Физиология вкуса [Жан Антельм Брийя-Саварен] (fb2)
Жан Антельм Брийя-Саварен
(перевод: Леонид Н. Ефимов)
Добавлена: 17.11.2021 Версия: 1.002. Дата авторской / издательской редакции: 1820-01-01 Дата создания файла: 2021-10-25 ISBN: 978-5-389-20434-8 Кодировка файла: utf-8 Издательство: КоЛибри, Азбука-Аттикус Город: Москва (Fb2-info) (ссылка для форума) (ссылка для блога) (QR-код книги) Аннотация Одна из самых знаменитых книг мировой литературы, посвященных еде, «Физиология вкуса, или Трансцендентная кулинария» Брийя-Саварена состоит из размышлений о гастрономии, об удовольствии, доставляемом едой, об обжорстве и диете, о пищеварении и общительности сытого человека, из кулинарных рецептов и житейских анекдотов. Этот трактат обожали Бальзак и Александр Дюма-отец, Россини и Пруст. Он и по сей день вдохновляет знаменитых поваров современности. Но кто его автор? Кем он был, этот Брийя-Саварен? Пожалуй, самое простое определение – «человек-оркестр». Брийя-Саварен и правда играл не последнюю скрипку во времена Великой французской революции и в эпоху Наполеона Бонапарта: философ, юрист, судья, экономист, политический деятель, депутат, музыкант, мыслитель, но самое главное – прославленный гурман, в честь которого названы улицы во многих городах Франции – в Париже, Орлеане, Дижоне, Каркассоне, Ниме, а также вкуснейший сыр с белой корочкой. В конце концов, именно Брийя-Саварен провозгласил: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты» – и объявил хорошую кухню одной из основных духовных скреп общества. |
Рекомендации:
эту книгу рекомендовали 0 пользователей.Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
Теги: гастрономия иллюстрированное издание кулинарное искусство кулинарные рецепты философско культурные размышления шутки
(Custom-info)
Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 390 страниц - намного выше среднего (225)
Средняя длина предложения: 146.22 знаков - очень много (80)
Активный словарный запас: намного выше среднего 1689.94 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 1.99% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>
[Оглавление]
Последние комментарии
1 час 37 минут назад
9 часов 33 секунд назад
14 часов 44 минут назад
15 часов 51 минут назад
16 часов 49 минут назад
17 часов 4 минут назад