Кулина 2017 №1(173) [журнал «Кулина»] (pdf) читать постранично
Книга в формате pdf! Изображения и текст могут не отображаться!
[Настройки текста] [Cбросить фильтры]
- 1
.
стол
Шз~
Зимние суп
ЗИАКОМЬIЕ НЕЗНАКОМЦЫ
-Недавно
о БЕЛОМЧАЕ - ,
в rостп
I
белый I
попробовала
чай. Мне
очевъ повра
ВВJIС8 ero мяnсвй вкус.
РаССК8*ИТе,
l
по•апуй-.
ста, о белом чае.
Мария ИЛЛАРИОНО.84.1
г.Самара
Белый
чай
считается
I
" одним из самых дорогих
• и изысканных видов чая. 1
· Для него собирают толь- 1
ко молоденькие полураспустившиеся листья, покрытые короткими
1
белыми ворсинками. Этот чай практически не подвергается фермеитации. В белом чае много витамина Р. провитамина А и витаминов
группы В. Благодаря своему составу чай способствует укреw~ению I
кровеносных сосудов. обладает мощным антиоксидантны:м действи
ем. свойством защищать от вирусов и замедлять процессы старения. 1
При заваривании белый чай получается светло-золотистого оттенка, 1
аромат
ero -
нежный. с цветочно-травянь~ми нотками. Говорят. что
сборщики белого чая не имеют права есть лук. чесноR, пряности.
употреблять алкоголь. чтобы запах не испортил аромата чайнъiх
1
листочков. К белому чаю не подают ни молоко. ни лимон. Считается. 1
что из всех видов чаев белый - самый полезный. Чтобы сохранить I
все полезные свойства и аромат этого напитка, белый чай заварива
ют особым способом. листики заливают мягкой, неrорячей водой (не
СКОЛЬКО ВЕСЯТ
ДВЕ КОПЕЙКИ?
В одвой старой кввrе мве uouanрецепт дJ1088еВОrо теста. О.
мве оче" DOIIJNUIВIIC8. Во вот •
"
чi!м иnюадка: дро.-ей в рецеп
те
рекомецц,етса ааатъ
...
дае
кoueЙlal•. Скопwю .е это ~ет в
rp•JOU:ir?
Епuзааета ТАРАСОМ, г.
CoeemCJC
В данном рецепте речь идет о том
количестве дрожжей.
которое бы
продали во времена этой старинной
книги в любой лавке. Современные
две копейки и две копейки дорево
люционные
-
разные
денежные
единицы. Например. грош. старин
ная
денежная
единица.
равнялся
двум копейкам (с 1657-го до 1838
r.). позднее - полкопейке (с 1838ro до 1917 r.). За один грош (две
копейки) можно было купить фунт
(О,4536 кr) говядины. а вот сколько
дрожжей- точно сказать ~е можем.
Но количество дрожжей д11я
ста
ринного peцerrra можно рассчитать
самим. Оно зависит, прежде всего.
от того. сколько берется муки. какое
тесто вы хотите получить. а таюке от
качества самих дрожжей
-
свежих
или залежавшихся в холодилъниt
- 1
Последние комментарии
18 часов 39 минут назад
20 часов 56 минут назад
1 день 11 часов назад
1 день 11 часов назад
1 день 16 часов назад
1 день 20 часов назад