Происхождение вкусов. Как любовь к еде сделала нас людьми [Роб Данн] (fb2)


Роб Данн   Моника Санчес  
(перевод: Мария Витальевна Елифёрова)

Биология   Кулинария   Научно-популярная и научно-познавательная литература   Современные российские издания  

Происхождение вкусов. Как любовь к еде сделала нас людьми 4.55 Мб, 304с.
скачать: (fb2) (исправленную)  читать: (полностью) 
издано в 2025 г.  (post) (иллюстрации) 
Реклама. ООО ЛИТРЕС, ИНН 7719571260, erid: 2VfnxyNkZrY
Происхождение вкусов. Как любовь к еде сделала нас людьми (fb2)Добавлена: 02.07.2025 Версия: 1.101
Переведена с английского (en)
Дата создания файла: 2025-07-02
ISBN: 978-5-0022-3528-5 ББК: 36
Кодировка файла: UTF-8
Издательство: Альпина нон-фикшн
Город: Москва
Поделиться:
  (Fb2-info)    (ссылка для форума)
  (ссылка для блога)     (QR-код книги)  

Аннотация

Природа, как говорят, приглашает нас к столу с помощью аппетита и вознаграждает вкусом. Но что именно представляют собой вкусы? Почему одни из них нам приятны, а другие нет? «Происхождение вкусов» — в высшей степени увлекательное погружение в наваристую гущу этих вопросов.
Щедро сдобрив повествование столовыми ложками искренности и остроумия, Роб Данн и Моника Санчес предлагают новаторский взгляд на то, почему пища доставляет людям удовольствие и как поиск приятных вкусов оказался секретным ингредиентом всей человеческой истории.
Они рассказывают о той роли шеф-повара, которую наши вкусовые предпочтения сыграли в создании первых орудий труда, вымирании гигантских млекопитающих, эволюции самых вкусных и питательных в мире плодов, изобретении пива и формировании нашей собственной социальности. В качестве гарнира вы узнаете о существовании совершенно невообразимых вкусовых рецепторов, о лучшем способе квасить мастодонта, о связи между сыром и палеолитическим искусством — и о многом другом.
Панируя мастерство изложения новейшими данными науки, авторы «Происхождения вкусов» сервируют перед читателем глубокую историю наших чувственных отношений с едой.


Рекомендации:

эту книгу рекомендовали 0 пользователей.
Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.

  (Custom-info)

Эрик Шлоссер. Нация фастфуда
Человеческое пристрастие к вкусному — по большей части непризнанная и неисследованная движущая сила истории.

Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 304 страниц - немного выше среднего (227)
Средняя длина предложения: 96.24 знаков - немного выше среднего (79)
Активный словарный запас: близко к среднему 1527.18 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.00% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>

  [Оглавление]