Лекарственные растения [Юнус Нуралиевич Нуралиев] (fb2) читать постранично, страница - 2
[Настройки текста] [Cбросить фильтры]
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (143) »
«Царица жизни» и здоровье.
Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей.Природа подарила нам свое бесценное богатство — растительный мир, представляющий собой громадный источник питательных и лечебных средств. Среди этих богатств видное место занимают зернобобовые, фруктово-ягодные, плодовые, овощные, бахчевые культуры, а также многочисленные дикорастущие съедобные растения. Фрукты и ягоды, а также многие овощные культуры используются либо в свежем виде, либо после соответствующей кулинарной переработки. Из фруктов и ягод готовят соки, варенья, сиропы, компоты, джемы, прохладительные напитки. Они используются также в виде сухофруктов. Плоды ореха, миндаля, фисташки, сладкого абрикоса пользуются широким спросом в качестве высокопитательного продукта, которому присущи своеобразные вкусовые качества. Они широко применяются в пищевой и кондитерской промышленности. Овощные культуры являются постоянным компонентом нашего пищевого рациона. Они используются в качестве зелени, а также в виде салатов и приправ. Из них готовят различные овощные консервы, а также соленья. Зернобобовые культуры считаются бесценным питательным продуктом, ежегодно на нашей планете заготавливается по нескольку миллионов тонн. Полноценная пища считается одним из ведущих факторов здоровья и долголетия. В каждом продукте кроме питательных веществ содержится ряд биологически активных веществ, обладающих определенными лечебными свойствами. Американский врач Алиса Чейса в своей книге «Питание и здоровье» справедливо подчеркивает, что в пище заключено в потенции больше излечивающих средств, чем в самых сильных лекарствах. Фруктово-ягодные, овощные, зернобобовые культуры, а также многочисленные дикорастущие съедобные растения представляют собой могущественный источник питательных и целебных средств. Содержащиеся в них белки, сахар и жиры служат источником энергии. В их состав еще входит целый ряд ценных и незаменимых веществ, таких как витамины, полисахариды, органические кислоты, растительные волокна, минералы и другие биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Биологически активные вещества фруктово-ягодных и овощных культур чаще всего являются своеобразными стимуляторами жидкой среды организма, прежде всего пищеварительных соков (желудочного, кишечного, сока поджелудочной железы), желчи, секрета желез слизистой оболочки верхних дыхательных путей, крови, деятельности потовых и сальных желез. Активно вмешиваясь в обмен и секрецию постоянных соков и жидкостей организма, многие плодово-ягодные и овощные продукты обладают желчегонным, мочегонным, потогонным, отхаркивающим и слабительным действием. Другие влияют на состояние свертывающей системы крови и ряд других жизненно важных функций организма. Между человеком и окружающей средой, прежде всего растительным миром, в результате длительного эволюционного развития установились не только теснейшие жизненно необходимые взаимосвязи, но иГиппократ.
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (143) »
Последние комментарии
1 день 4 часов назад
1 день 9 часов назад
1 день 17 часов назад
1 день 19 часов назад
1 день 19 часов назад
3 дней 7 часов назад