Александр Гримо де Ла Реньер
(перевод: Вера Аркадьевна Мильчина)
Кулинария Культурология и этнография Современные российские издания
![]() | Добавлена: 02.06.2025 Версия: 1.004 Переведена с французкого (fr) ISBN: 9785444828113 Кодировка файла: UTF-8 Издательство: Новое литературное обозрение Город: Москва (Fb2-info) (ссылка для форума) (ссылка для блога) (QR-код книги) Аннотация«Альманах Гурманов» – книга о еде. Но это не сборник рецептов, а скорее путешествие во времени. Сочинения французского историка, теоретика и практика вкусной еды Александра Гримо де Ла Реньера (1758–1837) дают возможность узнать от осведомленного и остроумного очевидца, как в Париже начала XIX века покупали провизию, готовили кушанья и подавали их на стол, каково было расписание трапез и из чего состоял обед или ужин; сколько бутылок вина выпивали за едой; отчего сыр назывался бисквитом пьяницы; чем старинные завтраки отличались от новомодных «завтраков с вилкой в руке», обед по-дружески от дружеского обеда, а обед-брюнет – от обеда-блондина; как нужно приглашать в гости и как отвечать на приглашение, и еще множество «аппетитных» деталей повседневной жизни гурмана позапрошлого века, которых не узнаешь из других книг. Русский читатель получает возможность ознакомиться с текстами Гримо де Ла Реньера в практически полном объеме. Книга подготовлена Верой Мильчиной, ведущим научным сотрудником ИВГИ РГГУ и ШАГИ РАНХиГС. |
Рекомендации:
эту книгу рекомендовали 0 пользователей.Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
(Custom-info)
Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 623 страниц - очень много (227)
Средняя длина предложения: 145.71 знаков - очень много (79)
Активный словарный запас: немного выше среднего 1638.27 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.29% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>


Последние комментарии
1 час 13 минут назад
4 часов 38 минут назад
5 часов 25 минут назад
19 часов 6 минут назад
21 часов 32 минут назад
22 часов 6 минут назад