МемыАры [Давид Аракелян] (fb2) читать постранично, страница - 3

непосредственно мастеру.

Через несколько минут ко мне выходит швея или портная, или как они правильно называются?

Высокая серьёзная женщина в синем халате.

— Слушаю вас.

Я смутился, но ответил, а куда деваться…

— У меня там беда, — отвечаю я и лёгким движением головы показываю на портфель.

Она кивнула.

— Я поняла, пройдёмте, — сказала она мне спокойным голосом и с таким же выражением лица.

Через пару минут я сидел в кресле, укутанный ниже пояса каким-то то ли пледом, то ли одеялом белого цвета.

Ниже пледа торчали мои голые щиколотки в тех самых туфлях.

То́ ещё зрелище!

В это время в ателье зашла старушка, огляделась, никого не увидела, кроме меня, подошла, резко остановилась и странно так посмотрела.

Мне стало неловко… Всё что я смог сделать в данной ситуации, это сказать "Харе Кришна" и зачем-то показать ей козу из пальцев.

Она ничего не ответила. И правильно сделала.

Странно конечно, если бы она сказала "Харе Рама".

— Все работники внутри, — добавил я.

— Хорошо, я подожду, — как ни в чём не бывало сказала она и села в соседнее кресло, чтоб отдышаться.

Так и сидели мы, уткнувшись в висевший на стене телевизор, в котором какой-то умный дядя что-то рассказывал, а внизу бегали какие-то цифры и латинские буквы.

Я, в наряде римского императора со смесью обычного российского ИП — шника.

И милая петербургская старушка в голубом летнем пальто и пепельными волосами.

Потом подошла девушка — приёмшица, и бабушка неожиданно резко встала навстречу ей.

А я просидел ещё минут пятнадцать.

По истечении которых мне вынесли мои джинсы. Они выглядели даже лучше, чем были.

Ну и рубашку конечно.

Петли на рукавах которой мне пригодятся в ближайший вторник.

Я застегну на них стальные запонки, надену новый костюм, новые ботинки, возьму паспорт и поеду в ЗАГС.

Во второй раз в жизни и, надеюсь, в последний!

Можете пожелать счастья мне и моей будущей жене, дорогие читатели!

Уверяю вас, что я в надёжных руках. Надеюсь она тоже.

КАРТОШЕЧКА

Сначала пару часов подержите её в солёной воде.

Заранее сделав в ней дырочки вилкой или зубочисткой.

Если она молодая, то можно её не чистить.

Вы это и сами знаете, молодцы!

Нарезаете ломтиками, дольками, кружочками, полосками и т. д.

Можно вспомнить геометрию.

Никогда её не любил, но вот теперь оказывается, что это очень нужный предмет!

Потом вынимаете её из воды, не промываете, сушите бумажными полотенцами. Или тканевыми, чтоб куски бумаги не прилипали к кожуре.

Заодно в воде из нее выйдет много лишнего крахмала.

Жарите на среднем огне, на подсолнечном масле.

До этого на этом же масле жарите пару зубчиков чеснока.

Перед тем как бросить в масло картошку, потемневший чеснок надо убрать шумовкой. И выбросить. Не надо его жалеть.

Он уже отдал нам всё что мог.

Во время жарки переворачиваете её редко! Чтоб хорошо прожарилась! (если что, я про картошку!)

Примерно в середине процесса добавляете немного сливочного масла. Как только масло растает, кидаете крупно нарезанный лук порей.

Именно порей! И именно крупно.

Кто любит мелко, режьте мелко.

Кто любит средне… Ну, в общем, понятно.

Как я люблю, вы уже поняли.

Порей, кстати, можете кинуть в самом конце.

Я люблю в середине.

Когда она уже почти готова, надо посолить её крупной солью. Только немного. Вспоминаем, что она до этого мариновалась в солёной воде!

И перед самым концом натереть мускатный орех.

С орехом не переборщите!

Не готовый продающийся порошок, а сам орех, сами натираете на такой маленькой оранжевой тёрке.

Можно и не оранжевой. Просто у меня оранжевая.

Орех купите у узбеков или узбечек на любом рынке.

Выключаете огонь, посыпаете свежим укропом. Только немного. А то весь вкус и запах перебьете.

А можно вообще без укропа.

Накрываете сковородку крышкой и пусть так постоит несколько минут.

Только не дайте картошечке остыть!

Потом всё это дело в красивую тарелку.

На которую заранее можно положить пол-листа тонкого лаваша.

Лаваш, кстати, можно купить из ржаной муки.

Он впитает в себя всё самое вкусное — масло и сок!

И это будет вашим хрустящим бонусом в конце трапезы.

Вообще трапеза это смешное слово. Также как и шумовка.

Теперь наливаете в ледяную рюмку водки, или бокал холодного белого вина, или фужер красного вина комнатной температуры, чарку яблочного самогона, кружку стаута, коньяк.

Короче, кто что любит.

На отдельную тарелку нарезаете солёных огурчиков. Солёных, а не маринованных!!! Там же на рынке и купите.

Можете конечно и грибочков. Таких крупных, крепких!

Но у меня проблема с грибами, я не умею их выбирать, и вообще не знаю, как и где их покупать.

Теперь в бой!

Приятного аппетита!

ЛУНА

В 2008 году я жил и работал в Москве.

Помогал наладить отдел логистики на одном пищевом предприятии.

Как-то подходит ко мне мой