Сваты на кухне 2019 №03(53) март [журнал Сваты на кухне] (pdf) читать постранично
Книга в формате pdf! Изображения и текст могут не отображаться!
[Настройки текста] [Cбросить фильтры]
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (11) »
ТЕ ВНУТРИ!
БЫСТРАЯ ПИЦЦА
«СОЛНЫ Ш КО»
С РЫБОЙ И КАРТОШКОЙ
© Б УТ Е Р Б РО Д Ы
БЮ ДЖ ЕТНЫ Е
«ДЛЯ И П О ТЕЧН И КО В»
ПЕРВЫ Е БЛ Ю Д А
Н А Л Ю Б О Й В К УС :
¾
• ГРИБНОЙ
• СОЛЯНКА «СЕЛЯНКА»
• РАССОЛЬНИК С ИЗЮМИНКОЙ
НА ЗДОРОВЬ
СЕМ ЕЧКИ П Р О Т И В '
КАШ ЛЯ ©
ПЛЮ С М А С К А
Д Л Я РОСТА ВОЛОС
омыи 4
ьъшьт
СПОСОБ ПОЛУЧАТЬ
«СВАТЫ НА КУХНЕ»
ПОДПИСАТЬСЯ!
Ьшлшдаа
04090 КАТАЛОГ
РОССИЙСКОЙ ПРЕ
41596 ПРЕССАF
П1212 ■ПОЧТА РОССИИ
Зиял
т
МНуИНЫМ
ЗКУС9М
В Е Л И К И И ПОСТ В П Р Е Д Д В Е Р И И ПАСХИ
0
СОВЕТЫ ВРАЧА: ПОСТ ПО СИЛАМ 0
САМОДЕЛЬНЫЕ МЮСЛИ
0 СЫТНЫЕ ГОЛУБЦЫ 0 ГОРОХОВАЯ КАША «ДРУЖБА»
0 КОТЛЕТЫ ИЗ КВАШЕНКИ 0 «ШУБА» С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ
v СЛОВО СПЕЦИАЛИСТУ: ДИЕТОЛОГ О ПОЛЕЗНЫХ ПЕРЕКУСАХ
V
/ £ r v 5=------v
2
От Сватов
У 4»н < ?
,
Откровенный
разговор
ДУТ
ШШт
Пончики «Имбирные»
т
хорошо вымешиваю. Даю подойти в
теплом месте, обминаю, снова выме
шиваю и делю на шарики размером
с яйцо. Делаю дырочку в центре каж
дого, немного растянув и покрутив
на пальце заготовку. Даю им еще раз
подняться (35 мин.) и готовлю в рас
каленном фритюре до красивой зо
лотистой корочки. Достаю, обсуш и
ваю салфеткой и обваливаю пончики
в сахарной пудре.
Лека САН, г. Чебоксары. Фото автора
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Ох и любите же вы, дорогие читатели, соблазнять меня своими рецептами! Чи
таю, а слюни сами текут. Пончики должны получиться просто чудесные, немно
го пряные. Если вы, например, растопите шоколад и опустите выпечку в горя
чую ароматную массу — откроете для себя еще более интересный вкус. А что
бы жизнь вам совсем не казалась грустной, порция глинтвейна была бы вполне
уместна к такому десерту. Или хотя бы теплого молока.
Тито КЕОСАЯН, шеф-повар, г. Санкт-Петербург
Жареный рис с яйцом
1,5 ст. риса 3 яйца 150 г зеленого
горошка (замороженного или свежего)
« 2 зубчика чеснока 3 ст.л. соевого соу
са несколько перышек зеленого лука
перец растительное масло »соль.
Рис отвариваю в подсоленной воде до
готовности, откидываю на дуршлаг и
отставляю, чтобы стекла лишняя жид
кость и рис остыл. Горошек отвариваю
5 мин. в подсоленной воде. Яйца не
много взбиваю вилкой. На сковороде
разогреваю масло, выливаю яйца и =
обжариваю до готовности, помешивая. =
Перекладываю в тарелку. В другую ско
вороду с раскаленным маслом выкладываю рис, перчу, добавляю измель
ченные чеснок, лук и жареные яйца,
всыпаю горошек, вливаю соевый соус
и обжариваю, помешивая, еще 3 мин.
•Наталья ВАТОЛИНА, г. Ижевск
Рогалики «Нежные»
►
50 мд теплого молока» 50 мл теплой
кипяченой воды» 1 ч.л. сухих дрож
жей» 2 ч.л. сахара» 30 г сливочного
масла» 200 г муки» соль.
1Смешиваю молоко и воду, всыпаю
' сахар и дрожжи, оставляю на 15 мин.
Всыпаю смешанную с солью муку,
замешиваю эластичное тесто и до
бавляю размягченное масло, пере
Г.
мешиваю 5 мин. Накрываю тесто
V
влажным полотенцем и оставляю в
.тепле на 1-1,5 часа до увеличения
вдвое. Затем раскатываю в круг, вы
резаю треугольники и формую ро
галики. Накрываю и оставляю еще
на 20 мин. Смазываю желтком и по
сыпаю маком, сахаром или семена
ми кунжута. Выпекаю в духовке при
180 град. 20 мин.
Екатерина СЕМИБРАТОВА,
г. Ставрополь. Фото автора
• •»• •
• • • , • • • • •... ..
. . .
Экономно 9
Бисквит «Вкусный
♦3 яйца »100 г муки 60 г крахмала ♦160 г
сахара ванилин 11 ч.л. разрыхлителя те
ста *60 г сахарной пудры «любое варенье
сливочное масло.
Советует специалист
Отделяю белки отжелтков. Белки с саха
ром взбиваю миксером до увеличения в
3 раза. Добавляю желтки и снова взби
ваю. Всыпаю разрыхлитель, ванилин,
муку, крахмал, аккуратно перемешиваю
ложкой. Выливаю тесто на застеленный
бумагой для выпечки (смазанной сли
вочным маслом) противень и выпекаю
при 180 град. 20 мин. Остужаю, разре
заю бисквит пополам, середину сма
зываю вареньем и соединяю. Посыпаю
сахарной пудрой и подаю к столу.
Равана МОВСУМОВА, д. Верховье, Карелия
т111Н1ттиШ|ттиШ™м1111!11111мЖ|!1П11||||Шоттп11.
Рассольник с изюминкой
Ш Хочу поделиться своим рецептом рассольника. Знаю, сколько хозяек,
•* Е столько и рецептов. И у каждой свои изюминки. Все продукты беру про' | = извольно из расчета на литровую кастрюлю ( семья маленькая).
Бутерброды «Бюджетные:
(для ипотечников)
♦ Отварная свекла* майонез* 100 г
сыра *2 зубчика чеснока ♦ любая
зелень ♦ соленый огурец — для
украшения * ржаной хлеб.
Хлеб нарезаю треугольниками
(можно слегка обжарить). Свек
лу натираю на крупной терке,
сыр и чеснок — на мелкой. Зе
лень измельчаю. Все ингреди
енты для намазки смешиваю, за
правив майонезом, выкладываю
на хлеб. Украшаю бутерброды
нарезанным огурцом. Приятного
аппетита!
Ольга ВЕРШИНИНА,
г. Петрозаводск. Фото автора
Горчице в
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (11) »
Последние комментарии
3 часов 38 минут назад
3 часов 58 минут назад
4 часов 23 минут назад
4 часов 27 минут назад
13 часов 58 минут назад
14 часов 1 минута назад