Магия живого питания. Практический опыт [Евгения Игоревна Дзюба] (fb2) читать онлайн

Евгения Дзюба Магия живого питания. Практический опыт

© Евгения Игоревна Дзюба, 2018

Редактор: Павел Викторович Дзюба

Вступительное слово

Как следует питаться, чтобы не толстеть, не болеть, не стареть и жить долго? Этот вопрос на сегодняшний день занимает не только умы обывателей, но и становится предметом научных дискуссий. Ученые спорят о том, какая диета является лучшей для человека. С каждым годом диетологи разрабатывают все больше новых диет.

Но при этом количество полных людей в России и по всему миру растет в геометрической прогрессии. Согласно данным НИИ питания РАМН, сегодня в России ожирением страдает 25 процентов населения. Для сравнения – пять лет назад было всего 23 процента. Поэтому врачи и диетологи забили тревогу. Специалисты прогнозируют, что со временем число людей страдающих избыточной массой тела будет только увеличиваться. Часто ожирение является главной причиной таких заболеваний как диабет, рак, сердечно-сосудистые болезни, заболевания суставов и так далее.

При этом в мире существует процент людей, которые страдают от истощения, несмотря на то, что едят вполне достаточное «с их точки зрения» количество пищи.

Возможно, вы удивитесь, но данная книга будет одинакова полезна как людям с избыточной массой тела, так и тем, кто желает набрать вес. Как это возможно?

Секрет – в системе живого питания, о которой вы узнаете из данной книги. Хотя, в сущности, нет никакого секрета. Просто питание живой едой позволяет достигнуть идеальной массы тела и восстановить нормальный обмен веществ, который обычно нарушен как у полных людей, так и у тех, кто страдает от недостатка веса.

На живом питании вы с легкостью достигнете своего идеального веса и избавитесь от болезней, которые нередко являются причиной избыточного или недостаточного веса. Заболевания эндокринной, сердечно – сосудистой, пищеварительной системы, сахарный диабет, болезни суставов и дыхательных путей. Вы и ваши дети забудете об этих болячках, как забыла о них я после того, как перешла на систему живого питания.

Не верите? Ну и правильно. Я не прошу поверить мне на слово, а предлагаю проверить мои слова и убедиться на собственном опыте в целительной силе живого питания.

Система живого питания, описанная в данной книге, позволит вам достигнуть идеальной фигуры и отличного здоровья легко и, что еще важнее, НАВСЕГДА! Да, именно так! Не до конца очередной изнуряющей диеты, а именно навсегда! Иначе и быть не может. Ведь система живого питания – это идеальная диета для человека.

Точнее, это даже не диета, а естественное питание, которое изначально было предназначено человеку Творцом или матерью природой. Благодаря живому питанию вы не только обретете идеальную фигуру, но и очистите все системы организма от шлаков и токсинов. Что позволит вам великолепно себя чувствовать, выглядеть значительно моложе своих лет и ЖИТЬ ДОЛЬШЕ!

Вам не придется мучить себя голодными диетами и ограничивать себя в любимых продуктах. На живом питании вы сможете есть ВСЕ, что хотите. И столько, сколько хотите, никак не ограничивая себя в объемах потребляемой пищи. Звучит фантастически, не правда ли?

И все же это чистая правда. Следуя системе живого питания, вы удивитесь, как быстро ваше тело избавляется от лишнего веса, болезней и шлаков, накопленных за годы нездорового питания. Наконец, вы сможете позволить себе расслабиться и вообще перестать думать о весе! Лишний вес уйдет сам собой, автоматически и без лишних усилий, как только вы начнете питаться в соответствии с законами природы.

Благодаря системе живого питания, в лучшую строну изменится не только ваша внешность, но и сознание. Ведь любая пища помимо энергии содержит в себе еще и информацию, которая влияет на наше сознание. Наши тела состоят из миллиардов живых клеток, которым жизненно необходима живая пища.

Вижу, вам уже хочется скорее узнать, что такое живое питание, и чем оно отличается от других диет? Что же, не буду вас мучить.

Итак, живое питание – это пища в том виде, какой её придумал сам Творец или мать природа. Это кому как больше нравится. Живая еда – эта та, которая не подвергалась термической обработке: жарке, парке и прочим экзекуциям.

«О, так это же сыроедение!» – воскликнет читатель. И будет отчасти прав. Но только отчасти. Ибо сыроедение сыроедению рознь.

Далеко не всякое сыроедение одинаково полезно для здоровья. В этом я убедилось на собственном опыте. За пять лет практики живого питания я пробовала питаться разными продуктами и, в конце концов, нашла свою идеальную формулу живого питания.

Для чего я написала данную книгу?

Этот вопрос мне неоднократно приходилось слышать из уст моих родственников и знакомых после того, как они узнавали о том, что я пишу книгу.

«В наше время люди не читают ничего длиннее постов в интернете. Причем, чем короче пост, тем больше шансов, что его прочтут. Так зачем же ты тратишь время на написание такого масштабного труда?» – спрашивали меня друзья.

Действительно, зачем?

На это есть несколько причин.

Главной из них является то обилие возмутительной лжи о питании, которое ежедневно обрушивают на нас СМИ.

Лично мне становится смешно, когда я случайно натыкаюсь на телевизионные программы, где больные врачи и диетологи с двойными подбородками дают своим пациентам советы о том, как стать здоровыми и стройными. Как можно научить других тому, чего сам не умеешь? Это невозможно! Мы можем дать людям только то, что есть у нас самих. Сначала сами бросьте курить и употреблять алкоголь, займитесь бегом, станьте стройными, бодрыми, энергичными. И только потом идите в мир и делитесь своим светом с ищущими.

Парадокс в том, что многие современные врачи, диетологи и прочие «специалисты» по питанию страдают от лишнего веса и болезней, но, при этом без зазрения совести учат других, как достичь здоровья и стройности.

Видя вокруг себя такое огромное количество лжи о питании и здоровье, знать правду и молчать об этом, с моей стороны было бы просто преступно.

Второй причиной написания книги было данное мной обещание, которое я решила сдержать во что бы то ни стало.

Когда – то, страдая из-за лишнего веса и депрессии, причиной которой была очередная неудачная попытка похудеть, я дала обещание, что, если мне удастся выбраться из этого состояния, то я непременно посвящу свою жизнь тому, чтобы помогать другим людям. Указывать им путь к счастливой, свободной, гармоничной жизни в здоровом теле без болезней и лишних килограммов. Не знаю, кому я дала это обещание. Быть может Вселенной, Творцу или себе самой.

Но с того самого момента моя жизнь резко начала меняться. Стоило выйти из пузыря своего эго, перестать жалеть себя, «оплакивая свои неудачи» и начать действовать, как у меня начали появляться ресурсы. В моей жизни, «словно из ниоткуда» начали появляться нужные книги, люди и жизненная энергия, благодаря которым я смогла начать двигаться в направлении к своей цели – стать стройной, красивой и здоровой.

В итоге я достигла того, о чем мечтала – стройной фигуры и прекрасного здоровья. Из слабой болезненной девочки, которая терпеть не могла заниматься физкультурой и вечно сидела на диетах, я превратилась в здоровую, стройную женщину. Но, что еще важнее, я нашла ответ на вопрос, который не давал мне покоя долгие годы до этого: «Что должен есть человек, чтобы не толстеть, не болеть, не стареть, жить долго и, самое главное, – счастливо?» По пути к этой цели я обрела багаж знаний о человеческом организме, который теперь дает мне возможность помогать другим людям, достигать идеального веса, становиться здоровыми, полными сил, уверенными в себе.

Пришло время исполнить данное когда-то обещание и поделиться этими знаниями с миром. Возможно, информация, изложенная в данной книге, убережет кого – то от ошибок и не позволит наступить на те же грабли, о которые я когда-то чуть было, не разбила лоб.

Главная цель моей книги – дать людям целостное знание о том, как пища, которую мы едим, влияет на наше здоровье, а также рассказать о целительной силе живого питания, с помощью которой вы сможете очистить свой организм от всего лишнего, а затем насытить его ценными жизненно необходимыми элементами для радостной, гармоничной и долгой жизни.

Кому будет полезна данная книга?

Если вы уже перепробовали все известные диеты, но так и не добились желаемого результата или результат оказался кратковременным, эта книга для вас.

Благодаря ей, вы научитесь наслаждаться живыми продуктами в их естественном первозданном виде, что позволит вам начать по – настоящему РАДОВАТЬСЯ ЖИЗНИ!

Также из данной книги вы узнаете, почему диеты, на которых вы сидели в прошлом «не сработали» или эффект от их применения оказался кратковременным. Мы с вами рассмотрим основные механизмы того, как работает большинство современных диет. На чем они основаны и как они отражаются на здоровье тех, кто на них «сидит».

Особенно данная книга будет полезна тем, кто часто сидит на диетах. А также вегетарианцам, веганам, сыроедам и тем, кто желает ими стать.

Если вы начинающий вегетарианец, веган или сыроед, то эта книга вам просто необходима. Ведь в ней изложен пошаговый план перехода от мертвой мясной и вареной еды к живой растительной пище. Эта книга убережет вас от ошибок, которые совершает 99 % начинающих вегетаринцев и сыроедов. Поведает о простых и легких шагах, с помощью которых вы сможете очистить свой организм и выйти на новый более высокий уровень здоровья. Научит грамотно составлять свой рацион, чтобы вы смогли получать все необходимы витамины, минералы и аминокислоты из растительной пищи.

Я дам вам универсальное знание, благодаря которому вы сможете самостоятельно составлять себе рацион, основываясь на принципах, изложенных в данной книге.

Наконец, я поделюсь с вами своей личной историей о том, как переход на живое питание изменил мою жизнь навсегда, превратив меня из пастозной болезненной девочки в стройную здоровую женщину, профессионального йога-тренера, создателя системы Амрита – йоги – оздоровительной йоги для женщин.

В чем особенность данной книги?

В свое время я прочла много книг о питании и похудении, но ни в одной из них мне не удалось найти целостного подхода к человеку, как многогранному существу. Читая данные книги, я обнаружила, что их авторы делятся на два основных лагеря. К первому относятся многочисленные психологи и психиатры, которые считают, что причины лишнего веса следует искать исключительно в человеческом сознании. В склонности человека «заедать» негативные эмоции, переедать и запасать жир в стрессовых ситуациях. Ко второй группе относятся диетологи, врачи и многочисленные авторы всевозможных диет и книг по похудению из серии «Как потерять пятьдесят килограмм за неделю, ничего не делая?».

Вторая группа специалистов рассматривает только физиологию человеческого тела, но совершенно не учитывает сознание. Подобные книги, как правило, содержат большое количество рецептов и предлагают следовать конкретным диетам с определенным списком продуктов.

Но ни первая, ни вторая группа специалистов не рассматривает человека как целостную многогранную конструкцию, которая состоит из физического тела, сознания, и души.

Именно такой целостный подход к человеку данная книга предлагает читателю. Было бы ошибкой считать, что все причины лишнего веса и проблем со здоровьем кроются исключительно в нашем сознании. Наши тела состоят из той пищи, которую мы едим. Пища, которую мы едим, несет в себе определенные вибрации, которые на тонком уровне влияют на наше тело и сознание. От состояния нашего сознания зависит то, какую пищу мы выбираем, поскольку тяга к тем или иным продуктам питания возникает именно в сознании. Изменив пищу, которую вы едите, вы измените свое сознание. И наоборот. Это двусторонний подход, при котором одно неизбежно вытекает из другого. Подробнее о том, как пища, которую мы едим, влияет наше сознание, и мы поговорим на страницах данной книги.

Но прежде чем начать разбираться с сознанием, нам необходимо привести в порядок тело. Тело – это не только храм для нашей души, но и самая главная собственность, которая дана нам от рождения и от которой зависит качество и продолжительность нашего пребывания на Земле.

Понять то, как устроены наши тела и какая пища является наилучшей для человека – это не только наша обязанность, но и жизненная необходимость.

Клетки вашего тела живые, а значит они нуждаются в живой пище, а не в фаст фуде из соседней забегаловки. Выбросите мусор из своей головы! Пришло время стряхнуть с себя шоры гипноза, который заставляет вас питаться жирной едой с обилием сахара и животных белков. Полюбите себя! Начните слушать свое тело!

В чём отличие живого питания от других диет?

Скорее всего, вы, как и я в прошлом, пробовали сидеть на диетах. Как вы себя при этом чувствовали – тоже не секрет.

Раздражение из-за необходимости отказывать себе в любимых блюдах является частым спутником большинства диет.

Требуется сила воли, чтобы в течение нескольких недель или месяцев следовать предписанному меню. А что мы получаем в итоге этих ограничений? В лучшем случае кратковременную потерю веса, который возвращается почти сразу после того, как диета заканчивается.

Принципиально иной подход предлагает данная книга и описанная здесь система живого питания. С ней вы не только легко избавитесь от лишнего веса, но и сохраните достигнутый результат на всю оставшуюся жизнь.

Самое главное – это не потребует от вас никаких волевых усилий! Вам не придется голодать или истязать себя физическими нагрузками. Никаких сложных рецептов и дорогих экзотических продуктов, подсчета калорий и ежедневных взвешиваний не понадобится. Повторяю еще раз: вы будете есть, сколько вы хотите, когда хотите и что вы хотите.

Как это возможно? Все просто. И вы сами в этом убедитесь, когда прочтете данную книгу. Вы поймете, что большинство ваших пищевых пристрастий и желаний навязаны вам извне.

«Как, разве я не знаю, чего хочу?» – возразит на это читатель. Увы, но так оно и есть. Большинство современных людей, в действительности, не знают, чего хотят. Они проживают свои дни в погоне за желаниями, навязанными им извне другими людьми. Реклама с экранов телевизоров, модные журналы, книги и киноиндустрия созданы для того, чтобы навязывать нам желание потреблять как можно больше. В том числе, и продуктов питания. Мы едим, не задумываясь над тем, как та или иная пища повлияет на наше тело. Едим даже тогда, когда наше тело не испытывает голода. Часто современный человек ест не потому, что голоден, а из-за стресса, скуки или потому что посмотрел кулинарное шоу по телевизору, где ему показали очень аппетитную пиццу. И вот такой человек уже бежит к телефону заказывать пиццу.

Ежедневно я получаю вопросы от зрителей моего канала «Энергожизнь» на YouTube. Иногда люди спрашивают меня: каково это быть сыроедом? Не сложно ли мне постоянно отказывать себя в различных вкусностях типа жареного шашлыка, кока-колы, молочного шоколада и других сладостей. Люди, которые задают подобные вопросы, просто не понимают – клетки организма человека, который находится на живом питании, настолько хорошо очищены, что просто перестают реагировать на мусорную еду. Не могут они понять и того, какую радость может испытывать человек после пробуждения, когда его тело после восьмичасового сна по-прежнему благоухает свежестью. Именно так я чувствую себя каждое утро с тех пор, как перешла на сыроедение.

Людям, находящимся в зависимости от вредной еды, алкоголя, табака и прочих наркотиков, порой сложно поверить, что те, кто ведут здоровый образ жизни, делают это не из-под палки, а потому что им это нравится.

Мне нравится чувствовать свое тело живым, полным сил и энергии. Я получаю кайф от утренней пробежки, когда мое тело ласкают лучи утреннего солнца. Я ем свежие фрукты и ягоды, ароматные листья салата и сочную хрустящую морковь с едва ли не большим наслаждением, чем заядлый гурман смакует бокал какого-нибудь редкого вина, бельгийский шоколад и сыр с голубой плесенью. Сыроеды пренебрежительно называют подобных гурманов блюдаманами, намекая на то, что вредная еда является для них такой же зависимостью, как героин для наркоманов. Блюдаманы за это обзывают сыроедов, веганов и прочих вегетарианцев сумасшедшими травоядными фанатиками.

Призываю всех, кто будет читать данную книгу, не вступать в подобные споры о том, кто из нас прав. Не тратьте силы на бесполезную борьбу. Лучше направьте их на то, чтобы уже сегодня начать менять свою жизнь к лучшему. Откажитесь от вредных привычек, начните питаться здоровой натуральной пищей, займитесь физкультурой.

Современная промышленная индустрия позаботилась о том, чтобы пища, которую мы едим, вызывала в нас зависимость, чтобы мы как зомби продолжали покупать и поглощать еду в больших количествах, чем требуется нашему организму для жизни. Мы стали заложниками рекламы, которая влияет на подсознание людей, заставляя их, есть даже тогда, когда они уже давно испытывают голода.

Когда – то я тоже была зависима от вредной еды. Мне пришлось проделать над собой определенную работу, прежде чем я начала есть то, что в действительности было необходимо моему телу, а не то, к чему влекло мое сознание, отравленное ложной информацией о том, что является полезной для человека пищей. Проще говоря, мне пришлось привести в порядок свои мозги. Понять, что причина зависимости от вредной еды, являющейся основной причиной лишнего веса и проблем со здоровьем находится, в первую очередь, у нас в голове и только во вторую в той пище, которую мы едим. Полнота и болезни – это не приговор, а всего лишь следствие неправильного отношение к еде и к себе самому.

Данная книга поможет вам вернуться к себе, почувствовать свое тело и его истинные желания. Вы начнете давать своему телу именно ту пищу, которая ему действительно необходима для того, чтобы быть стройным молодым, здоровым и прожить долгую счастливую жизнь. Вы будете терять вес легко и комфортно, наслаждаясь процессом. Благодаря живому питанию вы быстро и, самое главное, НАВСЕГДА избавитесь от лишнего веса и сопутствующих ему хронических заболеваний.

Как узнать, что система живого питания вам подойдет?

«У вас есть диплом о медицинском образовании? Откуда Вы знаете, что ваша система живого питания не навредит моему организму?» – нередко спрашивают меня зрители канала «ЭНЕРГОЖИЗНЬ» и слушатели моих семинаров.

Обычно в таких случаях отвечаю, что система живого питания вовсе не моя. В том смысле, что ее автором являюсь не я, а сама мать природа, которая, на мой взгляд, гораздо мудрее любого врача даже самой высокой квалификации и лучшим в мире диетологом.

В сущности, живое питание – это даже не система и, тем более, не диета, а гармоничный естественный образ жизни в согласии с собой и окружающим миром.

Питание живой едой успешно работает и приносит положительные результаты в 100 % случаев, благодаря естественным законам природы, которые лежат в ее основе. Это доказывает мой личный опыт, а также опыт нескольких сотен клиентов, которые благодаря переходу на живую еду, не только избавились от лишнего веса, но и укрепили свое здоровье. Их тела стали выглядеть красивее и моложе, изменилось их сознание.

Нередко ко мне за консультацией обращаются дипломированные медики. Некоторые из них посвятили медицине большую часть своей жизни. Однако это не помогло им избавиться от лишнего веса и хронических заболеваний.

На мой взгляд, современная медицина, хотя и достигла определенных результатов в хирургии, диагностики заболеваний и некоторых других областях. Однако по части терапии она все еще очень далека от совершенства.

Современные врачи с удовольствием прописывают своим пациентам дорогостоящие лекарства и совсем не уделяют внимания профилактике заболеваний. Да они и не могут уделять ей внимание, поскольку в медицинских ВУЗах их этому не учат.

На сегодняшний день реальность такова, что обычная домохозяйка знает о целебный свойствах растений гораздо больше, чем дипломированный медик.

На мой взгляд, наглядным доказательством полнейшего фиаско большинства областей современной западной медицины является то, что сами медики страдают серьезными хроническими заболеваниями даже чаще представителей других профессий. И умирают в среднем на несколько лет раньше остальных.

Однажды осознав этот факт, я перестала надеяться на медицину и приняла на себя полную ответственность за свою жизнь и здоровье. С тех пор я начала изучать натуропатию, йогу, диетологию и прочие методы естественного оздоровления организма.

На момент написания данной книги, я нахожусь на живом питании уже более пяти лет. За это время я избавилась от множества проблем со здоровьем, укрепила иммунитет.

Благодаря живому питанию я достигла своего идеального веса и нахожусь в превосходной физической форме. Я полна сил и энергии, что для меня особенно важно в силу того, что я являюсь тренером по йоге. На живом питании улучшились все физические показатели моего тела: сила, выносливость, гибкость. Я чувствую себя великолепно и выгляжу гораздо моложе своих лет.

Порой в толпе прохожих на улице я встречаю своих бывших одноклассников, бывших коллег, знакомых по университету. Увидев меня, они обычно удивляются.

«Как это возможно? Ты закончила университет раньше нас, а у тебя до сих пор нет ни одной морщины?» – спрашивают они.

Приходится рассказывать им о своем опыте перехода на живую еду.

Но сам по себе мой опыт мало что значил бы без опыта моих клиентов. Людей, которые ежедневно обращаются ко мне за консультациями по переходу на живое питание. Слушателей моих семинаров.

Среди них есть люди старшего возраста, которым уже за пятьдесят, шестьдесят, семьдесят лет. Особенно запомнилась клиентка Нина Андреевна, которая, по совету своей дочери, решила перейти на живое питание в возрасте семидесяти девяти лет и обратилась ко мне за помощью. Результат оказался просто ошеломляющим.

Благодаря переходу на живое питание, женщина избавились от таких заболеваний как сахарный диабет, аллергия, астма, кожные заболевания, заболевания почек и печени. У нее значительно улучшилось состояние суставов. Нина Андреевна похудела на двадцать с лишним килограмм, достигнув своего идеального веса, и стала выглядеть лет на двадцать моложе своих лет. У нее ушли отеки и снизился сахар в крови. Она перестала употреблять препараты для снижения давления и сахара, что позволило ей существенно сократить свои расходы.

Не призываю вас последовать примеру этой героической женщины, разом отказавшись от медицинской помощи и приема лекарств. Подобные вопросы каждый решает за себя сам.

Однако сама я уже около двадцати лет не принимаю никаких фармацевтических препаратов. Они мне просто не нужны. Велика вероятность того, что и вам они тоже вскоре не понадобятся в том случае, если вы осознаете описанные в данной книге принципы питания и начнете им следовать.

Вам больше не придется тратить свое личное время и деньги на походы в поликлинику и дорогостоящее лечение. Как и я, вы будете наслаждаться жизнью в здоровом теле, а сэкономленные на врачах и таблетках время и деньги потратите на другие, более полезные и приятные вещи. Например, на путешествия или экипировку для занятий спортом.

Если вашей целью является идеальное здоровье и долгая радостная гармоничная жизнь, то данная книга – это именно то, что вам нужно. Для того, чтобы добиться цели, вам придется расширить границы своего сознания. Все, что для этого нужно – начать питать себя правильной информацией.

Что вы получите?

Итак, прочитав данную книгу вы сможете:

– узнать какая пища является для нас естественной;

– есть любимые продукты и блюда в любых количествах, и при этом, оставаться в идеальной форме и отлично себя чувствовать;

– перестать испытывать угрызения совести из-за того, что позволили себе съесть «лишнего»;

– наслаждаться вкусом свежей пищи;

– избавиться от лишних килограммов и хронических заболеваний;

– открыть для себя новые яркие вкусы;

– научитесь доверять своему телу.

Эта книга навсегда изменит вашу жизнь. Благодаря живому питанию у вас появится больше энергии и вам непременно захочется воплотить в жизнь все, о чем раньше только мечтали.

Часть I Основы живого питания

Глава 1. Мой путь к живому питанию

Сегодня жизнь большинства людей на планете проносится в погоне за призрачными удовольствиями. Люди бегут по своим делам. Вечно куда-то торопятся. Стремятся ничего не упустить. Как можно больше попробовать, заработать. Умирая, люди даже не могут понять, зачем была вся эта безумная гонка, если они так и не нашли ответов на главные вопросы Бытия.

Кто мы такие? Для чего пришли в этот мир? Как устроен наш организм? Почему люди болеют? И сколько времени мы, на самом деле, могли бы прожить, если бы научились жить в согласии с природой? Подобные вопросы интересовали меня с самого детства. Почему? По правде говоря, даже не знаю.

Может от того, что я видела, как на моих глазах умирала бабушка от рака в жутких мучениях. А может, потому, что в детстве я и сама очень часто болела. Дважды чуть было не умерла от воспаления легких. И, как утверждали врачи, выжила только благодаря антибиотикам, которые мне кололи дважды в день в течение полугода.

Однако антибиотики подавили не только воспаление, но и убили мой иммунитет. С тех пор я начала болеть постоянно. То ОРЗ, то ангина, то бронхит. Моя мама не вылезала из больничных и, в конце концов, была вынуждена уволиться с работы. Родители делали все возможное, чтобы укрепить мой организм. Выполняли все рекомендации врачей, дважды в год возили меня на море, кормили высококалорийной и, как они думали, полезной пищей.

Несмотря на это, я продолжала болеть. И слава Творцу! Поскольку, как я позже узнала, болезнь является единственным средством спасения для ребенка, которого кормят вареным мясом, картошкой, хлебом и прочей неестественной для человеческого организма пищей.

В школьные годы мои проблемы со здоровьем только усугубились. Из-за проблем с легкими меня освободили от физкультуры. Но болеть я от этого меньше не стала. К регулярным простудам добавились болезни желудка: гастрит, гастродуоденит, холецистит, проблемы с кишечником. Плюс описторхоз – расплата за то, что в моей семье ели речную рыбу, обитающую в обском бассейне.

Вред от неправильного питания усугублялся гиподинамией. За десять лет учебы в школе я едва ли сделала больше десяти упражнений. Всё мое детство прошло в сидячем положении, либо за школьной партой, либо дома за уроками. Я была прилежным ребенком.

Свободное от уроков время проводила на диване, пялясь в телек и лопая конфеты с крабовыми чипсами. Я жуть как любила все сладкое и жирное.

В одиннадцатом классе, во время подготовки к выпускным экзаменам, я литрами пила растворимый кофе с горячими бутербродами с колбасой, сыром и майонезом. На десерт уплетала шоколадки и вафельные трубочки со сгущенкой. Однажды, возвратившись с выпускного экзамена в школе, очевидно от пережитого стресса, в одиночку съела целый торт. Звучит невероятно, но, клянусь вам, это чистая правда. Торт, кажется, назывался «Медовик».

Я так сильно любила конфеты «Птичье молоко», что могла целиком одна съесть всю коробку. Одним словом, я была самым типичным пищевым наркоманом, привязанным к вредной жирной еде с пищевыми добавками и усилителями вкуса. При возникновении любой стрессовой ситуации, такой как экзамен или ссора с подругой, я сразу бежала за шоколадкой, ирисками или зефиром и попросту «заедала» неприятные эмоции сладким.

Неудивительно, что я начала поправляться. Хотя, сказать по правде, лишнего веса у меня тогда еще не было. Должно быть, спасал возраст, однако в определенных местах начал появляться целлюлит.

В 17 лет я впервые влюбилась, и это вдохновило меня на то, чтобы измениться к лучшему как внутренне, так и внешне. Мне захотелось начать заниматься физкультурой, чтобы обрести идеальное тело – сделать мышцы более упругими и эластичными, позвоночник гибким, а тело стройным и подтянутым.

Ради этого я пошла на фитнес. Однако вскоре я обнаружила, занятия шейпингом три раза в неделю не помогают, если, вернувшись с тренировки, уплетать шоколадки и пирожные с кремом.

Примерно в это же время обострились мои проблемы с желудком, в результате чего я загремела в больницу с диагнозом «хронический холецистит». Это стало для меня последним толчком к тому, чтобы понять: «Что-то я делаю не так».

Начался поиск. И вновь я стала задавать себе вопросы, которые интересовали меня в детстве. Почему люди так много болеют и так рано умирают? И неужели, в самом деле, такое совершенное творение матери природы как человеческое тело рассчитано всего на каких-то жалких 70–90 лет жизни?

Ведь за такой короткий срок человек не успевает даже понять для чего он жил? В чем смысл человеческой жизни? Не говоря уже о том, чтобы получить достоверные знания об устройстве этого мира и универсальных законах природы, без которого здоровая полноценная жизнь, на мой взгляд, просто невозможна.

Для того, чтобы ответить на главные вопросы Бытия, человеческому существу нужно гораздо больше времени. Не говоря уже о том, чтобы изменить этот мир к лучшему.

Где-то внутри я всегда знала, что человек может и должен жить гораздо дольше, чем это зачастую происходит в наши дни. Что 70, 80, 90 лет – далеко не предел для человеческого тела, самого совершенного творения Бога. Но все вокруг говорили другое.

Врачи говорили, что причиной болезней являются бактерии, и что бороться с ними следует с помощью лекарств, уколов и операций. Родители говорили, что для того, чтобы быть здоровой, я должна правильно питаться. Что моя пища должна быть обильной и разнообразной, чтобы мой организм получал извне все необходимые ему витамины, жиры, белки и углеводы.

Но мой организм говорил обратное. Тело реагировало непредсказуемо на лекарства, которыми его пичкали врачи. То в желудке возникала колюще-режущая боль, то открывались понос и рвота, возникала тахикардия и т. д.

Я спрашивала у разных врачей, почему так происходит, но ни от одного из них так и не получила внятного ответа. Ничего, кроме очередного рецепта со списком новых препаратов, которые они мне предлагали попробовать вместо предыдущего.

В конце концов, мне надоело быть подопытным кроликом. Я решила действовать самостоятельно и обратилась к книгам. Это были книги из разных областей знания от психологии до народной медицины. Меня заинтересовали такие авторы как Сергей Лазарев с его «Диагностикой кармы», рассказывающей о метафизических причинах наших болезней. Книги Галины Шаталовой о естественных методах восстановления организма. Книга Поля Брэгга «Чудо голодания» о том, что организм может лечить себя сам. Нужно только перестать ему в этом мешать.

В этих книгах я впервые столкнулась с альтернативным взглядом на человеческое здоровье, согласно которому одной из главных причин всех человеческих недугов от ожирения до рака и других смертельных заболеваний является наша еда.

Эти книги помогли мне понять, что человек – это не только его тело, а гораздо более многогранное существо со сложной энергетической конструкцией. Помимо физического тела, мы обладаем другими «невидимыми» телами, которые существуют на тонких планах Бытия.

Так я начала осознавать внутренние причины, которые привели меня к болезням и устранять их из своей жизни.

Я поняла, что для того, чтобы стать здоровой, мало устранить причины заболеваний только на одном уровне. Необходима целостная многоплановая работа над собой. Начать ее необходимо с осознания своей полной ответственности за все, что происходит в моей жизни. Нужно взять на себя полную ответственность за свою жизнь и здоровье, ибо ни один врач за вас этого не сделает.

Прошло несколько лет, прежде чем я из болезненной полноватой девочки превратилась в здоровую стройную женщину. Но главное, что мне все же это удалось.

Кто бы мог подумать, что я, девочка, которая в юности не могла отжаться ни единого раза, и у которой при необходимости пробежать пятьдесят метров за автобусом, начинало колоть в правом боку, однажды стану профессиональным тренером по йоге, создателем оздоровительной системы «Амрита – йога для женщин». И буду показывать пример другим женщинам как в возрасте далеко за тридцать выглядеть на двадцать пять, ибо больше мне просто никто не дает.

Сегодня я каждое утро в любое время года и в любую погоду наматываю круги по стадиону. Затем в течение еще нескольких часов выполняю сложные силовые и акробатические асаны^[1]. Причем, делаю это по собственному желанию и с удовольствием. Всё это благодаря живому питанию. Я ем живую еду, тренирую тело и разум, живу яркой насыщенной жизнью.

Прежде чем прийти к этому, мне пришлось изрядно потрудиться: изучить огромное количество информации о питании и здоровье, которая сегодня весьма противоречива.

Одни диетологи говорят, что мясо есть необходимо, другие твердят о его вреде. Специалисты по аюрведе поют хвалебные оды молоку и молочным продуктам. Врачи натуропаты утверждают, что коровье молоко вообще не является пищей для человека и несет нашему организму однозначный вред. Веганы говорят о пользе соевого молока и других продуктов из сои. Но как быть с информацией о том, что вся соя выращена с помощью ГМО технологий?

Когда-то мне самой приходилось проверять всю эту информацию, как говорится, на собственной шкуре. И методом проб и ошибок отделять зерна от плевел.

Так уж я устроена, что предпочитаю не только читать, но и практиковать прочитанное. Поэтому, когда я прочла в книгах целителей натуропатов о вреде сахара, белой муки и других рафинированный продуктов, то решила сразу же исключить их из своего рациона. Сделать это оказалось не просто. Ведь в то время я была сахаразависимой пищевой наркоманкой.

Резко отказавшись от сахара и всех продуктов, в которых он содержится, я пережила самую настоящую «ломку»: меня мучили головные боли и приступы плохого настроения.

Но как только клетки моего тела очистились от последствий употребления сладкого яда, я стала чувствовать себя значительно лучше. И это отразилось не только на состоянии моего здоровья, но и на внешности. После того, как сахар исчез из моего рациона, я стала значительно стройнее, улучшилось состояние кожи.

Вслед за сахаром я отказалась от хлеба, булок, пирожных и прочих изделий из белой муки.

Затем, мне открылась информация о вреде денатурированного животного белка и о трупных ядах, которые содержатся в мясе. Сначала я исключила из рациона красное мясо, затем курицу и рыбу. Некоторое время я еще продолжала есть яйца, а потом и от них отказалась. Так я стала вегетарианкой.

Удивительное дело! Чем больше вредных продуктов я исключала из своего рациона, тем лучше становилось мое здоровье и внешний вид.

С переходом на вегетарианство моя кожа стала идеально гладкой и чистой, исчезли боли в желудке, которые мучили меня с самого детства. Я заметно постройнела. Появилось больше сил и энергии, благодаря чему я начала активно заниматься различными видами фитнеса: бегом, аэробикой, йогой. А также закаливаниями: по утрам принимала контрастный душ, еженедельно посещала баню и окуналась в прорубь после парной.

Однако я все еще периодически простывала. Правда теперь уже лечилась от простуд народными методами, а не фармацевтическими препаратами. Я ела много фруктов и овощей.

Полностью исключила из рациона картошку, хлеб, рис и всю рафинированную пищу: белый шлифованный рис, макароны, овсяные хлопья.

Я стала есть только цельнозерновые крупы, молочные продукты, овощи, зелень и очень много фруктов. Их я особенно полюбила после того как исключила из рациона сахар. Помню уже тогда, я думала: «Как было бы здорово питаться одними фруктами». Однако, мое сознание еще не было полностью готово к этой идее. Я периодически устраивала себе фруктовые дни. Иногда даже фруктовые недели, во время которых могла питаться одними только яблоками, черешней или виноградом. В эти дни я чувствовала себя великолепно.

Но после того, как фруктовая диета заканчивалась, я вновь возвращалась к привычной еде: вареные каши, тушеные овощи, творог, кефир, сыр и другие молочные продукты.

К возрасту 21 года на такой диете я, наконец-то, достигла своего идеального веса и хорошего уровня здоровья. Но тут мне открылась информация о целительной силе лечебного голодания, и я решила попробовать его на себе.

Без всякой предварительной подготовки я просидела на одной воде аж целых 15 дней, после чего вернулась к привычной еде и резко поправилась аж на целых пятнадцать килограмм!

Позже я узнала о том, что подобный побочный эффект довольно часто наблюдается у людей после голодания. Ведь во время голодания в организме временно замедляется обмен веществ. Так организм защищает себя от слишком сильной потери веса.

Если после голодания человек резко возвращается к мертвой еде, в которой содержится много жиров, соли, сахара и других усилителей вкуса, то потерянный на голодании вес набирается обратно значительно быстрее, чем раньше. Нередко еще и увеличивается в разы. Что и произошло в моем случае.

Вернувшись к прежнему рациону с обилием вареной еды, сыра и других молочных продуктов, я резко поправилась до 66 килограммов при росте 168 см, что с точки зрения медицины, в принципе, соответствовало норме.

Но мне самой казалось, что я вешу катастрофически много.

В то время я винила во всем голодание, считая его главным виновником моих проблем с фигурой. Но, как оказалось, напрасно.

Позже я поняла, что причиной резкого набора веса было не голодание, а то, что я неправильно из него вышла. Сказалась моя внутренняя психологическая неподготовленность к длительному воздержанию от еды и нехватка знаний о работе организма.

Гораздо позднее, изучив недостающую информацию, я научилась применять лечебное голодание с пользой для своего организма, и, при этом не набирать ни грамма лишнего веса после завершения голодания. Секретами успешного лечебного голодания я поделюсь с вами в 10 и 11 главах. А пока вернемся к истории о том, как я пришла к живому питанию.

Итак, неудовлетворенная результатами первого в моей жизни лечебного голодания, я принялась предпринимать различные попытки постройнеть, чтобы чувствовать себя легче и выглядеть подтянутой, стройной и изящной.

Вновь мне пришлось пересматривать свой рацион на предмет что бы еще из него выкинуть.

Что я только не предпринимала в процессе борьбы с лишними килограммами: низкоуглеводную диету Аткинса или, так называемую, кремлевскую, диету бодибилдеров. На время даже пробовала отойти от вегетарианства и вновь начать употреблять рыбу и яйца, но вскоре почувствовала себя плохо и окончательно отказалась от всех продуктов животного происхождения.

Став веганом, я ела только овощные салаты, каши из круп и бобовых, тушеные овощи и фрукты. На таком питании лишний вес ушел, но появились другие проблемы. Начали тускнеть волосы и кожа. Я поняла, что данная диета не является полноценной, так как на ней человеческий организм не получает всех витаминов и минеральных веществ.

Пришлось вернуться на вегетарианство. Мой вегетариаский рацион состоял из обезжиренного творога, кефира, сырых фруктов и овощей, а также овощей, тушеных на пару или овощных супов – пюре. На таком рационе я прожила целых два года и пришла в окончательный тупик, потому что у меня начались проблемы с печенью и кожей. На солнце моя кожа быстро обгорала или покрывалась сыпью, похожей на крапивницу. В то время я еще не знала о том, что данная реакция кожи на солнечный свет является симптом наличия загрязнения в организме. К тому же, на вегетарианском питании мне приходилось постоянно жестко себя контролировать, считая калории и тщательно вымеряя размеры порций, чтобы не набирать лишний вес. В довершении ко всему у меня начались ужасные проблемы с ногтями и волосами. Это было уже чересчур.

Я не понимала, почему это со мной происходит, ведь я каждый день съедала по пачке творога, а в нем, как утверждают диетологи, содержится так много кальция.

Как ни странно, выход из этого тупика мне, сам того не подозревая, подсказал врач – ветеринар.

Только не подумайте ничего такого. Я вовсе не выжила из ума, чтобы обращаться к ветеринару с просьбой составить мне рацион питания. Его совет мне понадобился по другой причине.

Вышло так, что в то время, когда я находилась в поиске идеальной системы питания, родственники подарили мне кошку породы Шотландская вислоухая. Однажды я рылась в интернете в поисках информации о том, как правильно кормить котенка и наткнулась на канал одного ветеринара. Он призывал любящих хозяев ни в коем случае не кормить кошек промышленным кормом и, тем более, едой с собственного стола.

«Запомните раз и навсегда! – сказал он, – кошки – хищники. Мясо – это пища, соответствующая их виду. И никакой термической обработки. Кошки – стопроцентные сыроеды».

После просмотра данного ролика я серьезно задумалась. В моей голове возникло множество вопросов.

Почему ветеринар сказал, что кошки должны питаться мясом, причем, исключительно в сыром виде? Неужели каждому животному на Земле полагается определенный вид пищи? Если так, то почему тогда мы, люди, едим все подряд? Не потому ли мы так часто болеем, в отличие от диких животных, которые питаются так, как было задумано Творцом? Почему в дикой природе не бывает такого, чтобы один тигр страдал от недостатка веса, а другой умирал от ожирения? Зато это сплошь и рядом встречается в мире людей и одомашненных животных. Неужели причина лишнего веса и прочих проблем со здоровьем в том, что мы едим неестественную для нас пищу? Кто такие сыроеды, о которых говорил ветеринар из ролика?

В поисках ответов на эти вопросы я зашла в «Google» и он выдал мне тысячи книг, роликов, статей на данную тему. И я принялась их читать, смотреть, изучать.

Поначалу, идея есть все в сыром виде показалась мне безумием, на которое способны разве что фанатики.

Но, чем больше я узнавала информации на данную тему, тем больше убеждалась в том, что большинство продуктов, к которым нас приучили с детства, являются непригодными для питания. А тысячелетние традиции жарить, парить, запекать является варварским кощунством, которое разрушает клеткиживых продуктов и создает несуществующие в природе комбинации жиров, белков и углеводов, которые сводят с ума наши вкусовые рецепторы, с детства превращая нас в пищевых наркоманов.

Я открыла массу новой для меня информации, которая буквально «взорвала» мой мозг. Оказалось, что многие из тех продуктов, которые я привыкла считать полезными для здоровья и фигуры, на самом деле, не являлись таковыми.

Изучив всю имеющуюся в интернете информацию о сыроедении, я, наконец, осознала, что данная система питания действительно идеальна для человека. И в один из дней, 5 января 2013 года решила перейти от теории к практике.

Помню, сидим мы с мужем на кухне, едим овощной суп-пюре из брокколи, чечевицы и шпината. Вдруг я ему заявляю, что хочу стать сыроедкой и начать переход думаю завтра. Муж, который на тот момент был вегетарианцем уже около двенадцати лет, отреагировал неожиданно спокойно.

– Я очень рад, – сказал он и, помолчав, добавил, – только зачем же ждать до завтра? Завтра не существует. Поэтому, если действительно хочешь что-то начать, начни вчера.

Его слова настолько меня вдохновили, что я тут же отодвинула от себя тарелку с супом.

Так, буквально в один день, я перестала употреблять вареную еду и перешла на живое питание.

Глава 2. Живое питание как оно есть

Что такое живое питание, и чем оно отличается от диет, которые вы пробовали раньше? Для того, чтобы ответить на данный вопрос, давайте обратимся к этимологии слова «диета».

«Диета» переводится с греческого как образ жизни, он же у древних греков означал режим питания – то, что питает, обеспечивает и руководит самой жизнью.

Таким образом, изначально под диетой понималось не кратковременное ограничение себя в качестве или количестве определенных продуктах питания, а весь образ жизни человека. Его дыхание, двигательная активность, творческая, интеллектуальная деятельность, а также рацион, которого человек придерживался на протяжении всей жизни.

В отличие от других диет, живое питание – это не временное ограничение себя в каких-то продуктах, либо в количестве пищи, а образ жизни, при котором человек на протяжении всей жизни употребляет только естественную и натуральную пищу без термической обработки – то есть в том виде, какой она была создана Творцом.

На основе этого определения многие могут подумать, что живое питание – это еще одно название сыродения – стиля питания, при котором в пищу употребляются только сырые продукты в их естественном натуральном виде.

На самом деле, между живым питанием и сыроедением есть существенная разница. Сыроедение – это более широкое понятие, в которое входят самые разные стили питания от фрукторианства – питания исключительно одними плодами растений до палеосыроедения, при котором в пищу используются сырое мясо, рыба, птица, яйца, парное молоко и так далее. В понятие сыроедение входит даже так называемая сыроедческая кухня с обилием сложных блюд, которые готовятся из сырых натуральных продуктов.

В чем отличие данных разновидностей единого сыроедного движения от системы живого питания? Прежде чем ответить на данный вопрос, предлагаю разобраться с самим термином «сыроедение».

Принято считать, что термин пришел к нам с Запада как калька с английского «Raw food» – сырая еда. Но, на самом деле, данный термин «сыроедение» был известен в России еще в XIX веке.

В те далекие времена, как и сегодня, этим термином обозначались самые разные стили питания от поедания сырого мяса до строгого веганского сыроедения, при котором в пищу употребляются только сырая растительная пища.

В связи с этим лично мне довольно интересным представляется тот факт, что в старом прочтении данный термин звучал и изображался графически как «сыроЯдение». Покопавшись глубже в этимологии данного слова, я узнала о том, что, оказывается, в прошлом слово «еда» звучало и изображалось графически как «яда» – однокоренное со словом яд.

Подтверждение этому можно найти в «Толковом словаре живого великорусского языка» В. Даля, где слово «яда» написано через букву «я», а к нему дается следующее определение:

«ЯДА – (ясти, есть), еда, яденье средний род яждение церковь; церковное слово, церковный термин; церковно-славянское; церковно-славянского происхождения действие ядущего, того, кто ест. Яденье, ядь женский род еда, яство, пища, пропитанье, харч, выть; блюдо, кушанье, готовое яство, калужское Яса, перемена кушанья».

Почему слова «яд» и «яда» у наших предков обладали единым корнем?

Возможно, они знали о том, что недавно стало известно науке. Оказывается, любая еда содержит какое-то количество «ядов» (токсинов и шлаков).

Причем, чем токсичнее и ядовитее еда, тем больше удовольствия мы получаем в процессе ее употребления. Во-первых, потому что эти токсины определенным образом воздействуют на клетки головного мозга, вызывая у нас чувство эйфории, схожее с алкогольным опьянением. Во-вторых, испытывать удовольствие нас заставляет гибель наших собственных клеток, отравленных ядами из пищи. В процессе их гибели выделяется огромное количество так называемой первородной энергии. Она – то и заставляет нас испытывать удовольствие и все больше «подсаживаться» на вредную жирную еду и, по сути, мертвую еду.

Какая пища содержит больше всего токсинов и шлаков?

Прежде всего, алкоголь и табак, которые свободно продаются в продуктовых магазинах, а значит, сознанием большинства приравниваются к продуктам питания. Далее идут продукты и с искусственными усилителями вкуса, затем колбасы, сосиски и прочая мясная продукция, сладости и изделия из белой муки и т. д.

Любая вареная еда также является токсичной для нашего организма. Не только потому, что в процессе термической обработки убиваются все витамины и минералы, разрушается структура тканей, но и по другим причинам, о которых вы узнаете, дочитав данную главу до конца.

Означает ли это, что вся сырая еда не содержит токсинов и, следовательно, является живой? Конечно, нет.

Сырая марихуана и листья коки, из которых производят кокаин, содержат огромное количество токсичных веществ, которые отравляют организм, разрушают психику, вызывая у человека зависимость на уровне тела и сознания. Таким образом, хотя формально марихуана и листья коки являются веганскими продуктами, их трудно назвать полезными для здоровья.

Важно понимать, что даже в живой еде присутствуют загрязняющие вещества, однако в таких мизерных, буквально микроскопических дозах, которые не способны навредить нашему организму.

Так какую пищу можно с полной уверенностью назвать живой?

С вашего позволения, я дам собственное определение живому питанию, а вы решайте сам принимать его или нет.

С моей точки зрения, живое питание – это питание свежей растительной пищей, с естественным содержанием всех необходимых веществ и исключением вредных составляющих, таких как ГМО – продукты, а также фрукты и овощи, выращенные с использованием химикатов либо обработанные ядовитыми веществами с целью искусственно увеличить их срок годности.

Помимо определения, я также разработала собственные принципы живого питания и хочу ими с вами поделиться.

2.1. ЧПП или принципы живого питания

Многие люди думают, что система живого питания – это что-то очень сложное, практически не осуществимое на практике. На самом деле, следовать принципам живого питания гораздо легче чем кажется. Это вполне под силу каждому человеку.

Чтобы вы понимали, данную книгу написала обычная женщина, которая почти ничем не отличается от вас.

За исключением того, что я смогла избавиться от привязанности к мертвой еде, а вы пока еще нет. Но вы легко сможете это исправить, если будете следовать ЧПП или принципам живого питания.

Всего их три – чистота, простота, полноценность (ЧПП). Как видите, ничего сложного. Чистота – это первый и самый главный принцип живого питания. Он заключается в том, что чем более натуральной и естественной является еда, тем меньше она загрязняет наш организм. Следовательно, тем меньше он тратит сил на ее переваривание и избавление от токсинов.

В чистом организме болезни просто не могут возникнуть, так как в нем нет питательной среды в виде патогенной микрофлоры, токсинов, шлаков и слизи, которыми питаются болезнетворные бактерии.

Второй принцип живого питания – простота. Это означает, что пища, которую мы едим должна быть простой. Чем меньше она подвергается обработке и смешиванию, тем она полезнее для нашего здоровья. С этой точки зрения идеальной разновидностью живого питания является сыромоноедение – вид питания сырой растительной пищей, при котором все фрукты и овощи употребляются отдельно друг от друга, не смешивая их между собой во время одного приема.

Однако, становиться сыромоноедом вовсе не обязательно. Достаточно умело сочетать разные растительные продукты. Как именно, узнаете дочитав данную книгу до конца.

Наконец, третий принцип живого питания – это его полноценность. Этот принцип означает, что пища, которую мы едим, должна обеспечивать наш организм всеми необходимыми ему белками, жирами, углеводами, аминокислотами, витаминами и минералами в нужных пропорциях.

Живое питание полностью соответствует трем заявленным принципам ЧПП. Живая пища не только не загрязняет наш организм, но еще и способна очищать его от токсинов и шлаков, накопленных за годы питания мертвой едой, а также великолепно питать наш организм, обеспечивая его всеми необходимыми веществами в виде энергии, которую дают углеводы. А также жирами и аминокислотами, из которых наш организм строит белки.

Заранее предвижу, что у вас, на основании вышеизложенной информации, возникло множество вопросов и возражений.

К примеру, откуда возьмутся белки, если на живом питании из рациона полностью исключается мясо и другие животные продукты? Почему парное молоко прямо из-под коровки не является живой пищей?! Или почему бы нам не есть сырую рыбу, как делают японцы? Рыба ведь создана природой.

Вопреки стереотипам, сырые фрукты, овощи и другая растительная пища содержит достаточно белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов в идеальных пропорциях.

Сырое мясо – это тоже естественная пища, но только для хищников.

Кто я такая, чтобы это утверждать, и какие у вас основания верить мне на слово?

На самом деле, никаких оснований. Но я и не прошу вас мне верить, а предлагаю проверить данную информацию, опираясь на инструкцию Творца.

Где эта инструкция и как ее найти?

Возможно, мой ответ вас удивит, но эту инструкцию не надо искать, поскольку она находится в нас самих. Инструкцией являются встроенные в нас врожденные инстинкты. Осталось только их вспомнить и заново научиться ими пользоваться.

2.2. Устами младенца

Всем известно выражение о том, что устами младенца глаголет истина. Но оказывается, этими же устами легко определить, какая пища является естественной для данного младенца.

Если, вы предложили бы ему разные виды цельной, натуральной пищи. И стали бы смотреть, что из этого он выберет.

Если так, то вы поступили бы абсолютно правильно. Поскольку заложенные в него инстинкты непременно сработают. Малыш потянется к еде, которая предназначена ему в пищу природой, а все остальные варианты просто проигнорирует.

Данный эксперимент прекрасно работает с человеческими детьми. Попробуйте оставить маленького ребенка в комнате наедине с хомячком или канарейкой, скажем, яблоком, персиком, хурмой или любым другим сочным спелым фруктом. И посмотрите, с чем он будет играть, а что съест. Даже если у малыша уже прорезались зубы и имеются хорошо развитые передние клыки, вряд ли ему придет в голову вонзиться ими в живого хомяка или канарейку. Зато он точно не упустит возможности вонзиться своими зубками в сочный фрукт.

Как поведет себя маленький голодный котенок, если случайно окажется в комнате с живой канарейкой или хомяком? Скорее всего, слопает их в считанные секунды. Но если вы дадите ему яблоко или хурму, то он либо не проявит к ним никакого интереса, либо начнет гонять фрукты по комнате как футбольный мяч.

Естественная тяга маленьких детей к фруктам, на мой взгляд, является наглядным доказательством того, что мы с вами – существа плоДоядные – то есть те, которые должны питаться преимущественно фруктами.

Или, как говорят в Америке, фрукторианцы. (Термин «фрукторианство» возник в русском языке как калька с английского «fructarianism», что в переводе означает «питание плодами».)

Важно уточнить, что в Америке фруктами называют вообще все плоды, а не только сладкие фрукты. Поэтому помидоры, огурцы, кабачки и авокадо и другие плоды они едят с удовольствием.

Некоторые фрукторианцы – радикалы, чтобы не наносить вреда растениям, едят только плоды или побеги. Другие жизненно важные части растений (корни, листья) они не трогают.

Впрочем, большинство из тех, кто называет себя фрукторианцами, с удовольствием едят зелень и овощи – капусту, морковь, свеклу и т. д. Но стараются не смешивать пищу, употребляя все фрукты по отдельности. А вот злаки, орехи и семечки фрукторианцы стараются не употреблять. Но я ни в коем случае не призываю вас прямо сейчас кинуться повторять их опыт.

На мой взгляд, нет никакого смысла отказываться от многообразия растительной пищи: зелени, листовых овощей и корнеплодов, семян, орехов и злаков.

Многие из этих продуктов начинающему сыроеду просто необходимы, так как они содержат много витаминов и минералов, помогают очищать организм и способствуют росту «правильной» микрофлоры.

В последующих главах вы узнаете о том, какую важную роль микрофлора играет в нашем организме и как нужно питаться, чтобы ее сформировать. Я дам подробный анализ всех видов растительных продуктов, которыми вы сможете наслаждаться на живом питании. Вы удивитесь богатству и разнообразию естественной пищи!

А пока вернемся к фруктам, поскольку именно они являются основой живого питания. Фрукты для нас – это все равно, что мясо для хищников. Не случайно человеческие дети инстинктивно тянутся к фруктам, точно также, как маленькие обезьянки, которые, с точки зрения биологии, являются нашими ближайшими генетическими родственниками.

Но разве можно сравнивать человека с животными?

Оказывается, еще как можно. Современные антропологи утверждают, что первобытные люди ели в основном фрукты и зелень. Причем, в сыром виде. У них ведь не было плит, микроволновок и прочих электроприборов. Миллионы лет назад человечество как вид возникло в условиях тропического климата, который тогда царил на Земле повсюду.

Затем наступила экологическая катастрофа – ледниковый период, в результате которого вымерли многие виды растений и животных. Чтобы выжить в новых условиях, люди вынуждены были начать приспосабливаться: учиться пользоваться огнем, убивать и есть себе подобных.

Оказывается, вот откуда растут корни традиции готовить пищу на огне. Отсюда же вытекают утверждения о нашей якобы всеядности.

Но, насколько человеческий организм адаптировался к мясу и вареной еде? – вопрос, на которой современная наука не может… а, может, не хочет ответить?

Не отвечает она и на ряд других вопросов. Например, почему в дикой природе наши ближайшие биологические родственники, обезьяны, питаясь одними только сырыми фруктами, не страдают лишним весом, набирают огромную мышечную массу и силу, обзаводятся густой шерстью и здоровым потомством. Почему у них все в порядке со здоровьем в отличие от хомо-сапиенс, которые в основной массе «подсажены»

на таблетки и полностью зависимы от цивилизации?

Неужели приготовление пищи на огне, которое спасло человечество от голодной смерти в ледниковый период, впоследствии обернулось против нас?

Похоже, так оно и есть, учитывая то, какое влияние вареная пища и, особенно, денатурированные животные белки оказывают на наш организм.

Поймите, я вовсе не пытаюсь приравнять человека с животными. Тот факт, что человек, в отличие от животных, обладает высокоразвитым сознанием и душой для меня неоспорим и священен.

Но физическое тело человека – это всего лишь машина для души и сознания. И, как всякая машина, оно требует грамотного ухода и «правильного» топлива.

Никому не приходит в голову заливать в свою машину вместо бензина подсолнечное масло. Тогда почему в наши тела – самые совершенные машины Творца, мы заливаем и закидываем все подряд? Этим мы провоцируем развитие болезней и, как следствие, приближаем срок смерти – потери тела, которая автоматически приведет к потере всей остальной собственности.

Разумеется, смерти не избежит никто, и в этом нет никакой трагедии. Конечно, в том случае, если вы прожили свою жизнь достойно, и вам не о чем жалеть.

Но вопрос в том, как быстро мы потратим время, отмеренное нам судьбой? Успеем ли завершить то, для чего воплотились на этой планете?

Человеческая жизнь – ценный дар, ради которого стоит начать относиться более осознанно к тому, что мы едим. Для начала хотя бы выяснить, что такое естественная еда и чем она отличается от натуральной еды.

2.3. Мясо: съедобное или несъедобное?

Некоторые люди на полном серьезе считают себя хищниками, только на том основании, что они обожают жареный шашлык. Но как же они неправы. Ведь хищники в дикой природе едят мясо исключительно сырым без всяких соусов и делают это с огромным наслаждением.

К тому же, хищные животные пожирают свою жертву практически целиком вместе с содержимым желудка и жиром на внутренних органах. Хищники обожают убивать и едят свои жертвы, как правило, когда те еще шевелятся. То есть полуживыми. Кто из людей на такое способен?

Ну… разве что охотники. Но и они не способны убить свих жертв голыми руками, как это делают животные. У людей нет острых клыков и когтей, как у хищников. При виде пасущегося на лугу теленка или барашка у большинства из нас возникает чувство умиления, а не желание наброситься на него, вонзиться клыками в его плоть и съесть.

В отличие от хищников, люди употребляют в пищу, в основном, только мышечную ткань животного и некоторые части внутренних органов, предварительно тщательно проварив, прожарив, сдобрив большим количеством соли, перца, лука, чеснока и других специй, залив все это дело майонезом, кетчупом и другими соусами.

Спрашивается, если нам так нравится вкус мяса, то зачем мы его тщательно маскируем добавлением различных соусов, кетчупов, лука и чеснока, запах которых способен перебить естественный аромат любого блюда?

Мы ведь не поступаем так с фруктами, вкус и аромат которых привлекателен для нас в сыром виде.

Сырые фрукты легко перевариваются, в отличие от мяса, которое человеческий организм просто не способен полностью переварить. Все дело в том, что наш кишечник намного длиннее, чем у хищников, поэтому мясо в нас может гнить годами, отравляя организм трупными ядами и токсинами.

Особенности физиологии и врожденные инстинкты намекают нам на то, что мы не хищники, и убивать противно человеческой природе.

Причина, по которой некоторые люди считают иначе, заключается в том, что им промыла мозги СИСТЕМА – так я называю существующую на данный момент совокупность политических и социальных институтов: образование, здравоохранение, церковь, СМИ, законодательная и исполнительная власть.

Система с детства внушала нам мысль о том, что ради того, чтобы мы жили кто-то должен умирать. Она же решала за нас, каких животных мы обязаны любить, а каких есть.

Общественная мораль в каждой стране имеет свои причудливые особенности. Например, у нас в стране не принято есть собак и крыс, тогда как корейцы и вьетнамцы едят их с удовольствием, даже считают деликатесом.

Тут невольно мне вспоминается старая шутка на русском радио о том, что кошек не любят те, кто не умеет их готовить.

Почему мы гладим и ласкаем своих кошек, а хрюшек и курочек безжалостно убиваем? Лично я впервые задумалась над этим вопросом в раннем детстве, когда стала свидетелем жестокого убийства. Мой дед у себя на даче, прямо на моих глазах отрубил курице голову топором. Она вырвалась и, уже без головы, побежала по тропинке, попутно заливая кровью все на своем пути. Это было зрелище, как из фильма ужасов.

Циничный смех взрослых, наблюдавших эту картину, поразил меня даже больше, чем курица без головы, бегающая по огороду.

Возможно, лично вы в своей жизни никого не убивали. Но если вы едите мясо, значит, становитесь соучастником убийства живых существ. Покупая мясо, вы оплачиваете работу сотрудников скотобойни.

Стало быть, работник скотобойни – всего лишь киллер – исполнитель. Заказчиком убийства являетесь вы и, как всякий убийца, вы должны будете понести наказание. Ибо закон кармы (причинно-следственной связи) никто не отменял.

Поедая плоть невинно убитого вами животного, вы отравляете свой организм трупными ядами и чужеродным белком, который человеческий организм не способен полностью переварить и вывести без ущерба для собственного здоровья. Вареные трупы животных постепенно отравляют тело ядами и токсинами, существенно сокращая срок жизни мясоеда. Так жертва мстит своему убийце, медленно разрушая его тело изнутри. Такова плата за нарушение законов Творения, которыми было предназначено для нас совершенно другое питание.

Промышленное мясо и другие животные продукты отравлены пестицидами, химическими удобрениями и генетически модифицированными продуктами, которые фермеры используют в качестве корма. А также антибиотиками и гормонами роста.

Весь этот мусор отравляет клетки нашего тела, вызывая в них изменения, которые затем становятся причиной всевозможных болезней. Так, ножом и вилкой, мы сами себе роем могилы.

Каждый раз, когда вы едите мясо, количество токсических шлаков в вашем организме увеличивается.

Антибиотики в животном белке угнетают полезную микрофлору в вашем кишечнике. В то время как от ее здоровья напрямую зависит не только работа пищеварительного тракта, но и всего организма в целом. Именно кишечник является одним из самых ключевых звеньев процессов очищения и питания организма. Когда он функционирует неправильно, организм не только неспособен вовремя и полностью избавляться от токсинов, которые его изнашивают, но и не получает необходимого для него питания.

Меньший вред нашему организму наносят так называемые органические животные продукты, которые выращены на вольном выпасе.

Тем не менее, даже выращенное на необработанных химикатами полях мясо, все же остается мясом.

Что бы вы ни делали – ваш организм не сможет полностью переварить, и усвоить животный белок. Если вы регулярно едите мясо – велики шансы, что белок не усваивается вовсе. Вместо этого белок откладывается в складках кишечника, уплотняется и начинает гнить, блокируя нормальные процессы пищеварения и затрудняя переваривание полезной пищи, которая могла бы стать источником полезных энзимов и питательных веществ, сохраняющих здоровье и молодость организма.

Возможно, вы скажете: «Хорошо, я согласен, что мясо вредно, но все равно не могу от него отказаться. Из него я получаю белок, витамины D и В12, а также другие необходимые организму вещества, которые, как уверяют диетологи, содержатся только в мясе».

Некоторые врачи и диетологи осознанно лгут о том, что мясо полезно в угоду производителей мясной индустрии, которые их финансируют. Но большинство врачей сами находятся в плену заблуждений, поскольку им тоже в свое время «промыли мозги», убедив в исключительной пользе и незаменимости животного белка.

Если бы в учебной программе медицинских ВУЗов больше времени отводилось на изучение биохимии, то врачи знали бы о том, что АБСОЛЮТНО любая пища содержит белок. В том, числе фрукты, овощи, зелень и вся остальная растительная пища, которая дает максимум пользы нашему организму и при этом не захламляет его отходами в виде токсинов и шлаков.

Дефицит белка – это миф, навязанный нам корпорациями по производству мяса и молока, в чем вы сами убедитесь, после того как прочтете 4, 5 и 6 главы данной книги.

А пока, хотя бы на время, примите за аксиому тот факт, что, употребляя в пищу животный белок, вы увеличиваете уровень кислотности, в результате чего клетки вашего организма перестают нормально функционировать.

В мясе содержится слишком много белка, на переваривание которого организму приходится тратить просто огромное количество энергии. Для того, чтобы восстановить кислотно-щелочной баланс из кислого в сторону щелочного организму приходится тратить свои запасы минералов: кальций, магний, цинк и т. д.

Происходит процесс деминерализации, который ослабляет костную ткань, что влечет за собой хрупкость скелета и, в конечном итоге, приводит к остеопорозу.

Богатые белками диеты приводят к болезням почек, лишают энергии, способствуют образованию свободных радикалов и, как следствие, ускоряют процесс старения.

Данные факты говорят о том, что мясо, как в вареном, так и в сыром виде не является адекватной и естественной для нас пищей.

Если «разумные» люди в вопросах питания однажды перестанут мудрствовать лукаво и доверятся инстинктам, как это делают «неразумные» животные, то они без всяких диетологов поймут, что следует есть.

2.4. Рыба не мясо?

Вряд ли в живой природе мы стали бы ловить рыб руками и есть их живыми вместе с внутренностями, как это делают хищники. Сырая рыба обладает характерным запахом, который многим кажется отталкивающим.

Как и мясо, сырая рыба содержит животные белки, которые, попадая внутрь нашего организма, становятся источниками токсичных отходов.

К тому же, в рыбе полно паразитов, ртути и других тяжелых металлов. Рыба, как губка, впитывает в себя всю грязь из морей и океанов, в которых она обитает.

Врачи и диетологи советуют нам, есть рыбу или пить рыбий жир, потому что в ней содержится Омега 3 – полиненасыщенная жирная кислота. При этом они умалчивают о том, что по количеству Омега 3 семена Льна или Чиа не уступают рыбе.

Помимо Омега 3, в сырых семенах льна содержится много других полезных веществ, а в рыбе после термической обработки не остается ни единого витамина. Денатурированный рыбий протеин не менее опасен для здоровья, чем любое другое мясо.

Как любой животный белок, рыба является антигеном, потребление которого приводит к закислению организма. Хотя и не к такому сильному, как в случае с мясом.

Кстати, а знают ли сами диетологи, откуда в рыбе появляется Омега 3? Вы удивитесь – из водорослей. Органический йод, которым богата морская рыба, она также получает из водорослей – той самой морской капусты, которую многие люди почему-то не любят. А зря!

Известно, что в морской капусте содержится провитамины D и B12 – те самые витамины, которые, как заявляют нам врачи и диетологи, якобы не содержатся в растительной пище и поэтому веганы их не получают. Это еще один миф, который будет развеян во второй части данной книги.

Мой опыт веганского сыроедения, говорит о том, что витамин D здоровый организм способен синтезировать сам, если, конечно, создать ему для этого условия. Так что нет никакой необходимости принимать рыбий жир в капсулах или есть сырую рыбу.

Тем более, что, в сырой рыбе и морепродуктах полно паразитов. И никакими уксусами и лимонами поубивать их всех не получится. Кстати, на родине суши в Японии на этот счет даже есть шутка о глупом человеке, который ел слишком много суши, в результате чего паразиты съели большую часть его мозга. Есть вареную или жареную рыбу, в принципе, не имеет никакого смысла, поскольку АБСОЛЮТНО ВСЕ! витамины «погибают» при нагревании продукта выше 40 градусов.

Высокое содержание йода – это еще один аргумент диетологов в пользу морской рыбы. Однако, этот йод рыба также берет из морской капусты? А мы с вами разве не можем? Тем более, что, помимо водорослей, в нашем с вами арсенале имеется огромный список продуктов с высоким содержанием йода – свекла, капуста, хурма, зеленые листья салата, руккола, грецкие орехи и т. д… Что же касается фосфора, кальция, железа, ради которых нам советую есть рыбу, то и этого добра избыточно в растительной пище.

Например, сырые шампиньоны по содержанию фосфора превосходят рыбу и легче усваиваются. Рекордсменом по содержанию кальция является зелень, семена мака, все виды капусты. Семена кунжута по содержанию кальция во много раз превосходит рыбу и молочные продукты.

На мой взгляд, эти факты свидетельствуют о том, что рыба не является естественным и адекватным продуктом питания для человека. «Любовь» к сырой рыбе, которая наблюдается у эскимосов, японцев и некоторых других народов, на мой взгляд, обусловлена климатическими и территориальными условиями, в которых они вынуждены жить, недостатком плодородных почв и, как следствие, дефицитом или полным отсутствием естественной пищи – овощей и фруктов.

Однако, японцы едят много сырых растительных продуктов и практически не едят мяса, которое в Японии всегда стоило очень дорого. В прошлом японцы также практически не употребляли молоко и молочные продукты. Основу их рациона составляли овощи, морская капуста, грибы, бобы и соя.

Возможно, этим объясняется сравнительно высокая продолжительность жизни японцев, а вовсе не тем, что в их рационе присутствует сырая рыба.

Палеосыроедам и прочим любителям сырой рыбы стоит учесть, что в Японии суши и сашими готовят только из самой свежей, только что убитой рыбы.

Ни один японец не станет есть суши из рыбы, купленной в российском супермаркете, где ее продают либо замороженной, либо уже размороженной, выдавая покупателям под видом свежей охлажденной. Последняя, как ни странно, стоит дороже.

Кроме того, надо иметь ввиду, что многие сорта российской рыбы выращиваются на специальных фермах, где ее кормят специальным генномодифицированным комбикормом для того, чтобы она набрала большой вес.

Добавьте к этому искусственные красители, которыми накачивают, к примеру, форель для того, чтобы она приобрела нежно-розовый цвет.

Надо ли говорить, что в такой рыбе практически нет никакого Омега-3, витамина D и других полезных веществ, за которые ее хвалят диетологи?

2.5. Стоит ли есть яйца?

Вряд ли наши предки постоянно лазали по деревьям и разоряли гнезда птиц для того, чтобы выпить их менструацию, что и представляют собой яйца.

На мой взгляд, птичьи яйца не являются нашей видовой пищей, поскольку их внешний вид и запах у большинства из нас не вызывает аппетита.

Как и в случае с другими продуктами животного происхождения, люди начали употреблять яйца после ледникового периода, когда из-за глобальной катастрофы не могли добыть живую растительную пищу.

Сегодня многие люди с удовольствием едят яйца не только в вареном, но и в сыром виде. Даже некоторые сыроеды периодически употребляют сырые куриные или перепелиные желтки в качестве источника витамина D и В12.

Не советую брать с них пример, поскольку сырые яйца куриц могут являться источником сальмонеллы и других паразитов.

Кроме того, мне известны более естественные способы получения данного витамина на живом питании. О них я поведаю в 8 и 9 главах.

2.6. Натуральное молоко – это естественная пища?

Молоко действительно является естественной пищей, с которым мать отдает ребенку соки своего организма – воду, углеводы, жиры, витамины и минеральные соли, а также уникальные вещества, которые способствуют укреплению иммунитета ребенка.

Однако, все это относится только к молоку нашего вида, то есть к материнскому молоку и только до момента появления у ребенка зубов, после которого человек должен перестать употреблять молоко и начать есть твердую видовую пищу – фрукты и овощи.

Есть серьезные научные факты, которые доказывают, что до глобальной катастрофы и изменения климата на планете, люди не употребляли молоко не своего вида. После ледникового периода люди для того, чтобы выжить, начали есть невидовую пищу.

Возможно, в те голодные времена возникло представление о коровке, как о матушке – кормилице и священном животном, которое в некоторых странах сохранилось до сих пор.

В Индии, например, с большим почтением относятся не только к самой корове, но и к молоку, которое индусы считают невероятно благостным, полезным и чуть ли не мистическим продуктом.

Однако факты свидетельствуют о том, что употребление молока животных не приносит ни детям, ни взрослым практически никакой пользы. В то время как вред от него огромен.

Даже по прошествии многих столетий с тех пор, как люди начали употреблять коровье молоко в пищу, человеческий организм не смог к нему полностью адаптироваться.

По данным академика Уголева, непереносимость лактозы из молока имеют 6–12 % американцев и европейцев и аж целых 70 % японцев, эскимосов Гренландцев, жителей ближнего востока. Около 95 % африканцев и индийцев вообще не переваривают молоко.

У многих в памяти до сих пор живо воспоминание о чемпионате мира по мотогонкам «Мото Джи Пи» 2009 года, во время которого знаменитый австралийский мотогонщик Кейси Стоунер внезапно сошел с дистанции и камеры сотен телеканалов сняли как он еле живой с трудом уходит с трассы. После этого Стоунер пропустил три гонки и чуть вообще не ушел из спорта. Лишь позже выяснилось, что причиной произошедшего со Стоунером было молоко, которое он выпил незадолго до начала гонки. У австралийца выявилась острая непереносимость молочного сахара.

В чем разница между молоком вашей матери и матери теленка?

Ряд экспериментов, в ходе которых быков на некоторых фермах пробовали кормить молоком, показал, что взрослые особи от этого болеют. Это при том, что они пили молоко своего вида! А люди?

Материнское молоко – это единственный естественный природный продукт, в котором большое количество углеводов смешано с большим количеством жиров. Этому есть объяснение. Младенцы – это маленькие аккумуляторы, нуждающиеся в огромном количестве энергии для активного роста и запуска иммунной, пищеварительной и других систем организма в самом начале жизни. В дальнейшем, взрослой особи уже не требуется столько энергии из углеводов и жира, как в начале жизни.

Состав молока каждого животного уникален. Мать природа позаботилась о том, чтобы в коровьем молоке было необходимое количество белка и кальция, чтобы у теленка выросли рога, и чтобы он быстрее встал на ноги. Так как для того, чтобы достать до вымени, теленку нужно уже уметь стоять на ногах. То же самое происходит с козленком, ягненком, жеребенком и т. д.

Грудному ребенку необходимо молоко его матери, так как в нем содержатся не только необходимое ему количество белков, жиров и углеводов, но и информация для его духовного и интеллектуального развития. Именно мамина генетическая память должна через кишечник попасть в кровь и иммунную систему детеныша. Мама несет память обо всех опасностях своего рода: ядах, болезнях, эпидемиях, войнах.

В отличие от теленка, вашему ребенку явно не нужны рога. Точно также ему нет необходимости сразу после рождения вскакивать на ноги и бежать. Человеческий малыш почти год после рождения живет в горизонтальном положении. Данное время природа отводит человеку на активное развитие центральной нервной системы и мозга, а не опорно-двигательной системы и мышц. Именно поэтому то количество белков и кальция, которое содержится в молоке коровы, для человеческого ребенка является избыточным.

Для активного роста и развития ребенка природа предусмотрела небольшой процент протеина в материнском молоке. Главной составляющей данного протеина является казеин, который переваривается благодаря ферменту ренину. Данный фермент вырабатывается в желудке любого животного. Но в желудке ребенка фермента ренина нет. Женское молоко доставляется вместе со специфической бациллой, которая способна переваривать молочный белок.

Без этой бациллы молочный белок казеин не переваривается и не усваивается в организме, превращаясь во вредный и опасный для здоровья антиген.

Протеин, который содержится в человеческом молоке, сильно отличается от протеина молока коровы, который составляют глобулины и альбумины.

Это означает, что молоко коровы и других животных для нас является вредным антигеном, который организм не может переварить и усвоить.

Кормление ребенка молоком чужого вида наносит вред его здоровью. Не говоря уже о том, чтобы пить молоко во взрослом возрасте. Взрослому организму, мышечная система и скелет которого уже полностью сформировался, такая огромная концентрация протеинов и кальция не нужна.

Академик Уголев А. М. писал, что в процессе перехода от питания молоком к обычному питанию возникает частичное подавление гена, который контролирует синтез лактозы. Как только новорожденный прекращает пить молоко и переходит на питание твердыми продуктами, ген, отвечающий за процесс синтеза особого фермента лактозы, подавляется и организм живого существа становится более не способен переваривать молочные продукты.

Однако, если из рациона питания взрослого не исключаются молочные продукты, то его организм продолжает вырабатывать лактозу, испытывая при этом огромные нагрузки.

В состав лактозы входит глюкоза и галактоза. И, если глюкоза способна усваиваться организмом взрослого человека, то галактоза – нет. Поскольку галактоза является резервным сахаром, который используется печенью ребенка, если существуют определенные паузы в процессе грудного вскармливания. Если ребенка отнимают от груди, то галактоза прекращает расщепляться. Галактоза не выводится из организма, а начинает откладываться в суставах, подкожном жире, а иногда даже в хрусталике глаза, провоцируя возникновение катаракты. Также галактоза может концентрироваться и в органах половой системы, вызывая бесплодие.

Возможно, именно из-за употребления коровьего молока 25 % европейцев испытывают сложности с зачатием ребенка. В то время как в странах Африки и Азии, где молочные продукты практически не употребляют, таких проблем не существует. На сегодняшний день ученые выяснили, что молоко в принципе не способно усваивать приблизительно 4 миллиарда человек. Это больше половины населения планеты!

От употребления молока не своего вида страдают внутренние органы. Прежде всего, почки и поджелудочная железа. Поскольку для переваривания молочного белка, организму взрослого человека нужно продуцировать много кислот, которые способны нарушать деятельность почек.

Американские ученые выяснили, что молоко приводит к ожирению.

Когда мы читаем этикетку на упаковке с промышленным молоком, то видим, что содержание жира в нем 2 %. Это вводит нас в заблуждение, заставляя считать молоко диетическим продуктом. Мало, кто знает, что на упаковке указано соотношение жиров к воде, которые содержатся в молоке. Но если пересчитать эту цифру в соотношение к молочной массе, то она достигнет аж 20 %! Довольно много, учитывая, что рекомендуемая здоровая норма потребления жиров не должна превышать 10 % от рациона. Однако, 20 % жира из молока – это ничто по сравнению с творогом и сыром, жирность которых нередко превышает 50 %.

Еще одна проблема молочных жиров – их оксидированность, то есть окисленность.

Дело в том, что природа предусмотрела стерильность кормления. Ребенок питается молоком прямо из материнской груди без процесса соприкосновения его с воздухом. В этом случае жиры из молока не окисляются и не превращаются в окисленный холестерин, который значительно вреднее обычного.

Нам с детства твердят о том, что молоко нужно пить, чтобы кости были крепкими. Ведь в нем так много кальция!

Правда в том, что на переваривание молочного белка нашему организму приходится потратить гораздо больше своего собственного кальция, чем тот, что содержится в молоке. В этом я лично убедилась, когда, будучи вегетарианкой, каждый день ела творог и пила кисломолочные продукты.

В то время я, как и многие, находилась в плену заблуждений и искренне верила в то, что кальций из молока полезен для здоровья наших ногтей, зубов и волос. Но чем больше я пила молока, тем хуже становились мои ногти и волосы. В конце концов, дошло до того, что я вынуждена была прятать свои некогда красивые твердые ногти.

От проблем с ногтями я смогла полностью избавиться только после того, как перестала употреблять молочку и перешла на живое питание. За первые полгода с момента перехода на сыроедение, мои ногти и волосы полностью восстановились, исчезли отеки и «мерзлявость», причинами которых, как выяснилось позже, также было молоко.

В процессе перехода на живое питание я узнала о том, что установленные медициной нормы суточного потребления кальция совсем не отражают реальных потребностей человека. К примеру, в Америке считается нормой употреблять 1400 мг кальция в день, а в Японии около 300 мг.

Академик Друзьяк Н. Г. в своей книге «Как продлить быстротечную жизнь» сделал вывод о том, что избыточная концентрация кальция в молочных продуктах приводит к возникновению болезней и раннему старению.

«Молоко и молочные продукты несут в организм человека кальций, который в почках способен превращаться в фосфатные, оксалатные и карбонатные соли кальция. В результате в почках образуются камни. При температурной обработке коровьего молока или его разбавлении водой, происходит также образования фосфата кальция, который способен образовывать опасные отложения в почках и поджелудочной железе. В козьем молоке содержится хлорид кальция и большое количество фосфата кальция. В итоге данное молоко способствует тромбообразованию и отложению в суставах солей кальция. В связи с этим, козье молоко для здоровья человека намного опаснее коровьего», – пишет Друзьяк.

Если не из молока, то откуда нам получать кальций, который, как всем нам известно, очень важен для здоровья наших костей, зубов, волос, кожи и других органов?

Возможно, вы удивитесь, узнав, что в зелени содержится кальция намного больше, чем в молоке. Так вот откуда, оказывается, появляется кальций в коровьем молоке – из зелени, которой она питается.

Причем, в зелени кальций содержится в органической форме и прекрасно усваивается нашим организмом, а не откладывается на суставах в виде солей как молочный кальций.

Помимо зелени есть масса других полезных растительных продуктов, вкоторых кальция в несколько раз больше, чем в молоке!

К примеру, в 100 г семян кунжута – 783 мг кальция, а в 100 г молока – только 100 мг. Много кальция содержится в маке, капусте брокколи, шпинате, миндале, кокосах. Даже в свежевыжатом апельсиновом соке кальция в несколько раз больше, чем в стакане молока.

Вы любите молоко и боитесь, что на живом питании придется от него отказаться? Ну и не надо. Ведь с помощью блендера вы сможете готовить себе молоко из растительных продуктов: Из кокоса, мака, миндаля, пророщенной пшеницы и зеленой гречки. Кстати, рецепты приготовления растительного молока вы найдете в конце данной книги.

По вкусовым и питательным качествам растительное молоко нисколько не уступает коровьему молоку. При этом, употребление растительного молока не нанесет вреда вашему организму, в отличие от коровьего, которое, согласно новейшим научным исследованиям, вызывает рак простаты, яичников и молочной железы, рак прямой кишки, остеопороз, отложение камней, катаракту, запоры.

Примером того, как сокращение молока в рационе влияет на здоровье, является Финляндия. Пока Финляндия была мировым лидером по производству и потреблению молока, она занимала первое место по количеству сердечно-сосудистых заболеваний. Зато сегодня, благодаря специальной оздоровительной программе, финны практически не употребляют молочные продукты, благодаря чему количество больных сердечно-сосудистыми заболеваниями сократилось, и выросла продолжительность жизни.

Данные факты просто-таки кричат о том, что молоко не нашего вида не следует пить людям во взрослом возрасте, если они хотят быть здоровыми. Не говоря уже о том, какую неоценимую пользу получит наша планета, если люди перестанут или хотя бы существенно сократят потребление молока.

В погоне за прибылью работники современных молочных ферм содержат коров в неволе, пичкают их лекарствами для увеличения лактации, антибиотиками и гормонами роста. Неудивительно, что при таком отношении коровы начинают болеть всевозможными заболеваниями от коровьего бешенства до рака и других страшных заболеваний. Компании по производству молока предпочитают скрывать от потребителей эту неудобную правду, продолжая доить больных животных и поставлять их молоко на прилавки супермаркетов. Потом мы даем это молоко с гноем и антибиотиками своим детям и пьем его сами, отчего тоже начинаем болеть.

Но если молоко так вредно, то почему большинство ученых молчат об этом?

Все дело в деньгах. Производители молока финансируют научные лаборатории, отдельных врачей и целые медицинские организации, вкладывают огромные средства в рекламу молока и так далее.

При этом производителей молока больше всего интересует прибыль, а меньше всего – наше с вами здоровье.

2.7. Вред вареной еды

Традиция готовить пищу на огне появилась тысячи лет назад, и именно благодаря ей человечество когда-то выжило. И до сих пор живо, хотя в массе своей не особенно здорово. Но все-таки умудряется как-то развиваться, давать потомство и т. д.

Так в чем проблема? Зачем нам, спустя десятки столетий, снова возвращаться к сыроедению?

На этот вопрос хорошо ответил известный французский палеонтолог Кювье еще в XVIII. Кювье отмечал, что за десятки тысяч лет существования человека на Земле его желудочно-кишечный тракт не претерпел никаких изменений и по-прежнему рассчитан на переваривание сырой пищи, а не приготовленной на огне.

Во времена Кювье и ранее фрукты и другая растительная пища были очень популярны, а сыроедческие и вегетарианские общества росли и развивались бурным цветом. Все изменилось в 1878 г., когда знаменитый ученый Луи Пастер открыл свою «микробную теорию болезней».

Информация о существовании «страшных» микробов породила в обществе настоящую фобию. Врачи сказали, что микробы погибают в процессе термической обработки и люди принялись кипятить, жарить и запекать все подряд, включая фрукты, овощи и ягоды.

К сожалению, многие врачи до сих пор верят в микробную теорию, несмотря на то, что она давно была опровергнута постулатами Роберта Коха.

Современник Луи Пастера, выдающийся бактериолог Роберт Кох в XIX веке сформулировал четыре условия, при выполнении которых, микроб или бактерию можно считать причиной определенного заболевания:

1. Данный микроб должен наличествовать в каждом случае заболевания и отсутствовать в здоровом организме;

2. Данный микроб можно выделить у пациента и вырастить в искусственных условиях (в пробирке);

3. Данный микроб можно ввести новому хозяину и тем самым заразить его данной болезнью;

4. Этот же микроб можно снова выделить у экспериментально инфицированного хозяина.

Кох обратил внимание на то, что те же самые микробы, которые являются возбудителями определенных заболеваний, могут находиться в организме здорового человека, не вызывая у него никаких симптомов болезни. В то же время, в организме человека, больного тем или иным заболеванием, могут отсутствовать микробы – возбудители данной болезни.

В ходе научных экспериментов Кох пришел к выводу, что микробы могут расти и развиваться, только если внутренние среды организма загрязнены отходами, которые для микробов являются пищей. Для организма, внутренняя среда которого находится в здоровом, стабильном состоянии, никакие микробы не страшны.

Для того, чтобы избавиться от навозных мух, достаточно убрать навозную кучу, а для того, чтобы избавиться от вирусов и бактерий, из организма нужно удалить их питательную среду – токсичные пищевые отходы.

Источником этих отходов является мясо, рыба, молочные продукты и вся вареная пища.

Обратите внимание, что все вышеперечисленные продукты – неестественная для нас пища, поскольку в сыром виде они несъедобны. Практически никто не ест сырое мясо и сырой картофель, поскольку и то, и другое невкусно.

Вкусными эти продукты делают соль, сахар, различные приправы и соусы, а также большое количество жира, который, как правило, добавляют в пищу в процессе кулинарной обработки. Термически обработанные растительные и сливочные масла, маргарин и прочие жиры впитываются в продукты и становятся как бы не видны нашему глазу.

Причем, жир «спрятан» и в самой структуре животных продуктов.

Возможно, вы удивитесь, узнав, что даже в отварной говядине концентрация жиров выходит далеко за пределы здоровой нормы. Не говоря уже о том, сколько вредных жиров содержит жареные и тушеные в масле мясо и рыба.

Концентрация жиров в жареной картошке, в несколько раз больше, чем в сырой. Попадая внутрь нашего организма, эти жиры, сильно закисляют внутреннюю среду и впоследствии приводят к серьезным заболеваниям.

Регулярное потребление вареного влечет за собой болезненное увеличение поджелудочной железы, а также повреждение печени, сердца, щитовидной железы, надпочечников и многих других органов – результат действия токсинов в сочетании с кислородным голоданием.

Доктор медицины Павел Кушаков сделал открытие, что при употреблении вареной еды происходят дегенеративные изменения почти по всем показателям состава крови.

В 1930 году в своем докладе о влиянии приготовленной пищи на состав крови человека он доказал, что после каждого приема вареной пищи возникает воспалительный процесс, наблюдается общий прирост белых кровяных телец и изменение в процентных соотношениях между ними.

В науке это влияние вареной еды на организм получило название «пищеварительного лейкоцитоза».

В ходе экспериментов Кушакова с сырой и вареной пищей выяснилось следующее:

1. Употребление варёной еды увеличивает количество белых кровяных телец и изменяет процентное соотношения между ними;

2. После потребления свежих сырых продуктов наш состав крови не меняется никогда независимо от комбинаций продуктов;

3. Искусственные продукты вызывают более серьезную иммунную реакцию организма, чем даже вареная пища.

Вот что по этому поводу писал Кушаков в своем докладе:

«После потребления искусственно приготовленных продуктов не только количество белых кровяных телец изменилось, но также и процентное соотношение между ними. Это прежде всего относится к третьей группе продуктов, таких как сахар, вино, плиточный шоколад и т. д., которые получены путем сложных производственных процессов и вызывают двойную реакцию в нашем организме».

В ходе экспериментов Кушакова выяснилось, что именно качество, а не количество еды изменяет состав крови.

«Все наши эксперименты показали, что не количество, а исключительно качество пищи играет важную роль в изменении состава нашей крови, и что 200 мг или даже 50 мг продуктов приводят к той же реакции, что и большие их дозы. Эти эксперименты также показали, что реакция в нашей крови происходит в момент, когда пища попадает в желудок, тогда как пережевывание во рту перед этим смягчает реакцию», – пишет Кушаков.

Кушаков был пионером в области исследования влияния вареной еды на организм человека. Дальнейшие научные открытия различных ученых показали, что термически обработанная еда – это мертвая еда, учитывая, что белки, витамины, микроэлементы распадаются уже при температуре 46–48 °C. А жиры в процессе варки превращаются в канцерогены, что, в итоге, способствует развитию раковых заболеваний.

Горячая пища повреждает стенки желудка, что ведет к аутолизу, когда желудочный сок начинает переваривать стенку собственного желудка, формируя язву.

Из-за употребления вареной еды, которая имеет кислую среду у человека портятся зубы и ослабляется иммунитет. Для того, чтобы привести рН баланс в норму после употребления вареной еды, организму приходится расходовать собственный кальций, вымывания его из зубов и костей.

Употребляя вареную еду, человек почти всегда переедает, ибо в ней очень мало биорегуляторов – нейрохимических механизмов, благодаря которым у человека возникает чувство насыщения.

Подумайте, сколько сырых яблок вы можете съесть за раз? Не больше 2–3, не правда ли? Сравните этот объем с тем количеством еды, которое люди съедают во время праздничных застолий. Поглощая вареную еду, люди часто переедают и, как следствие, набирают лишний вес и быстро стареют.

Вареная еда ускоряет процесс старения, поскольку организму приходится тратить слишком много сил на ее переваривание. Отсюда сонливость, упадок настроения и сил и т. д.

В кишечнике вареная пища провоцирует размножение патологической микрофлоры, продукты жизнедеятельности которой имеют токсический характер и, всасываясь в кровь, нарушают течение обменных процессов.

Вареная еда не является для нас естественной, поскольку в природе горячей пищи не существует в принципе. Для хищников самой горячей пищей является жертва, температура тела которой никак не выше 40 градусов, поскольку температура денатурации белка составляет 45–60 °C.

Фрукты, нагретые на солнце после достижения температуры выше 40 градусов, также начинают терять влагу и разрушаться.

Попробуйте сунуть палец в ту еду, которую вы едите. Если вам больно, значит ваш пищевод и желудок разрушаются под воздействием горячей пищи. Подумайте над этим.

2.8. Кто такой всеядный человек?

Современные люди едят все подряд и без разбору и на этом основании считают себя всеядными.

Но что бы вы ели, оказавшись на необитаемом острове?

Стали бы вы есть сырое мясо, не будь у вас огня, чтобы его приготовить, а также соли и майонеза? Вряд ли. Человеку даже просто сваренное в воде мясо с солью, съесть довольно трудно, поскольку оно похоже на резиновую подошву.

В условиях живой природы без плит и микроволновых печей вы быстро забыли бы о своей всеядности и начали бы питаться нашей естественной пищей – фруктами, овощами, зеленью, орехами и злаками.

Мы с вами подробно рассмотрели продукты питания животного происхождения и выяснили, что они не являются живой пищей, поскольку не соответствуют, по крайнем мере, двум из трех принципов ЧПП, заявленных ранее: принципу чистоты и простоты.

Сырая растительная пища полностью соответствует принципам чистоты и простоты, поскольку она легко переваривается, практически не оставляя после себя отходов.

Однако, нам для идеального здоровья, помимо чистоты (отсутствия шлаков и токсинов), необходимо, чтобы в организме в нужном количестве присутствовали питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в нужном количестве и пропорциях.

Некоторые считают, что сыроедение якобы не является полноценной диетой, поскольку не содержит достаточного количества питательных веществ.

Однако, данные опасение совершенно напрасны. В последующих главах мы с вами подробно разберем все элементы пищевой цепочки – жиры, белки и углеводы. Узнаем, для чего они нам нужны и откуда их брать сыроеду. Но сначала выясним, что можно есть на живом питании.

Глава 3. Живой рацион

Довольно часто у тех, кто переходит на живое питание, возникает вопрос – что им теперь есть?

Людям, которые всю жизнь до этого ели мясо и вареную еду, кажется, что рацион сыроеда слишком скуден и аскетичен. Любителям вареной еды трудно даже представить насколько вкусной, сытной и разнообразной может быть сырая растительная пища.

Ниже мы поговорим о сырых растительных продуктах с подробным анализом каждого из них. Надеюсь, эта информация расширит ваши представления о живом питании.

3.1. Вода: живая и мертвая

Вода возглавляет наш список, поскольку из всех продуктов она является самым естественным элементом питания, без которого не может жить ни один организм на Земле. Наше тело на 75 % состоит из воды. Все биохимические процессы в клетках организма происходят только при наличии воды.

Однако, вода, как и еда, может быть живой и мертвой.

О живой и мертвой воде говорится во многих русских сказках, но современному человеку не обязательно их читать, чтобы понять, что такое мертвая вода. Достаточно налить себе стакан воды из-под крана.

Мертвой водопроводная вода является по причине наличия в ней свободных радикалов – положительно заряженных молекул, которым не достает свободного электрона. Попадая внутрь нашего организма, они «вырывают» его из беззащитной клетки, лишая ее жизненной силы. Именно свободные радикалы в водопроводной воде являются одной из главных причин старения организма. Еще одним недостатком водопроводной воды является хлор – ядовитое вещество, с помощью которого очищают водопроводную воду.

Мертвая вода содержит огромное количество солей тяжелых металлов и неорганических минералов, которые не усваиваются человеческим организмом, а выводятся наружу с мочой. Однако не полностью. Часть их оседает на стенках сосудов, суставах и во внутренних органах, приводя к образованию камней и песка в почках, желчном пузыре, закупорке кровеносных сосудов, образованию артрозов, артритов, наростах на костях и т. д.

Особенно опасно кипятить воду из-под крана. Так как хлор при кипячении переходит в нерастворимые соединения, ещё более токсичные, чем он сам, а нитраты (и они тоже имеются в воде) переходят в нитриты – ещё более ядовитые вещества.

Строго говоря, мы вообще не должны пить кипяченую воду. Ибо в природе такой воды не существует. Есть горячие источники, но ни одно животное не пьет из них воду. Врожденные инстинкты сами подсказывают им, что для них вредно, а что полезно.

Эти инстинкты есть и у людей, но мы, в своем большинстве, разучились их слушать, поскольку утратили связь с природой.

Мы умудрились «загадить» свою среду обитания настолько, что на планете почти не осталось чистых водоемов.

Теперь, отправляясь на природу, мы покупаем воду в пластиковых бутылках. Но где гарантия, что ее налили из чистого источника, а не из обычного водопровода?

Впрочем, это не важно. Поскольку питьевая вода из бутылок в любом случае является мертвой, независимо от того, из какого она источника.

Во-первых, в нее добавляют консерванты, чтобы продлить срок годности. Во-вторых, целебные свойства родниковой воды долго не сохраняются после взятия из источника, так как они зависят от структуры, которая, в свою очередь, создается энергоинформационным полем Земли. Как только вода из источника попадает в пластиковую бутылку, ее структура изменяется, и она из живой воды превращается в мертвую.

Еще одним недостатком родниковой воды является огромное количество солей – тех самых неорганических минералов, о которых я уже упоминала ранее. Некоторые ошибочно считают их полезными и даже необходимыми нашему организму. Тем, кто так думает, я бы посоветовала прочесть великолепную книгу Поля Брэгга «Правда о воде и соли». В ней автор доказывает вред неорганических минералов и солей. Он приводит в пример жителей горных районов Швейцарии, которые употребляют воду из горных источников с высоким содержанием минералов. Поль Брэгг, в своей книге пишет о том, что, вопреки стереотипам, здоровье этих людей оставляет желать лучшего. Большинство из них страдает от болезней суставов и отложения камней в почках и других внутренних органах, причинами которых являются все те же неорганические минералы.

Тем более, не стоит пить так называемую лечебную минеральную воду с большим содержанием соли типа «Ессентуки». «Лечиться» минеральной водой из бутылки – все равно, что хлестать себя плетью по почкам. Может быть, это их на какое-то время «подстегнёт», но…

Также не стоит пить чай, кофе и другие горячие, поскольку в процессе нагревания молекулы воды разрываются, благодаря чему разрушается ее структура. Вода лишается кислорода. В ней появляется огромное количество свободных радикалов. ОВП (окислительно-восстановительный потенциал) приобретает положительный заряд. Неорганические минералы выпадают в осадок и становятся причиной образования камней и песка в суставах, почках, желчном пузыре и других внутренних органах.

Если же вы не можете полностью отказаться от горячего чая, рекомендую вам попробовать нагревать воду не до 90 градусов, а хотя бы до 60–70, постепенно уменьшая степень нагрева. В этом случае структура воды будет меньше разрушаться.

В общем, с мертвой водой все понятно, а какая вода является поистине живой? Живая вода должна соответствовать 6 параметром:

1. Чистота.

То есть вода без всяких примесей в виде неорганических минералов, солей тяжелых металлов, хлора и пр.

2. Низкое поверхностное натяжение.

Поверхностное натяжение – это степень сцепления молекул воды друг с другом. Чем ниже его показатель, тем более «жидкой» становится вода и тем меньше приходится тратить нашему организму энергии на ее усвоение. Поверхностное натяжение водопроводной воды в среднем составляет 73 д/см. В то время как поверхностное натяжение клетки человеческого организма – около 43 д/см.

3. «Мягкость».

Жесткость воды определяется наличием солей в ее составе. Чем их меньше, тем мягче вода.

4. «Правильная» структура.

Вода представляет собой жидкий кристалл. Диполи молекулы воды ориентируются в пространстве определенным образом, соединяясь в структурные конгломераты. Это позволяет жидкости составлять единую биоэнергоинформационную среду. Вся жидкость в нашем организме структурирована. Только в таком состоянии она способна проводить энергетические импульсы. Благодаря этому свойству, вода является идеальным объектом для «записи» биополевой информации. Это свойство воды было доказано в ходе экспериментов, которые проводил японский ученый Эмото Масару. Он брал кристаллы замороженной воды и произносил над ними слова на различных языках или давал послушать музыку. В ходе экспериментов ученый обнаружил, что вода все слышит и чувствует. Она способна считывать всю информацию в пространстве, будь то книга, которая лежит рядом со стаканом воды или фильм, который идет по телевизору в комнате, где вы пьете чай или едите суп.

Учитывая, что мы с вами состоим из воды, вся информация, которую мы получаем извне или генерируем внутри себя, «записывается» в наших внутренних жидкостях и затем передается по наследству нашим потомкам.

5. «Правильный» рН баланс.

Основные жизненные среды нашего организма (кровь, лимфа, слюна, межклеточная жидкость, спинномозговая жидкость) имеют слабощелочную реакцию (в среднем, от 7,5). Чтобы понять то, насколько важен кислотно-щелочной баланс для нашего здоровья, достаточно знать, что pH крови здорового человека равен 7,43. Когда этот показатель опустится до 7,1, человек умирает. Невероятно, но от смерти нас отделяют всего лишь десятые доли. Поэтому кислотно-щелочной баланс живой воды в идеале должен быть нейтральным либо слабощелочным.

Баланс рН чистой без примесей талой воды равен 8,3 ед. В то время, как РН баланс водопроводной воды смещен в кислую сторону и колеблется от 3 до 7,2 ед. Для сравнения рН черного чая приготовленного на основе фильтрованной воды равен 6,7 ед.

Интересно, что нормальный рН баланс дистиллированной воды 7. Но стоит ей немного постоять на открытом воздухе и вступить в контакт с воздухом, как ее кислотность увеличивается и рН баланс понижается до 6,5–5,5.

На основе данного факта многие читатели могут сделать вывод, что дистиллированная вода закисляет наш организм, поэтому является мертвой и употреблять ее не стоит.

Однако, данное утверждение верно только наполовину. Дело в том, что важен не столько рН – баланс воды или любой другой жидкости сам по себе, сколько то, в какую сторону сместится рН – баланс внутренних сред нашего организма после ее употребления.

К примеру, лимонный сок сам по себе обладает повышенной кислотностью. Однако при употреблении его внутрь в результате сложных биохимических реакций лимонной кислоты в живой клетке, рН организма смещаться в щелочную сторону. Таким образом, при смешивании лимонного сока с водой в организме воспроизводятся молекулы, помогающие нормализовать баланс рН.

Подозреваю, что чистая без примесей дистиллированная вода, рН который обычно нейтрален, либо слегка смещен в кислую сторону, вначале действительно немного подкисляет наш организм. Но затем буферные системы организма срабатывают так, что, в итоге, организм ощелачивается.

Поэтому, на мой взгляд, дистиллированная вода вполне пригодна для питья. Она однозначно лучше обычной водопроводной, фильтрованной и, в некоторых случаях, даже талой воды.

Для того, чтобы превратить дистиллированную воду в живую ее следует активировать и структурировать.

6. «Правильный» ОВП.

ОВП (окислительной – восстановительным потенциалом) – это способность воды вступать в биохимические реакции. Она определяется наличием свободных электронов – очень важного показателя для нашего организма. ОВП наших межклеточных жидкостей в среднем составляет от – 50 (-100). В то время как ОВП водопроводной воды в среднем составляет от +160 до +600.

Живая вода должна иметь отрицательный заряд, что свидетельствует о наличии в ней свободных электронов. В мертвой воде, напротив, наблюдается нехватка электронов, а потому заряд у неё положительный.

Живая структурированная вода в природе встречается… как вы думаете где? Во фруктах! И это еще одна причина, по которой их стоит есть.

К сожалению, нигде больше в природе, в чистом виде не встречается живая вода с отрицательным ОВП, потому что такое состояние воды нестабильно – электроны за несколько часов разлетаются, и она превращается в нейтральную, а затем в мёртвую.

Так, где же нам найти живую воду. В сказку за ней отправляться? Не обязательно. Живую воду с отрицательным ОВП можно приготовить дома.

Процесс приготовления живой воды состоит всего из 4 этапов:

1. Очищение.

Прежде всего, водопроводную воду следует очистить. Причем как от химических, так и от энергетических загрязнений. Только представьте, сколько информационной грязи вбирает в себя вода, проходя по трубам многоквартирных домов и через систему промышленной очистки!

Самым надежным способом очистки воды от вредных примесей, как химических, так и энергетических является дистилляция.

К сожалению, в сознании многих людей прочно укоренилось представление о дистиллированной воде, как о технической и искусственной. Но это неправда, так как дистиллированная вода – это не что иное, как та же дождевая вода, которая встречается в природе. Ее с удовольствием пьют животные и люди в тех местах планеты, где еще осталась чистая атмосфера.

Еще одним аргументом противников дистиллированной воды является то, что она лишена «полезных» солей и минералов. Но мы-то с вами уже знаем, что неорганические минералы ничего кроме вреда нашему организму не приносят. Все необходимые нам минералы мы можем получить из сырых овощей, фруктов, зелени, орехов и злаков. Лучшего источника органических минералов просто не придумаешь.

Поэтому, всем советую приобрести дистиллятор или хотя бы хороший фильтр обратного осмоса. Сделать это просто необходимо, если хотите сохранить здоровье.

Есть еще вариант очистки воды методом заморозки с последующим размораживанием, описанный в одной из книг В. Зеланда. Но лично я считаю данный метод недостаточно надежным. А вот комбинировать данный метод с другими способами очистки воды очень даже можно!

Лично я очищаю воду от химических примесей с помощью хорошего фильтра обратного осмоса. Затем использую метод заморозки с последующим размораживанием воды для того, чтобы «обнулить» ее энергетически.

2. Настаивание на шунгите и/или кремнии в течение суток и больше.

После того, как вода очищена, переливаем ее в графин, в который опускаем камушки кремния и шунгита, чтобы она приобрела свойства проводимости.

3. Оживление воды.

Далее оживляем воду с помощью электроактиватора – специального прибора, в котором вода «активируется», приобретая отрицательный ОВП. В интернете можно найти большое разнообразие электорактиваторов различных марок.

4. Структуризация.

После активации, переходим к завершающему этапу приготовления живой воды: заряжаем ее собственной энергетикой и мыслеформами. Для этого над девственно чистой талой либо дистиллированной водой можно произнести мантры, молитвы, слова благодарности или просто подумать о чем-нибудь хорошем. Например, о любви, здоровье или мире во всем мире.

Существуют также различные приборы, с помощью которых, по заявлению их производителей, можно структурировать и «зарядить» воду энергетически. Но я ими не пользуюсь, поэтому ничего не могу сказать о том, насколько они эффективны. На мой взгляд, ничего эффективнее энергетики человека в этом мире не существует.

Мы с вами Божественные существа – мощные генераторы любых видов энергии и информации. Кто лучше нас может знать, какую информацию следует заложить в воду, которую будем пить мы и наши близкие?

Также можно заряжать любую пищу. Мысли, с которыми мы готовим, меняют структуру воды, которая содержится во всех продуктах. Даже структура кипяченой воды, вареных супов и прочей денатурированной и, по сути, мертвой пищи, изменится в лучшую сторону, если прочесть над ней молитву и слова благодарности. Представьте, какой силой та же молитва способна насытить живую еду – овощи и фрукты, которые содержать воду с идеальной структурой.

Для того, чтобы насытить фрукты положительной энергией, достаточно просто подержать их несколько секунд в своих ладонях и подумать о чем-нибудь хорошем.

3.2. Фрукты и ягоды

В предыдущей главе, мы с вами уже выяснили, что плоды являются основой нашего рациона. Спелые сочные фрукты – это идеальный источник структурированной воды и жизненной энергии для людей.

Благодаря наличию простых сахаров (глюкозы и фруктозы), фрукты быстро перевариваются, мгновенно обеспечивая наш организм энергией.

Энзимы во фруктах превращают белки в аминокислоты, жиры – в жирные кислоты и глицерин. Фрукты прекрасно питают наш организм, не загрязняя его, поскольку практически не содержат токсинов.

Питаясь фруктами, нам практически не приходится тратить силы организма на процесс переваривания пищи.

Именно фрукты являются идеальным источником чистой структурированной воды с идеальным ОВП. Чем дольше созревали плоды, наливались влагой, тем качественнее в них вода.

Фрукты содержат огромное количество антиоксидантов – антиподов свободных радикалов, которые, в отличие от первых, являются отрицательно заряженными молекулами. Они несут клеткам нашего организма свободный электрон и нейтрализуют свободные радикалы. Отрицательно заряженная вода, которая содержится во фруктах, поистине является живой, так как она даёт энергию клеткам нашего тела, благодаря чему омолаживает организм и продлевает жизнь.

3.3. Зелень и листовые овощи

В отличие от фруктов, в зелени и овощах содержатся много грубой нерастворимой клетчатки – так называемых «медленных углеводов, которые перевариваются медленно, создавая объем в желудке и давая нам возможность чувствовать себя сытыми на протяжении многих часов.

Зелень и овощи содержат клетчатку, которая способствует быстрому продвижению пищи по кишечнику, следовательно, помогает выводить из организма токсины и шлаки и очищает его от патогенной микрофлоры.

Сырая растительная клетчатка является прекрасной питательной средой для нашей дружественной микрофлоры (молочно-кислых бактерий), которая синтезирует для нашего организма все необходимые белки, витамины, минералы и т. д. Именно поэтому, на мой взгляд, зелень и листовые овощи являются важной составляющей живого питания.

Однако, слишком большое количество зелени и грубых овощей не полезно для нас, так как мы, в отличие от коров и других травоядных животных, не можем, есть траву килограммами. В человеческом организме не вырабатывается целлюлоза и другие, характерные для травоядных ферменты, необходимые для переваривания грубой зелени.

Большие объемы грубой клетчатки могут царапать стенки нашего желудка, из-за чего начинает покрываться слизью, чтобы защититься от повреждений. Слизь на стенках желудка препятствует всасыванию и усвоению полезных веществ из пищи. Со временем это может привести к дефициту витаминов, минералов и других полезных веществ.

Поэтому не стоит съедать больше 300 г зелени и овощей в день. Зелень и листовые овощи можно употреблять в виде салатов или делать из них зеленые коктейли, перемалывая ее в блендере вместе с фруктами и водой. В этом случае часть работы по перевариванию грубых волокон из зелени и овощей за вас сделает блендер, чтобы организму было легче усвоить из зелени незаменимые жирные кислоты, минералы, витамины в более доступном виде.

Из зелени и овощей можно делать свежевыжатые соки. В виде соков минералы из зелени и овощей мгновенно поступают в кровь и усваиваются нашим организмом практически на сто процентов.

Зеленые коктейли и соки – прекрасный источник природного кальция и магния, поэтому их обязательно стоит делать. Особенно на первых этапах перехода на сыроедение, когда вы только что отказались от молочных продуктов.

3.4. Клубни и корнеплоды

Морковь, свекла, картофель, репа, редис и другие корнеплоды приятны на вкус и содержат много витаминов и минеральных веществ.

Однако, в корнеплодах содержится много крахмала, для расщепления которого необходима амилаза – фермент, который расщепляет крахмал и помогает его переваривать.

Амилазы, которая содержится в слюне человека и вырабатывается поджелудочной железой, хватит лишь на небольшие порции крахмала. А слишком большие объемы корнеплодов могут приводить к повышенному газообразованию, запорам, поносу и другим проблемам с пищеварением.

Как и в случае с зеленью, корнеплоды не могут полностью усвоиться нашим организмом. Употребление слишком большого количества корнеплодов может приводить к повреждению стенок желудка, из-за чего они будут покрываться слизью.

Таким образом, врожденные инстинкты и само строение человеческого организма подсказывает, что корнеплоды не являются основой нашего рациона. Они служат хорошей добавкой к нашей основной пище – плодам и ягодам.

3.5. Семена, зерно и бобовые

Семена являются нашей естественной пищей, поскольку они содержатся во фруктах. Многие люди с удовольствием едят яблоки, апельсины и виноград вместе с семенами. Семена подсолнуха, арбуза, дыни, тыквы также являются для нас съедобными и очень полезными, особенно при условии предварительного проращивания.

В семенах содержится очень много витаминов и микроэлементов. Достаточно съесть несколько яблочных косточек достаточно для того, чтобы восполнить суточную потребность в йоде – важнейшем микроэлементе для здоровья нашей эндокринной системы. Однако слишком большое количество семян наша пищеварительная система не сможет переварить.

Так сколько же семян мы способны съесть без вреда для нашей пищеварительной системы? На мой взгляд, ровно столько, сколько съели бы в естественных условиях. В дикой природе мы не стали бы есть больше тыквенных семян, чем содержится в одной небольшой тыкве.

В отличие от семян, сырые злаки невозможно употреблять без предварительного проращивания и замачивания. Но даже в пророщенном виде, на мой взгляд, они не особенно вкусны.

«Вкусными» их делают повара с помощью термической обработки, специй и большого количества жира в виде различных масел и соусов. Но эта же кулинарная обработка и жирные добавки в виде масла и различных соусов превращает злаки в весьма калорийный продукт, способствующий набору веса. Содержащиеся в них сложные углеводы требуют для своего расщепления большого труда со стороны пищеварения.

В природе сырым зерном питаются, в основном птицы и грызуны, а для человека все-таки больше подходят плоды.

То же самое касается бобовых культур. В натуральном виде они неудобоваримы и ядовиты для большинства млекопитающих. В дикой природе их способны использовать в пищу только некоторые птицы и свиньи. Для человека же съедобны только молодые бобовые. Созревая, бобовые культуры становятся для нас невкусными и довольно токсичными.

К тому же, в бобовых и злаковых слишком много белка! И слишком много крахмала. Сочетание этих двух составляющих, делают злаки и бобовые трудными для переваривания. Наглядным доказательством данного факта являются газы, которые часто возникают у любителей бобовых.

Кроме того, бобовые и зерновые, богаты фитином – веществом, которое связывает цинк в пищеварительной системе человека. Так что, у тех, кто употребляет слишком много зерен и бобовых культур в сыром не пророщенном виде, в организме со временем может развиться дефицит цинка.

На мой взгляд, в пророщенном виде злаки и бобовые культуры можно рассматривать лишь в качестве добавки к нашему основному рациону.

3.6. Орехи и семечки

Орехи – вполне естественная и адекватная для нас пища. Они очень вкусны и невероятно питательны. Они содержат витамины, минералы и огромное количество полезных ненасыщенных жиров.

Однако большое количество белка и жира превращает орехи в довольно «тяжелую»

пищу для переваривания.

Лично я редко употребляю орехи, а большую часть времени питаюсь сладкими фруктами, в которых также находятся все необходимые нашему организму жирные кислоты, но в более доступной форме.

Некоторые фрукты особенно богаты полезными ненасыщенными жирами. Много жиров содержатся в авокадо, оливках, дуриане, что делает эти фрукты особенно питательными. Также большое количество жиров содержится в некоторых злаках. Например, в сырой сладкой кукурузе.

На мой взгляд, вопрос об употреблении орехов и семян, следует решать индивидуально в зависимости от того, как ваш организм реагирует на эти продукты.

Если после употребления семечек и орехов, вы не испытываете тяжести в животе, вздутия и других неприятных симптомов, значит кушайте их на здоровье. Но обязательно сырыми! В идеале – еще и пророщенными.

Есть орехи сырыми, а не жареными следует даже в том, случае, если вы не собираетесь становиться сыроедом. Поскольку термообработанные растительные жиры превращаются в опасные для здоровья канцерогены.

К сожалению, сегодня купить сырые орехи или семечки в супермаркете – задача не из легких. Даже если на пачке семечек написано «сырые», не факт, что это правда, поскольку сырые орехи и семечки очень быстро плесневеют. Производители подсушивают их в печах на высоких температурах, чтобы продлить срок хранения. Таким образом, превращая полезный продукт во вредный канцероген.

3.7. Сухофрукты

Сухофрукты – это те же фрукты, только высушенные, а значит, вполне естественная и адекватная для нас пища.

В природе сухофрукты встречаются в естественном виде. Например, финики сохнут прямо на ветках растений под солнцем. Тоже самое, может происходить со сливами, виноградом, абрикосами.

Хотя высушенные фрукты лишаются воды и части других полезных веществ, большая часть витаминов в них все же сохраняется.

Однако, это относится только к сухофруктам, высушенным естественным способом. То есть на солнце, а не в промышленных печах, поскольку при температуре более сорока градусов, почти все витамины убиваются.

Сегодня практически все сухофрукты сушат в промышленных печах на высоких температурах. К тому же, их обрабатывают серой, щелочью, каустической содой и другими ядовитыми веществами, чтобы увеличить их срок реализации, сделав устойчивыми к плесени, действию насекомых и т. д.

3.8. Замороженные растительные продукты

В природе такие ягоды как шиповник, рябина и некоторые другие замерзают прямо на ветках деревьев, и их с удовольствием едят звери и птицы.

Замороженные фрукты, ягоды, зелень и овощи – это еще один компромиссный вариант, к которому вынуждены прибегать сыроеды, живущие в странах с холодным климатом. При заморозке структура воды в клетках растения, превращается в кристаллы льда.

Последующий процесс размораживания еще больше нарушает структуру воды.

Поэтому питательная ценность замороженных ягод и фруктов значительно снижается.

С другой стороны, часть витаминов в замороженных фруктах и овощах все же сохраняется. Значительная часть ценных ферментов (энзимов) переходит в «спящее» состояние. При размораживании активность ферментов восстанавливается. Иногда размороженные ягоды даже удается прорастить.

Важно знать, что большая часть замороженных ягод и овощей, которые продаются в супермаркетах бланшируют, то есть выдерживают несколько секунд в кипятке для уничтожения ферментов. Абсурдно, конечно. Но таким образом производители пытаются сохранить их внешний вид, ибо, в противном случае, сохраненные энзимы начинают медленно «переваривать» замороженные ягоды, фрукты и овощи.

Поэтому замороженные продукты питания из магазина – это еда, уж точно, неживая. А вот органические продукты, самостоятельно замороженные в сезон, да еще и с собственно грядки – пища вполне пригодная к употреблению.

3.9. Грибы

В природе грибы едят огромное количество животных: дикие кабаны, кроты, мыши, ежики, белки, зайцы, благородные лесные олени, улитки, слизни, комары, жуки и другие насекомые и грызуны.

Причем, некоторые животные едят даже несъедобные для человека мухоморы. Коровы, лоси, лисы, сороки и медведи обожают эти красные пятнистые грибочки.

Ученые предполагают, что животные едят грибы в «лечебных» целях. Очевидно, наши далекие предки поступали также, ведь у грибов очень широкий спектр лечебных свойств. Тот же пенициллин, например, добывают из грибов. Лисички являются отличным средством против паразитов. Белые грибы и чага эффективны в борьбе с опухолями.

Грибы содержат 18 аминокислот. В них много витаминов, бета-глюкана, повышающего защитные реакции организма, и мелатонина – природного антиоксиданта.

Диетологи превозносят грибы за огромное количество белка, которого в грибах в три раза больше, чем в мясе и вдвое больше, чем в яйцах. Впрочем, это сомнительное достоинство, поскольку избыток белка вреден для нашего организма.

Кроме того, в грибах много хитина, который пищеварительная система практически неспособна переварить. Однако дает возможность ощутить ложное чувство насыщение, что в совокупности с высоким содержанием белка и крайне низким содержанием жира, делает грибы идеальным продуктом для похудения.

Сырые грибы входят в рецепты блюд многих блюд итальянской, французской и японской кухни. В русской культуре грибы не принято употреблять в сыром виде, однако существует традиция их солить и мариновать.

Грибы, конечно, не могут стать основой нашего рациона, поскольку они плохо усваиваются. Однако, какой-то процент веществ из съеденного гриба мы все же способны усвоить. И тот факт, что некоторые грибы обладают антипаразитным свойствами это, подтверждает.

Однажды в целях профилактики паразитов я в течение двух недель ела сырые лисички. На вкус они довольно горькие и противные. В отличие от сырых шампиньонов и белых грибов, вкус которых довольно приятен.

Многие сыроеды, активно используют в пищу сырые шампиньоны, вешенки, белые грибы или сыроежки как замену мяса на переходном этапе.

Однако сыроеду следует знать, что грибы способны впитывать и накапливать из грунта и окружающей среды опасные для человека радиоактивные соединения и токсины. Кроме того, употребляя грибы, есть риск заразиться ботулизмом (инфекция полностью парализует функции центральной нервной системы).

Не стоит забывать о главной особенности некоторых видов грибов – ядовитость и токсичность. В связи с этим, сыроеду важно знать все несъедобные грибы.

Если вы захотели включить в свое меню грибы, но не знаете, съедобные они или нет, то лучше купите искусственно выращенные шампиньоны или вешенки.

3.10. Мёд

Однозначно, наши предки ели мед, хотя, наверняка, не так часто, как им хотелось бы. Ведь найти мед в дикой природе человеку было отнюдь не так просто, как нам сегодня. Зато первобытный человек, если уж нашел мед, то мог быть на сто процентов уверен, что перед ним качественный продукт, а не подделка в виде патоки или сахарного сиропа, как это часто бывает в наши дни.

Из-за концентрированных углеводов, которыесодержатся в мёде, некоторые диетологи ошибочно приравнивают его к сахару. Но это неверно, так как мед создан самой природой, а не руками человека и, помимо углеводов содержит витамины, микроэлементы, ферменты и множество целебных компонентов, которые пока еще не до конца изучены современной наукой. Гликемический индекс у него ниже, чем у сахара, благодаря чему он расщепляется и превращается в глюкозу медленнее, чем сахар, поэтому мед уменьшает аппетит. В отличие от сахара, мёд не оказывает вредного воздействия на поджелудочную железу, благодаря чему его можно употреблять даже при сахарном диабете.

Вопреки распространённому заблуждению, углеводы из мёда не прибавляют лишних сантиметров талии, а либо сразу превращаются в свободную энергию, либо откладываются в печени в виде гликогена.

Поэтому для сладкоежек мёд может стать здоровой заменой сахара. Свойство мёда повышать температуру тела и потоотделения делает его эффективным продуктом для очищения организма от шлаков и избавления от различных заболеваний. Мёд обладает бактерицидным действием, благодаря чему он эффективен при лечении вирусных заболеваний.

Всё же строгие веганы и веганы-сыроеды его не едят, считая, что, поедая мёд и другие продукты пчеловодства, мы обкрадываем пчёл.

Довольно спорный аргумент, учитывая, что пчёлы даже в дикой природе производят в два раза больше мёда, чем требуется для поддержания жизни семьи. Не редко пчёлы покидают дупло или улей, застроив сотами все свободное пространство. Так почему бы нам этим не воспользоваться?

Человек, который с любовью ухаживает за пасекой, помогает пчёлам, а они дают ему мёд. На мой взгляд, это взаимовыгодное сотрудничество.

Лично я полюбила мёд после того, как отказалась от сахара. Мой роман с мёдом длился несколько лет, но с тех пор, как я перешла на живое питание и стала, есть много сладких фруктов, у меня естественным образом практически отпала охота на мёд. Поэтому сейчас я ем мёд очень редко, так как мне вполне хватает сладости фруктов.

Однако, не стоит отказываться от мёда нарочно, путем волевых усилий. Ешьте мёд, если вам хочется, без всяких угрызений совести. Поверьте, пчелы в обиде не останутся.

3.11. Ферментированные продукты

Ферментированные продукты – это компромиссный вариант между приготовленной и живой пищей.

Все ферментированные продукты делятся на два вида – растительного и животного происхождения. К животному типу относятся сыр, йогурты и другие продукты из забродившего молока, некоторые виды соусов, которые готовятся из тухлой рыбы и даже тухлое мясо.

К ферментированным продуктам из растений относятся вино из забродившего винограда или других фруктов, различные уксусы, соевая паста, соевый соус, квашеная капуста, мочёные яблоки и т. д.

Некоторые сыроеды не видят разницы между ферментированными продуктами животного и растительного происхождения, считая все их разновидности абсолютным злом.

Ферментированные продукты животного происхождения являются результатом процесса гниения белков, в результате которого образуется множество токсичных соединений.

Ферментированные продукты растительного происхождения – это результат процесса брожения молочно-кислых бактерий.

Не то чтобы продукты брожения были для нас особенно полезны. Но все же, определенная польза в них имеется.

Есть мнение, что, к примеру, квашеная капуста без соли, соевая паста, йогурт из кокосового молока и некоторые другие ферментированные продукты являются источником полезных для пищеварения кисло-молочных бактерий, которые, в свою очередь, являются источником витамина В12.

Впрочем, ферментированные продукты – это далеко не единственный источник витамина В12 на сыроедении. Тем более, что его способна вырабатывать наша собственная микрофлора.

Поэтому вопрос о том, употреблять ферментированные продукты или нет, решайте самостоятельно. Лично я изредка употребляю небольшое количество квашеной капусты без соли или квас из нее.

Рецепты приготовления квашеной капусты без соли и живого йогурта вы найдете в конце книги (см. Приложение 2).

3.12. Соль

Безусловно, соль является натуральным продуктом, так как встречается в природе повсюду. Но употребление ее в пищу в чистом виде вряд ли можно назвать естественным для человека.

Именно злоупотребление солью делает нашу кровь соленой на вкус. У тех, кто объедается солью, кровь так ею перенасыщена, что организм не успевает выводить ее с мочой и потом.

Да-да, наш организм именно избавляется от соли, а не «теряет» ее, как утверждают некоторые.

Ведь соль – это неорганический минерал. Как вы уже знаете, все неорганические минералы в нашем организме превращаются в артрозы и камни во внутренних органах. Кроме того, соль задерживает жидкость в организме и усиливает аппетит, что провоцирует переедание и, следовательно, способствует набору лишнего веса и повышению давления.

Тоже самое относится к «полезной» природной морской или каменной гималайской соли, которая, в действительности, почти ничем не отличается от обычной поваренной. Ну, разве что, ценой.

Органические соли натрия содержатся во всех овощах и фруктах. Так что недостаток натрия тем, кто не употребляет соль в пищу, явно не грозит.

В прошлом люди вынуждены были начать использовать соль для того, чтобы продлить сроки хранения продуктов. То есть в качестве консерванта. К примеру, для засолки рыбы или огурцов на зиму. Это было обусловлено глобальным изменением климата и, как следствие, продовольственным кризисом. Ибо кому придет в голову солить огурцы, помидоры и, тем более, арбузы, когда итак полно свежих. Ведь не приходит же нам в голову пить соленую морскую воду при наличии пресной воды.

Известны случаи, когда люди, оказавшись во время кораблекрушений в открытом океане, пили соленую воду и погибали от жуткого обезвоживания.

Иногда соленую воду употребляют любители Шанк Пракшаланы^[2] для того, чтобы вызвать рвоту и понос и, таким образом «промыть» органы ЖКТ.

Данную процедуру рекомендуют делать не чаще нескольких раз в год (обычно, четырех), так как она способна «убить» всю микрофлору, как «вредную», так и «полезную».

Так что всем, кто заботится о своем здоровье, я бы рекомендовала постепенно отказываться от соли. На живом питании сделать это довольно легко, ибо солить хочется мертвую еду, а живая еда и без этого наполнена яркими вкусами.

Варёное мясо без масла и майонеза с кетчупом итак на вкус как подошва. Есть его без соли и других специй вовсе невозможно.

Живая растительная пища сама по себе насыщена столь яркими вкусами, что не нуждается ни в каких дополнительных «усилителях». Кому придет в голову посолить ананас или клубнику? Салаты из овощей, зелени и помидоров прекрасно можно есть без соли. В крайнем случае, можно полить их лимонным соком, посыпать перцем и пряными травами.

Лично я, когда отвыкала от соли, первое время посыпала салаты сушеным сельдереем. Благодаря высокому содержанию органического натрия, сушеный сельдерей имеет слегка солоноватый вкус. Сушеные водоросли также имеет соленый вкус. Иногда я покупаю в аптеке сушеную ламинарию и с помощью кофемолки размалываю ее до состояния порошка, которым затем посыпаю овощные салаты. Соль в салатах отлично заменяют мелко нарезные сушеные листья нори. Их можно купить в супермаркетах в отделе для суши.

Стоит перебороть себя на пару недель и перестать солить пищу, как вкусовые рецепторы очищаются и вуаля – вы становитесь способны ощущать естественный вкус живой еды. Приходит осознание, что соль – просто вредная привычка.

3.13. Живое питание на северном полюсе

Если мы должны питаться, как задумано природой то, что в таком случае есть тем, кто живет на северном полюсе? Подобные вопросы мне нередко задают подписчики канала «ЭНЕРГОЖИЗНЬ» и слушатели семинаров.

На что я обычно отвечаю, что на северном полюсе нам лучше не жить. Если мы внимательно посмотрим на свое тело, то заметим, что наша кожа тонкая и гладкая, а не покрыта густой шерстью, как у полярных медведей. А жир на нашем теле не выполняет функцию обогрева тела, как у моржей, а его избыточное количество несет человеку болезни. Мы не можем жить при низких температурах без теплой одежды. Все это как бы намекает нам, что место человека находится южнее. Там, где растут хоть какие-то плоды, фрукты, овощи и зелень. В идеале – там, где мы можем обходиться и без одежды!

Если бы другие плодоядные животные, например обезьяны, попали бы за полярный круг и приспособились бы есть мох, скудную растительность и мясо (а в голодные времена обезьяны способны и на такое), то они смогли бы выжить, но разве было бы это полезно для их организма? Да, это способ выживания, но ничего общего со здоровьем такое питание не имеет. Возможно, поэтому срок жизни северных народов так невелик.

Человечество зародилось в условиях тропиков, где было полно свежих фруктов и солнца. В отличие от наших предков, сегодня многие из нас проживают в местах с холодным климатом, где зима длится по девять месяцев в году и почти ничего не растет.

Я как никто другой осведомлена о том, как тяжела жизнь вегана-сыроеда в условиях тундры. Шучу. Я живу в Сибири, однако, и здесь условия далеки от райских. Те же самые девять месяцев зимы. Страна вечно зеленых помидор, как говорит моя бабушка. На своем приусадебном участке она снимает их с грядок в начале осени, а потом они «дозревают» в коробках у нее на кухне.

Но разве то, что раз я живу в Сибири означает, что я не могу быть веганом-сыродеом и питаться живой пищей? Нет, конечно же. А, будь оно иначе, чтобы я вообще ела в условиях этой мерзлоты? Мох? Сырое мясо животных? Увольте. То, что мы вынуждены жить в неидеальных условиях и без того уменьшает наши шансы на хорошее здоровье. Этих шансов будет еще меньше, если мы начнем ко всему прочему еще и питаться неестественной не видовой пищей.

На самом деле, мы нуждаемся во фруктах даже больше жителей экватора. Из фруктов мы можем получить недостающую нам энергию солнца, а также энергию, витамины, минералы, аминокислоты, жиры, белки, углеводов и структурированную воду.

К счастью, сегодня самолеты доставляют фрукты во все уголки света, где есть супермаркеты и продовольственные рынки.

3.14. А как же ГМО?

Одним из главных аргументов противников живого питания обычно является то факт, что в супермаркетах продаются овощи и фрукты низкого качества, а на органические овощи и фрукты у многих людей просто нет денег. Они напичканы пестицидами, нитратами и прочей химией. Сегодня на рынке представлено много генно-модифицированной продукции, то есть искусственно созданной с помощью генной инженерии. Ученые говорят, что ГМО продукты безвредны. Но мы-то с вами знаем, что это ложь, на которую они вынуждены идти в угоду корпораций по производству этой самой ГМО продукции, которая оплачивает их «научные» исследования.

К счастью, есть еще в нашей стране и в мире неподкупные ученые, которые проводят честные исследования влияния ГМО-продуктов на организм человека. Многочисленные исследования независимых ученых доказали, что трансгенные организмы приводят к онкологии, аллергии, бесплодию, патологии внутренних органов, ожирению и диабету.

В 2005 году доктор Ермакова провела эксперимент на лабораторных крысах, в течении которого взрослым животным в корм которых добавляли ГМ сою. В результате у крыс, которых кормили ГМО-соей наблюдалась сильная патология печени (разрушение клеток), недоразвитие половых органов, нарушение гормонального баланса. Другими исследователями было выявлено, что страдают также желудочно-кишечный тракт, поджелудочная железа, селезёнка, почки и другие органы. Третье поколение крыс, родителей которых кормили ГМО-соей вообще перестали давать потомство.

Конечно, наши гены отличаются от генов крыс. Мы живем дольше, чем крысы и организм у нас более совершенный. Но это не означает, что на него не действуют законы мироздания.

Как можно вмешиваться в природу своим несовершенным человеческим умом и создавать несуществующие и негармоничные комбинации генов, а потом предлагать эти генномодифицированные продукты людям в качестве пищи без всяких исследований?!

Грустно все это! Когда я начинала писать данную книгу, то думала, что просто расскажу о том, как я питаюсь. Дам людям чистую информацию вне политики, религии, медицины. Но так уж получается, что в этом мире нельзя быть вне политики. Мы сами выбираем мир, в котором живем своими действиями или бездействиями.

Потребители молока, сыра, яиц и колбасы испытывают на себе вред ГМО-промышленности куда больше, чем фруктоеды. Вы знаете, сколько пальмового масла, полученного искусственным путем, и желатина в вашей «сметане»? Технологи пищевого производства хорошо поработали, чтобы вы об этом даже не задумались. Подкрасили где надо, подмешали сахарку, красителей, заменителей, усилителей. Этого добра у них навалом.

Так что сыроеды мясоедам вовсе не враги. Все мы, в большей или меньшей степени, жертвы одной и той же системы.

С годами на живом питании я научилась по виду определить качественные органические фрукты. Летом стараюсь покупать яблоки, зелень и другие овощи у бабушек.

Тем, кто живет в более теплых регионах России и имеют свои приусадебные участки, повезло больше. Им остается только найти не генномодифицированные семена и посадить их на своей земле. Такая пища – это идеал живого питания.

Настало время нам самим стать более осознанными и заботиться самим о своем здоровье!

Хватит слепо верить ученым, которые годами сидят в своих лабораториях, в конце концов, выясняют, что человеку, оказывается, нужно только 10 % белка в рационе, а не 35, как считалось ранее. И только 10 % жиров. А ведь именно столько белков и жиров содержится в растениях. Так это что же получается? Природа уже давно за нас продумала, а мы все еще пытаемся изобрести колесо.

Вот и крутимся в этом колесе, как белки, целыми столетиями. Ученые и врачи все время что-то исследуют и публикуют поспешные выводы. Обнаруживают, что такой-то витамин полезен для сердца, а такая-то таблетка лечит грипп, оставляя за кадром тот факт, что она может вредить печени, легким, или иммунной системе…

Вот и получается, что мы, слушая этих ученых, одно лечим – другое калечим. Поймите, что медицина, спонсируемая промышленными корпорациями, просто не может быть честной. Допустим, я ученый, и обнаруживаю, что сок сельдерея снижает давление. И что?! Какая мне от этого польза, если я все равно не смогу продать вам этот сок сельдерея? Вы сами вполне в состоянии приготовить его дома с помощью соковыжималки. Зато я могу изготовить в своей лаборатории таблетки на основе вытяжки из сельдерея и продавать их вам по сто рублей за штуку. Неплохой бизнес, как вы считаете?

Я допускаю, что далеко не все, кто читает данные строки, готовы прямо сейчас полностью отказаться от вареной еды и продуктов животного происхождения. Да это и не нужно.

На мой взгляд, все изменения в жизни должны происходить плавно и постепенно. В этом случае у человека появляется больше шансов не «наломать дров» и не нанести вреда организму слишком быстрыми перестройками.

Я не устану повторять истину о том, что все изменения начинаются в сознании. Осознав пользу живого питания, начните плавно и постепенно менять свое питание, с каждым днем уменьшая количество мертвой еды в рационе и увеличивая процент живой. Пока в один прекрасный день не обнаружите, что на вашем столе осталась только живая еда.

Подробнее о том, как плавно перейти на живое питание, не навредив при этом своему организму, я расскажу в последней, 13 главе книги.

Но сначала я собираюсь представить вам доказательства того, что живое питание способно обеспечить организм человека достаточным количеством белков, жиров и углеводов. То есть полностью соответствует одному из главных принципов ЧПП – полноценности.

Часть II Полноценность живого питания

Глава 4. Белки на живом питании

В предыдущей главе мы подробно рассмотрели преимущества живого питания с точки зрения принципов чистоты и простоты. Теперь настало время поговорить о фактах, доказывающих полноценность живого питания. И ответить на вопрос, который волнует многих начинающих сыроедов: откуда на живом питании брать белки, а также жиры и углеводы?

Разговор о полноценности живого питания я решила начать с белка, поскольку недостатком именно этого элемента нас чаще всего пугают противники живого питания.

В любой компании, стоит в ней оказаться сыроеду или вегетарианцу, как все тут же набрасываются на него с фразами типа: «Но ты же не получаешь белка!» или «откуда ты берешь белок?». Подобные заявления являются следствием активной пропаганды животного белка и элементарного невежества большинства людей в вопросах питания.

При этом, многие люди даже не знают для чего нам, собственно, вообще нужны белки?

4.1. Зачем нам белки?

Белки нам незачем, пускай себе крутятся в колесе. А вот без белка в рационе нам никак нельзя.

Научное название белка – протеин, что в переводе с греческого означает «первый».

Высокомолекулярное вещество органического происхождения, которое состоит из аминокислот. Белок – это строительный материал, который входит в состав абсолютно всех клеток организма.

Из него организм создает все свои ткани: мышцы, кожу, органы, волосы и т. д. Если рассматривать глобально, то белок обеспечивает нам полноценное существование, так как защищает от вирусов. Обеспечивает иммунитет, так как именно из протеина состоят антитела, которые противостоят инфекциям. Регулирует все процессы в организме. Белки – исходное сырье для всевозможных элементов, которые обеспечивают человеку комфортное существование. К примеру, это желудочный сок, гемоглобин и т. д.

4.2. Недостаток белка или знаний?

Начнем с того, что в природе белок есть в любом живом организме, будь то растение или животное. Но дело в том, что и растительный и животный белок не встраивается в наш организм напрямую.

Попадая в организм, белок расщепляется в желудочно-кишечном тракте на аминокислоты – строительные кирпичики. Затем эти аминокислоты всасываются в кровь. А уже потом из них наша печень синтезирует нам УНИКАЛЬНЫЕ наши собственные белки. У каждого организма на планете свой уникальный белок со своей ДНК! В противном случае, белок из курицы, которую вы съели вчера, превратился бы в инородное тело и плавало бы у вас в крови, пока его не уничтожит иммунная система.

Таким образом, организм сначала должен затратить собственную энергию и ресурсы, чтобы расщепить белок на аминокислоты. Только после этого он из них сможет что-то создать.

Животный белок, особенно термообработанный очень сложно полностью разобрать на аминокислоты и тем более усвоить. В итоге организм из 100 % потребляемого белка усваивает только сорок. Не говоря уже о том, какие муки испытывает организм в процессе его выведения. Мясо годами гниет в желудках, выделяя сопутствующие яды и токсины прямо в кровь. Это сопровождается сильным закислением ЖКТ и крови, уничтожением нашей дружественной природной микрофлоры и заменой ее на гнилостную среду, в которой активно размножаются бактерии и, как следствие, возникают болезни.

4.3. Миф о незаменимых аминокислотах

Незаменимые аминокислоты действительно незаменимы, но это не значит, что их нельзя получить из растительной пищи.

Всего известно 22 аминокислоты, 8 из которых считаются основными, поскольку они не вырабатываются организмом и должны потребляться вместе с пищей.

К незаменимым аминокислотам относятся валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Часто к незаменимым аминокислотам также относят гистидин, а для детей еще и аргинин.

Все белки животного происхождения (за исключением желатина) имеют полный набор незаменимых аминокислот.

До недавнего времени считалось, что ни в одном растении не присутствуют все 8 незаменимых аминокислот одновременно. На этом основании в прошлом ученые считали, что растительные белки якобы неполноценны. Позже уважаемые деятели науки пришли к выводу, что мы действительно нуждаемся во всех незаменимых аминокислотах, но нам необязательно есть их одновременно или даже в один день. А недавно специалисты в области питания пришли к выводу, что даже этого не требуется.

В ходе научных экспериментов выяснилось, что некоторые растительные продукты все же содержат все 8 незаменимых аминокислот. Среди них соя^[3], амарант, киноа (квиноа, кинва), гречка, водоросль спирулина, фисташки, орехи кешью, съедобные каштаны, семена тыквы, конопли, семена чиа и нут^[4] (турецкий горох).

Таким образом, благодаря последним научным исследованиям в области питания растительная пища была полностью реабилитирована в качестве источника полноценного белка, который имеет в своем составе все 8 аминокислот. А как же иначе? Ведь растения обладают способностью синтезировать аминокислоты из воздуха, воды и солнца. Таким образом, именно растительный мир является источником всех видов белка. Травоядные животные уже получают белок из растений.

Хищники и люди, употребляющие мясо, едят травоядных животных, чтобы получать те же самые аминокислоты, которые можно получать из растений.

В отличие от мясоедов, веганы получают белок непосредственно из растений, а не «через вторые руки» (чужую систему пищеварения), как те, кто питается мясом травоядных животных.

Существует огромный список сырых продуктов, которые имеют богатую цепочку аминокислот. Сочетая проростки различных злаков и бобовых с зеленью, овощами и фруктами вы получите все необходимые вашему организму аминокислоты и белки.

Очень богаты белком различные овощи и зелень: шпинат, белокочанная капуста, брокколи, петрушка, артишоки, сельдерей.

Огромное количество белка содержат семена конопли, льна, тыквенные семечки, миндаль, чечевица, помидоры, бананы, нут.

Рекордсменами по содержанию белка являются водоросли: ламинария, вакаме, фукус и спирулина содержат до 60–70 % белка и огромное количество аминокислот.

Белки, поступающие с пищей, – не единственный материал для построения белков нашего тела. Белком человека обеспечивает его собственная микрофлора. Конечно, в том случае, если она здорова.

4.4. Здоровая микрофлора обеспечивает нас белком

В 1958 академик Уголев открыл теорию адекватного питания и механизм аутолиза – самопереваривания пищи, который стал настоящей сенсацией в мире науки того времени.

Уголев доказал, что сырая еда содержит энзимы, которые помогают нам переваривать пищу, благодаря чему ему практически не приходится тратить свои ресурсы на переваривание.

Теория адекватного питания академика Уголева опровергла существовавшую до той поры «теорию сбалансированного питания», согласно которой мы можем получить белки, углеводы, жиры, витамины, минералы, аминокислоты только из пищи. Согласно теории адекватного питания академика Уголева, источником всех этих веществ также является симбиозная микрофлора нашего кишечника.

Оказывается, микрофлору человека формируют более 500 различных видов бактерий (в традиционной теории их насчитывают гораздо меньше). Каждая из этих бактерий потребляет свой исходный продукт, а затем на этой основе бактерии производят продукты собственной жизнедеятельности, необходимые нашему организму – витамины, минералы, незаменимые аминокислоты.

Удивительно, но наша собственная микрофлора вырабатывает весь спектр гормонов, необходимых для регуляции деятельности организма. Из этого следует, что человеку для того, чтобы получать достаточное количество белка вовсе не обязательно употреблять богатую белком пищу. Достаточно обзавестись здоровой микрофлорой.

Для того, чтобы наша «родная» микрофлора синтезировала все необходимые нам белки, витамины и микроэлементы в организм сыроеда обязательно должно поступать достаточное количество клетчатки из овощей, зелени и фруктов. Именно сырая растительная клетчатка является той питательной средой, на которой будет расти и размножаться нужная нам микрофлора. Таким образом, если мы будем хорошо кормить нашу микрофлору, она будет хорошо «кормить» нас, давая столько белка аминокислот, витаминов, гормонов, сколько необходимо нашему организму. И это будет белок наш собственный уникальный белок, а не чужеродный, как в случае с мясом.

4.5. Сколько белка нам нужно?

Сегодня Минздрав России рекомендует потреблять 0,7 г белков на 1 кг массы тела. В США официальная норма потребления белка в день немного выше – 0.8 г на килограмм веса.

Это означает, что, даже по официальным данным, взрослому мужчине весом, скажем, в 80 кг требуется не более 60–70 г белка в сутки! В то время как в реальности люди обычно едят гораздо больше.

Еще в 1954 году в Гарвардском университете был проведен эксперимент, который показал, что даже строгие веганы потребляют в день в среднем 83 г протеина, а лактоововегетарианцы¹ (те, кто не употребляют мясо и рыбу, но едят молочные продукты и яйца) – аж целых 98 г.

Эти данные подтверждают доктора Ф. Стейр и М. Гординг, которые сравнили потребление протеина вегетарианцами и не вегетарианцами и пришли к выводу, что и те, и другие потребляют вдвое больше белка, чем необходимо организму.

США является бесспорным лидером по количеству употребления белка. Доктор Дуглас Грэм в своей книге 80/10/10 приводит данные о том, что в рационе среднестатистического американца белок составляет 16 % от всех потребляемых калорий. Это очень много, если учесть, что даже официальная медицинская норма потребления белка не превышает 10 %. Но и эта цифра, по мнению многих ученых, завышена.

Автор книги «Китайское исследование», профессор Колин Кэмпбелл заявляет, что для полноценной жизни человеку необходимо потреблять всего лишь 5–6% калорий из белков.

Случайность или нет, но именно столько содержится в материнском молоке – 6 %. И это для растущего ребенка, которому требуется гораздо больше строительного материала, чем взрослым людям.

На живом питании вы легко получите 6–10 % белка, даже если будете питаться одними только фруктами. Не говоря уже о зелени, орехах и злаках, в которых содержится огромное количество белка.

Следует учитывать, что кулинарная обработка разрушает белок и другие питательные вещества. Поэтому сыроеду требуется гораздо меньше белка, чем на традиционном питании.

Доказано, что более 10 % калорий из белков в рационе потреблять не целесообразно и даже вредно для здоровья. Избыток белков создает чрезвычайное положение, при котором организм все время находится в состоянии интоксикации.

Несмотря на обилие научных фактов, доказывающих пользу и полноценность растительной диеты, большинство людей продолжает верить в давно устаревшую концепцию сбалансированного питания.

Пропаганда мяса и молока поселила в головах людей настоящую фобию недостатка белка, которая «сидит» в сознании некоторых людей так глубоко, что они даже не дают себе шансов хотя бы попробовать питаться иначе, чем они привыкли.

Страх недостатка белка подогревают СМИ, из которых мы узнаем о том, что в странах, где царит голод, существует проблема недостатка белка.

На самом деле, причина недостатка белка в развивающих странах не в том, что люди, живущие в них, потребляют мало белков с пищей, а в том, что они, в принципе, слишком мало едят. В результате в их организме существенная часть протеина «сжигается» в тканях для извлечения необходимой организму энергии. Но если люди получают достаточно энергии из овощей, фруктов, зелени, злаков, орехов и семечек, преимущественно, в сыром или пророщенном виде, то ни о каком недостатке белка не может идти и речи. Это подтверждает опыт многих народов, которые веками безбедно существовали на растительной пище.

Доктор С. А. Риас исследовала народности, живущие на высоте от 2500 до 3500 метров над уровнем моря в долинах Кагхан, Гилгит, Хунза и других горных районах cеверо-западного Пакистана.

«Потребляя незатейливую комбинацию пшеницы, кукурузы, картофеля, лука и фруктов, они ежедневно без устали карабкаются вверх и вниз по этим крутым склонам, притом, что протяжённость их ежедневных „прогулок“ может составлять до пятидесяти миль. В таком режиме они существовали, быть может, многие тысячи лет… Их исключительная выносливость, здоровье, отсутствие случаев ожирения, крепкие белые зубы и завидное долгожительство всегда приводятся в пример», – пишет доктор С. А. Риас.

10 % – это достаточное количества белка даже для беременных женщин, спортсменов и детей. Исследования, проведённые Уиддоусоном и Маккенсом в детских домах Германии, со всей убедительностью доказывают, что дети могут прекрасно расти и развиваться на веганской диете.

О том же говорит практика десятков семей сыроедов, в которых дети с рождения находятся на живом питании и при этом они нормально развиваются и практически не болеют, в отличие от сверстников, которых родители кормят мясом и вареной едой.

4.6. Вред белков

Большинство людей употребляют намного больше белка, чем требуется их организму. Между тем злоупотребление белком, особенно, животным имеет массу побочных эффектов.

Белки приводят к закислению организма, так как в них содержится большое количество кислотных минералов – хлор, фосфор и сера. В результате, для того, чтобы уравновесить кислотность после потребления белковой пищи, наш организм вынужден тратить свой ресурс щелочных минералов – кальций, изымая его из наших волос, костей и зубов и, когда все остальные минеральные «депо» организма уже исчерпаны – из крови.

Недостаток кальция и других минералов приводит к серьезным проблемам со здоровьем. Остеопороз, артрит, преждевременное старение, ослабление функции печени, отказ почек и многие другие недуги возникают у людей из-за избыточного потребления белков.

Избыток белка в рационе может стать причиной аутоиммунных заболеваний, а также отравлению крови и тканей организма, что, в конечном итоге, приводит к раку.

Особенно опасен избыток белков животного происхождения, так как они богаты насыщенным жиром, который увеличивает «плохой холестерин», повышая степень риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Главными жертвами пропаганды белка являются спортсмены культуристы и бодибилдеры. Большинство из них уверены, что без мяса и протеиновых порошков невозможно накачать мышцы.

Среди фрукторианцев немало спортсменов и культуристов с мировыми именами. Среди них, Майкл Тайсон, Дуглас Грем, Майкл Арнстейн, Денис Михайлов, Алексей Воевода.

Их имена – наглядное доказательство, что для красивых мускул не обязательно есть мясо и пить протеиновые порошки. На живом растительном рационе вполне реально нарастить красивые мышцы, если регулярно тренироваться, выполняя статические и силовые анаэробные упражнения.

У меня нет больших накаченных мышц, поскольку я, как женщина, никогда к ним не стремилась. Но мое тело стройное, сильное и подтянутое с упругими и одновременно эластичными мышцами, которые позволяют мне ежедневно выполнять множество силовых асан.

Ежедневно я получаю около 5–8% калорий из белков – адекватное и здоровое количество высококачественных белков. А сколько белков едите вы?

Ниже приводится две таблицы, с помощью которой вы сможете это выяснить. И сравнить количество белков в различных растительных и животных продуктах. Первая таблица показывает в распространенных процент калорий из белков фруктах и овощах и пяти животных продуктах, для сравнения. Вторая – содержание белка в миллиграммах на сто грамм продукты. Вы можете использовать единицы измерения, которые вам больше по душе для того, чтобы грамотно составить свой рацион питания.

Таблица 1. показывает процент калорий из белков на 100 % продукта.

Таблица 2. средних показателей содержания белка в продуктах питания растительного и животного происхождения (указано в граммах на 100 грамм продукта).

Данные, представленные в таблицах – наглядное доказательство того, что во многих растительных продуктах содержится гораздо больше белка, чем в мясе, молоке и других животных продуктах.

Грамотно сочетая растительные продукты, вы получите столько белка, сколько вам нужно, а также все необходимые аминокислоты.

Глава 5. Жиры на живом питании

Не следует думать о жирах, как о чем-то однозначно плохом. Ведь они выполняют важные функции в нашем организме. Это некий концентрированный источник топлива, который дает вдвое больше калорий на грамм, чем углеводы или белки. Жир – главный изолятор в теле, который защищает нас от холода и жары, и оберегает жизненно важные органы от сотрясений. Только благодаря жирам происходит усвоение жирорастворимых витаминов (таких как A, D, E, K) и выработка гормонов.

Жиры также являются источником незаменимых жирных кислот, роль которых в организме крайне важна. В общем, без жиров нам никак. Но весь вопрос в том, откуда лучше всего их получать и сколько их нужно. Существует несколько классификаций жиров. По одной из них все они делятся на заменимые и незаменимые. По другой – на растительные и животные. Рассмотрим обе.

5.1. Заменимые и незаменимые жиры

Незаменимые жирные кислоты (НЖК) называются так, потому что они не могут быть синтезированы в организме человека, и нам нужно потреблять их с пищей. Они играют ключевую роль в здоровье нашей кожи, в росте и развитии, стабильности работы сердца, в свертываемости и течении нашей крови. Избыток, недостаток или неправильное соотношение этих жизненно необходимых веществ может нанести ущерб нашему здоровью.

В настоящее время незаменимыми считаются две жирные кислоты: альфа-линоленовая кислота (АЛК) она же Омега 3 и линолевая кислота (ЛК) или Омега 6. Обе они формируются из 12 жирных кислот, часть из которых является незаменимыми.

Омега 3 и Омега 6 жирные кислоты содержатся в растительных продуктах. Причем, в очень хорошем соотношении очень распространены в составе растительных жиров.

АЛК и ЛК незаменимые жирные кислоты присутствуют в мозге человека в соотношении 1:1. Именно в таком соотношении, как считают ученые, мы должны потреблять их с пищей.

Но питание современных людей далеко от этого «идеала». Согласно исследованиям американских ученых, соотношение Омега 3 и Омега 6 в рационе среднестатистического варёноеда – от 10 до 30:1. Неудивительно, что при таком дисбалансе количество полных и больных людей по всему миру растет с каждым днем.

Соотношение НЖК Омега 3 и Омега 6 в вашем рационе, вы можете вычислить с помощью таблицы 3, которая приведена ниже. В основном здесь указаны растительные жиры, которые содержатся во фруктах, овощах, орехах, семенах и злаков. Также я добавила в таблицу несколько животных продуктов для сравнения.

Таблица 3. Содержание НЖК в различных цельных продуктах. Указано в граммах на 100 грамм продукта.

В массе своей, люди потребляют с пищей намного больше Омега 6, чем Омега 3. Зная это, врачи прописывают пациентам биодобавки с Омега 3 или льняное масло. Таким образом, люди, которые итак ели много жиров, начинают есть их еще больше, чтобы уравновесить баланс омега 3 и омега 6 в рационе.

Если бы они перешли на растительную диету с большим количеством сырых фруктов, овощей и орехов, то обе «омеги» в их рационе пришли бы в полную гармонию.

5.2. Животные жиры

Животные жиры – это в основном насыщенные жиры, которые содержатся во всех животных продуктах: баранина, говядина, свинина, птица, рыба, яйца, молоко, сыры, творог, сметана, сливочное масло и т. д.

Насыщенные жиры называются так потому, что они насыщены водородом, и у них очень устойчивые молекулы, состав которых очень трудно изменить. Поэтому наш организм не может эффективно переработать эти жиры, он просто не приспособлен к усвоению насыщенных жиров из пищи. В лучшем случае, такие жиры откладываются внутри тела, в худшем – накапливаются на поверхности стенок сосудов в виде холестерина.

О холестерине принято говорить, как о чем-то плохом, но это не так. Холестерин является необходимым липидом (жироподобным веществом) и используется в качестве строительного компонента для всех клеток организма.

Холестерин жизненно необходим нашему организму, так как он участвует в синтезе витамина D и формирование солей желчи, половых гормонов тестостерона и прогестерона, и миелиновых оболочек, которыми покрыты наши нервы.

Известно, что холестерин содержится только в животных продуктах. Из-за этого факта многие люди ошибочно считают растительную диету неполноценной, так в растительных жирах нет холестерина. Но правда в том, что нам не нужно получать холестерин из пищи, поскольку наша печень синтезирует весь объем холестерина, в котором мы нуждаемся.

Употребляя в пищу мясо, молоко и другие животные продукты, мы получаем значительно больше холестерина, чем нужно нашему организму. В результате этого «перебора» у любителей мяса появляются холестериновые бляшки на сосудах, разрушается гормональный баланс. Это приводит к лишнему весу, сердечно-сосудистым заболеваниям и бесчисленному количеству других проблем со здоровьем.

5.3. Растительные жиры

Все растительные продукты содержат жиры. Причем, в основном, жиры ненасыщенные – полезные для нашего организма.

Исключением в этом смысле является только кокос и какао бобы, в которых содержатся насыщенные жиры.

Интересно, что мякоть молодого кокоса обычно мягкая и нежная, переваривается легче, чем затвердевший спелый кокос, в котором содержатся более насыщенные жиры.

Молекулы ненасыщенных жиров, не такие устойчивые, как в насыщенных и потому подлежат изменению внутри тела. Организм может переработать и использовать эти жиры на пользу. То есть чем жир менее насыщенный, тем легче он усваивается организмом. В этом плане еще разделяют мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Последние – самые ненасыщенные.

Растительные источники мононенасыщенных жиров – оливки, авокадо, миндаль, фундук, пекан, кешью, фисташки, семена тыквы, кунжут и масла из этих продуктов.

Растительные источники полиненасыщенных жиров – грецкие орехи, семена льна, семена подсолнечника, кукуруза.

В животных продуктах тоже могут быть ненасыщенные жиры. Например, в рыбе. Но тут важен другой момент – даже если там и есть полезные ненасыщенные жиры, вредных насыщенных там все равно больше.

Еще пятьдесят лет назад ученые определили здоровое соотношение насыщенных и полиненасыщенных жиров в пище. Его называют соотношением Н/П. Оптимальным для здоровья признано значение 20/80 (20 % насыщенных к 80 % ненасыщенных). В большей части растений это отношение как раз идеальное или очень близко к этому. Тогда как в животной пище соотношение обратное – 80/20, то есть полная противоположность нормы.

Структура жира, который мы потребляем, очень сильно влияет на здоровье наших органов. Если в питании преобладают насыщенные животные жиры, то организм загрязняется ими и начинает болеть, в первую очередь болезнями сосудов и сердца. Совершенно невозможно быть здоровым, употребляя в пищу большое количество продуктов животного происхождения.

5.4. Растительные масла

Многие люди считают растительные масла чуть ли не эликсиром здоровья. Это происходит из-за активной пропаганды данного продукта индустрией растительных масел. Реклама умело жонглирует красивыми фразами типа «незаменимые Омега 3», «Омега 6 жирные кислоты», «витаминно-минеральный комплекс» и прочие прелести.

При этом производители масел умалчивают о том, что все то же самое есть цельных растительных продуктах, из которых эти масла сделаны. Только если орехи, семечки, оливки – это продукты, созданные природой, то выдавленные из них масла, увы, нет.

Когда мы едим цельный продукт, то, кроме жирных кислот, получаем комплексное воздействие всех его составляющих – витаминов, минералов, клетчатки и тысячи других фитокомпонентов.

Растительные масла, в том числе нерафинированные, – это лишь выжимка жиров из цельного продукта. Искусственный продукт, сделанный человеком, а, значит, неполноценный по своей природе. Поэтому предсказать с точностью его влияние на здоровье крайне сложно.

Для того, чтобы выжать из оливок, семян или авокадо масло, нужно подвергнуть данные продукты определенной обработке, которые лишат данный продукт части полезных веществ, тем самым, нарушив природный баланс.

Например, в подсолнечном масле отсутствует такой фермент как липаза, который есть в семечках цельных семечках. Именно липаза в семечках помогает расщеплять жиры, которые в них содержатся. В отсутствие данного фермента масла превращаются в очень тяжелый продукт для нашего организма, употребление которого наносит большой удар по нашей поджелудочной железе, что, в итоге, даже может привести к диабету.

Клетчатка в цельных продуктах защищает жиры от прогоркания. В маслах же клетчатки, поэтому они очень быстро прогоркают и превращаются в опасные для нашего организма канцерогены. Причем, главная их опасность в том, что мы не всегда можем распознать прогоркание на вкус.

Отсюда вывод: семечки, оливки, авокадо – эта живая еда, а вот выжимки из них, лишенные клетчатки и других важных элементов, – увы, нет.

Самый большой вред организму наносят термообработанные растительные масла, так как при нагревании они легко распадаются на токсичные альдегиды – опасные канцерогены, способные вызывать рак и другие заболевания.

Недавнее исследование показало, что после 20 – минутной жарки на растительном масле уровень альдегидов в 20 раз!!! превышает максимально допустимый по рекомендациям ВОЗ.

Практически всевареные блюда готовятся на масле. Таким образом, любители вареной еды ежедневно подвергают свое здоровье огромному риску.

Если по каким-то причинам вы не хотите или пока не можете полностью отказываться от вареной пищи и перейти на живое питание, рекомендую вам перестать готовить еду на масле. Или, хотя бы, используйте минимальное количество масла в процессе готовки.

Меньше жарьте, особенно, на высоких температурах, выше точки дымления. Чтобы снизить формирование альдегидов, выбирайте масла, богатые мононенасыщенными или насыщенными маслами (более 60 %) и бедные полиненасыщенными (менее 20 %). Идеальный компромисс – оливковое масло: 76 % мононенасыщенных, 14 % насыщенных и 10 % полиненасыщенных жирных кислот. И никогда!!! не используйте термообработанные масла повторно, т. к. в них накапливаются вредные вещества.

И все же, лучше совсем отказаться от масел. Готовьте пищу на пару или варите в горячей воде, а масло, если пока не можете отказаться от него совсем, добавляйте уже в остывшую пищу.

Выбирайте только качественные масла и обязательно холодного отжима. Хотя их сейчас на рынке найти очень нелегко.

Большинство масел, представленных сегодня на рынке получены либо методом горячего отжима, либо экстрагирования. При горячем отжиме сырье предварительно подогревают до 100–120 градусов. Чтобы масла получилось на 10 % больше. При этом полезных веществ и витаминов в нем не остается меньше, зато присутствует масса канцерогенов масло, вызывающих множество болезней.

Масла, полученные экстракционным способом – это вообще откровенная отрава. В них нет ни витаминов, ни растительных стеролов, которые бы способствовали выведению холестерина и т. д.

Подавляющее большинство масел, которые сегодня продаются в пластиковых бутылках, получены именно таким варварским методом.

Больше всего вреда организму наносит рафинированное масло. Его подвергают комплексной обработке: отстаиванию, фильтрации и центрифугированию, гидратации, нейтрализации или щелочной очистке. Затем масло обрабатывают адсорбентами, поглощающим красящие вещества и оно осветляется… бедное масло… в прямом и переносном смысле.

Если вы не можете обойтись без масел, то хотя бы используйте сыродавленные масла первого холодного отжима. По крайней мере, в создании этого продукта человек принимал наименьшее участие.

К сожалению, довольно часто на рынке обычные масла продаются под видом сыродавленных масел холодного отжима. Это происходит потому, что в процессе производства масла любая маслодавка, как правило, нагревается до температуры 60 градусов и выше. При том, что все полезные жиры, энзимы и витамины погибают при температуре 40–45 градусов.

Получается, что производители масел холодного отжима лгут покупателям, причем, не всегда умышленно. Некоторые из них вообще никогда не слышали про энзимы. Так что сами делайте выводы.

Лично я не ем никаких растительных масел с самого начала своего перехода на сыроедение.

На мой взгляд, авокадо, цельный миндаль или семена льна гораздо полезнее, чем масло авокадо, льняное или миндальное.

Даже в процессе приготовления блюд живой кухни я обхожусь без масел. Вкус моих блюд совершенно от этого не страдает. При этом они легкие и максимально полезные. В этом огромное преимущество моих рецептов, по сравнению с большинством рецептов блюд сыроедческой кухни, которые перегружены маслами, орехами и концентрированными сахарами в виде сухофруктов, клинового сиропа, меда и т. д.

В конце данной книги вы найдете рецепты вкусных полезных блюд, которые существенно облегчат ваш переход на сыроедение.

5.5. Сколько жиров нам нужно?

По официальным данным, люди едят в среднем 35–40 % потребляемых калорий из жиров. Это очень много! Наше питание стало содержать такое количество жиров с конца XIX в. (начало промышленной революции). Благосостояние людей тогда начало расти, и они стали есть все больше и больше мясной и молочной еды – это стало символом достатка. И сейчас доля животной еды в рационе считается индикатором урбанизации и богатства стран мира. Появился также термин «болезни богатых» – это рак, атеросклероз, диабет, ожирение, болезни сердца. Все эти болезни совершенно не характерны для стран, в которых развита сельская местность и низкий уровень урбанизации. Например, Индия, Китай другие азиатские страны. Там мяса по-прежнему едят мало.

Что касается официальной нормы потребления жиров в России, то здесь, как и в случае с белками, сплошная путаница. В одних источниках я прочла, что суточная норма потребления жиров для взрослого человека должна составлять не более 0,7 грамма на каждый килограмм веса.

В других – 1 грамм на каждый килограмм веса. В третьем источнике я вообще нашла данные, что человек должен в день в среднем съедать 75 граммов жира. При этом не указывается растительного или животного.

Складывается впечатление, что все эти нормы составлялись в угоду производителей мяса, молока и других животных продуктов. Эта информация совсем не показательна и только вводит в заблуждение! Именно из-за этого многие люди с лишним весом удивляются, что вроде бы ничего плохого не едят, а вес все растет и растет. Они просто не понимают, что едят! Важно не то, сколько граммов белка или жира в продукте, а то, сколько калорий от общей калорийности продукта приходится на жир.

К такому выводу пришли ведущие медицинские ассоциации США – страны, в которой, как известно, количество полных людей зашкаливает. Врачи США рекомендуют потреблять не более 10 % калорий из жиров. И при этом указывают, что потребление более 15 % калорий из жиров опасно для здоровья.

Сама я не являюсь сторонницей калорийной теории, но в данном случае считать количество жира в процентах от всех потребляемых калорий гораздо удобнее и показательнее, чем в граммах. Так как каждый грамм белков и углеводов дает 4 калории, а жиров – 9 калорий. Поэтому в нежирном 2 %-м молоке в процентах от веса только 2 % жира, а в процентах от калорий – все 35 %.

Потребляя животную пищу, почти невозможно не раздуть потребление жиров. Так как животная пища по определению очень жирная! Ниже приведена таблица 4, в которой указано количество калорий из жиров в различных продуктах питания.

В таблице 4, процент жира посчитан от калорий в продукте, а не веса в граммах! Это очень важный момент. На упаковках всегда пишут количество белков, жиров, углеводов в процентах на 100 граммов.

Таблица 4. Потребление жиров (Указан процент жиров от общей калорийности продукта)

Глядя на эту таблицу, нетрудно понять, что животная пища содержит огромное количество жиров. В то время, как в растениях жиров обычно гораздо меньше.

К тому же в них находятся полезные ненасыщенные жиры, которые, в отличие от насыщенных, не превращаются в холестерин на стенках сосудов.

Сегодня люди по всему миру едят в среднем 35–40 % жиров, вместо рекомендованных 10 %. Причем я сейчас говорю не только о тех, кто ест много мяса. Сюда же относятся вегетарианцы, которые едят много молочных продуктов. А также веганы, которые отказались от животных продуктов, но продолжают есть вареную еду. Когда готовишь еду на огне, то почти невозможно не добавить в нее растительное масло. А оно в процессе термической обработки превращается в самый настоящий яд!

Многие веганы едят чипсы, жареную картошку, пончики, булочки и пироги, не ведая о том, сколько «скрытых» жиров находится в этих продуктах. Любители диет и псевдо-правильного питания, которые едят много молочных продуктов, обычно обезжиренных, и мясо на пару даже не представляют себе сколько жиров, на самом деле, содержится в их «обезжиренных» творожках.

Все эти люди разными путями приходят к одному и тому же итогу – до 40 % жиров в рационе!

И, как следствие, – к набору лишнего веса, проблемам с сосудами, инсультам, инфарктам и другим проблемам со здоровьем.

Исследования показывают, что для того чтобы быть здоровыми нам нужно лишь 10 % жиров. Хотя, если брать за эталон материнское грудное молоко, то там содержится даже чуть меньше 10 %. И это для младенца, которому жиров требуется намного больше, чем нам с вами.

5.6. Соотношение насыщенных и полиненасыщенных жиров (Н/П) в рационе

Еще пятьдесят лет назад диетологи нашли здоровое соотношение насыщенных и полиненасыщенных жиров в пище. Его называют соотношением Н/П. Оптимальным для здоровья Н/П, было признано 20/80 (20 % насыщенных к 80 % ненасыщенных). Это общепризнанный стандарт в диетологии.

Интересно, что соотношение Н/П в большей части растений, включая орехи и семена, идеально: 20/80 или очень близко к этому. Тогда как соотношение Н/П в большинстве животных продуктов – 80/20, полная противоположность нормы.

Существует ошибочное мнение о том, что сыроеды едят недостаточно жиров. Движимые страхом, многие сыроеды и веганы начинают потреблять слишком много орехов, кокосов, семечек, авокадо, растительных масел холодного отжима. А зря! Орехи прекрасны, но в меру, как и все жирные продукты.

Овощи, фрукты и зелень содержат достаточно жиров, чтобы вам не нужно было есть жирную пищу вообще. Питание фруктами и овощами в сочетании с небольшим количеством нежареных орехов и семян даст вам 10 % калорий из жиров – как раз столько, сколько нужно нашему организму.

Таким образом, мы приходим к выводу, что природа уже все продумала за нас! В растительных продуктах содержится как раз столько жиров, сколько нужно нашему организму для эффективной работы.

Глава 6. Углеводы на живом питании

В предыдущих главах мы выяснили, что белки и жиры в нашем рационе должны составлять не более 10 % от общей калорийности всей потребляемой еды. Следовательно, оставшиеся 80 % процентов калорий должны приходиться на углеводы.

Углеводы являются главным источником энергии, основой нашего питания. Это вам даже врачи подтвердят. Однако углеводы углеводам рознь.

Чем отличаются углеводы в конфетах и печеньях от углеводов в сладких фруктах? Или углеводов во фруктах от углеводов в овощах, злаках и бобовых? Давайте разберемся.

Многие думают, что углеводы делятся только на две большие группы – сложные и простые. Но это далеко не так. В научной литературе можно встретить массу противоречивых классификаций углеводов. В данной книге я предлагаю более упрощенную классификацию, которая, однако, дает достаточно полное представление.

Простые сахара (в основном моносахариды, состоящие из одной молекулы сахара и дисахариды, состоящие из двух молекул. Главные из них глюкоза, фруктоза, галактоза, и декстроза (моносахариды), а также лактоза, мальтоза и сахароза. Они содержатся в большинстве продуктов, включая фрукты, овощи, молоко и мед.

Олигосахариды (сахара короткой цепи, состоящие из трех-девяти молекул сахара), включают в себя рафинозу, стахиозу, вербаскозу, фруктоолигосахариды и мальтодекстрины.

Именно от них происходит вздутие живота после употребления бобовых. Некоторые олигосахариды почти не перевариваются, некоторые перевариваются частично.

Полисахариды («сложные углеводы», которые содержат от десяти до нескольких тысяч молекул сахара): Они включают в себя крахмалы (амилоза и амилопектин) и декстрины, которые содержатся в зерновых, рисе и бобовых; и некрахмалистые полисахариды, которые также называют клетчаткой (целлюлоза, пектин, гумми-вещества, бета-глюканы и фруктаны) – они содержатся в зерновых, фруктах и овощах.

Словом «сахар» на упаковках продуктов питания называются моно- и дисахариды. Моносахариды – единственный тип углеводов, который может непосредственно попадать в кровяное русло, впитываясь через стенки кишечника. Дисахариды легко расщепляются нашей пищеварительной системой на моносахариды.

Простые углеводы мы получаем в двух формах: рафинированные сахара (извлеченные из фруктов, зерновых, клубней и сахарной свеклы) и натуральные сахара (сахар, который содержится в цельных свежих растительных продуктах, прежде всего в сладких фруктах). Как натуральные, так и рафинированные сахара имеют сладкий вкус.

6.1. Рафинированный сахар – «мусорная» еда

Рафинированные простые углеводы, которые содержатся в печенье, пирогах, леденцах, пакетированных соках и газированных напитках, хлебе и во всех продуктах, в составе которых есть рафинированный сахар или иной «подсластитель» типа кукурузного сиропа, фруктозы, галактозы, сахарозы, декстрозы, мальтодекстрина, декстрина, мальтозы, левулозы, лактозы. Одним словом, любое слово с окончанием «оза», говорит о том, что в составе данного продукта содержится рафинированный сахар.

Чашечка кофе со сладкой булочкой с утра или подслащенный йогурт, печенье или шоколадка во время обеда, чай с ложечкой сахара, конфетой, вареньем или стакан пакетированного апельсинового сока за ужином – все это нездоровые рафинированные суррогаты. Лишенные витаминов и клетчатки «пустые калории», которыми люди заменяют нашу природную потребность в сладких фруктах. А потом удивляются тому, что их талия и бедра увеличиваются в объемах.

Во всех видах рафинированных продуктов удалена часть питательных веществ, в результате чего происходит их дисбаланс. В процессе создания блюда «пустые калории» из рафинированного сахара смешиваются с жиром, белком и другими ингредиентами, получается несуществующая в природе убийственная комбинация, крадущая у нас здоровье и стройность.

Некоторые используют такую еду как стимулятор. Баночка кока-колы или батончик сникерса, чтобы взбодриться и начать действовать быстрее. Не понимая того, что эта мертвая пища реально сокращает жизнь. Ведь если ты живешь быстрее, то ты и проживешь быстрее.

Возбуждающее действие рафинированного сахара в сочетании с его низкой питательностью ускоряют старение организма.

6.2. Сложные углеводы

О неоценимой пользе сложных углеводов мы подробно говорили в 3 главе. Напомню, что сложные углеводы, которые содержат много клетчатки, полезны для нашего организма в качестве «щетки», с помощью которой он быстро очищается. Сложные углеводы медленно перевариваются, так как в них содержится нерастворимая клетчатка, которая плохо усваивается организмом. Поэтому с ее помощью очень хорошо «худеть», но практически невозможно питаться.

Тем не менее, большинство диетологов превозносят сложные углеводы. Они заявляют, что каши на воде полезны, а фрукты якобы ведут к набору лишнего веса. Но правда в том, что слишком большое количество крахмалов приводит к образованию избыточного количества слизи в организме, а также образованию и накоплению побочных токсичных продуктов, что, в итоге, способствует появлению избыточного жира на бедрах, животе и других частях тела. Особенно это касается термообработанных крахмалов.

Переедание зерно-бобовых в сыром размоченном, а также в вареном или жареном виде приводит к вздутию живота, метеоризму и желудочным коликам. Подробнее вред и пользу крахмалистых продуктов мы обсудим в одной из следующих глав, когда будем говорить о диетах.

6.3. Натуральные простые углеводы

Натуральные простые углеводы содержатся во фруктах. Лишь кожура и еще небольшая часть грубой клетчатки во фруктах состоит из сложных углеводов, которые способствуют перистальтике кишечника и выведению продуктов распада из организма. Благодаря этому некоторые люди живут припеваючи и отлично себя чувствуют, питаясь только фруктами!

Фрукты содержат все жиры, белки, углеводы, витамины и минеральные вещества, а также структурированную воду в нужном нам количестве.

Если вы едите достаточно фруктов, то вам нет никакой необходимости потреблять дополнительные углеводы из хлеба, риса, макарон и прочих рафинированных продуктов.

Фрукты – это уникальный продукт, который одновременно прекрасно питает и очищает наш организм. Фрукты практически не содержат токсинов, великолепно перевариваются и легко выводится из организма.

Натуральные простые углеводы из фруктов в сочетании со сложными углеводами и клетчаткой из зелени, овощей, сырых пророщенных семян, орехов и злаков – это идеальный рацион, который будет одновременно питать и очищать его организм.

Углеводы из фруктов – это лучший источник топлива для людей, благодаря мягкой их клетчатке, которая легко растворяется в воде и позволяет сахару поглощаться медленно и постепенно. Вопреки расхожему мнению, фрукты не повышают сахар в крови, благодаря чему их могут есть даже люди, больные диабетом.

Причиной диабета являются не натуральные углеводы из фруктов и овощей, а белки и жиры из продуктов животного происхождения. Они же являются причиной брожения, из-за которых некоторые люди опасаются, есть фрукты.

Фрукты прекрасно перевариваются отдельно. Но в сочетании с жирами, которые замедляют процесс переваривания, возникает вздутие живота, метеоризм и другие неприятные явления. Именно жиры, а вовсе не углеводы являются причиной этого брожения.

Во время консультаций по переходу на живое питания я часто советую людям, есть фрукты отдельно от любой другой еды.

Эта рекомендация в равной степени подходит как сыроедам, так и тем, кто пока еще ест вареную пищу. Начните день с фруктов! Съедайте минимум три порции фруктов в день! И обязательно хотя бы за 20 минут до основного приема пищи. Поступая так, вы очень скоро заметите как улучшится состояние вашего здоровья. Появится энергия. Увеличив количество фруктов в своем рацион, вы без всяких усилий с каждым днем будете есть все меньше и меньше рафинированного сахара, печенья и хлеба. Ведь теперь вы будете получать необходимое вам количество углеводов из свежих сладких сочных фруктов. Вы полюбите фрукты! И не заметите, как шоколад, изделия из сахара, белой муки и прочая «мусорная еда» исчезнет с вашего стола навсегда!

В общем, друзья, думаю, вы поняли, что сырая растительная пища – это не только самая чистая, но и абсолютно полноценная и, в конечном итоге, самая вкусная еда для человеческого организма. Сырые фрукты, овощи, зелень и семена содержат идеальное соотношение жиров, белков и углеводов в нужных для нас пропорциях.

В то время как животная и, особенно, вареная еда этим похвастаться не может. И дело даже не в том, что в ней жиров или белков больше чем, нужно. Или холестерин «плохой». Ведь в этом случае ученые могли бы просто извлечь из нее эти «лишние» жиры и белки с помощью своих новейших технологий. Что, кстати, они и делают. По крайней мере, «обезжиренным» творогом и сметаной уже никого не удивишь. Только производители этих продуктов не рассказывают нам, что вместо натурального молочного жира, который они «извлекли» из этого творога с помощью своих технологий, они добавили в него пальмового масла, подсыпали рафинированного сахара или других «подсластителей». Только от этого «обезжиренные» продукты не стали полезнее для нашего организма. И, уж точно, не превратились в нашу видовую живую пищу.

Часть III Сыроедение и медицина

Глава 7. Анализы сыроеда

Многие сыроеды не делают анализы, поскольку считают, что живое питание само по себе является гарантией идеального здоровья.

Отчасти это происходит потому, что с переходом на живое питание люди начинают чувствовать себя и выглядеть значительно лучше, чем прежде.

Благодаря переходу на живое питание, многие люди избавились от «неизлечимых», с точки зрения официальной медицины, заболеваний. Не говоря уже о том, что у сыроедов и веганов существенно снижается риск заболеть раком, сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Хорошее самочувствие – главная причина того, почему здоровые сыроеды не делают анализы. По этой же причине в медицинской практике пока что накоплено очень мало статистических данных, касающихся приверженцев живого питания.

Все так называемые медицинские нормы были выявлены на основе наблюдений за среднестатистическими пациентами поликлиник. То есть за теми, кто ест мясо, вареную еду и, как следствие, болеет. В то время как здоровых сыроедов мало кто по-настоящему обследовал в силу того, что их, во-первых, мало. Во-вторых, они, как уже упоминалось ранее, редко заглядывают в поликлиники. В-третьих, официальная медицина попросту не заинтересована в сыроедах. Здоровые люди не нуждаются в лекарствах и операциях, а значит – не приносят прибыли.

Медицина и создает свои «нормы» на основе показателей, свойственных большинству. К примеру, в нашем обществе считается «нормальным» жить всего до 70 лет, поскольку такова на сегодняшний день средняя продолжительность жизни в нашей стране. Хотя есть данные, что человеческий организм в благоприятных условиях способен жить гораздо дольше – 120 лет и более. Тоже самое касается температуры тела 36,6 градусов, которая сегодня считается «нормальной». Хотя есть данные, что это не нормальная, а высокая температура тела, при которой организм слишком быстро расходует свои ресурсы. Впрочем, подробнее об этом мы с вами поговорим в 11 главе. А пока вернемся к разговору об анализах.

Довольно часто показатели анализов приверженцев живого питания отличаются от официально принятых медицинских норм. Это касается как сыроедов со стажем, так и тех, кто только начал переход на живое питание. В процессе перехода организм активно очищается от токсинов и шлаков, выбрасывая их в кровь. Из-за этого в крови временно могут зашкаливать различные показатели, что непременно скажется на результатах анализов. Здесь очень важно, чтобы врач смог их правильно интерпретировать. В противном случае, он не сможет правильно поставить диагноз своему пациенту.

К примеру, у меня в первые месяцы перехода на живое питание повысился сахар в крови и увеличилось количество оксалатов (соли щавелевой кислоты, выделяемые почками, которые образуются в процессе различных биохимических реакций) в моче.

Через несколько месяцев, когда мой организм очистился, из мочи исчез осадок и сахар в крови понизился до нижней границы «нормы».

Так стоит ли сыроеду сдавать анализы, учитывая количество нюансов и подводных камней в данной теме?

Лично я считаю, что стоит. Но нужно знать, когда и какие именно анализы делать. А также уметь грамотно их «читать» (интерпретировать).

Некоторые виды анализов позволят отслеживать динамику изменений, которые будут происходить в вашем организме в процессе перехода на живое питание. К примеру, если вы сделаете анализ на содержание некоторых витаминов и минералов до перехода на сыроедение и, скажем, повторите его через год, то это позволит вам увидеть насколько уровень данных витаминов и минералов снизился или, наоборот, вырос за прошедшее время. И, в случае обнаружения дефицита каких-то веществ, вовремя внести изменения в свой рацион.

7.1. Какие анализы врачи рекомендуют сдавать сыроедам и веганам?

Ответ на данный вопрос я нашла в статье доктора Уильямса – заслуженного врача – натуропата (АНМА), который является новатором в области интегративной медицины и соавтором программы полного тестирования крови (Complete Blood Testing Blueprint Program).

Существует список анализов, которые доктор Уильямс рекомендует сдавать не только сыроедам и веганам, но всем, кто следит за своим здоровьем, поскольку они позволяют на ранних стадиях обнаружить недостатки тех или иных питательных веществ.

В этом списке всего 10 анализов:

1. Общий анализ крови или CBC (Complete Blood Count with Differential and Platelets).

Этот, казалось бы, обычный анализ покажет есть ли у вас анемия, иммунная недостаточность, инфекция или аллергия. Признаки анемии – это низкий уровень эритроцитов, гемоглобина и гематокрита.

2. Comprehensive Metabolic Panel (CMP).

Это группа из 14 анализов, и благодаря им можно узнать о состоянии почек, печени, электролитного баланса и кислотно-щелочного баланса, а также о содержании сахара в крови и протеинов (общий белок, альбумин и глобулин).

Аналогом данного анализа в России является общий клинический анализ крови(развернутый), а также биохимический анализ крови.

3. Ферритин.

Этот анализ лучше всего показывает запасы железа в организме.

4. Железо – общее железо и TIBC (общая связывающая способность железа).

У сыроедов и веганов хорошие показатели железа только если они едят большое количество зелени, железосодержащих овощей и фруктов, таких как, например, шпинат, изюм, яблоки, свеклу, зеленую гречку и другие.

5. Фолиевая кислота.

Низкий уровень фолата редко встречается у сыроедов и веганов. Чаще бывает повышенный уровень данного витамина.

6. Гомоцистеин.

Повышенный уровень гомоцистеина говорит о дефиците B12 или фолата. Если он выше 10, то возникает большой риск развития атеросклероза (затвердение и сужение артерий), сердечных приступов, инсультов, образования тромбов и болезни Альцгеймера. В идеале, гомоцистеин должен быть ниже 6–9 мкмоль/л.

7. Липиды.

В этот анализ входят все кровяные жиры. Это холестерин, LDL (липопротеины низкой плотности, т. е. плохой холестерин), HDL (липопротеины высокой плотности, т. е. хороший холестерин) и триглицериды. Если они повышены, то это говорит о риске развития сердечных болезней, особенно ишемической болезни сердца.

8. ММА – метилмалоновая кислота.

ММА вместе с гомоцистеином помогают диагностировать ранний дефицит В12. Если уровни ММА и гомоцистеина повышены даже на немного, значит вероятнее всего присутствует дефицит B12. Если же они в норме, то вряд ли у вас нехватка В12. Если повышается только гомоцистеин, значит у вас низкий уровень фолиевой кислоты и возможно она плохо усваивается.

9. Витамин-бактерия В12

Витамин В12 и фолиевая кислота крайне необходимы для нормального образования красных кровяных телец, восстановления тканей и клеток, синтеза ДНК и для здоровья нервов. В идеале В12 должен быть в диапазоне 600–900 пг/мл.

10. Витамин (D 25-Hydroxy)

Этот тест определяет статус очень важного для нашего организма витамина D3, который в последнее время уже приравнивают к гормонам.

7.2. Мое отношение к анализам

Как вы уже поняли, я не являюсь фанатичной сыроедкой, полностью отрицающей медицину. На мой взгляд, нет ничего плохого в том, чтобы время от времени сдавать анализы из вышеприведенного списка и, на основе полученных данных, корректировать свое питание для достижения оптимального здоровья.

Особенно это касается анализов на определение уровня витаминов D и В12, которые, как утверждают некоторые врачи и диетологи, содержатся только в пище животного происхождения: мясе, молоке и т. д.

Стоит ли в данном вопросе полагаться на мнения врачей и диетологов? Каким образом восполнять данные витамины, в случае, если все-таки, обнаружится их дефицит? Ответы на дынные вопросы вы найдете в 8 и 9 главах.

Глава 8. Тайна витамина В12

Как мы с вами уже выяснили, в том, что касается медицинских анализов сыроеды, в основном, делятся на два типа. К первому относятся «перестраховщики», готовые бежать в поликлинику по поводу и без. Они сдают все анализы, проверяют количество минералов и витаминов в своих волосах и едят биодобавки пачками.

Вторую группу я называю «пофигистами медициноненавистниками». «Какой такой В12?

Не мы его не видели. Все это выдумки врачей-заговорщиков, которые хотят нас уничтожить и оставить на Земле один золотой миллиард», – заявляют «пофигисты».

На мой взгляд, истина находится где-то посредине. Не нужно сдавать все подряд анализы, если вы хорошо себя чувствуете и выглядите. Но уровень витамина В12 желательно отслеживать. Хотя бы для того, чтобы оценить состояние микрофлора вашего организма, понять насколько слаженно работают всего его системы. Но начнем по порядку.

Витамин В12 или цианокаболамин – это единственный водорастворимый витамин, способный накапливаться в организме человека. В связи с этим считается, что запасов этого витамина организму хватает на несколько лет вперед.

Витамин В12 откладывается в печени, почках, легких и селезенке, из-за чего диетологи советуют с целью получения В12 налегать, прежде всего, на внутренние органы животных.

С одной стороны, наука заявляет, что витамин В12 не способны синтезировать ни растения, ни животные, ни человеческий организм. С другой, говорит, что В12 есть во всех продуктах животного происхождения.

Но в связи с этим возникает вопрос: откуда же этот пресловутый В12 берут травоядные животные? Откуда взялся В12, к примеру, в печени курицы или в молоке коровы? Почему наши ближайшие генетические родственники обезьяны не страдают дефицитом данного витамина, несмотря на то что питаются одной зеленью и фруктами?

Оказывается, этот витамин синтезирует их собственная микрофлора. Но самое интересное, что наша с вами микрофлора тоже на это способна.

Согласно уже неоднократно упомянутой теории адекватного питания академика Уголева, наш организм получает аминокислоты, витамины и прочие питательные вещества не только из пищи, но и благодаря работе нашей собственной микрофлоры, которая также способна их синтезировать. Конечно в том случае, когда она здорова.

Здоровая микрофлора состоит преимущественно из дружественных для нас кисломолочных бактерий. С потреблением молока эти кисломолочные бактерии никак не связаны. Точнее, наоборот: чем меньше вы потребляете молока и других животных продуктов, тем больше увеличиваете свои шансы как можно скорее обзавестись этой «правильной» симбиозной микрофлорой, которая будет для вас синтезировать все необходимые витамины. В том числе, витамин В12.

Кроме того, ряд научных исследований доказывают, что витамин В12 присутствует в кишечнике, а также в полости рта вокруг зубов, в носоглотке, вокруг миндалин и в криптах миндалин, в складках у основания языка и в верхней бронхиальном дереве. Поэтому в природе поглощение В12 может происходить в полости рта, горла, пищевода, бронхов и даже в верхней части тонкой кишки, а также по всей длине кишечного тракта.

Подобные исследования опровергают точку зрения о том, что В12 якобы не усваивается в толстой кишке. Ведь любой врач вам подтвердит, что всё что вводится в прямую кишку, по так называемым «порто-кавальным венозным анастомозам» оказывается в печени во много раз быстрее, чем если вводить через рот.

8.1. Как обзавестись «правильной» микрофлорой?

В организме человека здоровая микрофлора формируется сама, если он живет по законам природы. То есть питается «правильной» видовой едой, а не отравляет свой организм вареными трупами.

Сырая растительная клетчатка – это отличная питательная среда, на которой растут и размножаются дружественные нашему организму молочнокислые бактерии. В отличие от вареной еды и, особенно, денатурированных животных белков, которыми питаются враждебные нашему здоровью гнилостные микроорганизмы. К слову сказать, те же самые гнилостные бактерии образуются на трупах и участвуют в их разложении. Так что делайте выводы.

Вырастить «правильную» микрофлору из кисломолочных бактерий искусственным путем, к примеру, в лаборатории не получится. Она формируется исключительно в живой среде человеческого организма. И это еще одно подтверждение тому, какими удивительными и совершенными творениями Создателя являются наши с вами тела.

По законам природы, мы должны обеспечивать свою микрофлору необходимой ей пищей – клетчаткой и мякотью из сырых растительных продуктов. «Взамен», наша микрофлора будет питать нас, давая организму все необходимые ему ресурсы. Такой вот гармоничный симбиоз.

Однако для того, чтобы очистить свой организм и дать ему возможность сформировать здоровую микрофлору, требуется время.

У некоторых на это уходят считанные месяцы. У других годы. Все зависит от того, как быстро ваш организм очистится и перестроится на новый тип питания – сырую растительную пищу.

Для того, чтобы симбиозная микрофлора сформировалось, желательно чтобы ваш рацион состоял из сырых растительных продуктов, если не на 100, то, хотя бы, на 70 %. В противном случае, у вашей микрофлоры будет очень мало шансов избавиться от гнилостных бактерий и начать синтезировать В12.

Вот почему дефицит В12 гораздо чаще встречается у веганов, чем у сыроедов. Потребление вареной еды с большим количеством жира и термообработанных крахмалов просто не дает их организму возможности очиститься и сформировать здоровую микрофлору.

Также это касается приема различных лекарств, которые уменьшают всасываемость витамина В12. Особенно, антибиотиков, противозачаточных средств, алкоголя и т. д.

Я понимаю, что в некоторых случаях, когда речь идет о жизни и смерти, без таблеток не обойтись. Но в подавляющем большинстве случаев люди принимают лекарства тогда, когда без них можно было обойтись. Ведь наши тела способны сами себя исцелять, благодаря живому питанию и лечебному голоданию (пищевой паузе).

Удивительно, но иногда голодание способствует повышению уровня В12 в организме.

В книге Столешникова «Голодание ради здоровья», описан эксперимент, который был проведен над лабораторными крысами еще в 60-е годы. В ходе опытов одна группа крыс голодала, а второй давали еду. Интересно, что у группы голодающих крыс через две недели значительно вырос уровень витамина В12 в организме. На этом основании ученые сделали вывод о том, что их микрофлора приспособилась и начала сама синтезировать бактерии.

Позволю себе высказать еще одну версию о том, почему голодание может способствовать повышению уровня витамина В12. В медицинских учебниках написано, что бактерия В12, хотя и формируется в толстой кишке, но не может быть усвоена, так как для этого ей необходимо подняться в тонкую кишку, что, с точки зрения науки, невозможно.

А, на мой взгляд, еще как возможно! Просто ученые обследуют людей, в желудке которых постоянно есть еда. Если бы они чаще обследовали тех, кто ест много растительной клетчатки и время от времени голодает, то, возможно, тогда они бы узнали, что у таких людей бактерия В12 может подниматься вверх по ЖКТ из толстой кишки в тонкую и благополучно в ней усваиваться.

Этот факт подтверждается моим личным опытом. За пять лет на живом питании я несколько раз сдавала анализы на витамин В12. Например, мой анализ, сделанный в 2017 году, в лаборатории «Инвитро» после 4 – х лет веганского сыроедения показал уровень гомоцистеина – 7,66 мкмоль/л., и В12 – 616 пмоль/л., что соответствует норме.

Но к этому я пришла не за один месяц и даже не за один год. Так что, переходя на сыроедение, запаситесь терпением. Большую часть жизни вашему организму приходилось бороться с последствиями употребления невидовой пищи, различных лекарств и т. д.

Теперь, когда вы осознали свои ошибки и начали есть здоровую живую пищу, организму нужно время, чтобы очистить и восстановить поврежденные клетки и «вырастить» симбиозную микрофлору.

Из всего вышесказанного, некоторые могут сделать вывод, что симбиозная микрофлора – это не так уж важно. Ведь всегда можно выбрать путь получения В12 и других витаминов извне, то есть с пищей животного происхождения.

Вынуждена вас разочаровать. Дефицит витамина В12 встречается не только у сыроедов и веганов. Но и у очень большого процента традиционно питающихся людей. В том числе тех, которые едят мясо каждый день и в больших количествах. Это было известно еще с 1959 года.

Просто об этом мало кто говорит. Да и анализы на В12 мясоеды, в отличие сыроедов и веганов, делают реже.

Согласно официальной медицинской статистике, как минимум каждый четвёртый взрослый страдает от дефицита витамина B12. Причин его недостатка в организме существует великое множество. Среди них можно выделить такие как пониженная выработка желудочного сока, аутоиммунными заболеваниями, сахарный диабет, при котором люди вынуждены принимать метформин, препятствующий усвоению B12. Наличие в организме паразитов и бактерий H. Pylori, которые могут уничтожать клетки желудка, необходимые для выработки белка, известного как «внутренний фактор» также препятствуют усвоению витамина B12. Нарушить усвоение В12 способна операция по шунтированию желудка для снижения веса.

Дефицит B12 может быть вызван антибиотиками, которые содержатся не только в самих препаратах, но и в промышленном мясе, молоке и других животных продуктах. Антибиотики в мясе – это одна из причин недостатка витамина В12 у мясоедов. Другая его причина – гнилостные бактерии, которые уничтожают дружественную микрофлору в кишечнике мясоедов и вареноедов.

Уровень витамина В12 снижается из-за приема гормональных контрацептивов, алкоголя, курения, злоупотребления жирами, стрессов, плохой экология, химии в продуктах питания. Эти вещества повреждают печень, на восстановление которой организму приходится тратить огромное количество собственных ресурсов. В том числе, витамина B12.

Любители кофе, выпивающие минимум 4 чашки в день, имеют в организме на 15 % меньше витаминов группы B, чем все остальные. Причина этого науке до сих пор неизвестна.

Еще одной причиной недостатка В12 у мясоедов, вегатеранцев, веганов и сыроедов могут быть паразиты.

Эти «непрошенные гости» также могут являться причиной недостатка гемоглобина. Паразиты питаются нашей кровью, пожирая все витамины, в том числе, и В12. Поэтому, если не хотите страдать недостатком В12, регулярно проводите антипаразитарные программы.

Недостаток солнечного света также может быть причиной плохого усвоения витамина В12 и, как следствие, его недостатка. Изначально люди не были приспособлены для жизни в холоде. Поэтому у тех, кто живет в теплых странах гораздо больше шансов на то, что у них не возникнет проблем с В12 при переходе не веганство или живое питание.

Еще одной причиной недостатка В12 может быть генетика. Например, неправильное строение органов кишечника, узкость каналов и т. д.

В результате последних исследований в области питания ученые пришли к выводу о том, что поступление витамина В12 в организм вместе с пищей не дает никакого эффекта, если возможность усваивать данный витамин отсутствует или поражена. Понимаете, в чем дело?

Неважно сколько вы едите продуктов с высоким содержанием витамина B12, если он все равно не усваивается организмом.

Так, может быть, лучше исправить проблемы с микрофлорой кишечника, чем всю жизнь есть коровьи почки или употреблять добавки B12 и переживать о том, что уровень В12 в вашем организме по-прежнему недостаточен?

8.2. Витамин В12 в продуктах растительного происхождения

Недавно ученые США сделали сенсационное открытие. В ходе экспериментов с различными продуктами питания выяснилось, что B12 есть во всех продуктах, богатых другими витаминами группы B! Ученые даже составили список растений, в которых содержится данный витамин.

В список вошли многие овощи, фрукты, зелень, дикорастущие травы. А также водоросль спирулина, хлорелла и другие виды водорослей. Большое количество грибов, таких как шампиньоны, портобелло и многие другие.

Остается только догадываться, почему большинство врачей и диетологов по всему миру молчат об этом? Или они не следят за тенденциями в мире науки? Впрочем, меня это не удивляет. Ведь до недавнего времени в нашей стране обычное вегетарианство многие врачи называли опасной для здоровья диетой. Это еще что! Говорят, были времена, когда вегетарианцам в горло заливали раскаленное железо. В общем, кому-то явно не дает покоя наша братия вегетарианцев, веганов и сыроедов.

Я, хотя и не сторонница всяких там теорий заговора, но, глядя на то, как рьяно сегодня со всех сторон людей травят некачественными, искусственными генномодифицированными продуктами питания, с одной стороны, и пытаются опорочить или пресечь на корню все попытки раскрыть людям глаза на истину в вопросах питания, с другой, версия о том, что заговор все же существует, не кажется таким уж бредом.

Заранее предвижу, что найдутся скептики, которые прочитав данную книгу, начнут оспаривать возможность получения достаточного уровня В12 из растительных продуктов на том основании, что уровень содержания данного витамина, скажем, в спирулине значительно ниже, чем в коровьей печени.

Однако тот факт, что растения содержат лишь небольшое количество витамина B12, не означает, что нам его недостаточно. Нам нужно лишь совсем небольшое количество B12. Точно также, как и другим животным, питающимся растительными продуктами. Они ведь не употребляют добавки с В12 и не колят цианокабламин себе в вену. Это явное доказательство того, что природа совершенна, как и наши тела.

Взгляните на растения. Они растут в почве, но получают из нее только 1 % питательных веществ, а все остальное берут у солнца, воды и воздуха. То же самое можно сказать о людях.

Каждый из нас способен достигнуть такого уровня здоровья кишечной микрофлоры и организма в целом, при котором наш организм будет синтезировать все необходимое из растительной пищи.

Медицина пытается игнорировать тот факт, что с каждым днем на планете появляются все больше людей, которые живут, думают и питаются, иначе, чем принято большинством. Учитывая то, что вибрации планеты изменяются, в будущем количество таких людей будет только расти.

В ближайшее время медицине и другим отраслям науки многое придется переосмыслить и изменить, возможно, изменить свой взгляд на некоторые вещи.

8.3. Сколько витамина В12 нам нужно?

Суточная доза этого витамина для взрослого человека в среднем составляет 2,6 мкг. Впрочем, эти единицы очень условны. Поскольку в США, официально установленная суточная норма потребления В12 значительно ниже. На основании этого факта некоторые сыроеды утверждают, что веганам и сыроедам нужно намного меньше витамина В12, чем традиционно питающимся людям. Главным аргументом в защиту этой теории является то, что официальная медицина, как мы уже выяснили, создает свои «нормы» на основе наблюдения за мясоедами.

Так-то оно так. Но это не отменяет необходимости периодически делать анализы. При переходе на новый тип питания, важно наблюдать за своим организмом, внимательно отслеживая динамику изменений.

Если сейчас вы только планируете переходить на сыроедение, то это самое идеальное время для того, чтобы сдать анализ на В12.

Сделав анализ на В12, вы получите достоверную информацию о том, каким был уровень этого витаминав вашей крови на традиционном питании и далее уже сможете делать выводы о том насколько он понизится или повысится (бывает и такое) на сыроедении. Если со временем ваш уровень В12 останется прежним или немного повысится, значит беспокоиться не о чем и не за чем принимать добавки с В12 в «целях профилактики», как делают многие сыроеды.

Я лично знакома с сыроедом, у которого уровень В12 немного вырос после четырех лет живого питания по сравнению с тем, каким он был двумя годами ранее.

В интернет-сети немало сыроедов «со стажем», которые утверждают, что не принимают витамин В12 и, при этом, имеют «нормальный» с точки зрения медицины уровень витамина В12 в крови.

Среди них Дуглас Грэм, который является сто процентным фрукторианцем более 20 лет и его уровень В12 находится в абсолютной норме при том, что он никогда не употреблял добавки с этим витамином. Известный блоггер-фрукторианка Кристина Фулли Ро является сыроедом более 12 лет и также имеет стабильно высокие показатели содержания В12 в крови. Мими Кирк – 75-летняя сыроедка из штата Калифорнии (США), которая не употребляет животные продукты уже более 40 лет. При этом, Мими Кирк говорит, что чувствует себя на 20. Это подтверждает ее молодой бой френд и дочери, которые также являются сыроедками.

Недавно Мими победила на конкурсе вегетарианцев, выиграв титул «Самой сексуальной вегетарианки после 50».

Правда надо отметить, что эти люди живут в красивых местах планеты с хорошим климатом и имеют возможность питаться органическими фруктами и овощами, выращенными без применения нитратов и другой вредной химии.

Комфортный климат, отсутствие стрессов и органическое питание значительно увеличивают для организма шансы обзавестись «правильной» микрофлорой по сравнению с сыроедами типа меня, которые живут в суровых климатических условиях Сибири и за неимением возможности круглый год выращивать фрукты и овощи в собственном саду, вынуждены покупать их в супермаркетах.

8.4. Симптомы недостатка В12

К числу симптомов недостатка витамина В12 относится:

– паралич, онемение конечностей, пальцев;

– синдром хронической усталости;

– нарушение сна, депрессия, раздражительность;

– тошнота, потеря аппетита, атония кишечника, язвочки на языке, прекращение выработки соляной кислоты желудком (ахилия);

– язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, потеря веса;

– упадок сил, потемнение в глазах при резком вставании, головокружение, сонливость;

– головные боли, затрудненное дыхание;

– расстройство зрения вплоть до полной слепоты, галлюцинации;

– потеря памяти.

Как видите, список симптомов настолько обширен, что в нем легко заблудиться. Иногда сыроеды ошибочно принимают, например, обычную интоксикацию организма за дефицит В12.

Испугавшись, они сразу начинают глотать таблетки с В12. Делать этого не следует! Сначала выясните, действительно ли у вас имеется дефицит витамина В12? Принимая искусственный витамин без надобности, вы рискуете тем, что ваш организм перестанет или так никогда и не научится синтезировать данный витамин самостоятельно.

Также следует знать, что низкие сывороточные уровни B12 необязательно означают его дефицит. То, что в крови низкий уровень витамина В12, не говорит о том, что существует его реальный недостаток в организме в целом. Вполне возможно, что он используется живыми клетками (например, центральной нервной системы). В настоящее время американские врачи говорят о необходимости внедрения более надежных тестов на В12, которые будут способны определять уровни гомоцистеина и метил малоновой кислоты. Поэтому для того, чтобы избежать ошибки в тесте, я рекомендую сделать сразу несколько анализов на В12.

С моей точки зрения, «правильная» комбинация тестов на В12 выглядит так: общий анализ крови, тест метилмалоновой кислоты в моче, анализ крови на определение уровня гомоцестеина и холотранскобаламин тест, который позволяет выявить уровень активного витамина В12 в организме.

Итак, прежде чем бежать в аптеку за ампулами циана кобаламина, сдайте анализы. Если в результате них выяснится, что уровень В12 в вашем организме находится в пределах нормы, значит беспокоиться не о чем. Если же он понижен, следует принять меры.

8.5. Что делать, если В12 у вас понижен?

Итак, вы сделали анализ и узнали, что уровень В12 в вашем организме приближен к нижней границе нормы. Либо ниже этой границы. Это означает, что ваша микрофлора не синтезирует, либо не усваивает данный витамин. Поэтому вам необходимо начать действовать в двух направлениях. Во-первых, провести ряд процедур по очищению кишечника для того, чтобы увеличить способность всасывать и усваивать питательные вещества из пищи.

Во-вторых, – начать принимать В 12!

О том, как эффективно очищать свой организм и оздоравливать микрофлору мы подробно поговорим в 13 главе.

А пока я расскажу вам о способах быстро и эффективно восполнить дефицит витамина В12. Эффективные способы быстро восполнить уровень витамина В12 в организме:

Вариант 1: Инъекции.

Самый просто способ и его выбирает подавляющее большинство сыроедов и веганов – это начать принимать В12 в таблетках, уколах или спреях. Так поступает, например, доктор Эллсуорт Уэрхэм – известный хирург, который продолжал оперировать, только вдумайтесь до 98 лет! Сейчас ему уже перевалило за 100, но, несмотря на это, он отлично себя чувствует. В принципе, вы можете последовать его примеру, но лично я не рекомендую своим клиентам прибегать к инъекциям В12. По ряду причин. Во-первых, уколы или таблетки – это, как не крути, все-таки химия. Зачем ставить уколы, если есть более натуральные способы получения В12?

Во-вторых, принимая В12 в инъекциях, вы рискуете тем, что ваш организм так никогда и не научится синтезировать данный витамин самостоятельно. Зачем ему учиться, если В12 итак постоянно поступает извне?

В-третьих, – все витамины, минералы, гормоны работают не отдельно, а только в симбиозе с другими питательными веществами. Когда в химических лабораториях ученые извлекают из натурального продукта какой-то витамин, это сложное взаимодействие нарушается, в результате чего снижается его эффективность.

Вариант 2: куриные желтки и/или другие продукты животного происхождения.

Некоторые веганы и сыроеды, испугавшись недостатка витамина В12, начинают вводить в свой рацион сырые продукты животного происхождения. Например, пьют сырые куриные желтки. Едят сырую рыбу, морепродукты или кисломолочные продукты.

Это явно не лучший способ повысить уровень витамина, ибо пища животного происхождения заново загрязняет их организм и препятствует восстановлению работы микрофлоры. В результате, человек попадает в замкнутый круг, из которого будет не так легко выбраться. Тем более, я бы не советовала есть рыбу и яйца сырыми, так как это верный способ заразиться сальмонеллой и огромным множеством всевозможных паразитов, которые живут в рыбе.

Меньший вред вашему организму способны нанести перепелиные яйца, так как благодаря тому, что температура их тела выше 40 градусов, сальмонелла у них просто не заводится. Правда, на счет других паразитов не ручаюсь. Но однозначно, сырые перепелиные желтки – это меньшее из всех зол.

Не пейте перепелиные желтки только потому что «надо», если их вид и запах вызывает у вас отвращение. Помните о том, что здоровье наших тел в значительной степени зависит от сознания. Пища, которая вам неприятна чисто внешне, не принесет пользы вашему телу.

Вариант 3: Немытые овощи и фрукты.

Одной из причин того, что у обезьян нет проблем с В12 является то, что они едят немытые фрукты, срывая их прямо с веток деревьев. Некоторые считают, что изначально в дикой природе люди поступали также. Таким образом, наши предки получали В12 извне вместе с пылью на диких растениях.

Если вы живете за городом, выращивая овощи и фрукты на органических почвах и время от времени едите их немытыми, то дефицит В12 вам явно не грозит. Тем более, что растения, выращенные в органических почвах, сами по себе содержат гораздо более высокий уровень витамина В12, чем промышленные овощи и фрукты. Доказано, что природные микроорганизмы почвы, а также бактерии, найденные на диких растительных продуктах и немытых садовых растениях, поставляют нам необходимые дозы витамина B12. Природные микробы из почвы попадают в наш пищеварительный тракт без брожения и гниения.

Данный способ получения В12 явно не подходит тем, кто вынужден покупать фрукты в супермаркетах или на рынке. Промышленные фрукты и овощи в целях повышения сроков хранения обрабатываются различными химическими веществами, большинство из которых ядовиты.

Вариант № 4: Биологически активные добавки витамина В12, изготовленные из бактерий на шерсти животных или из ферментированных бактерий.

Существуют формы витамина В12, выпускаемые в виде пищевых добавок:

– цианокобаламин (самая распространенная форма);

– гидроксокобаламин (чаще всего продают в ампулах, для инъекций). И две, так называемые, коферментные активные формы В12:

– метилкобаламин;

– аденозилкобаламин (другие его названия: кобамамид, дибенкозид).

Часто для восполнения нехватки витамина В12 рекомендуют принимать цианокобаламин или гидроксикобаламин, так как в этих добавках витамин В12 находится в активной форме. Добавки с метилкобаламином лучше принимать в комплексе с аденозилкобаламином. Так как метилкобаламин, принимаемый перорально (то бишь проглатываемый) не сразу используется как кофактор.

Вначале он преобразуется в некий коб (II) аламин, который, в свою очередь, позже трансформируется вновь в метилкобаламин и еще аденозилкобаламин. Только после этого они оба используются как кофакторы.

Таким образом, при приеме метил – B12 происходит двойное преобразование, прежде чем организм, наконец-то его усвоит.

Вариант № 5: Растительные продукты, в которых содержится В12.

Как мы уже выяснили, витамин В12 присутствует в некоторых растительных продуктах. Первое место среди растительных источников витамина В12 занимают морские водоросли.

В них также содержится большое количество йода, который влияет на выработку витамина В12, что обеспечивает комплексное воздействие водорослей на организм. Однако есть мнение, что в водорослях содержится В12 в неактивной форме, которая не усваивается нашим организмом.

На втором месте по количеству витамина В12 среди растений находятся семена льна.

Льняное семя содержит В12 в паре с Омега 3, которое помогает усваивать витамин В12.

Также В12 содержится в различных сырых грибах. В зелени, и особенно, дикоросах.

Вариант № 7: Ферментированные растительные продукты.

Этот способ получения В12 извне я рекомендую своим клиентам и пользуюсь им сама.

В 3 главе я уже упоминала о квашеной капусте без соли и капустном квасе. И в том и в другом продукте содержится витамин В12.

Квашеную капусту употребляли русские монахи в монастырях во время постов, и она полностью заменяла им мясо. Рецепт квашеной капусты без соли вы найдете в конце данной книги (см. Приложение 2).

Хорошим источником В12 является домашний йогурт с пробиотиками, приготовленный из растительного молока. Например, из кокосового. Рецепт приготовления кокосового молока и растительного йогурта вы найдете в конце данной книги (см. Приложение 2).

Витамин В12 также можно получать из других ферментированных растительных продуктов. Например, он содержится в пасте «мисо» из ферментированных соевых бобов, которую можно купить в супермаркетах в отделе японской еды и корейских салатов. Во многих странах продается индонезийская «Темпея» – это другое название той же мисо пасты из переброженной сои. В ней содержится просто огромное количество витамина В12 – целых 6 мг! витамина на 100 г продукта.

Лично я не покупаю ни темпию, ни мисо пасту, ни соевые соусы, так как не уверена в качестве сои, из которой ее готовят. Вдруг их делают из генномодифицированной сои?

Предпочитаю есть квашеную капусту и кокосовый йогурт, которые я сделала своими руками, а, значит, могу быть в них уверена на 200 %.

Итак, я перечислила все известные мне способы получения В12 из пищи для сыроедов и веганов. Вы можете использовать один или несколько способов и комбинировать их по вашему желанию. Только не переусердствуйте. Помните, что главная задача – научить организм синтезировать В12 самостоятельно, а для этого нам нужна чистая и здоровая микрофлора.

Глава 9. Витамин D

После вопроса о В12, витамин D занимает вторую строчку в списке тем наиболее волнующих сыроеда.

Bитaмин D или, по-научному, кaльцифepoл – это общее название жирорастворимых стероидных прогормонов, из которых наиболее важную роль в организме играют D2 (эргокальциферол) и D3 (холекальциферол), обладающие способностью регулировать фосфорно – кальциевый обмен.

Витамин D накапливается в организме, в отличие, например, от цинка и витамина С.

Кроме активных форм витамина D, таких как D2 и D3, на сегодняшний день науке известны и другие соединения витамина группы D: витaмин D4 (пpoвитaмин витaминa D З). А также витaмины D5 – (cитoкaльцифepoл) и D6 – (cтигмa-кaльцифepoл), D10 и так далее.

Подозреваю, что существуют и другие формы витамина D, но они наукой пока не открыты. Впрочем, роль данного витамина в организме человека, тоже еще не до конца изучена.

Сегодня ученые утверждают, витамин D в форме D2 может синтезироваться нашим организмом благодаря солнечным лучам. Тогда как витамин D3 мы якобы можем получить только из пищи животного происхождения или в виде добавок. Ученые утверждают, что именно D3 – лучшая форма витамина D. Однако есть ряд фактов, которые заставляют в этом усомниться:

Факт № 1: Недостатком витамина D страдает каждый шестой житель планеты.

Возможно, вы удивитесь, узнав, что нехваткой витамина D страдает больше миллиарда людей на планете. То есть буквально каждый шестой!! Согласно другому источнику, дефицитом витамина D, ТОЛЬКО ВДУМАЙТЕСЬ! страдает 75 % населения Земли.

Причем, в этих исследованиях принимали участите люди с традиционной диетой, в рационе которых присутствует мясо, рыба, яйца и другие животных продукты, которые, согласно логике ученых, должны нас обеспечивать достаточным количеством витамина D3. Однако это еще не самое удивительное.

В ходе экспериментов выяснилось, что недостатком витамина D довольно часто страдают мясоедоы, к тому же, живущие в теплых странах, где круглый год светит солнце. Недостаток витамина D довольно часто выявляют у жителей стран Африки и Азии, где солнца хоть отбавляй.

Африканские ребятишки, которые круглые сутки находятся на солнце, часто страдают рахитом именно по причине недостатка D в их организме. Некоторые ученые пытаются объяснять это тем, что у темнокожих людей слишком много меланина, который препятствует проникновению солнечных лучей. Однако и белокожие люди, живущие в теплых странах, порой страдают недостатком витамина D.

Причины данного явления науке в настоящее время неизвестны. Единственное, что ученым удалось установить – неспособность организма синтезировать витамин D связана с определенными патологиями в человеческом организме. Какими именно, ученые пока не знают.

Ученые не могут объяснить, почему многие мясоеды, живущие в солнечных странах, страдают недостатком витамина D. В то время как некоторые веганы и сыроеды не имеют недостатка данного витамина.

Мы же можем лишь предполагать почему так происходит. Возможно, причина данного явления кроется в генетических особенностях каждого конкретного человека и его способности усваивать и синтезировать витамин D. А может в чем-то еще.

Факт № 2: «Солнечный» витамин D.

Уровень витамина D в организме напрямую зависит от того, сколько времени вы проводите на солнце. Сегодня ученые заявляют, что витамин D, получаемый из пищи, синтезируется из стеринов (провитаминов) в коже под влиянием солнечных лучей. Ну, хорошо, хоть признали, что он все-таки синтезируется. Как говорится, и на том спасибо.

Еще совсем недавно ученые говорили, что загорать вредно. По всем информационным каналам ученые трубили о том, что солнце вызывает рак кожи и советовали нам защищаться от солнца с помощью солнцезащитных кремов, спреев, темных очков и т. д. Остается только догадываться, сколько денег производители всех этих средств заработали на наших с вами страхах.

Сегодня выяснилось, что ученые ошибались. Оказывается, солнце – наш друг, а вовсе не враг. Принимать солнечные ванны полезно, так как под воздействием солнечных лучей наш организм наполняется энергией и одновременно очищается от шлаков. Выяснилось, что солнечные лучи не являются причиной рака кожи. Зато его могут вызывать те самые солнцезащитные крема с вредными добавками, которые еще недавно медики так активно нам рекламировали, а сегодня вдруг перестали. Зато теперь активно навязывают нам добавки с витамином D, уверяя, что без них мы якобы умрем от страшного дефицита кальциферола.

Тем, кто отказывается принимать искусственные добавки с витамином D, медики предлагают налегать на продукты животного происхождения. Особенно на рыбную печень, так как в ней находится наибольшая концентрация кальциферола.

Но вопрос: откуда же в печени животных появляется витамин D3? Откуда он появляется в молоке коровы, которая питается одной травой? В яйцах кур, или печени рыб, которые питаются водорослями. Откуда витамин D3 берут уже не раз упомянутые обезьяны? Неужели их тела способны синтезировать данный витамин из солнца, а гораздо более совершенный человеческий организм – нет? Не знаю, как вам, но лично мне в это слабо верится.

Факт № 3: Витамин Dолгожителей.

Ученые заявляют, что витамин D взаимодействует с известными генами долгожительства и может в теории продлить жизнь человека на 33 процента. Согласно исследованиям, люди, в крови которых недостаточно витамина D стареют быстрее.

Если верить ученым, которые проводили данное исследование, веганы и сыроеды должны стареть быстрее мясоедов, так как они не получают витамин D из пищи.

Подобное заявление полностью противоречит многочисленным исследованиям, доказавшим, что вегетарианцы в среднем живут на 3 – 10 лет дольше, чем мясоеды.

Не лишне вспомнить и о долгосрочных опытах на обезьянах, в ходе которых одна группа испытуемых питалась бананами, а другую кормили также, как питается большая часть человечества – то есть самой разнообразной пищей, включая вареную еду и продукты животного происхождения. Нетрудно догадаться, что в конце эксперимента обезьяны из второй группы выглядели тучными и начали болеть теми же заболеваниями, которыми страдает подавляющее большинство современных людей.

Факт № 4. Сенсация! Витамин D все-таки содержится в растениях.

На самом деле, никакая это конечно не сенсация. Просто я решила привлечь ваше внимание ярким заголовком. Если серьезно, то витамин D в продуктах питания растительного происхождения все-таки присутствует, хотя и в мизерных количествах.

Точнее, в некоторых растительных продуктах содержится предшественник витамина D – провитамин эргостерон, из которого, в результате синтеза, в организме образуется кальциферол. К таким продуктам относятся: люцерна, хвощ, крапива, петрушка и различные виды грибов.

Особенно, лисички, шампиньоны, сморчки, белые грибы и шитаке. Последние исследования доказали, что в сое также содержится витамин D. И, кто знает, сколько еще растений не изучено учеными на предмет содержания в них витамина D?

На сегодняшний день, во всех отраслях науки развиваются, в основном, те направления, которые приносят наибольшую прибыль различным корпорациям, которые их финансируют. Вот вам и ответ на вопрос, о том, как появляются исследования, якобы доказывающие невероятную пользу молока, мяса или, к примеру, кофе.

9.1. Роль витамина D в организме человека

Витамин D регулирует фосфорно – кальциевый обмен.

Кальциферол помогает вытягивать кальций и фосфор из пищевого рациона и увеличивает его всасываемость в желудочно-кишечном тракте. Также витaмин D способствует усвоению магния, который, наряду с кальцием, требуется организму для формирования и развития зубов и костей. Taкжe он cтимулиpуeт уcвoeниe кaльция в пoчкax, кишeчникe и увеличивает приток кальция к костям и зубам, способствуя иx укреплению.

Витaмин D способствует pocту и paзвитию клeтoк.

Coглacнo пpoвeдeнным иccлeдoвaниям, гopмoн calcitriol зaщищaeт opгaнизм oт злoкaчecтвeнныx бoлeзнeй, зaмeдляя pocт oнкoлoгичecкиx клeтoк в гpуди, тoлcтoй кишкe, кoжe. Являeтcя эффeктивным cpeдcтвoм в лeчeнии и пpoфилaктикe лeйкoзa, paкa мoлoчнoй жeлeзы, яичникoв, пpocтaты, гoлoвнoгo мoзгa.

Витамина D снижает риск развития многих заболеваний.

Данный витамин даже способен тормозить аутоиммунные заболевания. Недостаток витамина D, напротив, отрицательно влияет на работу сердца, нарушает кровяное давление и даже может стать причиной развития таких заболеваний, как рассеянный склероз, лейкемия, рак яичников и предстательной железы. Bитaмин DЗ иcпoльзуют пpи нapужнoм пpимeнeнии в лeчeнии пcopиaзa, пocкoльку oн cнижaeт xapaктepную для пcopиaзa чeшуйчaтocть кoжи.

Витамин D повышает иммуннитет.

Кoличecтвo витaминa D в opгaнизмe влияeт нa oблacть кocтнoгo мoзгa, oтвeтcтвeнную зa cинтeз иммунныx клeтoк – мoнoцитoв. Способствует выработке антибактериальных пептидов, тормозит действие аутоимунных реакций.

Витaмин D положительно влияет на гормональную систему и на сперматогенез. Участвует в регуляции тирозингидроксилазы – фермента, который необходим для выработки дофамина, адреналина и норадреналина.

Витамин D регулирует работу щитовидной и паращитовидных желез.

Также данный витамин кoopдиниpуeт выpaбoтку инcулинa пoджeлудoчнoй жeлeзoй, тo ecть oкaзывaeт влияниe нa уpoвeнь глюкoзы в кpoви.

Витaмин D влияет на работу нepвной cиcтeмы.

Витамин D сoдeйcтвуeт пoддepжaнию oптимaльнoгo уpoвня кaльция в кpoви, кoтopый oбecпeчивaeт пoлнoцeнную пepeдaчу нepвныx импульcoв и пpoцecc coкpaщeния мышц. Тo ecть нopмaльную paбoту нepвoв и муcкулoв. Coглacнo нeкoтopым cвeдeниям, витaмин D cпocoбcтвует вoccтaнoвлeнию зaщитныx oбoлoчeк, oкpужaющиx нepв. Пo этoй пpичинe витамин D нередко включaют в кoмплeкcнoe лeчeниe pacceяннoгo cклepoзa.

Антисрессовый витамин D.

Исследования, проведенные диетологами и психологами Новой Зеландии, указывает, что люди с недостатком витамина D в два раза чаще страдают депрессиями, чем те, у кого уровень кальциферола достигает хотя бы нижней границы нормы. Возможно, это одно из объяснений того, почему большинство из нас в отпуске на море чувствует себя значительно лучше, чем на работе в тесном офисе.

Итак, как видите, витамин D действительно играет очень важную роль в работе нашего организма. Так что врачи абсолютно правы, когда говорят о том, что без витамина D нам ну просто никак. Поэтому веганам и сыроедам, проживающим в регионах, где мало солнца – главного источника витамина D, очень важно следить за своим самочувствием, что не пропустить симптомы недостатка витамина D.

9.2. Симптомы недостатка витамина D

Симптомы недостатка витамина D многочисленны и разнообразны. Наиболее частые среди них следующие:

– проблемы с зубами – и кариес, разрушение зубов, и потемнение зубов, ломкость ногтей, сухость волос и кожи;

– частые простудные заболевания, ухудшение иммунитета;

– головные боли;

– боли в суставах, в спине;

– остеопороз и плохое заживление переломов;

– слабость мышц, общая слабость, усталость;

– проблемы с сосудами;

– инсульты;

– болезни сердца;

– различные воспалительные процессы;

– депрессии;

– повышение или понижение давления;

– нарушение работы щитовидной железы;

– нарушение работы почек;

– развитие рака и других опухолей;

– нарушение работы кишечника;

– лихорадка;

– судороги;

– бессонница;

– вялость, плохой аппетит;

– ухудшение зрения;

– повышение гормона ГСПГ, что очень плохо сказывается на самочувствии, т. к. повышенное его содержание в крови подавляет другие гормоны;

– повышение сахара в крови, сахарный диабет.

Как видите, даже обычная бессонница или плохое настроение, не говоря уже о длительной затяжной депрессии, могут свидетельствовать о недостатке кальциферола. Не случайно замечено, что жители теплых стран, где круглый год светит солнышко, по статистике реже страдают депрессиями и чаще улыбаются.

Поэтому к группе риска по витамину D относятся не только сыроеды и веганы, но все жители северных стран, а также жители теплых стран, если они мало времени проводят на солнце или пользуются солнцезащитным кремом и темными очками. Особенно внимательно следить за уровнем витамина D в организме необходимо беременным и кормящим женщинам, людям с заболеваниями печени и почек, а также пожилым людям в возрасте после 50 лет.

9.3. Сколько витамина D нам нужно?

Изучая информацию о витамине D, я столкнулась с тем, что нормы суточного потребления данного витамина в разных странах очень сильно отличаются. Это стало для меня лишним подтверждением того, что само понятие норма очень условно и нет в нем ничего «нормального». Ниже вы видите таблицу 5, в которой приведены официальные нормы суточного потребления витамина D, которые существовали в разные годы в России. И, для сравнения, в США.

Таблица 5. Нормы суточного потребления витамина D в США и России.

Из таблицы наглядно видно, что в России норма потребления витамина D отличается в разные годы. Не говоря уже о том, что в США допустимый уровень витамина D в 10 раз выше, чем в России.

Откуда такие разные потребности в витамине D у американца и русского, лично мне непонятно.

Ниже приведен список продуктов, которые являются чемпионами по содержанию витамина D.

Витамин D в продуктах питания (мкг/100 г):

– печень трески – 375 мкг;

– рыбий жир – 210 мкг;

– яичный желток – 2,0 мкг;

– печень, масло – 0, 75 мкг.

Как видите, в некоторых продуктах довольно много витамина D. Однако использовать в пищу печень трески в качестве источника витамина D лично я никому бы не рекомендовала. Так как печень – это отработанный орган, в котором, помимо витамина D, содержится громадное количестве токсинов, шлаков и прочих канцерогенов. К счастью, большинство россиян это понимает.

По данным ВОЗ РФ на 2008 год, в организм среднестатистического россиянина, в сутки в среднем с питанием поступает 0,7–5,4 мкг витамина D (при минимальной среднесуточной потребности 10 мкг в сутки по данным ВОЗ РФ на 2008 г).

Данные исследования проводились на традиционно питающихся людях, которые ежедневно едят рыбу, мясо, молочные продукты и яйца. При этом, как видно из исследования, они не получают из пищи даже половины суточной нормы витамина D!

Откуда они его берут?! Из солнца! Как и все живые существа.

9.4. Диагностика содержания витамина D

25-OH витамин D (25-OH vitamin D, 25 (OH) D, 25-hydroxycalciferol) – именно такое название носит лабораторный анализ на витамин D.

Согласно официальным медицинским стандартам, нормальный уровень витамина D в организме должен составлять от 30 до 100 нг/мл (то же самое, что мкг/л).

Однако многие исследования доказывают, что 30 нг/мл все-таки недостаточно. По-настоящему хорошо человек себя начинает чувствовать, когда в его крови от 50–80 нг/мл (мкг/л), что равно 50–80 мкг/л или 125–200 нмоль/л.

Настоятельно рекомендую учитывать эту информацию, когда будете сдавать анализ.

И следить за тем, чтобы ваш уровень витамина D находился в диапазоне 50–80 нг/мл. Больше не нужно, так как избыток витамина D вреден для организма и может вызвать интоксикацию. Впрочем, это возможно лишь в том случае, если вы решите восполнить витамин D за счет пищи животного происхождения или из добавок.

К счастью, в случае с солнцем такое невозможно. Кстати, пребывание на солнце в летний день может дать вам от 10 000 до 40 000 МЕ витамина D в день без какой-либо «токсичности» и прочих «побочных эффектов».

9.5. Мой анализ на витамин D

В первый раз я сдавала анализ на витамин D после поездки в Индию четыре года назад. К тому моменту я уже год находилась на веганском сыроедении и ни разу не принимала никаких добавок с витамином D или какими-либо другими витаминами. Результат этого анализа вполне соответствовал норме – 62 мкг/л.

Второй раз я сдала анализ на витамин D в феврале 2018 года после пяти лет сыроедения, в течение которых я по-прежнему не принимаю никаких добавок. Как я и предполагала, результат оказался значительно ниже – 40 мкг/л. Но я и без всяких анализов знаю, что летом мой организм чувствует себя значительно лучше, чем в конце пасмурной зимой. Поэтому я с нетерпением жду отпуска, когда наконец-то смогу поехать на море, чтобы греться на солнышке и получать витамин D.

Принимать добавки с витамином D я пока что не вижу смысла. Поскольку мой личный опыт показывает, что, даже живя в Сибири, можно поддерживать нормальный уровень витамина D в организме без всяких добавок и синтетических витаминов. Хотя я никого не призываю слепо следовать моему примеру.

Восполняйте свой уровень витамина D так, как считаете нужным. Но, как и в случае с витамином В12, прежде сдайте анализы и выясните действительно ли вам необходимы дополнительные добавки с витамином D? Ведь начав принимать искусственные витамины, вы можете помешать своему организму научиться синтезировать их самостоятельно.

На мой взгляд, сыроедам и веганам, живущим в теплых странах, где круглый год светит солнце, не стоит даже «заморачиваться» по поводу витамина D.

Другое дело, сыроеды, вроде меня, живущие в Сибири, где зима длится десять месяцев в году. Здесь недостатком витамина D страдают все люди, независимо от того, что они едят.

Изначально природой было задумано, чтобы люди жили в местах с теплым климатом. Потом, должно быть случилась, глобальная катастрофа и климат на Земле изменился. Во всяком случае, мне эта версия нравится больше, чем та, согласно которой люди были такими идиотами, что сами поперлись из тропиков в Сибирь. Ну, разве что, им адреналина не хватало.

Впрочем, даже в условиях Сибири можно получать достаточное количество витамина D, если выполнять рад важных условий.

9.6. Условия достаточного поступления и поддержания оптимального уровня витамина D в организме

Для того, чтобы ваш организм начал синтезировать витамин D в достаточном количестве, необходимо выполнять ряд важных условий:

1. Для синтеза витамина D в вашем организме должно быть достаточно холестерина.

Это условие легко выполнимо на живом питании, поскольку наша собственная печень способно вырабатывать холестерин точно также, как и печень всех остальных млекопитающих. Вопреки утверждениям медиков, нам вовсе не обязательно потреблять дополнительный холестерин из животных продуктов, поскольку избыток холестерина вреден для организма.

2. Оптимальная работа печени и почек для превращения витамина D в биологически активную форму.

Внутренние органы людей, которые находятся на живом питании, свободны от токсинов и шлаков, а значит ничто не затрудняет их работы и не мешает синтезировать витамины, гормоны, микроэлементы и другие важные для жизни вещества. Кроме того, витамин D накапливается именно в печени. Поэтому для того, чтобы хорошо усваивать витамин D из солнца и переводить его в активную форму, печень должна быть чистой и здоровой.

3. Достаточное поступление витаминов С, К, В2, а также микроэлементов магния и цинка. Сырая растительная пища содержит самое большое количество витаминов и микроэлементов в доступной форме.

4. Ежедневно выходить из дома и проводить на солнце не менее двух часов.

В идеале это должен быть ультрафиолет узкого диапазона – 270–280 нм (В-диапазон). Сыроеды и веганы, живущие в теплых краях, могут круглый год получать ультрафиолет нужного диапазона.

Меньше повезло тем, кто живет в северных широтах, где данный диапазон ультрафиолетовых лучей действует, в основном, с апреля по август с 11.00 до 14.00. То есть как раз в то время, когда медики не рекомендуют нам загорать.

Возможно, жителям северных широт стоит пренебречь их рекомендациями. Только, пожалуйста, без фанатизма! Не надо лежать под палящим солнцем в тридцатиградусную жару, а потом говорить, что обгорели «благодаря» моему совету. Информация, изложенная в данной книге, рассчитана на разумных людей, которые могут сделать из нее верные выводы и действовать по обстоятельствам.

5. Выкиньте все солнечные крема и темные очки. Лично я перестала ими пользоваться пять лет назад, после того, как перешла на сыроедение. Я уже рассказывала о том, как с переходом на сыроедение изменилась моя кожа. Она стала более ровной и гладкой, и загар на нее теперь ложится намного лучше, чем раньше. Я подозреваю, что способность принимать и усваивать витамин D из солнца на сыроедении также увеличивается.

Интересно, что люди с белой кожей, которая быстро краснеет на солнце, обладают больше способностью принимать и усваивать ультрафиолетовые лучи. Наибольшей способностью принимать витамин D из солнца обладает тонкая кожа вокруг глаз.

Кроме того, я верю в то, что солнце способно исцелять наши глаза и весь организм вцелом. Заметив это много лет назад, я стала чаще смотреть на солнце. И сейчас могу смотреть на него, не моргая даже летом в жару, когда солнце находится в зените. Я не верю в разговоры о том, что подобная практика якобы может сжечь сетчатку глаза. Если делать все постепенно и без фанатизма, ничего подобного не произойдет. Во всяком случае, у меня стопроцентное зрение, несмотря на то, что я очень много работаю за компьютером.

6. Наличие естественной жировой пленки на коже.

Слишком активное мытье под душем, перед тем как выйти на солнечный свет или после загара уменьшает способности кожи усваивать витамин D. Особенно если вы используете шампуни и гели для душа. Данные средства содержать множество вредных добавок, которые могут проникать в клетки организма, вызывая серьезные заболевания, вплоть до гормональных нарушений и даже рака.

Лично я отказалась от использования солнцезащитных средств, практически сразу после перехода на сыроедение. Во-первых, потому что они наносят большой вред организму.

Во-вторых, потому что на живом питании они просто не нужны.

Когда вы перестанете ежедневно нагружать свое тело вредной жирной пищей, то сами поймете, что гели для душа просто не нужны. Ибо здоровое тело само по себе становится чистым и почти не потеет даже во время физических нагрузок.

Конечно, в процессе перехода с обычного рациона на живое питание первое время тело активно очищается и, при этом, может источать очень неприятные запахи. В этом случае лучше использовать натуральные средства гигиены: щетки из натуральных материалов, морскую соль вместо скраба, муку грубого помола, сухую горчицу, различные порошки из перемолотых трав и цветочных лепестков, мыльные орехи и т. д.

7. Гармония с миром.

Кому-то данное условие хорошего усвоение витамина D научно необоснованным. Возможно, даже мистическим. И все же я о нем расскажу, а вы уже решайте сами принять эту информацию или отбросить за ненадобностью.

Я уже писала о том, что с переходом на сыроедении, усилилось мое сенсорное восприятие окружающего мира. Во многом, конечно, это способствовало мое мировоззрение тренера по йоге и Ци Гун. В йоге существует понятие шаткармы – практики по очищению энергетических каналов в теле. Когда человек практикует пранояму и асаны, его энергетика очищается и это влияет не только на его физическое тело, но и на все остальные уровни его существа. С помощью занятий пранаямой можно «включить» наш «внутренний огонь», или «внутреннее солнце». Пранаяма поможет сонастроиться с энергиями космического святила и увеличить свою способность принимать энергию солнца.

Важно помнить, что хорошее здоровье – это лишь «побочный эффект», который некоторые получают от занятий йогой. Главной же целью йоги является духовная реализация. Это я к тому, что все проблемы со здоровьем обусловлены, прежде всего, несовершенствами нашего сознания.

В этом, на мой взгляд, кроется ответ на вопрос о том, почему в организме одних людей витамин D синтезируется, а у других нет. Почему одни люди болеют, даже несмотря на то, что их питание и образ жизни близки к идеалу, а другие остаются здоровыми, даже живя в неидеальных условиях и питаясь не самыми качественными продуктами пятнания?

Все дело в нашем сознании. Пока оно закрепощено в рамки отождествления себя с эго и телом, человек будет продолжать как биоробот, пожинать последствия собственной негативной кармы, частью которой являются болезни и разного рода «дефициты».

Материалисту очень сложно будет понять мою мысль. В то время как людям, обладающим чувственным восприятием реальности, нет смысла объяснять, как это работает. Ибо они итак это знают и пользуются этим знанием постоянно.

Всем, кто открыт для восприятия новой информации, предлагаю не верить мне на слово, а на собственном опыте убедиться в том, что тонкие энергии существуют.

Сделать это можно разными способами. К примеру, начните заниматься йогой, системой Ци Гун или какой-нибудь другой энергетической практикой.

Это значительно увеличит ваши возможности не только в плане синтеза каких-то витаминов, но и поможет развить энергетику, способность взаимодействовать с тонким миром энергий, значительно обогатит вас как личность.

Предвижу, что некоторые читатели отнесутся скептически к информации, изложенной в предыдущем пункте данной главы. Что ж, я лишь поделилась своим опытом, а вы сами решайте, что из этого принять, а что отбросить.

9.7. Что делать, если в результате анализов обнаружился дефицит витамина D?

Прежде всего, не паниковать!

Возможно, нехватка витамина D cвязана со стрессом, усталостью или банальным недостатком солнечных лучей.

В этом случае, желательно съездить отдохнуть в теплую страну и хорошенько расслабиться, лежа где-нибудь под пальмами, погулять вдоль побережья, послушать шум прибоя и т. д.

Идеальный вариант – переехать туда, где круглый год тепло.

Но что делать, если такой возможности пока нет? Или вы уже живете в стране, где лето круглый год, но в вашем организме по-прежнему присутствует дефицит витамина D?

В этом случае, необходимо, во-первых, вернуться к пунктам, изложенным в предыдущем параграфе и проверить свой организм на предмет оптимальной работы печени, почек и других внутренних органов.

Во-вторых, начать получать дополнительный витамин D, либо из пищи, либо из добавок. Включите в свой рацион растительные продукты с витамином D, которые я перечислила ранее.

А также небольшое количество животных продуктов. Например, сырые или вареные перепелиные яйца, рыбу, морепродукты или рыбий жир в капсулах.

Это не означает, что теперь вам регулярно придется есть данные продукты. Хорошо очищенному организму сыроеда, порой, достаточно микроскопической дозы животных продуктов лишь для того, чтобы восполнить какой-нибудь недостающий витамин.

Если же вы убежденный веган, который ни за что не будет есть животных, тогда принимайте добавки. В конце концов, в этом нет ничего страшного. Многие жители северных стран, независимо от типа питания, постоянно принимают витамин D в добавках.

Какие именно принимать добавки я посоветовать не могу, так как сама их не принимаю, а советовать с чьих-то слов не в моих правилах.

Замечу, однако, что при выборе витаминно-минеральных комплексов медики советуют обращать внимание именно на холекальциферол (витамин D3). Поскольку, как утверждают ученые, биологическая активность витамина D2 (эргокальциферола) составляет 30–75 % от активности витамина D3 (холекальциферола). Так что, если доверяете научным исследованиям, принимайте их.

Не ждите пока дефицит витамина D в вашем организме достигнет критического уровня! Не будьте фанатиками. Помните, что цель не в том, чтобы любым путем остаться сыроедом. Наша главная цель – здоровье.

Отнеситесь к своему организму с любовью. Дайте телу то, что ему необходимо. Вполне возможно, что, почувствовав вашу заботу о нем, оно быстрее начнет перестраиваться на живое питание. И тогда никакие синтетические витамины вам уже не понадобятся, так как организм будет синтезировать их самостоятельно.

Часть IV Магия живого питания

В предыдущих главах книги мы с вами подробно рассмотрели живое питание и выяснили, что сырой растительной рацион идеально подходит нам как виду, поскольку прекрасно питает наш организм, не загрязняя его.

Теперь пришло время рассказать вам о магии живого питания. Под словом магия я имею ввиду «волшебные» изменения, которые произошли с моим организмом на живом питании.

Хотя, никакие они, конечно не волшебные, а вполне себе закономерные. Но все равно очень приятные.

В данной части книги я поведаю обо всем, что происходило с моим телом во время перехода на живое питание. И к чему это привело, в итоге. Поделюсь даже самыми сокровенными подробностями своего перехода на сыроедение, о которых не решалась говорить ранее на своем канале «ЭНЕРГОЖИЗНЬ» в youtube.

Начну свой рассказ с истории о том, как живое питание помогло мне похудеть. Точнее, обрести стройность, поскольку в русском языке слово «худеть» является однокоренным со словом «худо», которое имеет негативную окраску. Фразу «я хочу похудеть» наше подсознание воспринимает как что-то плохое, типа болезни, финансовых проблем и т. д. Поскольку подсознание желает нам добра, то оно может разными способами сопротивляться процессу похудения.

Так что рекомендую вам раз и навсегда отказаться от идеи похудеть и стать, наконец, стройным (ой).

Глава 10. Живое питание – стройность без диет

Из-за неправильного питания и сидячего образа жизни, тема борьбы с лишним весом на сегодняшней день, волнует чуть ли не каждого второго жителя нашей планеты. Именно поэтому рассказ о магии живого питания я решила начать с главы о том, как оно помогает обрести стройность.

Но прежде предлагаю выяснить, что для вас означает понятие «стройность»?

Вы уже решили, сколько именно килограммов хотите весить? Держу пари, что у вас в голове уже естьзаветная цифра.

Скорее всего, вы вычислили ее по какой-либо формуле. Типа рост минус 100 или 110, если вы женщина. И напрасно! Поскольку все эти формулы очень приблизительны. Они не учитывают такие факторы как индивидуальные размеры костей и много чего еще.

На мой взгляд, каждый здравомыслящий человек без всяких формул в состоянии определить, сколько он должен весить. Лично мне для этого даже весы не нужны. Достаточно зеркала и здравого смысла, чтобы понять, что мое тело находится в превосходной форме.

Вы знаете, какой вес был у Ким Бесенджер, когда она снималась в фильме «Девять с половиной недель»? Вряд ли. И я тоже этого не знаю. Но и без этого ясно, что выглядит она там просто сногсшибательно: не худой и не полной, а стройной и гармоничной.

Согласитесь, для того, чтобы выяснить имеется ли у человека избыток или недостаток веса нам не надо его взвешивать. Достаточного здравого смысла и беглого взгляда, чтобы заметить складки на боках или выпирающие кости и болезненный внешний вид у других людей.

Что вам мешает призвать тот же здравый смысл применительно к себе? Просто подойдите к зеркалу голым (ой) или в одном нижнем белье и посмотрите на себя непредвзятым взглядом.

У вас есть лишний жир на теле или оно стройное и подтянутое? Вы чувствуете себя бодрым (ой) и энергичным (ой), когда пешком по лестнице поднимаетесь на десятый этаж или мучаетесь одышкой и учащенным сердцебиением?

Честно ответив самому (ой) себе на эти вопросы, вам нетрудно будет понять каким должен быть ваш идеальный вес – таким, при котором вы будете выглядеть так, чтобы самому себе нравиться в зеркале и превосходно себя чувствовать.

Само собой, эти рекомендации не помогут вам изменить форму груди или длину ног. Также они не избавят вас от комплексов неполноценности и излишней придирчивости к себе тем, если вы ими страдаете.

Не советую ровняться на идеалы красоты индустрии высокой моды. Если, конечно, вы не хотите иметь те же проблемы с телом и психикой, которыми страдают многие подиумные модели.

10.1. Похудеть любой ценой

В жизни мне много раз приходилось встречать барышень, которые годами принимают слабительные средства, таблетки для похудения, пьют кофе литрами, а некоторые, даже курят ради того, чтобы похудеть.

При таких методах похудение происходит за счет того, что организм тратит огромное количество собственных ресурсов, изо всех сил стараясь как можно скорее вывести эти опасные вещества и восстановить кислотно-щелочной баланс крови. Ему приходится затратить огромное количество собственного калия, магния, кальция цинка и других минералов и витаминов. В результате такого похудения страдают кости, оставшиеся без кальция, перестает правильно работать кишечник, желудок, почки, нарушается электролитный баланс, снижается работоспособность, происходит обезвоживание организма и тяжелые поражения внутренних органов вплоть до онкологии.

Знаменитая певица Ирина Понаровская в одном интервью рассказала о том, как по молодости лет «посадила» почки таблетками для похудения под названием «Лесная стройность».

Подобные случаи не редкость. Чтобы это понять, достаточно вспомнить, сколько людей по всему миру пострадало от тайских таблеток для похудения. Лично я была шокирована, узнав, что в составе этих таблеток находятся личинки самых настоящих червей. Во время приема таблеток, они поселяются в желудке «худеющего» и начинают буквально пожирать его организм изнутри.

Не удивительно, что для многих похудение с помощью тайских таблеток обернулось очень серьезными проблемами, а для некоторых и вовсе закончилось могилой. Но даже после этого тысячи, если не миллионы, людей во всем мире продолжают принимать тайские таблетки, покупать различные чаи, пояса и кремы для похудения. Самые «смелые» отваживаются на операции по липосакции (удалению лишнего жира с проблемных мест).

Люди готовы поверить в любую ложь ради своей мечты об идеальной фигуре. Лишь одного они сделать не в состоянии – понять, что причина лишнего веса кроется в их мышлении и образе жизни.

Только единицы из всей массы «худеющих» готовы совершать реальную работу над собой – перестраивать питание, включать физические упражнения в свой ежедневный распорядок и т. д.

Остальным легче заплатить за упаковку таблеток, чай для похудения, лечь под нож хирурга или поверить очередному «гуру» диетологии.

На сегодняшний день в мире практически нереально встретить человека, который бы не пробовал худеть с помощью какой-нибудь «быстрой» диеты. Причем, это в равной мере касается как откровенно полных людей, так и тех, кому для достижения идеального, с их точки зрения, веса нужно сбросить всего каких-нибудь пару-тройку килограммов.

Держу пари, что и вы перепробовали уже не один десяток различных диет, прежде чем эта книга попала к вам в руки. Но либо ни одна из них не дала желаемого результата, либо результат от применения диеты оказался кратковременным.

С диетами обычно так и случается. Пока ты на них «сидишь», жестко ограничивая себя в калориях или в определенных продуктах, вес таит на глазах. Но стоит поддаться искушению, съесть что-нибудь из списка «запрещенных» данной диетой продуктов, как прежний вес начинает возвращаться. Это и есть главный недостаток диет – все они, рано или поздно, заканчиваются.

Как только вы возвращаетесь к прежнему питанию, к вам возвращаются потерянные килограммы. Впрочем, нередко после диеты к прежнему весу добавляется еще пара-тройка килограмм.

Если с вами произошло нечто подобное, не расстраивайтесь! Возможно, вас утешит тот факт, что некоторые диеты приводят к куда более серьезным последствиям для здоровья.

10.2. Диеты, которые нас убивают

В предыдущих главах мы с вами подробно рассмотрели вред мяса, молока, вареной еды и прочей мертвой пищи. На первый взгляд, может показаться, что нет никакого смысла снова говорить о диетах, в которых содержатся все эти продуктах.

Но обещания некоторых диетологов, порой, кажутся настолько заманчивыми, что многие люди поддаются им, даже вопреки здравому смыслу.

Поэтому я решила, что все-таки стоит поговорить о наиболее популярных сегодня диетах с позиций уже имеющихся в нашем арсенале знаний о видовой пище и устройстве человеческого организма, чтобы разобраться в том, как они работают.

Начнем с того, что современная диетология, с моей точки зрения, не является наукой. Скорее, я бы назвала ее лженаукой, которая ориентируется на моду.

В прошлом сезоне была популярна диета Дюкана. А в нынешнем кто-то написал, что Кейт Мосс теперь «сидит» на устрицах. И все кидаются повторять за ней только ради того, чтобы быть в тренде. Ну и где здесь научный подход?

придерживаются люди с определенными взглядами на жизнь, религиозно-этическими представлениям и т. д.

Взять, к примеру, посты, вегетарианскую диету или запреты на употребление определенных животных в иудаизме, исламе и т. д.

Независимо от названий, философии и набора продуктов, которые предлагает та или иная диета, все они, как правило, делятся на четыре основных группы:

– Высокобелковые диеты (они же высокожировые);

– Углеводные диеты;

– Подсчет калорий (ограничение калорийности пищи);

– Полный отказ от пищи (лечебное голодание или пищевая пауза).

Как видите, все диеты либо исключают одно из звеньев питательной цепочки под названием «жиры, белки, углеводы», либо уменьшают объем порций и общую калорийность пищи. Либо вовсе исключают пищу (а, иногда, и воду) на некоторое время.

Прежде чем прийти к живому питанию, я попробовала на себе огромное множество диет, включая диету Аткинса, вегетарианство, веганство, голодание и другие. Поэтому теперь я могу не просто жонглировать голыми фактами о диетах, но и поделиться своим личным опытом.

Давайте рассмотрим вышеупомянутые четыре типа диет с позиций уже имеющихся у нас знаний о белках, жирах и углеводах. А, заодно, выясним, какое влияние данные диеты оказывают на наш организм.

10.3. Подсчет калорий

Рациональное зерно данной диеты заключается в том, что чем меньше мы едим, тем меньше организму приходится тратить времени и сил на переваривание пищи и удаление мусора в виде продуктов распада белка, токсинов и шлаков. На низкокалорийном рационе организм перестает работать в бешеном ритме. Замедлится метаболизм, а вместе с ним и процессы старения.

Однако данный тип диет совершенно не учитывает состав потребляемой пищи. Их девиз:

«Ешь что угодно, лишь бы это не превышало конкретное количество калорий». Такой подход в корне неверен, поскольку нашему организму нужны не калории, а нутриенты: аминокислоты, из которых строятся белки, витамины, минеральные вещества и т. п. Откуда их возьмет организм, если его хозяин вдруг решит питаться одним мороженым или чипсами?

Теория сбалансированного питания и калорийный подход к питанию – ложь, результатом которой являются сотни тысяч смертей от болезней ежегодно.

Человек – не мотор, его энергия не равна литрам залитого бензина. Это наглядно можно увидеть на примере питания грудных младенцев. В первый месяц жизни они питаются материнским молоком, потребляя в сутки всего 2 г белка и жира, а их вес за это время в среднем увеличивается на 15 г!

Другой пример – балерины. Их рацион содержит максимум 1000 ккал. При этом, выполняя свои па, они ежедневно тратят до 8000 ккал. При таких нагрузках, балерина, согласно теории калорийщиков, должна терять до килограмма в сутки, и через пару месяцев весить 0 кг!

Но этого не происходит, что доказывает несостоятельность калорийной теории.

10.4. Высокобелковые и высокожировые диеты

С моей точки зрения, все высокобелковые диеты одновременно являются высокожировыми, поскольку основу их рациона составляют продукты животного происхождения, в которых, как мы с вами уже выяснили, содержится намного больше жира, чем требуется нашему организму.

Все животные продукты, даже, так называемые, «обезжиренные» содержат более 10 % калорий из жира. Даже классическая диета культуристов на «сушке», при которой спортсмены питаются практически одними отварными куриными грудками и протеиновыми коктейлями, на самом деде, является высокожировой. Поскольку так называемое «2 %-ное молоко», с которым культуристы смешивают свои протеиновые порошки, как мы уже выяснили, содержит 35 % жира. Еще больше жиров содержится в «обезжиренном» твороге и куриных грудках.

Впрочем, само понятие «высокобелковая диета» тоже весьма условно, поскольку в той же диете культуристов белок занимает только 20 % от всего объема потребляемой пищи. Остальные ограничено.

Потеря веса на белковых диетах происходит именно благодаря тому, что из рациона практически полностью исключаются углеводы, которые обычно являются основным источником энергии для организма.

На белковых диетах из рациона исключаются хлебобулочные и кондитерские изделия, крупы, а, иногда, даже фрукты и ягоды. Зато «худеющим» предлагается в неограниченном количестве есть мясо, рыбу, яйца, молочные продукты и овощи.

Лишившись углеводов, как наиболее привычного и естественного топлива, организм вынужден искать другие источники энергии. Поскольку белок, как мы уже выяснили, не дает энергии, а только отнимает ее на процесс переваривания пищи, организму ничего не остается, как начать брать ее из жира, который содержится в белковой пище. Поэтому большинство белковых диет содержат рекордное количество жира!

В список продуктов кремлевской диеты, диеты Аткинса и популярной сегодня высокожировой диеты Андреаса Энфельдта входят сыры, колбасы, сосиски, сметана, майонез и другие жирные соусы. Авторы данных диет предлагают своим последователям есть жирное мясо, рыбу, сыры, сливки, соусы с высоким содержанием жира, сливочное масло и другие жирные продукты в неограниченных количествах и, при этом, худеть. Они пропагандируют жирную пищу как сытный и вкусный источник энергии.

Но, на самом деле, превратить жир в энергию организму намного сложнее, чем получать ее из углеводов. Мы медленно убиваем свое здоровье, когда вынуждаем организм использовать жиры (или хуже того, белки) для питания наших клеток, потому что эти процессы химически неэффективны по сравнению с использованием углеводов как топлива. На сжигание белков и жиров организм тратит огромное количество жизненной энергии, и при этом образуется много токсичных отходов.

Хотя в нашем организме есть механизмы, которые позволяют преобразовывать жиры в сахара в случае голода или других чрезвычайных ситуаций, эти способности были даны нам лишь для единичных случаев, когда речь идет о выживании.

Если в организм каждый день «закидывают» новые порции мяса и других животных продуктов, то он просто не успевает выводить токсины, которые образуются в процессе распада животного белка.

Белковая диета особенно опасна, если «сидящий» на ней человек, исключает из рациона все виды углеводов, включая зерна и фрукты, что и происходит при белковых диетах.

Когда углеводное топливо заканчивается, жиры начинают сжигаться неэффективным способом, который приводит к образованию ядовитых побочных продуктов, таких как ацетон и другие, так называемые «кетоны».

Симптомами кетоза (состояние метаболизма, при котором организм «переключается» от использования глюкозы как основного источника энергии на использование жира) являются усталость, слабость, головокружение, головные боли, боли в животе, расстройства пищеварения, раздражительность, тошноту и рвоту, нарушения сна и плохой запах изо рта.

Кетоны и другие токсины закисляют кровь. Чтобы очистить кровь, которая является самым важным органом для жизни, и восстановить рН баланс внутренних сред, организм вынужден расходовать резервные запасы витаминов и минералов: кальций, магний, железо, йод и т. д.

Сидящие на белковых диетах выплескивают минералы с мочой. В результате портятся зубы, волосы, ногти. Стремительная потеря электролитов в крови может привести к аритмии сердца с возможным летальным исходом.

Неудивительно, что при таких нагрузках, организм человека, «сидящего» на белковой диете начинает стремительно терять вес. Однако вряд ли стоит радоваться такому похудению, поскольку оно приводит организм к сильнейшему дефициту одних питательных веществ при потенциально смертельных передозировках других, что может спровоцировать расстройство почек и печени, сердечно-сосудистые, раковые заболевания, подагру, остеопороз, хрупкость костей, нарушение функции сосудов, проблемы с давлением и сахарный диабет.

Оказывается, именно жиры, а вовсе не сахар являются главной причиной сахарного диабета. Белково-жировые, низкоуглеводные диеты типа Аткинса повышают уровень инсулина в крови, поскольку при избыточном количестве жира в рационе организму приходится перенапрягаться в попытке вывести сахар из кровотока. Так возникает стабильно повышенный его уровень в крови.

Кроме того, сидеть на белковой диете крайне тяжело для психики, поскольку в нас на генетическом уровне заложена потребность в сладком вкусе. Не получая фруктов, в которых содержатся натуральные углеводы, человек становится раздражительным. У него наступает упадок сил, ухудшается настроение.

Одним из главных аргументов диетологов в пользу белковых диет является то, что они ускоряют обмен веществ, что, в свою очередь, и позволяет похудеть. Так-то оно так. Только они забывают упомянуть о том, что при таком быстром метаболизме организм не только быстро сжигает калории, но и быстрее старится и умирает. Чудес, к сожалению, не бывает. Если организм живет быстрее, чем ему положено по природе, то он и умрет раньше срока.

Зная это, становится понятно, почему в Китае заключенных, приговоренных к смертной казни, кормили одним вареным мясом, в результате чего они умирали в страшных муках от отравления шлаками.

Любопытно, что главной жертвой диеты Аткинса стал сам Аткинс. Перед смертью в возрасте всего 72 лет, он весил около 116 килограммов при росте 180 сантиметров. Его артерии, по утверждению врачей, были закупорены на 99 процентов!

От диеты Аткинса, помимо автора, в Америке и по всему миру пострадали тысячи людей. В том числе, многие голливудские звезды, благодаря которым Аткинсу в начале своего пути удалось прославиться и заработать миллионы долларов.

10.5. Углеводная диета

Углеводная диета – понятие весьма обширное и одновременно противоречивое. Несмотря на активные поиски, мне так и не удалось обнаружить точного определения углеводной диеты.

С уверенностью можно сказать лишь то, что углеводная диета является полной противоположностью белковых высокожировых диет, поскольку суть углеводной методики состоит в использовании для похудения продуктов, содержащих большее количество углеводов.

Как вам уже известно, углеводы бывают разными. В связи с этим возникает вопрос: какими именно углеводами следует питаться на углеводной диете: овощами и фруктами или вареной картошкой и рафинированным сахаром?

На этот вопрос у авторов углеводных диет, похоже, нет однозначного ответа. С одной стороны, они призывают делать упор на натуральные продукты, богатые углеводами: овощи, фрукты и цельные злаки, справедливо замечая, что именно отказ от жиров приводит к снижению содержания жира в крови, что хорошо воздействует на сердце.

Однако, с моей точки зрения, авторы углеводных диет противоречат сами себе, когда включают в программы своих диет сахар и другие простые рафинированные углеводы, а также якобы нежирные продукты животного происхождения.

К примеру, в углеводную диету знаменитого немецкого диетолога Иоганна Шрота, помимо цельных овощей, фруктов и злаков, входят йогурты с рафинированным сахаром, мясо, рыба, сыр и другие кисломолочные продукты с высоким содержанием «скрытых» жиров.

С моей точки зрения, такую диету никак не назовешь здоровой. На мой взгляд, углеводная диета даже не вполне соответствует своему названию, поскольку, помимо углеводов, содержит нездорово высокое количество белка и жира.

10.6. Вегетарианство

Основу вегетарианского рациона составляют продукты с высоким содержанием цельных и рафинированных углеводов.

Помимо овощей и фруктов, в рационе среднестатистического вегетарианца присутствует большое количество вареной картошки, риса, макарон и прочих денатурированных крахмалов, а также рафинированный сахар, хлеб, печенье, конфеты и т. д. К этому добавляются молочные продукты, которые большинство вегетарианцев употребляют в огромных количествах.

Помимо лактовегетарианства^[5], существуют разновидности вегетарианского течения, которые допускают употребление в пищу яиц (оволактовегетарианство^[6]) и рыбы (пескетарианство^[7]).

Чаще всего лактовегетарианцами люди становятся по религиозным, либо этическим соображениям. Они исключают из своего рациона мясо, потому что не хотят, чтобы по их вине страдали живые существа. Зато пьют много молока, считая его «благостным» продуктом, полученным без насилия над животными.

Иногда люди становятся вегетарианцами ради здоровья, в надежде, что отказ от мяса поможет им очистить организм, снизить лишний вес и т. д. Однако, я бы не назвала вегетарианство здоровой диетой. По количеству животного белка и жира молочные продукты ничем не уступают, а, порой, даже превосходят мясо. Кроме того, как вы уже знаете, молоко и молочные продукты способствуют развитию ожирения и некоторых видов рака.

Обилие в рационе хлеба, рафинированного сахара и вареных блюд с добавлением растительного масла, и других термически обработанных жиров также не добавляет вегетарианцам здоровья и стройности.

Одним словом, я бы не назвала классическую вегетарианскую диету здоровой. Хотя, вегетарианство, безусловно, полезнее белковой высокожировой диеты. Особенно, если вегетарианец ест много сырых овощей и фруктов и не злоупотребляет жирами, рафинированным сахаром и изделиями из белой муки.

10.7. Веганство

Этот тип питания исключает из рациона все продукты животного происхождения, включая молоко, яйца и даже мед.

Как и в случае с вегетарианством, веганами чаще всего люди становятся из любви и сочувствия к животным или по религиозным соображениям. Поскольку некоторые религии, к примеру джайнизм, исповедуют полный отказ от пищи животного происхождения, а также от кожи, меха и других продуктов эксплуатации животных.

Нередко люди становятся веганами ради здоровья, в надежде, что веганский рацион поможет им очистить организм от шлаков, снизить давление и сахар в крови, похудеть и т. д.

Эти ожидания довольно часто оправдываются, поскольку отказ от мяса и молока позволяет избавиться от «плохого» холестерина и перестать отравлять организм трупными ядами, антибиотиками, гормонами роста и прочими «прелестями» мясомолочной промышленности.

Для многих людей переход от обычного питания на веганскую диету является существенным шагом на пути к здоровью и стройности. Особенно это касается веганов, которые едят большое количество сырых овощей и фруктов с добавлением ограниченного количества цельнозерновых круп, сваренных на воде без добавления масла.

К сожалению, далеко не все веганы поступают таким образом. Большинство из них едят слишком много вареной картошки и других крахмалистых овощей, что, как вам уже известно, приводит к массе проблем со здоровьем от образования слизи в организме до более серьезных заболеваний.

Обилие в рационе веганов риса, макарон, пшена и прочих вареных злаков вызывает в организме кислотную токсемию, которая может стать причиной развитию рака, артрита, гипотиреоза и других заболеваний.

В процессе термообработки цельные злаки теряют свою структуру и питательную ценность, превращаясь во вредную глютеновую^[8]клейковину с высоким содержанием опиоидных веществ. Эти вещества способны оказывать влияние на психику и вызывать пищевую зависимость. А вы думали почему ваше настроение так сильно зависит от сладких булочек?

Поскольку сами по себе вареные крахмалы и злаки не притягательны на вкус, веганы пытаются сделать их «вкусными» в процессе готовки, добавляя в пищу, большое количество канцерогенного растительного масла, соевого соуса, кетчупа, соли, сахара и прочих усилителей вкуса.

Не говоря уже о том, сколько жира и вредной химии содержится в веганском фаст фуде: картофельных чипсах, печенье, кукурузных палочках, всевозможных сухариках и соленых орешках.

Однажды я консультировала клиентку по имени Татьяна, которая в начале нашего разговора заявляла, что она веганка, которая, к тому же, не употребляет сахар и хлеб. Однако, когда я начала задавать Татьяне конкретные вопросы о ее рационе, мы с удивлением обнаружили, что сегодня за завтраком она съела булочку с повидлом, а вчера на работе выпила чашку кофе с вафелькой. Оказалось, что из-за привычки к вареной еде, Татьяна сама себя обманывала, не замечая сколько сахара и белой муки она ест на самом деле.

Именно из-за обилия вареной еды, веганская диета не является здоровой, поскольку даже самые свежие органические овощи и фрукты в процессе термической обработки утрачивают свои целебные свойства.

Ряд ученых пытаются с этим спорить, указывая на то, что некоторые полезные свойства овощей и фруктов усиливаются в процессе термической обработки. К примеру, помидоры в процессе термической обработки выделят больше ликопина^[9].

Также есть мнение, что бета-каротин из вареной моркови, якобы усваивается лучше, чем из сырой. Ученые, которые делают подобные заявления, явно не учитывают сколько других витаминов и минералов в той же моркови и помидорах разрушается в процессе варки.

Еще одним недостатком веганской диеты является употребление искусственных заменителей животных продуктов. Веганы употребляют соевое молоко и сыр, пшеничные колбасы и сосиски, ошибочно считая эти продукты здоровой заменой мяса и молока. На самом деле, эта широко разрекламированная искусственная еда содержит массу вредных пищевых добавок.

Аспартам, глутамат натрия, гидролизованный растительный белок, ферментированные дрожжи, экстракт дрожжей, текстурированный белок, экстракт соевого белка, казеинат натрия, ароматизаторы – вот далеко не полный перечень добавок, входящих в состав веганских продуктов.

Эти вещества ускоряют процесс старения, вызывают нервные расстройства, нарушения эндокринной системы, инфаркты, инсульты, опухоли, потерю зрения, мигрень и множество других болезней.

Веганская диета не соответствует ранее заявленному принципу чистоты (ЧПП), поскольку содержит избыточное количество сахара, жира, растительного белка и массу других токсичных продуктов. Кроме того, веганский рацион не соответствует принципу полноценности, так как слизь, которая образуется в процессе переваривания вареных крахмалов, является питательной средой для гнилостной патогенной микрофлоры. Таким образом, если вы питаетесь вареной едой, у вас практически нет шансов обзавестись здоровой микрофлорой, которая будет синтезировать для вас все необходимые аминокислоты и витамины.

Поэтому, если вы веган, то вам почти наверняка придется употреблять добавки с витамином D и В12.

10.8. Макробиотическая диета

С моей точки зрения, макробиотическое питание намного полезнее диет, рассмотренных ранее. Поскольку оно в большей степени соответствует принципам чистоты и полноценности.

Макробиотический рацион включает в себя большое количество сырых и термообработанных овощей и фруктов, а также цельнозерновых круп. Иногда в рацион добавляется цельнозерновой хлеб и некоторое количество (в основном, очень маленький процент) животных продуктов.

Обилие сырых овощей и фруктов делает макробиотическую диет питательной для нашего организма. Растительный белок, который содержится в цельных злаках и бобовых, семечках и орехах не отравляет организм трупными ядами и не закисляет организм так сильно, как мясо.

Однако, все портит термообработка, которая, как мы уже знаем, разрушает цельность и питательную ценность продукта.

10.9. Лечебное голодание

Лечебное голодание, потому и называется лечебным, что целью его применения является, прежде всего, не похудение, а качественная очистка, омоложение и оздоровление организма.

В отличие от диет, рассмотренных ранее, лечебное голодание полностью исключает питание как твердой, так и жидкой пищей.

Важно помнить об этом, а не путать голодание с моно – или любой другой жесткой диетой, как делают люди, наивно полагающие, что голодать можно на соках, кефире, травяном чае с медом и т. д.

На самом деле, существует всего два варианта лечебного голодания: голодание на воде и сухое голодание.

Во время голодания на воде можно употреблять только сырую воду в чистом виде, а также делать водяные клизмы для промывания кишечника.

На сухом голодании вода из рациона полностью исключается как в виде питья, так и в виде клизм. В особо жестких вариантах сухого голодания исключаются также любые водные процедуры, включая душ, мытье рук и прочие контакты с водой. Это делается для того, чтобы ускорить процесс расщепления жиров и патологических тканей, который во время сухого голодания происходит более эффективно, чем во время водного.

Зато вода помогает выводить шлаки из организма, поэтому людям, чьи тела сильно загрязнены токсинами, водное голодание подходит больше, чем сухое.

Некоторые люди боятся голодать из-за внушенного им страха в детстве, что они умрут, если пропустят сегодняшний обед. Совершенно напрасно!

Целительная сила голодания известна с глубокой древности. С его помощью, Гиппократ, Авиценна и Парацельс лечили больных. Голодание с целью физического и духовного очищения применяли Иисус, Будда, Моисей и другие учителя человечества. А также Сократ, Платон и другие известные философы.

Махатма Ганди говорил, что голодание необходимо ему также, как глаза, поскольку оно открывает взгляд на духовный мир.

На сегодняшний день наука доказала, что голодание без всяких лекарств, способно исцелять тело практически от всех болезней. Кроме того, оно может замедлить процесс старения организма и существенно продлить срок нашей жизни.

Это происходит благодаря тому, что во время голодания пища перестает поступать в желудок, благодаря чему организму не приходится тратить энергию на ее переваривание. Наше тело устроено таким образом, что, когда процесс пищеварения прекращается, организм автоматически «переключается» на режим очищения тела от шлаков и самоисцеления. Поэтому, чем реже мы едим, тем больше у нас шансов быть здоровыми и жить долго.

Данное утверждение вступает в противоречие с модным сегодня частым дробным питанием.

Врачи и диетологи советуют тем, кто хочет похудеть, есть как можно чаще маленькими порциями, поскольку такое питание ускоряет обмен веществ.

Но, как вы узнаете, при быстром метаболизме процессы старения организма также ускоряются. Поэтому тем, кто хочет выглядеть моложе своих лет и жить долго, частое питание не подходит.

Согласно последним научным данным, постоянное присутствие еды в организме вызывает избыток инсулиноподобного фактора роста АйДжиЭф-1, который провоцирует повреждение ДНК и ускоряет развитие сердечно-сосудистых болезней и рака.

Зная это, становится понятно, почему многие именитые доктора в последнее время советуют своим пациентам делать большой промежуток между приемами пищи. Они приводят в пример долгожителей, которые, как правило, едят довольно умеренно не чаще 1–2 раза в день в одно и то же время. Некоторые из них периодически проводят лечебное голодание.

За время эволюции человечеству столько раз приходилось голодать, что организм выработал совершенный механизм защиты от голодной смерти. Начиная с третьего дня голодания обмен веществ, замедляется, и организм начинает в сутки расходовать всего 100–200 граммов собственного жира, что полностью покрывает его потребность в энергии. Запасов микроэлементов и солей в организме достаточно для нескольких месяцев существования без еды.

Разумеется, речь не идет о жителях блокадного Ленинграда, которые голодали в режиме постоянного стресса. Голодающий ради здоровья должен находиться в максимально комфортных условиях и иметь возможность завершить голодание в любой момент, как только почувствует потребность организма.

Минимальным сроком лечебного голодания считаются одни сутки (24 часа). Однако за такой короткий период организм, конечно, не успевает полностью очиститься. Поскольку полное переключение организма с режима питания едой на так называемое монотрофное питание (потребление внутренних резервов организма), начинается только на третьи сутки голодания.

На третий день пищевой паузы, желудочный сок перестает вырабатываться, благодаря чему чувство голода полностью пропадает. В организме включается процесс аутофагии – так по-научному называется процесс поедания организмом самого себя.

Максимальный срок голодания каждый определяет самостоятельно, исходя из своего самочувствия.

Пугаться аутофагии не следует, поскольку наш организм очень разумен и первым делом съедает все лишнее: лишний жир, токсины, мёртвые изношенные клетки, «злокачественные»

образования и так далее.

Механизм аутофагии был открыт совсем недавно японским ученым Ёсинори Осуми, за что ему в 2016 году дали Нобелевскую премию.

Ёсинори Осуми смог научно доказать целительную силу лечебного голодания, о которой люди интуитивно догадывались во все времена.

На протяжении столетий сотни ученых в разных странах изучали физиологическое действие голодания, ставя опыты на животных, а также на себе и своих близких. Но самое большое распространение лечебное голодание получило на рубеже XIX и XX веков после реформаторского движения в медицине в пользу естественных, немедикаментозных методов лечения.

В середине прошлого века одним из самых известных популяризаторов голодания стал Поль Брегг, который проводил регулярные 36 – часовые голодание раз в неделю и 7–10 дневные голодания один раз в сезон более 50 лет. Поль Брегг своей жизнью доказал, что, благодаря голоданию, человек в любом возрасте может сменить свое старое, изношенное годами тело, на новое, более молодое и здоровое.

Брегг умер в 81 год, но не от старости, а… только задумайтесь! – погиб, катаясь, на серфинге. Вскрытие показало, что органы его тела были настолько чисты и здоровы, словно принадлежали двадцатилетнему молодому человеку.

Существенный вклад в развитие метода голодания внес наш соотечественник академик Ю. С. Николаев, которого по праву называют патриархом лечебного голодания в России и за рубежом. Благодаря его научным трудам, голодание в 50-ых годах прошлого века было утверждено Министерством здравоохранения СССР, как официальный метод лечения, именуемый разгрузочно-диетической терапией (РДТ).

Несмотря на очевидную пользу лечебного голодания, у него много противников. Основным аргументом диетологов против голодания, как вы, наверное, уже догадались, является то, что оно замедляет обмен веществ. В результате – как только человек прекращает голодать и возвращается к прежнему рациону, его вес начинает расти еще быстрее, чем до голодания.

Данное утверждение имеет под собой определенные основания, однако, я не могу полностью с ним согласиться.

Мне известно не понаслышке о существовании риска резкого набора веса после завершения голодания. Как вы помните, в первой главе я уже упоминала о своем первом опыте лечебного голодания, после которого я набрала около 16 кг лишнего веса, в результате чего стала весить 66 кг при росте 169 см. Чувствовала я себя, при этом, хуже некуда.

Спустя время, мне удалось проанализировать причины моей тогдашней неудачи и не повторять прежних ошибок. Сегодня я регулярно голодаю с пользой для своего здоровья, не набирая ни единого грамма лишнего веса после завершения голодания.

В следующей главе я расскажу о том, как научилась голодать с пользой для здоровья и фигуры, а также поведаю историю о том, как, благодаря голоданию, у меня восстановилась зубная эмаль. А пока позвольте мне объяснить причины моего первого неудачного опыта голодания. Их было, как минимум, две.

Первой причиной моего резкого набора веса после голодания стало неправильное питание, а, точнее, – возвращение к вареной еде почти сразу после завершения голодания. Мне следовало выдержать паузу и провести хотя бы какое-то время на соках и сырых овощах и фруктах, а не накидываться сразу на вареную пищу, которая, как вам уже известно, провоцирует переедание. К сожалению, на тот момент я еще не владела всей полнотой информации о живом питании и не знала, что человек может жить здоровой полноценной жизнью на 100 % сыроедении.

Это не означает, что сразу после голодания вы должны стать 100 % – ным сыроедом. Однако, очень важно придерживаться сырого растительного рациона хотя бы в течение первых двух недель после голодания.

Мой опыт показывает, что, если после голодания человек вновь начинает есть ту же самую нездоровую еду, которую он ел до этого, вес возвращается обратно. И вскоре в теле вновь начинают накапливаться токсины и шлаки, приводя к болезням.

Тем более, нельзя сразу после голодания есть продукты животного происхождения. Известны случаи, когда съеденный после голодания кусок мяса, заканчивался летальным исходом.

Важно знать, что запускать метаболизм и пищеварительную систему после голодания следует медленно и постепенно. Желательно, с помощью живых продуктов – сырых овощей и фруктов, свежевыжатых соков и зеленых коктейлей. В этом случае ваш организм после мощной очистки получит все необходимые аминокислоты, витамины и минералы из сырой растительной пищи.

Не следует думать, что голодание подходит только людям с избыточной массой тела. Тем, кто страдает дефицитом веса, оно также способно помочь набрать здоровую мышечную массу, если после голодания они будут придерживаться грамотно составленного живого рациона и специального режим тренировок.

В 13 главе вы получите ряд рекомендаций, которые помогут вам грамотно составить здоровый рацион на сыроедении. А пока расскажу о второй причине моего неконтролируемого жора и, как следствие, набора лишнего веса после голодания.

Этой причиной послужило то, что на тот момент мое сознание было не готово к длительной пищевой паузе. Мой беспокойный ум был переполнен негативными эмоциями, страстями и желаниями.

Во время голодания происходит мощная чистка не только тела, но и сознания, а точнее – более глубоких его слоев, которые у психологов принято называть подсознанием, где кроется миллионы желаний, верований и страхов, унаследованных нами из прошлого.

На голодании весь этот мусор как бы «поднимается» со дна подсознания и лезет наружу, на поверхность сознания.

Голодание – это довольно серьезное испытание для психики, во время которого могут активизироваться далеко не лучшие грани нашего существа. В процессе голодания могут вылезти наружу такие животные эмоции как жадность, желание наслаждаться, страх, что мне чего-то не хватит и так далее. Подсознание может воспринять временное отсутствие еды как угрозу для физического тела, и, как только пищевая пауза закончится, начнет провоцировать в человеке процесс поедания пищи, как можно больше, чтобы накопить жир «впрок».

Все эти процессы имеют как чисто научные, так и метафизические объяснения. В зависимости от мировоззрения каждой конкретной личности, одни объясняют эти эмоции и желания с точки зрения психологии. Другие пытаются искать корни этих явлений в существовании тонкоматериальных сущностей, так называемых энергетических паразитов, провоцирующих в человеке желание поедать их привычную еду. Третьи видят причину тяги организма к определенной еде в нашей микрофлоре – бактериях, которые требуют той еды, на которой они «выросли». А также в паразитах, только уже не энергетических, а самых что ни на есть реальных.

Независимо от того, какой концепции придерживаетесь вы лично, ясно одно – через некоторое время после голодания организм действительно начинает «просить» привычной для себя еды.

Справиться с этим желанием одним лишь усилием воли вряд ли получится. Но это вполне реально сделать с помощью знания и усердной работы над всеми уровнями своего существа, а не только над физическим телом.

Мне удалось избавиться от деструктивных программ сознания и избавиться от тяги к вредной еде. Раз у меня это получилось, значит, получится и у вас. Тем более, что в 13 главе книги, я дам вам подробную инструкцию по переходу на живое питание – пошаговый план работы над собой по устранению физической, психологической, энергетической и других видов зависимости от вареной еды. Я поделюсь с вами практикой самоисследования, которая не только поможет вам перейти на живое питание, но изменит к лучшему всю вашу жизнь.

А пока пришло время подвести итог нашему разговору о голодании.

У меня нет однозначного ответа на вопрос, стоит ли голодать лично вам, ибо это зависит от состояния психического и физического здоровья каждого конкретного человека.

Однозначно, я бы не стала использовать голодание как средство для похудения. Особенно, в том случае, если после голодания вы планируете вернуться к вареному рациону.

Но для очищения, обновления и исцеления организма не существует лучшего метода.

10.10. Живое питание для стройности

Вот мы с вами и раскрыли секреты эффективности диет для похудения, благодаря чему вы смогли убедиться, что все вышеперечисленные диеты, за исключением голодания, наносят непоправимый вред здоровью.

Современные диеты запускают механизмы, заставляющие нас потреблять еды как можно чаще и как можно больше, чтобы ускорить обмен веществ и похудеть. Но, если вдуматься, ведь это же абсурд. Постоянно разжигать свой метаболизм – это все равно, что постоянно перегревать двигатель своего автомобиля, чтобы он быстрее «сгорел». Ни один разумный человек не обходится так со своей машиной. Но именно так мы поступаем со своими телами, когда, следуя советам диетологов, специально ускоряем обмен веществ.

Не говоря уже о том, какой ужас творится в сознании человека, который вынужден «сидеть» на диетах для похудения! Это же постоянная борьба с самим собой – с мыслями «за» и «против» диеты.

«Прекрати жрать, жирное ничтожество! Ты должен (а) похудеть», – говорит себе такой худеющий. И тут же себе противоречит: «Ну как перестать, если я жить не могу без пельменей с майонезом пирожных?»

Психика худеющего человека находится в постоянном напряжении. В подсознании поселяется страх перед голодом, и оно дает команду телу еще больше замедлить обмен веществ, чтобы начать запасать жир «впрок» на случай очередной голодной диеты.

Какое-то время человек способен удерживаться на диете ради достижения результата, но чем больше он напрягается, тем более велика вероятность, что, рано или поздно, произойдет «срыв» и снова наберет вес.

Этим объясняется феномен голливудских звезд, многие из которых быстро худеют с помощью диет, пластических операций или физических упражнений ради желанной роли.

Но как только съемки заканчиваются, стремительно набирают прежний вес.

Так не пора ли завязать с диетами для похудения и перейти на естественный рацион, которому вы сможете следовать постоянно?

В отличие от большинства диет, на живом питании человек достигает стройности без насилия над организмом. Кроме того, оно успешно решает, как проблему ожирения, так и излишней худобы.

Наконец, живое питание делает человека свободным от диетологов, врачей, медицины и промышленных корпораций. Когда человек преодолевает свою наркотическую зависимость от мертвой, неестественной для пищи, он перестает быть рабом системы. Обретает способность трезво оценивать последствия своих решений и брать за них ответственность.

Все это позволяет легко, как бы играючи достигать поставленных перед собой целей, будь то стройность, здоровье или успех влюбом другом начинании.

Так что, однажды, подойдя к зеркалу, вы просто не узнаете себя! Перед вами будет стоять новый человек, более молодой и привлекательный. В моем случае, в итоге, так и произошло.

Правда, в первые шесть месяцев с момента перехода на сыроедение я похудела слишком сильно – до 46 кг, несмотря на то, что ела очень много.

Для начинающего сыроеда резкая потеря веса является нормальным явлением, поскольку она является следствием активного очищения организма от шлаков и токсинов, накопленных за годы питания мертвой едой.

В первые шесть месяцев перехода я впервые в жизни могла, есть килограммами виноград, авокадо, кокосы, бананы и другие калорийные фрукты и, при этом, продолжать терять вес.

Случались дни, когда я съедала по 3–4 килограмма фруктов за день.

Этот опыт помог мне осознать, что калорийная теория не отражает сути того, как устроен наш организм. Оказывается, мы толстеем не от калорий и не от количества съеденной пищи, а от того, что именно мы едим!

На фруктах невозможно поправиться, сколько бы вы их не съели. Сырые овощи и фрукты содержат очень мало калорий и очень много клетчатки, которая активно очищает организм от всего ненужного. Энергия из фруктов и овощей в нашем организме превращается в запасы гликогена в печени, а не в жир на боках как бывает в случае с мертвой вареной едой.

Через шесть месяцев живого питания, когда мой организм достаточно хорошо очистился, я вдруг почувствовала, что наелась. С этого момента потребность есть большие объемы пищи начала постепенно исчезать, а вес, наоборот, медленно пополз вверх. В итоге, мой вес вырос до нормальной для меня отметки 52 кг и с тех пор колеблется в пределах от 50 до 52 кг. Что меня полностью устраивает! При этом мне совершенно не приходится задумываться о том, что и сколько есть.

Сейчас, спустя пять лет на живом питании мой аппетит стал очень умеренным. Я ем приблизительно от полутора до двух килограммов фруктов в день – ровно столько требуется моему организму для того, чтобы быть стройной, энергичной и отлично себя чувствовать.

Глава 11. Жизнь на живом питании

Пришло время рассказать вам о том, как живое питание изменило мою жизнь.

С переходом на живое питание мое тело пережило несколько глобальных трансформаций. Да что там тело! Живое питание изменило всю мою жизнь.

Именно благодаря живому питанию мои волосы, ногти и кожа достигли идеального состояния. С помощью живого питания я исцелилась от «неизлечимого» с точки зрения официальной медицины заболевания.

Наконец, эта первая и, надеюсь, не последняя в моей жизни книга тоже появилась благодаря живому питанию.

Конечно, не все происходило так гладко, как кажется со стороны. За пять лет живого питания в моем теле происходили, порой, не самые приятные процессы. Кроме того, живое питание внесло коррективы в мой образ жизни, быт, уход за собой общение с близкими.

Я постараюсь быть как можно более объективной и рассказать не только о плюсах, но и о минусах сыроедения, которые также присутствуют. Чтобы на основе всего прочитанного у вас сложилась целостная картина. И вы смогли принять решение о том, стоит ли лично вам переходить на 100 % живое питание. Или просто максимально увеличить процент сырой растительной пищи в вашем рационе.

11.1. Очищение на живом питании

Вряд ли можно представить себе более мощную чистку тела, чем переход на живое питание.

По эффективности его можно сравнить разве что с лечебным голоданием. В некоторых случаях сыроедение может быть даже эффективнее лечебного голодания, так как сырая растительная пища насыщает клетки тела энергией, которая необходима организму для того, чтобы эффективно очищаться.

Мой процесс глобального очищения на живом питании начался с органов ЖКТ. В первую очередь, с кишечника. Весь мусор, накопленный за годы питания вареной едой, выходил, а, точнее, вылетал из организма вместе с мочой, потом и калом.

Первые три месяца с момента начала перехода на сыроедения, я в прямом и переносном смысле слова превратилась в девушку, которая ничто в себе не держит. Стоило съесть немного салата или каких-нибудь фруктов, как тут же наступали характерные позывы, и я бежала в туалет.

Мой кишечник и почки работали быстро, как никогда прежде. Неудивительно, что за первые полгода сыроедения я потеряла 7 килограммов веса только за счет того, что из моего тела вышла лишняя жидкость, токсины и шлаки. Это существенно изменило формы моего тела в лучшую сторону.

Когда процесс перехода на сыроедение завершился, я, как вы уже знаете, вновь набрала три килограмма, достигнув своего идеального веса 50 кг, который сохраняется и по сей день.

11.2. Живое питание и голодание

Пришло время выполнить данное в предыдущей главе обещание, и рассказать вам о том, как благодаря живому питанию я научилась голодать с пользой для своего здоровья и фигуры. А также поведать о результатах моих голоданий.

Начну с того, что, как вы уже знаете, первый опыт моего лечебного голодания был не очень удачным. После него я набрала лишний вес, что, в результате, вызвало во мне страх и отторжение по отношению к лечебному голоданию на многие годы.

Несколько лет после голодания я боролась с лишним весом с помощью различных диет. В то время я старалась следовать рекомендациям известных диетологов – начинать день с завтрака, который был у меня самым обильным и сытным приемом пищи за весь день. После завтрака я старалась есть каждые два-четыре часа что-нибудь несущественное.

Частое дробное питание оказалось довольно эффективным и помогло мне снизить вес до 53 кг. Однако, меня раздражала необходимость помнить про еду и жевать до самого вечера. Позже я узнала о том, что частое питание ускоряет процессы старения организма и отказалась от него.

Все изменилось с переходом на живое питание. Когда период жора и перестройки микрофлоры, о которых я позднее расскажу более подробно, миновал, мой организм стал прекрасно насыщаться гораздо меньшим объемом пищи и паузы между приемами пищи стали намного длиннее. Это произошло само собой, без волевых усилий и насилия над собой. Просто благодаря тому, что на живом питании, пищеварительная система начинает работать совершенно иначе, чем у людей, которые питаются вареной едой.

Первые полгода на живом питании, я, следуя старой привычке, продолжала завтракать. Правда, теперь на завтрак я ела только фрукты. Но вскоре мне стало тяжело это делать, поскольку после пробуждения, есть совсем не хотелось. Как оказалось, этому есть простое объяснение с точки зрения физиологии.

Всю ночь организм отдыхал и набирался энергии во время сна, поэтому утром у него полно сил, и нет никакой потребности запихивать в себя еду, а затем тратить энергию на процесс пищеварения.

Во время сна в нашем организме активизируется механизмы самоочищения. Ранним завтраком, мы прерываем эти процессы, поскольку, как только в желудок поступает еда, процесс самоочищения организма прерывается.

С переходом на живое питание я стала больше доверять своему организму и постепенно начала откладывать первый прием пищи на более позднее время.

На сегодняшний день первый прием пищи у меня обычно происходит в 14.00. Что касается последнего приема пищи, то здесь все зависит от того, что и сколько я ем. Обычно, с обильной едой я стараюсь покончить до 18.00. Таким образом, мой организм ежедневно отдыхает от еды не менее 20 часов.

Хотя я не придерживаюсь этого правила строго. Если вдруг мне захочется съесть какой-нибудь фрукт или немного салата, то я доверюсь своему организму и не стану себе в этом отказывать.

Именно такой ненасильственный подход позволил мне успешно провести уже не одно лечебное голодание для себя и своих клиентов.

Три года назад после двух лет на живом питании я решила вновь попробовать применить лечебное голодание. На этот раз я не ставила перед собой никаких целей, не устанавливала сроков и прочих «сверх-задач». Просто интуитивно почувствовала желание ощутить свободу от еды и доверилась ему.

Я начала с того, что раз в неделю устраивала себе 36 – часовое сухое голодание. Первые три недели состояние в дни сухого голодания было не особо бодрым. Но по истечению двух месяцев такой еженедельной практики, состояние в дни свободы от еды стало просто чудесное.

Сегодня в дни сухого голодания я чувствую себя великолепно, благодаря чему, порой, успеваю сделать гораздо больше дел, чем в обычные дни. Занятия йогой и духовной практикой в дни свободы от еды также проходят более продуктивно. Кроме того, в эти дни мне снятся невероятно интересные сны. Еженедельные сухие голодания я практикую вот уже три года.

Важно уточнить, что сухое голодание – довольно жесткая процедура, которая сильно нагружает психику человека. Поэтому самостоятельно голодать на сухую неподготовленному человеку я не советую.

Кроме еженедельных сухих голоданий, несколько раз в году я провожу 10-ти или 7-ми дневные голодания с целью глубокого очищения, восстановления и омоложения организма.

Впервые я решилась на 10 – дневное голодание за компанию с мужем, который на тот момент был веганом и хотел очистить организм от последствий употребления вареной пищи.

Перед тем как начать голодание я немного волновалась из-за веса, который у меня на тот момент итак был довольно низким. Но мои страхи были напрасны. За десять дней голодания я похудела всего на 5 кг – с 50 до 45 кг. Это еще раз доказывает тот факт, что организм не дурак и не станет отдавать «нужную» массу тела. Вскоре после голодания мой вес вернулся обратно до идеальной для меня отметки 50 кг.

С тех пор мы с мужем провели еще несколько сеансов 10-ти и 7-ми дневных лечебных голоданий, и каждый раз мой вес после голодания возвращался на прежний уровень.

Результаты практики лечебного голодания нас по-настоящему вдохновляют. Уже после первого курса 10 – дневного лечебного голодания у моего мужа ушел лишний вес, значительно улучшилось состояние кожи, восстановилось зрение.

В отличие от мужа, у меня, благодаря живому питанию, не было лишнего веса или каких-либо других проблем со здоровьем, поэтому я не ждала от голодания каких-либо видимых эффектов.

Представьте, каково было мое удивление, когда на 7 – ой день голодания у меня исчезло небольшое повреждение на эмали одного зубы в виде темно-желтого пятнышка, появившегося задолго до этого. Это меня настолько удивило и обрадовало, что я готова была прыгать от счастья.

Тот факт, что голодание способно восстанавливать даже зубную эмаль кажется невероятным, поскольку это полностью противоречит утверждениям современной медицины о том, что зубы не восстанавливаются. И все же, мой опыт доказывает, что абсолютно все восстанавливается. Особенно, если грамотно сочетать голодание с живым питанием.

Не менее удивительные эффекты лечебного голодания испытывают на себе мои клиенты.

Особенного, когда после голодания они переходят на живое питание.

Грамотно проведенное лечебное голодание, способно существенно облегчить переход на сыроедение, так как позволяет очистить микрофлору кишечника от гнилостных бактерий. В результате, после голодания человеку становится гораздо легче перейти на живую еду.

11.3. Стройность без усилий

В процессе перехода на живое питание самым большим инсайдом для меня стало осознание того, что достигать и удерживать свой идеальный вес можно без лишних усилий.

Раньше, я думала, что люди толстеют из-за того, что слишком много едят. Я постоянно ограничивала себя в еде и буквально истязала ежедневными тренировками.

На сыроедении я поняла, что значит жить не напрягаясь. Теперь я могу, есть свои любимые фрукты и овощи сколько угодно в любое время дня и ночи без страха поправиться. И заниматься только теми видами физической активности, которые мне нравятся.

Только после того, как я перешла на питание живой растительной пищей, я смогла навсегда забыть о необходимости постоянно контролировать свой вес. Теперь мне это просто не нужно. Ведь питание сырыми овощами и фруктами не приводит к образованию шлаков в организме, которые затем откладываются в организме в виде излишков жира, поэтому их можно съесть сколько угодно, без постоянного страха поправиться.

Некоторые люди не решаются перейти на сыроедение из-за страха похудеть. Особенно, это касается людей с дефицитом веса. Если вы один из них, спешу вас успокоить. Потеря веса на сыроедении – это временное явление. Вес, который вы теряете с переходом на живое питание – это шлаки, токсины, грязная вода, патогенные клетки и ткани. Радуйтесь, что ваше тело избавляется от этого хлама. Когда организм очистится окончательно, ваше тело начнет строить новые здоровые ткани из живой еды.

11.4. Мой рацион и режим

Мой режим питания с переходом на сыроедение претерпел серьезные изменения.

В первые месяцы перехода на живое питания я, как уже писала ранее, обычно завтракала фруктами, свежевыжатыми соками или зелеными коктейлями. Приблизительно через год с момента перехода начала чувствовать, что мне не хочется, есть по утрам.

Поэтому сегодня вместо завтрака я выпиваю, большой стакан воды с соком одного лимона и отправляюсь на работу – вести тренировки по йоге.

Утренние тренировки длятся до обеда, поэтому я возвращаюсь домой в районе 14:00. К этому моменту я уже испытываю легкое чувство голода, который является для меня сигналом о том, что мои пищеварительные ферменты готовы к работе и вся пища, которую я собираюсь съесть, пойдет организму на пользу.

Свой обед я всегда начинаю с сочных фруктов. Это может быть 3–4 яблока, большая тарелка черешни или любых других ягод. Обычно в обед я съедаю 500–600 граммов фруктов и одну или две порции салата с зеленью и авокадо. На ужин я снова ем салат, приправленный соком лимона и несладкие плоды типа помидоров, огурцов, болгарского перца и т. д. Либо кисло-сладкие фрукты и ягоды. Например, кислые яблоки, апельсины, ананас, грейпфрут, бруснику или клюкву. Сладкие фрукты типа бананов, фиников и т. д. вечером я стараюсь не есть.

Иногда вместе с вечерним салатом вместо фруктов я могу съесть половинку мякоти одного кокоса или авокадо. Либо горсть сырых семян тыквы, льна, кунжута или подсолнуха. Семена я либо проращиваю, либо перемалываю их с помощью каменной ступки, либо обычной кофемолки. Иногда на основе размолотых семян я готовлю себе кунжутное, кокосовое или какое-нибудь другое растительное молоко.

Ранее я уже писала о том, что не использую в пищу соль. Но, если мне вдруг захочется ощутить в салате соленый вкус, я добавляю в него с перемолотые в порошок листья нори, ламинарию или другие водоросли. Иногда использую размоченные в воде листья водоросли ваккаме.

Пикантным слегка солоноватым вкусом также обладает сушеный сельдерей, петрушка, укроп и некоторые другие травы, которые я также иногда добавляю в салат. Изредка, в охотку, использую красный или черный перец и другие специи.

Если мне хочется перекусить в перерыве между обедом и ужином, я съедаю какой-нибудь плод. К примеру, яблоко, апельсин, помидор либо огурец со свежей зеленью, зеленым луком или чесноком.

Я стараюсь, есть именно те фрукты и овощи, которые хочет мое тело в данный момент. Доверие к своему организму, на мой взгляд, является одним из ключевых условий эффективного сыроедения. С переходом на живое питание, тело становится настолько чувствительным, что само начинает «подсказывать», какая пища ему нужна для здоровья и прекрасного самочувствия.

Я почти не употребляю зерно-бобовые культуры, поскольку они не вызывают у меня аппетита. За пять лет живого питания пробовала проращивать только овес и зеленую гречку, но обе крупы не особо впечатлили меня своим вкусом, поэтому я их больше не употребляю.

Из бобовых культур я употребляю только молодой зеленый горошек, а также пророщенную чечевицу и маш. В основном, я готовлю из них сыроедческий хумус, рецепт которого вы найдете в конце данной книги (см. Приложение 2). Также рецепт хумуса есть на моем канале «ЭНЕРГОЖИЗНЬ» – YouTube.

В первые месяцы перехода на живое питание, я добавляла в пищу растительное масло холодного отжима, но позже отказалась от него по причинам, подробно изложенным в 5 главе книги, посвященной жирам.

11.5. Физкультура и спорт

С переходом на живое питание у меня полностью изменился подход к занятиям фитнесом. Раньше мне часто приходилось заставлять себя тренироваться ради того, чтобы похудеть.

С переходом на живое питание необходимость в этом полностью отпала, поскольку теперь я итак в идеальной форме.

Вместе с тем, ко мне пришло осознание, что заниматься спортом ради того, чтобы похудеть – это глупое и часто бесполезное занятие, которое, к тому же, быстро старит организм, заставляя его работать на «износ».

Все мы слышали распространённое утверждение о том, что тренировки ускоряют обмен веществ, в результате чего сгорают лишние килограммы. Однако оно правдиво только наполовину. Другая половина состоит в том, что, чем быстрее метаболизм, тем быстрее человек стареет. Кроме того, при ускоренном метаболизме повышается аппетит, заставляя человека есть больше.

Мода заниматься фитнесом, чтобы худеть пришла к нам из Америки в середине 80-х. Сама идея заниматься физическими упражнениями ради того, чтобы есть сколько угодно и не толстеть, очень характерна для Западного общества потребления, и очень выгодна, как представителям фитнес-индустрии, так и производителям продуктов питания. Но стоит посмотреть на эту идею трезвым взглядом, как открывается весь ее идиотизм.

Ни одно животное в мире не станет бегать только ради того, чтобы побольше сожрать. Белки бегают в колесе, потому что им это нравится, а не ради того, чтобы съесть больше орехов.

На мой взгляд, бегать ради того, чтобы можно было больше есть – это все равно, что наматывать круги по городу на своем автомобиле ради того, чтобы быстрее израсходовать весь бензин и снова поехать на заправку.

Поймите, я вовсе не пытаюсь убедить вас в том, что физкультурой не нужно заниматься. Заниматься нужно обязательно, но ровно столько, сколько необходимо вашему телу для того, чтобы чувствовать себя здоровым, бодрым, сильным и выносливым.

Причем, неважно, чем именно вы занимаетесь. Самое главное, чтобы это доставляло вам удовольствие.

До сыроедения, я занималась фитнесом очень много. Старалась все делать по правилам. Чередовать кардио нагрузку с силовыми упражнениями в тренажерном зале, растяжкой, пилатесом и танцами. Сейчас у меня остались только пробежки на свежем воздухе и йога, которую я просто обожаю.

Я ежедневно занимаюсь по системе Амрита-йоги для женщин, которую разработала сама, а также обучаю по ней других женщин. Амрита-йога сочетает в себе дыхательные упражнения, суставную гимнастику, асаны на развитие силы, выносливости и гибкости.

На живом питании мое тело очистилось от шлаков и стало более гибким и легким, благодаря чему теперь у меня легко получаются многие сложные асаны, которые не удавались ранее.

Кроме того, я бегаю по утрам в спокойном режиме без стремления пробежать строго определенное количество кругов. Просто бегу в свое удовольствие, попутно наслаждаясь дуновением ветра, лучами солнца и небом над головой.

Интересно, что за последние пять лет тренировок в таком расслабленном режиме мои показатели во многом значительно выросли по сравнению с предыдущими годами насилия над собой.

11.6. Целлюлит

Исчезновение «эффекта апельсиновой корки» – еще один приятный «бонус» живого питания. Не секрет, что от целлюлита страдают не только полные, но и стройные, даже худые женщины.

Спорт, диета, косметические процедуры, хотя и способны уменьшить видимые проявления целлюлита, но не могут избавить от него полностью, так как основной его причиной является гормональные особенности женского организма, а, точнее, ячеистое строение женской подкожно-жировой клетчатки.

Однако, у одних женщин целлюлит проявляется в легкой, практически «невидимой» форме, а у других в более выраженной. Отчего это зависит, врачи и диетологи, на сегодняшний день, затрудняются ответить, хотя выдвигают различные версии: генетическая предрасположенность, нарушения периферического кровоснабжения, изменение гормонального фона, неправильное питание, малоподвижный образ жизни, частое изменение веса и т. д.

На мой взгляд, одной из главных причин целлюлита, все же, является неживое питание.

В прошлом чего я только не пробовала, чтобы избавится от целлюлита: различные диеты, занятия в тренажерном зале, пробежки, походы в баню и сауну, всевозможные массажи, обертывания и т. д. Однако, ни один из этих методов не дал мне такого очевидного положительного результата, как переход на живое питание.

Уже через три месяца с момента перехода на сыроедение я заметила, что мое тело не только постройнело и уменьшилось в объемах, но и все как будто подтянулось. Словно кто-то прогладил его волшебным утюгом, уничтожившим все бугристые жировые отложения на бедрах, ягодицах и руках в районе трицепсов и бицепсов. Оказывается, что и там у меня был небольшой целлюлит, хотя я раньше думала, что мне это просто кажется.

С переходом на живое питание, я увидела, как могут и должны выглядеть руки в идеале – тонкими и подтянутыми с красивыми рельефными мышцами.

Переход на живое питание позволил мне осознать, что целлюлит в действительности является заболеванием, несмотря на то, что многие врачи это отрицают, считая «эффект апельсиновой корки» чисто косметическим дефектом. Я с таким мнением в корне не согласна!

На самом деле, целлюлит формируется изнутри, и является последствием того, что мы едим. Вареная еда с большим количеством простых рафинированных сахаров, денатурированные крахмалы, мясо и молочные продукты способствуют накоплению токсинов в нашем теле. Чтобы как-то «разбавить» эти токсины, наш организм начинает задерживать воду в тканях и межклеточной жидкости, формируя те самые бугристые жировые отложения, которые принято называть целлюлитом.

Сырая растительная пища очищает ткани тела от токсинов и лишней жидкости, улучшает структуру кожи. В результате, тело становится чистым, а целлюлит уходит.

11.7. Моя температура тела

Считается, что в норме температура у человека должна быть 36,6 градусов. С переходом на сыроедение температура моего тела упала до 35 градусов и держится на этой отметке постоянно последние пять лет.

Причем, это никак не связано с упадком сил. На самом деле, на живом питании сил, наоборот, становится хоть отбавляй. А вот процесс старения в организме при такой температуре протекает намного медленнее. Есть научные исследования, которые доказывают, что при снижении температуры тела на 2 градуса продолжительность жизни человека значительно увеличивается.

Множество фактов говорят о том, что температура 36,6 – это вовсе не нормальная, а повышенная температура человеческого тела, которая свидетельствует о том, что в организме постоянно протекает воспалительный процесс, с которым он вынужден бороться.

Когда внутри нет воспалительного процесса, вызванного потреблением вареной еды, ему не с чем бороться. Отсюда происходит понижение температуры, которая облегчает работу организма и уменьшает затраты его энергии в разы! Это увеличивает время жизнедеятельности каждой клеточки, что приводит к активации энзимов и повышению КПД клеток.

В связи с этим у вас может возникнуть вопрос: «Если подобные научные исследования уже существуют, то почему врачи ничего нам об этом не говорят?»

Вы сами как думаете? Что случится, если завтра врачи признают, что 36,6 градусов – это не нормальная, а высокая температура тела, при которой человеческий организм стареет значительно быстрее, чем было задумано природой?

Люди начнут задумываться, в чем причина повышения их температуры. Что вынуждает организм современного «нормального» человека находится в режиме постоянной борьбы? Стрессы на работе? Курение? Технический прогресс, практически уничтоживший среду нашего обитания? А, может, причина в том, что мы питаемся не так, как было задумано природой?

Для человека станет очевидно, что медицинские нормы вычисляются на основе среднеарифметических показателей, когда за основу берется все общество.

А что из себя представляет современное общество, где большинство людей курит, пьет алкоголь, питаются вареной мертвой едой и страдает букетом хронических заболеваний?

Стоит ли ровняться на «нормальные» показатели здоровья в совсем нездоровом обществе?

Очевидно, в этом мире есть силы, которые не хотят, чтобы среднестатистический «нормальный» человек очнулся от спячки, в которую его погрузило коллективное бессознательное и начал задавать себе подобные вопросы.

11.8. «Магическое» омоложение

В комментариях под видео на канале «ЭНЕРГОЖИЗНЬ» люди часто спрашивают, сколько мне лет. Тот же самый вопрос я часто слышу от своих клиентов и слушателей семинаров. В ответ я обычно отшучиваюсь, поскольку у меня нет желания озвучивать свой возраст.

Во-первых, потому что не хочу, чтобы люди вешали на меня какие-то ярлыки или сравнивали меня с собой, пытаясь перенести мой опыт на свою жизнь. Во-вторых потому, что несколько раз мне пришлось столкнуться со случаями откровенной зависти со стороны людей, которым я имела неосторожность сообщить свой реальный возраст. И, в-третьих, все равно вы мне не поверите.

Лучше пускай мне всегда будет столько лет, насколько я выгляжу. А выгляжу я молодо, судя по комментариям, которые мне оставляют под видео подписчики. В них люди нередко называют меня девочкой и уверяют, что к 35-ти годам мое увлечение сыроедением пройдет. В таких случаях приходится признаваться, что я уже миновала тот возрастной рубеж, о котором говорят эти люди. И представляете, они мне не верят!

Мне не верит никто, за исключением бывших одноклассников, которых я иногда встречаю в городе. Обычно они подходят первыми, потому что я их не всегда узнаю. Зато они меня узнают и начинают в шутку спрашивать о том, в каком холодильнике я держу свое тело. Или подозревать меня в колдовстве, которым якобы я занимаюсь, чтобы не стареть. Если бы они почаще догадывались спросить что я ем, то поняли бы, что мой секрет не в черной магии, а в магии живого питания.

Забавный случай у меня произошел во время поездки в Индию, когда полицейские заподозрили меня в подделке документов. Они посчитали, что на фотографии в моем заграничном паспорте изображен другой человек, гораздо старше меня. Пришлось объяснять, что эту фотографию я сделала до перехода на живое питание.

Но самый курьезный случай произошел в университете, где работает мой муж, когда его коллеги приняли меня за одну из студенток.

11.9. Искусство живого питания

Сегодня для очень многих людей еда является главным и чуть ли не единственным удовольствием в жизни. Даже секс у большинства людей стоит на втором месте после еды.

Практически на каждом телевизионном канале найдется одна-две, а то и более передач, в которых люди либо готовят, либо едят. Кулинарные каналы на Yоutube, также пользуются бешеной популярностью.

Поэтому неудивительно, что для многих даже сама мысль о том, чтобы перейти на живое питание вызывает сильное напряжение.

Иногда люди спрашивают меня, как мне удается быть сыроедом и отказываться от стольких безумно вкусных (с их точки зрения) вещей.

Одна моя знакомая, узнав, что я перешла на сыроедение, вытаращила глаза и произнесла:

«Невероятно! Неужели теперь ты никогда в жизни не сможешь позволить себе съесть торт?! Не понимаю, зачем себя так мучать!» Пришлось ей объяснить, что, с моей точки зрения, мучением является как раз питание тортами, колбасами, пиццами и прочей вредной едой.

Есть живую еду – это никакое не мучение, а настоящее блаженство. Однако, его способен оценить лишь человек, тело и сознание которого свободны от пищевой зависимости.

Мы, сыроеды, получаем от фруктов едва ли не большее удовольствие, чем блюдоманы от тортов, пирогов, сыра или мороженого. В действительности, только с переходом на живое питание я осознала истинный смысл выражения «еда должна быть искусством».

Нужно обладать тонким чутьем, чтобы распознать все богатство вкусов ароматной земляники, спелого красного винограда, свежей душистой зелени. На такое способен только человек, рецепторы которого уже очищены от последствий многолетнего питания мертвой едой, напичканной жирами, солью, сахаром и прочими усилителями вкуса. Для здорового чистого организма желание чувствовать естественный вкус живой пищи – также естественно, как потребность в чистом воздухе для наших легких или прохладной воде в жаркий день.

Как только тело и сознание очищаются от токсинов и шлаков, желание есть мертвую еду исчезает. Сила воли при этом, требуется только в самом начале процесса, когда нужно сделать первый шаг – принять решение перестать есть продукты, вредные для нашего организма. Если человек принимает это решение осознанно и самостоятельно, выполнить его становится легко.

Ну, подумайте, если это удалось мне и многим другим людям, то почему у вас должно не получиться?

Возможно, сегодня вы не предоставляете свою жизнь без мороженого, шоколада, тортиков, колбас, чипсов, булочек, вареного мяса или рыбы. Когда-то и я их любила, а сейчас совершенно спокойно прохожу мимо всей этой гадости. Простите, если обидела чьи-то чувства.

Теперь, когда мои вкусовые рецепторы очищены, я могу по-настоящему оценить вкус настоящей живой еды. И, Боже, какое это блаженство!

Лично для меня нет ничего вкуснее сочного спелого ананаса, ароматной клубники, сладкого манго, который так и тает во рту. И кому только пришло в голову убивать эти дивные дары природы, заливая их сахарным сиропом и потом еще часами варить на огне, выпаривая из них всю воду, витамины, минералы. При этом, еще и восхищаться дивным ароматом, который распространяется во время варки.

Жаль, но любители кулинарии не понимают, что причиной аромата вареной еды как раз и являются все нужные нашему организму витамины, минералы, энзимы, которые испаряются или безвозвратно «утекают» в бульон в процессе варки.

На сегодняшний день мне трудно представить шедевр кулинарного искусства, при виде которого у меня возникло бы желание его попробовать. Иногда мне приходится ходить в гости к родственникам, друзьям и знакомым, посещать фуршеты, банкеты и другие мероприятия, где люди собираются за накрытым столом. Ни разу за последние пять лет мне даже в голову не приходило попробовать что-нибудь из тех многочисленных кулинарных изысков, которые я там видела.

При этом, я вполне могу восхищаться внешним видом, ароматом или оригинальной подачей того или иного блюда, как люди восхищаются картиной в музее и талантом художника, который с помощью кисти передал красоту весеннего леса. Но как бы ни был прекрасен лес на картине, для меня он никогда не сравнится с прогулкой по настоящему живому лесу.

И как бы не ухищрялся повар, превращая наливные хрустящие яблоки во французский пирог Тар Татен, я всегда выберу яблоко. И буду наслаждаться его сочным хрустом, чувствуя, как с каждым укусом мои клетки наполняются живой силой этого яблока, а не трансжирами и денатурированными крахмалами яблочного пирога.

11.10. Сыроедческая кулинария

Поскольку многие рецепты сыроедной кулинарии довольны тяжелы для организма, часто возникают споры о том, относится ли она к живому питанию. Особо ярыми противниками сыроедческой кулинарии являются строгие сыромоноеды.

Мое отношение к сыроедческой кулинарии далеко неоднозначно.

С одной стороны, я согласна с сыромоноедами в том, сыроедческие торты и конфеты с большим количеством орехов, кокосовой стружкой и других растительных жиров в сочетании с концентрированным сахаром из меда, кленового сиропа или фиников, создают несуществующие в природе, а, значит, не естественные для нашего организма комбинации.

Тоже самое касается салатов и сыроедческих паст с большим количеством орехов и растительных масел. Все это, хотя и сырая, но все же достаточно жирная и тяжелая для организма пища.

С другой стороны, я не готова назвать сыроедческую кухню однозначно «вредной». С моей точки зрения, в некотором смысле она даже необходима людям, страдающим сильной пищевой зависимостью от вареной еды, поскольку позволяет им наслаждаться привычными вкусами с минимумом вреда для здоровья.

Возможно, кому-то покажется, что я на страницах данной книги противоречу сама себе, когда говорю, что предпочитаю, есть фрукты в их естественном виде и тут же заявляю, что ничего не имею против сыроедческой кулинарии.

На самом деле, никакого противоречия здесь нет. Просто я реально смотрю на вещи. Как консультант по питанию, я знаю насколько тяжелым может быть резкий переход на сыроедение. И, тем более, на сыромоноедение. Людям, которые привыкли воспринимать сырые овощи и фрукты как десерт, а не как основное блюдо, поначалу даже чисто психологически сложно поверить в то, что ими можно наесться.

Если вы испытываете сильную тягу к вареной еде, то сыроедческая кулинария с ее обилием красочных красиво украшенных блюд станет отличным подспорьем, которое существенно облегчит ваш переход на живое питание.

Представьте, что случится, если вместо обычного салата «Оливье» с колбасой и майонезом вы съедите его сыроедческий аналог из сырых овощей и «майонеза» из семян подсолнуха? Даю гарантию, что организм скажет вам за это «спасибо».

Благодаря использованию сыроедной кулинарии, психологически вы сможете продолжать есть свои любимые блюда: салаты с «майонезом», сыроедческое мороженое, пиццу, спагетти, суши и т. д. Но, на самом деле, все эти блюда будут на 100 % состоять из живых растительных продуктов, в которых содержится минимум калорий и максимум витаминов, минералов и полезной клетчатки, благодаря чему эти блюда будут прекрасно вас насыщать и, в конце концов, позволят полностью перейти на живое питание.

А там, кто знает, возможно, однажды вы даже захотите стать сырономоедом. Главное, на мой взгляд, чтобы это решение пришло к вам в радости, а не было насилием над собой.

Среди моих знакомых есть одна семейная пара, в которой оба супруга, благодаря сыроедческой кулинарии, постепенно перешли на сыроедение. До этого они ели очень много сладостей и вареной еды, вследствие чего состояние их здоровья оставляло желать лучшего.

Затем они попробовали перейти на живое питание, однако просто есть сырые фрукты и овощи быстро им надоело, и их потянуло обратно на вареную еду. Но они нашли выход. Стали каждый день ходить в вегано-сыроедческие рестораны, которых в их родной Риге, аж целых три!

В ресторанах они ели сыроедческие чечевичные колбасы, орехово-финиковые тортики, кокосовое-миндальные сыры и другую довольно тяжелую еду. И все же, такое питание явно оказалось намного более здоровым, чем то, что они ели до этого. В результате, лишний вес, которым оба они страдали, стал таять на глазах, улучшилось состояние кожи и энергии у обоих супругов стало значительно больше.

Нам с мужем также есть, за что благодарить сыроедческую кулинарию. Именно благодаря ее существованию мой муж с удивлением обнаружил, что на сыроедении можно есть не только морковь с листьями салата, но и пиццу, итальянскую пасту с томатным соусом, разные сыроедческие хлебцы, всевозможные десерты и даже борщ. Причем, вкус сыроедческих блюд нисколько не уступает, а, зачастую, превосходит традиционные рецепты вареной еды.

Наконец, сыроедческая кулинария просто незаменима в тех случаях, когда вы приглашаете в гости друзей – не сыроедов и хотите накрыть для них ужин. Особенно, если речь идет о праздничном ужине, скажем, в честь Нового года или дня рождения. В таких случаях часто встает вопрос – что поставить на стол так, чтобы гости не обиделись и самим не «отравиться»?

Для себя мы с мужем решили этот вопрос довольно просто, поскольку мы не особенно любим справлять даты, которые празднуют все. Для нас праздником является вся жизнь, а не какие-то конкретные даты, в которые неизвестно кем положено радоваться. Мы не ищем повода, чтобы радоваться, поэтому наш новогодний стол ничем не отличается от обычного.

Когда мы хотим порадовать себя чем-то вкусным, то покупаем много наших любимых фруктов и едим их с удовольствием.

А вот если в гости приходят друзья или родственники, приходится изобретать для них что-нибудь «эдакое».

Обычно в таких случаях я готовлю интересные овощные салаты с большим количеством зелени, помидорами и авокадо, заправляя их лимонным соком и сыроедческими соусами. К салату отдельно подаю морскую соль и масло холодного отжима, которые, при желании, каждый из гостей может добавить в свою порцию.

Еще одним блюдом, которое меня всегда выручает в случае незапланированного прихода гостей, являются сыроедческие роллы. Мои рецепты отличает то, что в них я практически не использую орехов и никогда не использую масла, благодаря чему они легки в переваривании.

Напомню, что в конце данной книги вы найдете легкие и простые в приготовлении рецепты сыроедческой кулинарии (см. Приложение 2).

11.11. Очистительные кризисы

Нередко переход на живое питание сопровождается так называемыми «очистительными кризисами» и обострением хронических заболеваний, когда все шлаки и токсины, накопленные за годы нездорового питания, выходят на поверхность и «дают о себе знать».

Иногда эти «очистительные кризисы» бывают настолько сильными, что люди, испугавшись их, «бросают» сыроедение и, частично, или полностью возвращаются к вареной еде.

С одной стороны, я могу их понять, поскольку сама во время перехода на сыроедение прошла через очень сильные чистки тела, во время которых у меня менялся цвет кожи, хрустели суставы и выпадали волосы.

И все же, интуиция подсказывала мне, что, рано или поздно, чистки закончатся, и тогда я в полной мере смогу оценить целебную силу живого питания. Так оно и произошло. Но обо всем по прядку.

11.12. Живое питание спасло меня от артроза коленного сустава

В одном из своих видео на канале «ЭНЕРГОЖИЗНЬ» я однажды уже рассказывала о том, как с помощью живого питания я исцелилась от артроза коленного сустава – неизлечимого, с точки зрения официальной медицины заболевания. Хотя, если быть честной, от артроза меня спасло не одно только сыроедение, но также искренняя духовная практика и сильное, жгучее желание исцелиться, о чем я также рассказала в своем видео.

После данного видео я получила десятки комментариев, в которых некоторые зрители умолили рассказать о том, какие именно духовные практики я выполняла, что мне удалось осознать в результате и т. д. В данном параграфе я постараюсь изложить историю исцеления своих суставов настолько подробно, насколько позволят возможности трехмерного языка передать суть невыразимого словами, ощущения связи с духовным миром, благодаря которому мое исцеление стало возможным. Но обо всем по порядку.

Так случилось, что незадолго до перехода на живое питание, во время тренировки в тренажерном зале я получила тяжелую травму левого колена. В тот самый момент, когда это произошло, я сразу поняла, что травма дана мне не случайно. Травма колена произошла из-за моего внутреннего сопротивления, той духовной трансформации, к которой в тот момент жизни подталкивала Вселенная мою личность. А также моего сопротивления некоторым событиям, которые происходили в тот момент моей жизни на внешнем плане.

К сожалению, в данной книге я не могу рассказать вам о том, что это были за события, ибо это чересчур личная информация. Но построюсь объяснить то, каким образом я поняла почему, а точнее – отчего я получила травму колена.

Если коротко, знание о том, для чего мне дана была травма коленного сустава, я получила свыше в виде откровения, идущего изнутри моего существа, которое люди называют разными именами: душа, высшее Я, Творец внутри и т. д. Ну… это, когда ты не знаешь, откуда ты это знаешь. Просто знаешь и все.

Представляю, какую реакцию данное заявление вызовет у читателей с материалистическим сознанием. Однако, люди, которые хотя бы раз в жизни имели опыт переживания знания, идущего изнутри, поймут, что я имею в виду. Но оставим тему откровений свыше и перейдем к фактам.

Спустя шесть месяцев с момента получения травмы, мое левое колено по-прежнему болело и ныло. Внутри коленной чашечки я постоянно ощущала чувство зудящей боли и сухости, словно в нем отсутствовала суставная жидкость. Ближе к осени, когда начались холода, мое колено заныло так сильно, что я стала ходить, прихрамывая на левую ногу. Появилось ощущение, что коленный сустав как бы западает во время ходьбы.

К этому моменту я уже семь месяцев находилась на живом питании и искренне не понимала, почему мое колено так долго не заживает. На седьмом месяце живого питания к ноющей боли добавился еще и хруст. Причем хрустеть стали коленные суставы уже обеих ног. Ощущение было такое, словно в колени мне насыпали песка вперемешку с мелким битым стеклом, а в левом травмированном колене слышалось еще и постукивание.

С такими симптомами я отправилась на прием к травматологу в поликлинику по месту жительства. Осмотрев меня, травматолог сходу поставил мне артроз коленного сустава второй степени. Поначалу, услышав диагноз, я не хотела верить своим ушам. Но мне пришлось им поверить, после того, как рентгеновские снимки подтвердили диагноз травматолога.

Выписав мне длинный список дорогостоящих лекарств, врач заявил, что артроз неизлечим, и посоветовал навсегда забыть о пробежках, йоге и других видах физической активности. Также он рекомендовал мне бросить сыроедение и перейти на диету с обилием холодца, ракообразных, креветок и прочих морепродуктов.

По иронии судьбы, у травматолога, который дал мне эти советы, была четвертая степень искривления позвоночника. А табаком от него несло за версту. Это к вопросу о том, стоит ли доверять врачам только потому, что они одеты в белые халаты?

Прежде чем доверить свое здоровье какому-нибудь человеку, посмотрите не него внимательнее. Сам-тоон здоров? Лично я не верю, что человек, который себя не может вылечить, способен помочь другим. Но вернемся к моей эпопее с коленом.

Вернувшись, домой из поликлиники, я первым делом залезла в интернет и принялась искать информацию о том, что происходит с суставами на сыроедении.

В ходе поиска я выяснила, что на этапе перехода на живое питание практически у всех начинающих сыроедов возникает хруст в суставах. Это связано с активной чисткой организма. В том числе, суставов, которые в процессе перехода начинают избавляться от накопленных в них неорганических солей – последствий употребления нефильтрованной воды и соли. На сыроедческих интернет-форумах, я прочла много отзывов от людей, которые прошли через чистку суставов. После завершения перехода на живое питание, их суставы очистились, благодаря чему у многих хруст и боли исчезли.

Информация о чистке суставов на сыроедении немного меня успокоила. Однако, у меня по-прежнему оставался вопрос на счет восстановления хрящевой ткани и суставной жидкости в моем травмированном колене.

«Допустим, мне удастся очистить мои коленные суставы от неорганических солей и прочего мусора, но каким образом я смогу восстановить уже разрушенные артрозом ткани?» – снова и снова спрашивала я саму себя.

Узнав о моем диагнозе, друзья и родственники советовали послушать врача и бросить сыроедение. Но я решила остаться верной себе и выбранному мною пути питания живой растительной пищей.

Муж был единственным человеком, который поддержал мое решение. Он вселил в меня уверенность, убедив в том, что организм человека способен сам себя восстанавливать.

И предложил отправиться зимовать в Индию. Я согласилась, поскольку внутренне почувствовала, что мне для того, чтобы исцелиться, необходимо сменить фактор среды. Поскольку в тот момент вокруг было слишком много людей, которые требовали от меня энергии и внимания. Тогда как мне самой нужна была эта энергия, чтобы исцелиться.

Вместе с мужем мы отправились в Ашрам^[10] «Прашанти Нилайям» на юге Индии и на целых два месяца погрузились в атмосферу покоя и святости, полностью исключив из своей жизни любые факторы стресса.

Ежедневно много часов я проводила в молитвах и медитациях, устанавливая связь со своим высшим Божественным Я и Творцом. Благодаря искренней молитве и медитации, мне удалось глубже осознать истинную причину произошедшего с моим коленом. Понять, где я допустила промах, позволив своему поверхностному материальному сознанию заглушить голос души, идущий изнутри моего существа.

Вместе с этим осознанием, пришло глубокое раскаяние за свои поступки и твердое решение исправить их. С моей точки зрения, в каждом человеке есть два начала – животное и духовное и только от личности зависит какому из них отдавать свое внимание. Внимание – это энергия, идущая из мира духовного, в котором обитает наша душа.

От нашего выбора зависит то, которое из начал мы будем взращивать, усиливая его своей энергией. У меня появилось искреннее стремление перестать слушать свое эгоистическое животное начало и сделать выбор в пользу духовного.

Кроме того, я осознала, как много энергии в прошлом я «сливала» на бессмысленный мыслительный диалог, неинтересную работу и на людей, с которыми меня связывала не любовь, а отношения зависимости или привычка. Я поняла, что мне пора перестать быть жертвой некоторых людей и обстоятельств. Обрести свободу, взяв на себя ответственность за все, что происходит в моей жизни.

Это понимание помогло мне вновь наладить связь с Творцом и со своей душой, которые я чуть было, не утратила, из-за ряда неразумных поступков, которые я допустила в прошлом.

Думаю, что именно благодаря этой внутренней работе над собой, ко мне вернулась жизненная энергия, которая сделала возможным мое исцеление. Если провести аналогию с земными понятиями, за мое духовное усердие и искреннее раскаяние мне как бы дали кредит доверия свыше в виде энергии, которая меня исцелила. Хотя это, конечно, очень примитивное сравнение, которое, скорее всего, многими читателями будет неверно истолковано. К сожалению, каждый воспринимает информацию в меру возможностей своего сознания.

Заранее предвижу, что после прочтения данного параграфа, на меня посыплются вопросы от читателей о том, какие именно духовные практики я выполняла. На этот вопрос я отвечу просто: я не выполняла духовные практики, а жила ими. Слова молитвы не важны. Также не важно, на каком языке вы ее произносите и произносите ли вообще. В мире духовном общение происходит на уровне глубинных чувств: любви, радости и благодарности к Творцу. Когда открываешь в себе любовь и искренне даришь ее миру духовному не ради желания получить от него исцеление или что-то еще, а просто, потому что не можешь иначе, тогда становятся возможны такие чудеса, по сравнению с которыми мое исцеление суставов – сущий пустяк.

Для того, чтобы мои суставы быстрее исцелились, я работала над собой не только на внутреннем, но и на внешнем плане. Ежедневно принимала солевые ванны, которые способствуют очищению суставов. Занималась йогой и суставной гимнастикой, даже не смотря на чувство боли, которое я ощущала в колене во время выполнения асан. Выполнение гимнастики и асан помогало обеспечивать постоянный приток крови к травмированному суставу, провоцируя в нем выработку суставной жидкости.

Кроме того, я продолжала следовать сырой растительной диете, особенно налегая на ананасы и кокосы. Позже я выяснила, что ананасы особенно полезны для суставов, поскольку в них содержится бромелин (бромелайн) – вещество, стимулирующее обменные процессы в суставах, снимающие воспаление и боль. Кокос также полезен для суставов, поскольку он содействует процессу полного усвоения кальция.

В итоге, благодаря внешней и внутренней работе над собой, через два месяца нашего пребывания в Индии, у меня исчезло ощущение хруста и боли в обоих коленях, а левое колено полностью восстановилось после травмы. Это подтвердил повторный рентген и МРТ (магнитно-резонансная томография) левого колена.

К концу нашей поездки по Индии, я уже могла каждое утро совершать длительные пробежки по пляжу, не уставая благодарить Вселенную за невероятный опыт исцеления, который мне довелось пережить.

Этот удивительный опыт дал мне возможность понять, что мы – это не только то, что мы едим, как дышим или двигаемся. Мы – это еще и Нечто за пределами наших тел.

Болезнь – это не наказание, которое посылает нам Бог за то, что мы себя «плохо вели». Мы-То, что за пределами болезни и исцеления. Болезнь создаем мы сами, когда нарушаем законы мироздания, тем самым, разрушая гармоничное течение жизни, частью которой все мы являемся.

11.13. Преображение волос на живом питании

Еще одним проявлением очистительного кризиса было обильное выпадение волос, которое началось у меня на четвертом месяце перехода на живое питание.

Обнаружив это, я сильно перепугалась. Хотя, и не так сильно, как в случае с коленным суставом.

Взяв себя в руки, я решила прекратить панику и обратилась к опытным сыроедам «со стажем» за комментариями моей ситуации с волосами. К счастью, многие из них откликнулись на мой запрос в интернете и объяснили в чем дело.

Оказалось, что с проблемой обильной потери волос сталкиваются практически все, кто переходит на сыроедение. Не стоит этого пугаться, так как на смену выпавших волос обязательно вырастут новые, причем более здоровые и густые, чем прежде.

Причин выпадения волос может быть две. Первая, и наиболее частая причина потери волос у начинающих сыроедов – чистка организма, который, таким образом, избавляется от старых отмерших клеток и тканей, а также солей тяжелых металлов и ядов, которых в волосах находится огромное количество.

Вторая причина потери волос может быть связана с нехваткой железа в организме, который, скорее всего, возник еще на традиционном питании, а с переходом просто дал о себе знать.

Сырая растительная пища содержит все витамины и минералы в нужных пропорциях, но организм начинающего сыроеда может плохо их усваивать, если его органы ЖКТ не достаточно очистились. Каловые массы и слизь на стенках кишечника препятствуют процессам всасывания полезных веществ.

Но какой бы не была причина потери волос на сыроедении, паниковать не стоит. Вместо этого продолжайте очищать свой организм и одновременно ешьте сырые растительные продукты с высоким содержанием железа.

Много железа содержится в гранатах, свекле, моркови, яблоках, различной зелени, зеленой пророщенной гречке. Ешьте эти продукты целиком или делайте из них соки. Для восполнения дефицита железа я также рекомендую делать зеленые коктейли. Особенно, из дикоросов, так как и по энергетике, и по количеству минералов они превосходят своих культурных собратьев.

Нужно иметь ввиду, что результаты от такого рациона станут заметны не раньше, чем через месяц или даже два. За это время, если причина была в недостатке микроэлементов, волосы перестанут выпадать и начнут восстанавливаться. Либо завершится процесс обновления волос и на смену старым отмершим волосам придут новые, «построенные» из более качественного материала.

У меня стремительная потеря волос полностью прекратилась после семи месяцев живого питания. Тогда же мою голову начал покрывать «густой подшерсток». Коротенькие, мягкие как у младенца волосики моего природного золотисто-пшеничного цвета начали прорастать по соседству с длинными окрашенными в белый цвет волосами. Выглядело это немного забавно, поскольку своим пёстрым окрасом я стала похожа на мою трехцветную кошку.

Зато это заставило меня вспомнить о том, как красиво выглядит мой натуральный цвет волос, который я почти забыла за годы постоянного окрашивания. Тогда же мне пришла идея перестать окрашивать волосы.

По мере того, как росли волосы моего природного пшеничного цвета, я потихоньку состригала окрашенные волосы до тех пор, пока новые волосы не отрасли полностью.

В общей сложности на это понадобилось около двух лет. Но это того стоило. Сейчас я радуюсь, когда вижу в зеркало свои густые русые волосы, которые, кстати, уже достигли приличной длины.

Уход за волосами на живом питании также изменился. Теперь я мою голову гораздо реже, поскольку на сыроедении сальные железы работают не так интенсивно, как на обычном питании. Что не удивительно. Когда в тело перестает ежедневно поступать мёртвая еда с большим количеством жира, то оно из фабрики по переработке мусора превращается в нормальный здоровый организм.

С переходом на сыроедение чувствительность моего организма настолько обострилась, что мне стало трудно переносить запахи шампуней с парабенами, жидкого мыла с сульфатами, ядовитых стиральных порошков и прочей вредной химии. Все эти вещества во время мытья проникают через поры кожи в клетки нашего тела, отравляя организм и вызывая различные заболевания, вплоть до генетических мутаций и раковых опухолей.

Поначалу я пробовала заменить эти откровенно ядовитые гели и моющие средства под маркой «эко», которая якобы не содержит вредных компонентов. Но позже пришла к выводу, что и она не так полезна, как об этом заявляют производители.

Не секрет, что срок годности у шампуня, сделанного полностью из натуральных ингредиентов, без консервантов, максимум две недели. И то при условии, что вы будете хранить его в холодильнике. Кто из производителей рискнет создать продукт с таким коротким сроком годности?

Сегодня я ежедневно мою голову либо обычной фильтрованной водой, либо самодельными «шампунями», ибо только так я могу быть уверена в их составе.

Чем я только не пробовала мыть свою голову за последние пять лет: ржаной мукой, лечебной глиной, грязью мертвого моря, сухой горчицей, содой, порошком из сухих лепестков роз и даже куриными желтками с лимонным соком.

В ходе экспериментов я обнаружила, что многие из этих средств отмывают волосы не хуже шампуней и одновременно оздоравливают кожу головы. Заявляю это вполне серьезно. Хотя, заранее знаю, что вы все равно мне не поверите, пока сами не попробуете.

Стоит попробовать один раз вымыть голову голубой или розовой глиной, как вы сами в этом убедитесь. Купить лечебную глину можно в любой аптеке, и стоит она, в отличие от «эко» – шампуней, копейки.

Также я ухаживаю за волосами с помощью различных масок, три из которых я просто обожаю. Поэтому хочу поделиться с вами их рецептами.

Первую маску на основе горчицы ускоряет рост волос. В ее состав входит сухой порошок горчицы, смешанный с отваром имбиря и лимонного сока до консистенции густой сметаны. Иногда я добавляю в эту смесь чайную ложечку виноградного, розового или любого натурального масла и несколько капель эфирного масла лаванды, розмарина или иланг-иланг.

Вы можете добавить любое эфирное масло, лишь бы оно вам нравилось. Затем нанести смесь на влажные волосы, подождать 10 минут, после чего смыть маску теплой водой. Лично мне никаких дополнительных моющих средств после такой маски не требуется, поскольку горчица отлично смывает масляный жир. После применения данной маски я обычно ополаскиваю волосы отваром ромашки с лимонным соком, который немного осветляют мои русые волосы и дает им интересный оттенок. Благодаря горчичной маске, мои волосы становятся пышными, блестящими и действительно начинают быстрее расти.

Вторая маска состоит из голубой глины, грязи мертвого моря и натурального пчелиного меда. Все ингредиенты в равной пропорции нужно соединить и хорошенько перемешать. Затем нанести эту кашицу на слегка влажные волосы, укутать голову полиэтиленовой пленкой, а сверху обмотать полотенцем или надеть шапочку. Это нужно для создания эффекта сауны, благодаря которому маска глубже проникнет в структуру волос и кожу головы.

Третий вариант – маска из агар-агара, который является растительным аналогом желатина, но, в отличие от последнего, получают его не из костей несчастных животных, а из различных видов океанических водорослей. Поэтому он абсолютно безвреден для организма.

Маска из агар-агара восстанавливает структуру волос, питает, увлажняет волосы, придает им блеск. После такой маски мои волосы блестят как после посещения процедуры по ламинированию волос в салоне красоты, только без вредных последствий для волос, которые, в итоге, получают поклонницы салонного ламинирования.

Готовится маска из агар-агара элементарно. Берем четверть крутого кипятка, растворяем в нем пару ложек порошка агар-агара и тщательно все перемешиваем. Только имейте ввиду, что кипяток должен быть действительно крутым, так как агар-агар растворяется при температуре не ниже 90 градусов. После того как агар-агар растворится, даем ему немного остыть.

Как только смесь начнет густеть, превращаясь в нечто наподобие геля, наносим его на волосы, хорошенько втирая «гель» в каждый волосок. Затем наматываем на голову пищевую пленку, надеваем теплую шапочку и ходим так пару часов, чтобы дать возможность волосам хорошенько пропитаться. После чего смываем маску теплой водой и наслаждаемся роскошными, мягкими как шелк волосами.

11.14. Очищение печени

Печень – еще один орган моего тела, который в процессе перехода на живое питание пережил грандиозную чистку.

Хотя начался этот процесс больше пятнадцати лет назад, после того, как я перестала есть мясо, рыбу, яйца и почти полностью перешла на растительной рацион. Как только в моем рационе стала преобладать растительная пища, кожа на моих ладонях начала окрашиваться в оранжевый цвет.

Впервые заметив, что мои ладони пожелтели, я сильно обеспокоилась.

Еще больше беспокойства оранжевый цвет моих ладоней вызвал у моих родственников. Особенно, у бабушки, которая приняла его за симптом никому неизвестного заболевания.

Чтобы ее успокоить, я даже сходила в больницу и сдала анализы на гепатит, кератиновую желтуху, уровень белирубина и массу других.

Ни один из этих анализов не выявил у меня отклонений от нормы. Устав от походов по больницам, я на время смирилась с цветом моих ладоней.

Переход на сыроедение заставил меня снова обратить на него внимание, ибо на живом питании ладони начали становиться еще более оранжевыми, чем прежде. На этот раз, я не стала обращаться к врачам, а решила самостоятельно выяснить, в чем дело.

Перелопатив кучу литературы по натуропатии, я выяснила, что оранжевый цвет на ладонях и других кожных поверхностей может быть признаком мощного очищения печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

Иногда у людей, во внутренних органах которых застаивается желчь, вся кожа может покрываться оранжевым цветом и на ней даже могут появляться пигментные пятна.

К счастью, в моем случае до этого не дошло. После трех лет живого питания моя печень очистилась, а кожа на ладонях приобрела приятный бледно розовый цвет.

11.15. Живое питание и кожа

Изначально мать природа одарила меня чистой кожей с нормальным рH – балансом, не склонной к образованию прыщей или сухости. Поэтому, даже находясь на традиционном питании, я не испытывала особых проблем с кожей. Возможно, в силу моего тогда еще совсем юного возраста.

После того, как я стала вегетарианкой, состояние моей кожи улучшилось. Полностью прекратились высыпания, исчез жирный блеск черные точки на носу, улучшился тонус и эластичность кожи.

Но самого лучшего состояния кожи мне удалось достигнуть именно с переходом на сыроедение.

В этом нет ничего удивительного, поскольку наше питание оказывает очень большое влияние на состояние нашей кожи.

На живом питании моя кожа полностью избавилась от жирного блеска – последствия избытка жиров, которые содержатся в животных продуктах часто можно наблюдать на коже традиционно питающихся людей, в рацион которых много жира.

Живое питание ощелачивает кровь и очищает от неорганических солей суставы, сосуды и желчные протоки, в результате чего кожа становится чистой, упругой, молодой и здоровой. Она напитывается влагой изнутри и начинает сиять!

Также я заметила, что на живом питании моя кожа стала лучше загорать. Не обгорая, как было до этого, а покрываясь ровным золотистым загаром.

Думаю, это связано с тем, что все внутренние органы и жидкостные среды в моем организме стали значительно чище. В предыдущем абзаце я уже упоминала о том, что причиной появления пигментных пятен могут быть проблемы с печенью. По той же причине возникает так называемая аллергия на солнце, которая, на самом деле, является следствием застоя желчи в организме. Переход на сыроедение устраняет этот застой.

На живом питании моя кожа стала выглядеть значительно моложе. Разгладились мелкие мимические морщинки на лбу и под глазами. Что неудивительно, поскольку в живых продуктах много антиоксидантов, отличие от вареной пищи, которая «богата» свободными радикалами.

Мой уход за кожей с переходом на живое питание также изменился. Я перестала пользоваться гелем для душа, а со временем и мылом. Теперь эти средства мне просто не нужны, поскольку, сальные и потовые железы у сыроедов работают менее интенсивно, чем на традиционном питании, благодаря чему тело медленнее «пачкается» и перестает источать неприятный запах.

С переходом на живое питание у меня полностью отпала необходимость в дезодоранте, поскольку я не потею даже во время интенсивных тренировок, которые являются частью моей ежедневной работы.

Теперь для того, чтобы вспотеть мне нужно не менее тридцати минут бегать по стадиону в жаркий день летом или зимой в теплой одежде. Либо сходить в баню, что я и делаю регулярно и с большим удовольствием. Обожаю париться с веником. После парной обязательно ныряю в ледяной бассейн или обливаюсь холодной водой. Это отлично тонизирует кожу и оздоравливает организм.

Дома я каждое утро принимаю контрастный душ, поливая себя с ног до головы, поочередно сначала горячей, а потом холодной водой. По вечерам раз или два в неделю делаю ванну с морской солью.

Вместо геля для душа или мыла использую ржаную муку, сухую горчицу, лечебную глину или грязь мертвого моря. Эти средства отлично очищают и тонизируют кожу, выполняя для нее роль маски и скраба одновременно.

Вместо скраба я также использую морскую соль с медом. Или перемолотые в кофемолке сухие цветы и травы – жасмин, чабрец, ромашку, липу, лепестки роз. Они содержат кислоты, фитонциды и множество других полезных веществ, которые благотворно влияют на кожу, делая ее гладкой и шелковистой.

Косметолога больше не посещаю. Во-первых, потому что не вижу смысла тратить деньги на зачастую весьма сомнительные процедуры. Во-вторых, потому что моя кожа на сыроедении и так выглядит идеально.

Иногда, ради удовольствия или чтобы расслабиться, я сама делаю себе маски из натуральных фруктов или меда.

Депиляцию для избавления от «нежелательных» волос на теле я тоже делаю сама обычным станком. А вот брови не выщипываю и не крашу, поскольку они у меня от природы имеют яркий темно-коричневый цвет и красивую форму.

Ранее я уже писала о том, что не использую солнцезащитные кремы. Обычные кремы и прочую так называемую «уходовую косметику» я также не использую. Предпочитаю натуральные масла. Я наношу их на кожу лица зимой, чтобы защитить ее от мороза, а летом чтобы усилить загар. При этом, кожа моего лица выглядит очень молодо. Что неудивительно, ведь я питаю ее изнутри и снаружи только натуральными продуктами без всякой вредной химии.

С переходом на живое питание я практически перестала пользоваться декоративной косметикой. Во-первых, потому что узнала о том, какое количество вредных для здоровья, а порой и попросту ядовитых ингредиентов в ней содержится. Во-вторых, множество косметических средств, которые раньше я считала необходимыми, теперь стали мне просто не нужны.

Например, у меня полностью отпала необходимость в тональном креме, поскольку, благодаря сыроедению, моя кожа итак идеально гладкая и чистая без единого прыщика, черных точек или расширенных пор. Так что нет смысла намазывать на нее слои тонального крема, под которыми кожа обычно не дышит и быстро старится.

Также я не использую промышленную пудру, тени для глаз, румяна и губную помаду, поскольку эти средства содержат множество ядовитых веществ. Они ежедневно отравляют печень и другие внутренние органы женщин, а также способствуют раннему образованию морщин.

Промышленную пудру я заменила на органическую пудру из овсяной крупы, которую приготовила сама по одному из рецептов, выложенных в интернете. Серьезных изъянов кожи такая пудра скрыть, конечно, не сможет, но убрать жирный блеск и немного выровнять цвет лица – вполне. Эту пудру я использую, в основном, для съёмок видеороликов, когда мне нужно, чтобы в кадре тон лица был идеальным.

Я полностью отказалась от промышленных помад. Вместо них я использую бальзам для губ, который также приготовила сама из натуральных ингредиентов. Он не изменяет естественный цвет моих губ, так как не содержит красителей. Но придает губам блеск, питает и защищает их от ветра и зимней стужи.

Из покупных средств декоративной косметики у меня осталась только тушь под маркой эко, производители которой уверяют, что она полностью сделана из натуральных ингредиентов и не содержит вредной химии. Хотя я не могу дать стопроцентной гарантии, что их словам можно доверять. Поэтому фирму, которая производит данную тушь, называть не буду, чтобы меня не обвинили в рекламе.

В последнее время я думаю о том, чтобы вообще отказаться от туши или заменить ее натуральной хной. Хотя я итак крашу ресницы крайне редко. В основном, применяю тушь для съемок, деловых встреч и прочих публичных мероприятий.

В сущности, если разобраться, изначально декоративная косметика и была придумана для людей публичных. Например, для актеров, которые использовали ее для того, чтобы сделать черты своего лица более яркими, благодаря чему их эмоции становились видны зрителю.

Позднее декоративную косметику начали использовать обычные люди в повседневной жизни.

Так в моду постепенно стали входить новые стандарты красоты: неестественная краснота губ, красные «напомаженные» румянами щеки, разноцветные тени для глаз. Женщины в прямом смысле начали рисовать на своем «родном» лице другое лицо, создавая, с помощью декоративной косметики иллюзию большей сексуальности и якобы большей красоты.

Может быть, в некоторых случаях это необходимо. Но в повседневной жизни, на мой взгляд, можно вполне обойтись без косметики и позволить своей коже дышать, впитывать солнечные лучи, отдыхать и радоваться жизни. Кожа за такую заботу обязательно скажет «спасибо».

Предвижу, что мой посыл поймут и оценят очень немногие женщины. В основном те, которые либо уже перешли на живое питание, либо стремятся к этому. Ибо на живом растительном рационе внешность настолько изменяется в лучшую сторону, что женщине становится легко и совсем не страшно показаться на людях без косметики.

11.16. Зубы на живом питании

В предыдущей главе я поделилась с вами историей о том, как на голодании у меня восстановилась зубная эмаль. Современной науке объяснить произошедшее со мной вряд ли под силу. Да я и сама в точности не знаю, что за процессы происходили в моем организме во время голодания и каким образом они сделали возможным исчезновение темного пятна на эмали моего зуба.

Впрочем, у меня есть на этот счет кое-какая гипотеза, и я обязательно поделюсь ими с вами в данном параграфе. Но прежде предлагаю вам обсудить тему ухода за зубами на живом питании.

Казалось бы, на живом питании здоровье зубов должно улучшаться, поскольку в сырой растительной пище содержится много кальция, фосфора и других витаминов и минералов, полезных для здоровья зубов. К тому же, как вам уже известно, на сыроедении, организму практически не приходится расходовать резервные запасы микроэлементов на выведение токсинов и шлаков.

Однако, это только одна сторона медали. Другая его сторона состоит в том, цитрусовые и другие кислые фрукты, употребляемые в большом количестве, обладают способностью разъедать зубную эмаль.

Сладкие фрукты и, особенно, сухофрукты и мёд также не особенно полезны для наших зубов, поскольку в них содержится довольно много сахара. А сахар, даже природный, вреден для зубов. Кроме того мёд, въедается в зубную эмаль, а сухофрукты обладают способностью прилипать к зубам, что приводит к образованию бактерий, которые разрушают зубы отходами своей жизнедеятельности.

Получается, что, с одной стороны, сыроедение полезно для наших зубов, поскольку укрепляет их изнутри. С другой стороны, снаружи оно может навредить здоровью наших зубов.

Для того, чтобы подобного не происходило, на сыроедении нужно следить за зубами даже тщательнее, чем на традиционном питании.

О том, как именно это делать, я расскажу на своем примере.

Прежде, чем научиться правильно, следить за зубами, я их серьезно повредила. Случилось это задолго до перехода на сыроедение, когда я, как говорится, по молодости по глупости чересчур увлекалась зубными пастами и гелями с отбеливающим эффектом.

Я так старалась сделать свои зубы идеально белыми и блестящими, что, в итоге моя зубная эмаль размягчилась и в некоторых местах, к счастью, не на передних зубах, стал виден дентин^[11] (желтоватые пятнышки на эмали).

К моменту перехода на сыроедение, я уже знала о том, что фруктовые кислоты способны разъедать зубную эмаль, поэтому приняла меры предосторожности.

Тщательно изучив информацию об уходе за зубами, а также опыт других сыроедов, я пришла к выводу, что на живом питании зубы чистить НУЖНО! И еще как нужно, вопреки утверждениям некоторых недальновидных сыроедов, утверждающих обратное.

Вопрос о том, чем чистить зубы не менее важен. Лично я уже очень давно не использую зубные пасты, которые содержат фтор, поскольку, вопреки заверениям стоматологов, не верю в его пользу для нашего организма. Фториды, входящие в состав большинства промышленных зубных паст, являются ядовитыми отходами алюминиевой промышленности, которые подавляют активность мозга и отрицательно влияет на деятельность гипофиза и шишковидной железы – органов, от которых зависит наше физическое здоровье, а также интеллектуальное, творческое и духовное развитие. Помимо фтора, промышленные зубные пасты содержат множество других опасных для организма веществ.

Учитывая, что скорость всасывания слизистой оболочки рта составляет всего 30 секунд, задумайтесь, сколько вредных химикатов из пасты успевает попасть в ваш кровоток за это короткое время и разнестись по всему организму? Особенно опасны промышленные зубные пасты для детей, поскольку они обожают проглатывать «вкусную» пахнущую клубнично-банановым ароматизатором зубную пасту.

Чтобы не подвергать себя напрасному риску, я сама чищу зубы натуральными средствами и рекомендую моим клиентам поступать также.

Для чистки зубов я использую порошок из трав, который готовлю сама по одному из рецептов, найденных в интернете. Качество зубной щетки также имеет значение. Я использую зубную щетку с мягкой щетиной из натуральных материалов, которая идеально подходит для чувствительных зубов.

Вместо зубной нити я использую ирригатор (прибор для чистки зубов и ротовой полости), который отлично очищает пространство между зубами, не повреждая их. Кстати, всем рекомендую приобрести этот аппарат, так как он позволяет осуществить наиболее качественный уход за зубами, деснами и языком.

Если у вас нет времени или желания готовить чистящее средство для зубов самостоятельно, можно купить готовое. Благо, сегодня на рынке существует огромный выбор натуральных зубных паст, порошков и бальзамов на любой вкус и кошелек.

Главное обратите внимание на то, чтобы в составе выбранного вами средства не было странных химических названий. Только простые и понятные вам компоненты растительного происхождения: глина, морская соль, сода, кокосовое масло, экстракты трав, эфирные масла и т. д.

Режим чистки зубов на живом питании также имеет большое значение. С утра желательно чистить зубы до, а не после еды. В противном случае зубной налёт будет впитывать фруктовую кислоту, разъедающую эмаль. Также не следует чистить зубы сразу после еды. Особенно, если вы ели кислые фрукты, которые всегда немного размягчают зубную эмаль. Если в этот момент вы начнете чистить свои зубы щеткой, то рискуете нанести им механические повреждения.

Вместо щетки в таких случаях я рекомендую использовать содовый раствор комнатной температуры. Это позволяют быстро привести рН-баланс ротовой полости в равновесие и прервать процесс размягчения эмали кислотой. Лишь спустя несколько часов после употребления кислых фруктов, когда кислотно-щелочной баланс во рту восстановится, и эмаль вновь станет твердой, зубы можно будет почистить.

Огромное значение для здоровья зубов имеет рацион питания. Чтобы зубы у сыроеда были здоровыми и крепкими, в рационе обязательно должны присутствовать продукты с высоким содержанием кальция: свежая зелень, зелёные листовые овощи, брокколи и другие виды капусты, морские водоросли, семена кунжута и мака.

Лично я во время перехода на сыроедение употребляла очень много зелени в виде салатов и зеленых коктейлей. Также я часто ела семена кунжута, которые перемалывала в кофемолке до состояния порошка, а затем добавляла его в салаты, либо готовила на его основе или «растительное молоко». Кстати, рецепт его приготовления есть в конце книги (см. Приложение 2).

Поскольку кальций, как вы помните, хорошо усваивается из пищи лишь при наличии в организме витамина D, я старалась как можно чаще бывать на солнце.

Важно знать, что употребление большого количества сухофруктов и орехов отрицательно влияет на здоровье зубов, поэтому не советую ими увлекаться.

Также имейте ввиду, что восстановление эмали зубов происходит только тогда, когда мы не едим, и наши зубы отдыхают от постоянного пережевывания кислых и сладких фруктов. То есть когда наши зубы чистые, а среда ротовой полости щелочная. Поэтому тем, кто хочет восстановить здоровье своих зубов, следует есть реже, а не жевать круглые сутки, как делают некоторые сыроеды.

Я понимаю, что начинающим сыроедам выполнить данную рекомендацию будет довольно трудно, поскольку по себе знаю, что на этапе перехода есть хочется часто и много. Но когда ваш организм очистится и перестроится на новый тип питания, вы начнете, есть намного реже и будете насыщаться умеренными порциями еды.

Сейчас я ем один, реже – два раза в день и периодически голодаю, давая возможность моим зубам и всему организму отдохнуть от процесса пережёвывания пищи.

Но вы, наверняка, хотите узнать о том, каких результатов я добилась с помощью всех вышеперечисленных методов по уходу за зубами. Что ж, не буду вас томить.

Скажу сразу, что новых зубов у меня не выросло. И слава Богу, поскольку все зубы у меня пока свои, целенькие. За пять лет сыроедения у меня не появилось ни одной новой дырки или пломбы, что не перестает удивлять моего стоматолога, у которого я регулярно прохожу осмотры.

Правда, старые пломбы тоже никуда не делись, как и мелкие повреждения на эмали – напоминание об ошибках юности, о которых я писала ранее. Хотя, мне кажется, что в последнее время, эти повреждения становятся менее заметными. Также, уже совершенно точно, я заметила, что эмаль на моих зубах стала менее чувствительной.

Для меня это является прямым подтверждением способности нашего организма самостоятельно восстанавливаться. Не знаю, удастся ли мне полностью восстановить эмаль на моих зубах в тех местах, где она повредилась, но я точно буду к этому стремиться.

Тем более, что недавно я узнала о методике восстановления зубов, которой я с вами сейчас поделюсь. А, заодно, поведаю свою гипотезу о том, куда и почему исчезло желтоватое пятнышко на эмали одного моего зуба.

Итак, согласно Википедии, зубная эмаль состоит из разных минералов, источником которых является слюна и вещества из воздуха. На основе этой информации, у меня сложилась гипотеза о том, что, когда мы не едим, но периодически дышим ртом, слюна в ротовой полости, высыхает, вступая во взаимодействие с воздухом, и как бы «цементируется» на зубах. В результате чего эмаль слой за слоем восстанавливается и укрепляется. В этом легко убедиться с помощью простого эксперимента. Оближите на ветру губы и зубы. На зубах это менее заметно, но губы непременно покроются корочкой. Это и есть эмаль.

Если вы, как и я, верите в способность организма к самоисцелению, то можете попробовать восстановить эмаль на своих зубах с помощью метода, описанного выше. Только не ждите от этой практики мгновенных результатов. Помните о том, что ломать всегда легче, чем строить. Много лет вы разрушали свои зубы мертвой едой и нездоровым образом жизни, а теперь потрудитесь потратить некоторое количество времени и сил на восстановление организма.

Если с помощью вышеописанной методики вам удастся, хотя бы частично, восстановить свои зубы, обязательно найдите способ поделиться этим уникальным опытом с миром. К примеру, оставить комментарий на канале «ЭНЕРГОЖИЗНЬ» или в моей группе в социальных сетях.

Множество людей, жаждущих получить информацию о неизученных наукой способностях нашего организма, скажут вам за это «спасибо»!

11.17. Ногти на живом питании

Во второй главе я уже немного рассказывала о том, что живое питание помогло мне восстановить ногти после нескольких лет лактовегетарианства. В данном параграфе я хочу подробнее освятить эту тему, поскольку знаю, что она волнует многих женщин.

Начну с того, что природа одарила меня очень твердыми красивыми ногтями, которые быстро растут и практически не ломаются. В школьные годы я с гордостью носила длинные ногти с ярким маникюром.

Все изменилось на втором курсе института, когда я, следуя моде, решила сделать еще более длинные ногти и сделала процедуру наращивания ногтей, которая в то время была очень популярной.

Для тех, кто не знает, это садистская процедура, при которой собственная ногтевая пластина наполовину спиливается. Затем на нее наносят кучу дурно пахнущих химических растворов и приклеивают сверху искусственные ногти нереальной длины. К сожалению, в те годы я не думала о том, какой вред вся эта химия на ногтях наносит нашему организму, проникая в клетки печени, кости и другие внутренние органы.

Через некоторое время, когда гигантские нарощенные ногти мне надоели, я их спилила и заметила, что пластина моих собственных ногтей стала значительно тоньше и имеет ряд повреждений. Понадобилось несколько месяцев, прежде чем она восстановилась до прежнего состояния.

Потом я еще несколько раз повторила этот опыт с наращиванием и последующем спиливанием ногтей. Каких только глупостей мы не совершаем в юности.

К тридцати годам, до меня дошло, что пора перестать издеваться над своими ногтями, попутно отравляя организм. В очередной раз я сняла нарощенные ногти и начала отращивать свои. И тут меня ждал неприятный сюрприз. Ногтевая пластина не восстанавливалась как прежде, а, с течением времени, становилась все тоньше и страшнее.

Дошло до того, что я стала стесняться ходить на маникюр к мастеру, с которой была знакома уже много лет. Эта женщина каждый раз спрашивала меня: «Женя, у вас что, дома ремонт? Почему ногти после наращивания так медленно восстанавливаются?» В то время я сама хотела бы знать ответ на этот вопрос, но, к сожалению, не знала.

Состояние моих ногтей постоянно ухудшалось, несмотря на то, что я в то время каждый день съедала, минимум, по пачке обезжиренного творога, запивая все это обезжиренным кефиром, йогуртом или молоком.

Ситуация прояснилась после того, как я узнала информацию о вреде молочных продуктов и перешла на живое питание. Исключив все молочные продукты и вареную еду из своего рациона, я начала налегать шпинат, петрушку, укроп, базилик, кунжут и другие источники растительного кальция.

Очень скоро моя ногтевая пластина начала восстанавливаться. Сначала исчезли белые точки и мелкие полосы на ногтях. Затем ногтевая пластина стала становиться гладкой. В конце концов, пластина приобрела нежно-розовый цвет и начала твердеть. В общей сложности процесс восстановления ногтей занял год.

Сейчас мои ногти такие длинные, ровные и прочные, какими они, пожалуй, не были даже в школьные годы. Возможно, это заслуга живого питания, а может, все дело в том, как я ухаживаю за ногтями.

Больше года назад я решила отказаться от лаков для ногтей, жидкостей для снятия лака, растворителей, «укрепителей» и прочей вредной химии, осознав какой вред наносят лаки даже когда мы их просто вдыхаем. И, тем более, когда наносим эти яды на свое тело.

Мне смешно смотреть рекламу о пользе профессиональных лаков, которые якобы укрепляют ногтевую пластину. Во всяком случае, мои ногти великолепно растут и не ломаются без всяких химических «защит».

Теперь главным и единственным защитным средством для моих рук и ногтей являются резиновые перчатки, в которых я выполняю хозяйственные работы по дому.

Кто бы мог подумать, что я – фанат маникюра когда-нибудь откажусь от лаков! Если бы мне пять лет назад об этом сказали, я бы не поверила.

А сейчас воспринимаю это как должное и мои здоровые длинные аккуратные ногти кажутся мне даже более красивыми, чем нарощенные и окрашенные в неестественные цвета.

Впрочем, это дело вкуса. Изменив мое сознание, живое питание изменило мои представления о красоте. Теперь вместо того, чтобы слепо следовать навязанным нам с экранов стандартам красоты, я опираюсь на свое внутреннее ощущение красоты и с его помощью решаю, что считать красивым.

Сегодня я по-прежнему являюсь страстной любительницей маникюра. Хотя теперь делаю его сама, поскольку с годами я поняла, что ни в одном салоне красоты мне не смогут сделать маникюр также тщательно и с такой любовью.

Маникюр я делаю обрезной, подпиливаю ногти пилочкой с алмазным напылением и обязательно смазываю кутикулу и сами ногти натуральным маслом и соком лимона, от которого они блестят.

А еще я обожаю сама себе делать массаж рук с натуральным маслом, тщательно проминая каждый пальчик от основания к ногтю. Кстати, такой массаж для всего организма полезен, так как на руках расположено множество активных, отвечающих за работу внутренних органов.

11.18. Живое питание и сон

С переходом на ЖИВОЕ ПИТАНИЕ существенно сокращается время сна. Энергии становится больше, поэтому организму требуется меньше времени на восстановление сил. Сон становится очень глубоким и качественным, а сновидения – более интересными и осознанными.

Мне часто снятся удивительные сны, в которых я получаю предупреждения о предстоящих событиях и ответы на важные для меня вопросы.

11.19. Свобода и экономия

С переходом на живое питание я осознала то, как много времени и сил в прошлом отнимала у меня еда и все, что с ней связано: мысли о еде, поиск рецептов, процесс приготовления пищи, мытье посуды и т. д.

Раньше я ела минимум три раза в день и часто испытывала чувство голода. Сейчас, как вы уже знаете, я ем один, максимум, два раза в день.

На сыроедении чувство голода возникает реже и переживается менее остро, чем на традиционном питании. Это особенно удобно, когда вы заняты требующей много сил и времени увлекательной работой и не хотите, чтобы еда вас от нее отвлекала.

Особую ценность способности длительное время обходиться без еды приобретает в путешествии. Я никогда не беру с собой еду в поезда и самолеты, а стараюсь использовать время пути для того, чтобы либо хорошенько выспаться, либо прочесть интересную книгу, которая является предметом первой необходимости в моей дорожной сумке.

Благодаря живому питанию, у меня освободилась масса времени – самого ценного ресурса, ибо минуты перетекают в часы, а из них складывается наша жизнь.

С переходом на живое питание у меня отпала необходимость часами стоять у плиты, вдыхая чад и канцерогены от нагретого масла, а потом отскребать грязные жирные кастрюли и сковородки. Теперь, чтобы поесть, мне достаточно вымыть яблоко или очистить банан, или порезать себе салат.

Для меня, как для человека,который никогда особо не любил кухонную рутину, сыроедение стало настоящим благословением. Теперь я готовлю крайне редко, по особым случаям, когда хочется порадовать гостей или мужа сыроедческими блюдами, которые готовятся легко и быстро.

Таким образом, готовка из ежедневной рутины превратилась для меня в праздник, полный веселья и творчества. Мне нравится открывать для себя новые сочетания овощей и фруктов в салатах, сыроедческом мороженом, живом йогурте или зеленом коктейле. И удивлять близких людей вкусными и полезными для здоровья живыми блюдами.

Наконец, живое питание позволяет экономить еще один ценный ресурс – деньги. Общество потребления с детства закладывает в нас стремление как можно больше работать, зарабатывать и тратить. Так изо дня в день мы, идя на поводу у СИСТЕМЫ, расходуем бесценное время своей жизни на погоню за временными вещами.

Осознав это однажды, я приняла решение остановить этот бесконечный бег по кругу и выпрыгнула из беличьего колеса. Теперь я не работаю ради денег, а тружусь с радостью, выполняя свое предназначение. А заработанные средства трачу только на действительно необходимые мне вещи.

С переходом на живое питание во многих вещах отпадает необходимость. Например, мне больше не нужна кухонная плита, кастрюли, сковородки, пароварки, тостеры, вафельницы, кофе машины и прочая кухонная утварь, без которой большинство людей жизни себе не представляет. В принципе, я вполне могла бы обойтись даже без холодильника, потому что овощи и фрукты могут храниться при комнатной температуре.

Знаю, что многие люди, особенно, живущие в северных странах, считают, что живое питание – это дорого. Поверьте, это не так.

Я не имею ввиду пенсионеров и студентов, многие из которых, в России живут за чертой бедности и питаются преимущественно картошкой и макаронами с хлебом. Но если сравнивать со средним потребителем, в питании которого хотя бы иногда присутствует мясо, молочные продукты, кондитерские изделия и, особенно, алкоголь, то сыроедение значительно дешевле.

Даже мне, живущей в Сибири, сыроедение обходится гораздо дешевле, чем традиционное питание человека со средним достатком. Я экономлю кучу денег, которые большинство людей тратят на походы в кафе и рестораны, покупку мясных деликатесов, алкоголя и сигарет. Не говоря уже о том, сколько денег я экономлю на лекарствах и синтетических витаминах, которые мне вообще не приходится покупать.

Кстати, на сэкономленные средства можно чаще путешествовать в жаркие страны, где живое питание вообще стоит сущие копейки. Особенно если покупать, в основном, сезонные фрукты и овощи у знакомых лавочников, для которых вы, наверняка, станете любимым клиентом. Когда продавец, к которому вы будете приходить каждый день, увидит, как много вы покупаете, то, наверняка, предложит вам скидку.

11.20. Изменения в быту

О том, что на сыроедении отпадает необходимость в электрических плитах, кастрюлях, пароварках и прочей утвари выше я уже упоминала.

Электрической плитой, которую мы купили до моего перехода на живое питание я теперь, в основном, пользуюсь как подставкой для блендера. И лишь изредка, когда к нам приходят родственники в гости, я могу для них на ней что-нибудь приготовить. Впрочем, это случается довольно редко.

С переходом на живое питание из моего дома исчезла бытовая химия. Гели для душа, шампуни, пены, для ванн, средства для мытья посуды, стиральные порошки, ополаскиватели для белья и другие ядовитые средства, которые наносят огромный вред здоровью людей и домашних животных.

Мне больше не нужны средства для мытья посуды, так как весь процесс приготовления пищи на живом питании, в основном, сводится к тому, чтобы нарезать овощи и фрукты или перебить их в блендере. Благодаря тому, что я все готовлю без масла и прочих жиров, посуда моется легко и быстро. Сполоснул водой и все.

Я не пользуюсь широко рекламируемыми сегодня средствами для мытья фруктов и овощей, а вполне обхожусь для этих целей водой с добавлением соды.

Вообще, сода в моем доме предмет универсальный. Ею я и раковину чищу на кухне, и краны, и даже сантехнику. Я люблю принимать ванну с солью, глиной и делать различные маски, после которых всегда тщательно отмываю ванную щеткой с содой, уксусом и жидким хозяйственным мылом или лимонной кислотой. Те же самые средства использую для чистки унитаза. После этих средств сантехника в моей квартире блестит белизной.

Уверена, что найдется немало противников моих методов уборки, которые скажут лимонная кислота и уксус повреждают эмаль и оставляют мелкие царапины на поверхности ванной. Возможно, это и так, но я из двух зол всегда выбираю меньшее. Для меня здоровье и чистота в квартире важнее эмали на ванной, которая все равно рано или поздно сотрется. И тогда я ее просто поменяю. К тому же, я не уверена в том, что химические средства для чистки ванной не повреждают эмаль.

Вместо порошка для стирки белья в машинке, я использую мыльные орехи. И вполне ими довольна. Кстати, мыльные орехи отлично подходят и для посудомоечных машин.

Вместо химических дезодорантов и освежителей воздуха для туалета и других помещений использую натуральные средства. Зажигаю ароматические палочки и ладан, раскладываю корочки апельсинов на батареях или поджигаю обычный лавровый лист, от чего вся квартира наполняется ароматом свежести. Либо распыляю воду с арома-маслами из пульверизатора.

Выше я уже упоминала, что не пользуюсь дезодорантами для тела, поскольку с переходом на живое питание мое тело практически перестало потеть и полностью перестало источать неприятные запахи.

Кроме того, я перестала пользоваться духами на спиртовой основе. Несмотря на то, что в прошлом я пользовалась только дорогими духами, они нередко вызывали у меня головную боль и чувство тошноты. Очевидно, так мой организм реагировал на вредные химические вещества в составе духов.

С переходом на сыроедение мой организм сказал однозначное «нет» спиртосодержащим духам, дезодорантам, лакам для волос и прочимы ядовитым распылителям. Теперь я стараюсь даже не заходить в магазины, где они продаются, и искренне сочувствую людям, которые в них работают. Бедненькие, как они дышат целыми днями этой отравой?

Вместо спиртосодержащих духов я теперь покупаю духи на масляной основе в магазинах арабской косметики. Мне нравятся арабские духи тем, что они, на мой взгляд, подчеркивают нашу индивидуальность, в отличие от спиртосодержащих духов, которые ее «глушат», заставляя всех пахнуть одинаково по признаку моды.

Единственным средством бытовой химии, которым до недавнего времени еще пользовалась, была белизна, раствором которой я мыла лотки двоих наших кошек. Но после того как от одной из зрительниц канала «ЭНЕРГОЖИЗНЬ» я узнала о натуральном наполнителе для кошачьих лотков, необходимость в белизне отпала.

11.21. Живое питание и месячные

Менструация является одной из самых волнующих тем для женщин, которые переходят на живое питание. «Правда ли что на сыроедении исчезают месячные?» – нередко спрашивают меня женщины во время консультаций. При этом, в их глазах, я как правило, читаю ужас.

Действительно, с переходом на живое питание у очень многих женщин возникает вторичная аменорея – так, по-научному, называется явление, при котором у женщины детородного возраста с нормально развитыми вторичными половыми признаками внезапно пропадают кровяные выделения, длящиеся у большинства женщин несколько дней ежемесячно.

Представляю, какой шок вызовет информация об исчезновении месячных у людей, привыкших считать ежемесячные кровяные выделения одним из главных показателей здоровья и плодовитости женщины.

Возможно, вы удивитесь еще больше, узнав, что кровяные выделения во время критических дней с процессом овуляции никак не связаны! Прямыми словами, у женщины могут идти каждый месяц, как по часам, обильные кровяные выделения и, при этом, отсутствовать овуляция^[12]. И, наоборот, кровяных выделений может не быть, а овуляция при этом присутствовать.

Биологический смысл овуляции состоит в освобождении яйцеклетки из фолликула для её оплодотворения и дальнейшей транспортировки по половым путям. То есть, выражаясь, русским языком, овуляция означает, что яйцеклетка женщины созрела, и она готова зачать.

Официальной медицине известно много случаев, когда беременность у женщины наступала на фоне полного отсутствия кровяных выделений. От очень многих гинекологов я слышала, что в последнее десятилетие к ним на прием все чаще стали приходить женщины, у которых в молодом возрасте внезапно прекратились кровяные выделения. Причем, многие из них приходят, не зная о том, что они уже беременны, поскольку их беременность наступила на фоне многолетнего отсутствия месячных.

Я лично знаю ни один десяток женщин, которые забеременели и родили здоровых детей на фоне многолетнего отсутствия ежемесячных кровяных выделений. Особенно много таких женщин в среде сыроедок и веганок. Как правило, эти женщины здоровы и выглядят значительно моложе своих лет.

С другой стороны, мне известно множество примеров женщин, у которых критические дни происходят с обильными кровяными выделениями и, при этом, эти женщины не могут зачать.

Как тренеру – создателю системы Амрита йоги для женщин, мне часто приходится помогать своим клиенткам восстанавливать их репродуктивное здоровье. Специально подобранный комплекс асан (йогические позы) в сочетании с дыхательными упражнениями и здоровой диетой, порой, творят «чудеса», на которые не способна современная медицина.

Интересно, что у большинства женщин, которые перешли под моим руководством на живое питание, месячные либо исчезли, либо стали менее обильными и длительными. Многие женщины отмечают, что с переходом на растительный рацион, у них исчезли боли, раздражительность и другие характерные симптомы «критических дней».

В процессе многолетней работы инструктором по женской йоге, я заметила любопытную закономерность – как, правило, чем больше ест женщина вредной еды, тем обильнее и болезненнее проходят ее месячные.

Особенно часто приходится слышать жалобы на плохое самочувствие во время критических дней от клиенток с большим лишним весом. Когда эти тучные женщины начинают заниматься йогой, их месячные обычно сначала становятся даже обильнее, чем до этого, поскольку дыхательные упражнения и асаны, которые я им предлагаю, активизируют процессы очищение организма.

Возникает своего рода очистительный кризис, когда организм женщины вместе с менструальной кровью начинает активно избавляться от накопленных в организме ядов и токсинов.

Если женщина продолжает заниматься и постепенно переходит на более здоровый рацион, боли во время менструации прекращаются, а кровяные выделения становятся либо менее обильными, либо исчезают вовсе.

Возможно, вы удивитесь, узнав, что у женщин-аборигенок месячные проходят без кровяных выделений. Эта информация в свое время привела меня к мысли, что кровяные выделения во время месячных являются своеобразным очистительным механизмом женского организма, который сильно перегружен шлаками и токсинами.

Позже я узнала о том, что мою точку зрения на месячные разделяют врачи-натуропаты.

В литературе по натуропатии я нашла множество историй женщин, у которых с переходом на растительное питание, исчезли ежемесячные кровяные выделения.

Вот что по поводу месячных пишет специалист по естественной гигиене и питанию Герберт Шелтон: «Я лично знаю женщину-мать пятерых детей – у которой никогда не было месячных. Я знаю другую женщину, у которой были месячные в юности, она вышла замуж за человека, который поменял свой образ жизни и стал жить более естественно. Она последовала за ним и стала отличным примером здоровья, а также у неё прекратились месячные. Через некоторое время она родила троих детей, всех она родила естественным путем, безболезненно и у неё так никогда больше и не было месячных».

Многие другие специалисты по естественной медицине отмечали, что у их пациенток с переходом на здоровый рацион прекращались, либо существенно сокращались кровяные выделения во время месячных.

К примеру, у Доктора Клементса я нашла следующее высказывание: «Менструация – это кровоизлияние. Никакой авторитет на планете не может успешно доказать, что кровоизлияние это естественно и натурально, и не важно в какой части Вашего тела это происходит» (Dr G R Clements, «Female Degeneration’ Доктор Клементс «Дегенерации женщин»).

Не знаю, как вас, но меня это высказывание заставило задуматься. Разве может быть нормальным явлением обильная потеря крови в течение нескольких дней, нередко сопровождающаяся головными болями, болями внизу живота, повышением кровяного давления, раздражительностью, эмоциональной нестабильностью, набуханием и болями в молочных железах?

Вот что по поводу месячных пишет доктор медицины Томас Лоди (Thomas Lodi MD) в популярном журнале о сыроедении «Освежись» летом 2008 года («Get Fresh’ magazine, Summer 08): «…за мой восьмилетний опыт работы с женщинами, придерживающихся диеты сыроедения и веганста я отметил, что менструальный цикл у них скудный, в то время как качество жизни и плодовитость всё время улучшаются».

Точка зрения натуропатов на явление ежемесячных кровяных выделений вас удивила? Возможно, вы удивитесь еще больше узнав, как различные религии и культуры мира относятся к ежемесячным кровяным выделениям у женщин.

Хочу заранее предупредить излишне впечатлительных женщин, которые, прочитав данную главу, начнут, воспринимать каждый случай вторичной аменореи чуть ли не свидетельством абсолютного здоровья и полной чистоты организма. Это не так.

Иногда исчезновение месячных действительно может быть связано с серьезными неполадками в организме или стрессом.

У сыроедок или веганок исчезновение месячных также может быть вызвано стрессом, который переживает организм в процессе перехода на другой тип питания. Очистительные кризы на сыроедении нередко сопровождаются резким похудением и выбросом токсинов в кровь, что наш организм также может воспринять как стресс и отреагировать на него, временным «выключением» или как бы «заморозкой» работы яичников.

В этом случае отсутствие месячных будет вызвано отсутствием овуляции, а не свидетельством того, что ваш организм уже полностью очистился и стал абсолютно здоровым.

Как узнать является ли отсутствие ежемесячных кровяных выделений признаком чистоты организма или оно вызвано отсутствием овуляции? Самым простым способом это выяснить является тест на овуляцию, который можно купить в любой аптеке. С помощью измерения базальной температуры также можно выяснить, когда у вас овуляция, но этот способ потребует от вас некоторой дисциплины.

Лично я в свое время поступала и выяснила, что моя репродуктивная система в полном порядке и организм готов к материнству.

Поначалу исчезновение ежемесячных кровяных выделений меня напугало, поскольку в тот момент я еще не была знакома с натуральной медициной.

К счастью, мне повезло встретить на жизненном пути очень грамотного доктора, заведующую Института генетики в нашем городе. Тщательно меня обследовав, доктор заявила, что, с ее точки зрения, я абсолютно здорова. А затем в приватной беседе поделилась со мной тем, что у нее тоже исчезли ежемесячные кровяные выделения в возрасте 18 лет. Однако это не помешало ей стать матерью троих здоровых детей.

Чувствую, что у многих читательниц остался еще один вопрос, который звучит примерно так:

«Что делать, если в результате теста вдруг обнаружится, что овуляция отсутствует?».

Для начала не паниковать! Особенно, если вы в данный момент находитесь в процессе перехода на живое питание. Поймите, ваш организм в данный момент может быть просто не готов к беременности. Ему нужны энергия и время, чтобы очистится и перестроиться на новый тип питания. Вот он и решил временно «заморозить» функцию продолжения рода, направив всю энергию на очищение и восстановление себя любимого.

Затем, когда этот процесс завершится, и вы поймете, что готовы к материнству, организм снова «включит» процесс овуляции, который, вполне возможно, уже не будет сопровождаться кровяными выделениями.

Именно так обычно и происходит в случаях, когда женщина переходит на новый тип питания и очищает свой организм.

Поэтому, если перед вами не стоит задача, во что бы то ни стало, срочно забеременеть, то продолжайте следовать растительному рациону и радуйтесь, что жизнь предоставила вам время для того, чтобы очистить свой организм от накопленных шлаков и болезней. Освободившись от них сейчас, вы уже не будете передавать их своим детям «по наследству», как горячие пирожки.

Другое дело, если вы поставили перед собой цель забеременеть как можно скорее. В этом случае просто затормозите процесс очищения. Включите в рацион животные жиры: сметану, куриные желтки или морепродукты. Если отсутствие у вас овуляции было связано с перестиркой организма на живое питание, то частичное возвращение к прежнему рациону, поможет ее включить.

Правда, в этом случае вам придется надолго отложить переход на живое питание. Беременность и кормление ребенка грудью – не время очищать организм, ведь в этом случае все токсины и шлаки из маминого тела переходят к малышу.

Поэтому лучше переходить на живое питание хотя бы за год, а в идеале за два года до того, как планируете беременность.

В этом случае вы успеете качественно очистить и оздоровить свой организм, тем самым, увеличив свои шансы выносить и родить здорового ребенка с крепкой иммунной системой.

Только не вздумайте принимать искусственные гормоны для того, чтобы вызвать овуляцию, как поступает подавляющее большинство женщин в современном мире, которых вводят в заблуждения гинекологи, спонсируемые фармакологическими корпорациями.

Официальная медицина замалчивает от нас правду о гормональных препаратах, несмотря на сотни исследований, проведенных учеными по всему миру, которые доказывают, что ВСЕ! гормональные препараты наносят ЧУДОВИЩНЫЙ ВРЕД человеческому организму.

Они отравляют тело токсичными веществами, способствуют увеличению массы тела, отрицательно влияют на либидо, повышают риск заболевания раком и образования тромбов, вызывают сердечно-сосудистые заболевания, диабет, головные боли, головокружения, рвоту, заболевания печени, генетические мутации и могут даже приводить к БЕЗПЛОДИЮ!

Специалисты Национального института рака (США) в ходе исследований выяснили, что у женщин моложе 35 лет, когда-либо принимавших противозачаточные таблетки, риск заболевания раком молочной железы повышается на 30 %.

В то время как британские ученые называют еще более страшную цифру: у женщин до 36 лет, принимающих гормональные контрацептивы свыше шести лет, риск заболеть раком молочной железы повышается на 70 % и выше!

Не говоря уже о том, что организм, который «подсадили» на искусственные гормоны, перестает вырабатывать свои собственные. Нарушается гормональный баланс, восстановить который потом очень сложно.

После таких фактов волей-неволей задумываешься о существовании мирового заговора. Получается, что одна и та же система здравоохранения сначала «садит» женщину на противозачаточные таблетки, замалчивая об их побочных эффектах. А затем, когда вследствие их приема, она не может забеременеть, прописывает ей те же искусственные гормоны.

Либо предлагает бездетной паре ЭКО (Экстракорпоральное оплодотворение – вспомогательная репродуктивная технология, чаще всего используемая в случае бесплодия).

Дети из пробирки как апофеоз нашей бездушной техногенной цивилизации. «Сделано с любовью», – гасит рекламный лозунг ЭКО. Ну, не знаю… На мой взгляд, если бы Творец хотел, чтобы дети на земле появлялись из пробирки, ОН бы придумал ЭКО гораздо раньше нас с вами.

Однако ОН зачем-то создал сакральный процесс зачатия, в котором, согласитесь, любви гораздо больше.

Впрочем, это всего лишь мое мнение. Ни в коем случае его вам не навязываю. Вы сами решайте, кому довериться – системе здравоохранения или ТВОРЦУ. От выбора каждого зависит то, какие души будут у наших детей. И каким в итоге станет МИР, населенный этими душами.

11.22. Как изменилось мое здоровье за пять лет живого питания

В данном параграфе я собираюсь подвести итог разговору об изменениях, которые произошли с моим физическим телом за пять лет живого питания.

Помимо очищения и исцеления внутренних органов и систем организма, о которых я упоминала ранее, у меня повысился иммунитет. Я просто перестала болеть! То есть ВООБЩЕ! Не помню, когда у меня в последний раз был насморк, головная боль или легкое недомогание.

На мой взгляд, насморк, повышение температуры и прочие симптомы болезни – это попытка организма очиститься от накопленных токсинов и шлаков. С переходом на живое питание в организме загрязнений становится значительно меньше, поэтому и необходимость болеть отпадает. Сыроедение позволяет устранять практически любые, даже неизлечимые болезни без лекарств. Еще в середине XX века с помощью сыроедения лечили практически все заболевания, в том числе рак.

Когда исчезают болезни, потребность в поликлиниках также отпадает. Лично я в последний раз была у врача пять лет назад, когда испытывала проблемы с коленным суставам, о которых я уже рассказывала в данной главе. Кроме того, за последние пять лет я несколько раз посещала медицинскую лабораторию, где делала анализы крови на уровень витаминов D и В12. С тех пор поводов обращаться к работникам здравоохранения у меня больше не было.

Теперь я покупаю в аптеках только натуральные средства: травы, сушеную ламинарию, морская соль для ванны, эфирные масла и т. д. В моем доме нет никаких медикаментов, кроме йода и лейкопластыря, которые я храню на случай появления мозолей летом или порезов.

Кстати, все порезы и царапины на мне, как на кошке, заживают практически мгновенно. Волосы и ногти растут быстро как никогда до этого. Вообще, я заметила, что сейчас мой организм обновляется гораздо быстрее, чем раньше.

Синяков практически не бывает. Хотя раньше у меня частенько появлялись синяки, стоило мне нечаянно удариться или, к примеру, сходить на массаж. Сейчас я делаю сама себе массаж регулярно вакуумными банками, и никаких синяков у меня после него не возникает. Думаю, это связано с тем, что мои капилляры на живом питании стали более крепкими.

Не помню, когда именно у меня исчезло ощущение «мерзлявости», от которого я периодически страдала в первые месяцы перехода на сыроедение. Сейчас внутренние системы обогрева в моем организме работают прекрасно. Я, которая всю свою жизнь была жуткой мерзлячкой, теперь даже зимой в мороз иногда хожу без перчаток!

Подобный эффект «горячей крови» часто демонстрируют маленькие дети, у которых в мороз руки без варежек не мерзнут, благодаря тому, что у них чистые сосуды и организм еще не так сильно зашлакован, как у взрослых.

Ну, а про гибкость, омоложение организма, стройность, энергию и прочие «ништяки»

сыроедения вы уже знаете из предыдущих глав.

11.23. Осознанное сыроедение

В предыдущих главах я уже несколько раз упоминала о том, что живое питание изменяет сознание. Теперь мне хочется рассказать об этом более подробно.

В деле трансформации сознания роль пищи нельзя недооценивать. Физическое тело – это лодка души, которая создана из пищи. Есть пища для тела и пища для ума. Пища для тела – это воздух, еда и вода. Пища для ума – это информация, которую мы получаем посредством шести органов чувств. Пища также содержит в себе информацию. Именно поэтому наши мысли во многом зависят от того, какую пищу мы едим.

Саттвическая^[13] пища, такая как фрукты, овощи, мед, орехи благоволит появлению чистых созидательных мыслей. Мясо, воздействуя на кровь, вызывает приступы агрессии и появлению страстей. Мясо дает физическую силу, поэтому его можно есть тем, кто живет исключительно мирскими интересами. Но для духовно ищущих людей это неподходящая пища.

Очищение тела с переходом на живое питание начинает провоцировать процесс чистки в сознании и подсознании. Тот же процесс происходит на голодании, но не в таком масштабе, поскольку голодание обычно длится от нескольких дней до полутора месяцев (редко кому удается проголодать больше 40 дней).

В отличие от голодания, переход на живое питание длится от полугода до нескольких лет до тех пор, пока организм человека не перестроится полностью на питание сырой растительной пищей.

Поэтому я не устаю повторять, что эффективный переход на живое питание может произойти лишь в случае, когда человек занимается всесторонней работой над собой. Ведь тогда происходят глобальные положительные изменения не только в его теле, но и в сознании.

Я уже упоминала о том, что мой переход на живое питание стал возможен, во многом, благодаря изменению моего сознания и увеличения уровня энергии. Думаю, не ошибусь, если скажу, что так происходит у большинства людей. Человек сначала становится более осознанным, а уже затем меняется его питание, работа, окружение, образ жизни и так далее.

Но может существовать и обратная зависимость: человек усилием воли сначала меняет свое питание и образ жизни, а вслед за этим происходят изменения в его сознании.

На мой взгляд, первый вариант более предпочтителен, так как в этом случае все изменения происходят абсолютно естественно, без насилия над собой. Но и у тех, кто на начальном этапе движется вперед путем волевых усилий, есть шансы на успех.

Переход на живое питание способствует усилению интеллектуальных возможностей мозга, раскрытию талантов и даже духовного потенциала.

Некоторые сыроеды утверждают, что с переходом на живое питание у них открылись так называемые сверхспособности: интуитивные прозрения, ясновидение, ясносылшание и т. д…

Лично я за собой экстраординарных способностей пока не замечала. Но деятельность мозга с переходом на сыроедение у меня однозначно возросла. Стали появляться новые идеи гораздо быстрее и эффективнее, чем раньше. Их стало так много, что у меня даже возникла потребность поделиться некоторыми из них с миром. Так мало-помалу я сначала начала писать статьи и снимать видео на различные интересные меня темы. Затем создала свою уникальную авторскую оздоровительную систему Амрита йоги для женщин, которая сегодня позволяет моим клиенткам в кратчайшие сроки восстанавливать свое здоровье, достигать отличной физической формы. А теперь, как видите, и на книгу сподобилась. Но это только верхушка айсберга.

Во многом, благодаря живому питанию, у меня появилась энергия на воплощение замыслов, о которых раньше я только мечтала, но думала, что это для меня недоступно. На сыроедении передо мной начало раскрываться мое земное предназначение – понимание того, какой деятельностью я должна заниматься. Все грани моего существа начали раскрываться. Причем, это произошло как бы само собой без всяких усилий с моей стороны.

Мое восприятие окружающего мира также изменилось. Я стала глубже ощущать свое единство с природой, и тоньше переживать ее, наслаждаясь дуновением ветерка, прохладой воды и синевой неба. Причем, этот эффект стал заметен уже в первые недели перехода на сыроедение и, впоследствии, только усиливался.

Углубилась духовная практика. Мне стало проще успокаивать ум и сосредотачивать его на медитации. Занятия йогой тоже стали более… осознанными что ли. Я пришла в гармонию с собой. Начала глубже чувствовать себя и других людей.

Кому-то подобный эффект сыроедения может показаться мистическим. Но никакой магии здесь нет. К подобным изменениям сознания, как ни странно, приводит сугубо физиологический процесс очищение организма и мозга, в том числе.

Мало кто знает, что в мозге большинства традиционно питающихся людей живут огромные колонии дрожжей. Этот факт подтверждается множеством современных научных исследований, о которых медицина, естественно, предпочитает замалчивать.

Есть мнение, что сознание на живом питании изменяется именно благодаря тому, что мозг очищается от дрожжей. Каким образом?

Все просто. На живом питании очищается кишечник, микрофлора заселяется молочно-кислыми бактериями, которые как раз и питаются трупами дрожжей.

Первым делом наша дружественная кисло-молочная микрофлора «съедает» дрожжей, живущих в кишечнике, а затем поднимается вверх, постепенно распространяясь по всему организму и, в итоге, доходит до головного мозга.

Тут-то и начинается самое интересное. Благодаря дружественной микрофлоре, наш головной мозг в буквальном смысле очищается. Улучшается кровообращение головного мозга.

Нейроны начинают работать на полную мощность, включая ранее не задействованные отделы мозга.

Пока человек питается мясом, у него работает, в основном, только нижний отдел головного мозга – та его часть, которую ученые иногда называет мозгом рептилии. Остальные отделы мозга у мясоеда заняты дрожжами, которые, как известно, выделяют слишком много спирта, а он, в свою очередь, вызывает гибель клеток головного мозга. Таким образом, поедая мясную пищу, человек убивает собственные мозги.

Как только человек отказывается от мяса и переходит, к примеру, на вегетарианство, его микрофлора немного меняется. Дрожжей становится меньше, вследствие чего в работу включаются средние отделы мозга.

Однако, пока человек продолжает питаться не только мясной, но и вообще любой вареной пищей, в его мозге по-прежнему сохраняется большое количество дрожжей. А, как известно, дрожжи – это конкуренты наших собственных клеток.

Поэтому простого отказа от мяса недостаточно для того, чтобы запустить возможности мозга на полную мощность.

Лишь с переходом на живое питание наши мозги очищаются полностью. В организме появляется достаточно энергии для раскрытия наших скрытых талантов и способностей.

Это можно объяснить еще и тем, что живая еда наполнена энергией высоких вибраций. Поэтому на живом питании вибрации тела как бы повышаются, а вслед за телом и сознание становится более восприимчивым к тонким вибрациям.

Наш мозг, подобно приемнику для получения и передачи информации, как бы «переключается» на новую волну восприятия действительности.

Живое питание способствует очищению энергетических каналов в теле, в результате чего энергия начинает течь по каналам свободно. Сил становится больше, а восприятие тоньше. Организм направляет энергию из тела в особые энергетические центры и там аккумулирует ее, создавая явление резонанса. Эта резонансная волна обратным ходом запускает «спящие» отделы нашего сознания, способствуя раскрытию духовного и энергетического потенциала, который изначально заложен в каждом. Таким образом, сугубо физиологический, на первый взгляд, процесс очищения тела у некоторых сыроедов способствует раскрытию интеллектуального потенциала личности, ее талантов и духовного потенциала.

На живом питании оболочки физического и эфирного тела становятся более чистыми, а это косвенно влияет на так называемую чистоту ума – состояние свободы от мыслей, благодаря которому мистик становится способен соприкоснуться с высшими слоями сознания. В теории это означает, что чем больше у человека энергии, тем больше у него шансов выйти за пределы своего эго и соприкоснуться с высшими аспектами своего я: мудростью и блаженством.

Однако, на практике от нашего эго ничего не зависит. Поэтому далеко не все сыроеды становятся осознанными благостными людьми. У некоторых на живом питании даже могут усиливаться негативные стороны характера, страхи, комплексы и материальные желания.

Когда организм сыроеда очищается, на поверхность из завалов памяти всплывают все неприятности из прошлого, о которых человек, казалось бы, давно уже забыл или думал, что забыл. На самом деле, он просто загнал это «добро» в глубокие слои своего сознания или подсознания, как любят говорить психологи.

В процессе перехода на сыроедение, порой, обостряются фобии и привязанности, которые, на самом деле, всегда были свойственны данной личности, но не так ярко проявлялись.

Иногда на волне энергии всплывают негативные стороны характера: желание доминировать, чувство превосходства над другими и так далее. Из-за таких личностей появляются байки о сумасшедших сыроедах-фанатиках, яро ненавидящих всех, кто ест мясо.

На самом деле, сыроедение тут не при чем. Эти люди и раньше страдали комплексом превосходства над другими, а живое питание лишь дало им дополнительную энергию, которую они по своему собственному выбору направили в негативное русло. Вместо того, чтобы использовать эти силы на реализацию творческих планов и идей, способных сделать мир лучшие, самоосознание и прочие созидательные цели.

Именно личность выбирает направление своего внимания, от которого зависит ее дальнейшее развитие и, в конечном итоге, вся жизнь.

11.24. Отношениями с «меньшими братьями»

С переходом на живое питание во мне проснулось чувство ответственности по отношению к братьям нашим меньшим.

Можно по-разному относиться к религиям, проповедующим питание растительной пищей, но нельзя игнорировать тот факт, что, поедая мясо, мы поощряем страдания, боль и убийство прекрасных живых существ.

Многие «верующие» люди даже не осознают того, что, как минимум, три раза в день они нарушают одну из десяти заповедей – «Не убий». Поедая мясо, рыбу или яйца, человек становится соучастником кровавого убийства живого существа.

Поедая мертвую, убитую огнем вареную или жареную пищу, человек отравляет самого себя. Тем самым, хотя и неосознанно, совершая грех самоубийства.

Предвижу, что некоторые сейчас упрекнут меня в пуританстве или, хуже того, в религиозном фанатизме. Но ни то, ни другое ко мне не относится.

Я вовсе не призываю объявлять грешниками всех, кто ест мясо и, тем более, убеждать их перейти на растительное питание. Моя цель в другом – дать людям знание, чтобы они могли делать свой выбор осознанно.

Большинство людей питается мясом и вареной пищей не потому, что они глубоко осмыслили свой выбор, а просто потому что не знают иного. Их приучили к мертвой еде с детства родители, реклама продуктов питания, невежественные врачи и диетологи.

Людям просто «навесили лапшу на уши», заставив их поверить в то, что без мяса им придет «трындец». Добавьте к этому химическую зависимость организма от продуктов распада животных белков и искусственных добавок в пище, и мы получаем идеального пищевого полураба – полунаркомана, который в прямом и переносном смысле «хавает» все, что ему подсовывает система.

С виду кажется, что раб системы ни в чем не виноват, ибо он попал в замкнутый круг системы, из которого нет выхода. Но это НЕ ПРАВДА! ВЫХОД ЕСТЬ! И он ближе, чем кажется.

Ведь человек – существо разумное, способное воспринимать информации, анализировать ее и, на основании этого, делать свой личный ОСОЗНАННЫЙ! Выбор.

Сегодня цивилизация уже достигла того уровня развития, когда каждый человек способен осознать, что пища, которую он ест, коренным образом влияет на его духовность. Что он сам волен выбирать, что ему есть. И, самое главное – что от этого личного выбора каждого отдельно взятого человека зависят жизни тысяч живых существ, судьба всей планеты и, что немаловажно, – его личный духовный прогресс.

Как выясняется, в вопросах выбора питания кроется серьезное нравственное, я бы даже сказала, духовное испытание для человека. Стоит это осознать, как становится очевидным, что не только поедание трупов животных, но и любая насильственная эксплуатация братьев наших меньших является неоправданно жестоким и довольно омерзительным занятием.

Нам должно быть стыдно за то, в каких условиях ни в чем неповинные существа влачат свое существование на животноводческих фермах, безропотно ожидая неминуемой гибели от рук мясников. Не говоря уже о тех немыслимых страданиях, которые испытывают животные, когда с них заживо сдирают шкуры ради того, чтобы мы могли щеголять в меховых шубах.

Должна признаться, что я и сама до недавнего времени покупала и носила меховые шубы, совершенно не задумываясь о том, ценой скольких жизней была оплачена красота этих изделий из меха. Тогда я оправдывала себя тем, что живу в Сибири, где шуба – не роскошь, а средство защиты от холода. При этом, как большинство других модниц, я ходила зимой без шапки в капроновых колготках.

Так продолжалось до тех пор, пока я не увидела в интернете видео с массовым убийством норок. Зрелище вызвало во мне чувство жалости и отвращения, смешанное со стыдом за себя.

Как могла я ни разу не подумать о том, откуда взялся мех для моей шубы?

Пришлось набраться мужества и признаться себе в том, что суровая зима – слишком слабое оправдание человеческой жестокости и черствости. Особенно, если учесть тот факт, что в наше время высоких технологий человечество давно научилось производить теплую одежду из натуральных и искусственных материалов, полученных без насилия над животными.

Сегодня некоторые шубы из искусственного меха по красоте и качеству не уступают натуральным.

Должна признаться, что в моем шкафу все еще висят шубы из натурального меха. Выбросить их жалко, но и носить совесть не позволяет. Да и зачем?

Прошлой зимой я купила себе красивую теплую куртку и стильное зимнее пальто, которое, к тому же, оказалось значительно теплее норковой шубы. Но самое главное – ни одно живое существо в процессе производства этой одежды не пострадало.

Сумки в последнее время тоже стараюсь покупать из искусственной кожи. Стоят они дешевле, а по качеству и внешнему виду, порой, не уступают натуральным.

Единственное, без чего я пока не научилась обходиться – это кожаная обувь. Во всяком случае, я пока не нашла на российском рынке аналогов модной, качественной и удобной обуви из «бескровной кожи» – качественного экологического кожзаменителя.

Надеюсь, в ближайшее время в нашей стране и во всем мире начнется массовое производство такой обуви. Ведь в наше время высоких технологий производство экологичной искусственной кожи – это вполне реально. И такая обувь 100 % будет востребовано, ведь количество осознанных людей, желающих жить в гармонии с природой увеличивается с каждым днем.

11.25. Живое питание и социум

Тема отношений с обществом волнует очень многих начинающих сыроедов. Некоторые так и не решаются перейти на сыроедение из-за страха, что с этим стилем питания они или их дети не «впишутся» в социум и растеряют всех своих «друзей».

Этот страх свойственен не только начинающим сыроедам, но также многим вегетарианцам, веганам и просто приверженцам ЗОЖ.

Ведь нередко такие люди подвергаются всевозможным нападкам со стороны мясоедов. Стоит вегетарианцу, вегану или сыроеду оказаться за общим застольем с традиционно питающимися людьми, как он тут же становится предметом всеобщего внимания. Кто-нибудь из присутствующих непременно начнет бить себя пяткой в грудь, доказывая пользу мяса и вареной еды.

«Наши предки всегда ели мясо и ничего…» – начнет говорить кто-нибудь, уговаривая сыроеда попробовать хотя бы кусочек жареного гуся, чтобы не обижать хозяйку.

Найдутся и особо сердобольные граждане, которые будут жалеть сыроеда. «Бедненький, – скажут они, – ну зачем ты себя так мучаешь? Во всем себе отказываешь, набивая рот безвкусной зеленью ради того, чтобы прожить подольше?» И, разумеется, за любым столом найдутся те, кто будет пытаться подшучивать и подкалывать начинающего приверженца живого питания.

А если за этим столом еще и любители выпить будут присутствовать, то вообще дело труба. Они непременно начнут уговаривать сыроеда-трезвенника выпить с ними на брудершафт, стараясь убедить его в том, что «спиртное в небольших количествах полезно, а «коньяк расширяет сосуды».

Когда же все их попытки уговорить вас провалятся, они решат, что вы либо мученик с железной силой воли, либо «подшились».

Вряд ли они поверят, когда вы им скажите, что единственная причина, по которой между шашлыком и сочным спелым ананасом, вы без малейших колебаний выберете ананас заключается в том, что вы любите фрукты. И что вам даже не приходит в голову, как кто-то может выбрать другое.

Однако сыроедение абсолютно несовместимо с алкоголем, никотином и другими вредными зависимостями. Стоит человеку перейти на живое питание, как тяга к спиртным напиткам и курению и вредной еде исчезает сама собой, словно по мановению волшебной палочки.

С переходом на сыроедение, даже находиться в помещении с курящими или выпивающими людьми, стало для меня совершенно невозможно. Настолько чувствительным стал мой организм к отвратительной вони табака и спиртного. Не говоря уже о низких вибрациях сознания, которые излучают участники пьяного застолья.

Тела любителей алкоголя, мяса и прочих вредных продуктов отравлены ядами и гнилостной микрофлорой, которая постоянно требует привычной еды для поддержания своего существования. Поэтому им так сложно поверить в то, что кто-то может относиться с полным равнодушием к алкоголю, мясу и другим вредным продуктам, без которых они себе жизни не представляют.

Поэтому не тратьте свою энергию на убежденных мясоедов-вареноедов, доказывая им свою истину о пользе живого питания. Особенно, если вы видите, что человек не проявляет к ней особого интереса.

Лучше направьте свои силы на тех, чье сознание готово адекватно воспринять вашу информацию и применить ее с пользой для себя и своих близких.

Среди таких людей ищете себе друзей и единомышленников, формируя вокруг себя среду, которая будет поддерживать ваши силы, а не отнимать их на бессмысленные споры и доказывания своей правоты.

Особенно важно тщательно выбирать свое окружение начинающим сыроедам, которые еще не устоялись на новом типе питания и не обрели внутреннюю убежденность в выбранном образе жизни.

Общение, которые мы выбираем, влияет на нас едва ли не сильнее, чем окружающая среда. Воздух, которым мы дышим, вода, которую пьем, пища, которую едим, фильмы, книги, музыка и, наконец, люди, с которыми мы взаимодействуем – все содержит информацию, которая оказывает на наспрямое влияние.

Во время общения мы как бы «заражаемся» друг от друга вибрациями. Да-да, мы люди тоже имеем свойство влиять друг на друга как приемники радиопередач. В психологии это называется коллективным бессознательным. В народе – «стадным инстинктом».

Кстати, за пьяным столом этот инстинкт усиливается во сто крат! Спиртное активизирует животное начало в человеке и «выключает» осознанность, блокируя связь личности с душой. Этим объясняется то, что во время застолий часто происходят конфликты и драки.

С переходом на живое питание люди становятся особенно чувствительными к вибрациям окружающей среды.

С одной стороны, этот удивительный эффект сыроедения позволяет начать глубже чувствовать все краски окружающего мира, раскрыть в себе творчество и установить контакт со своим глубинным Я и т. д. С другой, – человек может стать более подверженным эманациям других людей.

На живом питании восприятие мира становится более утонченным, вследствие чего человек начинает острее чувствовать мысли и настроения других людей.

В этом нет никакой проблемы, если большую часть времени вы общаетесь с позитивными, добрыми, осознанными людьми с сильно развитым духовным началом. Но если круг вашего общение состоит, в основном, из заскорузлых материалистов с шаблонным мышлением, хотите вы того или нет, это будет влиять на вас.

Мысли людей, одержимых желаниями поесть жирных гамбургеров и жареной картошки, их негативное отношению к вам как «чужаку» – странному «не такому, как все человеку», будет способствовать появлению тяжелых вибраций стресса, который вам, вполне возможно, захочется «заесть» такой же тяжелой едой.

Разумеется, люди с сильным духовным стержнем, убежденные в выбранном образе жизни, в меньшей степени поддаются влиянию и, наоборот, могут сами влиять на других, пробуждая в них своим светом тягу к самоосознанию и самосовершенствованию.

Но если вы пока только становитесь на путь живого питания и сами испытываете массу сомнений и страхов по поводу выбранного пути, я бы советовала вам воздержаться от общения с людьми, настроенными против вашего нового образа жизни.

Возможно, данная рекомендация некоторым из моих читателей покажется слишком категоричной. Однако, я даю данный совет, исходя из личного опыта.

Когда-то я, как и многие приверженцы ЗОЖ, пыталась совместить несовместимое: растительное питание и трезвый образ жизни с посиделками в компании «друзей», совместными поездками с ними на шашлыки или походами в ночные клубы.

Но очень скоро это перестало мне приносить удовольствие. Шутки подвыпивших «друзей»

на трезвую голову уже не казались смешными, душная прокуренная атмосфера ночных клубов вызывала отвращение, а во время поездок на шашлыки хотелось уединиться и созерцать природу где-нибудь подальше от людей, с которыми я туда приехала.

Пришлось признать, что, выбрав живое питание и трезвый осознанный образ жизни, я как бы шагнула в параллельный мир. И этот мир не пересекается с тем, в котором живут любители вредной еды и шумных застолий с обилием спиртного.

Разумеется, это не касается тех людей, с которыми у меня была и остается подлинная духовная связь. Отношения с близкими по духу людьми имеют нематериальную природу, поэтому питание в них не играет никакой роли. Такие отношения основаны на любви и полном принятии, поэтому в них не может идти и речи о попытке навязать другому человеку свой образ жизни или ином давлении.

Во всех остальных случаях живое питание сыграло роль увеличительного стекла, позволившего мне сначала увидеть, а затем избавиться от давно изживших себя формальных отношений.

На мой взгляд, нет никакого смысла продолжать общение с людьми, которые не принимают вас такими, какие вы есть и требуют от вас поведения, противоречащего вашим внутренним убеждениям. Даже если эти люди являются вашими близкими родственниками или супругами.

НИКТО! не имеет права указывать вам что есть, что пить и как жить. Точно также, как вы, не имеете права учить других людей своим истинам до тех пор, пока они вас об этом не попросят.

Когда отношения с близкими людьми основаны на взаимном уважении и любви, ни о каких конфликтах на почве еды не может идти и речи! А вот когда это взаимопонимание отсутствует, живое питание становится как бы той лакмусовой бумажкой, которая помогает проявиться давно назревшему внутреннему конфликту.

Существует только три варианта выхода из подобных конфликтов: либо ты упорядочиваешь, либо тебя упорядочивают. Третий вариант – разрыв отношений.

Лично я выбрала третий вариант развития отношений с некоторыми родственниками, которые были настроены против моего перехода на сыроедение и отчаянно боролись за то, чтобы я вернулась к вареной еде.

Одни из них делали это, по причине того, что искренне переживали о моем здоровье, которому, по их мнению, сыроедение могло навредить. Другие, потому что боялись утратить связь со мной, поскольку еда для них является важным объединяющим фактором. Но и те, и другие нарушали главные принципы взаимоотношений – принципы свободы и любви.

Понадобилось два года, прежде чем мои родственники поняли, что я – взрослая личность со своим осознанным выбором, и не нуждаюсь в их опеке.

В итоге, временная пауза в общении, всем сыграла на пользу. Я отстояла свою независимость и право распоряжаться собственным здоровьем и жизнью. Они – избавились от чувства контроля.

Увидев, как хорошо я стала выглядеть на живом питании, многие родственники изменили свое отношение к сыроедению и признали, что были не правы. Некоторые из них даже последовали моему примеру.

Вдохновившись моим примером, на сыроедение захотел перейти мой муж, который, поддерживал меня с самого начала и никогда не препятствовал моему переходу. За что мне хочется сказать ему ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

Во многом, благодаря его поддержке, мне удалось устояться на сыроедении и не спасовать на этапах кризисов и чисток, когда у меня хрустели суставы и выпадали волосы.

В то время муж был единственным человеком, который продолжал верить в то, что мой организм успешно пройдет через очистительные кризы и, перестроившись на новый тип питания, полностью восстановится. Так оно и случилось.

Кстати, в отличие от меня, муж переходил на сыроедение не сразу, а постепенно. Поэтому какое-то время я, по его просьбе, продолжала готовить ему вареную еду и не испытывала по этому поводу никакого недовольства.

Мне ни разу не пришло в голову упрекнуть его за то, что он не 100 % сыроед и, тем более, требовать, чтобы он им стал. А ведь подобные скандалы на почве еды нередко возникают в семьях, один из членов которой пытается перейти на сыроедение, а другой предпочитает традиционное питание.

Нередко я получаю от зрителей моего канала письма с вопросами как им вести себя с женами или мужьями, которые настроены против их перехода на сыроедение.

Чаще подобные вопросы приходят от женщин. Ведь нашей женской природе больше свойственно следовать за мужчиной во многих вопросах. Однако бывают ситуации, когда подобное водительство мужчины переходит все границы и превращается в полное подавление и подчинение женщины как личности.

Недавно зрительница моего канала по имени Мария написала о том, что не знает, как ей вести себя на собственной свадьбе. Мария хотела избежать необходимости пить шампанское и есть вареную еду и, в то же время, боялась, что ее жених и его семья заподозрят, что она стала сыроедкой.

Когда я спросила Марию, почему бы ей просто не рассказать будущему мужу о своих взглядах на питание, она ответила, что пыталась, но он воспринял информацию резко негативно. Даже пригрозил, что не женится на ней в случае, если она, как он выразился, «не бросит маяться дурью».

Признаться, письмо Марии сильно меня озадачило. Если ее жених сейчас ставит ей подобные ультиматумы, то страшно даже представить, что случится, когда он станет ее мужем!? И как люди с такими разными взглядами на жизнь будут вместе воспитывать детей?

К сожалению, мне известно немало случаев, когда разногласия по поводу питания детей приводил к серьезным конфликтам между сыроедами и традиционно питающимися членами их семей.

Порой, споры между супругами по поводу рациона их детей даже приводили к разводам в семьях, где один из супругов был сыроедом, а другой был настроен категорически против живого питания. Нередко участниками этих конфликтов становится старшее поколение – бабушки и дедушки детей сыроедов.

Они активно высказываются против живого питания. А иногда и вовсе завоевывают у внуков «дешевый» авторитет, не упуская возможности сунуть им шоколадную конфету, пока их родители не видят. Забирая внуков на выходные, они, несмотря на запреты родителей, кормят их там до отвала жирными блинчиками с повидлом.

Иногда споры бабушек и дедушек со своими детьми о том, чем должны питаться их внуки достигают таких масштабов, что решать их приходится в суде. Если вы читали в прессе историю двухлетнего Лёни Тимошенко из города Батайска Ростовской области, которого суд отобрал у его матери-сыроедки Юлии по заявлению ее свекрови, то понимаете, что я имею ввиду.

На мой взгляд, эта история – типичный пример того, как формально близкие люди становятся чужими по духу.

Реальной причиной этого глубокого духовно-нравственного конфликта между людьми, является вовсе не живое питание, а отсутствие любви, нежелание услышать и понять друг друга.

Подводя итог, хочется пожелать начинающим сыроедам научиться искусству различать, когда необходимо слушать другого и взращивать в себе любовь, а когда стоит сказать твердое «нет» людям, которые пытаются превратить вас в жертву.

Самое главное – не пытайтесь проповедовать другим пользу сыроедения. Тем более, не вступайте в яростные споры с мясоедами, которые, порой, заканчиваются серьезными конфликтами и взаимными оскорбления.

Не опускайтесь до уровня неадекватных сыроедов-фанатиков, которые целыми днями просиживают на интернет-форумах, развлекая себя тем, что оскорбляют приверженцев традиционного питания, называя их трупоедами, мусороедами или как-нибудь похлеще.

Именно из-за таких неадекватных сыроедов, в обществе складывается мнение обо всех приверженцах живого питания.

Кстати, на сыродение такие люди, как правило, в итоге так и не переходят. Выражаясь словами писателя Вадима Зеланда, у них слишком завышена значимость сыроедения и слишком велико чувство превосходства над другими. Таким людям Вселенная, рано или поздно, дает щелчок по носу, нарушая их планы и пресекая все попытки воплотить свои в жизнь.

Часть V Живое питание: мифы и факты

Ну что, дорогой читатель, моя книга близится к завершению.

Вместе мы преодолели немалый путь и развеяли множество мифов о живом питании.

Мы развеяли миф о недостатке белка, кальция, железа или витаминов D и В12, выяснив, что ни одна диета в мире не способна обеспечить нас таким количеством витаминов, аминокислот, полезных жиров, натуральных углеводов и микроэлементов как живое питание.

Выяснили, что не только взрослые, но и дети могут расти и развиваться на живом растительном рационе, что подтверждается реальной практикой многодетных семей сыроедов, в которых дети с рождения нормально растут и развиваются на живом питании значительно быстрее своих сверстников. Да и как может быть иначе? Ведь ребенок принадлежит к одному и тому же виду полодоЯдных существ, что и мы, взрослые.

Также мы развеяли миф о «страшных» микробах, которые якобы содержатся в сырой пище. Миф о пользе вареной еды.

Мы узнали о реальном вреде множества популярных диет, попутно развеяв миф о том, что живое питание якобы можно применять только в качестве диеты на короткое время.

Вместе мы убедились в неэффективности и реальном вреде большинства современных диет. После чего я рассказала вам обо всех изменениях, которые произошли в моей жизни с переходом на живое питание, развеяв миф о «страшных» очистительных кризисах, из которых якобы нет выхода и болезненных агрессивных сыроедах-сектантах. Миф о всеми брошенном сыроеде-одиночке, которого никто не любит и не понимает.

Может быть, кое-какие мифы о живом питании у вас еще остались. Например, миф о том, что переход на живое питание якобы очень труден или не возможен в принципе. Для большинства этот миф становится последней преградой на пути к живому питанию.

Много раз мне приходилось консультировать людей, которые уже прочли все книги и пересмотрели все ролики по сыроедению, побывали на множестве сыроедческих форумов, посетили десятки семинаров, но так и не смогли перейти на живое питание.

Умом они понимают всю пользу осознанного живого питания и искренне хотят перейти, но не могут.

Им мешает пищевая зависимость и страх, что, став сыроедами, они не смогут есть нездоровую, вредную, жирную, но такую ВКУСНУЮ еду.

«Как я буду жить без своего любимого борща, котлет, сыра, шоколада, чипсов, сосисок в тесте, мороженого?!» – думает человек, уверенный в том, что на сыроедении тебе придется довольствоваться очень скудным рационом.

Возможно, подобные страхи есть и у вас, мой дорогой читатель. Но уверяю вас, что они напрасны, в чем вы сами убедитесь, прочитав следующую, заключительную главу данной книги. Но перед этим мы с вами развеем еще один миф о живом питании.

Этим мифом является представление о живом питании как о веянии, которое вошло в моду совсем недавно и исчезнет также быстро, как появилось. Данную точку зрения распространяют люди, уверенные в том, что испокон веков человечество питалось хлебом, картошкой и мясом, благодаря чему выжило и смогло продолжить поколение людей.

Однако, доморощенные знатоки истории заблуждаются! Исторические факты доказывают, что идея живого питания существует с древних времен. Причем, сторонниками сыроедения в разное время становились лучшие умы человечества: великие философы, ученые, писатели, врачи и даже духовные учителя человечества!

Если вы в этом сомневаетесь, взгляните на факты.

Глава 12. Исторические факты о живом питании

Наш экскурс в историю сыроедения я решила начать с Древней Греции, поскольку практически все выдающиеся древнегреческие философы не употребляли мяса. А такие великие умы как Диоген, Сократ, Плутарх, Пифагор, Платон, судя по некоторым данным, были сыроедами.

Один из самых известных философов и математиков Древней Греции Пифагор создал свою школу, главной целью которой он считал освобождение души человеческой путём нравственного и физического очищения. Пифагор требовал от своих учеников в обязательном порядке прохождения сорокадневного испытания голодом с целью физического и духовного очищения.

После голодания Пифагор рекомендовал своим ученикам питаться исключительно живой растительной пищей.

«Сырая растительная снедь и сырая вода – лучшая пища для здоровья тела и ясности ума», – считал Пифагор (из книги Диогена Лаэртского «О жизни, учениях и изречениях знаменитых философов»).

Там же можно найти такое высказывание Пифагора: «Только живая свежая пища может сделать человека способным воспринимать и понимать Истину».

Когда Пифагор удалялся в храм для молитв и медитаций, он брал с собой заготовленный запас пищи и питья. Пища состояла из равных частей мака и кунжута, шкурок морского лука, из которого выдавливался сок, цветков нарцисса, листьев мальвы, ячменя и гороха. Сюда же добавлялся дикий мед. Для приготовления питья Пифагор использовал семена огурцов, изюм без косточек, цветы кориандра, семена мальвы и портулака, тертый сыр, молоко и масло, смешанные вместе и услащенные диким медом. Пифагор говорил, что это – диета Геракла, а рецепт Гераклу был дан самой богиней Деметрой.

Кстати, на таком питании Пифагор вовсе не был «дохликом». Древнегреческий философ участвовал в Олимпийских играх, причем в самом сложном виде спорта – кулачном бою.

Древнегреческий философ Плутарх о питании Пифагора высказывался так: «Вы спрашиваете меня, на каком основании Пифагор воздерживался от употребления мяса животных? Я со своей стороны не понимаю, какого рода чувства, мысль или причина руководили тем человеком, который впервые решился осквернить свой рот кровью и дозволил своим губам прикоснуться к мясу убитого существа… Ничто не приводит нас в смущение: ни замечательная красота беспомощных животных, которых мы убиваем для пищи, ни жалостные ласковые звуки их голоса, ни их умственные способности. Единственно из-за куска их мяса мы лишаем их лучезарного света, жизни, для которой они рождены».

Еще одним философом-сыроедом, по некоторым данным, был Овидий, которому принадлежит такое высказывание: «Полно вам, люди, себя осквернять недозволенной пищей! Есть у вас хлебные злаки; под тяжестью ноши богатой сочных, румяных плодов преклоняются ветви деревьев; Грозди на лозах висят наливные; коренья и травы нежные, вкусные зреют в полях»…

Известно, что великий врач древней Греции Гиппократ, которому принадлежит знаменитое высказывание о том, что пища должна быть лекарством, также придерживался исключительно растительного рациона.

Также, как древнегреческий поэт Гесиод, который изложил свои взгляды на питание в произведении «Труды и дни», написанном около 776 года до н. э.

В этой поэме Гесиод изложил миф о пяти веках человеческой истории: золотом, серебряном, медном, веке героев и железном веке.

Вот что он пишет о питании людей «Золотого века»:

«Как боги, мирно жил благословенный род, Не ведая нужды, как наше поколенье, Ни умственных тревог, ни тягостных работ: И старость не несла с собою разрушенья Их чистой красоты. Они не знали бед, Болезней, горя, зла; богатые стадами, Всегда довольные готовыми плодами Земли, дарившей им неподкупной обед».

Свой взгляд в поэме Гесиод и выразил на огонь, который людям принес Прометей. С точки зрения Гесиода, помимо блага, огонь принес человечеству и великое зло – мертвую, убитую огнем пищу, несущую людям болезни и скорую гибель. Именно за это, с точки зрения Гесиода, Прометея наказали боги.

12.1. Иисус был сыроедом?

Иисус Христос, по некоторым данным, придерживался живого питания.

В интернете я нашла отрывки из наиболее древних из сохранившихся Евангелий. Интересно, что в ранних рукописях нет упоминания о чуде с хлебами и рыбами. Зато в них описано чудо с хлебом, фруктами и кувшином воды:

«И разделил Иисус хлеб и плоды между ними, и воду также. И ели, и насытились все, и пили. И дивились они, ибо каждому хватило с избытком, а было их четыре тысячи человек. И пошли они, и возблагодарили Господа за то, что видели и слышали».

Вот что говорит Иисус из Евангелие мира от ессеев о мясоедении: «Была дана заповедь:

«Не убий», ибо жизнь дается каждому от Бога, а то, что дано Богом, человек не может отнять.

Ибо истинно говорю вам, от одной Матери происходит все живое на земле. И потому тот, кто убивает, убивает брата своего. И от него Мать Земная отвернется и отнимет свою грудь, дающую жизнь. И ангелы ее будут сторониться его, Сатана же найдет обитель свою в теле его. И плоть убитых зверей в его теле станет его собственной могилой.

Ибо истинно говорю вам, кто убивает – убивает самого себя, а кто ест плоть убитых зверей – ест тела смерти.

Ибо в крови его каждая капля их крови превращается в яд, в его дыхании их дыхание превращается в зловоние, в его плоти их плоть – в гнойные раны, в его костях их кости – в известь, в его внутренностях их внутренности – в гнилье, в его глазах их глаза – в пелену, в его ушах уши их – в серную пробку. И смерть их станет его смертью».

Вот что ответил Иисус из древних Евангелий на вопрос рыбаков о том, можно ли есть рыбу:

– Скажи нам, дозволено ли есть тварей морских?

– Воля Присносущего дала всякой твари душу живую и святое дыхание, и то, что Он Своей волей дает Своим созданиям, то ни человеку, ни ангелам нельзя отнять или присвоить.

В следующих строках «Евангелий мира от Ессеев» Иисус уже прямо говорит о живом питании:

«Ибо если вы принимаете живую пищу, она наполняет вас жизнью, но, если вы убиваете свою пищу, мертвая пища убьет также и вас. Ибо жизнь происходит только от жизни, а от смерти всегда происходит смерть. Ибо все, что убивает вашу пищу, также убивает и ваши тела. А все, что убивает ваши тела, убивает также и ваши души. И тела ваши становятся тем, что есть пища ваша, равно как дух ваш становится тем, что есть мысли ваши.

Потому не принимайте в пищу ничего, что было разрушено огнем, морозом или водой. Ибо все это вскормлено и взращено огнем жизни, все есть дар ангелов нашей Земной Матери. Но не принимайте в пищу ничего, что обрело свой вкус от огня смерти, ибо пища таковая от Сатаны».

Вопрос о подлинности ранних Евангелий поднимался неоднократно. Но, по-моему, истина говорит сама за себя.

12.2. Живое питание и Библия

В Библии прямо не говорится о том, что Господь заповедовал людям есть мясо. Зато там есть такие строки:

«И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя – вам сие будет в пищу; а всем зверям земным, и всем птицам небесным, и всякому пресмыкающемуся по земле, в котором душа живая, дал Я всю зелень травную в пищу. И стало так» (Быт. 1: 29–30).

Не знаю, как вам, но лично мне эти слова кажутся прямым манифестом растительного питания.

12.3. Осознанное питание в разных религиях

Практически все религии так или иначе говорят воздержании от мясной пищи.

В Коране есть явный запрет на свинину, кровь, мясо животных, которые умерли своей смертью (мертвечину), мясо животных, которые были забиты не с именем Бога. Запрещается употреблять в пищу мясо, отрезанное от живого животного. А шиитам запрещена еще и любая рыба без чешуи.

В иудаизме запрещено употреблять в пищу свинину, конину и ослятину, верблюжатину, зайчатину и крольчатину, слонину и другие разновидности мяса. Запретны для иудеев практически все морепродукты, кроме рыбы, имеющей чешую и плавники. Также законы иудаизма запрещают употреблять в пищу мясо, отрезанное от живого животного.

У Даосов есть специальные практики «Питания жизни» для достижения бессмертия.

В древней религии Зороастризме не было строгих запретов на пищу. Однако некоторые продукты считаются благими.

К ним относятся овощи и фрукты. Их зороастрийцы считают божественными детьми, которым благоволит солнце. Также зороастризм почитает цельное зерно (в том числе, цельнозерновой хлеб) и молочные продукты – как придающие силу.

С точки зрения данной религии, еда должна быть умеренной и не мешать духовным практикам. Во время медитаций рекомендуется голодание.

Мясо в зороастризме допускалось, но регламентировалось. Можно есть баранину, свинину, конину. Нельзя говядину, так как корова – священное животное в зороастризме. Яйца не считаются благой пищей, но есть их можно, если в них нет зародыша. Нельзя есть собак, волков, орлов – как нечистых животных и поедателей трупов. Также в Зороастризме существовали посты, когда мясо нельзя было употреблять.

В Буддизме нет строгих ограничений в пище. Однако буддисты отмечают, что на пути духовного самосовершенствования отказ от мясной пищи – переход к более высокой ступени развития. Сострадание – тоже ступень к совершенству. В идеале человек не должен убивать животных. Однако, осуждение мясоедов считается еще большим грехом, чем мясоедение.

Хотя, понятия греха как такового в буддизме нет. Есть путь к просветлению, и есть шаги назад. Вообще буддизм призывает как можно меньше думать о еде. Пользоваться пищей не для наслаждения, а лишь для поддержания жизни тела-сосуда для нематериальной субстанции души.

Буддизм запрещает пьянство, курение и другие наркотики. Если нет возможности выбрать благую пищу, буддизм разрешает есть все, потому что жизнь человека представляет большую ценность, чем возможное осквернение пищей.

В даосизме широко практикуется полное воздержание от пищи или голодание «Бигу». В Даоссиких школах считается, что с его помощью можно достичь бессмертия.

Индуизм так и вовсе можно назвать религией вегетарианства.

Лактовегетарианство, как одно из средств достижения саттвического (чистого, благостного) образа жизни, является одним из важных аспектов данной религии индуизма.

Еще более строгие правила в питании исповедует Джайнизм.

Джайны строго придерживаются веганского питания, преимущественно сырого. Их рацион основан на овощах, фруктах, орехах и зернобобовых. Интересно, что джайны не едят хлеб, так как он изготавливается с использованием дрожжей – живых микроорганизмов.

По той же причине из рациона джайнов исключаются кисломолочные и молочные продукты, мед, корнеплоды (овощи, произрастающие в грунте – хранилища живых существ).

В джайнизме строжайше запрещен алкоголь, наркотики, а также все виды вредоносного воздействия на существ, наделёнными душой. Поэтому джайны не могут заниматься рыбной ловлей, земледелием, скотоводством, охотой.

В христианстве существует практика постов.

Возможно, вы удивитесь, узнав, что термины «сыроедение», а также «сухоеедение»

существуют в христианских источниках.

В православии есть пять степеней строгости поста: 1) вкушение рыбы; 2) горячая пища с маслом (растительным); 3) сухоядение; 4) сыроядение (то есть сырые овощи и фрукты, вода); 5) полное воздержание от пищи.

В постах православных существуют «сухие» дни, когда можно употреблять только сырые или сушеные овощи, фрукты, орехи или мед. Любые термически обработанные продукты, горячие напитки и даже растительное масло в эти дни под запретом.

Интересно, что многие известные деятели христианской, в том числе, православной церкви были сторонниками живого питания.

Вот что писал о питании один из основателей христианской церкви Климент Александрийский (160–240 годы нашей эры):

«Те же, кто распаляется, склоняясь к столу с яствами, питая собственные недуги, одержимы самым ненасытным из бесов, коего я не постыжусь назвать „демоном чрева“, худшим из демонов. Лучше заботиться о блаженстве, нежели превращать свои тела в кладбища животных. Потому апостол Матфей вкушал лишь семена, орехи и овощи, обходясь без мяса».

Следующее высказывание принадлежит Иоанну Златоусту (345–407 годы нашей эры):

«Не лили они потоков крови, не резали, не убивали из-за мяса, несложно было их поварское искусство, но не были отягощены и головы их. Не было среди них ужасного запаха мясной пищи и неприятного кухонного чада; не было ни шума, ни беспорядков, ни докучливых криков, – а были только хлеб да вода; последняя – из чистого источника, а первый – от честных трудов. Если кому иной раз и приходило в голову устраивать себе более роскошную трапезу, то вся роскошь состояла в плодах, и наслаждения от этого было больше, чем за царским столом. При виде такой трапезы даже ангелы небесные радуются и веселятся».

12.4. Живое питание в культуре древних славян

Представления о славянах как о прожорливом диком народе сложилось у нас во многом благодаря западным сочинителям русской истории. Точнее – мифа, который придумали иностранные «ученые», плохо говорившие по-русски: Байер, Миллер и Шлецер.

Российскую историю писали иностранцы, специально для этой цели, выписанные императором Петром I из Европы. Уже во времена императрицы Елизаветы, самым главным «летописцем» стал Миллер, прославившийся ещё и тем, что, прикрываясь императорской грамотой, ездил по русским монастырям, уничтожая сохранившиеся древние исторические документы.

Великий русский ученый Михаил Ломоносов, будучи не в силах вынести той лжи, которую писали в своих книгах «творцы русской истории» с немецкими фамилиями, в 1751 приступил к работе над собственной «Древней российской историей». К сожалению, после смерти Ломоносова этот труд таинственным образом исчез. Некоторые утверждают, что он специально был уничтожен его врагами. Впрочем, это к теме данной книги не относится.

Но если у нас нет достоверных сведений о русской истории, то как мы узнаем, к примеру, чем питались наши предки?

На мой взгляд, на сегодняшний день единственным более или менее достоверным источником этих знаний могут быть раскопки древнерусских городов.

Благодаря им удалось выяснить, что в рационе наших предков в больших количествах присутствовали злаки ячменя, ржи, гречихи, овса и пшеницы. Большое разнообразие овощей: хрен, репа, брюква, овощей, лук, морковь, горох. Немного позже в рационе питания появились листовая капуста, огурец и чеснок. А вот картошку на Руси не ели. Ее к нам с Запада привез Петр I. Зато наши предки знали тюрю – это предок нашей картошки.

Славяне знали огромное разнообразие лесных ягод: бруснику, смородину, чернику, ежевику, клюкву, землянику и другие.

Древние славяне умели заготавливать продукты на зиму. Например, те же ягоды они заливали медом и, таким образом, они хранились всю зиму. Древние славяне прекрасно умели разводить пчел.

В конце лета, уже предчувствуя зиму, практически каждая хозяйка мочила яблоки, квасила огурцы и капусту с хреном, брусникой, с клюквой. Позже славяне научились готовить квас из различных круп. В него крошили хлеб и лук.

Из горячих блюд ели кашу с растительным маслом, которую не варили, а томили или «парили» на медленном огне в русской печи – щадящий способ обработки продуктов, при которой удается сохранить большую часть ферментов. Таким же способом готовили различные овощи. В частности, репу, благодаря чему в русском языке до сих пор сохранилось выражение «проще пареной репы». Суп стал популярен лишь в конце XVII столетия благодаря приезжим иностранцам.

Алкогольные напитки на Руси не употребляли. Вместо них пили различные морсы, квасы, травяные настои и травы с медом. Кстати, миф о беспробудном пьянстве славян тоже был создан западными «творцами русской истории».

Что касается мяса, то его наши предки, ели, но очень мало и очень редко.

Во многих источниках я нашла информацию о том, что мясные продукты появились в рационе славян с приходом кочевников на славянские территории, которые за неимением другой еды убивали и ели своих животных, кочевавших вместе с ними.

Вплоть до конца 19 – начала 20 века мясо на столе простого русского человека присутствовало лишь по большим праздникам. Это информацию я почерпнула из рассказов моей прабабушки Александры Долгополовой, которая родилась в 1914 году незадолго до революции.

Прабабушка Александра родилась в Харькове в семье зажиточного лавочника. Она рассказывала, что в их семье ели очень много фруктов, овощей и ягод из собственного сада.

Также на их столе присутствовали зернобобовые, картофель, хлеб из цельнозерновой муки, мед, натуральное молоко и молочные продукты. Мясо их семья ела только зимой, когда кололи скотину.

По словам моей прабабушки, так в то время питалось подавляющее большинство людей.

12.5. Распространение живого питания в начале ХХ века

Из книги Дмитрия Волкова «8 шагов к сыроедению» я узнала о том, что начале прошлого столетия сыроедение распространялось со скоростью пожара. Причем, живое питание в те годы было даже более популярно, чем вегетарианство.

Так как уже в то время люди осознавали, что изначально мы были созданы питаться именно живой растительной пищей, без термической обработки.

Живое питание в конце 19 – начале 20 столетия стало предметом научного интереса многих известных ученых того времени.

Живое питание, исследовали такие видные деятели медицинской науки как Грэхэм, Оскрагелло, Келлог, Джэксон, Бирхер Беннер, Брегг, Шелтон, Джеффри, Вивини, Роджерс, Эрет, Бухингер, Сэмпл, Поуп, Бенджамин, Чейз, Герсон, Лаланн, Виртанен, Хауэл, Прайс, Уокер, Вигмор, Тарасов и Бохановская, Занковский, Суворин, Залманов, Кушаков, Фридман, Певзнер, Белоречко и Чертанова, Кискин, Тодоров, Едрев, Цолова, Тер-Ованесян, Шаталова, Уголев.

В настоящее время их деятельность продолжают ученые-энтузиасты в России и за рубежом. Одним из пионеров живого питания в Европе был ученый Г. Флотов, который в конце 19 века опубликовал книгу о питании зерном и фруктами.

Очень интересна версия Флотова о том, что под грехопадением человека в Библии описано именно начало мясоедения Адама и Евы, так как древо познания добра и зла – это, по его мнению, неточность перевода и означает как раз зверей.

Флотову принадлежат такие слова:

«Человек, решивший проблему пропитания, и достаточно неприхотливый относительно места обитания, становится свободным».

Еще одним основоположником сыроедения на Западе справедливо считают Арнольда Эрета – автора книги «Целебная система бесслизистой диеты», согласно которой практически все болезни сводятся к одной простой причине – образование в организме слизи, из-за животных белков и искусственной денатурированной пищи, которыми питается большая часть населения Земли.

Эрет одним из первых стал широко говорить о том, что так называемые «болезни» – это естественное стремление организма очиститься от накопленных токсинов и лечение их лекарствами в данном случае – еще большая глупость, чем питание едой, вызывающей образование слизи. Для исцеления организма путем очищения Эрет предлагал питаться растительной пищей, которая не вызывает образование слизи: фруктами, орехами и зеленолистовыми овощами.

В нашей стране в конце 19 – начале 20 века сыроедение было не менее популярно, чем на Западе. Причем, как среди известных ученых и врачей того времени, так и среди представителей творческой интеллигенции.

Научные основы живого питания в России были заложены в трудах таких великих ученых как И. П. Павлова, И. М. Сеченова, И. И. Мечникова и других.

Сеченов первым заговорил о возможности использования атмосферного азота для построения структур в растениях и структурах организма человека и об альтернативном естественном способе восполнения белка без необходимости питаться мясом.

Из практиков естественного оздоровления с помощью питания конца XIX – начала XX века можно назвать следующие имена: Суворин, Забелин, Флотов, Данилевский, Каминский и др.

Однако революции 1917 года и последующие события прервали развитие процесса.

Еще в 1914 году член совета Московского общества вегетарианцев Александр Николаевич Занковский издал в Москве книгу «Лечение сырой диетой», в которой предлагал способ исцеления множества болезней. Он же основал первый Институт лечения сыроедением в 1915 году. Он отмечал в своей книге на основе личного опыта, что «мешаная пища» переваривается хуже и дает газообразование, что указывает на частичное разложение пищи в кишечнике, а пища, состоящая из одного продукта в один прием, и переваривается лучше, и не допускает переедания.

В нашей стране вегетарианство и сыроедение в начале XX века были частью единого движения, к которому примкнули такие великие умы того времени как писатели Лев Толстой и Чернышевский, великий художник Илья Репин и его супруга Наталья Нордман-Северова.

Великий русский писатель Лев Толстой был убежденным вегетарианцем и очень интересовался живым питанием. Лев Николаевич был уверен в том, что питание имеет прямое отношение к духовной жизни. Данное мнение он выразил в своей знаменитой статье «Первая ступень», ставшей предисловием к книге «Этика пищи» Х. Уильямса:

«И, смотришь, нежная утонченная барыня будет пожирать трупы этих животных с полной уверенностью в своей правоте, утверждая два взаимно-исключающих друг друга положения:

Первое, что она, в чем уверяет ее доктор, так деликатна, что не может переносить одной растительной пищи и что для ее слабого организма ей необходима пища мясная; и второе, что она так чувствительна, что не может не только сама причинять страданий животным, но переносить и вида их.

А между тем слаба – то она, эта бедная барыня, только именно потому, что ее приучили питаться несвойственной человеку пищей; не причинять же страданий животным она не может потому, что пожирает их.

Нельзя притворяться, что мы не знаем этого. Мы не страусы и не можем верить тому, что если мы не будем смотреть, то не будет того, чего мы не хотим видеть. Тем более этого нельзя, когда мы не хотим видеть того самого, что мы хотим есть. И главное, если бы это было необходимо. Но положим не необходимо, но на что-нибудь нужно? – Ни на что. Только на то, чтобы воспитывать зверские чувства, разводить похоть, блуд, пьянство.

Если стремление к доброй жизни серьезно в человеке, первое, от чего он будет воздерживаться, будет всегда употребление животной пищи, потому что, не говоря о возбуждении страстей, производимом этой пищей, употребление ее прямо безнравственно, так как требует противного нравственному чувству поступка – убийства, и вызывается только жадностью.

Движение вегетарианства идет последние 10 лет, все убыстряясь и убыстряясь: все больше и больше с каждым годом является книг и журналов, издающихся по этому предмету; все больше и больше встречается людей, отказывающихся от мясной пищи; и за границею с каждым годом, особенно в Германии, Англии и Америке, увеличивается число вегетарианских гостиниц и трактиров».

Вегетарианству Толстой посвятил и значительную часть своего последнего сборника «Путь жизни», как и предшествовавшего ему «Круга чтения». Вот что он в нем писал:

«Мы удивляемся на то, что были люди, которые ели мясо убитых людей, и что есть еще и теперь такие в Африке. Но подходит время, когда будут так же удивляться на то, как могли люди убивать животных и есть их.

Десять лет кормила корова тебя и твоих детей, одевала и грела тебя овца своей шерстью. Какая же ей за это награда? Перерезать горло и съесть».

На мой взгляд, данные слова Толстого удивительно созвучны словам не менее великого русского писателя Даниила Андреева – автора «Розы мира», перу которого принадлежат такие строки:

«На первобытного человека уже возлагался долг по отношению к приручаемым животным. И не в том он состоял, что человек должен был их кормить и охранять: это был еще простой обмен, долг в низшем, материальном, а не в этическом смысле, потому что за корм и кров человек брал у домашнего животного либо его труд, либо молоко и шерсть, либо даже его жизнь (в последнем случае он, конечно, уже нарушал естественную пропорцию обмена). Этический же долг первобытного человека заключался в том, что он был должен то животное, которое приручал и которым пользовался, любить. Древний наездник, питавший глубокое чувство к своему коню, пастух, проявлявший к своему скоту не только заботу, но и ласку, крестьянин и охотник, любивший свою корову или собаку, – все они выполняли свой этический долг.

Этот элементарный долг оставался общечеловеческой нормой до наших дней. Правда, отдельные высокие души, те, кого мы называем праведниками, а индусы называют более точным словом – махатма, высокий духом, понимали новый, гораздо более высокий уровень долга, естественно вытекавший именно из их духовного величия. Жития святых полны рассказами о дружбе иноков и отшельников с медведями, волками, львами. В иных случаях это, может быть, легенды, но в других факты этого рода запротоколированы исторически точно, например – в свидетельствах о жизни св. Франциска Ассизского или св. Серафима Саровского».

Огромный интерес к живому питанию проявлял писатель Чернышевский – автор романа «Что делать?», ставшего классикой мировой литературы. Об этом даже сохранилась любопытная заметка в газете «Вегетарианское обозрение» (Киев 1913 г):

«В Сибири, в Колымске, близ Якутска, 15 лет живет в ссылке автор романа „Что делать?“. Ссыльный владеет небольшим садиком, который он сам обрабатывает; он обращает много внимания и тщательно наблюдает за ростом своих растений; он осушил болотистую почву в саду. Чернышевский живет продуктами, им самим добываемыми, и питается только растительной пищей. Он живет так умеренно, что во весь год не издерживает тех 120 рублей, которые отпускает ему правительство».

Еще одним энтузиастом сыроедения был великий русский художник Илья Репин, в архиве которого сохранилось письмо издателю «Вегетарианского Обозрения» И. Перперу после смерти Толстого:

«В Астапове, когда Льву Николаевичу стало лучше, и ему для подкрепления подали стаканчик овсянки с желтком, мне хотелось крикнуть отсюда: «Не то! Не то! Дайте ему вкусно заправленный бульон из трав (или сена хорошего с клевером). Вот, что восстановит его силы!» Воображаю, как улыбнулись бы заслуженные авторитеты медицины, только что прослушавшие полчаса больного и уверенные в питательности яиц…

А я в восторге справляю медовый месяц питательных и вкусных растительных бульонов. Я чувствую, как благотворный сок трав освежает, очищает кровь и влияет самым целительным образом на начинавшийся уже очень явственно склероз сосудов.

На 67-м году жизни при достатке и склонности к объядению я уже испытывал значительные недомогания, угнетения, тяжесть и особенно какую-то пустоту в желудке (особенно после мяса). И чем больше питался, тем больше я голодал. Надо было оставить мясо – лучше стало. Перешел я на яйца, масло, сыры, каши. Нет: растолстел, не могу уже снять с ног ботинок; пуговки едва держат накопившиеся жиры: работать тяжело… И вот доктора Ламан и Паско (кажется, они из дилетантов) – вот мои спасители-вразумители. Н. Б. Северова изучила их, сообщала мне их теории.

Выброшены яйца (мясо уже и прежде оставлено). Салаты! Какая прелесть! Какая жизнь (с оливковым маслом!). Бульон из сена, из кореньев, из трав – вот эликсир жизни. Фрукты, красное вино, сушеные плоды, маслины, чернослив… орехи – энергия. Можно ли перечислить всю роскошь растительного стола? Но бульоны из трав – какое-то веселье. Это же ощущение испытывает и мой сын Юрий, и Н. Б. Северова. Сытность полная на 9 часов, ни пить, ни есть не хочется, все сокращено – свободнее дышится.

Вспоминаю 60-е годы: увлечение экстрактами мяса Либиха (белки, белки), а к 38 годам он был уже дряхлый, утративший всякий интерес к жизни старик.

Как я рад, что опять могу бодро работать и все мои платья, ботинки на мне свободны. Жиры, комками выступавшие сверху заплывших мускулов, пропали; тело помолодело, и я стал вынослив в ходьбе, сильнее в гимнастике и гораздо успешнее в искусстве – заново освежился».

Жена Ильи Репина Н. Б. Нордман-Североватоже была убежденной сыроедкой и активно пропагандировала живое питание. Ее перу принадлежит ряд интересных статей и книга «Райские заветы», посвященная живому питанию.

Наталья Нордман-Северова даже выступала с инициативой создания в России «Вегетарианской кафедры» и обращалась с просьбой об этом в письме к самому В. М. Бехтереву, с которым была лично знакома:

«Глубокоуважаемый Владимир Михайлович, ‹…› Как некогда зря, без применения, расстилался по земле пар и сверкало электричество, так в наши дни по земле носится в воздухе вегетарианство, как оздоровляющая сила природы. И носится, и надвигается.

Во-первых, уже потому, что с каждым днем пробуждается в людях совесть и в связи с этим меняется и точка зрения на убийство. Размножаются также болезни, вызванные мясным питанием, и подымаются цены на продукты животного происхождения.

Схватить бы вегетарианство поскорее за рога, посадить бы в реторты, рассмотреть бы внимательно в микроскоп и наконец, громко провозгласить с кафедры как благую весть здоровья, счастья и экономии!!!

Все чувствуют потребность в глубоком научном изучении предмета. Мы все, преклоняющиеся перед Вашей через край бьющей энергией, светлым умом и добрым сердцем, – смотрим на Вас, с упованием и надеждой. Вы единственный в России, который мог бы встать инициатором и основателем вегетарианской кафедры.

Как только дело перейдет в стены Вашего волшебного Института, немедленно отпадут колебания, насмешки и сантиментальности. Старые девы, доморощенные лектора и проповедники кротко возвратятся в дом свой.

Уже через несколько лет Институт будет распылять в народные массы молодых медиков, твердо подкованных знанием и опытом. И мы все и будущие поколения благословят Вас!!!

Глубоко Вас почитающая Наталия Нордман-Северова».

Значительное место в проекте этой кафедры занимают сыроедение: научное обоснование живого питания, влияние на организм, психику. Предложено применение множества известных на тот момент способов естественного оздоровления человека.

Если бы этот проект был реализован, то в Петербурге, по всей вероятности, была бы основана первая в мире кафедра вегетарианства. Увы, на пороге была Первая мировая война, и Наталье Нордман-Северовой не удалось реализовать свой грандиозный проект кафедры вегетарианства в Институте Бехтерева.

12.6. Советские энтузиасты живого питания

Одними из первых в Советском союзе о пользе живого питания заговорили в 1931 году врачи из Ленинграда Тарасов и Бохановская – авторы книги «Сырая пища и ее приготовление».

Эту инициативу подхватили Ю. С. Николаев и Е. И. Нилов – авторы книги «Голодание ради здоровья».

Целая вереница видных деятелей науки и медицины не только исследовали живое питание в лабораториях, но и активно применяли его для лечения своих пациентов.

Среди них академик А. С. Залманов – автор книги «Тайная мудрость человеческого организма (Глубинная медицина)» (1966).

Певзнер Мануил Исаакович (1872–1952) – терапевт, один из организаторов Института питания, основоположник диетологии и клинической гастроэнтерологии в СССР, заслуженный деятель науки. Певзнер более 20 лет возглавлял лабораторию по изучению лечебного воздействия питания, разрабатывал программы лечения множества болезней с помощью сыроедения.

Академик Уголев, о котором неоднократно говорилось в данной книге, занимает среди исследователей сыроедения особое место. Его «Теория адекватного питания» раскрыла нам тайну о существовании энзимов и способности пищи к само перевариванию.

Еще одним пионером сыроедения в СССР стал известный идеолог натуристов-сыроедов Атеров (Аршавир Тер-Ованесян).

В 70-х его общество насчитывало порядка 400 человек приверженцев живого питания. В 1967 Атеров выпустил первую книгу, которая даже по прошествии практически 50 лет, пользуется невероятной популярностью. В качестве эксперимента, дабы доказать верность своего учения, Атеров, потеряв двух детей, решил вырастить оставшуюся дочь строго на сырой пище.

Список выдающихся советских ученых-исследователей сыроедения явно будет неполным, если не назвать имя доктора медицинских наук Галины Сергеевны Шаталовой.

Шаталова создала свою «Систему естественного оздоровления организма». Провела масштабные исследования и вывела ряд законов оптимального здоровья организма. Ввела понятие «объективного здоровья» в противовес сухому медицинскому термину «практически здоров».

Галина Шаталова сама следовала тому, чему учила других, доказывая на практике пользу растительного питания.

В 1990 году в возрасте 75 лет Шаталова вместе с вылеченными ею бывшими пациентами бодро пересекала Каракум – около 500 км при пятидесятиградусной жаре, поразив всю мировую общественность своим невероятным здоровьем и бодростью духа.

Галина Сергеевна умерла совсем недавно в возрасте 96 лет. До последних минут жизни она боролась со смертью: выполняла дыхательные упражнения, сохраняла энтузиазм и хорошее самочувствие. Она ушла из жизни очень мирно с улыбкой на устах и, по свидетельствам очевидцев, все выглядело так, словно она просто заснула и перешла в мир иной.

12.7. Живое питание в наши дни

Сегодня с каждым днем живое питание становится все более популярно. Особенно на Западе, где, начиная с 80-х годов XX века, сыроедение активно развивается.

Практически в каждом большом городе Америки или Европы есть сыроедческие кафе и рестораны, проходят фестивали, семинары и конференции по живому питанию.

Похоже, жители развитых стран уже сыты по горло фастфудом и, устав от болезней и повального ожирения, начинают интересоваться здоровым образом жизни.

В США насчитывается уже более миллиона сторонников сыроедения. Среди них – представители творческой и финансовой элиты: известные музыканты, актеры, режиссеры, спортсмены, видные деятели науки, медицины, политики и представители королевской династии. Например, бывший президент США Бил Клинтон тоже недавно стал сыроедом.

Недавно я прочла, что герцогиня Кембриджская Кейт Мидлтон тоже увлеклась сыроедением. Сыроедами являются такие известные актеры Голливуда как Ума Турман, Натали Портман, Алисия Сильверстоун, Орнела Мути. Даже авиакомпания Lufthansa теперь предлагает своим пассажирам «сырое» меню при условии предварительного заказа.

Россия в этом смысле активно догоняет Запад. По данным статистики в русскоязычном Интернете более 30 тысяч человек ежемесячно ищут информацию по сыроедению. Это в два раза больше, чем поисковых запросов, например, по слову «вегетарианство».

Информация о сыроедении проникает в массы благодаря статьям, книгам, видеороликам на YouTube, конференциям врачей – сыроедов и фестивалям по живому питанию.

Судя по тенденциям, в ближайшее время все больше людей будет переходить на живое питание, благодаря чему в обществе изменится отношение и к его представителям-сыроедам.

В нашей стране и во всем мире перестанут воспринимать сыроедение как быстротечное веяние моды, сыроедов как пищевых сектантов-людей не от мира сего с чудаковатыми предпочтениями в еде.

Люди поймут, что живое питание – это кухня самого Творца – самая древняя и самая целебная в мире! Когда общество осознает, что сыроеды – это последователи великих философов, поэтов, писателей и ученых древности и наших дней, к ним начнут относиться с должным уважением.

Разве можно как-то иначе относиться к осознанным людям, которые заботятся о своем здоровье и чистоте окружающей среды, любят животных не только на словах, но и на деле и следят за передовыми тенденциями в науке и медицине?

Глава 13. Переход на живое питание

Если вы дошли до этого места книги, значит, решение перейти на живое питание, или, по крайней мере, значительно увеличить процент сырой растительной еды в своем рационе, в вас уже созрело.

Значит, самый главный шаг к своему идеальному здоровью, молодости и безупречному внешнему виду вы уже сделали. Прямо сейчас, в эту самую секунду, ваша жизнь начинает меняться к лучшему, с каждым днем становясь более осознанной, чистой, наполненной непреходящим смыслом и любовью. Поздравляю вас с этим!

13.1. С чего начать?

Итак, вы приняли решение стать сыроедом, но не знаете с чего начать свой переход? Как перестать испытывать привязанность к вредной еде? Что есть во время перехода и где брать энергию? Как вести себя во время очистительных кризисов? И еще десятки других вопросов, которые можно объединить в один общий глобальный вопрос: «Как быстро перейти на сыроедение без насилия над собой и, самое главное – с пользой для своего организма?».

Возможно, ответ вас разочарует, но единой для всех формулы перехода на живое питание не существует. Многое зависит от вас самих: степени готовности вашего сознания к новому образу жизни, окружения, возраста, состояния организма, наличия или отсутствия различных заболеваний и еще множества факторов.

В идеале лучше переходить на живое питание под контролем опытного в этом деле практика, который сможет вас вовремя предостеречь о возможных сложностях и помочь грамотно их обойти.

Самостоятельно переходить на живое питание сложнее. Однако это вполне реально! Особенно, если иметь под рукой инструкцию по переходу на живое питание.

Именно такую инструкцию по переходу на живое питание я составила для вас, чтобы помочь вам в кратчайшие сроки перейти на сыроедение легко, и самое главное – с пользой для своего здоровья.

13.2. Инструкция по переходу на живое питание

Универсальная инструкция, которая будет изложена далее, содержит ряд простых шагов, которые позволят вам быстро и эффективно перейти на живое питание.

Выполняя простые шаги данной инструкции, вы успешно преодолеете свои пищевые зависимости и сможете избежать ошибок, которые совершает 99 % начинающих сыроедов.

Шаг № 1. Определение цели

Для начала нужно четко ответить себе на вопрос: для чего вам сыроедение? Чем конкретнее вы ответите себе на этот вопрос, тем выше шансы на то, что вы сможете радикально изменить свой образ жизни и стать сыроедом. Этот шаг обеспечит вам мотивацию – энергию продолжать переход на живое питание, когда возникнут первые трудности и захочется остановиться на полпути. Или, хуже того, откатиться назад.

Некоторые пропагандисты сыроедения, рекомендуют ставить перед собой конкретные цели для того, чтобы лучше замотивировать себя перейти на живое питание, а заодно уменьшить шансы на возврат к прежнему образу жизни.

На мой взгляд, ставить перед собой слишком большую цель – не всегда оправдано, и где гарантии, что с переходом на сыроедение, вы быстро ее достигнете?

К примеру, поставили вы перед собой цель, что с переходом на сыроедение найдете свое предназначение, добьетесь успеха в жизни и станете богатым. Месяц сыроедите – другой, а мыслей о том, чем вам хотелось бы заниматься в жизни по-прежнему нет. Да и денег как-то не прибавляется. В итоге, мотивация утрачивается и сыроедение сходит на нет.

Лучше поставить перед собой более реальную и, в то же время, конкретную цель. Например, «хорошее самочувствие», «чистая кожа», «избавиться от лишнего веса», «нормализация стула» и так далее.

В случае с лишним весом я не рекомендую зацикливаться на конкретной цифре, по причинам уже изложенным в 10 главе данной книги. Вместо этого я бы посоветовала начать представлять (визуализировать) то, как вы хотите выглядеть. А весы и сантиметр использовать для того, чтобы отслеживать свои изменения, которые, к тому же, будут давать вам мотивацию продолжать питаться живой едой.

Можно поставить перед собой цель избавиться от конкретного заболевания, но здесь важно понимать, что, скорее всего, оно возникло не вчера, а значит, на его исцеление потребуется некоторое время.

Следует учитывать, что некоторые из наших болезней имеют кармические причины, поэтому избавиться от них можно только с помощью серьезной работы над своим сознанием.

Шаг № 2. Выбор пути

После того, как вы ответите себе на вопрос, зачем вам живое питание, переходим к следующему шагу. Определите, как вы будете переходить – быстро и резко или плавно и постепенно.

Первый способ – более радикальный. Заходите на кухню, открываете холодильник и все мясо, рыбу, яйца, молочные продукты и всю приготовленную еду выбрасываете в мусорное ведро. Туда же отправляете содержимое шкафчиков и тумбочек: хлеб, крупы, макароны, печенье, конфеты и т. д.

Одним словом, ВСЕ! кроме сырых фруктов, овощей, зелени, орехов и злаков. Ими придется запастись в большом количестве, так как в первые месяцы перехода организм будет требовать больших объемов пищи.

Альтернативой первому способу является постепенный переход на живое питание, при котором не нужно отказываться от всего сразу. Достаточно увеличить количество сырых растительных продуктов в своем рационе, с каждым днем уменьшая количество вареной еды.

Быстрый путь, который еще иногда называют РАДИКАЛЬНЫМ – это отказ от всего и сразу за исключением сырой растительной пищи.

Плюсом радикального перехода на живое питание является то, что он экономит массу времени. Раз и перешел, не позволяя себе оглядываться назад, «срываясь» на вредную вареную пищу. При таком способе перехода организм быстрее очищается, позволяя сыроеду уже через несколько месяцев с момента перехода начать наслаждаться идеальным здоровьем.

Однако, быстрый переход имеет и ряд минусов. Главным из них, на мой взгляд, является то, что он требует от начинающего сыроеда не только сильной мотивации, но и недюжинных волевых усилий, которые в некоторых случаях граничат с насилием над собственным организмом и психикой.

Радикальный способ перехода потребует от начинающего сыроеда хорошего уровня здоровья и большого запаса прочности организма. Ведь как только вы перестанете, есть вареную еду, в организме появится много энергии, которую он направит на очищение.

Если вы внимательно прочли 11 главу, то уже знаете о том, какие серьезные очистительные кризы могут возникать в первые месяцы перехода на сыроедение. Очистительные кризы – процесс довольно болезненный. Порой, даже опасный. Особенно это касается людей в возрасте с большим букетом хронических заболеваний, лишним весом, высоким уровнем зашлакованности организма и т. д.

У таких людей в процессе резкого перехода на сыроедение может начаться сильная интоксикация – процесс отравления организма собственными шлаками. Может закружиться голова, появится слабость, жар, различные высыпания на коже, неприятный запах изо рта и от тела. Кстати, подобные симптомы часто возникают у людей во время лечебного голодания.

Пугаться этого не стоит, ведь таким образом ваш организм избавляется от накопленного за десятилетия мусора. Но нужно сохранять бдительность, чтобы процесс очищения вашего организма не вышел из-под контроля и не стал слишком интенсивным. Иначе дело даже может окончиться в больнице.

Кроме того, при резком переходе на живое питание, вам придется запастись силой воли, чтобы дать достойный отпор своей пищевой зависимости от привычной вареной еды. Вас будут манить знакомые ароматы выпечки из булочной, кафе, ресторанов и мангалов, в гостях и в подъезде на лестничных пролетах.

Справиться с подобными искушениями бывает нелегко. Особенно на первых этапах, когда старая микрофлора постоянно требует привычной еды и весь процесс борьбы с пищевыми зависимостями держится исключительно на силе воли начинающего сыроеда. У некоторых такая сила воли есть. Я лично знаю нескольких людей, которые перешли на сыроедение в один день, хотя до этого ели все подряд, никак не ограничивая себя в жирном, сладком и жареном.

Чаще всего, это люди с мотивацией в виде серьезного заболевания либо горячего желания стать сыроедом.

Но большинство сыроедов, у которых нет такой сильной мотивации и железной силы воли, просто не выдерживают подобного напряжения и быстро «сходят с дистанции».

Они срываются на еду, которую сами себе запретили ранее, а потом корят себя за это. В итоге, возникает внутренний конфликт с самим собой. Человек попадает в ту же саму психологическую ловушку, что и люди, сидящие на диетах, когда за «срывом» следует период жесткого ограничения, а затем новый срыв.

Иное дело постепенный переход на живое питание – более спокойный и щадящий вариант перехода, который не требует от начинающего сыроеда свершения героических подвигов по укрощению сразу всех своих пищевых зависимостей.

Вы просто начинаете с каждым днем есть все больше сырой растительной пищи, одновременно уменьшая количество вареной еды в своем рационе. При таком подходе сила воли практически не требуется. Резких очистительных кризов удается избежать, поскольку организм очищается плавно без резких скачков.

Однако, у постепенного перехода тоже есть свои минусы. Главная его опасность в том, что он может слишком затянуться по времени. У некоторых этот процесс занимает годы.

В итоге, человек так и не переходит на сыроедение. Ведь, если постоянно есть вареную еду, организм никогда не очистится от патогенной микрофлоры, в результате чего человек не сможет выбраться из «заколдованного круга» вареноедения со всеми вытекающими последствиями: болезнями, лишними килограммами, плохим самочувствием и т. д. А ведь мог бы давно уже стать сыроедом и наслаждаться жизнью в чистом здоровом теле.

Как же все-таки лучше переходить на сыроедение: резко или постепенно?

У меня нет однозначного ответа на этот вопрос, так как решение зависит от очень многих факторов: возраст человека, состояние здоровья, наличие или отсутствие мотивации и так далее. Большую роль в этом вопросе играет то, какого рациона вы придерживаетесь уже сейчас.

Как человеку, который отказывался от вредной пищи постепенно, годами один за другим, исключая из своего рациона вредные и неестественные продукты, мне сложно рекомендовать резкий переход на сыроедение, так как это чревато срывами и конфликтами с самим собой. Хотя мне известны случаи, когда резкий отказ от привычной пищи позволил человеку исцелиться. Так что, если вы чувствуете в себе огромное желание и волевой потенциал, дерзайте!

Если же ни того ни другого нет, да еще и имеются серьезные хронические заболевания, лучше выбрать постепенный переход. Однако затягивать процесс перехода на годы я тоже не рекомендую.

Сколько конкретно времени должен занять процесс постепенного перехода, ответить сложно, так как это зависит от индивидуальных факторов.

У относительно здоровых людей процесс полного перехода на живое питание в среднем занимает от нескольких месяцев до года. Один год – это достаточный срок для того, чтобы организм хорошо очистился и частично перестроился на новый тип питания.

Самое главное – постоянно двигаться вперед. Как только почувствовали, что готовы отказаться от какого-то продукта, смело выбрасывайте его из своего рациона и идите дальше. Так, постепенно, в течение года вы перейдете на живое питание и сможете всю оставшуюся жизнь радоваться жизни в стройном, чистом, здоровом теле!

Но, может быть, вы вообще не ставите пред собой задачи перейти на 100 % – ное живое питание, а всего лишь хотите убрать из рациона всю откровенно вредную еду и увеличить количество сырой растительной пищи. В этом случае живое питание окажет вашему организму неоценимую пользу, поможет снизить вес и улучшить все показатели физического здоровья.

Для того, чтобы почувствовать реальные улучшения, порой, достаточно довести количество живой еды в своем рационе до 70 %, а остальные 30 % оставить на вареную еду. Что именно из вареной еды употреблять выбирайте сами в зависимости от ваших желаний и пристрастий организма.

Единственное от чего я рекомендую отказаться сразу и навсегда – это откровенно вредная «искусственная» еда с большим количеством консервантов, красителей, глютамата натрия, бензонатов и прочих непонятных названий на упаковке, а также от сахара и всех продуктов из белой муки. Особенно от дрожжевого хлеба.

Для того, чтобы это сделать, вам придется избавиться от своих пищевых зависимостей.

Шаг № 3. Избавляемся от пищевой зависимости

Одной из главной трудностей на пути к живому питанию является пищевая зависимость от вареной еды, мяса, молока и прочей неестественной пищи.

Далее я привожу пять основных причин пищевой зависимости с подробными рекомендациями по избавлению от нее.

Нередко зависимость от определенных продуктов или готовых блюд имеет не одну, а сразу три-четыре или даже все пять причин.

Причина № 1: «химия» тела и мозга

Американский доктор, основатель и руководитель комитета врачей за ответственную медицину Нил Барнард в ходе научных исследований доказал, что в некоторых продуктах питания содержатся морфиноподобные и героиноподобные вещества.

В своей книге «Преодолевая пищевые соблазны» Нил Барнард даже привел список продуктов, вызывющих самую сильную зависимость. В этот список входит дрожжевой хлеб, пицца, гамбургеры торты, печенье и другие мучные изделия, сахар, шоколад, сыр, какао и кофе, картофельные чипсы, сладкие газированные напитки, мясные продукты и т. д.

Вышеперчисленные продукты, помимо рафинированного сахара и жира, содержат стабилизаторы, красители, ароматизаторы, консерванты, усилители вкуса и прочие токсичные вещества, вызывающие гибель клеток нашего тела и мозга.

Как вы уже знаете, погибая, клетки нашего тела выделяют огромное количество первородной энергии, что и заставляет наш мозг «сходить с ума» от чувства эйфории, подобной той, которую испытывает наркоман от дозы. Таким образом, чем больше токсичной еды ест человек, тем больше ему хочется. И чем больше он идет на поводу у своего желания, тем больше отравляет свой организм, приближая срок смерти своего тела.

Для того, чтобы разорвать этот порочный круг, необходимо перестать употреблять заведомо вредную еду и перейти на живую пищу.

С переходом на сыроедение начинается мощный процесс очищения вашего организма на клеточном уровне. Поначалу это очень не понравится патогенным клеткам вашего тела. Гнилостная микрофлора и паразиты активизируются и устроят вам настоящий бунт, провоцируя в вас дикое чувство голода и нестерпимое желание утолить его с помощью их «родной» токсичной еды.

Главная задача сыроеда на этапе перехода – не принимать желания патогенной микрофлоры за свои. Или, хуже того, – за реальные потребности своего организма, которому якобы не хватает белка, витамина В12 или других питательных веществ.

На стадии перехода ни о каком восполнении питательных веществ в организме речи, как правило, не идет. В это время все ресурсы организма направлены на процесс интенсивного очищения от паразитов, слизи, каловых масс и токсинов, накопленных за годы неправильного питания.

Организму сначала нужно вывести весь этот мусор из клеток, костей, мозга и других внутренних органов и только потом начинать себя питать.

Процесс очищения вызывает в организме сильную интоксикацию – явление довольно неприятное, порой даже опасное, как для физического самочувствия, так и для нашей психики.

Кроме того, процесс очищения очень энергозатратен. Поэтому, когда организму не хватает на него энергии, мозг подсознательно пытается как бы «замедлить» процесс выброса токсинов.

Самый простой способ притормозить процесс очищения организма – закинуть в себя очередную порцию вредной еды. Как только вареная пища попадает в желудок, вывод вредных токсинов из организма в кровь прекращается.

Возникает парадоксальная ситуация: ради того, чтобы не передозировать выброс ранее накопившихся токсинов в кровь, организм на подсознательном уровне начинает стремиться закинуть в себя новые токсины.

Делать этого не стоит. Лучше продолжать следовать живому питанию, параллельно применяя дополнительные меры по очищению организма от токсинов и шлаков.

Важно знать, что голодание во время очистительного криза категорически запрещено, поскольку оно только усилит выброс токсинов в кровь и вызовет ухудшение самочувствия.

Попробуйте продержаться на живом питании хотя бы 21 день и посмотрите, что случится с вашей зависимостью от искусственной еды. Именно столько времени, согласно исследованиям ученых, организму требуется для того, чтобы очиститься от токсинов и, таким образом, избавиться от химической причины зависимости от вредной еды.

Во время очистительного кризиса ешьте как можно больше зелени и овощных салатов. Сырая растительная клетчатка подействует как сорбент, помогающий выводить токсины из кишечника.

Вода также служит транспортным средством для вывода токсинов и шлаков, поэтому ее во время очистительного кризиса обязательно нужно пить!

В качестве дополнительных мер используйте, содовые и соловые ванны, клизмы, а также физически и дыхательные упражнения. Они не только помогают телу избавляться от токсинов, но и повышают уровень энергии. Более подробно о методах очищения организма в процессе перехода на живое питание мы будем говорить в шаге № 4.

Причина № 2: паразиты!

В наших телах живет множество паразитов: различные глисты, грибки, дрожжи, бактерии, клетки-перерожденцы нашего собственного организма.

Каждый из этих «подселенцев» имеет свои пищевые потребности и пристрастия.

Вообще-то паразиты нам не враги. Природой они были задуманы для того, чтобы питаться нашими отходами и, таким образом, чистить наш организм.

Но когда паразитов внутри нашего тела становится слишком много, они начинают захватывать власть над организмом и питаться уже не только шлаками, отходами и вредной пищей, но здоровыми тканями организма: витаминами, кровью и т. д… человеком.

Чтобы этого не происходило, нужно обязательно периодически проводить антипаразитарные чистки. Ведь паразиты могут быть даже у сыроеда. Особенно, если он злоупотребляет сыроедческой кулинарией. Например, ест много концентрированных сахаров в виде меда, кленового сиропа, фиников в сочетании с орехами, кокосами, семечкам, сыродавленными маслами и прочими растительными жирами. Подобное питание создает в организме загрязнения, которые являются питательной средой для паразитов. Когда в организме есть питательная среда для паразитов, они обязательно в нем заведутся.

Паразиты могут попадать в наш организм из внешней среды не только вместе с пищей или водой, но и во время контакта с другими людьми или домашними животными.

Также паразиты могут быть порождением нашего собственного организма. Гюнтер Эндерляйн и ряд российских ученых открыли, что в организме есть особые клетки – протиты, которые способны развиваться во все виды так называемых паразитов – вплоть до грибов.

Случается, что к этим вполне материальным паразитам прибавляются еще и «невидимые» так называемые энергетические паразиты.

В это можно не верить, над этим можно даже смеяться, но на их существовании это никак не сказывается. Множество раз мне приходилось слышать от людей, страдающих сильной пищевой зависимостью, что они не в силах справиться своей тягой к вредной еде.

«Я ем „мусорную еду“ как будто под чью-то диктовку», – призналась мне одна из клиенток во время консультации.

Чтобы избавиться от «материальных» паразитов необходимо проводить антипаразитарные программы, о которых я расскажу далее в этой главе.

Избавиться от «метафизических» паразитов сложнее. Однако, это можно сделать с помощью практики ОСОЗНАННОСТИ.

Осознанность – это пробуждение сознания, непрерывная внимательность в каждое мгновение жизни, когда во время выполнения каких-либо действий все внимание направлено на то, что совершается конкретно в данный момент, а не блуждает где-то в мыслях, как, зачастую, происходит у подавляющего большинства людей.

Осознанность позволяет отвлечь внимание от мыслей о происходящем на само происходящее в моменте «сейчас». Как сказал один дзенский мастер о своей практике: «Когда я ем – я ем, когда несу воду – я несу воду». Это является чрезвычайно важным, можно сказать, ключевым, моментом практики пробуждающей и эволюционирующей наше сознание.

Подробнее о том, как практиковать осознанность и как с ее помощью избавиться от пристрастия к вредной еде, вы узнаете в 8 шаге моей универсальной инструкции по переходу.

Причина № 3: психологическая

Психологическая причина зависимости от пищи – это мысли и эмоции, провоцирующие в нас желание есть вредную еду или переедать.

Некоторые люди, когда испытывают чувство печали, скорби или жалости к себе начинают поглощать в огромных количествах всевозможные сладости, пытаясь, таким образом, «подсластить» свою горькую жизнь. Другие «заедают» стресс солеными копчёностями, гамбургерами, чипсами или другой жирной едой.

Провоцировать желание есть вредную пищу могут не только отрицательные, но и положительные эмоции, если человек не умеет их принимать, переживать и трансформировать. К примеру, на человека может «напасть» желание поглощать вредную еду от чувства внезапно нахлынувшего веселья или эйфории, вызванной каким-то событием.

Тяга к конкретному продукту или блюду может возникнуть из-за чувства ностальгии. Например, когда-то в детстве вы с родителями целый день провели в лунапарке и были счастливы, когда они купили вам огромную порцию мороженого. С тех пор в вашем подсознании возник ассоциативный ряд: мороженое означает счастье. Теперь каждый раз, когда вы испытываете негативные эмоции, из подсознания будет всплывать желание съесть мороженое. Такие подсознательные ассоциации в психологии называются «якорями».

Корни нашей психологической зависимости от пищи тянутся с детства. Родители часто манипулируют поведением своего ребенка посредством еды. К примеру, поощряя его сладостями за хорошие оценки и примерное поведение. Или угрозами в адрес ребенка типа не получишь сладкого, пока не вымоешь посуду и не сделаешь уроки.

С помощью сладкого некоторые родители пытаются компенсировать недостаток внимания по отношению к ребенку из-за якобы отсутствия у них свободного времени.

В результате, когда ребенок вырастает, то становится пищевым наркоманом, для которого еда – главное удовольствие в жизни.

Зависимость от вредной еды, как правило, порождает еще одну психологическую проблему – переедание (желание есть больше, чем требуется вашему организму для восполнения энергии и нутриентов).

Человек, употребляющий продукты с высоким содержанием сахара, жира и усилителей вкуса практически всегда передает, поскольку такая еда блокируют центры насыщения, заставляя человека есть даже тогда, когда он неголоден.

Избавиться от психологической тяги к вредной еде и привычки переедать поможет моя методика избавления от пищевой зависимости, которую я в шутку называю «методом Дзюба».

Мой метод состоит всего из четырех техник: «ВОПРОШАНИЯ», «ВИЗУАЛИЗАЦИИ», «ОСОЗНАННОСТИ» и «ЗАМЕЩЕНИЯ».

Суть техники вопрошания проста. Каждый раз перед тем как съесть чему-нибудь, остановитесь и спросите себя: «Я голоден (а)?».

Простой вопрос поможет вам сконцентрировать свое внимание на внутренних ощущениях тела и выяснить чем оно вызвано: голодом или аппетитом?

Это легко можно проверить с помощью «ВИЗУАЛИЗАЦИИ» – второй техники «метода Дзюба». Мысленно предложите себе утолить чувство голода с помощью живой пищи и посмотрите, как ваше тело отреагирует на данное предложение.

Если при мысли о свежих сочных фруктах, овощах или ароматной зелени у вас появится слюноотделение, значит, ваше желание подкрепиться, скорее всего, вызвано реальной потребностью организма в энергии и нутриентах.

Если же при мысли о фруктах со стороны тела нет никакой реакции, а сознание продолжает требовать не просто еды, а какого-то конкретного блюда, значит, вы столкнулись с психологической зависимостью от пищи. Справиться с ней помогут те же самые техники вопрошания и визуализации.

Для начала примените вопрошание. Задайте себе вопрос: «какие эмоции я сейчас испытываю?». Ответ, как правило, приходит сразу в виде чувства или яркой эмоции. К примеру, вы можете почувствовать грусть, усталость, злобу, чувство вины или банальную скуку.

Далее вновь примените технику визуализации. На этот раз представьте блюдо, к которому в данный момент вы испытываете психологическую тягу (аппетит).

Включите воображение и представьте, как вы кладете его рот и начните жевать. Представили? А теперь снова применим уже знакомую нам практику вопрошания. Задайте себе вопрос: «что я чувствую, когда ем это пирожное на уровне тела и сознания?».

Любопытно, что реакции вашего тела и сознания на ту или иную еду могут оказаться диаметрально противоположными. Например, ваше сознание на предложение съесть пирожное может начать выдавать целый спектр положительных эмоций: удовольствие от еды, успокоение, защиту и одновременно ощущение сытости. В то время как в теле при мысли о пирожном может возникнуть легкое чувство тошноты, ощущение тяжести и т. д.

Данная техника позволит вам осознать, что между желаниями вашего сознания и реальными потребностями тела существует противоречие.

Осознав, что еда, к которой вы испытываете психологическую тягу, вредна для организма, задайте себе вопрос: «какие эмоции я стремлюсь испытать, съев это вредное блюдо?»

Ответ, как правило, приходит в виде конкретного чувства или ощущения, которого вам сейчас не хватает. Например, вы можете почувствовать потребность в любви, защите, общении и т. д.

Реже ответ может приходить в виде картинки – образа на внутреннем экране вашего сознания. К примеру, воспоминания из прошлого, на котором вы в кругу семьи угощаетесь тем самым блюдом, к которому сейчас вас неумолимо тянет.

Получив ответ в виде чувства или картинки, снова спросите себя: «Как я могу без помощи еды получить те эмоции, в которых сейчас нуждаюсь?».

В ответ снова начнут приходить картинки, образы или мысли с различными вариантами того, как получить желаемое.

На этом этапе важно осознать мысли, образы и воспоминания, которые приходят и правильно их интерпретировать. В этом вам поможет техника осознанности.

В случае с воспоминанием из прошлого вспомните ситуацию в деталях и проживете ее заново, осознавая, что ощущение счастья вы получали не от еды, а от общения с близкими людьми.

После того, как происходит осознание своих истинных потребностей, мысли о том, как их реализовать, как правило, приходят сами собой.

Вместо того, чтобы съесть пирожное, к вам может прийти идея отправиться на прогулку со своим ребенком или пообщаться с мужем по душам, посмотреть хороший фильм, сделать маникюр или просто полежать в ванной солью.

Или возникнет мысль позвонить родителям, чтобы реализовать свою истинную потребность в общении. Потребность в защите можно удовлетворить, искренне обратившись к Творцу с молитвой. Вместо желания получить любовь может прийти осознанная потребность искренне дарить любовь тем, кто в ней нуждается больше вас и т. д.

Тягу к вредной еде может провоцировать в нас стремление «заесть» чувство гнева, страха, скорби, уныния и другие негативные эмоции. В этом случае техника осознанности также будет эффективной.

Вместо того, чтобы пытаться подавить свои эмоции посредством еды, осознайте их. Позвольте себе в полной мере прочувствовать гнев, радость, боль, печаль, скуку. Не боритесь с ними. Проживите их и двигайтесь дальше.

Наконец, побороть свою пищевую зависимость можно еще одним изящным способом – удовлетворить ее. Но как? С помощью техники замещения. Обманите свое сознание!

Приготовьте из сырых растительных продуктов полезный сыроедческий аналог вредного вареного блюда. Так, психологически вы будете есть «тот самый» бабушкин салат «Оливье», «Селедку под шубой», «жареную рыбу», торт или мороженое.

Рыбу в сыроедческих блюдах заменяют водоросли нори, вакаме или сушеные листья ламинарии. Майонез можно приготовить из авокадо, семечек подсолнуха, различных орехов или кокоса. Вареный картофель в салате «Оливье» заменит молодой цуккини или батат. Вместо обычного мороженого или торта можно приготовить сыроедческое «мороженое» из бананов или сыроедческий фруктовый торт.

В интернете можно найти множество рецептов приготовления сыроедческих «гамбургеров», блинов, пирогов, «сыра» и даже «котлет», которые появились, благодаря фантазии и невероятной изобретательности приверженцев живого питания.

Причина № 4: физиологическая

Тяга начинающих сыроедов к блюдам традиционной кухни может быть обусловлена реальной физиологической потребностью организма в недостающих микроэлементах.

Несмотря на то, что в сырой растительной пище содержится намного больше витаминов и минералов, чем в вареной еде, организм начинающего сыроеда может об этом не знать.

Позвольте мне объяснить, что я имею ввиду на простом примере.

Допустим, вам вдруг страсть как захотелось шоколада. У этого желания может быть масса причин от психологической зависимости до физиологической потребности организма, например, в магнии, который действительно содержится в шоколаде.

Однако, в сырой растительной пище тоже содержится магний. Например, в финиках или зелени магния в несколько раз больше чем в шоколаде. Так почему же вас тянет именно на шоколад?

Причина этого в том, что ваш организм хорошо знаком с шоколадом, поскольку вы, скорее всего, часто его едите. В отличие от фиников или зелени, которые в рационе большинства россиян присутствуют редко.

Аналогичным образом, начинающего сыроеда может «потянуть» на рыбу из-за потребности его организма в Омега 3 жирных кислотах. Семена льна, в которых Омега 3 жирных кислот намного больше, чем в рыбе, могли бы с лихвой восполнить эту потребность. Но откуда об этом узнает организм начинающего сыроеда, который, возможно, ни разу в жизни не пробовал семена льна?

Привычка заставляет ваш организм для восполнения витаминов и микроэлементов тянуться к знакомым продуктам и блюдам, а не к живой растительной пище, с которой он, скорее всего, пока еще плохо знаком.

Понадобится время, прежде чем ваш организм «распробует» множество сырых растительных продуктов и научится получать из них все необходимое.

Важно научиться распознавать реальные физиологические потребности своего организма и уметь отличать их от психологической привязанности к пище, желаний паразитной микрофлоры и т. д…

Это можно сделать с помощью техники вопрошания, визуализации и замещения из «метода Дзюба», подробно описанного выше.

Допустим, вам захотелось «Селедки под шубой». Для того, чтобы выяснить является ли это желание истинной физиологической потребностью вашего организма, примените технику вопрошания. Спросите себя: «Что именно меня влечет к этому блюду?»

Постарайтесь прочувствовать к какому ингредиенту в этом салате вас больше всего тянет?

Как правило, ответ появляется сразу в виде ощущение острой тяги к какому-нибудь продукту. Например, к той же селедке или майонезу в случае с салатом.

Далее примените технику визуализации. Представьте, что вы едите продукт, к которому вас тянет, в сыром виде отдельно от остальных ингредиентов блюда.

Например, в случае с «Селедкой под шубой», представьте, что едите сырую селедку, без соли и уксуса.

Прислушайтесь, какие ощущение при этом будут испытывать ваши тело и сознание.

Если воображаемая картина поедания сырой рыбы вызывает отвращение в сознании и неприятные ощущения в теле, значит, желание поесть селедки либо вызвано вашей паразитной микрофлорой, либо обусловлено психологическими причинами. В обоих случаях, вы уже знаете, что нужно делать.

Если же идея поесть сырой рыбы без всяких уксусов, приправ, соевых соусов и прочих изысков покажется привлекательной вашему телу и сознанию, то, вполне возможно, организм, таким образом, подает вам сигнал о нехватке витамина D, Омега 3 жирных кислот, фосфора и т. д.

Реальную физиологическую потребность организма НЕОБХОДИМО! удовлетворить. Впрочем, есть сырую рыбу для этого вовсе не обязательно.

Можно воспользоваться уже известной вам техникой замещения, предложив своему организму живые растительные продукты, в которых содержатся те же самые витамины и микроэлементы, что и в сырой рыбе.

С помощью интернета можно выяснить, какие нутриенты содержатся в различных продуктах. Обычно на сайтах, посвященных теме питания, информация о содержании нутриентов в продуктах питания представлена в виде таблиц, которыми очень легко пользоваться, сравнивая продукты друг с другом по содержанию тех или иных нутриентов.

Сырые растительные продукты с легкостью заменяют животные не только по содержанию нутриентов, но и по вкусу.

Например, вкус рыбы можно заменить морскими водорослями и авокадо с льняным семенем. В таком сочетании продуктов содержится намного больше Омега 3 жирных кислот, чем в рыбе. Фосфор и белок можно получить из сырых шампиньонов.

Аналогичным образом можно избавиться от тяги к молочным продуктам, заменив их растительным молоком.

Как вы уже знаете, кунжутное молоко по содержанию кальция во много раз превосходит коровье. Кокосовое, тыквенное, маковое, молоко из семечек дыни или подсолнуха также очень богаты витаминами и минералами. Напомню, что рецепты приготовления растительного молока есть в конце данной книги (см. Приложение 2).

Живое питание может удовлетворить все физиологические потребности организма. Нужно просто знать, что и в каких продуктах содержится. Подробнее о том, как грамотно составлять свой рацион мы поговорим в шаге № 6.

Причина № 5: Биоэнергетическая

Недостаток жизненной энергии на сегодняшний день является одной из главных причин пищевой зависимости.

Недостаток энергии особенно ощущается в мегаполисах, где постоянные стрессы, грязный воздух, социум и даже само архитектурное строение зданий и улиц буквально «высасывает»

из человека энергию.

Многие жители мегаполисов посещают ночные клубы, бары, рестораны и прочие развлекательные заведения. Наивные посетители злачных мест ходят туда, чтобы «расслабиться»

и зарядиться энергией, не замечая того, как оставляют в них последние силы.

Другие люди «сливают» кучу энергии на сплетни и пустые разговоры, посиделки с «друзьями», просмотр тупых телешоу и сериалов, выяснение отношений с близкими и т. д.

Основная потеря энергии у многих людей происходит из-за мыслительного диалога, который постоянно происходит в головах у 99 % жителей планеты Земля.

Причина, по которой люди не замечают, как из них выкачивают энергию, кроется в наличие в этом мире определенных сил, использующих людей как энергетических «дойных коров». Можно назвать эти силы злом, дьяволом, но лично я предпочитаю называть их системой животного разума и т. п.

Неважно как называть эти силы. Важно разобраться в том, как они работают, и перестать отдавать им свою энергию.

Механизм работы системы животного разума довольно прост. Для того, чтобы отнять у человека энергию и запустить в нем механизмы саморазрушения, система сначала дает ему какое-то количество энергии в качестве «приманки», а затем выкачает из него в миллион раз больше энергии, чем дала до этого.

Зная это, нетрудно понять, почему многих людей употребление алкоголя или посещение злачных мест вначале заставляет испытывать удовольствие, а затем полностью их разрушает. Люди, ведущие невежественный образ жизни, не замечают, как внутри них происходит процесс саморазрушения из-за отсутствия осознанности.

Кроме того, система постоянно стремится «подселить» человеку чужеродную отрицательную энергию, сталкивая его с другими людьми, стрессовыми ситуациями или навязывая «мусорную» информацию в виде рекламы, тупых телешоу и сериалов, политической пропаганды и т. д.

Люди, живущие неосознанно, легко впадают в зависимость от системы и, в прямом и переносном смысле, «хавают» все, что она им подсовывает: негативные мысли и желания, состояние депрессии, ощущение бессмысленности жизни т. д.

Эта же система провоцирует людей «заедать» эти негативные эмоции нездоровой едой, прибегая к пище как к наиболее доступному и быстрому способу восполнить силы.

Мясная и вареная еда с высоким содержанием сахара, жира и усилителей вкуса, периодическое употребление алкоголя и никотина ежедневно отравляет людей, вызывая гибель клеток в их организмах. При этом, как вы уже знаете из предыдущих глав, выделяется огромное количество энергии, которое и заставляет людей испытывать удовольствие от процесса саморазрушения.

Таким образом, система как бы заманивает людей в порочный круг зависимости от еды и развлечений, которые их убивают.

Переход на живое питание для многих людей становится попыткой выбраться из этого порочного круга и обрести независимость от системы.

С переходом на живое питание чувствительность организма и сознания обостряется, вследствие чего человек начинает ощущать потерю энергии гораздо острее, чем раньше.

В связи с этим перед начинающим сыроедом встает вопрос – где брать жизненную энергию?

Учитывая, что старые способы восполнения энергии, типа посещения злачных мест или употребления алкоголя, сыроеду уже не подходят, у него возникает потребность кардинально изменить свой образ жизни, исключив из него все, что отнимает энергию: вредные привычки, посещение злачных мест, просмотр тупых телепередач, пустые разговоры и т. д.

Так к человеку приходит осознание того, что к энергии нужно относиться, как к деньгам – бережно и экономно, расходуя ее только на то, что для вас действительно важно: общение с близкими по духу людьми, творчество, любимая работа, изучение чего-либо, духовная практика, занятия физкультурой, чтение «стоящих» книг и просмотров фильмов, которые действительно способны сделать вас лучше и т. д.

Когда человек делает то, что ему по душе, его энергия не расходуется, а, наоборот, преумножается.

Преумножают энергию прогулки по лесу, общение с природой, купание в реке, общение с благостными позитивными людьми, слушание вдохновляющей музыки, пробежки на свежем воздухе и т. д.

Эффективным средством для восполнения энергии является йога и пранаяма (дыхательные упражнения). Пранаяма – это специальные дыхательные техники. Они позволяют буквально продышать энергетические блоки в теле и восстановить биополе человека. В результате энергия начинает свободно циркулировать по телу, благодаря чему сил становится больше, улучшается настроение, восстанавливается гормональный баланс.

У человека с высоким уровнем тонкой энергии и осознанности уменьшается тяга к вареному, булкам, сладостям и прочей нездоровой еде отпадает у сама собой вместе с потребностью восполнять энергию. Ибо зачем восполнять то, чего у тебя итак через край?

К сожалению, даже среди сыроедов очень мало людей, способных находиться в осознанном состоянии постоянно.

Научиться постоянно пребывать в состоянии осознанности и сохранять высокий уровень энергии помогут духовные и энергетические практики, о которых речь пойдет в 8 шаге моей инструкции по переходу на сыроедение.

Шаг № 4. Очищение организма

Этот шаг не является обязательным, так как уже сам по себе переход на живое питание является масштабной чисткой для всего организма.

Однако, практики по очищению организма помогают быстрее избавиться от гнилостной микрофлоры, что существенно уменьшает зависимость от вредной еды и облегчает переход на сыроедение.

Обычно своим клиентам я рекомендую проводить чистку организма перед началом перехода на сыроедение. В каждом конкретном случае меры по очищению организма подбираются индивидуально в зависимости от возраста клиента, степени зашлакованности его организма, количества хронических заболеваний и других индивидуальных особенностей.

В случаях, когда человек переходит на сыроедение самостоятельно, я могу лишь рассказать о различных способах очищения организма, а вы уже сами решайте, какие из этих мер применить.

Далее я опишу 6 способов комплексного очищения организма с подробными рекомендациями о том, как их выполнять.

Данные меры не являются обязательными. Так что вы сами решаете, какие из этих мер и в какой комбинации следует применить в вашем случае.

В любом случае, стоит хотя бы раз попробовать нижеописанные меры для того, чтобы знать, как они работают. Делать это нужно очень аккуратно, внимательно наблюдая за тем, как реагирует ваш организм на конкретный способ очищения.

1) Очищение с помощью клизм и натурального слабительного.

С помощью клизмы можно хорошо простимулировать и очистить нижние отделы кишечника, что будет способствовать в дальнейшем более интенсивному выводу шлаков из организма.

Начиная с первого дня программы очищения, я рекомендую своим клиентам проводить через день проводить процедуру очищения кишечника с помощью клизмы из двух литров чистой фильтрованной воды, подкисленной соком половинки лимона. Другой вариант – клизма на основе отвара ромашки или эвкалипта (температура воды должны быть не выше 40 градусов).

Клизма ставится на тощак, сразу после пробуждения через день в течение месяца.

Тем, кто страдает запорами, атонией кишечника или так называемым синдромом «ленивого кишечника», я рекомендую на ряду с клизмами применять специальные слабительные травяные сборы. Они, в отличие от клизм, очищают не только нижние, но и верхние отделы кишечника и помогают улучшить перистальтику.

В качестве натурального слабительного средства отлично подойдет настой кассии обыкновенной (травы сенны). Настой готовится из расчета одна чайная ложка сухих листьев на стакан теплой воды (температура воды не выше 60 градусов).

ВАЖНО! Перед тем как начать принимать травы внутрь, сдайте анализы, чтобы убедиться, что у вас нет на них аллергии.

Хорошо дополнить очищение клизмами и/или слабительными поверхностным очищением языка и ротовой полости. Для этого необходимо ежедневно после пробуждения удалять налет с языка и тщательно чистить зубы натуральным средством. Также я рекомендую полоскать рот натуральным очищающим средством.

2) Лечебное голодание.

Лечебное голодание я рекомендую не всем своим клиентам, а только тем, у кого для этого есть специальные показания. Ведь для того, чтобы голодать в организме должны быть силы, необходимые для того, чтобы выводить токсины. В противном случае, токсины не будут выводиться из крови, что может его отравить и окончательно подорвать ваше здоровье.

Поэтому голодание следует проводить очень осторожно и постепенно, чтобы выводящие системы организма справились с потоком токсинов.

В первый раз лечебное голодание лучше проводить под контролем грамотного специалиста, который имеет не только теоретические знания о голодании, но и личный опыт.

Тем, кто все же решил проводить лечебное голодание самостоятельно, я бы настоятельно рекомендовала заранее подумать о том, как вы будете действовать в случае, если что-то пойдет не так? Что вы будете делать, если у вас во время голодания, к примеру, пойдут камни из внутренних органов, снизится давление или начнутся другие осложнения? Рекомендую вам продумать заранее и тщательно подготовиться к различным вариантам развития событий.

В 10 главе я уже рассказывала том, что существует два вида голодания – сухое и водное. Напомню, что начинающим лучше использовать голодание на воде. Сухое голодание желательно практиковать людям, уже имеющим достаточно большой опыт водных голоданий и хороший уровень здоровья.

Обучать свое тело голодать следует постепенно. Начинать лучше с суточных голоданий раз в неделю. Это когда вы в течение 24 часов не употребляете в пищу ничего, кроме чистой воды.

Во время голодания необходимо выпивать от 1,5 до 3 литров чистой фильтрованной воды. Чем меньше в воде будет примесей, тем лучше. Лучше всего в дни пищевой паузы использовать живую воду, дистиллированную или хотя бы хорошо отфильтрованную талую.

В эти дни желательно не работать и ежедневно применять клизмы.

Когда 24 – часовое голодание раз в неделю войдет у вас в привычку, можете начать постепенно увеличивать продолжительность пищевой паузы. Сначала до нескольких часов, а потом и дней.

Голодающим впервые рекомендуется воздерживаться от еды не более 4–7 дней.

В эти дни следует много отдыхать, высыпаться, гулять на свежем воздухе и выполнять ежедневный комплекс дыхательных упражнений («Полное йоговское дыхание», «Бхастрика», «Кузнечные меха»). Подробное описание данных техник и руководство по их выполнению находится в конце книги (см. Приложение 1).

Не стоит впадать в панику, если в течение первых трех дней голодания вы почувствуете головокружение, тошноту, головную боль. Эти ощущения являются симптомами интоксикации.

Справиться с ними поможет клизма из отвара ромашки, отдых в горизонтальном положении и 2–3 чайных ложки натурального меда, запить которые следует стаканом воды.

3) Соковая диета.

После голодания возвращаться к пище следует постепенно. В идеале, процесс выхода из голодания должен продлиться хотя половину времени от того срока, в течение которого вы голодали. То есть, если вы голодали, к примеру, неделю, то процесс выхода из голода должен занять у вас, минимум, три дня.

Для выхода из голодания лучше всего использовать свежевыжатые соки. Соковую диету можно рассматривать и как отдельный метод детоксикации организма.

Соковая диета обычно переносится легче голодания, благодаря присутствию различных вкусов. Соки не только прекрасно очищают организм, но и питают его, обогащая витаминами и минералами.

Разумеется, речь идет исключительно о натуральных свежевыжатых соках, а не о пакетированных суррогатах.

Наиболее мощным очищающим эффектом обладают соки цитрусовых. Поэтому лучше начинать процесс выхода из голода с них, а затем переходить к овощным сокам: морковному, капустному, тыквенному, томатному и другим.

На соковой диете, как и во время голодания, рекомендуется через день применять процедуры очищения кишечника с помощью клизмы. Перестать применять клизмы можно после того, как вы вернетесь к питанию твердой пищей и ваш кишечник снова приступит к работе.

После соковой диеты, по желанию, можно провести чистку печени и других внутренних органов.

4) Чистка внутренних органов.

Чистка внутренних органов, как и предыдущие этапы 4 шага моей инструкции по переходу на живое питание, не является обязательной.

Если честно, вначале я вообще не собиралась говорить о чистках внутренних органов в данной книге.

Причиной, по которой я решила передумать, является обилие рецептов различных чисток и их бешеная популярность в интернете.

Между тем, многие из этих чисток абсолютно бесполезны, а некоторые даже опасны для здоровья.

Примером весьма опасной для здоровья чистки, на мой взгляд, является «чистка печени по Морицу» с применением оливкового масла в сочетании с лимонным соком. Лично я, не стала проводить данную чистку ни себе, ни клиентам.

На мой взгляд, чистка по Морицу, во-первых, слишком агрессивна. Во-вторых, она категорически противопоказана людям, у которых есть камни в печени или желчном пузыре.

Бесполезными, даже вредным, на мой взгляд, являются чистки внутренних органов с помощью различных травяных отваров. Ну о какой пользе для организма идет речь, если эти отвары готовятся с применением горячей воды (выше 45 градусов), которая, как вам, уже известно является мертвой? Хорошо еще, если для этого отвара вскипятили дистиллированную воду, а не из-под крана налили, что чаще всего и бывает.

То же касается применения внутрь соды, перекиси водорода, активированного угля, сульфата магния (магнезии) и т. п. С моей точки зрения, применение данных веществ неестественно и даже вредно для нашего организма, поскольку способно нарушить внутренний баланс витаминов и минералов.

На мой взгляд, живое питание итак является мощной чисткой для организма. Так, что нет никакой надобности дополнительно стимулировать организм вышеперечисленными средствами, тем самым, создавая для него дополнительный стресс.

С другой стороны, тем, кто уже давно находится на живом питании, грамотно проведенная чистка может быть полезна для обновления работы внутренних органов, восстановления их функций и т. д.

Лично я в начале перехода на сыроедение не проводила никаких дополнительных чисток, поскольку мой организм на живом питании итак очищался очень быстро и эффективно. Лишь спустя два года с момента перехода на живое питание я провела для себя несколько «мягких» чисток внутренних органов. И то, только для того, чтобы проверить их действие на себе, прежде чем рекомендовать их своим клиентам.

Однако, у меня есть ряд универсальных рекомендаций по проведению чисток внутренних органов для людей, у которых есть сильное желание провести чистку внутренних органов, но нет опыта и знаний как это следует делать.

Первая рекомендация – будьте бдительны! Прежде чем проводить чистку внутренних органов, внимательно изучите информацию. Ознакомьтесь с отзывами людей, которые уже проводили данную чистку. Убедитесь, что у вас нет противопоказаний к данной чистке.

В идеале, проконсультируйтесь с грамотным натуропатом или специалистом по живому питанию.

Вторая рекомендация желающим провести чистку внутренних органов – использовать для очищения организма только натуральные средства. Никаких фармацевтических препаратов! Только травяные настои (температура воды не выше 40–60 градусов), свежевыжатые соки и т. д.

Еще одна важная рекомендация – строго соблюдать последовательность чистки внутренних органов, согласно которой чистить, к примеру, печень нужно после чистки толстого кишечника. В противном случае, токсины из кишечника вновь пойдут в печень.

Цепочка последовательности чистки внутренних органов выглядит так:

– чистка толстого кишечника;

– чистка печени и желчного пузыря;

– чистка крови, лимфы и межтканевой жидкости;

– чистка почек;

– чистка суставов.

Далее я поделюсь с вами некоторыми рецептами «мягких» чисток внутренних органов.

Чистка кишечника:

О чистке кишечника было уже достаточно сказано в начале параграфа. Напомню, что в натуропатии для очищения кишечника, в основном, применяются травяные сборы и клизмы.

Чистка печени:

Проводить чистку печени лучше всего вечером в период с 18.00 до 19.00 по местному времени, когда проявляется биоритм печени. Начать очищение в 18.00, выпив натуральное слабительное средство. В качестве слабительного подойдет отвар кассии обыкновенной или сульфат магния (50–60 г сульфата магния (4 пакетика) растворить в половине стакана воды).

После этого рекомендуется лечь на грелку на правый бок. Рядом с собой поставить желчегонный травяной настой и пить его в течение часа, лежа на грелке.

Рецепт желчегонного настоя для очищения печени:

Настой для очищения печени состоит из 16 трав: мята, душица, мелисса, подорожник, мать-мачеха, чабрец, тысячелистник, репешок, полевой хвощ, крапива, шалфей, пустырник, корень валерианы, ромашка, спорыш, цветы календулы.

Взять по 1 столовой ложке каждой травы и смешать в общей посуде все травы в равной пропорции. Полученную смесь желательно хранить в стеклянной банке или глиняной посуде. Рекомендуется заваривать по одной столовой ложке сухой смеси на 1, 5 литра теплой воды (температура воды должна быть не выше 40–60 градусов). Затем напиток должен как следует настояться в течение нескольких часов.

В целях очищения печени, желательно выпить все 1,5 литра настоя в течение часа, лежа на грелке, после чего опорожнить кишечник и принять теплую ванну или душ. Омовение тела обязательно должно происходить вместе с головой. После этого можно пойти погулять, если есть силы. Либо лечь спать, если чувствуется слабость.

В день очищения печени желательно лечь спать не позднее 21.00. Это позволит организму восполнить энергию, потраченную на процесс очищения.

На следующий день рекомендуется принять солевую ванну или посетить баню. Влажная парная с березовым веником поможет организму освободиться от токсинов и увеличит количество энергии в теле.

ВАЖНО! Чистку печени следует делать только после двухнедельной очистки кишечника клизмами! Это исключит вероятность повторного всасывания вредных веществ, их перемещение из одной системы органов в другую.

Чистка крови и лимфы:

Кровь и лимфа – жидкостные среды организма, обеспечивающие транспорт полезные веществ внутри организма и выведение вредных. Для того, чтобы сохранить здоровье, важно содержать кровь и лимфу в чистоте.

В качестве наиболее безопасного метода очищения крови и лимфы я рекомендую применять соковую диету. Лучше всего для этой цели подойдут соки цитрусовых фруктов.

Рецепт соковой диеты для очищения крови и лимфы.

Смешайте грейпфрутовый и апельсиновый соки в равных пропорциях (примерно по 900 г каждого) со стаканом лимонного сока. Добавьте к полученной массе 2 литра живой или хорошо отфильтрованной воды.

Весь объем полученной жидкости рекомендуется выпить за день полностью, употребляя каждый час понемногу разведенного сока. В целях очищения крови и лимфы необходимо пить разведенный сок в течение трех дней, не употребляя никакой другой пищи.

По истечении трех дней, можно сделать перерыв на неделю, после чего повторно провести трехдневное соковое очищение.

Для того, чтобы постоянно сохранять чистоту крови и лимфы, желательно питаться живой пищей и регулярно употреблять свежевыжатые соки.

Для очищения крови и лимфы, помимо цитрусовых соков, хорошо подходят свекольный, морковный, гранатовый, клюквенный соки.

Отлично очищает лимфу и кровь русская баня, а также солевые ванны и все виды физической активности.

В народной медицине для очищения лимфы широко применяется корень солодки в виде настоя (рекомендуемая температура воды для настоя – не выше 40–60 градусов).

Рецепт настоя из корней солодки:

Возьмите 1,5 чайной ложки (4,5 г) высушенного корня солодки, залейте 150 мл теплой воды (не выше 40–60 градусов). Дайте настояться. Принимайте настой два раза в день по 50–70 мг после приема пищи. Во избежание привыкания, не рекомендуется принимать настой больше 6 недель.

ВАЖНО! Солодка повышает давление, поэтому она противопоказана гипертоникам.

Чистка почек:

Арбузная диета – широко распространенный и, что немаловажно, вкусный способ очищения почек.

Рецепт арбузной чистки почек:

В течение недели следует питаться только арбузом. Наиболее подходящее время выведения камешков из почек и мочевого и пузыря – с 17 до 21 часа по местному времени, когда проявляется биоритм мочевого пузыря и почек. В это время нужно принимать теплую ванну и усиленно есть арбуз. Теплота расширяет мочевыводящие пути, снимает боли и спазмы (особенно, когда будут проходить камешки). Арбуз вызовет усиленное мочеотделение – промывание, а биоритм даст необходимую силу для срыва и изгнания песка и камней. Мочиться надо прямо в ванну. Для женщин выход песка может пройти совершенно незаметно, мужчины могут почувствовать резь в уретре. Эту чистку можно проводить 2–3 недели до получения удовлетворительного результата.

ВАЖНО! Арбузная чистка почек категорически противопоказана при фосфатурии, хронической почечной недостаточности, нефропатозе, нефролитиазе, аденома предстательной железы, вторичном пиелонефрите, обусловленном возникновением послеоперационных спаечных процессов, а также больным, имеющим в почках коралловидные камни, поскольку острыми краями они могут травмировать мочеточники.

В народной медицине для очищения почек применяют настои из трав, обладающих мягким, мочегонными и противовоспалительными свойствами.

Рецепт травяного настоя для очищения почек:

Для очищения почек следует использовать березовые почки, березовые листья, листья брусники, крапиву, можжевельник, бузину черную, душицу, горец птичий, хвощ полевой, толокнянку, укроп, фиалку трехцветную. Данные травы можно заваривать по одной, но лучше в смеси из двух-пяти ингредиентов.

Для приготовления настоя нужно насыпать три столовые ложки смеси вышеперечисленных трав в термос, залить полулитром теплой воды (не выше 40–60 градусов) и настоять течение часа.

Один стакан настоя нужно выпить утром сразу же после пробуждения, на голодный желудок, второй – перед сном, не ранее, чем через 3 часа после ужина. Курс очищения – три недели.

Хорошо очищает почки настой из шиповника, который готовится из сухих плодов шиповника, размолотых в кофемолке.

Очищению почек способствует добавление в пищу «разогревающих» специй – имбиря, корицы, лука, чеснока, гвоздики, острого перца.

Отлично очищают почки горячие ванны с добавлением в воду 2–3 литров отвара хвоща полевого (на 1 литр кипятка – 1 горсть травы, заваривать в термосе полчаса).

Для очищения почек следует чаще париться в бане, прикладывая к области почек горячие берёзовые или крапивные веники.

ВАЖНО! все вышеперечисленные процедуры по очищению почек могут быть смертельно опасны в случае, если у вас имеются крупные камни в почках, мочевом пузыре и мочеточниках. Так что прежде чем чистить почки, сделайте УЗИ и убедитесь, что в них нет камней.

При наличии камней в почках следует обратиться к грамотному специалисту, который специально для вас подберет более «щадящие» меры по очищению организма.

Если вы все же решите чистить почки самостоятельно, помните, что вся ответственность за последствия ложится на вас.

Чистка суставов:

В отличие от предыдущих процедур, чистка суставов не имеет жестких противопоказаний, поэтому ее можно без опасений применять самостоятельно.

Все вышеописанные способы очищения внутренних органов одновременно способствуют очищению суставов.

Одним из самых эффективных средств очищения суставов является лимонный сок, а также соки корней петрушки, хрена, листьев мать-и-мачехи, цикория, репы, топинамбура.

Из трав соли в суставах хорошо растворяет спорыш, арбузные корки, хвощ полевой. Моя главная рекомендация – помните о том, что чисто там, где не мусорят!

Какой смысл мучить свой организм клизмами и слабительными сегодня, если завтра вы снова пойдете в Макдональдс и объедитесь там гамбургерами или мороженым?

Но стоит начать постоянно питаться живой растительной пищей, и вы не заметите, как все внутренние органы вашего организма очистятся плавно и постепенно.

В процессе перехода, вы можете время от времени ускорять процесс очищения организма, например, с помощью голодания или соковой диеты. Последняя, кстати, входит в рецепты многих программ очищения внутренних органов.

Например, свежевыжатый сок цитрусовых одновременно способствует очищению печени и желчного пузыря, крови и лимфы, а также суставов. Особенно славится своими очищающими свойствами лимонный сок.

5) Дополнительные меры по очищению организма:

К дополнительным мерам по очищению организма относятся щелочные ванны с органической (не химической) содой, ванны с морской солью, специальные физические упражнения, занятия йогой, пранаямой и все виды физической активности, походы в баню, контрастный душ, плавание и другие водные процедуры.

Дополнительные меры можно применять как по отдельности, так и в сочетании с вышеперечисленными способами очищения организма.

Желательно применять их на протяжении всей жизни, а не только когда вы голодаете или следуете какой-то другой очистительной программе.

Стоит включить физкультуру в свой ежедневный распорядок, как вскоре вы заметите, что ваше кровообращение улучшилось, кровь стала менее вязкой, а интенсивность процесса детоксикации вырос в разы.

Заниматься можно чем угодно: йогой, танцами, растяжкой, ездой на велосипеде или пешими прогулками. Главное, чтобы тренировки доставляли вам радость и повышали настроение.

Очень хорошо помогает выводить токсины из организма русская баня. Влажная парная с березовым веником, на мой взгляд, просто незаменима на этапе активного очищения.

Те, кто не имеет возможности париться из-за высокого давления или других проблем со здоровьем, могут посещать остывшую парилку, чтобы просто потеть и вместе с потом избавляться от токсинов.

Еще один вариант для тех, кто не может париться – теплая солевая ванна. Морская соль через поры кожи вытягивает из организма все лишнее.

Очень помогает в процессе очищения организма пранаяма. Кроме того, дыхательные упражнения способствуют расслаблению и набору энергии. Рекомендую вам освоить несколько простых дыхательных техник, описанных в данной книге (см. Приложение 1).

6) Эмоциональное и духовное очищение:

Помимо физической чистки организма, необходимо периодически проводить духовное и эмоциональное очищение.

В современном мире на нас ежедневно обрушивается гигантское количество информации, большая часть которой нам просто не нужна: реклама по телевизору и на уличных баннерах, дурацкие песенки, услышанные по радио в маршрутке или супермаркете, общение с неприятным человеком будь то коллега или клиент. Все это проникает в нас, вызывая соответствующие эмоции: раздражение, усталость, гнев и т. д.

Вместе они порождают то, что в психологии называется стрессом, который мгновенно «включает» вредные для здоровья биохимические процессы в организме.

Для того, чтобы не впускать этот «хлам» внутрь, нужно постоянно находиться в осознанном состоянии. Если же вы его запустили, то нужно хотя бы знать, как от него освободиться.

Далее я поделюсь с вами 5 простыми способами, с помощью которых вы сможете очистить себя от ментальных и эмоциональных недугов.

1. Наблюдение.

Для начала необходимо научиться наблюдать – замечать и отслеживать свои негативные мысли и эмоции. Наблюдение за своими эмоциями – первый шаг на пути к осознанности.

2. Отбрасываем объект наблюдения.

После того, как вы отследили и признали, что эмоция существует, вы способны осознать, что эмоция, чувство или воспоминание – это не вы. Вы – тот, кто наблюдает. Таким образом, вы становитесь способны отбросить объект наблюдения.

3. «Фильтруем» окружение.

О том, что сыроеду следует отнестись внимательно к своему окружению, я уже неоднократно упоминала на страницах данной книги.

Особенно, если вы из числа чувствительных натур, которые легко заражаются настроением и эмоциями окружающих.

Стоит таким людям поговорить с человеком, которого переполняет, к примеру, уныние, как у них тут же понижается настроение.

Печаль, страх, злость и другие негативные эмоции наносят невидимые физическим зрением повреждения вашему тонкому телу, а это, по истечению некого времени, приводит к проблемам еще и на физическом уровне.

Поэтому начинающему сыроеду очень важно окружать себя только позитивными, интересными, мудрыми людьми, у которых вы сможете чему-то научиться.

4. Долой негативные воспоминания.

Воспоминания о негативных события прошлого, угрызения совести, обиды на себя и других «забирают» ваши жизненные силы. Поэтому перестаньте жить своими воспоминаниями. Но и игнорировать их не стоит. Если они приходят к вам, то не придавайте им эмоциональной окраски.

5. Наполните негативные воспоминания любовью.

Наполнить свои воспоминания любовью поможет практика ПЕРЕПРОСМОТРА.

Для того, чтобы научиться входить в состояние Безусловной любви, сосредоточьтесь на сердечном центре и подумайте о людях, которых вы любите. Вскоре вы почувствуете вибрацию или ощущение тепла в сердце, наполненности, благодарности, воодушевление.

Затем вспомните в деталях какое-нибудь негативное событие из прошлого и как бы перенесите в него состояние любви и благодарности, которое испытывали только что. Подумайте, для чего вам дана была эта ситуация? Чему она вас пришла научить? Возможно, умению прощать и принимать боль. А, может, бороться с несправедливостью, брать ответственность на себя, отпускать.

Тоже самое проделайте и с другими негативными воспоминаниями.

Шаг № 5. Антипаразитарная программа

Еще один необязательный, но весьма желательный шаг, который существенно облегчит ваш переход на живую еду.

В шаге № 3 мы с вами уже выяснили, что паразиты нам не враги. Природой они были задуманы для того, чтобы чистить наш организм, появляясь там, где есть загрязнение.

Однако, случается, что очагов загрязнения становится слишком много и, как следствие, количество паразитов выходит за все мыслимые и немыслимые пределы. Тогда существа, которые в идеале должны помогать нам чистить организм, становятся нашими злейшими врагами, пожирающими организм изнутри.

На самом деле, причин появления паразитов в организме сыроеда может быть несколько. Одна из них – продукты распада, которые как раз образуются в организме на этапе очищения организма (переходном этапе). Эти продукты распада и полураспада являются лакомством для многочисленных паразитов.

С переходом на живое питание в организме начинающего сыроеда может появиться во много раз больше паразитов, чем было даже на вареноеедении.

В теории, когда организм очистится, паразиты, лишенные питания, должны начать постепенно погибать. Но на практике так происходит далеко не всегда, ибо они обладают подобием сознания и могут присаливаться к любому типу питания.

Поэтому, рекомендую всем сыроедам периодически проводить антипаразитарные программы. Особенно, если у вас есть симптомы наличия паразитов: прыщи, сухость кожи, неприятный запах изо рта, проблемы с пищеварением, низкий гемоглобин и т. д.

Даже если подобных симптомов нет, и вы здоровы как бык, в качестве профилактики антипаразитарные программы не помешают.

«Травить» паразитов лучше натуральными средствами, поскольку фармацевтические препараты от паразитов содержат такое количество химии, которое способно убить не только паразитные микроорганизмы, но и здоровые клетки вашего организма, полезную дружественную микрофлору и иммунитет.

Вывести всех паразитов таблетками все равно не удастся, ибо, как вы уже знаете, организм человека – открытая система. Ежедневно в наше тело извне попадают тысячи различных микроорганизмов. Столько же рождается внутри нашего тела, переходя из одних форм жизни в другие. Одни бактерии рождаются, другие – погибают, становясь питательной средой для других организмов.

Наша задача – не бороться с паразитами, а создать в организме такую среду, в которой вредоносная микрофлора просто не сможет выжить, а дружественная нам флора – наоборот, будет процветать.

На традиционном питании главным источником паразитов являются мясо, рыба и яйца.

В животных продуктах содержатся личинки паразитов, которые не погибают в процессе термической обработки пищи, поскольку яйца гельминтов хорошо защищены (иногда имеют до 7 оболочек).

После того, как личинки паразитов попадают в организм человека, у них есть два пути – либо раствориться в желудке под действием пищеварительных соков, либо, если повезет, присосаться к стенкам желудка, чтобы оттуда пробраться в кишечник и через его ворсинки питаться вашей кровью – любимым деликатесом гельминтов.

Попадая в организм блюдомана, личинки паразитов имеют огромные шансы остаться в нем надолго, поскольку кишечник любителей мертвой пищи обычно покрыт толстым слоем слизи – комфортной питательной средой для внедрения, а также быстрого роста и развития паразитов.

Однако, стоит человеку перейти на живое питание, как слизь на стенках его кишечника растворяется кислотами фруктов, благодаря чему паразитам становится крайне сложно к нему присосаться.

Когда организм сыроеда очищается, из него удаляется питательная среда для развития паразитов, благодаря чему у него увеличивается количество энергии, развивается мощный иммунитет. Шансы выжить в организме с таким иммунитетом у паразитов крайне малы.

Поэтому я на страницах данной книги не устаю повторять о том, что чисто там, где не мусорят.

Чтобы не заводились паразиты, ваш организм все время должен быть чистым. Для этого ваш рацион должен состоять целиком или, хотя бы, преимущественно из сырой растительной пищи.

Чистота организма и сильный иммунитет – это ключевые факторы защиты организма от паразитов.

Еще один фактор – живая еда, которая сама по себе является лучшим лекарством от паразитов.

Фрукты обладают антипаразитарным воздействием. Это заложено в их программу, иначе они бы просто не вызревали до взрослого состояния из-за прожорливых личинок насекомых, готовых съесть их зелеными.

Антипаразитарными свойствами обладают многие ягоды: клюква, брусника и облепиха. Лимон, и особенно, сок из него обладает свойством «сжигать» бактерии и паразитов. Таким же свойством обладает ананас, в котором содержится бромелайн – вещество, которое уничтожает продукты жизнедеятельности паразитов и создает внутри организма особую среду, в которой паразиты благополучно погибают.

Помимо фруктов и ягод, антагонистом всех видов паразитов является зелень!

Даже сам зеленый цвет хлорофилла уже является бактерицидным и парализует паразитов. Поэтому для профилактики паразитов я сама постоянно ем зелень и моим клиентам советую поступать также.

Отличным средством от паразитов являются овощи. Особенно полезна морковь и тыква. Причем, антипаразитарными свойствами обладает не только мякоть тыквы, но и ее семена. Тыквенные семечки от паразитов использовали еще наши бабушки, порой даже не подозревая о том, что секрет успеха этого продукта – в наличии цинка и кукурбитина. Последний парализует паразитов и препятствует их закреплению на стенках кишечника.

Хорошими средствами от паразитов являются чеснок и лук. Многие вегетарианцы избегают употреблять их в пищу, считая не благостными продуктами. Другие боятся чеснока и лука из-за того, что они якобы способны убить полезную микрофлору.

На самом деле, чистые и полезные клетки от чеснока и лука не умирают. Зато они отлично справляются с клетками-перерожденцами, трихомонадами и прочей ненужной в организме «живностью». В составе обоих продуктов содержится особое вещество – аллицин, которое помимо прочего, эффективно борется с паразитами, включая аскариду и лямблии.

Не даром, в аюрведе чеснок называют «корнем жизни», кстати, как и имбирь – еще одно средство от паразитов. Имбирь убивает бактерии и вирусы, повышает иммунитет, улучшает потенцию, обмен веществ и пищеварение, а также выводит шлаки из организма, способствует долголетию и избавлению от лишнего веса.

Эффективным средством против паразитов являются пряности. Особенно тимьян, чабрец, гвоздика, кайенский перец, куркума, мускатный орех, корица.

Хрен наряду с луком и чесноком известен как мощное средство не только от паразитов, но от множества других болезней. Хрен – естественный антибиотик. Помимо антипаразитарных свойств хрена, он чистит сосуды, лечит болезни сердца и обладает способностью приводить давление в норму, улучшает обмен веществ, выводит излишки жира из организма и даже убивает раковые клетки. Маски с хреном омолаживают кожу. С давних времён хрен использовали для усиления либидо и мужской потенции.

Отличным средством от паразитов является наша собственная слюна! Слюна обладает уникальными биологическими свойствами, которые помогают очищать кровь от токсинов и паразитов. В процессе слюноотделения вырабатываются АТФ – вещества, накапливающие энергию и используемые во всех процессах организма как батарейки и поставляющие организму энергию в пищевой тракт. Вот, оказывается, откуда растут корни народной мудрости о том, что кушать нужно медленно!

Неторопливое тщательное пережевывание позволяет хорошенько смочить пищу слюной и, таким образом, насытить организм необходимыми ему АТФ – энергией для переработки и качественного усвоения пищи в желудке.

Надежным средством профилактики паразитов является свобода кишечника. На практике это означает, что вы не должны переедать, набивая кишечник под завязку пищей, пусть даже сырой.

Существуют специальные травы, которые можно использовать как для профилактики, так и для борьбы с паразитами.

Травы с горьким вкусом такие как, например, полынь и пижма помогают вырабатывать противопаразитарный секрет желчи. Из них можно делать настои, но лучше употреблять их в виде сухого порошка, который легко приготовить, измельчив траву с помощью ступки или кофемолки.

Отличным средством от паразитов является так называемая «тройчатка». Натуральный комплекс с одноимённым названием продается в аптеках, но его вполне можно приготовить в домашних условиях. Для этого нужно взять в равных пропорциях гвоздику и сухие травы полыни и пижмы. Перемолоть все три ингредиента в кофемолке и употреблять по половине чайной ложки, запивая водой, три раза в день, за полчаса до еды. Длительность курса – не менее месяца. Затем в течение месяца или двух можно сделать перерыв. После чего снова пропить «тройчатку» в виде порошков или настоя в течение месяца.

Для усиления эффекта можно делать еще и клизмы с добавлением настоев из пижмы и полыни каждое утро сразу после пробуждения. Женщинам я также рекомендую делать спринцевания влагалища настоями горьких трав. Это очищает и восстанавливает микрофлору влагалища, а также является эффективным средством в борьбе с молочницей.

Мужчинам микроклизмы с настоем пижмы и полыни в половой член будут полезны в качестве мощного средства профилактики и лечения простатита.

Полоскания ротовой полости настоями пижмы и полыни также очень полезны, поскольку во рту присутствует паразитная микрофлора, которая является основной причиной разрушения зубов.

Для профилактики кариеса рекомендую вам каждое утро после чистки зубов и удаления налета с языка полоскать ротовую полость антипаразитарными настоями. Кроме полыни и пижмы для этих целей подойдут настои чистотела, коры дуба и корневищ аира, которые, к тому же, укрепляют десны.

Можно готовить ванны с добавлением настоев горьких трав или натирать ими кожу во время принятия душа. В этом случае они будут проникать в организм через поры кожи, попутно убивая все вредоносные клетки. С этой же целью можно натираться сухой горчицей, парить с ней ноги. Даже мыть ею голову. Сухая горчица помогает устранить перхоть и стимулирует рост волос.

Физическая активность также способствует профилактике паразитов. Физические упражнения очищают организм, что косвенно способствует избавлению от паразитов.

В этом смысле особенно полезна йога и дыхательные упражнения. Асаны йоги на статическое напряжение мышц и различные скручивания стимулируют внутренние органы, буквально выдавливая все токсины из тела.

Еще более мощный процесс выведения шлаков и токсинов происходит в время занятий праноямой. Дыхательные упражнения способствуют усиления магнитного поля и повышению уровня энергии, благодаря чему тело начинает вибрировать на такой частоте, в которой паразитам просто не выжить.

Шаг № 6. Сбалансированный рацион

Начинающие сыроеды в силу отсутствия знаний и опыта допускают массу ошибок, которые значительно затрудняют и затягивают по времени их успешный переход на сыроедение.

Предлагаю вместе взглянуть на эти ошибки внимательнее, чтобы впредь их не совершать. Всего я насчитала 9 ошибок. На самом деле, их гораздо больше. Но эти 9 – основные, которые касаются непосредственно рациона питания.

Итак,

Ошибка № 1: употребление большого количества орехов и семечек

Обычно этим в большей степени «грешат» мужчины, но случается, что девушки тоже переедают орехи. В основном это связано с мифом о том, что сыроедам якобы не хватает белка и стремлением получить его посредством орехов.

На самом деле, как вы уже знаете, нам нужен не белок в чистом виде, а аминокислоты, из которых, при здоровой микрофлоры, организм сам построит свой уникальный белок.

Чтобы микрофлора была здоровой, нужно очистить кишечник от гнилостной и бродильной микрофлоры, а затем правильно питаться.

Орехи и семечки в больших количествах забивают пищеварительную систему и вызывают в кишечнике процессы гниения. То есть при их чрезмерном употреблении начнет расти недружественная нам микрофлора. Итак, орехов я рекомендую съедать не более 300 г в неделю. Можете разделить это количество на один-два раза или съедать по чуть-чуть ежедневно.

Ошибка № 2: увлечение сыроедной кухней

Как вам уже известно, чем прощепища, тем она полезнее. Так что не стоит особенно увлекаться приготовлением сыроедческих блюд с обилием сухофруктов, меда, орехов, растительных масел и т. д.

Первые время, когда привычка есть вареную еду еще сильна и велик соблазн снова начать ее есть, можно позволить себе периодически готовить сыроедные блюда, экспериментировать с разными вкусами.

Однако следует помнить, что сыроедческая кухня – всего лишь меньшее из зол, но далеко не идеальный вариант сыроедения. Поэтому я рекомендую постепенно отходить от сложных блюд в сторону большей простоты, которая, как вы помните, является одним из главных критериев живого питания.

Ошибка № 3: моносыроедение

Это другая крайность или фанатизм, который нередко встречается у новичков. Не ставьте себе по началу слишком сложных задач. Вы должны получать от еды не только пользу, но и наслаждение. Любые овощи и зелень в салатах смешивайте смело. Добавляйте специи, авокадо, а также разумное количество сырых семян или орехов.

Большинство фруктов также хорошо сочетаются друг с другом. Радуйте себя разными вкусами!

Еда питает не только наше физическое тело, но и эмоции. Придерживаетесь «золотой середины» в питании и все у вас будет отлично и со здоровьем физического тела, и с психикой.

Ошибка № 4: недостаточное употребление зелени

На начальном этапе, эта ошибка способна «убить» ваше сыроедение. Ведь зелень прекрасно насыщает и одновременно очищает организм, в то время как начинающему сыроеду и то, и другое просто необходимо. Перенасытить себя зеленью невозможно. Можно съедать даже полкилограмма зелени в чистом виде каждый день. Это легко сделать, если готовить из нее зеленые коктейли. Организм только «спасибо» скажет.

Ошибка № 5: отсутствие овощей в рационе

Многие начинающие сыроеды стремятся сразу стать стопроцентными фрукторианцами и есть одни только фрукты. Стремление, конечно, похвальное, но на практике оно трудно осуществимо. Ибо для того, чтобы питаться одними только фруктами ваш организм должен быть идеально чистым, а микрофлора – полностью здоровой. В противном случае гнилостные грибки и бактерии в кишечнике начинающего фруктоеда, будут постоянно создавать те самые процессы брожения, за которые многие ругают фрукты. Поймите, наконец, что не фрукты виноваты в том, что вы плохо их усваиваете, а ваша «бродильная» микрофлора.

Овощи содержат грубую клетчатку, которая помогает очищать организм от гнилостных бактерий и одновременно «кормит» нашу здоровую микрофлору, а она, в свою очередь, кормит нас.

Кроме того, овощи являются продуктом с низким ГИ (гликемическим индексом), поэтому они медленно перевариваются, благодаря чему мы дольше остаемся сытыми. Это качество овощей особенно ценно для начинающих сыроедов, многие из которых не могут удержаться на живом питании по причине постоянного, хотя и ложного, чувства «голода».

На самом деле, это вовсе не голод, а отсутствие тяжести в желудке, к которому мы привыкли за десятилетия питания мясной и вареной пищей. В отличие от мяса и вареной еды, фрукты перевариваются очень быстро, выбрасывая в кровь достаточно большое количество углеводов, которые заставляют нас вскоре вновь почувствовать желание подкрепиться. С непривычки это может вызвать дискомфорт, поскольку за годы питания вареной едой, мы привыкли, есть редко.

После мясной пищи, которая создает тяжесть в желудке и переваривается, минимум, по 12 часов, довольно трудно сразу перейти на фрукты, которые «вылетают» из кишечника, обычно, минут через 20 после того, как вы их съели.

Поэтому начинающим сыроедам, на мой взгляд, овощи просто необходимы! Они медленно перевариваются, создавая объем и ощущение сытости в желудке на несколько часов.

Ошибка № 6: пренебрежение водой

Многие сыроеды употребляют недостаточно воды.

Одни делают это в силу того, что просто не привыкли пить много воды. Другие из-за распространенного убеждения, что сыроеду якобы не нужна вода в чистом виде, поскольку структурированная вода содержится во фруктах.

Однако, на практике прежде чем перейти к питанию одними только фрктами, организм должен быть ну просто ИДЕАЛЬНО! Очищен. Лично я за пять лет 100 % сыроедения без единого срыва на вареную еду, а также нескольких курсов лечебного голодания все еще не довела свой организм до такого идеального состояния, чтобы ему не требовалась вода.

Живая вода – отличное средство для выведения токсинов. Ну, а как готовить такую воду вы уже знаете.

Ошибка № 7: недостаточная двигательная активность

Физическая нагрузка сыроедам просто необходима! Комплексные упражнения улучшают пищеварение и заряжают тело энергией, что существенно снижает потребность в грубой пище.

Ошибка № 8: употребление растительных масел

О том, почему цельные растительные продукты однозначно полезнее выдавленных из них масел вам уже известно из главы 5 главы, в которой речь шла о жирах.

Ошибка № 9: употребление большого количества концентрированных сахаров

Не стоит есть слишком много меда, кленового сиропа, сухофруктов и т. д. Несмотря на то, что данные продукты содержат много энергии, полезных витаминов и микроэлементов, в них присутствует слишком много сахара.

Слишком большое количество сахара, даже природного, является питательной средой для грибковой микрофлоры, которая может вызывать процессы брожения в организме, что приводит к газообразованию и другим проблемам с пищеварением.

Напомню также, что мед отрицательно влияет на зубную эмаль, поскольку имеет свойство как бы «въедаться» в нее.

Шаг № 7: Материальные ресурсы

Для эффективного перехода на сыроедение у вас должно быть достаточно материальных ресурсов. Я имею ввиду разнообразные овощи, фрукты и другие сырые растительные продукты либо деньги, на которые их можно купить.

Несмотря на то, что живая еда вполне доступна по цене, ее не назовешь дешевой. Особенно, если вы переходите на живое питание в России зимой. Да и летом цены на качественные фрукты и овощи не на много дешевле. Хорошо тем, у кого есть свой приусадебной участок, на котором можно вырастить свои яблочки, малину, клубнику, зелень, разнообразные овощи, огурцы и помидоры.

Но если такой возможности нет, придется раскошелиться. Ведь в первые месяцы перехода на сыроедение, кушать вы будете, извините, как слон. И это нормально. Ведь ваш организм, не много ни мало, переходит на новую пищевую цепочку. Ему необходимо время, чтобы научиться брать из сырой растительной пищи все необходимые ему аминокислоты, витамины и минералы.

Так, что в первые полгода-год перехода на сыроедение, советую вообще не экономить на еде. Чем качественнее и разнообразие будет ваш рацион в этот период, тем больше шансов избежать искушения вернуться к прежнему стилю питания.

Для того, чтобы вас не тянуло вернуться к вареной еде и привычным вредным «вкусняшкам»

вы должны иметь возможность выбирать любые продукты из всего разнообразия сырой растительной пищи.

Это важно еще и потому, что ваша микрофлора не сразу сможет перестроиться и начать вырабатывать все необходимые витамины, аминокислоты из ограниченного набора продуктов, как это происходит у сыромоноедов, которые могут месяцами питаться одними яблоками или бананами и отлично себя чувствовать.

В начале перехода вам необходимо иметь разнообразный рацион для того, чтобы быть уверенным в том, что вы получаете извне достаточное количество витаминов и минеральных веществ. Особенно, цинка, кальция и магния. Для это вам будет необходимо есть много зелени, пророщенный кунжут, семена тыквы.

Важно внимательно прислушиваться к своему организму и давать все, что он попросит. Разумеется, в том случае, если он «просит» естественную и натуральную пищу, а не кока-колу и гамбургер. Ну, а как отличить реальные физиологические потребности организма от желаний паразитной микрофлоры вы уже знаете.

Так что, помимо моральной подготовки, вам необходимо быть еще и финансово готовым к переходу на живое питание.

Также имейте ввиду, что с переходом на живое питание перед вами могут открыться новые финансовые возможности. У многих именно так и происходит. Появляется значительно больше энергии и сил, благодаря чему перед вами могут открыться новые жизненные горизонты.

Возможно, вы, наконец, начнете заниматься тем, чем всегда хотели. Появится масса интересных творческих идей. Будь то новая интересная работа, собственный бизнес или хобби, приносящее дополнительный доход. А может, все это одновременно!

Шаг № 8. Энергия

На страницах данной книги я уже неоднократно говорила о том, что для перехода на живое питание важно обладать высоким уровнем энергии.

Пришло время исполнить данное вам в 3 шаге обещание рассказать о способах восполнения жизненной энергии.

Всего у меня получилась 13 таких способов, хотя, на самом деле, их гораздо больше.

Но я решила остановиться на числе 13, поскольку не могу же я перечислять способы восполнения энергии до бесконечности. Число 13 было выбрано потому, что, во-первых, оно совпадает с количеством глав моей книги. Во-вторых, я, вопреки суеверам, считаю число 13 счастливым.

Надеюсь, мои «счастливые» 13 способов восполнения энергии вдохновят вас проявить фантазию и придумать ваши собственные способы восполнения энергии.

Мои счастливые 13 способов восполнения энергии

1. Живая еда

Живая пища содержит большое количества праны (жизненной энергии), которая дает организму силы;

2. Солнце и огонь

Солнце и огонь дают энергию всему живому. Согласно теории СКЧ, Ельцина^[14] Михаила Сергеевича, солнце – живое существо, с которым мы можем общаться на тонком уровне, получая от него энергию и дополнительные силы. Данная точка зрения созвучна представлениям многих религиозно-философских систем, мифов древних народов мира и т. д. Огонь, согласно многим мифам, тоже является живым. Для того, чтобы это почувствовать, достаточно немного посидеть у костра или посмотреть на пламя горящей свечи;

3. Физкультура

При переходе на сыроедение очень важно регулярно заниматься любым видом физической активности. Это поможет быстрее очистить тело от шлаков и привести мышцы в тонус, а также насытить тело энергией.

Начните день с легкой зарядки, йоги, пробежки на свежем воздухе или похода в бассейн. Вы можете заниматься чем угодно, лишь бы вам это нравилось. В противном случае вам придется заставлять себя заниматься, а это уже насилие над собой.

Важно найти тот вид физической активности, который будет вам по душе. Желательно чередовать различные типы нагрузки. Допустим, сегодня вы устраиваете себе кардио-тренировку, такую как пробежка, энергичный танец под музыку, катание на коньках или прогулку по городу в быстром темпе. Завтра вы будете заниматься силовыми упражнениями: приседания, отжимания, пресс, занятия с небольшими гантелями. После завтра займетесь йогой или растяжкой и т. д. Если вам сложно самостоятельно мотивировать себя на ежедневные занятия, найдите опытного тренера или присоединитесь к группе;

4. Голодание

Во время голодания наш организм накапливает энергию, а не тратит ее на процесс пищеварения;

5. Обет молчания

Иногда бывает полезно помолчать вместо того, чтобы сливать кучу энергии на бессодержательные разговоры, бессмысленные, пересуды или просто бессмысленную болтовню. Молчание концентрирует энергию внутри и помогает заглянуть в себя;

6. Общение с духовной личностью

В отличие от разговоров на бытовые темы, духовное общение с возвышенной личностью окрыляет, наполняет духовной энергией, заряжает силой и помогает изменить сознание;

7. Бескорыстная деятельность

Любое творчество окрыляет и заряжает силой. Особенно, когда мы создаем что-то бескорыстно на благо людей и Вселенной;

8. Прогулки на природе

Свежий воздух и созерцание красивых природных пейзажей дарят энергию и вдохновение;

9. Смех, радость, улыбка;

10. Полноценный сон

Наилучшее время для сна с 21.00 до полуночи, поскольку именно в это время происходит восстановление нервной системы и максимальный набор энергии;

11. Водные процедуры

Вода содержит колоссальную энергию, а горячая вода – еще и энергию огня, поэтому мы так хорошо себя чувствуем после посещения бани, сауны или горячей ванны;

12. Пранаяма

Пранаяма – специальные дыхательные упражнения, позволяющие наполнить тело праной (жизненной силой).

Пранаяма является четвертой по счету из восьми ступеней йоги, описанных мудрецом Патанджали, который жил и проповедовал в Индии во II веке до нашей эры. «Прана» в переводе с санскрита означает жизненная сила. Другой вариант перевода слова «прана» – дыхание, а «яма» – это «управление», удлинение или расширения посредством контроля.

Таким образом, «пранаяма» буквально означает «контроль дыхания» или «контроль жизненной силы». Этот контроль достигается за счет удлинения дыхательного цикла и задержки дыхания, благодаря чему прана сохраняется и увеличивается.

Легкие, плавные, безопасные техники пранаямы из системы Амрита йоги наполняют тело энергией, оздоравливают и омолаживают организм. Омолаживающий эффект достигается за счет изменения баланса кислорода и углекислого газа в крови практикующих пранаяму.

Возможно, вы удивитесь, узнав, что углекислый газ необходим организму не меньше, чем кислород.

В крови эмбриона содержится кислорода в 4 раза меньше, а углекислого газа в 2 раза больше, чем у взрослого человека. Тогда как у пожилых людей содержание углекислого газа снижается почти в два раза. Снижение уровня углекислого газа в крови является причиной многих хронических болезней, потери жизненной энергии и старения.

Слишком интенсивное дыхание выводит из организма углекислый газ, вследствие чего в крови возникает его недостаток. Это вызывает сужение сосудов и плохое кровоснабжение. Без углекислого газа кислород не может освободиться от связи с гемоглобином (эффект Вериго-Бора) и перейти в клетки, что приводит к кислородному голоданию организма даже при высокой концентрации кислорода в крови. В результате митохондрии не могут производить необходимое количество энергии.

Пранаяма повышает концентрацию углекислого газа в крови, способствуя увеличению кислородной емкости крови, расширению сети капилляров, усилению микроциркуляции крови в тканях, улучшению усвоения кислорода клетками. Это приводит к увеличению жизненной силы, замедлению процессов старения, восстановлению нервной системы, тонуса сосудов, гормональных функций, защищает клетки от повреждений свободными радикалами и т. д.

Некоторые техники пранаямы даже помогают избавиться от тяги к вареной еде, которая, согласно аюрведе^[15], возникает из-за недостатка так называемой «огненной энергии». Приготовленная на огне пища и напитки содержат эту энергию. Огненное дыхание капалабхати, бхастрика и некоторые другие пранаямы разжигают наш «внутренний огонь», благодаря чему потребность получать огненную энергию из пищи исчезает.

Описание некоторых техник пранаямы вы найдете в приложение 1. Также вы можете посмотреть мои видео с уроками пранаямы на канале «ЭНЕРГОЖИЗНЬ»

13. Духовная практика

Искренняя молитва, медитация или любая другая духовная практика позволяет соприкоснуться со своей истинной сутью, в которой сокрыт неиссякаемый источник особой тонкой энергии, которую невозможно восполнить никакими другими методами.

Для того, чтобы совершать духовную практику не обязательно принадлежать к какой-то религии или выполнять специальные ритуалы типа чтения молитв, пения мантр и т. д.

Настоящая духовная практика означает жить духовным миром, а не время от времени выполнять какие-то ритуалы.

Любая духовная практика, будь то молитва, медитация или бескорыстная помощь другим должна начинаться с осознания себя.

Истинной целью духовной практики является познание себя как души, которая является главной составляющей существа человека.

Если, выполняя молитву, медитацию или еще какие-то ритуалы, человек ставит перед собой задачу не познание своей духовной природы, а обретение земных благ, то такая практика является не духовной, а магической.

Магические практики не ведут к осознанию своей духовной сути, а, наоборот, закрепощают личность в мире материи, прельщая ее возможностями обретения некой силой, денег, власти над себе подобными и другими временными благами мира трехмерной иллюзии.

Классическим примером магической практики является молитва об обретении здоровья, денег, решении проблем на работе и т. д. Ритуалы, совершаемые с целью получения дополнительного количества тонкой энергии или так называемой благодати, также являются магией. В магии нет места искренней любви к Богу. Есть только желание что-либо получить от Него, то есть потребительское отношение к духовному миру.

В отличие от магии, духовная практика направлена на освобождение из-под власти материального сознания и обретение духовной свободы, а не материальных благ или той же благодати.

Хотя благодать все равно приходит к тем, кто выполняет их сердцем, поскольку духовный мир безгранично щедр. Благодать – это и есть дополнительная энергия, которую духовный мир выдает всем искренним искателям в качестве «бонуса» или «кредита доверия», который человек по своему выбору может потратить на обретение внутренней духовный свободы либо на реализацию своих материальных целей и желаний.

К сожалению, довольно часто люди делают выбор в пользу пустого и временного. Магические практики очень привлекательны для человеческого сознания. Зная это, я назвала данную книгу «Магия живого питания».

Пришло время честно признаться в том, что слово «магия» в названии книги – это всего лишь маркетинговый ход, который я использовала для того, чтобы привлечь читателей.

На самом деле, живое питание – это никакая не магия, а, скорее, наука об очищении организма и набора энергии. Иными словами, инструмент для обретения здоровья и силы.

Живое питание – это как деньги. Сами по себе они не хорошие и не плохие. Все зависит от выбора личности, куда их потратить.

Когда человек делает выбор потратить энергию на осознание своей духовной природы, он обретает истинную свободу. Такому человеку открывается его внутренний безграничный источник Божьей силы.

Несмотря на то, что эта сила имеет нематериальную природу, тело и сознание человека чувствуют ее отголоски в виде наполнения энергией, эмоций радости, восторга, наполненности, неземного счастья, блаженства и т. д.

Самая важная работа во время духовной практики происходит не в теле и не в сознании, а в истинном Я, которое в разных религиях носит разные имена: наблюдатель, личность, «внутренний человек» и т. д.

Духовные практики – всего лишь инструменты для достижения главное цели человеческой жизни познания своего истинного Я.

Выбор инструментов зависит от индивидуальных особенностей личности.

Одному человеку нравится молиться или читать мантры, перебирая четки. Другому по душе медитировать, пребывая в молчании. Для третьего медитацией является процесс бескорыстного творчества. Пение, изобразительное искусство, литературная деятельность или танец, во время которого человек забывает о своей личности, растворяясь в потоке вдохновения.

Лично мне больше подходит медитация. Моя любимая техника медитации «Випассана» (випашьяна) переводится как «медитация прозрения» или «видение как есть».

Суть практики заключается в отрешенном наблюдении за собственным телом и мыслями с последующим осознанием того, что я не являюсь ни ощущениями моего тела, ни моими мыслями.

Наблюдение позволяет перенаправить внимание от бесконечного потока мыслей в голове на Того, кто их наблюдает.

Для того, чтобы осознать наблюдателя от духовного мира, необходимо постоянно сосредотачивать свое внимание на процессе наблюдения. Внимание обладает огромной силой, поскольку оно является проводником энергии. Иными словами, наша энергия уходит туда, куда мы направляем свое внимание. Соответственно, куда личность направляет свое внимание, то она и усиливает.

Направляя внимание на сиюминутные мысли, материальные желания или страхи, мы, тем самым, усиливаем их. И, наоборот, направляя внимание на чувства любви, радости и благодарности, которые переживает личность во время выполнения духовной практики, мы усиливаем контакт со своей душой.

Именно усиление этого контакта с последующим слиянием с духовным миром является целью медитации Випасана.

Главная особенность медитации Випасана, которую я практикую, заключается в том, что она длится постоянно, то есть 24 часа в сутки 7 дней в неделю. По сути, Випасана – это даже не практика, а осознанный образ жизни. Этим Випасана существенно отличается от практик, которые нужно выполнять в течение какого-то отрезка времени, сидя в определенной позе и т. д.

На мой взгляд, осознавать свою духовную природу следует постоянно, независимо от того, чем вы в данный момент заняты и что вообще происходит в эту секунду на внешнем плане Бытия.

Еще одна особенность медитации «Випасана» заключается в том, что во время ее выполнения не следует представлять в уме никаких образов типа раскрывающихся сердечных чакр, цветков лотоса, распускающихся в солнечном сплетении и т. п.

Все это, на мой взгляд, только отвлекает от истинного духовного опыта, который никак не связан с воображением, мыслями и прочей работой ума.

Сохранять бдительное внимание на наблюдателе от духовного мира поначалу кажется непростой задачей, поскольку сознание то и дело отвлекает личность человека на какие-то мысли, страхи, желания и т. д.

Такое поведение сознания является его защитной реакцией на духовный мир, постичь который материальный ум просто не в состоянии. Зато на это способны мы как существа духовные.

Я решила рассказать о своей практике медитации Випасана, потому что, на мой взгляд, она подходит всем людям без исключения. Осознанное наблюдение за собой не противоречит ни одной религии, включая атеизм, который, на самом деле, тоже является религией, хотя не все атеисты это осознают.

Осознанность способна наполнить энергией любое дело, которым вы занимаетесь, превратив его в творческий процесс.

Неважно, пишите ли вы картину, создаете литературный шедевр, прогуливаетесь по парку, моете посуду, тренируетесь или принимаете пищу. Любое из этих дел, если привнести в него осознанность, превращается в медитацию, которая будет наполнять вас энергией, способствующей трансформации личности.

Результатом практики станет постепенное освобождение от самскары (бессознательных впечатлений), раскрытие доброты, щедрости, честности, пробуждение нравственности и прочих положительных качеств.

Если поначалу постоянное осознанное наблюдение за собой покажется вам невыполнимой задачей, попробуйте медитировать хотя бы по 30 минут в день. Например, во время завтрака или по дороге на работу.

Искренне желаю, чтобы с этой минуты ваша жизнь начала с каждым днем становится все более осознанной и гармоничной. Будьте счастливы!!!

Заключение

Как часто в жизни нам приходится делать выбор между жизнью и смертью? На самом деле, каждую минуту! Хоти мы не всегда это осознаем.

«Магия живого питания» – это широкое обращение ко всем жителям планеты с просьбой сделать осознанный выбор в пользу жизни. Причем, не только своей собственной, но и жизни всей планеты.

Этот выбор приобретает особую важность в контексте нашего времени, когда большая часть населения Земли занята всеми видами разрушающей деятельности. Саморазрушение мертвой пищей, загрязняющее планету производство, бизнес, построенный на торговле вредными для здоровья продуктами питания – это далеко не полный перечень преступлений человечества против жизни.

Что выбираете вы прямо сейчас – жизнь или смерть?

Недостаточно просто сказать «я выбираю жизнь», а через пять минут забыть об этом и пойти курить в подъезд или на улицу, отравляя по пути прохожих табачным дымом и бросая окурки на тротуар.

Нет, дорогие мои, так это не работает! Реальный выбор – это ваши действия, а не слова.

Какую пищу вы едите прямо сейчас – живую или мертвую? Ваша работа или бизнес несет в мир благо или разрушает здоровье людей и планеты? Какой вклад вносите вы лично в будущее человечества?

Вы заблуждаетесь, если думаете, что выбор одного человека ничего не значит на фоне выбора всего человечества, которое настолько безумно, что само себя разрушает. На самом деле, и один в поле воин, если он НАСТОЯЩИЙ ВОИН!

Объявите войну собственной лени и невежеству. Станьте истинным воином, побеждающим собственную лень и невежества ради достижения идеального здоровым, стройности, чистоты тела и сознания.

Именно такого созидательного примера не хватает современному обществу. Ведь подобное притягивает подобное.

Занимаясь своим оздоровлением, практикуя живое питание и осознанность, вы будете способствовать распространению созидательных тенденций в окружающий мир.

Я верю, что, когда количество осознанных здоровых людей в нашем обществе достигнет хотя бы 15 %, оно из паразитического общества потребления превратится в общину свободных людей, готовых давать друг другу поддержку, понимание и любовь.

Потребность в такой созидательной модели общества сегодня уже созрела в умах многих людей.

Мы с вами находимся на пороге глобальных перемен, когда на смену всему мертвому и искусственному приходят естественные, живые аналоги.

В обществе постепенно входит в моду здоровый образ жизни и все натуральное – еда, косметика, средства гигиены.

Все больше людей обращается к натуральной медицине, предпочитая естественные природные средства химическим препаратам с массой побочных эффектов.

Все чаще мы видим, как вчерашние жители городов создают на земле так называемые «эко поселения». Из «каменных джунглей» с тесными квартирами в многоэтажных домах – муравейниках люди переезжают на землю, где они строят себе дома по индивидуальной планировке и самостоятельно выращивают урожай.

Постепенно зреет потребность в новом образовании. Уже сегодня многие молодые родители не отдают своих детей в школу, выбирая для них более индивидуальное, творческое и прикладное домашнее образование.

Даже процесс зарабатывания денег сегодня становится более творческим. Многие молодые люди стремятся найти свое предназначение, чтобы приносить реальную пользу обществу, а не просто «добывать» деньги на скучной работе.

Вышеперечисленные тенденции – прямые свидетельства массового пробуждения сознания, в котором питание играет далеко не последнюю роль.

Мы – это то, что мы едим. А еще мы – это то, как мы чувствуем, думаем и действуем. На мой взгляд, сегодня в обществе созрела потребность, есть, чувствовать, думать действовать и жить по-новому!

«Магия живого питания» указывает путь тем, кто созрел к НОВОЙ ЖИЗНИ.

Приложение 1

В данном приложении мы с вами освоим три техники пранаямы из системы Амрита йоги для начального уровня обучения:

1. Полное йоговское дыхание.

2. Капалабхати.

3. Бхастрика пранаяма.

Представленные здесь пранаямы можно практиковать в позе лотоса, полулотаса, сидя со скрещенными ногами (по-турецки), сидя на стуле или даже лёжа. Главное, чтобы во время выполнения пранаямы ваш позвоночник оставался прямым.

1. Полное йоговское дыхание

Техника выполнения:

Техника выполнения полного йоговского дыхания делится на два этапа – подготовительный и основной.

Подготовительный этап:

1. Положите одну ладонь на живот, другую на грудь и попробуйте дышать только животом – так, чтобы поднималась – опускалась только та ладонь, которая лежит на животе. Такой тип дыхания заметно улучшает физическое здоровье, наполняет энергией нижние чакры.

2. Затем попробуйте дышать только грудной клеткой – ладонь, которая лежит на животе, остается неподвижна. Так дышит большинство людей, не знакомых с йогой. Такой тип дыхания не позволяет в полной мере использовать резервы здоровья и контролировать положительные и отрицательные эмоции.

3. Затем попробуйте подышать ключичным дыханием – ладонь на животе неподвижна, ладонь на груди лишь слегка двигается, основной вдох и выдох идет «горлом», плечи слегка поднимаются (так иногда дышат барышни, и такой тип дыхания – самый энергетически затратный и нездоровый).

Основной этап:

1. Сядьте или лягте удобную позу с прямым позвоночником.

2. Сделайте вдох в живот, как в типе дыхания животом, округлив его, словно воздушный шарик. Затем вдох плавно перетекает в грудную клетку, и она расширяется. В конце сделайте легкий под – вдох ключицами.

3. Начните плавно выдыхать в обратном порядке: сначала расслабьте ключицы и опустошите грудную клетку, а затем живот вжимается вовнутрь (без лишнего напряжения!). Дыхание не должно быть слишком интенсивным, чтобы не появлялось головокружение – поэтому замедляйте дыхание.

Найдите комфортную длину вдоха и выдоха. Для начала, достаточно, чтобы вдохи и выдохи длились 5 – 10 секунд. Если сомневаетесь, положите перед собой часы с секундной стрелкой или мысленно считайте до 10 или до 15 во время каждого вдоха и выдоха.

Постепенно наращивайте длину вдохов и выдохов. Также следите за тем, чтобы вдох и выдох были равны по длине.

4. Когда вы достигните мастерства в полном йоговском дыхании, можете добавить к нему самавета-пранаяму – так называется практика задержки на вдохе и на выдохе во время выполнения полного йоговского дыхания.

Для выполнения самовета-пранаямы снова сделайте глубокий вдох в живот плавно перетекающий в грудную клетку, чувствуя, как она расширяется. В конце сделайте легкий под-вдох ключицами. И задержите дыхание на вдохе на 4, 6 или 8 секунд.

5. Затем начните плавно выдыхать в обратном порядке: расслабьте ключицы, грудную клетку и живот. Задержите дыхание на выдохе на 4, 6 или 8 секунд.

Важно чтобы задержка на вдохе и на выдохе была примерно одинакова по времени.

По мере продвижения в практике, вы будете постепенно увеличивать количество циклов и продолжительность задержек дыхания, пока, наконец, не доведете задержку дыхания до нескольких минут.

Со временем вы сможете еще больше усложнить практику, добавив к ней так называемую «мула-бандху», что в переводе с санскрита означает «корневой замок» или, проще говоря, напряжение мышц промежности и ануса и как бы «втягивание» их во внутрь. Практика мула-бандха выполняется на задержке дыхания.

Успех в практике зависит от того, насколько регулярно вы сможете заниматься. Сразу скажу, что для того чтобы иметь стабильный прогресс, заниматься нужно КАЖДЫЙ! день.

Для начала достаточно выполнять полное йоговское дыхание по 5 минут один, а лучше два раза в день, с каждым днем постепенно увеличивая продолжительность выполнения практики.

Пока, в конце концов, не доведете ее до 20 минут в день.

Только подумайте. Всего 20 минут практики в день сделают вас гораздо здоровее и энергичнее!

Эффект.

Полное йоговское дыхание воздействует на все уровни человеческого существа: физиологическом (увеличивая объем вдыхаемого-выдыхаемого воздуха), на энергетическом (увеличение коэффициента праны в теле, укрепление и усиление магнитного поля) и ментальном уровнях (спокойствие и концентрация, проработка негативных шаблонов подсознания), а также на работу головного мозга, эндокринных желез, состояние психики.

Полное йоговское дыхание увеличивает газообмен легких аж в 8 раз, что существенно повышает количество энергии и теле и дает массу других положительных эффектов для здоровья всего организма.

Предостережение.

Практика полного йоговского дыхания не совместима с приемом алкоголя, табакокурением, и приемом сильнодействующих лекарств (успокоительных, сердечных, антибиотиков). Не стоит приступать к этой практике во время болезни.

Практики самавета-пранаямы (задержки дыхания) и мула-бандхи (корневой замок) могут спровоцировать в теле очень интенсивный прцесс очищения, поэтому сильно зашлакованным людям их следует выполнять с большой осторожностью. Людям, страдающим вредными привычками, не стоит выполнять самавета-пранаяму и мула бандху.

2. Дыхание капалабхати

В переводе с санскрита «капала» означает «череп», «бхати» – «сияющий» или «чистый», «капалабхати» можно перевести как «очищение черепа».

Дыхательную технику капалабхати также называют «дыханием огня» или очистительным дыханием.

Йоги считают, что, практикуя капалабхати, мы разжигаем свой внутренний огонь. Если это так, то сыроедам данная практика будет особенно полезна зимой, поскольку зимние овощи и фрукты из супермаркетов содержат значительно меньше энергии солнца и праны, чем летние.

Следовательно, нам необходимо разжечь свой внутренний огонь. В том числе, с помощью дыхания.

Согласно учению йоги, внутренний огонь способен очистить не только наше физическое тело, но и сознание от «токсинов» негативных мыслей и деструктивных программ.

Техника выполнения.

1. Садимся в удобную позу с прямым позвоночником.

2. Начинаем «дышать животом»: на вдохе надувайте живот, на выдохе, подтягивайте брюшную стенку к позвоночнику, пока не привыкнете к такому дыханию.

3. Затем попробуйте на выдохе сделать движение брюшной стенкой более активным – получится активный выдох. Расслабьте брюшную стенку, отпустите ее и почувствуйте, как воздух сам войдет в легкие.

Такой вдох в йоге называется пассивным, поскольку он происходит самопроизвольно.

4. После того, как освоите пассивные вдохи и активные выдохи, сядьте в удобную позу с прямой спиной (сукхасана, падмасана, ваджрасана) или просто – на стул.

5. Закройте глаза, соберите внимание в межбровье.

6. Делайте резкие частые выдохи через нос: выдох активный, вдох – пассивный. Для начала достаточно 50 дыхательных циклов, когда привыкнете – доведите до 108.

7. Сконцентрируйте внимание на нижней части живота (области ниже пупка). Именно в этой точке должно происходить максимальное сокращение мышц в момент выдоха.

8. Следите, чтобы грудная клетка и верхние отделы легких не участвовали в дыхании. Вы словно выталкиваете воздух животом снизу вверх, прочищая голову и все дыхательные каналы носоглотки.

Практика традиционно делается в 3 подхода по 20–50 циклов, либо по времени – 5–7 минут с передышками по необходимости.

Когда освоите технику, увеличивайте количество дыханий в подходе. Также можно делать задержки.

Для начинающих рекомендуются задержки на выдохе (т. к. они обладают очистительным эффектом), для опытных йогов – на вдохе (т. к. они наполнят энергией уже достаточно очищенное тело.

Эффект.

Капалабхати бодрит, освежает мысли, прочищает носоглотку и активизирует шишковидную железу или эпифиз – точку «третьего глаза», восстанавливает естественные циклы сна и бодрствования, избавляет от бессонницы, помогает легко просыпаться по утрам.

В восточных духовных традициях считается, что активизация «третьего глаза» способствует ясновидению.

С точки зрения научной медицины, при стимуляции шишковидной железы увеличивается выработка меланина. Этот гормон регулирует циркадные ритмы организма (режимы активности и пассивности), продлевает молодость, являясь сильнейшим антиоксидантом, тормозит развитие опухолей, снимает стресс.

Предостережение.

Чрезмерная практика капалабхати может вызвать головокружение, повышенное внутричерепное давление, гиперактивность шишковидной железы, торможение репродуктивных функций у мужчин и женщин.

Вероятно, в этих целях капалабхати используют монахи-йогины, сублимирующие сексуальную энергию и направляющие ее из нижних центров тела вверх по позвоночному столбу.

Люди, страдающие явно выраженными легочными заболеваниями, а также болезнями сердца должны выполнять капалабхати крайне осторожно.

3. Дыхание «Бхастрика»

Бхастрика переводится с санскрита как «кузнечные меха». В селах Индии кузнецы их используют для того, чтобы накалить железо до нужной температуры.

Подобно кузнечным мехам, бхастрика пранаяма усиливает внутренний огонь, сильно разогревая физическое и тонкое тело, стимулирует циркуляцию спинномозговой жидкости, кровообращение, обмен веществ, работу легких и как бы массажирует наш головной мозг и внутренние органы, вымывая из организма скопившиеся яды.

Техника выполнения

1. Сядьте с прямым позвоночником.

2. Сделайте плавный и глубокий вдох и выдох

3. Без напряжения выдохните через нос, после чего сразу сделайте вдох с такой же силой. При вдохе мышцы живота расслабляются, а сам живот надувается, словно воздушный шарик. При выдохе живот полностью опустошается, брюшная стенка подтягивается, а живот уходит под ребра. Происходит массаж внутренних органов.

Бхастрика пранаяма похожа на капалабхати, но в бхастрике вдох и выдох равны по длительности, поскольку оба они являются результатом систематических одинаковых движений легких.

Во время выполнения практики следите за тем, чтобы вдох был равен выдоху. Старайтесь, чтобы плечи и грудная клетка оставались неподвижными. Двигаться должны только легкие, диафрагма и живот.

Также следите, чтобы ноздри не втягивались внутрь при вдохе и при выдохе.

Для начала достаточно сделать от 50 до 108 вдохов и выдохов. Затем остановитесь и полностью расслабьтесь.

Эффект

Бхастрика очищает тело от токсинов, шлаков и лишней слизи. Является мощным профилактическим средством от заболеваний легких, ОРЗ, гриппа, хронической астмы и бронхита, простудных заболеваний. Бхастрика способствует улучшению аппетита и пищеварения. Оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Улучшает обмен веществ, работу нервной системы, способствует избавлению от лишнего веса.

Предостережение.

Бхастрика противопоказана при следующих заболеваниях: грыжа, опухоли мозга, глаукома, язва желудка, инсульт, эпилепсия. С большой осторожностью Бхастрику следует выполнять людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы и повышенным кровяным давлением.

Следует иметь ввиду, что во время бхастрики происходит сильная гипервентиляция, благодаря чему практикующий может войти в измененное состояние сознания. Эта техника способствует глубокой медитации, когда сознание как бы отключается, и вы становитесь более открытым и восприимчивым к тонким энергиям.

Приложение 2

Если для вас приготовление пищи является творческим процессом, то сыроедческая кулинария – именно то, что вам нужно.

Сыроеды в смысле творчества и креатива на кухне – впереди планеты всей. Согласитесь, надо обладать огромной фантазией, чтобы придумать рецепты приготовления «мороженого», «сливок» и «сыра» без молока, хлеба без муки, «пасты» без макарон и «селедки под шубой» без селедки. Да еще и приготовить все это так, что любой блюдоман пальчики оближет.

Предлагаю вашему вниманию мои любимые рецепты популярных сыроедческих блюд, которые помогут облегчить ваш переход на сыроедение.

Живой хлеб

Если вам вдруг сильно захотелось почувствовать вкус хлеба, приготовьте сыроедческие хлебцы без выпекания.

Ингредиенты

2 стакана проростков ржи и/или полбы (спельты);

1 стакан проростков подсолнечника;

1 столовая ложка семян тмина (можно – больше);

1 столовая ложка сухого укропа;

щепотка соли (можно заменить порошком ламинарии) по вкусу.

Способ приготовления

1) проростки ржи и семян подсолнечника тщательно промыть, рассыпать на сухом полотенце и оставить на 1–2 часа на столе, чтобы подсушить. Для этого удобнее использовать дегидратор, но можно обойтись и без него.

2) в кофемолке измельчите сухую морскую капусту, сухой укроп и семена тмина. Половину семян тмина можно оставить целыми – получится немного иной вкус.

3) подсушенные зерна поместите в чашу блендера с S-образными ножами. Добавьте перемолотые водоросли, укроп, тмин. По желанию, сюда же можно добавить любую зелень и специи. Например, если добавить кориандр, вкус у живого хлеба получается точь-в-точь как у «Бородинского».

4) слепите каравай руками или положите готовую массу в подходящую форму, предварительно покрыв ее пищевой пленкой. Хлеб готов! Нарезаем его на ровные кусочки. Приятного аппетита!

Капустный квас и квашеная капуста без соли

Квашеную капусту любят многие, но из-за высокого содержания соли ее польза значительно снижается, поскольку соль и другие неорганические минералы, как мы уже выяснили, нашему организму не нужны. Кроме того, из-за соли нарушается естественный процесс брожения кисломолочных бактерий.

Поэтому лучше квасить капусту без соли, как делали наши предки. Кстати, такой способ квашения до сих пор является традиционным у народов Восточной Европы, а также у немцев, которые, как известно, в кислой капусте знают толк.

Важно! Без соли капуста быстрее перекисает, поэтому приготавливать нужно небольшое количество, чтобы употребить в течение недели.

Ингредиенты

2–3 кг капусты белокочанной;

1,5 кг моркови;

2 столовые ложки семян укропа и тмина (по желанию);

1/2 стакана брусники или клюквы (по желанию);

2–3 лавровых листа (по желанию).

Я готовлю квашеную капусту двумя разными способами и оба варианта получаются превосходно. Поэтому расскажу об обоих.

Способ приготовления квашеной капусты № 1

1) разрежьте небольшой кочан капусты на 4 части, положите в ёмкость и залейте чистой фильтрованной водой, накройте полотняной тканью и поставьте в тёплое место при температуре +25 градусов. Через 2–3 дня отжать и процедить – закваска, рассол (хотя и не солёный) готовы.

2) нашинкуйте капусту;

3) натрите морковь на крупной тёрке;

4) поместите капусту и морковь в большую эмалированную кастрюлю;

5) добавьте семян укропа или тмина, лавровый лист, клюкву илибруснику;

6) всё перемешайте и слегка помните руками;

7) залейте приготовленной закваской и положите сверху гнёт;

8) поставьте в тёплое тёмное место;

9) периодически прокалывайте капусту в течение последующих двух суток для того, чтобы выпускать лишний газ, который будет образовываться в процессе брожения;

10) через двое-трое суток, капуста заквасится, добавьте в нее 4–6 зубчиков чеснока.

Разложите по банкам и плотно утрамбуйте. Залейте доверху рассолом. Капуста готова к употреблению!

Оставшийся рассол послужит закваской для новой порции квашения капусты. Также его можно использовать для закваски огурцов, помидор или приготовления моченых яблок. Капустный квас содержит такое рекордное количество витамина С, что замаринованные в нем овощи и фрукты могут прекрасно храниться от нескольких недель до двух месяцев. При условии, что вы будете хранить их в холодильнике.

Способ приготовления квашеной капусты № 2 (быстрый)

1) нашинкуйте капусту и натрите морковь;

2) смешайте морковь с капустой и положите их в трехлитровую банку, плотно утрамбовав, чтобы в банке не осталось пустот;

3) добавьте специи, лавровый лист и ягоду;

4) залейте капусту чистой фильтрованной водой до краёв;

5) накройте банку марлей или какой-нибудь тряпочкой, чтобы уберечь капусту от попадания в нее пыли;

6) поставьте банку на поддон, в который вода из банки будет периодически вытекать, когда начнется процесс брожения и капуста начнет подниматься.

Квасится капуста будет 3–4 дня. Как и в предыдущем варианте приготовления, капусту периодически нужно будет протыкать вилкой или деревянной палочкой, для того, чтобы выпустить из нее газ и сливать воду из поддона обратно в банку.

Такая капуста может храниться в холодильнике до трех недель.

Кокосовое «молоко»

Сегодня кокосовое молоко и сливки продуются почти во всех супермаркетах, но стоят они довольно дорого. Но если вы приготовите кокосовое дома, оно обойдется вам намного дешевле. К тому же, так вы сможете быть уверены в том, что производители не добавили в него никаких консервантов для того, чтобы продлить срок хранения продукта.

Ингредиенты

2–3 кокоса;

0,5–1 л фильтрованной воды.

Количество воды зависит от того, какую консистенцию молока вы хотите получить. Если хотите получить густые жирные сливки, налейте воды поменьше. И наоборот.

Способ приготовления

1) мякоть кокоса измельчите в блендере с добавлением воды (можно использовать кокосовую воду из самого ореха;

2) отделите полученную кокосовую стружку от молока, отжав его через марлю или мешок для стирки белья;

3) перелейте «молоко» в чистую стеклянную банку или другую емкость.

Кокосовую стружку, оставшуюся после приготовления молока, можно использовать для приготовления сыроедческих десертов или в качестве скраба для кожи.

В холодильнике кокосовое молоко может храниться в течение 2–3 дней. В холоде молоко может расслоиться. Жирный насыщенный верхний слой – это и есть «кокосовые сливки». Можно их снять, а можно заново перемешать перед использованием.

Кокосовое молоко вкусно пить просто так или готовить на его основе кокосовое масло, а также сыроедческие напитки и десерты.

Чтобы не навредить себе во время выполнения данной пранаямы, следует очень медленно и постепенно наращивать темп тренировки.

Живой йогурт из кокоса

Живой йогурт готовится на основе кокосового молока с добавлением бифидобактерий. Тех самых, из которых организм сыроеда синтезирует витамин В12! Кокосовый йогурт – это полезный для здоровья и восхительно вкусной аналог обычного йогурта из коровьего молока.

Ингредиенты

100 г кокосового молока или сливок;

2 капсулы любого пробиотика;

1 столовая ложка меда или 2 финика (по желанию).

Способ приготовления

1) соедините все компоненты вместе. Для этого в кокосовое молоко или сливки высыпьте пробиотики из капсул, добавьте мед или финики, хорошенько размешайте с помощью миксера или ручного блендера;

2) вылейте йогурт в стеклянную банку с крышкой и дайте ему побродить в течение одного-двух дней (в зависимости от температуры в вашей квартире. Для ускорения процесса можно поставить банку возле батареи;

3) перелейте готовый йогурт в миску, украсьте его фруктами, сырыми семенами или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Примечание:

1) если вы решили использовать в рецепте покупное кокосовое молоко или сливки, обратите внимание, что оно бывает разной жирности. Но, самое главное, оно должно без консервантов и прочих добавок;

2) йогурт из кокосового молока может получиться менее густым, чем из сливок;

3) если вам не очень понравится жидковатый йогурт из кокосового молока, добавьте в него семена чиа, которые придадут вашему йогурту консистенцию густой деревенской сметаны;

4) чтобы развести, необходимые кишечные бактерии в кокосовом йогурте, используйте бактерии с различными бактериальными штаммами. Рекомендуются три наиболее важных штамма: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus и Lactobacillus casei. Эти или другие пробиотики можно купить в аптеке или заказать по интернету;

5) для того, чтобы сделать йогурт сладким, в него можно добавить свежие фрукты, мед, кленовый сироп или любой другой подсластитель.

Ореховое молоко

Ингредиенты

4 стакана фильтрованной воды;

сырые орехи или семечки – 1 стакан;

1/2 чайной ложки ванильный экстракт (по желанию);

1/4 чайной ложки корицы;

1/4 чайной ложки кардамона;

Способ приготовления

1) залейте сырые орехи или семена водой в стеклянной или керамической посуде так, чтобы вода их покрыла, и оставьте на 8–12 часов. Только не передержите свои орешки долго в воде, полезные и нужные нашему организму минералы могут начать уходить из них в воду;

2) тщательно промойте замоченные орехи в проточной воде;

3) положите орехи с водой в блендер и измельчите до однородной массы. Добавив меньше или больше воды, вы сможете регулировать консистенцию молока. Если вы любите насыщенный

«молочный» вкус – добавьте 3 стакана воды, а не 4;

4) добавьте корицу, ваниль, кардамон и другие специи. Сладкоежки могут добавить в «молоко» еще и мед, 2–3 финика, либо сироп агавы. Однако оно и без него получается достаточно сладким. Особенно, если вы готовите «молоко» из миндаля или орехов кешью;

5) процедите через специальный мешочек или марлю. Готово! Пейте на здоровье!

Хранить в холодильнике ореховое «молоко» можно 3–4 дня. Перед употреблением – перемешать.

Не спешите выбрасывать полученный жмых – из него можно приготовить очень вкусное сыроедческое печенье, добавлять его в салаты или зеленые коктейли.

Живой «сыр»

Живой сыр по вкусу напоминает обычный, но готовится из растительных продуктов. Вместо соли в этом рецепте я предлагаю использовать сухую ламинарию или любые другие водоросли.

Ингредиенты

орехи или семечки – 200 г;

вода – 1/2 стакана;

ламинария или другие водоросли (по вкусу и желанию) – 25 г;

специи (по вкусу и желанию) – 1 чайная ложка;

чеснок – 2–3 шт (по желанию);

любая зелень по вкусу.

Способ приготовления

1) орехи и/или семечки замочите на несколько часов (семечки размокают гораздо быстрее);

2) погрузите их в блендер вместе с водой и измельчите до однородной массы;

3) добавьте специи, соль и все тщательно перемешайте;

4) переложите полученную массу в марлю или тонкую ткань, плотно заверните и повесьте ферментироваться на 8–10 часов.

5) достаньте сыр и нарежьте его на кусочки. Приятного аппетита!

«Селедка под шубой» по-сыроедчески

Ингредиенты

15 г сухих водорослей вакаме;

1 свекла (сырая);

1 морковь (сырая);

200 г кабачка (цуккини или обычный);

1 головка репчатого лука;

сок 1/2 лимона;

1 чайная ложка семян кунжута;

зелень для украшения.

Для соуса

100 г пророщенных семян подсолнечника;

1 чайная ложка приправы «хмели-сунели»;

перец (по вкусу);

1 чайная ложка лимонного сока;

1–2 столовых ложки воды;

морская соль или порошок ламинарии (я не использую, т. к. водоросли «вакаме» имеют соленый вкус).

Способ приготовления

1) сухие водоросли вакаме залейте чистой холодной водой, чтобы они набухли и увеличились в объеме;

2) лук порежьте тонкими полукольцами, залейте лимонным соком и добавьте щепотку соли (по желанию);

3) овощи тщательно промойте и натрите на терке для корейской моркови, используя насадку для мелкой шинковки;

4) смешайте овощи и маринованный в лимонном соке лук. Вакаме откиньте в сито и дайте стечь воде;

5) промойте проростки подсолнечника в воде, после чего измельчите их в блендере с хмели-сунели, с солью и перцем (помните, что вакаме соленые сами по себе – не переборщите);

6) добавьте немного воды, чтобы довести соус до консистенции майонеза;

7) смешайте овощи, вакаме и соус. Не забудьте оставить 4–5 ст. л. соуса для верхнего слоя салата;

8) выложите салат в красивую чашку. Примните. Сверху полейте соусом, посыпьте кунжутом. Украсьте зеленью. Салат готов. Приятного аппетита!

Живой «Оливье»

Многие люди не представляют себе Новый год, да и другие праздники без этого блюда. Приготовьте сыроедческий оливье и наслаждайтесь знакомым вкусом в новой упаковке.

Ингредиенты

1 огурец средних размеров;

1 кисло-сладкое яблоко;

3 столовых ложки семян подсолнечника;

3–4 столовых ложки зеленого горошка (свежего или размороженного);

200 г кабачка (цуккини или обычный);

1 луковица средних размеров;

сок 1/2 лимона;

зелень укропа, петрушки, лука (небольшой пучок).

Для соуса:

6 столовых ложек семян подсолнечника;

1 чайная ложка лимонного сока;

1/2 чайной ложки семян горчицы;

морская соль по вкусу (можно заменить порошком ламинарии);

перец по вкусу.

Способ приготовления

1) семена подсолнечника залейте холодной водой на 1 час;

2) овощи для салата порезать небольшими кубиками как для традиционного оливье. Цуккини не нужно очищать от кожуры, но, если используете кабачок, то его придется очистить, поскольку его кожура слишком жесткая;

3) нарезанный мелкими кубиками лук полейте лимонным соком, чтобы он слегка замариновался;

4) мелко порубите зелень;

5) размоченные семечки промойте водой. Половину из них загрузите в блендер, добавьте соль или порошок ламинарии, перец, лимонный сок, молотые семена горчицы и немного воды. Измельчите все в блендере до консистенции майонеза;

6) тщательно и аккуратно смешайте овощи и соус в миске. Добавьте оставшиеся целые подсолнечные семечки. Снова перемешайте;

7) выложите салат горкой на большое плоское блюдо. Украсьте зеленью или ломтиками огурцов. Сверху можете посыпать тарелку сладкой молотой паприкой. Приятного аппетита!

Живые «спагетти» с помидорами и авокадо

Живые спагетти похожи на обычные, только внешним видом, а также соусом, который подается к готовому блюду. Вкус живых спагетти отличается невероятной свежестью и сочностью.

Для их приготовления вам понадобится спирулайзер – терка – слайсер, в которую встроен спиральный нарезчик. Но если, его нет не расстраивайтесь. Терка для корейской моркови тоже подойдет.

Ингредиенты

200 г кабачка или цуккини;

1 спелый авокадо;

1 зубчик чеснока (по желанию);

помидоры черри по вкусу или сыроедные вяленые томаты;

сок 1/2 лимона;

пучок свежего базилика;

морская соль (можно заменить порошком ламинарии);

специи по вкусу.

Способ приготовления

1) авокадо очистите от кожуры и удалите косточку. Разомните плод вилкой до однородной массы;

2) добавьте к авокадо сок лимона, зелень базилика, чеснок и соль, перец по вкусу;

3) нарежьте цуккини с помощью спирулайзера или специальной терки;

4) залейте сыроедные спагетти соусом из авокадо и перемешайте;

5) украсьте спагетти половинками помидорок черри и ломтиками авокадо. Сверху посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Живой хумус из чечевицы

Ингредиенты

200 г пророщенной чечевицы;

1 столовая ложка черного кунжута;

2–3 зубчика чеснока;

¼ чайной ложки куркумы;

Морская соль (можно заменить порошком ламинарии), перец по вкусу.

Способ приготовления

1) кунжут измельчите в кофемолке;

2) засыпьте его в блендер вместе с пророщенной чечевицей, туда же выдавите чеснок через чеснокодавилку. Добавьте соль или порошок ламинарии, специи. Измельчите ингредиенты до состояния однородной массы.

Готовый хумус украсьте свежей зеленью. Наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Живой соус «тахини»

Ингредиенты

1 стакан сырого кунжут;

1/2 стакана фильтрованной воды;

сок 1/2 лимона;

1 столовая ложка меда или нектара агавы (по желанию); щепотка морской соли или порошка ламинарии по вкусу; черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1) кунжут измельчите в кофемолке и перемешайте его с водой до консистенции густой сметаны;

2) положите кунжутную пасту в блендер вместе с другими ингредиентами в блендер, и взбить до получения однородной массы.

Домашняя заправка для салата из кунжутной пасты (тахини) готова. Приятного аппетита!

Живой томатный соус

Ингредиенты

1–2 зубчика чеснок;

2–3 помидора средних размеров;

1 чайная ложка орегано или базилика (по желанию);

пучок укропа и петрушки;

черный перец по вкусу;

щепотка соли или порошок ламинарии по вкусу.

Способ приготовления

1) чеснок очистите и мелко порубите;

2) порежьте помидоры крупными кусочками, добавьте сухие травы и специи.

3) измельчите содержимое чаши блендера до консистенции сметаны;

4) перелейте соус в подходящую чашку. Мелко порубите зелень и посыпьте ей соус. Приятного аппетита!

Живая горчица

Ингредиенты

2 столовые ложки семян горчицы;

1 яблоко среднего размера;

сок 1/2 лимона

1 спелый авокадо;

1/5 чайной ложки корицы;

1/5 чайной ложки гвоздики;

1/5 чайной ложки мускатного ореха;

1/5 чайной ложки куркумы;

щепотка морской соли по вкусу (можно заменить порошком ламинарии).

Способ приготовления

1) семена горчицы измельчите в кофемолке до состояния муки;

2) авокадо очистите от кожуры, а яблоко от семян. Загрузите яблоко с авокадо в блендер и измельчите до состояния пюре;

3) смешайте яблочно-авокадовое пюре с размолотыми семенами горчицы. Добавьте сок лимона, соль, специи и снова перемешайте в блендере до однородной консистенции.

Пикантный живой соус из горчицы готов! Осталось поместить соус в стеклянную банку, плотно закрыть крышкой и оставить в холодильнике на сутки.

Испанский суп «гаспачо»

Ингредиенты

5 крупных помидор;

1–2 чашки воды;

1 головка красного лука;

3 зубчика чеснока;

2 огурца среднего размера;

сок 1/2 лимона;

щепотка морской соли (можно заменить ламинарией);

перец по вкусу.

Способ приготовления

1) очистите лук, чеснок и огурцы от кожуры и загрузите в чашу блендера. Добавьте нарезанные помидоры, сок половинки лимона. Измельчите содержимое чаши блендера до однородности. Идеально гладкая масса нам не нужна – даже если в ней будут оставаться зернышки от помидоров, ничего страшного. Главное – жидкая консистенция и отсутствие больших кусочков овощей;

2) перелейте содержимое чаши блендера в отдельную емкость. Туда же добавьте морскую соль (порошок ламинарии) и перец.

Суп готов! Подавать можно сразу, добавив уже в тарелку немного мелко нарезанного огурца и красного лука. Приятного аппетита!

Живое мороженое и сорбеты

Любите в жаркий летний день съесть вкусное сладкое холодное мороженое? Тогда стоит научиться его готовить из сырых растительных продуктов и наслаждаться восхитительным вкусом с пользой для здоровья.

Сыроеды придумали множество оригинальных рецептов приготовления мороженого из живых продуктов. Для основы живого мороженого лучше всего подходят фрукты с кремовой текстурой. Особенно, бананы. Интересно, что после замораживания банан приобретает нежную кремово-сливочную структуру, точь-в-точь как у пломбира.

В качестве основы для приготовления сыроедческого мороженого также подходят хурма, различные орехи, авокадо.

Далее можно смело экспериментировать, добавляя к основе различные наполнители: любые ягоды, фрукты, орехи, мед, финики. Все на, что у вас хватит фантазии.

Самый просто и бюджетный вариант – добавить к замороженным бананам один лимон или апельсин. Получится «пломбир» с кисло-сладким вкусом.

Любите шоколадное мороженое – добавьте какао. Хотите вкус «посливочнее» – добавьте мякоть кокоса или кокосовые сливки.

Приготовить живое мороженое просто. Вам для этого понадобится блендер и мороженица. Хотя, можно обойтись и без нее. Задача мороженицы – охлаждать и перемешивать крем, чтобы мороженое было однородным и без «ледяных комочков». Если у вас нет мороженицы, положите контейнер со смесью в морозилку, каждые полчаса доставайте его оттуда и тщательно перемешивайте, желательно миксером – мороженное получится нежным и однородным.

Ниже я поделюсь с вами своими любимыми рецептами живого мороженого. Приготовление живого мороженого – необычайно креативный процесс, а его вкус просто восхитителен!

Клубнично-банановый «пломбир»

Ингредиенты

300 г замороженных бананов;

100 г свежей клубники

1 столовая ложка меда или 2–3 финики для сладости.

Способ приготовления

1) заморозьте бананы, порезанные на кусочки, затем достаньте их из морозильной камеры и погрузите в блендер вместе с клубникой и естественным подсластителем;

2) взбейте содержимое чаши блендера до однородной консистенции;

3) перелейте смесь в пластиковый контейнер или в специальные формочки для эскимо и охладите в морозильной камере.

По истечении 6–8 часов достаньте готовый клубнично-банановый «пломбир»

из морозильной камеры. Приятного аппетита!

Примечание:

Вместо клубники в этом рецепте можно использовать малину, ананас, бруснику, клюкву, чернику, смородину или любые другие ягоды и фрукты.

Мороженое «авокадо»

Ингредиенты

2 спелых авокадо;

4 банана;

сок 1/2 лимона;

2–3 листика мяты;

3 столовых ложки кленового сиропа или 5 фиников.

Способ приготовления

1) загрузите все ингредиенты в чашу для блендера и взбейте до однородной консистенции;

2) перелейте пюре из авокадо в пластиковый контейнер и поместите его в морозильную камеру, минимум, на 4 часа, а в идеале – на всю ночь;

3) в течение первых трех часов, желательно периодически доставать мороженое из морозилки и перемешивать его миксером. Это обеспечит идеальную консистенцию вашему мороженому.

По истечении 6–8 часов достаньте мороженое из морозильной камеры и наслаждайтесь его восхитительным вкусом и кремовой консистенцией!

Мороженое «хурма»

Мороженое из хурмы – это мое авторское изобретение, которое появилось совершенно случайно. Однажды осенью я купила на рынке слегка переспелую хурму, которая «растаяла» в пакете. Так что к моменту, когда я донесла хурму до дома, она превратилась в кашу.

Вместо того, чтобы выбросить это непонятное месиво, я решила приготовить из него мороженое. И не ошиблась! Мороженое из хурмы оказалось настоящим открытием, которым теперь я хочу поделиться с вами.

Ингредиенты

300 г замороженной хурмы;

1 лимон;

2 столовых ложки кленового сиропа или 3 свежих финика.

Способ приготовления

1) хурму измельчите блендером до состояния пюре;

2) с лимона снимите цедру с помощью мелкой терки. Очистите его от кожуры, удалите косточки. Отправьте лимонную мякоть вместе с цедрой и подсластителем в чашу для блендера;

3) взбейте хурму вместе с лимоном и подсластителем до однородной консистенции;

4) переложите массу в контейнер и отправьте в морозильную камеру.

По истечении 6–8 часов достаньте готовое мороженое из морозильной камеры. Подавать такое мороженое лучше всего в тарелках с бортиками или в специальных креманках, которые можно декорировать фруктами, орехами и финиками.

Сорбет из черной смородины

Ингредиенты

500 г свежей черной смородины;

3 столовых ложки меда.

Способ приготовления

1) положите смордину в чашу кухонного комбайна и взбейте до получения однородной массы. Если вы хотите приготовить очень нежный шербет, протрите смородиновое пюре через мелкое сито, чтобы удалить семена;

2) взбейте венчиком пюре из смородины и мед в большой миске;

3) вылейте охлажденное пюре в прямоугольную форму и прикройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте массу в морозильник на 6–8 часов до полного затвердения;

4) достаньте замороженное смородиновое пюре из морозильника, переложите его в кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы.

Сорбет готов! Приятного аппетита.

Мороженое «молочная фантазия»

Ингредиенты

500 мл кокосовых сливок;

100 г кленового сиропа или 5 фиников;

2 авокадо;

Сок 1/2 лимона.

Способ приготовления

1) очистите авокадо и удалите косточку;

2) блендере взбейте кокосовые сливки, подсластитель, авокадо и лимонный сок до получения однородной массы.

3) вылейте в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов, пока смесь не охладится;

4) выложите в форму, поставьте в морозилку и перемешайте через 2–3 часа. Продолжайте мешать каждые 2–3 часа, всего 3–4 раза, затем оставьте мороженое на ночь в морозилке.

По истечении 6–8 часов достаньте готовое мороженое из морозилки. Дайте мороженому оттаять в холодильнике в течение 10 минут перед подачей на стол, чтобы оно стало мягче. Приятного аппетита!

Вот и все, друзья. Надеюсь, вам понравились мои рецепты. Конечно, в этом небольшом приложении я не смогла уместить все разнообразие сыроедческой кухни, которая невероятно разнообразна. Больше рецептов живой кухни вы сможете найти в интернете. Рекомендую также посетить мой канал «ЭНЕРГИЖИЗНЬ» и страницы в социальных сетях, на которых я делюсь информацией о сыроедении и периодически выкладываю рецепты живых блюд.

Словарь терминов

1. Асана – это, согласно «Йога-сутрам Патанджали», «положение тела, которое удобно и устойчиво».

2. Ашрам (санскр. āśrama IAST) – обитель мудрецов и отшельников в древней Индии, которая обычно располагалась в отдалённой местности – в горах или в лесу. В контексте современного индуизма, термин «Ашрам» часто используется для обозначения духовной или религиозной общины, куда человек приходит для медитации, молитвы, совершения ритуала и духовного обновления. Основной целью Ашрама, как правило, выступает духовное развитие его членов, которые занимаются изучением священных текстов, йогой, медитацией и повторением мантр.

3. Аюрведа (от санскр. «āyu» и «veda» – «знание жизни», «наука жизни», или «знание продолжительности жизни») [1] [2] – традиционная система индийской медицины, одна из разновидностей альтернативной медицины.

4. Глютен (лат. gluten – клей) – понятие, объединяющее группу запасающих белков, обнаруженных в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи и ячменя. Термином

«клейковина» обозначаются белки фракции проламинов и глютелинов.

5. Дентин (dentinum, LNH; лат. dens, dentis – зуб) – твердая ткань зуба, составляющая его основную часть. Коронковая часть покрыта эмалью, корневая часть дентина закрыта цементом. Состоит в основном из гидроксиапатита (70 % по весу), органического материала (20 %) и воды (10 %) [1], пронизанного дентинными канальцами и коллагеновыми волокнами. Служит основой зуба и поддерживает зубную эмаль. Толщина слоя дентина колеблется от 2 до 6 мм. Твёрдость дентина достигает 58,9 кгс/мм².

6. Ликопин – вещество, которое препятствует группированию канцерогенов и образованию раковых клеток.

7. Саттва (санскр., sattva IAST – «чистота», «чистый»; в буквальном переводе «существование, реальность») – гуна сущности, благости, одна из трёх гун (качеств) природы в философии индуизма, в частности в философии санкхьи – одной из шести ортодоксальных философских систем индуизма. Среди трёх гун – саттвы, раджаса и та-маса – саттва считается самым чистым и возвышенным качеством материальной природы. Термин также употребляется в философии буддизма.

8. Лактовегетарианство (от лат. – лакто [молоко]) – вариант вегетарианства, приверженцы которого не едят мяса, рыбы и яиц, но употребляют молочные продукты.

9. Оволактовегетарианство (от лат. корней – ово [яйцо] и – лакто [молоко]) – вариант вегетарианства, приверженцы которого употребляют в пищу не только продукты растительного происхождения, но также молоко и яйца.

10. Пескетарианство (производное от pescetarian, неологизм, образованный слиянием двух слов итал. pesce – рыба и англ. vegetarian – овощеедение) – образ жизни, заключающий-ся в отказе от употребления в пищу мяса теплокровных. Допускается употребление в пищу рыбы и моллюсков.

11. Шанк Пракшалана Крийя – уникальный йогический способ очищения всего пищеварительного тракта, при которой соленая вода попадает в желудок через рот, и дальше при помощи специальных упражнений проводится от желудка по всем кишечникам вплоть до самой прямой кишки, и далее, естественным образом выводится из организма.

Список литературы

1. Т. Кэмпбелл, К. Кэмпбелл. «Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследованиясвязи питания и здоровья». Изд. Манн, Иванов и Фербер. Москва, 2013.

2. Douglas N. Graham, 80/10/10 Diet: Balancing Your Health, Your Weight, and Your Life One Luscious Bite at a Time, FoodnSport Press, 2006.

3. Barnard N. Breaking the Food Seduction. New York: St. Martin ’s Press, 2003.

4. Дмитрий Волков. «Сыроедение для всей семьи. 8 шагов к живому питанию». Изд. «Питер», 2012

5. Диоген Лаэртский. «О жизни, учениях и изречениях знаменитых философов»).

6. Гесиод. «Полное собрание сочинений». Изд. «Лабиринт – Пресс», 2001.

7. Эдмонд Бордо Шекели. «Евангелие мира от ессеев». Изд. «Саттва», 2005.

8. Даниил Андреев. «Роза мира». Изд. «Азбука», 2015.

9. Доктор Клементс «Дегенерации женщин»

10. Г. Флотов «Философия зернового питания человека». Изд. «Белые альвы», 2015.

11. Галина Шаталова «Выбор пути». Изд. «Литур», 2002

12. Аршавир Тер-Аванесян (Атеров) «Сыроедение». Изд. «Самотёка», 2014.

13. Интернет.

Примечания

1

Асана – согласно Йога-сутрам Патанджали, «это положение тела, которое удобно и устойчиво».

(обратно)

2

Шанк Пракшалана Крийя – уникальный йогический способ очищения всего пищеварительного тракта, при которой соленая вода попадает в желудок через рот, и дальше при помощи специальных упражнений проводится от желудка по всем кишечникам вплоть до самой прямой кишки, и далее, естественным образом выводится из организма.

(обратно)

3

У незрелых (зелёных) соевых бобов скор 84,94. У зрелых пророщенных соевых бобов скор 90,15.

(обратно)

4

Далеко не все считают нут источником полноценного белка. Также есть информация, что при проращивании нута белок становится полноценным.

(обратно)

5

Лактовегетарианство (от лат. – лакто [молоко]) – вариант вегетарианства, приверженцы которого не едят мяса, рыбы и яиц, но употребляют молочные продукты.

(обратно)

6

Оволактовегетарианство (от лат. корней – ово [яйцо] и – лакто [молоко]) – вариант вегетарианства, приверженцы которого употребляют в пищу не только продукты растительного происхождения, но также молоко и яйца.

(обратно)

7

Пескетарианство (производное от pescetarian, неологизм, образованный слиянием двух слов итал. pesce – рыба и англ. vegetarian – овощеедение) – образ жизни, заключающийся в отказе от употребления в пищу мяса теплокровных. Допускается употребление в пищу рыбы и моллюсков.

(обратно)

8

Глютен (лат. gluten – клей) – понятие, объединяющее группу запасающих белков, обнаруженных в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи и ячменя. Термином «клейковина» обозначаются белки фракции проламинов и глютелинов.

(обратно)

9

Ликопин – вещество, которое препятствует группированию канцерогенов и образованию раковых клеток.

(обратно)

10

Ашрам (санскр. āśrama IAST) – обитель мудрецов и отшельников в древней Индии, которая обычно располагалась в отдалённой местности – в горах или в лесу. В контексте современного индуизма, термин «ашрам» часто используется для обозначения духовной или религиозной общины, куда человек приходит для медитации, молитвы, совершения ритуала и духовного обновления. Основной целью ашрама, как правило, выступает духовное развитие его членов, которые занимаются изучением священных текстов, йогой, медитацией и повторением мантр.

(обратно)

11

Дентин (dentinum, LNH; лат. dens, dentis – зуб) – твердая ткань зуба, составляющая его основную часть. Коронковая часть покрыта эмалью, корневая часть дентина закрыта цементом. Состоит в основном из гидроксиапатита (70 % по весу), органического материала (20 %) и воды (10 %) [1], пронизанного дентинными канальцами и коллагеновыми волокнами. Служит основой зуба и поддерживает зубную эмаль. Толщина слоя дентина колеблется от 2 до 6 мм. Твёрдость дентина достигает 58,9 кгс/мм².

(обратно)

12

Овуляция (от лат. ovum – яйцо) – выход зрелой, способной к оплодотворению яйцеклетки из фолликула яичника в брюшную полость; этап менструального цикла (яичниковый цикл).

(обратно)

13

Саттва (санскр. sattva IAST – «чистота», «чистый»; в буквальном переводе «существование, реальность») – гуна сущности, благости, одна из трёх гун (качеств) природы в философии индуизма, в частности в философии санкхьи – одной из шести ортодоксальных философских систем индуизма. Среди трёх гун – саттвы, раджаса и тамаса – саттва считается самым чистым и возвышенным качеством материальной природы. Термин также употребляется в философии буддизма.

(обратно)

14

Михаил Ельцин – профессиональный журналист, а также член литературного семинара братьев Стругацких (в прошлом), академик Международной Академии Меганауки. Автор многочисленных статей в газетах, журналах и вестниках России, Болгарии, Германии, и др. стран.

(обратно)

15

Аюрведа («знание жизни», «наука жизни», или «знание продолжительности жизни») [1] [2] – традиционная система индийской медицины, одна из разновидностей альтернативной медицины.

(обратно)

Оглавление

Вступительное слово

Часть I Основы живого питания

  Глава 1. Мой путь к живому питанию

  Глава 2. Живое питание как оно есть

    2.1. ЧПП или принципы живого питания

    2.2. Устами младенца

    2.3. Мясо: съедобное или несъедобное?

    2.4. Рыба не мясо?

    2.5. Стоит ли есть яйца?

    2.6. Натуральное молоко – это естественная пища?

    2.7. Вред вареной еды

    2.8. Кто такой всеядный человек?

  Глава 3. Живой рацион

    3.1. Вода: живая и мертвая

    3.2. Фрукты и ягоды

    3.3. Зелень и листовые овощи

    3.4. Клубни и корнеплоды

    3.5. Семена, зерно и бобовые

    3.6. Орехи и семечки

    3.7. Сухофрукты

    3.8. Замороженные растительные продукты

    3.9. Грибы

    3.10. Мёд

    3.11. Ферментированные продукты

    3.12. Соль

    3.13. Живое питание на северном полюсе

    3.14. А как же ГМО?

Часть II Полноценность живого питания

  Глава 4. Белки на живом питании

    4.1. Зачем нам белки?

    4.2. Недостаток белка или знаний?

    4.3. Миф о незаменимых аминокислотах

    4.4. Здоровая микрофлора обеспечивает нас белком

    4.5. Сколько белка нам нужно?

    4.6. Вред белков

  Глава 5. Жиры на живом питании

    5.1. Заменимые и незаменимые жиры

    5.2. Животные жиры

    5.3. Растительные жиры

    5.4. Растительные масла

    5.5. Сколько жиров нам нужно?

    5.6. Соотношение насыщенных и полиненасыщенных жиров (Н/П) в рационе

  Глава 6. Углеводы на живом питании

    6.1. Рафинированный сахар – «мусорная» еда

    6.2. Сложные углеводы

    6.3. Натуральные простые углеводы

Часть III Сыроедение и медицина

  Глава 7. Анализы сыроеда

    7.1. Какие анализы врачи рекомендуют сдавать сыроедам и веганам?

    7.2. Мое отношение к анализам

  Глава 8. Тайна витамина В12

    8.1. Как обзавестись «правильной» микрофлорой?

    8.2. Витамин В12 в продуктах растительного происхождения

    8.3. Сколько витамина В12 нам нужно?

    8.4. Симптомы недостатка В12

    8.5. Что делать, если В12 у вас понижен?

  Глава 9. Витамин D

    9.1. Роль витамина D в организме человека

    9.2. Симптомы недостатка витамина D

    9.3. Сколько витамина D нам нужно?

    9.4. Диагностика содержания витамина D

    9.5. Мой анализ на витамин D

    9.6. Условия достаточного поступления и поддержания оптимального уровня витамина D в организме

    9.7. Что делать, если в результате анализов обнаружился дефицит витамина D?

Часть IV Магия живого питания

  Глава 10. Живое питание – стройность без диет

    10.1. Похудеть любой ценой

    10.2. Диеты, которые нас убивают

    10.3. Подсчет калорий

    10.4. Высокобелковые и высокожировые диеты

    10.5. Углеводная диета

    10.6. Вегетарианство

    10.7. Веганство

    10.8. Макробиотическая диета

    10.9. Лечебное голодание

    10.10. Живое питание для стройности

  Глава 11. Жизнь на живом питании

    11.1. Очищение на живом питании

    11.2. Живое питание и голодание

    11.3. Стройность без усилий

    11.4. Мой рацион и режим

    11.5. Физкультура и спорт

    11.6. Целлюлит

    11.7. Моя температура тела

    11.8. «Магическое» омоложение

    11.9. Искусство живого питания

    11.10. Сыроедческая кулинария

    11.11. Очистительные кризисы

    11.12. Живое питание спасло меня от артроза коленного сустава

    11.13. Преображение волос на живом питании

    11.14. Очищение печени

    11.15. Живое питание и кожа

    11.16. Зубы на живом питании

    11.17. Ногти на живом питании

    11.18. Живое питание и сон

    11.19. Свобода и экономия

    11.20. Изменения в быту

    11.21. Живое питание и месячные

    11.22. Как изменилось мое здоровье за пять лет живого питания

    11.23. Осознанное сыроедение

    11.24. Отношениями с «меньшими братьями»

    11.25. Живое питание и социум

    Часть V Живое питание: мифы и факты

  Глава 12. Исторические факты о живом питании

    12.1. Иисус был сыроедом?

    12.2. Живое питание и Библия

    12.3. Осознанное питание в разных религиях

    12.4. Живое питание в культуре древних славян

    12.5. Распространение живого питания в начале ХХ века

    12.6. Советские энтузиасты живого питания

    12.7. Живое питание в наши дни

  Глава 13. Переход на живое питание

    13.1. С чего начать?

    13.2. Инструкция по переходу на живое питание

Заключение

Приложение 1

  1. Полное йоговское дыхание

  2. Дыхание капалабхати

  3. Дыхание «Бхастрика»

Приложение 2

  Живой хлеб

  Капустный квас и квашеная капуста без соли

  Кокосовое «молоко»

  Живой йогурт из кокоса

  Ореховое молоко

  Живой «сыр»

  «Селедка под шубой» по-сыроедчески

  Живой «Оливье»

  Живые «спагетти» с помидорами и авокадо

  Живой хумус из чечевицы

  Живой соус «тахини»

  Живой томатный соус

  Живая горчица

  Испанский суп «гаспачо»

  Живое мороженое и сорбеты

  Клубнично-банановый «пломбир»

  Мороженое «авокадо»

  Мороженое «хурма»

  Сорбет из черной смородины

  Мороженое «молочная фантазия»

Словарь терминов

Список литературы

*** Примечания ***