Моя диета для похудения и оздоровления [Вячеслав Александрович Яцко] (fb2) читать постранично, страница - 2

За две недели я сбросил 1,5 кг. За три месяца - 10 и почувствовал, что могу управлять весом по собственному желанию. Нормализовалось пищеварение и давление. Но для кого-то, может, подойдет 17 часов, а в более молодом возрасте и 16. Есть ощущение, что меньше 16 часов делать перерыв бесполезно. Вполне возможно, из-за каких-то заболеваний вообще нельзя делать большие перерывы. Нужно экспериментировать. Не бросайтесь сразу каждый день делать большие перерывы. Один день питайтесь в привычном режиме, на следующий - делайте перерыв. Можно и не на восемнадцать часов, а меньше, а потом постепенно увеличивать. Подбирайте режим оптимальный именно для вашего организма.

Обычно в пособиях по диетам расписывают, из чего должен состоят завтрак, обед, ужин. Я этого делать не буду, просто обращу внимание на некоторые общеизвестные принципы. Все знают о вреде жареной и копчёной пищи, которую следует избегать из-за канцерогенных веществ. Нужно полностью отказаться от рыбных и мясных консервов. Также следует сокращать сладкое и хлебобулочные изделия. В конфетах много элементов с индексом Е. Иногда почитаешь состав и понимаешь, что там нет естественных продуктов вообще, сплошь добавки с этим индексом, иногда пять-шесть. Весь шоколад идет с лецитином. Лучше вообще отказаться от сладкого и хлебобулочных изделий. Для меня лично это не проблема. Но, понятно, что многие не смогут этого сделать. Тогда нужно сокращать их до минимума.

Вообще после 50 лет нужно измерять количество съедаемого за один раз в ложках, но не в тарелках и, тем более, кастрюлях. Две столовых ложки супа, кусочек мяса (30-50 гр). Через полчаса - зелёный чай. Или две столовых ложки гречки, маленький кусочек рыбы. Или столовая ложка творога со сметаной. Если набивать желудок едой, то тратиться много ресурсов на её усвоение, организм изнашивается.

Как и многие здравомыслящие люди, я читаю состав продукта, перед тем как его купить. Хотя это и не гарантирует качества. В конце января 2015 г. в Красноярске протестировали колбасу, которые выпускаются под названием "Докторская" 13 разными мясокомбинатами. Выяснилось, что ГОСТу соответствует продукция только одного мясокомбината. В остальных образцах вообще не было ни грамма мяса! http://www.rosbalt.ru/federal/2015/01/29/1362381.html А ведь все на упаковках указывают, что в состав входит говядина и свинина. Нагло врут. И ничего им за это не будет, система контроля качества развалена полностью. Поэтому следует полностью исключить из рациона продукты, технология изготовления которых предусматривает использование искусственных добавок. В первую очередь колбасу. Без консервантов, красителей, ароматизаторов при её изготовлении никак не обойтись.

В культуру приёма пищи должно входить её тщательной пережёвывание. Во рту еда измельчается в равномерную массу, смачивается слюной как следует и потом проглатывается. Это существенно снижает нагрузку на желудок, позволяет эффективно переваривать и усваивать продукты. Заглатывание плохо пережёванной пищи наспех вредит здоровью. Посмотрите, как об этом рассказывает один из героев советского фильма Твой современник в исполнении Н. Плотникова (скачайте фрагмент с https://vadi.sk/i/COrw74VSf4mnD ). Фильм был выпущен в 1967 г. и уже тогда знали о необходимости тщательного разжевывания пищи, хотя и рассуждали с некоторой иронией. Но сейчас-то нам не до шуток. Экологическая и пищевая обстановка ухудшилась так, что это вопрос жизненно важный. Те сосиски, которые герои едят в фильме, соответствовали всем стандартам и считались диетической едой. Таких сейчас не найдёшь.

Научно установлено, что наиболее полезна пища, приготовленная на пару. В ней сохраняется намного больше ценных питательных веществ, чем в той же варёной. Особенно это актуально для овощей. Тыква, приготовленная таким способом, приобретает приятный вкус, не имеющий ничего общего с отварной тыквой. Но на пару можно готовить и рыбу и мясо. И даже кашу. Навороченные пароварки позволяют делать котлеты и даже кексы. Но вовсе не обязательно покупать дорогую пароварку. Вполне сойдет дешёвая, которая вставляется в кастрюлю. Стоит рублей двести. В ней можно готовить большую часть еды - овощи, мясо, рыбу.

Обычно пишут, что паровая еда невкусная, пресная. Не замечал. Тыква, как уже писал, приобретает отменный вкус. Рыба красная, кальмары - очень хорошо. Белая рыба, хек, макрель, минтай, разваливается и раскисает. Но можно готовить пикшу и камбалу. Если еда кажется пресной, что мешает добавить для вкуса подсолнечного масла? Я люблю льняное. И приправы, специи тоже можно добавлять. В разумных количествах и без искусственных добавок.

Здравая мысль у Брегга - введение в рацион орехов, на