Домашний практикум: ремонт и модернизация стиральных машин...("Сделай сам" №4∙2001) [Людвиг Андреевич Ерлыкин] (fb2) читать постранично, страница - 96


 [Настройки текста]  [Cбросить фильтры]

буреют ноля,
Покорно и молча уснула
Усталая матерь-земля.
И пыль — только пыль вековая
Подолгу висит над глухой,
Исхоженной, древней дорогой
Своей пеленою седой.
Холодные синие дали,
Унылая голь деревень,
И плачет, и плачет, и плачет
Озябший сентябрьский день.
Александр Чижевский



Быстро тает октябрьский день — не привяжешь за плетень.

В октябре до обеда осень, а после обеда зима.

В октябре и изба с дровами, и мужик в лаптях, а спорины все нет.

В октябре мужик живет с оглядкою: на одном часу и дождь и снег.

Октябрь на пегой кобыле ездит: ни колеса, ни полоза не любит.

В октябре тетерев помешался (масть переменил).

Гром в октябре предвещает бесснежную, короткую и мягкую зиму.

Если в октябре лист с березы и дуба опадет не чисто — жди суровую зиму.

Октябрь венчает белый снег с великой грязью.

Октябрь землю покроет где листком, где снежком.

Октябрь — грудень, на дорогах груды замерзшей грязи.

Октябрь — золотая осень, листовой, свадебник, зазимник.

Октябрь — месяц ненастья — начало семейного счастья (свадебник).

Октябрь — месяц полных кладовых (норы, дупла, гнезда).

Октябрь — предзимье, поз им ник, преддверие зимы, месяц близкой пороши, порог зимы.

Октябрь часто плачет в платок зари красной.

После октября летом не пахнет.

Сентябрь пахнет яблоком, октябрь — капустой.

Снежным хмелем октябрь крышу завалит.


Рябина — ягода октября

• Яблоки с рябиной. Кислые яблоки вымыть, вынуть сердцевину и косточки, начинить рябиной (очень хорошо, если она «схвачена» морозом), посыпать сахарным песком. Выложить яблоки на чистый противень, поставить в духовку и запечь. При этом следить, чтобы яблоки не лопались. Очень вкусно будет, если готовые яблоки залить сиропом, который готовится так: мелко нарезанные яблоки и рябину засыпать сахарным песком и варить, как обычное варенье. Только сироп должен быть более жидким.

500 г яблок, 500 г рябины, 1 кг сахара.

• Рябиновый чай. 300 г сушеных ягод рябины, 50 г сушеных ягод малины, 25 г сушеных листьев смородины смешать и заваривать как чай.

• Рябина моченая. Гроздья рябины аккуратно срезать, лучше после заморозков. плоды будут слаще, а горечь исчезнет. Перебрать, удалить некачественные ягоды, промыть, дать воле стечь. В посуду для мочения (деревянную кадочку, керамический горшок или сосуд) положить гроздья рябины и заполнить заливкой так, чтобы она полностью покрывала плоды.

Воду вскипятить, добавить сахар и соль, перемешать, раствор процедить, охладить и использовать для заливки рябины. Сверху положить холщовую салфетку, деревянный кружок и небольшой гнет. Выдержать одну неделю при комнатной температуре для предварительного брожения, затем вынести на холод. Через 3–4 недели моченая рябина готова к употреблению.

• Смоква из рябины. Ягоды рябины, собранные после первых морозов, перебранные, очищенные, наиболее крупные, вымытые, положить в кастрюлю, а лучше в глиняный горшок (без воды!) и выдерживать в духовке при температуре 50–70 °C в течение 4–5 ч до размягчения, затем протереть через частое сито. Полученное пюре смешать с сахаром в соотношении 1:1 и варить до загустения на слабом огне.

Полученную массу положить ровным слоем в фарфоровое блюдо, смоченное водой, и поставить на 2–3 дня в теплое место.

Затем подсушенную массу нарезать, обсыпать сахарной пудрой, упаковать в стеклянные банки, закрыть пергаментной бумагой, завязать. Хранить в сухом и прохладном месте.

* * *

Октябрь — петух медянозобый
Горланит в ветре и в лесу:
Я в листопадные сугробы
Яйцо снеговое снесу.
И лес под клювом петушиным
Дырявым стал. Курятник туч
Сквозит помётом голубиным —
Мол, Духа Божьего не мучь.
Снести яйцо на первопутки
Однажды в год тебе дано…
Как баба выткала за сутки
Речёнка сизое рядно.
Близки дублёные Покровки,
Коровьи свадьбы, конский чёс.
И к звёздной кузнице, для ковки,
Плетётся облачный обоз.
Николай Клюев


В октябре

Открыл окно. Какая хмурая
Столица в октябре!
Забитая лошадка бурая
Гуляет на дворе
Снежинка легкою пушинкою
Порхает на ветру,
И ёлка слабенькой вершинкою
Мотает на юру.
Александр Блок



В ноябре осень-жируха с злюкой-зимой борется.

В ноябре первый прочный снег выпадает за ночь.

В ноябре рассвет с сумерками среди дня встречается

В ноябре солнце сквозь слезы