Домашний практикум: ремонт и модернизация стиральных машин...("Сделай сам" №4∙2001) [Людвиг Андреевич Ерлыкин] (fb2) читать постранично, страница - 98


 [Настройки текста]  [Cбросить фильтры]

холодный обещает урожайную жатву.

Декабрь солнцеворотом славен.

Декабрь спросит, что лето припасло.

Декабрь — стужайло: на всю зиму землю студит.

Декабрь узоры на окнах расписывает.

Декабрь — шапка зимы.

Невелика у декабря кузница, а на все реки оковы кует.

Ноябрьскими заморозками декабрьский мороз тороват.

После солнцеворота хоть на воробьиный скок, а прибудет дня.

Раз в десять лет декабрь теплым бывает, даже снег сгоняет.

С декабря прирост света начинается, а с ним и люти прибавляется.

Солнце в декабре светит, да не греет.


Новогодние чудеса кулинарии

• «Снежки». Отобрать свежие яйца, отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену, смешать с сахарной пудрой. Вскипятить молоко, добавить в пего ванилин. В кипящее молоко опускать, набирая столовой ложкой, белки. Через 3–5 мин вынуть «снежки» шумовкой и переложить на сито.

Тщательно растереть желтки с сахарной пудрой, разбавить молоком, в котором варились «снежки», поставить на огонь и, все время помешивая, довести до загустения, но не кипятить. Охладить, положить «снежки» на блюдо и залить соусом.

3 стакана молока, 4 яйца, 120 г сахарной пудры, ванилин по вкусу.

• Узелки с секретом (от итальянского Деда Мороза). Из 100 г муки, 2 ст. л. растительного масла, 6 ст. л. воды и соли замесить гладкое тесто. Разделить на 4 равные части, раскатать на квадраты 12х12 см. Натертый твердый сыр (120 г) горками высыпать на квадраты. Сверху разбить по 1 яйцу, завязать концы квадратов узелками и обжарить с двух сторон в глубокой сковороде с обилием раскаленного масла.

• «Зимняя сказка». Фрукты из компота «Ассорти» нарезать кусочками. Добавить дольки лимона, апельсина и залить все сухим белым вином. Поставить в холодильник на сутки. Подавая на стол, украсить взбитыми с сахаром белками или мороженым.

• Торт «Север». В сгущеное молоко добавить яйца, соду, соль. Тщательно размешивая, всыпать крахмал. Перелить смесь в сковороду, заполнив ее не более чем на 1/3, и выпекать. Готовый торт можно разрезать на 2 коржа и смазать сметаной, взбитой с сахаром.

1 банка сгущеного молока, 1 стакан картофельного крахмала, 2 яйца, 0,5 ч. л. соды, щепоть соли. 200 г сметаны, 1,5 ст. л. сахара.

• «Пылающий айсберг». Сбить белки с сахаром в крутую пену. Добавить жареные орехи и чуть-чуть ванильного сахара. В широкие бокалы влить вишневый или малиновый сок, можно и клюквенный морс. Сверху выложить горкой полученную массу.

4 белка, 3/4 стакана сахара, 1 стакан орехов, ванильный сахар по вкусу.

• «Запах Нового года». Горсть свежих промытых еловых иголок растереть с любым фруктовым сиропом в ступке. Затем смесь через сито разлить в фужеры. Осторожно, не перемешивая, добавить охлажденный сок, а сверху — мороженое.

* * *

Декабрьское утро

На небе месяц — и ночная
Ещё не тронулася тень,
Царит себе, не сознавая,
Что вот уж встрепенулся день, —
Что хоть лениво и несмело
Луч возникает за лучом,
А небо так еще всецело
Ночным сияет торжеством.
Но не пройдет двух-трех
мгновений,
Ночь испарится над землёй,
И в полном блеске проявлений
Вдруг нас охватит мир дневной…
Фёдор Тютчев

* * *

Полдень декабрьский! Природа
                                        застыла;
Грузного неба тяжёлую высь
Будто надолго свинец и чернила
Всюду окрасит! любовью взялись.
Смутные мысли бегут и вещают
Там, с поднебесной, другой
                                        стороны
Светлые краски теперь
                                        простирают:
Тучи обласканы, жизни полны.
Грустно тебе? Тяжело непомерно,
Душу твою мраком дня нагнело…
Слушай, очнись! Несомненно,
                                        наверно
Где-нибудь сыщешь и свет,
                                        и тепло.
Константин Случевский


Так фут — это же наш лапоть
Н.Н.Митрофанов


Со времен парусного флота человечество не отступает от обычая измерять расстояния на море такими единицами, как морская миля и кабельтов.

Но в основе мили заложена, как ни удивительно, эталонная сухопутная величина. Еще в эпоху Древнего Рима таковой считали отрезок, равный тысяче шагов римского воина.

В отличие от уставной сухопутной мили, бытующей как ходовая величина в Великобритании и равной 1609 метрам, одна морская миля значительно больше — 1852 метра. Соответственно кабельтов как десятая ее часть — 185,2 метра. Другие члены когорты флотских величин тоже, как говорится, «на слуху». Один дюйм равен 25,4