атер и н а знаком а те л езр и те ­
л ям по ф и л ь м ам и с е р и а л а м
« М е тр о » , «Адам и п р е в р а щ е ­
н и е Е в ы », « Г о л у б ка » , « П р а в и л а
м аскарада», «Принцесса цирка»,
«Поддубны й». Увидят зр и те ­
л и а к т р и с у и в ф ил ь м е « Ё л ки 2014».
пеции. Причём меня утвердили на
роль незадолго до начала съёмок, и
на подготовку у меня оставался всего
— У вас не самый обычный путь месяц. Самым сложным элементом
к успеху, вы не ехали в столицу для меня был «обрыв в подъёмы».
поступать в театральный вуз и как- Это когда ты сидишь на трапеции,
то не особо стремились покорять падаешь спиной назад и цепляешься
Москву. Как в итоге всё случи­ за тросы подъёмами стоп.
— Страшно было?
лось?
— Не очень, у меня была лонжа,
— Я училась в институте, подраба­
тывала в клубе танцовщицей гоу-гоу. так что я знала, что меня всё равно
Однажды, на честно заработанные поймают. Лонжа — это страховочный
деньги, поехала отдыхать. На обрат­ пояс, к которому прикреплён тонкий
ном пути выяснилось, что денег на трос.
купе мне не хватает, и я осталась в
Москве ждать, когда появятся биле­
О ДЕНЬГАХ И ХОББИ
ты. К счастью, мне было где остано­
— Вы когда-нибудь соглашались
виться - за несколько лет до этого я сниматься исключительно из-за
случайно познакомилась в Перми с гонорара?
фотографом Алексеем Васильевым,
— Бог миловал, даже в самые
который в числе прочих нашёл и сложные времена я умела эконо­
открыл Наталью Водянову. Я оста­ мить и понимала, что иногда лучше
лась на четыре дня в Москве, и Лёша подождать. Всегда верила, что моё
взял меня на один из модельных от меня никогда не уйдёт. А ещё
кастингов. Так я получила свою пер­ я считаю, что нельзя концентриро­
вую работу в качестве модели. Потом ваться на чём-то одном, тогда жизнь
я пробовалась в «Фабрику звёзд», становится какой-то ограниченной. У
где прошла танцевальный тур, но меня есть хобби, которые при необ­
слетела с вокального, ещё куда-то, и, ходимости могут стать профессией.
в итоге, прошла кастинг и получила Например, я люблю готовить. Когда
свою первую роль в фильме Георгия была беременна, даже появилась
Юнгвальд-Хилькевича «Адам и пре­ мысль поехать на учёбу в кулинар­
вращение Евы».
ную школу Le Cordon Bleu, правда,
не сложилось. Но кто знает - вдруг
О РОЛЯХ когда-нибудь получится!
— Приходилось чему-то учиться
ради роли?
О СЕМЕЙНОЙ ЖИЗНИ
— Для съёмок в картине «Иван
В 2010 году актриса вышла замуж
Поддубный» я тренировалась на тра­ за Константина Адаева, актёра и

О СЧАСТЛИВЫХ
СЛУЧАЙНОСТЯХ

каскадёра. С будущим мужем они
познакомились на съёмочной пло­
щадке. В феврале 2012 года у супру­
гов родился сын Герман.
— И вы, и ваш супруг работа­
ете в кино. По вашему мнению,
двум творческим личностям легко
ужиться вместе?
— Главное, чтобы оба были счаст­
ливы и реализованы. Но это не зна­
чит, что нужно концентрироваться
только на себе. Очень важно чув­
ствовать и знать, что происходит с
любимым человеком.
— Вас изменило материнство?
— Наверное, это надо спросить
у моего окружения. Но по внутрен­
ним ощущениям я была готова стать
мамой. Оказалось, я многое знаю о
том, как ухаживать за ребёнком, мно­
гое умею. Хотя чувство вины у меня
теперь возникает гораздо чаще. Мне
кажется, я недодаю сыну внимания...
Пока же утешаю себя мыслью, что
есть мамы-военные, которые на пол­
года уезжают по контракту, есть кос­
монавты. Мамы всякие важны, мамы
всякие нужны.

О СЕБЕ
— Какие вещи в жизни вас вдох­
новляют?
— Танцы и вкусная еда. Я люблю и
готовить, и есть. У меня и бабушка,
и мама отличные кулинарки - грех
было не научиться. Хотя такое неж­
нейшее тесто для вареников, как у
моей бабушки, у меня не получается.
Наверное, она знала какой-то секрет.
А теперь уже и спросить не у кого.

Кулина

ф

№ 12(98) Д екабрь 2014

WEHCOBET

имбш
мто

* B am
U
u/m—
ш
юяю»u

о ю м

Б е л о с н е ж н а я или с в е т л а я
накрахм аленная
скатер ть
— у к р а ш е н и е п р а з д н и ч н о го
сто л а. Н о все хозяй ки п р е ­
к р а с н о з н а ю т , ч то в с к о р е
посл е н ач ал а засто л ья на
скатерти
неизбеж но нач­
н у т п о я в л я ть с я п я т н а . Э то
и з д е р ж к и , с ко то р ы м и н и ч е ­
го н е п о д е л а е ш ь . Ч т о б ы
п я тн а бы ло п р о щ е у д а л и ть ,
н у ж н о с р а зу ж е принять
э к с т р е н н ы е м ер ы , а п о с л е
п р а з д н и к а б ы с тр о п р и в е с ти
с ка те р ть в п орядок.
кательной бумагой и прогладьте
тёплым утюгом. Если пятно не выво­
дится сразу, тальк можно оставить
на ночь.
■Свежие пятна от фруктов уда­
лить совсем нетрудно: для этого надо
обработать их нашатырным спиртом
или раствором соды (1 ч. л. на 1 ст.
воды), а потом промыть водой.
■ Если на салфетках остались
пятна от губной помады, после ухода
гостей положите салфетку на бумаж­
ное полотенце пятном вниз. Возьмите
влажную салфетку для удаления
макияжа и протирайте пятно, пока
краска не переместится на бумагу.
■Старайтесь приводить скатерть
в порядок как можно быстрее, ведь
застарелые пятна выводятся значи­
тельно труднее.

СВЕЧИ НА СТОЛЕ
Праздничный стол на Новый год
и Рождество часто украшают горя­
щие свечи. Порой свечки, оставшие­
ся без присмотра, начинают капать
прямо на скатерть, оставляя вос­
ковые пятна. Лучше, конечно, сразу
поместить свечу на салфетку, под­
нос, подставку или блюдце, с кото­
рого будет гораздо проще удалить
воск. Если вы заметили, что воск
оплывает на скатерть, сразу же пере­
ставьте свечу в другое место, но
не задувайте, иначе испачкаете ска­
терть ещё больше. Освободив стол
от посуды, очистите прилипший воск
ногтем или сервировочным ножом с
закруглённым концом. Когда твёр­
дый воск удалён, обработайте цвет­
ные пятна пятновыводителем для
сухой чистки. Затем подложите под
пятно бумажное полотенце, сверху
также накройте бумажным полотен­
цем и прогладьте загрязнённое место
тёплым утюгом. Остатки воска долж­
ны впитаться в бумагу.

СКОРАЯ ПОМОЩЬ
ПРИ ПЯТНАХ
Пятна на скатерти чаще всего оста­
ются от красного вина, ярких соусов
и жирных подливок (крема).
■ Небольшие пятнышки от брызг

I

вина сразу же посыпьте солью.
■Если кто-то из гостей опрокинул
на стол бокал вина, не впадайте
в панику. Бумажными полотенцами
или салфетками промокните макси­
мально возможное количество вина.
Затем протрите пятно чистой тряпочкой>смоченной в холодной воде.
Подстелите несколько салфеток под
скатерть и небольшую стопку салфе­
ток положите сверху пятна. Прижмите
чем-нибудь тяжёлым (например, блю­
дом) и оставьте так до окойчания
праздника.
■ Подливку или соус, попавшие на
скатерть, соберите чайной ложкой.
Затем пятно от ягодного соуса увлаж­
ните губкой, смоченной в холод­
ной воде. Перед стиркой нанесите
несколько капель спирта на пятно,
чтобы обесцветить его, и смойте
водой. Жирное пятно от соуса про­
мокните бумажной салфеткой. Перед
стиркой воспользуйтесь пятновыво­
дителем. Замывать жирное пятно не
имеет смысла, потому что жир не
растворяется в воде.
■ Свежее пятно от жира можно
посыпать солью, через пару минут
убрать соль и засыпать свежей.
■Ещё один способ удалить жир­
ные пятна. Сразу после ухода гостей
посыпьте жирное пятно тальком или
толчёным мелом, накройте промо-

БАБУШКИНЫ МЕТОДЫ
Столовое бельё, скатерти и сал­
фетки наши бабушки непременно
крахмалили. Если вы считаете это
пережитком прошлого, то несколь­
ко заблуждаетесь. Крахмал не толь­
ко придаёт скатерти и салфеткам
парадный вид, но и предохраняет
ткань от быстрого проникновения
пятен в волокна. Если вы не крах­
малите бельё бабушкиным спосо­
бом, попробуйте во время глажения
использовать современные средства
для глажения и подкрахмаливания
белья. Они облегчают процесс гла­
жения даже пересушенного белья, а
заодно и подкрахмаливают ткань.

КАК ЗАЩИТИТЬ СКАТЕРТЬ
Некоторые хозяйки застилают
поверх скатерти прозрачную клеён­
ку. Это, конечно, защитит скатерть
от загрязнений, но парадного вида
у такого стола не будет. Что можно
предпринять, если вы знаете, что
ваши гости не отличаются особой
аккуратностью?
Подложите под
тарелки тканевые салфетки, которые
будут выполнять функцию сервиро­
вочных подставок. Можно использо­
вать две скатерти разных цветов или
застелить по центру стола широкую
полосу ткани в тон салфеток.

К у Л И Н а № 12(98) Д ек абр ь 2014

QbMHsboti/ 9 P №

......................-

.................................-

л

ЖЕНСОВЕТ

ПРДИЗИПРОЖДЕСТВЕНСКАЯ ЯГОДА
К а к ни п р и в ы кл и мы к р а з н о о б р а з и ю м и р а р а с т е н и й на
н а ш и х п о д о к о н н и к а х , а в с ё -т а к и о н и с н о в а и с н о в а у д и в ­
л я ю т н а с т о но вы м и с о р та м и , то н ео б ы ч н ы м и ф о рм ам и .
Т а к , н е с к о л ь к о л е т н а з а д , в к а н у н Н о в о го го д а я у в и д е л а
у знако м ы х очень кр аси в ы й к у с ти к , укр а ш ен н ы й к р а с ­
ны м и я го д к а м и . Н а з ы в а е т с я э т о н е о б ы ч н о е к р а с о ч н о е
р ас те н и е — ард и зи я. Р а й с ко е или Коралловое д еревц е,
а т а к ж е Р о ж д е с т в е н с к а я я го д а — в о т н е с к о л ь к о н а з в а ­
н и й , к о т о р ы е о т н о с я т с я к од но м у ц в е т к у . Н а и б о л ь ш у ю
п о п у л я р н о с ть а р д и з и я п о л у ч и л а б л а го д а р я то м у, ч то к а к
р аз в кан ун Р о ж д ес тв а на ней с о зр ев аю т чуд есны е яр ки е
я г о д к и д и а м е т р о м п р и м е р н о в 10 мм.
рдизия (Ardisia) или, как её ещё
иногда называют, ардисия — это
вечнозелёный кустарник, произрас­
тающий в диком виде в тропиках
и субтропиках на всех континентах.
Ардизия с греческого переводится
как стрела, такую форму имеет вен­
чик её цветка. Существует около 250
видов этого растения, но наиболее
распространёнными в комнатном
цветоводстве считаются ардизии
городчатая, курчавая и низкая.
Ардизия представляет собой мини­
атюрное одноствольное деревце или
компактный кустик с красивым ярус­
ным расположением ветвей, густой
«короной» из листвы и «венка» из
ягод у основания. Очень привлека­
тельны её вечнозелёные глянце­
вые, кожистые, с городчатым краем
листья. Весной или летом появляются
некрупные душистые, белые с оттен­
ком розового, цветки. Они собраны в
пазушные или верхушечные поникаю­
щие щитковидные соцветия. Вскоре
после цветения из крошечных цветов
начинают созревать ягоды. В канун
Рождества ягоды наиболее насыщены
по окраске и многочисленны. Сейчас
вывели сорта с белыми и розовы­
ми ягодами. Плоды часто остаются
на деревце до следующего цвете­
ния, поэтому ардизия сохраняет свою
привлекательность все Новогодние и
Рождественские праздники.

А

почки. Ардизия может выдержать
понижение температуры до +7°С,
но лучше не рисковать.

ВЛАЖНОСТЬ
Ардизия любит влажный воз­
дух, несмотря на это опрыскивать
кустик, на котором завязались
ягоды, нельзя. Создать растению
комфортные условия помогут поддо­
ны с влажной галькой. Раз в месяц
листочки протирают влажной салфет­
кой. Делать это надо аккуратно, чтобы
не задеть ягодки.

РАЗМНОЖЕНИЕ

Размножается ардизия полуодревесневшими
черенками или семе­
ПОЛИВ
В тёплое время года ардизию поли­ нами. Извлечённые из ягод све­
вают обильно, земля в горшке всегда жие семена сразу сеют в грунт.
должна быть немного влажной. При Прорастание происходит примерно
сухой почве растение может сбро­ через 40 дней при 25°С и выше.
сить цветки. В зимнее время полив Размножение черенками происходит
сокращают, но не доводят до пол­ гораздо быстрее. Срезанный черенок
ного просыхания грунта. Для полива обрабатывают стимулятором образо­
используют мягкую отстоянную воду. вания корней и высаживают в лёгкую
питательную почву.

ПОДКОРМКА
В конце февраля цветок переносят
из прохладного в тёплое помещение и
начинают подкармливать. Подкормки
производят до самой поздней осени
два раза в неделю универсальными
комплексными удобрениями. -Зимой
подкормки отменяются.

ПОСАДКА

Грунт для посадки цветка должен
включать в себя смесь дерновой
и листовой земли с добавлением
торфа и крупного песка. На дно
Ардизия, как и многие другие тро­
горшка необходимо насыпать хоро­
пические растения, предпочитают
ший дренаж.
яркий рассеянный свет. В домашних
условиях ей хорошо подойдёт вос­
ПЕРЕСАДКА
точное или западное окно. На север­
Пересаживают цветок раз в год
ном окне растение может замедлить
весной. Горшок для пересадки берёт­
рост.
ся чуть больше предыдущего, так как
считается, что ардизия лучше цветёт
ТЕМПЕРАТУРА
Температура содержания растения и плодоносит в тесной посуде. Раз в
от 18 до 25°С тепла, зимой желатель­ полгода можно осторожно заменить
но понизить до 15°С. При таком режи­ верхний слой субстрата на свежий.
ме хорошо формируются цветочные Пересадку нужно проводить береж­

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ
И ОСВЕЩЕНИЕ

но, чтобы не повредить корни. После
пересадки можете смело обрезать
красавицу, она на такую стрижку
отзывчива.

ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ
Ардизия может поражаться щитов­
ками, тлёй и червецами. Их удаля­
ют с помощью тряпочки или ватно­
го тампона, смоченных в спирте, а
затем обрабатывают, специальными
инсектицидами.

ОСОБЕННОСТИ УХОДА
Для лучшего образования ягод
цветы опыляют кисточкой.
Есть у этого растения одна особен­
ность: утолщения по краям листьев.
Это не заболевание, просто в этих
утолщениях живут специальные бак­
терии, которые необходимы растению
для нормального роста и развития.
При правильном уходе ардизия
обязательно зацветёт и порадует нас
ягодками, которые долго держатся
на ветках. Очень красивое, «летнее»
зрелище в квартире, где размести­
лось это зеленеющее дерево с ярки­
ми ягодками!
П о д го то ви л а
Н ин а ЧЕБОТАРЁВА

/ Ф Ч К у з и н а № 12(98) Д екабрь 201

^

ЖЕНСОВЕТ

Ф

м

о

'М о Ь Ш & С '& О О

лучшиймои поаарочек
В п р ед н о в о го д н е й с у е те
нас б е с п о ко и т не только
в о п р о с « ч т о п р и го т о в и т ь »
и « ч то н а д е т ь » , но и « что
п о д а р и т ь » . В т о врем я к а к в
д ен ь р о ж д е н и я м о ж н о о т д е ­
л а ть с я д е н е ж н ы м к о н в е р т и ­
ко м , Н о в ы й го д т р е б у е т о с о ­
б о го п о д х о д а . К а к в ы б р ать
п р ав и л ь н ы й п о д а р о к?
есмотря на то, что в сказочного
Деда Мороза мы уже не верим,
многие из нас называют новый год
любимым праздником. А всё потому,
что его волшебная атмосфера будо­
ражит воображение и возвращает
нас в детство! Так, в предвкуше­
нии новогоднего чуда, мы наряжаем
ёлку, загадываем желание, ложимся
спать с намерением начать новую
жизнь, а поутру разворачиваем ново­
Если мама любит рукодельничать,
годние подарки. А вы уже придумали,
угодить ей с подарком ещё проще. Её
что подарите близким?
любимое хобби — вязание? Подарите
набор спиц или натуральную пряжу.
ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ
Кто лучше вас знает вкусы и пред­ Мама любит шить? Купите швейную
почтения ваших родителей?! Если технику, профессиональные ножни­
они принадлежат к числу гурманов, цы, изысканную шкатулку для хране­
преподнесите им набор для чаепи­ ния мелочей.
Беспроигрышным вариантом будут
тия, элитный чай или кофе, которые
можно продегустировать всей семьёй подарки красоты. От них не откажется
на новогодних праздниках. Если ни одна женщина! Утончённая бижу­
родители любят проводить вечера терия или парфюм, набор средств
на диване за просмотром любимого по уходу за кожей или абонемент в
фитнес-клуб. Большинство салонов
фильма, подарите им уютный плед.
Уточните, есть ли у них планы на красоты и сетевых магазинов пред­
предстоящие праздники? Если нет, лагают удобную систему сертифика­
устройте им незабываемый уик-энд: тов, которая даст возможность маме
подарите сертификат на ужин в самойгтюдобрать подарок по душе!
Думаете^ как угодить папе? Если
ресторане или билеты в кино, пускай
они вновь почувствуют себя юными и ему не чужды спортивные увлече­
ния, наверняка, он оценит презент
беззаботными!
Помните, как в детстве мастери­ в тему — шагомер, напульсник или
ли подарки для мамы? Что мешает массажёр. Ваш папа относится к
вам сделать это сейчас! Если вы — числу деловых мужчин? В этом слу­
человек творческий, вам не составит чае делайте выбор в пользу бизнеструда порадовать её самодельным подарков: барсетки, сумки для ноут­
презентом. Свяжите шарфик или бука, галстука, стильного шарфа или
приготовьте мыло ручной работы, настольного органайзера.
Поклоннику современных техниче­
смастерите подушку в стиле печворк,
или часики из полимерной глины. ских гаджетов понравится обновка
Сделанный с любовью, такой пода­ из отдела цифровой техники. Это
может быть фотоаппарат, жёсткий
рок, несомненно вызовет её улыбку!
Если вы далеки от рукоделия, не диск, новая клавиатура или планшет.
беда! Проанализируйте функцио­ Всё зависит от сферы его увлечён­
нальное содержимое маминой кухни, ности! Для автолюбителя полезным
быть может там не достаёт нови­ подарком станет всё, что связано с
нок современной техники? Кухонный машиной: видеорегистратор, новые
комбайн и блендер призваны облег­ дворники, компрессор, навигатор,
чить жизнь хозяюшкам, а пароварка термокружка или автомобильный
и йогуртница пригодятся в целях здо­ фонарик.
Среди мужчин садоводы — не
рового питания. Отличным подарком
станет набор ножей или жаропроч­ редкость! Если папа не может ото­
рваться от любимой дачи, пополните
ной посуды.
его арсенал ценным инвентарём или

Н

редкими семенами. Кстати, подарите
своему дачнику сумку-холодильник,
термос, набор для пикника или даже
мангал с намёком на то, что дача
предназначена ещё и для отдыха.

ДЛЯ ПОДРУГ
Сделать приятное подруге очень
просто для этого достаточно в процес­
се выбора подарка задуматься, что бы
порадовало вас саму. Если вы давно
знакомы, наверняка, ваши вкусы во
многом совпадают? Добавьте мишу­
ры и ярких праздничных деталей, и
даже скромный презент подарит ей
незабываемые эмоции!
Если подруга ещё та модница,
наверняка ей придутся по вкусу эле­
менты имиджа в качестве подарка.
Это могут быть перчатки, ремешок,
шарфик, брошь, ободок или стиль­
ный кошелёк. Главное, попасть в
точку с цветовой палитрой!
Живёт подруга одна или же зани­
мается обустройством семейного
гнёздышка, ей несомненно пригодят­
ся подарки для дома. Плетёные вещи­
цы, красивые картины, вазы, шкатул­
ки для хранения мелочей добавят
уюта. Кстати, отличным подарком
станут домашние тапочки! Только не
дешёвый рыночный вариант, а каче­
ственная альтернатива, купленная в
специализированном магазине.
Если у подруги есть любимое хобби,
дело упрощается! Она разводит ком­
натные цветы? Пополните её коллек­
цию домашних растений! Осваивает
плетение кос? Преподнесите иллю­
стрированную
энциклопедию .
Любит вышивать? Подарите набор
для вышивания или держатель для
пялец.
Если вы теряетесь в догадках, удач-

КуЛИНа

Я ) б /Л О

Q jo tu h v & ti/C /K /O fy

ным выходом станут полезные мело­ кой, автомобильный пылесос, масса­
чи парфюмерного характера. Купите жёр для сиденья или противоскользя­
мыло с новогодней символикой или щий коврик на внутреннюю панель.
лосьон в яркой упаковке, набор по
Если ваш кавалер часами про­
уходу за телом или декоративную сиживает у компьютера, сделайте
его пребывание там максимально
косметику.
Характер подарка зависит от комфортным. В качестве подарка
образа жизни подруги! Например, подойдут компьютерные аксессуары,
гантельки порадуют любительницу например, беспроводная мышь, ори­
фитнеса, тогда как для многодетной гинальная флешка, тапочки с подо­
мамы станут неприятным намёком. гревом для предстоящих холодов или
Во втором случае придётся к месту даже USB-холодильник.
ножная ванночка для релаксации или
Если вы достаточно близки, то
аромалампа. Если подруга — жен­ вполне можете сделать подарок
щина занятая, её имидж дополнит интимного характера — нижнее бельё
стильная кожаная визитница или или носки. И всё же, самым рас­
пространённым вариантом являются
деловой ежедневник.
всевозможные средства для бритья!
ДЛЯ ЛЮБИМОГО
Слишком банально? В таком случае
удивите его оригинальным подарком
МУЖЧИНЫ
Всегда хочется, чтобы подарок для — светодиодной насадкой на душ
возлюбленного отражал всю глубину или кружкой-хамелеоном. Тогда он
чувств, особенно, если ваши отноше­ будет думать о вас даже во время
ния находятся в процессе зарожде­ утреннего кофе и ванных процедур!
Если ваш любимый — мужчина
ния! Только возьмите на заметку, что
романтические вещицы, вроде фото­ деловой, купите ему набор персо­
рамки, парной футболки или ста­ нальных авторучек. Такой полезной
туэтки с гравировкой «наш первый вещице он уж точно найдёт приме­
Новый год» будоражат женское вооб­ нение! Кстати, добавить серьёзному
ражение. Мужчины же предпочитают подарку эмоций можно, сделав мно­
нужные презенты! Однако не стоит гозначительную гравировку с ваши­
дарить ему дорогие гаджеты, если, ми именами.
конечно, вы не знаете, что конкретно
ДЛЯ КОЛЛЕГ
он хочет в подарок.
Предпраздничный обмен сувени­
Можно пойти другим
путём!
Преподнесите ему сертификат на рами добавит настроения и скра­
несколько бесплатных заправок для сит трудовые будни! Вопрос — что
любимого авто. Он удивится вашей подарить? Брелками для ключей вы
находчивости! Автомобилиста также одаривали коллег «по цеху» в про­
порадуют практичные «нужности» шлом году, а магнитики привезли
для машины — USB с любимой музы­ из отпуска. Почему бы не обрадо­

Ns1 2(98) Д ек абр ь 2014

ЖЕНСОВЕТ ф
вать их мини-головоломками, кото­
рые помогут отвлечься от работы и
объединить вас в поисках разгадки?
Неожиданным и приятным сюрпри­
зом станут вещички из разряда анти­
стресс — «жвачки» для рук, слинки,
массажёры, танглы или медитатив­
ные шарики. В напряжённой рабочей
обстановке такой подарок окажется
палочкой-выручалочкой!
Если у вас довольно большой
коллектив, отличным знаком вни­
мания будут новогодние атрибуты.
Оригинальные ёлочные игрушки или
конфеты в форме новогоднего укра­
шения, а также миниатюрные сим­
волы года порадуют и пригодятся в
преддверии праздника.
В числе полезных мелочей также
значатся канцтовары. Пускай они
тоже будут необычными! К примеру,
настольный календарь в форме деда
Мороза или блокнот с новогодней
аппликацией,стикеры с праздничной
символикой или шариковая ручка с
пушистым наконечником.

ДЛЯ САМЫХ МАЛЕНЬКИХ
В Новый год порадовать детей не
составит труда! Достаточно знать, о
чём мечтает ваше чадо и выступить
в роли деда Мороза. В этом случае
большое значение имеет не столько
сам подарок, сколько процесс его
вручения. Например, много малень­
ких сюрпризов предпочтительнее,
чем один, но большой.
Лучше всего упаковать подарки
отдельно друг от друга, это продлит
радость от предвкушения. Не стоит
недооценивать важность упаковки!
Чем ярче она будет, тем лучше.
Заверните подарки в пёструю бума­
гу, украсьте лентами, мишурой,
шишками, снежинками. Все эти
детали создадут ощущение настоя­
щей новогодней сказки!
Непременной составляющейлюбого подарка должны быть сладости,
в .остальном всё зависит от пред­
почтений вашего малыша. Мягкая
игрушка, новый рюкзак, игровая
приставка, нарядная кукла, машин­
ка, велосипед, проектор звездного
неба, или даже набор юного плот­
ника — это должно быть что-то на
самом деле желанное.
Кстати, большинство крупных дет­
ских магазинов в наше время также
предоставляют возможность приоб­
ретения подарочного сертификата,
что позволяет малышу самостоя­
тельно выбрать подарок. Чем не
вариант для племяшек или любимых
крестников?
Самое главное, помните, что
подарок не должен бессмысленно
пылиться на полке! Он должен выра­
жать вашу заботу и внимание!
Кристина РЕЗН И К

ф

КУЛИНа №12(98) Д екабрь 2014

WEHCOBET

0 (о < Л 1 @ О Л ЭН уОХС о

евероятно, но ф акт:
«Голубой
о го н ё к »
вы ход ит
в
эф ир
вот у ж е 5 0 лет! Это одна
из с та р е й ш и х программ
наш его телевидения. Она
появилась в стране с дру­
гим названием, п ер еж и л а
добрый д еся то к п равите­
лей. «Голубой огонёк» стал
символом ую та и залогом
праздничного настроения. В
60 -е песни и исполнителей
для программы отбирали с
помощью писем. Их при­
носили м еш кам и — деся т­
ки ты сяч просьб! Тогда с
экр ан а всё очень бы стро
переносилось в реальную
ж изнь.
С ам о д ея тел ь н ы е
«О гоньки» проходили в
ш ко л ах, вузах, в лю бы х
труд о в ы х
кол л ективах.
Э та традиция — встреча
Нового года обязательно
под «О гонёк» — переходи­
ла из поколения в поколе­
ние.

Н

ПЕРВАЯ ВЕСНА
6 апреля 1962 года в эфире
Центрального телевидения появи­
лась новая еженедельная переда­
ча — «Телевизионное кафе», вскоре
переименованная в «Голубой ого­
нёк». Со временем выпуск передачи
приурочили только к знаменатель­
ным датам, а затем она стала глав­
ной развлекательной программой
страны, с которой народ встречал
Новый год. Вся страна буквально
«прилипала» к экрану в ожидании
любимых номеров и исполнителей.
В каждом выпуске «Голубого огонь­
ка» было много классической музы­
ки, звучали арии из опер и оперетт.
Обязательно пели артисты из стран
соцлагеря и даже исполнители из
капстран: Мирей Матье, Дин Рид.
Авторам программы удалось соз­
дать этакий эффект присутствия,
когда каждый зритель ощущал себя
участником сего действа. Со време­
нем в передачу стали приглашать не
только музыкантов, но и писателей,
поэтов, других творческих личностей,
причём и известных на всю страну,
и абсолютно незнакомых широкой
публике.

РЯДОМ СО ЗВЁЗДАМИ
Как и сегодня, в 60-х изюминкой
телеугощения были звёзды. Правда,
звёзды в те времена были иные, и
дорогу к славе они себе проклады­
вали по-другому. Ни один новогод­
ний «Голубой огонёк» не обходился

без космонавтов, а Юрий Гагарин до
самой гибели был главным персо­
нажем телевизионных праздников.
Причём космонавты не просто сиде­
ли, а активно участвовали в шоу.
Так, в 1965 году совсем недавно
вернувшиеся с орбиты Павел Беляев
и Алексей Леонов изображали теле­
операторов, снимающих, как поёт
молодая Лариса Мондрус. А Юрий
Гагарин ходил по студии с наимод­
нейшей ручной кинокамерой. Леонов
в завершении сюжета ещё и стан­
цевал с Мондрус твист. А в 1966-м
Муслим Магомаев спел на итальян­

ском песню Bella Bambina и тоже
станцевал запрещённый тогда твист,
чем вызвал бурю возмущения теле­
визионного начальства. Впрочем,
вырезать «хулигана» не стали: его
слава уже была настолько гигант­
ской, что даже всесильный Лапин
робел. Он говорил редакторам:
— Вы понежнее с Муслимом, а то в
следующий раз он к нам не придёт.
Среди приглашённых обязательно
присутствовали почётные шахтёры,
доярки и другие герои производства.
Актриса Наталья Крачковская вспо­
минает забавный случай, когда на

ЛЕГЕНДЫ И ТАЙНЫ
И с т о р и я л ю б и м о го н ар о д о м « Го л уб о го о го н ь к а » х р а н и т
с в о и л е ге н д ы и т а й н ы . Р а с к р о е м н е к о т о р ы е и з н и х .
е в одной из программ Олег Попов
спародировал певицу Татьяну Шмыгу,
надев платье на бретельках и шпиль­
ки. После тако­
го «разврата»
клоуна
едва
не отлучили от
ТВ.
еВ 70-е были
два
ж анра,
которые обязательно присутствовали в любом
«Голубом огоньке», поскольку за них «ходатай­
ствовал» лично Брежнев. Это были цыгане, «глав­
ный цыган страны» Николай Сличенко не схо­
дил с экрана, и оперетта в исполнении Татьяны
Шмыги.

К У Л И Н а № 12(98) Д е к а б р ь 2 0 1 4

О ьм ёол

W EHCOBET

ЭПО ХИ,

одном из «Голубых огоньков» рядом
с ней за столиком оказался передо­
вик производства. Он никак не мог
поверить, что сидит рядом со знаме­
нитой актрисой, и решил её потро­
гать: взял за руку и начал щупать,
дойдя вплоть до плеча, чем привёл
её в крайнее смущение.

ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Легендарный диктор советского
телевидения Игорь Кириллов расска­
зывал в одном интервью, как дела­
лись первые «Голубые огоньки».
— Сценарий утверждали на
самом верху?
— Конечно, сценарный план был
всегда, но, когда начиналась съёмка,
он шёл псу под хвост. Нам нужна
была импровизация, живые эмоции.
И, кстати, на мой взгляд, те «Голубые
огоньки», которые шли в прямом
эфире, получались лучше. Они были
более естественными.
— Новогодний «Голубой огонёк»
ни разу живьём не шёл?
— Ни разу. Во-первых, никто из
артистов не согласился бы прове­
сти новогоднюю ночь в студии, а
во-вторых, это было просто опасно.
Водка была дешёвая, коньяк дешё­
вый, Новый год для всех — празд­
ник.
— В бокалах, которые на новогод­
них «Огоньках» поднимали гости в
студии, было шампанское?
— Нормальное «Советское шам­
панское». Кстати, не так уж много его
уходило на программу — несколько
ящиков всего. Хотя ради некоторых
гостей реквизиторам приходилось
всё же идти на хитрость. Не все
артисты и композиторы знали меру,
поэтому специально для них пере­
клеивали этикетку от шампанского
на бутылку с сидром.

— А те, кому сидр подавали, не
обижались?
— Нет, они просто приносили с
собой то, что им было нужно. Но на
съёмках это ещё можно было, а вот
на живом эфире подобное было чре­
вато катастрофой. На одной из про­
грамм два знаменитых певца — Иван
Козловский и Максим Михайлов, луч­
ший бас Большого театра, — хорошо
выпили, в ожидании своей очереди,
коньячку. И, когда им предостави­
ли слово, к микрофону вышли уже
пошатываясь. Мы испугались жутко,
что сейчас они начнут что-то гово­
рить и всё будет видно. Но они тоже
были профессионалы: не стали
ничего говорить, а сразу запели.
Изумительно исполнили любимую
песню Гагарина «Нелюдимо наше
море, целый день шумит оно». А то,
что они при этом раскачивались, так
все решили: они моряков изобража­
ют! Гагарин был просто в восторге.
— Пели на первых новогодних
«Голубых огоньках» вживую?
— Да, вживую, причём в студии был
всего лишь один микрофонжуравль, который звукоопера­
торы на специальном устрой­
стве поворачивали в сторону
говорившего или певшего.
И, чтобы получился хороший
звук, нужно было уметь петь.
Думаю, многие из нынешних
певцов не справились бы с
такой задачей.
— По какому принципу
составлялась программа?
— Хотели сделать так, чтобы ЙМ Э
каждый из зрителей нашёл в
«Голубом огоньке» что-нибудь
своё.
Пытались
создать
«блюдо», рассчитанное на
вкусы самой разнообразной ауди­
тории. И балет обязательно должен
был быть, и цирк, и классический

•И осиф Кобзон в 1960-х годах позволил себе г
дерзкий эксперимент. Выйдя на концертную пло­
щадку новогоднего «Голубого огонька» с густой
чёрной бородой а-ля Че Гевара и автоматом в
руках, он до смерти напугал гостей. Но когда
Иосиф Давыдович запел: «Куба — любовь моя!»,
зал ахнул от восхищения. Песня стала очень
популярной. Но и над самим Кобзоном удалось
как-то подшутить ведущему Игорю Кириллову.
На съёмках «Голубого огонька» он предложил
артисту чаю, тот отпил глоток и едва не поперх­
нулся. Оказалось, в чашке был коньяк.
• Однажды
на
«Голубом огоньке» в прямом эфире ведущую
Валентину Леонтьеву угораздило попасть
каблуком-шпилькой в расщелину пола. Как
она ни старалась освободить туфлю, у неё
ничего не вышло. Пришлось вынуть ногу из
туфли и всё оставшееся время разгуливать
по студии на одном каблуке. Ей повезло, что
операторы моментально заметили неладное и
стали снимать её без «ступней».

номер, и эстрада. В программу попа­
дало то, что хотел видеть народ. Не
Кремль и не самый главный зритель
в Кремле, а именно народ.

«НЕЛЬЗЯ, ПИСЬМА
ПОЙДУТ!»
И всё-таки «Голубой огонёк» —
это, прежде всего, искусство. Многие
великие песни рождались именно на
этой передаче. Премьера песни в пря­
мом эфире была честью для компози­
торов и поэтов-песенников. Половина
советских хитов была впервые испол­
нена именно на «Голубых огоньках».
Муслим Магомаев, Иосиф Кобзон,
Эдита Пьеха, Майя Кристалинская,
Алла Пугачёва, София Ротару и мно­
гие, многие другие. Частым гостем
в студии «Голубого огонька» был
Эдуард Хиль. В 60-70-е годы его
песни слышались из каждого окна,
а если вдруг артиста не показыва­
ли в очередном «Голубом огоньке»,
телезрители били тревогу: «Куда вы
дели нашего любимого Эдика Хиля?»

Исполнив на новогоднем «Голубом
огоньке» «Восточную песню» моло­
дого композитора Давида Тухманова,
проснулся знаменитым Валерий
Ободзинский. Страна запела «Льёт
ли тёплый дождь», девочки в горо■дах и сёлах переписывали слова в
тетрадки-песенники, во всех ресто­
ранах звучала мелодия, полная стра­
сти.
В 80-е появились новые ведущие
«Голубого огонька» — Александр
Ширвиндт и Михаил Державин, заме­
нившие дикторов ЦТ. Они оказались
настолько колоритными, что им ещё
не раз доверяли руководить встре­
чей Нового года. С подачи этого
дуэта в народе ещё долго повторяли
фразу: «Нельзя, письма пойдут!» В
советские времена все чиновники
боялись писем от рядовых граждан.
А Державин с Ширвиндтом сидели
под ёлкой и рассуждали: «Новый
год надо хорошо встретить. Встретим
неправильно, письма пойдут».
П о д го то ви л а Алла ОРЛОВА

^■ Ц К ул и на

©

№ 12(98) Д е к а б р ь 2 0 1 4

f)

f)

Я Ш О А здоровье,

ж еисовет

ОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ

'*

В С Ш А н е д а в н о бы л о б н а р о д о в а н д о к л а д Ц е н т р а н а у ч ­
ны х исследований в и н те р ес ах общ ества. У чёны е опу­
б л и ко в а л и д е с я т к у п р о д у кто в , к о т о р ы е в п о с л е д н и е го д ы
ч а щ е в с е го в ы зы в ал и п и щ е в ы е о тр а в л е н и я .
Н ас ко л ь ко а кту а л е н это с п и с о к для Р оссии? К а к и е
о тр а в л е н и я ч а щ е в с е го в с т р е ч а ю т с я у н ас?
К о м м е н т а р и й д а ё т в рач в о р о н е ж с к о го ц е н т р а м е д и ц и н ­
с к о й п р о ф и л а к т и к и О л ь га Ю р ь е в н а Б а ч у р и н а .

АМЕРИКАНСКАЯ ДЕСЯТКА
1. САЛА ТН А Я ЗЕ Л Е Н Ь
Причина: кишечная палочка,
норовирус, сальмонелла.
Как попадают в организм: с
плохо помытой и порезанной зеле­
нью из супермаркетов.
Что вызывает: рвоту, диарею,
иногда с повышением температуры.
Меры профилактики: перебирать зелень и мыть
самостоятельно кипячёной водой.
2. ЯЙЦ А
Причина: сальмонелла.
Как попадают в организм: с
плохо прожаренными и недоварен­
ными яйцами.
Что вызывают: повышение тем­
пературы, рвоту и диарею.
Меры профилактики: не есть яйца без глубокой терми­
ческой обработки, мыть их перед употреблением с мылом.
3. ТУН ЕЦ И ПРОЧИЕ С К У М ­
БРИЕВЫ Е
Причина: токсичный белок скомбротоксин.
Как попадает в организм: с рыбой,
замороженной с нарушениями»техно­
логии.
Что вызывает: реакции, схожие с аллергическими.
Меры профилактики: покупать замороженную рыбу у
проверенных поставщиков.
4. УСТРИЦЫ
Причина: вибрион, родственный холер­
ному.
Как попадают в организм: с устрица­
ми, не прошедшими термическую обра­
ботку.
Что вызывают: боли в животе, тяжёлую рвоту, понос
и обезвоживание.
Меры профилактики: обрабатывать устриц на отдель­
ной разделочной доске, обваривать или прожаривать,
отказаться от употребления сырых устриц летом.

6 . СЫ
Причина: листерия, кишечная палочка.
Как попадают в организм: в основном
с мягкими сырами типа бри, камамбер,
рокфор, приготовленными с нарушением
технологии.
Что вызывает: понос, диарею, у беремен­
ных при заражении листериями возможна гибель плода.
Меры профилактики: иметь отдельные разделочные
доски для готовых и сырых продуктов, беременным отказать­
ся от употребления брынзы, мягких сыров и сырого молока.
7. М О РО Ж ЕН О Е
Причина: сальмонелла, стафилококк.
Как попадают в организм: с моро­
женым, приготовленным с нарушением
технологии.
Что вызывает: повышение температу­
ры, рвоту, диарею.
Меры профилактики: покупка продукции известных
марок.
8 . ТО М А ТЫ
Причина: норовирус, сальмонелла.
Как попадают в организм: с плохо
помытыми овощами, особенно при упо­
треблении долго хранившихся сэндви­
чей с помидорами.
Что вызывают: тошноту, рвоту и
диарею.
Меры профилактики: хорошо мьггь овощи перед употре­
блением, сэндвичи употреблять сразу после приготовления.
9 . П Р О Р О С Т К И СЕМ ЯН
Причина: сальмонелла, кишечная
палочка.
Что вызывают: тошноту, рвоту и диа­
рею.
Как попадают в организм: с про­
ростками, заражёнными инфекцией.
Меры профилактики: ошпаривание перед употребле­
нием горячей водой с температурой не менее 70°С.

5. К А Р Т О Ф Е Л Ь В САЛАТАХ
Причина: сальмонелла, шигелла, кишечная палочка.
Как попадают в организм: с картофельными салата­ 10. ЯГО ДЫ , ОСОБЕННО М АЛ ИН А И З Е М Л Я Н И К А
Причина: циклоспора.
ми, употребленными после окончания срока годности.
Что вызывают: потерю аппетита, тош­
Что вызывает: повышение тем­
ноту, длительный понос, температуру
пературы, рвоту, диарею.
Меры профилактики: употре­ 37,5-38°С, утомляемость, похудение.
Как попадают в организм: с плохо помы­
блять салаты сразу после их приго­
товления, не хранить их дольше 12 тыми ягодами, зараженными инфекцией.
Меры профилактики: тщательное
часов даже в холодильнике.
мытьё ягод.

К улина

Q

M

о&$д.ораш

СХОДСТВА И РАЗЛИЧИЯ
Список продуктов, вызывающих
отравления в США, интересен и акту­
ален и для россиян. Но некоторые
отличия всё же есть.
Полностью совпадаем мы с жите­
лями США по частым отравлени­
ям готовыми салатами и яйцами.
Заражение болезнетворными бакте­
риями практически не меняет вкус и
запах этих продуктов. Поэтому нужно
тщательно соблюдать все меры гиги­
ены и следить за сроками годности
салатов. Иначе проблем не избе­
жать.
А вот салатнаязелень у нас явно
не на лидирующих позициях. Дело в
том, что в США принято продавать
зелень в супермаркетах уже помы­
той и нарезанной. При этом качество
машинной мойки зачастую оставляет
желать лучшего.
Крайне редко встречаются у нас и
отравления помидорами. В России не
ПРИНЯТО храН И ТЬ СЭНДВИЧИ С ПОМИДОт

рами часами.
Практически не едим мы и сырых
устриц. Поэтому рекомендации по
употреблению этих моллюсков, ско­
рее всего, будут интересны лишь
тем, кто собирается в туристическую
поездку.
Мы же гораздо чаще страдаем
от отравлений варёными креветка­
ми, которые имеют очень короткий
срок годности. В некоторых ресто­
ранах пытаются экономить и могут
подать не свежеприготовленную,
а разогретую пищу. В том числе и
блюда с креветками, которые были
сварены вчера или даже позавче­
ра.

№ 12(98) Д екабрь 2 0 1 4 ^ # ^

ЖЕНСОВЕТ ф
РОССИЙСКИЕ
ОСОБЕННОСТИ
В целом, пищевые отравления в
России случаются чаще, чем в США.
И причина тут в русском «авось» и
любви к экспериментам с домашни­
ми заготовками.
Некоторые типы пищевых отравле­
ний, достаточно часто встречающие­
ся у нас, для Америки большая ред­
кость. Прежде всего, это отравления
грибами и ботулизм. В США «тихая
охота» совсем не распространена,
шампиньоны и белые грибы они
покупают только в супермаркетах.
Американские хозяйки крайне
редко делают и домашние заготовки
на зиму. Им даже в голову не может
прийти, что тушёнку можно изгото­
вить кустарным способом. Поэтому
ботулизм там также встречается
очень редко.
В России намного чаще, чем в
США, случаются отравления молоч­
ными продуктами, мясом и рыбой соб­
ственного приготовления. Россияне
также часто готовят холодцы, паште­
ты, а такие блюда - идеальная среда
для размножения бактерий. Недаром
нечто вроде студня микробиологи
используют для выращивания бакте­
рий в лабораториях.
В десятку опасных российских
продуктов
наверняка
попадают
пирожные и торты с кремом. При
несоблюдении мер гигиены в них
часто размножаются стафилококки.
Особенно осторожными надо быть с
изделиями, изготовленными на заказ
в домашних условиях, и с собствен­
ными кулинарными шедеврами. Дело
в том, что большинство фабрик по

изготовлению кондитерских изделий
тортов сейчас жёстко контролиру­
ется Роспотребнадзором. К тому же
производители «магазинных» тортов
и пирожных с кремом почти всегда
добавляют в свои изделия консер­
ванты. А вкусная домашняя выпеч­
ка может стать причиной пищевых
отравлений, особенно если её хра­
нить в течение нескольких часов или
дней.
Ещё одна опасность в наших реа­
лиях - возможное заражение псев­
дотуберкулёзом при употреблении
весной плохо очищенных и помытых
корнеплодов: моркови и свёклы. При
несоблюдении условий хранения эти
овощи могут быть загрязнены микро­
бами, которые переносят грызуны.
Поэтому существует даже рекомен­
дация: начиная с марта, переставать
есть салаты из сырой моркови и свё­
клы. Этот совет особенно актуален
для тех, кто покупает корнеплоды на
рынках, не зная условий хранения
продуктов.
Ну и наконец, в последнее время
по России прокатилась волна отрав­
лений в ресторанах японской кухни.
Кулинария страны восходящего солн­
ца подразумевает приготовление
блюд из самых свежих продуктов.
Однако далеко не всегда соблюсти
это условие возможно в российских
реалиях. Например, рис для суши
часто бывает заражён бациллой эхиноцереус. Она особенно бурно раз­
множается, если оставить продукты
при комнатной температуре. Поэтому
рис для японских блюд должен обя­
зательно обеззараживаться уксусом,
что не всегда соблюдается на прак­
тике.

БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ!
Избежать пищевых отравлений помогут несколько элементарных правил:
•О вощ и, зелень, ягоды и фрукты перед приготовлением тщательно мойте и чистите. А перед употреблением
ополаскивайте их кипячёной водой.
•М ойте руки перед едой.
•Имейте несколько разделочных досок для каждого вида продуктов. Особенно важно отдельно резать мясо,
рыбу и приготовленные продукты.
•Ч а щ е ополаскивайте кипятком кухонный
инвентарь — ножи, тёрки, разделочные доски.
• Хорошо проваривайте и прожаривайте
пищу.
• Не храните ничего длительно, даже в холо­
дильнике. Некоторые микробы вырабатывают
токсины, которые при повторной термообработ­
ке не теряют своей ядовитости.
•Салаты, десерты, пирожные и торты с кре­
мом домашнего приготовления вообще лучше
не хранить, а съедать сразу после приготовле­
ния.
• Не готовьте для семьи, если чувствуете рас­
стройство желудка или кишечника.
• Пользуйтесь только свежими кухонными
полотенцами, а ещё лучше — бумажными.

Ф

К У л и н а № 12(98) Д е к а б р ь 2 01 4

М ЕНСОВЕТ

O M o t M o n o h (L

Ж енская

ко л ь ко в р ем ени
зан и м ает вос­
стан о в л е н и е после
в ы ки д ы ш а? Ч е р е з
1
како й п ро м еж уто к
в р е м е н и м о ж н о п л ан и р о в ать
новую б ер е м е н н о с ть ?

С

консультация

Э. Г., г. Воронеж

394068, г. Воронеж, а/я 3,
«Женсовет»
E-mail: kulina-real@mail.ru

‘I

- а л л е р ги к , с е й ч а с б е р е м е н н а . Ч то м н е н у ж н о д е л а ть , чтоб ы
а л л е р ги я н е п е р е д а л а с ь м а л ы ш у ?

Я

Г. Д., г. Воронеж
Чтобы уменьшить риск возникновения аллергии у ребёнка, старайтесь
правильно питаться: исключите из своего меню продукты с красителями,
консервантами, ароматизаторами и другими искусственными добавками.
Избегайте употребления заведомо аллергенных и вовсе не обязатель­
ных для рациона беременной женщины пищевых продуктов — шоколада,
арахиса, мёда, цитрусовых, особенно апельсинов.
Постарайтесь максимально оградить себя от вредных факторов из
воздуха: сигаретного дыма, запахов красок и растворителей, выхлопных
газов. Не принимайте лекарств без назначения врача, даже если это вита­
мины для будущих мам.

9

9

9

9

Для физического восста­
новления женщины требуется
один-два месяца, в зависимо­
сти от того, как долго длилась
беременность. У большинства
женщин менструация начина­
ется через 4-6 недель после
прерывания беременности, и в
следующем цикле уже возмож­
но зачатие.
Однако не рекомендуется
пытаться забеременеть до тех
пор, пока вы не прошли все
исследования, рекомендован­
ные для выявления причин
невынашивания.
Кроме того, очень важно вос­
становиться эмоционально. А
для этого часто требуется гораз­
до больше времени. И только
когда вы будете физически,
психологически и эмоционально
готовы к беременности, стоит
делать очередную попытку.

9

Г " | р авд а л и , ч т о о т в н у т р и м а то ч н о й сп и р а л и м о гу т во сп ал и ть 1 1 с я п р и д а т ки ?

Н. Д., г. Белгород
Воспаление придатков (аднексит) всегда вызвано инфек­
цией. Наиболее часто причиной аднексита являются возбуди­
тели инфекций, передающихся половым путём — хламидии и гонококки.
В остальных случаях причиной воспаления могут стать так называемые
ассоциации бактерий. Они до поры до времени живут во влагалище и могут
периодически вызывать воспаление.
При наличии внутриматочной спирали или значительном снижении имму­
нитета риск воспаления придатков повышается. Но воспаление вызывает
не спираль сама по себе, а тот факт, что влагалищные бактерии легче
попадают в матку и придатки. Они активно размножаются, вызывая боли и
повышение температуры.
Если такое произошло, нужно срочное лечение антибиотиками, возмож­
но даже в стационаре. И ни в коем случае нельзя прогревать низ живота,
надеясь, что боль пройдёт. Тепло может создать идеальные условия для
размножения и распространения бактерий.
После курса лечения нужно убедиться, что возбудитель в организме уни­
чтожен. Современные лабораторные тесты позволяют это сделать. Тогда

^меньижгс^ве^ояттнюслэ^^^^
не в с его 4 6 л е т. М е с я ч н ы е п р и х о д я т т о ч е р е з тр и м е с я ц а ,
т о ч е р е з ч е ты р е , то с к у д н ы е , то д о с т а т о ч н о о би л ь н ы е. Э то
у ж е к л и м а к с ? Есть л и см ы с л о б р а щ а т ь с я к вр ачу и п ы таться
к а к -т о в о сс та н о в и ть ц и к л го р м о н а м и ?

М

С. К., г. Калуга
Гинекологу нужно показаться обязательно. Прежде всего, вам необходи­
мо сдать кровь на половые гормоны и гормоны щитовидной железы. Важно
также провести УЗИ-диагностику. После получения результатов обследо­
вания можно будет предположить причину нерегулярных менструаций. А
уже затем будет решаться вопрос о гормональной корректировке.
Н а вопросы о тв еч ал Э дуард М У Б А Р А К Ш И Н ,
в р а ч -ги н е ко л о г больницы № 8 г. В о р о н е ж а

асколько о пас­
на
операция
при
пол и ки сто зе
я и ч н и ко в ?
О. К., г. Липецк

Н

Ранее при поликистозе яич­
ников делали операцию по уда­
лению кусочка яичника. Врач
разрезал утолщённую капсулу
скальпелем. Яйцеклетки могли
выходить из яичника, и шансы
женщины на зачатие заметно
повышались. Но операцию при­
ходилось делать через обычный
разрез на животе, а восстанов­
ление после неё занимало около
месяца.
В редких случаях такие опе­
рации делают и сейчас. Однако
чаще всё проходит гораздо
проще. Сегодня появились воз­
можности лечения поликистоза
яичников без операции. Hq ино­
гда без хирургического вмеша­
тельства обойтись нельзя. Тогда
врачи проделывают ту же проце­
дуру, но лапароскопически.
Теперь нет необходимости уда­
лять ткань яичника. Небольшие
надсечки в капсуле делаются
лазером или электродом. Через
8-10 дней после такой операции
женщина может идти на работу. А
через полтора-два месяца она уже
может пытаться забеременеть.

Кулика

Q

M

o l

Щ

№ 1 2(98) Д екабрь 2014

WEHCOBET

НОВЫЙ ГОД БЕЗ ПРОБЛЕМ!
Вместо переваривания и усвоения
активизируются процессы брожения
и гниения.
Сон становится беспокойным, соз­
даются предпосылки для обострения
хронического панкреатита, желчно­
каменной болезни, холецистита, дис­
бактериоза.
КАК БЫТЬ?
Не сидите за столом «до упора».
Как только чувствуете, что насы­
тились, подвигайтесь. Потанцуйте,
погуляйте и только через 1,5-2 часа
после последнего съеденного кусоч­
ка ложитесь спать.

УТРОМ 1 ЯНВАРЯ
ЧТО ПРОИСХОДИТ?
Самочувствие тех, кто забыл про
чувство меры за праздничным сто­
лом, неважное. Многие ощущают
усталость, головную боль, отрыжку,
вздутие живота.
Н о в о го д н и е п р а з д н и к и н е в с е гд а х о р о ш о о т р а ж а ю т с я н а
КАК БЫТЬ?
наш ем здоровье. К а к и е о п асно сти н ас п о д с те р е га ю т и к а к
Действуйте по ситуации. Если при­
и з б е ж а т ь пр облем ?
чина недомогания - алкоголь, при­
мите под язык 3 таблетки глицина с
20-минутным интервалом, а затем 1
ЗА 10 МИНУТ ДО НАЧАЛА шой кусочек чего-нибудь сытного и таблетку
аспирина. Хорошо подой­
калорийного. Такая еда, в отличие от
ТРАПЕЗЫ
фруктов, задерживается в желудке. дут и все народные средства типа
ЧТО ПРОИСХОДИТ?
Это поможет вам немного заглушить капустного рассола.
При вздутии живота вам могут
Не привыкший к обильной ночной аппетит, защитить слизистую и не
еде организм не настроен на выделе­ захмелеть.
ние пищеварительных соков. Однако
Если чувствуете, что съесть мало
ему на помощь приходят обонятель­ у вас не получится, в самом нача­
ные рецепторы. Улавливая ароматы ле трапезы примите любую таблет­
пищи, они дают соответствующий ку, содержащую пищеварительные
сигнал мозгу. Организм настраива­ ферменты - например, мезим, креется на поглощение и усвоение еды.
он10000, пангрол, пензитал.
КАК БЫТЬ?
ЧЕРЕЗ 1 ЧАС
Помогите себе и своим близким
Что
ПРОИСХОДИТ?
заранее, ещё при сервировке ново­
Трапеза в разгаре. Печень и под­
годнего стола. Положите на тарелки
больше зелени, улучшающей усвое­ желудочная железа работают с
ние пищи. От «майонезных» салатов максимальной нагрузкой, выраба­
либо откажитесь вообще, либо сде­ тывая желчь и пищеварительные
лайте их совсем немного. Подайте соки. Некоторые к этому времени
либо нежирное мясо, либо запечён­ уже успевают переесть и чувствуют
ную рыбу. И обязательно на вашем тяжесть в животе.
потребоваться
активированный
столе должны быть овощи и неслад­
КАК БЫТЬ?
уголь, пепфиз, бактистатин, при
кие фрукты.
Не торопитесь, ешьте медленно,
спазмах - но-шпа. Устройте себе раз­
смакуя каждый кусочек и пробуя все
грузочный день: пейте кефир, ешьте
НАЧАЛО ПРИЁМА ПИЩИ
блюда по чуть-чуть. Если всё же чув­
каши на воде. И никаких вчерашних
ЧТО ПРОИСХОДИТ?
ствуете, что съели лишнего, примите
салатов!
Шампанское и другие слабоалко­ ещё одну ферментную таблетку.
В последующие дни также огра­
гольные газированные напитки раз­
ничьте калорийность еды, но не голо­
дражают слизистую желудка. У здо­
дайте. Для профилактики проблем с
ЧЕРЕЗ 3 ЧАСА
ровых людей это вызывает аппетит и
печенью пропейте курс препаратов
желание съесть как можно больше. У
ЧТО ПРОИСХОДИТ?
из расторопши и питайтесь макси­
людей с гастритом и язвой от алкого­
Застолье подходит к концу. Из-за мально натуральными продуктами.
ля, принятого «на пустой желудок», стола многие встают перегруженные
Если же у вас обострился гастрит
может появиться неприятное чувство вкусными, но тяжёлыми для усвоения
или
панкреатит, несколько дней
жжения.
блюдами. Некоторые чувствуют, что после застолья ешьте только нежир­
злоупотребили алкоголем.
КАК БЫТЬ?
ную слизистую и протёртую пищу Большие объёмы еды не успева­ каши, кисели.
Не пейте алкогольные напитки
натощак. Съешьте заранее неболь­ ют обработаться, и пища застаива­
О льга М У Б А Р А К Ш И Н А
ется в верхних отделах кишечника.

Н у л и н а № 12(98) Д ек абр ь 2014

WEHCOBET
В
о ктябрьском
номере
« Ж е н с о в е т а » мы н а п е ч а т а ­
л и п и с ь м о Е л и з а в е т ы и з г.
В о л го гр а д а : « У м ен я н и к о гд а
н е бы ло р е а л ь н ы х о т н о ш е н и й
с парнем . М аксим ум — п е р е ­
п и с к а в с о ц с е т я х и с к а й п . М оя
в н е ш н о с т ь бы л а бы м о д ел ь ­
н о й, е с л и бы н е р о с т 1 6 2 см .
М н е к а ж е т с я , ч то е с л и бы я
б ы л а р о сто м 1 7 5 см , моя ж и з н ь
с л о ж и л а с ь бы с о в е р ш е н н о
п о -д р у го м у . Я о б е с п е ч е н а , у
м еня в ы с ш е е о б р азо в а н и е,
в л а д е ю двум я и н о с тр а н н ы м и
язы кам и . Но после окончания
в у за х о р о ш у ю р а б о ту н а й т и н е
с м о гл а . Т а к а я х о р о ш а я и н и к о ­
му н е н у ж н а . « Л ю б о й » п а р е н ь
м не н е н у ж е н , ч е л о в е к а н у ж н о
в ы б и р а т ь с е р ь ё з н о , с ним
в ед ь , в о з м о ж н о , в с ю ж и з н ь
ж и т ь . У м ен я в ы с о к а я с а м о ­
о цен ка, а вот о кр уж аю щ и е
о ц е н и в а ю т м ен я з н а ч и т е л ь н о
ниж е. В ж и зн и та к сложно
ч т о -т о д о к а з а т ь ! М е н я о ч ен ь
б е с п о к о и т , ч то в м оём в о з ­
р а с т е у м еня н е т н и ч е го - ни
п р и л и ч н о й р а б о ты , ни с ем ь и ,
д а ж е вообщ е о тн о ш ен и й не
б ы л о » . С е го д н я мы п у б л и ку е м
о тв еты н аш и х ч и та те л е й на
письм о Е л и за в е ты .

ПЕРЕСМОТРИ СВОИ
«БОЛЬШИЕ ОЖИДАНИЯ»
Елизавета, ты просто нашла оправ­
дание своим неудачам - рост. На
самом деле настоящего успеха в
модельном бизнесе из сотен тысяч
девушек с ростом 175 см и выше
добиваются лишь единицы, а осталь­
ным приходится довольствоваться
малым и грызться в очередях на
кастингах. Так что дело совсем не
в росте, а, как мне кажется, в твоих
завышенных ожиданиях. Возможно,
ты ждёшь «принца на белом мерсе­
десе»? Возможно, ты сама задрала
планку и методично отсекаешь всех,
кто мог бы стать для тебя хорошей
парой, если бы ты дала шанс? То
же касается и работы. Возможно, ты
сразу хочешь найти крутую работу,
с хорошей должностью и большим
заработком? Но дело в том, что выс­
шее образование и знание иностран­
ных языков есть и у тех, кто уже
работает, только у них также есть
и опыт, которого пока нет у тебя. И
чтобы встать с такими работниками
на один уровень, нужно начинать с
малого. Так что, прежде чем в оче­
редной раз сетовать на небольшой
рост, пересмотри свои «большие
ожидания» и приведи их в соответ­
ствие с реальностью. Скорее всего,
проблема именно в них.
Марина, г. Тверь

Н ^ Ж Н А
Елизавета, вы себе создали много
надуманных проблем. Счастливая
жизнь никак не связана с ростом
человека. Модельная внешность
тоже не является гарантом того, что
вы непременно встретите хорошего
парня. Вы зациклились на том, чего
у вас нет. А вот лучше подумайте о
том, что у вас есть. Многие мечтают
иметь такое образование, как у вас,
Лиза, и не могут себе этого позво­
лить.
И, между прочим, многие девушки
стесняются своего высокого роста и
хотят быть чуть пониже. Посмотрите
на себя другими глазами. Теперь
об отношениях, которых никогда
не было. Соцсети и скайп — это
прекрасно. Но лучше встретиться в
реальной жизни и посмотреть друг
на друга. Вам нужно расширять круг
общения. Создайте в соцсети какуюнибудь группу по интересам, орга­
низуйте встречу: поход, экскурсию
и т. д. А главное — не относитесь
так драматично ко всему. Вам ведь
только 23 года! Кто мешает просто
прогуляться с «любым» парнем в
парке или сходить в кино, в кафе, в
боулинг? Чтобы выбрать достойного,

нужно начать хоть какое-то общение.
Ольга, г. Курск

ТЫ САМА ЗА СЕБЯ
В ОТВЕТЕ
Ну во-первых, Лиза, 23 года — это
ещё не возраст, чтобы впадать в
панику. Половина из твоих подру­
жек, успевших выскочить замуж, уже
успели развестись или находятся в
процессе. Во-вторых, мужчины ищут
в женщине не высшее образование
и знание языков, и даже не модель­
ную внешность. Для семейной жизни
необходимы совсем другие качества.
Это не плохо, что у тебя высокая
самооценка, но кроме неё, извини,
у тебя ничего нет. Знания, если их
невозможно реализовать, — пустой
звук. Я советую тебе найти достойную
работу. Тогда у тебя изменится круг
общения, где тебя оценят по досто­
инству. Оказавшись среди равных,
ты и парня сможешь нормального
встретить, который сможет рассмо­
треть в тебе будущую спутницу жизни.
А сидеть и ждать, пока тебе всё при­
несут на тарелочке с голубой каёмоч­
кой, — это пустая трата времени. Ты
сама в ответе за свою судьбу.
Полина, г. Пермь

Со мной случался казус. Как быть?
Недавно устроилась на работу в крупную международ­
международную компанию. Спустя два месяца со мной случился казус.
Начались холода, и я одела под брюки старые, серые,
застиранные подштанники. В офисном туалете я их сняла,
чтобы не было жарко, и забыла там. Спустя какое-то время
к нам в комнату врывается начальница и говорит, что нашла в туалете
«нечто страшное — уродливые грязные трусы», и ей очень интересно, кто
может носить такой кошмар. «Давайте найдём Золушку!» — не унималась
моя шефиня. Я незаметно улизнула в туалет, выбросила свой позор и
вернулась на место. Прошло уже пару недель, а несчастные подштанни­
ки всё ещё тема для разговора. Я очень боюсь, что меня разоблачат, и я
потеряю репутацию ухоженной женщины. Я даже хотела принести из дома
что-нибудь ещё смешное и страшное, повесить в туалете, а потом сказать,
что это я так тренируюсь создавать информационные поводы, и вообще
«шутка-нанайка». Посоветуйте, как быть?
_____________________________________ Варвара, г. Волгоград, 28 пет

Кулика

'/О /
В
октябрь ском
номере
« Ж е н с о в е т а » мы н а п е ч а т а л и п и с ь ­
мо Е л е н ы и з г. П е т р о з а в о д с к а :
«Я р а з в е л а с ь т о л ь ко в прош лом
го д у , х о тя о т н о ш е н и я с м у ж е м бы ли
о т в р а т и т е л ь н ы е ч уть ли н е со дня
с в а д ь б ы . Д о э т о г о у м ен я 5 л е т бы л
р о м ан с м оим ж е н а т ы м н а ч а л ь н и ­
ко м . М у ж з н а л об это м , р ев н о в ал .
Э т о т м у ж ч и н а д а р и л м н е д о р о ги е
п о д а р к и и о б е щ а л , ч то р а з в е д ё т ­
с я с ж е н о й . В и т о ге в м е с то э т о го
з а в ё л в т о р о го р е б ё н к а , с м е н и л
м е с то р а б о ты и р а зо р в а л к о н т а к т ы
с о м но й . П о с л е н е го у м ен я бы ло (да
и е с ть ) н е с к о л ь к о м у ж ч и н . О д и н и з
них на 14 л е т м ладш е, т о ж е ж е н а ­
т ы й , т о ж е с р е б ё н о ч ко м . Т а к к а к
он п о л у ч а е т м ал о , а я, к а к в е д у щ и й
м е н е д ж е р , — м но го , ч а с т о д а р и л а
ем у д о р о ги е п о д а р к и , и н о гд а д а в а ­
л а д е н ь ги б е з в о з в р а та . Год н а з а д
п о д а р и л а ем у ав то м о б и л ь . В о т в е т
с к а з а л , ч то о ч ен ь б л а го д а р е н , но с
ж е н о й н е р а з в е д ё т с я . С ы н н и к о гд а
н е бы л с о м но й б л и з о к и , в идим о,
в н а ш е м с е го п а п о й р а с с т а в а н и и
в и н и т м ен я , а я у ж а с н о бо ю сь с т а ­
р е ть о д н а . Х о ч е т с я , ч то б ы рядом
бы л м у ж ч и н а » . С е го д н я мы п уб л и ­
куем о тв еты н аш и х ч и та те л ей на
п и сь м о Е л ен ы .

ВАША НАДЕЖДА — СЫН
Неужели вам нравится такая жизнь,
как у вас? Вопрос об одинокой старо­
сти и страх, который у вас появился,
возникли, наверное, не случайно. Всё
вы чувствуете и понимаете, к чему
ведут такие романы, как у вас. Когда
пройдёт молодость и не будет воз­
можности заинтересовать молодого
любовника даже машиной, что оста­
нется от ваших отношений? Только
горечь разочарования. Боитесь ста­
реть одна — налаживайте отноше­
ния с сыном. Это же родной для вас
человек.
Инна, г. Липецк

О СТАРОСТИ НАДО ДУМАТЬ
В МОЛОДОСТИ
Ну что тебе сказать, Елена?
Общение с мужчинами ты превра­
тила в товарно-денежные отноше­
ния: подарки, деньги, машины. В
отношении мужа и сына вела себя
безнравственно. И прав твой сын,
обвиняя тебя в развале семьи. Ты
никогда никого не любила, поэтому
и мужчины использовали тебя толь­
ко в постели. По жизни — ты им не
нужна. Не нужна была в молодости, а
теперь уж и подавно. Как ты можешь
хотеть, чтобы рядом был мужчи­
на, если они всегда являлись для
тебя лишь расходным материалом?
Знаешь, о старости нужно думать в
молодости, а ты её всю профукала,
молодость. Вообще, Елена, думаю,

№ 12(98) Д екабрь 2 0 1 -

WEHCOBET

Ф

БОЮСЬ СТАРЕТЬ ОДНА

ты зря волнуешься: прикупишь себе соответствии с тем ущербным выво­
какого-нибудь мужичёнку на старо­ дом. А между тем, чтобы не остать­
сти лет. Тебе не привыкать! Извини ся одной в старости, тебе нужно
за резкость.
искать не любовника, не покупать
В принципе, у тебя ещё есть время себе за машинки очередного мальчи­
для переоценки ценностей. Для нача­ ка. Нужно искать родственную душу,
ла, перестань спать сразу с несколь­ человека, с которым тебе было бы
кими мужчинами — это чистый раз­ интересно и которому было бы инте­
врат. На свете есть любовь, есть ресно с тобой. Это сложно сделать,
верность, есть порядочность. Может, когда в собственной душе пустота,
когда ничего особо не интересует и
пора вспомнить о них?
Марина, г. Ростов-на-Дону ничем не увлечена, кроме шопинга.
Вот с заполнения этой пустоты и
ИЩИ РОДСТВЕННУЮ ДУШУ советую начать. Женщина, живущая
Елена, из собственного неудачно­ полной жизнью, не станет от скуки
го опыта когда-то ты сделала один покупать мальчиков и тратить на них
неправильный и фатальный для себя свои сбережения. Она найдёт себе и
вывод: любовь - это товар. И хотя своим деньгам куда более достойное
с тех пор прошло уже немало вре­ и интересное применение.
мени, ты продолжаешь вести себя в
Ольга, г. Воронеж

Как разобраться в своих желанияа
Мне 36, пять лет живу одна. Я самодостаточная одиночка,
мне комфортно одной. Но время от времени посещает мысль,
что было бы хорошо любить и быть любимой, чтобы рядом
был близкий человек. Желание вроде неплохое, но смущают
три обстоятельства. Во-первых, я люблю одиночество. Получится ли найти
того, с кем будет так же уютно и интересно, как сейчас, одной? Во-вторых,
со мной редко пытаются знакомиться. Как привлечь «своего» человека?
В-третьих, я трижды была замужем. Начиналось всегда с любви, взаимной
заботы. Но каждый раз отношения портились настолько, что бежала из
брака впереди собственного визга. Причины разные: первый муж сильно
зависел от мамы, которая меня невзлюбила, второй жутко ревновал, тре­
тий начал пить и дебоширить. Вот так и сижу: и хочется, и колется, и не
могу понять, надо ли оно мне.
Лариса, г. Новосибирск

Мелкая
рыба

т

Не
катод

г

Г

Заявле­
ние
в суд

г

Прихожая

г

Изуч.
спроса и
сбыта
товаров

Немецкое
муж.
имя

Часть
лошади­
ной сбруи

Нечто
неизвест­
ное

I

Сено

L

Азиат.
село

Г
Псих, за­
болева­
ние

г

!

■ ■ ■
Пассажир на прогулочном катере:
— За ваш так называемый сервис
я требую скидки!
Капитан:
— Щас сделаем. Ребята, скиньте
его!

■ШШ • с
‘
s '
чШМвВ1н.
f
вш
г
.ШШ
ш
м л
р т»
т.
щШШ.
*
Ml —^
м* ш
Ж
ч

m л:.

Ж щ г
Ш mL

■■■‘ттЯг

■ ■ ■
Цены на алкоголь поднимают,
чтобы люди меньше пили, на сига­
реты — чтобы меньше курили. А с
какой же целью поднимают плату за
коммунальные услуги?

тшгг^шШшгШ

я

i

Л

Город В
Англии

я И Р
*

Сообщество
рыцарей

г
Войска
сбоку

Тягловое
животное

Мясной
продукт

— Я не могу к тебе вернуться.
— У тебя кто-то появился?
—■Рассудок.

1

■?*

Тонкие
доски

Сочи — удивительный город.
Обезьянка за лето зарабатывает боль­
ше, чем я на своей работе за год.

N
Монашес.
звание

Промысл.
рыба

Поле

1

*

Советск.
самолёт
Одежда
римля­
нина

f

г
Франц,
художник

Сосуд

■ ■ ■
После встречи Нового года мужик
на улице обращается к милиционеру:
— Как дойти до вокзала?
— Прямо.
— Ну, значит, мне не дойти...

■ ■ ■
— Мама, мама! Ёлка горит!
— Сынок, не горит, а сияет.
— Мама, мама! Шторы сияют!
М осковскому зоопарку требует­
ся шимпанзе и плотник. Возможно
совместительство.

Представ,
племени
захватчиков
у Толкиена

,4

Я тоже для вас приготовил прове­
рочку.
— Нет, Штирлиц, нет, вы этого не
сделаете: я старый человек, у меня
больные суставы.
— Я это сделаю, группенфюрер.
Кто не скачет — тот москаль!

ъ

Младший
командир
(устар.)

Обеща­
ние

Член
палаты
лордов

меня для тебя нет.
— Ничего, дедушка. Я и деньгами
не откажусь.

■ ■ ■
Вызывает как-то Мюллер к себе
Штирлица:
— Я всегда знал, что вы - рус­
■ ■ ■
Идёт Дед Мороз. Навстречу — ский шпион, Штирлиц, но не мог
этого доказать. Но теперь я знаю,
девочка.
как вас проверить. Слава Украине,
— Здравствуй, дедушка.
— Здравствуй, внученька, с насту­ Штирлиц!
— Героям слава группенфюрер.
пающим тебя, только подарочка у

— Доктор, после развода с мужем
я сильно поправилась, подскажите,
что мне делать?
— Прекращайте праздновать...
Муж выкладывает из домашнего
бара все спиртные напитки и а кку­
ратно складывает всё в сумку.
Жена:
— Коля, зачем нам столько? Мы
ведь только на два дня на дачу едем!
— Это не мы, Люся, на два дня на
дачу едем... Это наш сын дома на
два дня остаётся!

К У Л И Н а № 12(98) Д ек абр ь 2014

Я^ ъао ошм/йакоь

WEHCOBET

10 ПРАВИЛ

можете любоваться им
сколько угодно, главное,
не смотрите на него, как
удав на кролика.

Тостующий пьёт до
дна... и несёт полную
ответственность за ска­
занное. Конечно, на
дружеской посиделке
с друзьями можно не
соблюдать церемониал.
Но ведь тост, это ещё
и атрибут официальных
мероприятий, а там надо
выглядеть на высоте!
Представляем вашему
вниманию 10 правил
хорошего и удачного
тоста. Соблюдайте их
всегда, когда пожелае­
те произвести благопри­
ятное впечатление на
собрание влиятельных
лиц, как в формальной,
так и в неформальной
обстановке празднично­
го застолья.
Первое правило тосту­
ющего: подготовка —
залог успешного тоста.
Составьте тост заранее
и отрепетируйте хотя бы
раз. Это помогает чув­
ствовать себя уверенно и
непринуждённо. Структура
тоста должна быть чёт­
кой — вступление (связь
с реальностью), история
из прошлого (желатель­
но
душ ещ ипательная),
смысловая развязка («и
танки наши быстры!»), и
собственно сам тост («за
победу!»). Официальный
тост, ка к правило, сухо
рассказывает о достигну­
тых успехах и выражает
надежду на продолжение
положительной динамики.
Если вы слегка (именно,
слегка!) сдобрите своё
повествование юмором —
от этого хуже не будет.

Ф

Шестое правило: эко­
номьте время — своё и
чужое. Не перечитывай­
те «Войну и Мир», иначе
все гости уснут. И не
выстреливайте слова, как
из пулемёта, — в тосте,
сказанном впопыхах, нет
того пафоса и романтики.
Отведите 1,5-3 минуты на
один тост — это оптималь­
ное время.
Седьмое правило: не
критикуйте во время
тоста недостатки реаль­
ных лиц или компаний.
На слабость мифических
«врагов» можно намек­
нуть, но про реальных
недоброжелателей — мол­
чок!

вы чувствуете, что ещё
чуть-чуть и градус ваше­
го вдохновения понизится,
хозяина можно поторопить
словами: «А не желаете ли
вы что-нибудь сказать?»
После того, как он произ­
несёт свой тост, флаг вам
в руки — можете смело
вставать и говорить свой.

сознательную неприязнь к
своей персоне.
Четвертое
правило:
не ж естикулируйте во
время
произнесения
тоста. Это отвлекает вни­
мание от слов.

Пятое
правило:
во
время тоста не вертите
Третье правило: обя­ головой, пытаясь ка ж ­
зательно
вставайте, дому заглянуть в глаза.
произнося тост. Такова Если вы обращаетесь к
традиция. Истоки тостов кому-то конкретно, напри­
Второе правило: не кроются в древних риту­ мер, поздравляете с днём
рвитесь в бой. Право на альных мероприятиях, так рождения начальника или
первый тост традицион­ что проявлять неуважение коллегу по работе, доста­
но принадлежит хозяи­ к этой процедуре, а заод­ точно один раз посмо­
ну
дома,
старейш ине но и к собравшимся, не треть на виновника тор­
или руководителю само­ стоит. В противном слу­ жества. Хотя, если объект
го высокого ранга. Если чае, можете вызвать под­ действительно того стоит,

Восьмое правило: не
надо откровенно врать.
Не говорите 65-летней
Марье Ивановне, что она
обворожительна, упруга и
свежа, словно 17-летняя
девуш ка.
Придумайте
такие слова, которые бы
порадовали
виновника
торжества, будучи при
этом правдой («Никто не
поддерживает традиции
нашего коллектива, как
Вы, Марья Ивановна!»).
Девятое правило: тост
говорится только при
наполненных бокалах у
всех присутствующих.
Десятое правило: если
вы благополучно дошли
до
состояния
«щас
спою», то лучше не петь
и забыть про свой тост.
Сидите скромно и жуйте
салат. Возможно, ваше
глубокомысленное молча­
ние сочтут за мудрость.
При соблюдении всех
10 правил тостующего вы
запросто сможете произ­
нести к месту замечатель­
ный тост, не потеряв при
этом своё лицо. Удачи!